Выпечка долго не черствеет! Булочки СКАЗКА! Чем смазывать для Блеска тесто и что в него Добавить?
Вставка
- Опубліковано 27 лис 2023
- Булочки, как пух! Тесто для выпечки имеет разную рецептуру, состав и не всегда нужно соблюдать одну и ту же последовательность замешивания, так как можно испортить конечный результат. Сегодня приготовим пуховые Булочки Плетенки (или Косички? Какое название им лучше подойдет?) из сдобного дрожжевого теста с небольшим секретом, который нам позволит получить долго не черствеющую и максимально воздушную, пористую и мягкую сдобу.
Расскажу все нюансы по приготовлению домашней выпечки, чтобы и у вас все получилось с первого раза. Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене dzen.ru/edanalyuboivkus
🍒Инстаграм / edanalyuboivkus
🍇Вконтакте edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🛑Телеграм канал t.me/edanalyuboivkus
🍇ТикТок / edanalyuboivkus
🛑Наш сайт edanalyuboivkus.ru
**********************************************************
✅ Как приготовить воздушное тесто для выпечки и как формовать красиво булочки, смотрите также пошаговый рецепт с фото на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты:
молоко теплое - 250 мл = 1 ¼ стакана*
дрожжи сухие - 10 г = 2 ч.л.
сахар (по вкусу) - 100-150 г = 5-8 ст.л.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
яйцо - 48 г = 1 шт.
растительное масло - 40 мл = 4 ст.л.
сливочное масло - 25 г = 1,5 ст.л.
крахмал кукурузный - 15 г = 1 ст.л.
мука - 550 (+/-) г = 4 стакана* + 1,5 ст.л.
✅ Для смазывания:
яйцо - 48 г = 1 шт
молоко - 5 мл = 1 ч.л.
❗Вес сырого теста: 980 г
❗Выход: 8 больших булочек
🌡Температура выпечки: 170 °C (верх+низ+конвекция)
⏲Время выпечки: 15-17 минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» / @garantiya_vkusa
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru
#булочки #тестодлявыпечки #еданалюбойвкус #рецептбулочек #еда #кухня #кулинария #сдобноетесто #дрожжевоетесто #рецепты
Супер, 👍
Очень радует Ваш канал , за краткость, полезность , подробность и конечно же вкусноту !
Спасибо большое, очень приятно
Анастасия, спасибо Вам огромное за рецепт 👍
Умничка, хозяюшка 👍💞
Спасибо большое за рецепт. ❤
Очень понравились булочки. Спасибо за секретики
Как приятно смотреть на такую красоту и вкусноту.Спасибо за ваш труд.Мира и добра вам
Спасибо большое
lezzetli!!!❤❤❤👍👍👍
Очень понравилось все- и подача, и голос, и результат!
Мне очень нравится ваши рецепты . И вы умница что выставляете в ложках за это огромная благодарность .
Спасибо большое за добрые слова
Какие красивые,пушистые булочки!!!!Спасибо за чудесный рецепт!!!!❤❤❤
Очень рада, что вам приглянулись! Спасибо
Благодарю Настя за прекрасную выпечку!
Спасибо большое
Спасибо Анастасия за булочки 👍👍👍🔥
Всегда рада с вами поделиться
Очень аппетитно выглядят.
Большое спасибо за оценку!
Крахмал я добавляю чтобы булочки долго были как свежие. Да вообще я их замораживаю. Так как живу в своём доме. Когда нужно заношу домой сколько мне нужно, 10 минут и булочки как свежие. Тесто как и у меня. Они все похожи.
Полностью поддерживаю! Тоже выношу на веранду выпечку сдобную и хлеб.
Спасибо. Готовьте с удовольствием
Спасибо за аппетитные булочки!!!👍👍👍
Спасибо
❤Очень аппетитные
Благодарю
Красивые булочки и шикарная формовка! Спасибо большое,обязательно приготовлю!❤❤❤👍👍👍🎄
Спасибо за оценку, буду только рада!
Настя спасибо большое за отличный рецепт!!!
Очень рада, что вам приглянулся! Пожалуйста
@@edanalyuboyvkus почаще и побольше радуйте нас своими рецептами !!!!!!
Спасибо за классный рецепт плетёнок ,хвала вашим рукам.😊
Благодарю вас за добрые слова
Ваши булочки👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо за видео, научите и готовить ватрушки с картофелем. 😊
Полностью с Вами согласен. Булочки точно превосходные !!!!👍👍👍
Спасибо большое
Выпечка классная
Спасибо
Анастасия спасибо за класный рецепт .вкусно спасибо
Всегда рада с вами поделиться
Обязательно попробую! Спасибо👍
Всегда пожалуйста
Спасибо какая красота.
Благодарю! Рада, что вам приглянулись
О-о-очень понравились булочки!!!;И рецепт и формовка великолепны!!!А как приятен голос,дающий рецепт!!!!Спасибо!!!❤❤❤
Благодарю вас за высокую оценку! Очень рада знать, что вам рецепт приглянулся
Спасибо за рецепт очень вкусные булочки
Здоровья вам и мирного неба над головой
Благодарю за добрые слова с пожеланиями!
Тоже иногда добавляю крахмал. Вы правы, выпечка дольше не черствеет 😊
Очень рада, что вам знакомо такое тесто
❤❤❤
Очень понравилась ваша выпечка, попробую завтра спечь , спасибо большое.
Очень рада, удачного приготовления! Буду ждать отзыв
Настенька Ваше изделия просто великолепно как Ваш голос просто завораживает спасибо 🎉
Спасибо большое, очень приятно
Здравствуйте Настя! Гуляла по каналам с рецептами и увидела ваш, а остановило меня ваше имя, мою внучку тоже звать Настя, и я не ошиблась. Вы заинтриговали меня своими рецептами, я всё больше и больше в этом убеждаюсь.Я давненько не пекла булочек и пирогов, а с вами сразу захотелось всё испечь. Настенька, я от души желаю процветания вашему каналу, вам огромного здоровья, счастья, взаимопонимания, успехов, а вашим золотым ручкам никогда не уставать. 💐💐💐❤❤❤ Кстати моей внученьке скоро 18 лет исполняется и она тоже любит готовить, в основном десерты😊 а я их дегустирую. Я очень рада с вами познакомиться. Всего вам самого доброго 💕💕💕💕🌷🌷🌷🌷🌷
Здравствуйте. Очень рада, что вам понравилось с нами. Спасибо вам большое за добрые слова и пожелания, очень приятно
Благодарю, какая вкусная и красивая выпечка, мне очень понравился рецепт!Спасибо Вам за Ваш Труд и Ваши рецепты Мне очень нравится Ваш Канал!
Спасибо большое
😊 как всегда супер. Я болдею от вас и ваших рецептов
Спасибо за добрые слова! Готовьте с удовольствием
Булочки очень нравится и красивые и вкусные действительно
Спасибо большое! Очень рада, что вы оценили
Настя,ты умница!
Испекла булочки,очень вкусные!
Отличный рецепт!👍❤🌷
Спасибо большое за добрые слова и за отзыв! Очень рада, что все получилось
Настенька спасибочки ❤ Улитки были безумно вкусные. Будем печь булочки 😊
Очень вкусно! Спасибо!
Благодарю, вкусной вам выпечки!
Настюша,только попили чай с вашими булочками!Они очень вкусные и красивые,замечательная несложная формовка!Спасибо вам огромное за такие вкусные рецепты!❤
Очень рада, что вы приготовили! Спасибо за отзыв
Можно картофельный крахмал добавлять или нет? Спасибо за рецепт! Очень приятно смотреть ваши видео-рецепты, вы молодец
Уже хочу испечь эту вкуснятину, обязательно сделаю и напишу как попробую. С чаем или молоком это ж просто вау!!!❤
Буду только рада! Жду ваш отзыв с нетерпением, удачной выпечки
@@edanalyuboyvkus Спасибо
Красивые булочки, а формовкой удивили. Спасибо, Анастасия, за ваш труд!❤
Всегда рада с вами поделиться! Спасибо вам за оценку
Чмчмчмччч
Добрый вечер Анастасия! Сегодня испекла булочки по вашему рецепту. Тесто лепится хорошо, легкое, пушистое. А сами булочки как пух! Спасибо большое! Девочки, пеките булочки, радуйте своих близких. 😊
Здравствуйте, это просто замечательно! Я рада. Благодарю за отзыв
Я никогда не сливаю воду, в которой отваривала картофель. На этом отваре прекрасная выпечка получается ( думаю,что крахмал играет роль)! И блины, на таком отваре с молочком пополам, замечательные!
Здравствуйте,это чищеный имеется ввиду?ни за что бы не догадалась! А ведь это так логично.Спасибо вам!
@@user-ef5qu7gt4k да, отвар очищенного картофеля . Попробуйте, и в сдобное тесто и блинное, очень вкусное получается! На здоровье!
❤🎉
Анастасия, нет ли у вас рецепта запеченого мяса в тесте? ❤❤❤❤❤
Спасибо за рецепт и формовку!! Делаю второй раз! Очень вкусно! Только я поменьше их делаю, по 100гр.🌲
Очень рада, что рецепт вам понравился! Спасибо за отзыв
Настенька, добрый день! Какие дрожжи применяешь, быстро действующие или просто сухие? Я привыкла к сырым, а сколько смотрю, у Вас всегда сухие. Рецепты отличные, пользуюсь. Всего хорошего!
💞👍💯
Ааа...так значит...крахмал...🐒💕
Верно
Здравствуйте, а кукурузный крахмал, можно заменить на картофельный. За, ранее спасибо.
😮👍👍👍😜😘
Настенька, спасибо!!!
Прелестные булочки 🎉
Скажите, пожалуйста, Вы говорите, на час - полтора оставить тесто на расстойку. А какое максимальное время вообще можно держать тесто на расстойке, чтобы оно не перекисло?
Тут все зависит от самого теста, сколько в нем дрожжей и сдобы и ещё при какой температуре будет подниматься. Если тесто стандартное, но часа хватает, если дольше, то перекиснет. А если тесто содержит много сдобы, как на куличи, то и до 3-5 часов может выстоять.
@@edanalyuboyvkus Настя, большое спасибо за подробный ответ 👋🌷🌷🌷
⚘️⚘️⚘️💘
А без конвекции не получатся?
Получатся! Вы думаете только у вас её нет😅. У меня ещё и термометр,, накрылся,,. Засекла методом проб на ручке положение при каком у меня что пропекается. И все в порядке, забываю термометр новый купить. А выпекаю часто сдобу, хлеб, бисквит и печенье. Даже творог в духовке делаю.
Получается без конвекции, просто 200 градусов ставьте и до румяной корочки также выпекать
А сырых дрожжей можно и сколько грамм тогда?
В 3 раза больше
@@user-se5wf7rb8l спасибо
Советую здесь брать не в 3 раза больше, а 25 г. Этого хватит вполне
Настенька, а зачем конвекция?
Чтобы получить равномерно подрумяненую корочку
Сухой мак не лучший вприант. Вкусно, когда делаешь маковую начинку.
не спорю, но тут мак скорее для красоты, чем для вкуса
У меня ушло грамм на 150 больше муки
Рицкпт где😢
а ванилин?!
Это значит 30 гр свежих дрожжей? Очень много.. Не люблю рецепты с огромным кол вом дрожжей. . Оно даже пахнет жрожжами. Может кому то и подойдет.
Просто уменьшить. Дольше будет подходить, я два батона выпекаю на 8гр живых дрожжей. А сдобу на 15гр,максимум 20. Чтоб быстрее подходила опара и тесто просто ставлю в тазик с тёплой водой и меняю, когда остывает.. Просто у нас не очень тепло 17-18гр.
Количество дрожжей зависит от состава теста. Не пахнет дрожжами выпечка, если она не перестоит и подвержена нескольким обминкам
Я не говорила о свежих дрожжах, готовим на сухих. Если свежие использовать, то 25 г вполне достаточно
@@edanalyuboyvkus согласна, если перестоит без обминок, тогда наверно и пахнет.
@@user-qi8dt9dx3cя нагреваю духовку до 50 градусов и выключаю. Там тесто подходит замечательно
Сухие дрожжи опасны для здоровья! 🤪
Да все опасно для здоровья😢,хоть не кушай. А булки можно кушать,с чайком,молочком ох как вкусно и полезно! Спасибо за сдобу!😅
Жить тоже вредно,в любой момент можно умереть.😊
@@ZGR0126Сдобная выпечка- это вкусно! Кто бы спорил? Но вот чем же она полезна??
Не пеките и не употребляйте.
@@ritad.6316 А тем,что приносит радость,наслаждение и позитив.Кушайте на здоровье и наслаждайтесь жизнью, все равно больше чем суждено не прожить. Чем дёргаться и бояться что вредно.А так,живите и наслаждайтесь!
❤❤❤
Спасибо!