Chocolate Cupcakes Recipe with caramel by Liza Glinskaya 😍
Вставка
- Опубліковано 10 гру 2020
- 🍰Chocolate Cupcakes with caramel
🍩Chocolate biscuit:
100 g dark chocolate (or milk, 3.6 oz)
70 g butter (2.5 oz 82%)
80 g eggs (1.5 eggs)
80 g sour cream (2.9 oz, 10-15%)
4 g baking soda (1/3 tsp)
4 g baking powder (1 tsp)
35 g cocoa powder (1.25 oz)
150 g sugar (1/3 lb)
150 g flour (1/3 lb)
80 ml of water (2.7 fl.oz)
We bake at 350F, 15-18 minutes.
🍫 Let's make a chocolate biscuit.
1. Melt the chocolate with butter in the microwave.
2. We send eggs, sour cream, sugar and melted butter with chocolate to the bowl of the combine. Whisk.
3. Mix flour, soda, baking powder, cocoa powder. We send to the bulk, sifting through a sieve, mix.
4. Pour in boiling water. Knead the dough.
5. Transfer to a pastry bag and put the dough into molds. We bake at 350F, 15-18 minutes.
🍮Caramel with Baileys:
100 ml Baileys (3.3 fl.oz)
150 g sugar (1/3 lb)
150 g butter (1/3 lb, 82%)
180 ml cream (6 fl.oz, 30-35%)
2 g gelatin + 10 ml water (1/2 tsp + 2 tsp)
Let's make caramel with Baileys liqueur:
1. Soak gelatin in water at room temperature, leave to swell for 10-15 minutes.
2. We warm up the cream.
3. We send sugar to a stewpan with a thick bottom, put on fire a little above average.
4. Melt sugar and then stir.
5. When the caramel becomes dark brown, turn off the heat, add a thin stream of cream, then Baileys.
How I love this delicate aroma and taste in the dessert. You should definitely try it.
6. Add butter and cook for 3-4 minutes over medium heat.
7. Pour the caramel into a measuring glass, add the soaked swollen gelatin and punch with a hand blender.
8. Cover with foil in contact and put in the refrigerator for 8 hours.
🍮 Whipped ganache:
250 ml of cream (8.3 fl. oz, 30-35%)
300 g milk chocolate (2/3 lb)
40 ml Baileys (1.3 fl. oz)
350 ml cream (12 fl. oz, 30-35%)
Prepare the whipped ganache.
1. Combine the cream (part I) and chocolate, heat and punch with an immersion blender.
2. Add Baileys and the second part of the cream. Punch again with an immersion blender.
3. Cover with foil in contact and put in the refrigerator for a day.
4. Then beat in a food processor using the "Whisk" attachment until stable peaks.
We collect dessert.
We make a notch in the cupcake, fill it with caramel, and place the whipped ganache on top. For ganache, we use the Closed Star attachment with a diameter of 8 cm. - Навчання та стиль
А какие ваши любимые новогодние десерты? 😃🔔Подписывайтесь на мой канал ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1
А от всей души ♥️вам пожелаю ХОРОШЕГО взлета и удачи в вашем деле 🤗 🙏
Спасибо вам)
Очень вкусненько выглядит. Лиза, ты молодец))😋😍🥰🤤
Пусть *Новый год* стучится к вам 🎄🎅 🎄
И *СЧАСТЬЕМ* дом ваш наполнится ❤ 🤲
И все, о чем
*МЕЧТАЛИ ВЫ* 🙏
Пусть в этот год
*ИСПОЛНЯТСЯ* 💰
Взаимно
Спасибо вам за рецептик✨
Выглядит волшебно, обязательно приготовлю такие в дополнение к подарку 💕
Супер
Здравствуйте,Лиза!Вы никогда не разочаровываете и всегда на высоком уровне!!!
Рецепт для любого кошелька,как говорится,спасибо большое!!
Можете грильяжный торт показать,а то хвалят,а рецепта нет.🥰🥰🥰
Спасибо вам огромное)
Лиза, спасибо большое за рецепт. Хороших вам выходных!
Спасибо и вам
Качество просто пушка, вы тоже нереально красивая💋
Спасибо вам огромное)
Превосходный рецепт! Великолепное сочетание шоколада, карамели и вкуснейшего ликёра.Это просто сказка! Спасибо большое за интересную идею, подробное описание приготовления и бесподобную презентацию. Очень люблю Ваш канал и с нетерпением жду новых рецептов!
Здравствуйте ! Очень рада и благодарна за Ваш позитивный отзыв и добрые слова, очень приятно и важно для меня.... Пожалуйста , готовьте с удовольствием )
Очень красиво и аппетитно! Спасибо!!!🌸
Спасибо)
Спасибо! Очень ждала рецепт капкейков от Вас❤️
Супер
Обожаю все шоколадные десерты. Спасибочки. ❤❤❤
Спасибо вам
Отличные рецепты, обожаем капкейки , особенно шоколадные, спасибо что поделились с нами👍👍👍💖💖💖
Здравствуйте ! Благодарю ) Готовьте с удовольствием и наслажайтесь
Пару дней назад наткнулась на ваши видео, я глаз оторвать не могу, а ко всему этому столько всего интересного рассказываете!! Словами не описать мой восторг 🤩 Продолжайте в том же духе)
Здравствуйте ! Благодарю за добрые слова , очень приятно и важно для меня ))
Здравствуйте , Лиза ! Ещё раз - огромное , Вам , спасибо , за чудесные рецепты ! А , главное ☝️- за то , что , Вы , указываете количество продуктов , в ложках !!!! Это - мега удобно !!! 🎉🎉🎉❤
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что труд мой полезен
Талантливая, да ещё такая красивая. Чувствуется праздник несмотря ни на что.
Желание творить чудеса.
Спасибо огромное!
С Наступающим праздником!!!
Здравствуйте ! Столько тепла в ваших словах , спасибо и Вам всех Благ ))
@@LizaGlinskaya_gl Спасибо.
Живу во Франции, будете в наших краях, добро пожаловать.
Мы ещё и земляки, с Житомирской обл.
Какой замечательный рецепт) всё так подробно показано и описано, спасибо.
Здравствуйте ! Спасибо большое ) Готовьте и наслаждайтесь
С наступающим Новым годом!) 🍊🍊
И вас)
Лиза вы талантливая,трудолюбивая девушка,столько вкусностей выприготовили для нас, чтоб научить,подсказать,какие идеи.СПАСИБО Вам огромное.
Спасибо вам огромное)
Умничка, спасибо большое за ваши рецепты.
Зравствуйте ! Пожалуйста))
Спасибо большое за ваш труд и замечательные рецепты 💛
Спасибо вам большое)
Лизочка,вы- любимица нашей семьи!!!А ваши рецепты это сказка для сладкоежек,а мы ими являемся...
Здравствуйте ! Благодарю Вас , очень приятно ) Значит продолжаем готовить вместе и наслаждаться
Эти самые вкусные ,чудесный рецепт, спасибо большое!
Здравствуйте ! Рада , что понравилось ) пожалуйста !
Лиза, спасибо большое за рецепт. Мирного вам вечера и доброго здоровья!
Спасибо вам огромное
Здравствуйте ! Пожалуйста и вам всех Благ !
Выглядит очень аппетитно 😋 спасибо за рецепт🥰
И очень вкусно) Спасибо
Спасибо за рецепт я на новый год попробую😊
Супер
Сегодня сделала эти капкейки- просто нет слов🤤🤤🤤! Как всегда всё на высоте❤️Обожаю Ваш канал! Мой помощник ❤️
Здравствуйте ! благодарю ))
Лиза большоеспасибо за всё что вы делаете
Спасибо вам)
Волшебные!🥰
Благодарю )
Красота! А вкус вообще наверное бомба! Спасибо вам!😊
Бомба))
Лиза спасибо большое за рецепт. 😊☺️☺️
спасибо вам)
Это просто кайф, кексы просто тают во рту! И вас очень приятно слушать♥️
Спасибо
К новогоднему столу)))) спасибо огромное 🌹
Супер
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Лиза спасибо вам за секреты,многому у вас научилась,все десерты получаются, а за торт монастырская изба от моих близких вам отдельное спасибо, вы просто умница.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Я очень рада , что нравится и получается . Благодарю за ваши добрые слова , приятно
Спасибо, спасибо,и ещё раз спасибо за рецепт! Недавно только на днях купили силиконовые формочки для капкейков и всё собиралась сделать, хотела именно шоколадные, а вы как всегда вовремя! Будем делать 🤗
Здравствуйте ! Пожалуйста ) сделайте обязательно и наслаждайтесь )
Они обалденные! Очень вкусные! Спасибо за рецепт ;)
Здравствуйте ! Замечательно ! Приятного аппетита
Большое спасибо за меру ( в ложках)! Так удобно!❤️
супер)
Сегодня зделала, они вкуснее чем ожидала!!!!Всем рекомендую , очень шоколадно!!!🥰
Супер, спасибо
Какая вкуснота!!!
Да ) очень.....
Круто! Очень нравятся ваши видео♥️
Здравствуйте ! Благодарю )
Обязательно попробую приготовить.
Удачи вам в приготовлении)
Люблю капкейки часто их пеку. Воспользуюсь вашим рецептом☺
Супер
Капушки просто восхитительны 😍👍
Здравствуйте ! Благодарю ))
Спасибо за рецепт! Капкейки получились очень вкусные😊
Здравствуйте ! Пожалуйста ) радуюсь вместе с Вами ))
Приготовила капкейки получились вкуснятина, нежные и вкусные.
Супер ! Рада , что понравились ))
Супер какая красота
Благодарю ))
Сразу захотелось праздника, пойду репетировать, спасибо за рецепт и новогоднее настроение!!! А капсулы у Вас усиленные, т.е. не "расползутся", можно и без металлических формочек))С наступающими праздниками!!!
Здравствуйте ! Супер) пожалуйста
Сделала !!! Ем щас!! Это ооочень вкусно, стоит повошкаться 2 дня. Получилось 12 нормальных и 3 маленьких и чуть ганаша осталось а карамель муж доел. Люди, правда вкусно очень. А, пеклись кексы 25 мин при 175°с
Здравствуйте ! Спасибо большое за ваш добрый и позитивный отзыв ) Приятного аппетита )
Руку набьёте быстрее всё получится
потрясающее качество видео. влюбилась с первого видео!
Супер ! Благодарю , очень приятно ))
Каккккая красотааа!!!
Благодарю )
С Новым годом. Вкуснятинааа!!!!!
И Вас с Новым годом ! Отлично ))
Супер!!!! Спасибо огромное за рецепт!!!!!
Спасибо вам
Спасибо большое )) Готовьте и насладайтесь
Вы очень талантливая на Новый Год обязательно приготовлю
Спасибо большое )) Приготовьте и приятных праздников !!
Остановите меня кто-нибудь!!!Я же сегодня и буду это делать!!Спасибо за чудесный рецепт,шеф Лиза!👍
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Ну зачем же останавливать , делайте и наслаждайтесь ))
Капкейк+бейлиз= двойное наслаждение))) спасибо, Лиза! п.с. команде и операторам сьемки зачЁт!!! в некоторые моменты забывала, что я там слушаю, только смотрю...смотрю...смотрю, новогодняя сьемка как сказка из ваших уст)))) вам бейлиз "должен" теперь))))!!!
Здравствуйте ! Благодарю , очень приятно ))
Супер👍👍👍
спасибо)
Спасибо за шоколадное волшебство вы как всегда на высоте
Здравствуйте ! Пожалуйста ) очень приятно
@@LizaGlinskaya_gl 😊😀👍✋👋🐱
Капкейки просто бомба
Здорово ! Благодарю ))
Лиза, Вы очень красивая! Спасибо большое за долгожданный рецепт!
Спасибо вам большое
Сразу лайк😍
Спасибо)
Выглядит очень вкусно :)
И на самом деле, очень вкусно)
Здравствуйте ! ......и таки вкусно ))
Лиза, спасибо за Ваши рецепты с секретиками)) не догадалась бы сама в карамель добавить ликер. Обязательно приготовлю.
Отлично)
Здравствуйте ! Пожалуйста , приготовьте обязательно ))
Вы самый лучший кулинар 🥰😊🎂🌸👍
Спасибо большое ))
Спасибо большое за рецепт! Только карамель очень сладкая получается
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Завтра обязательно приготовлю, уже сделала карамель и ганаш. Спасибо Лиза 🙋♀️
Супер ! Пожалуйста ) пишите отзыв )
@@LizaGlinskaya_gl Обязательно напишу отзыв, но я думаю что получится благодаря Вашим рецептам . От всего сердца желаю процветания Вашему каналу. 💝
@@LizaGlinskaya_gl Всё отлично получилось!!!! Очень вкусные! Спасибо Лиза ! Привет из Италии!
Слов нет! Одни эмоции и желание съесть эти капкейки! 🙈🙈😂🥰🥰🥰🥰🍒🍒🍒🍒👩🏻🍳🧚🏼♂️
Это действительно очень вкусно)))
@@LizaGlinskaya_gl ох как я верю... =)))))
И общая мечта пусть сбудется, так хочется мира вашему дому, держитесь.
доброго дня ! Дякую за підтримку !
Очень аппетитно)
Я, кстати, тоже первый раз так же испекла капкейки и не понимала, почему они как блины выглядят 😁
))))
С наступающим новым годом)!
И вас)
Благодарю и Вас поздравляю )
Сама Лиза Глинская мне ответила😲 спасибо
Благодарю за вкусный рецепт🧡 Обязательно его сделаю на НГ.🎆✨ Можете пожалуйста сделать видео на тему как сделать новогодние тарталетки🙏
Спасибо 😌
📬🎄 Замечательные кексики. 👌💖🧚♀️
Спасибо)
Всех с Наступающим 🎄🎈🎀🎄🎈🎀🎄🎈🎀🎄🎈🎀🎄🎈🎀
Благодарю и Вас поздравляю )
)))вот и я так первый раз выпекала.
Супер
👍👍👍🤩
)))
Лиза с вас картины нужно писать. А рецепты ваши самые лучшие. Готовлю и благодарю вас
Благодарю ) приятно
Приготовила капкейки по вашему рецепту 😍 это самый вкусный рецепт в мире 🤤 карамель просто огонь 🔥 я ещё её взбила венчиком пару минут спустя примерно 4 часа в холодильнике, она стала воздушной и пышной 😍 самый настоящий карамельный крем, советую всем так же попробовать) беру на заметку к другим десертам, тартам или в профитроли, например) спасибо за рецепт 🤗
Здравствуйте ! Благодарю , приятно и радостно , что все понравилось ))
Мне очень нравится слушать исмотрет
Спасибо)
Действительно выглядит очень вкусно!
Спасибо вам, Лиза! Хорошо, что вы не убираете смешные моменты, они так дополняют ваши уроки! Здорово! 😊
Скажите, пожалуйста, какой марки шоколад вы используете?
Благодарю ) приятно ...Шоколад французский , бельгийский, иногда немецкий ....
Valrhona ,Lubeka , Cacao barry , Barry callebaut.
Спасибо большое за ответ!
А мой любимый новогодний десерт - Французский кремовый торт в виде полена с шоколадом и каштанами. Года три назад, были с мужем на каникулах во Франции. Муж убедил съесть кусочек тортика😉 и я потеряла голову, так было вкусно! Пыталась неоднократно готовить, перебрала кучу рецептов, но так и не удалось найти идеальный рецепт. Надежда на Вас😊
Здравствуйте! Не встречала такой торт. Даже не знаю, как вам помочь
Лиза спасибо за рецепт . Ваши руки золотые . Привет из Узбекистана
Спасибо вам огромное
Тоже из Узбекистана
@@zilolaabdullayeva8587 а с какого города
@@guldastaxoldorova8651 Ташкент, а вы
@@zilolaabdullayeva8587 я с ферганы .
Главное в процессе приготовления не начать дегустировать Бейлис 😜
А если и дегустировать, будет ещё вкуснее и веселее🤣🤗
Найсмачніші капкейки які я їла Тісто бомбезне!♥️
Дякую ! Радію , що сподобалось )
❤❤❤
Щиро дякую )
чЁрный шоколад, а в остальном, как всегда, вы на высоте)
Да, уже видим, но это при монтаже, в ночное время была допущена ошибка, думаю простительно!
Спасибо ))
Аааа як класно вже новорічний настрій🌲🌲🌲
❤️☺️
Спасибо за рецептик, уже хочется попробовать🤗, у Вас смотрю на кухне уже новогодние огоньки😊❤️ очень красиво! (скажите пожалуйста, а порции карамели в рецепте хватает на 12 капкейков, или ещё и останется?) просто думаю сколько партий печь🤔🤭
Здравтвуйте ! Пожалуйста ) рецепт рассчитан на 12 капкейков
Лиза, ваши рецепты как всегда, на высоте. Всегда все получается. Подскажите, пожалуйста, какой у вас кухонный комбайн. Никак не могу выбрать себе.
спасибо вам) Можете позвонить Наталье, она подскажет все детали +380502034444
Аххаа!) У меня первый опыт выпекания был точно такой же, как и у вас)) тогда подумала, почему же они расплылись)
Супер
Клааас, Ліза, дякуємо ! ❄️❄️❄️
Дякую вам
Красота,Лізочка ви чарівниця, обов'язково приготую такі капкейки свої клієнтам,дякую щирооо😘😘😘
Здравствуйте ! Приготовьте обязательно - очень вкусно ) Удачи
Здравствуйте Лиза очень нравится смотреть ваши рецепты Скажите пожалуйста а можно заменить шоколад шоколадкой?
Здравствуйте ! Смотря какой шоколад.... я предпочитаю профессиональные шоколадные колеты
Лиза,здравствуйте!Подскажите ,а можно эту рецептуру использовать на коржи на торт?
Да
😘
: ))
Первый раз, когда гости единогласно сказали вкусные кексики. Бисквит легкий, крем нежный и карамель придает изюминку. Хотя ликер изюминка.. в следующий раз попробую сделать в виде торта. Очень вкусно! Спасибо! P.s. Весь рецепт сделала за один день, не было времени отстаиваться, только охладила на пару часов и все супер вышло.
Здравствуйте ! Отлично ) Спасибо Вам ))
👍😋
))))
Блгодарю ))
Спасибо!!! Супер!!! Лиза у вас миксер какой мощности? Спасибо.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) 300 Вт
Спасибо за интересный рецепт. Не пробовала еще карамель с ликером. А какое количество кексов получается из этого объема теста? Если использовать такие капсулы?
Здравсвуйе ! Не менее12...Пожалуйста
Ліза, але ви спокусниця!!!! Це дійсно дуже смачно💞
Дякую)
Всегдв выпекаю в таких фломочках как у вас, с плотным ободком сверху без дополнительной фиксации. Все отлично получается и ничего не растекается. А вот другие формочкам без кантовки, действительно необходимо вставлять в силиконовую или металлическую форму))) Рецепт отличныый!!!
Здравствуйте ! Супер ) Спасибо
Ліза,щиро Вам дякую, за такий чудовий рецепт,я думала,чим можу здивувати гостей і ось,те що треба,-шедевральний, смачнющий і неперевершено красивий рецепт,з такою гарною ноткою-вищий професіонал!Обов'язково приготую.😁♥️🌹🌹🌹
Дякую вам
С ума сойти🤤🤤🤤🤤
Даааа , это очень вкусно ))
Лиза, спасибо! скажите, пожалуйста, а где вы покупаете или заказываете кондитерские мешки?
Здравствуйте ! DGF