SÚPER EASY Gluten free baguette
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- Опубліковано 21 лип 2024
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Hoy aprenderemos como hacer baguette sin gluten , paso a paso , con una corteza crujiente y una miga extraordinaria .
En este video te enseño todos los TRUCOS para que puedas hacer este pan sin gluten de forma fácil y con un tiempo de levado corto .
ESPERO QUE LES GUSTE
comenzamos ...
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BARRA DE PAN SIN ALMIDONES 1 SOLA HARINA INTEGRAL : • 🥖 PAN SIN GLUTEN para...
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Ingredientes :
2 panes de barra medianos .
( todos los ingredientes de la receta son sin gluten)
Para hacer crecer la levadura
200 ml de agua tibia
7 gr de levadura de pan (3 cucharadita s)
1 cucharada dé miel
Un poquito de las harinas que usamos en la receta )
Para la masa
200 gr de almidón de maíz (12 cucharadas (
75 gr de harina de arroz ( 5 +1/2 cucharadas)
50 gr( 3 cucharadas) almidón de yuca , mandioca o tapioca
1 cucharada de harina de garbanzos ( puede ser trigo sarraceno )
1 cucharada de Lino o linaza molida
1 cucharada de azúcar Moreno (opcional)
7 u 8 gr de cascara de psyllium
¿Qué es el Psyllium?⬇️⬇️
• ¿Qué es el PSYLLIUM ?...
60 ml (1/4 taza)de agua adicional para agregar poco a poco si hacer falta
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite vegetal
Hornear : 2 tiempos
220 °c x 30 minutos (calor abajo)
190 °c x 20 minutos o hasta dorar
Consejos
➡️si solo tienes horno con calor abajo colocar bandeja en el medio del horno
➡️si solo tienes calor arriba y abajo al principio del horneado colocar papel de aluminio por arriba ( más detalles en el vídeo)
🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽
👉Sustituciones :
☑️Levadura seca por levadura fresca(21 gr )
☑️La harina de garbanzos se podría sustituir por trigo sarraceno, harina de quinoa .( alguna harina alta en proteína)
☑️Psyllium por goma xantana
☑️Lino se puede sustituir por por chia molida o 10 gr de harina de garbanzos o 1 cucharadita de goma xantana
😎
☑️Miel por un poquito de azúcar
☑️almidón de maíz posiblemente por almidón de arruruz pero no esta comprobado
☑️almidón de tapioca por almidón de patatas 🥔
⬇️⬇️English 🔽🔽🔽
▶️Ingrédients
▶️To grow yeast
7 g of bread yeast (3 teaspoons) 1 tablespoon of honey
A little bit of the flours that we use in the recipe)
▶️For the dough
200 gr of cornstarch (12 tablespoons)
75 gr of rice flour (5 1/2 tablespoons)
50 gr 3 tablespoons cassava starch
1 or 2 tsp psyllium Husk
1 tablespoon chickpea flour (can be buckwheat)
1 tablespoon flax or ground flaxseed
1 tablespoon brown sugar (optional)
60 ml (1/4 cup) of additional water to add little by little if necessary
1 tablespoon of apple cider vinegar
2 tablespoons vegetable oil
Bake: 2 times
220 ° c x 30 minutes (heat down) 190 ° c x 20 minutes or until golden brown
Tips ➡️if you only have oven with heat down place tray in the middle of the oven ➡️if you only have heat up and down at the beginning of baking, place aluminum foil on top (more details in the video) 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽 👉 Substitutions:
☑️Fresh yeast dry yeast (21 gr) ☑️Chickpea flour could be substituted for buckwheat, quinoa flour. (Some flour high in protein)
☑️Psyllium by xanthan gum ☑️Lino can be substituted for ground chia or 10 grams of chickpea flour or 1 teaspoon of xanthan gum 😎
☑️Honey for a little sugar ☑️corn starch possibly from arrowroot starch but not proven ☑️ tapioca starch for potato starch 🥔
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📌Pan integral sin gluten de barras Aprende cómo hacerlo :⏬️⏬️🥖
ua-cam.com/video/zbaW3Usaiuk/v-deo.html
Me salieron espectaculares. Les gustaron a toda mi familia. Tiernos por dentro, crujientes por fuera. Es la segunda receta que hago. El pan de masa brioche con trozos de calabaza salió exquisito. Gracias 😊
Hola, la harina de arruruz es lo que en mi país (Colombia) llamamos almidón de achira o harina de sagú, se extrae de un tubérculo, y se usa para hacer unas rosquillas muy parecidas al pandebono, llamadas achiras.
Están deliciosas.
Yo sustituyo, el almidón de maíz con ella, y el pan queda un poco más gomoso, pero muy rico, y con tal de no comer la inflamatoria harina de maíz.
Hola JJ feliz año nuevo. Salud y bendiciones 😇 para tí.
Muy agradecida por enseñar estás recetas.
Hola JJ hice tus baguette y quedaron fabulosos!!! Es lo más parecido a una marraqueta de trigo que he probado, y no sabes cuánto añoraba un pan parecido a la marraqueta chilena. Crujientes por fuera y con una miga suave. Se agradece tu dedicación ❤️❤️❤️.
Los hice. Riquísimos !!! Gracias...
Me encanto bien explicado y detallado muchas gracias por enseñarnos esta reseta... la hare 😍🥰
muy buena pinta y muy detallada la explicación! gracias! voy a probar de hacerlo este finde
BUENISIMA PINTA!! MUY BUEN CONTENIDO.
MIL GRACIAS!!! 🤤😋
Muchas grácias JJ !me encantó 😘
Hola ,🙋🏻♀️muchas gracias a ti por ver el vídeo me alegro que te haya gustado 🙋🏻♀️🙋🏻♀️🤗
Gracias por el video.
Gracias a ti por verlo un abrazo gigante 🤗🙋🏻♀️
Muchísimas gracias a ti por mostrar esta receta de pan tan estupendo y saludable
Hola , me alegro que te haya gustado muchas gracias por ver el vídeo un abrazo gigante 🤗
Feliz año nuevo guapa y gracias por compartir
Hola , muchas gracias un muy feliz año nuevo saludos 🖖
Excelente receta! Gracias
Muchas gracias a ti por ver la receta 🤗
Feliz Año Nuevo.... gracias por compartir...!!!
Hola , muchas gracias , un muy feliz año nuevo , y’a puedes ver los ingredientes y y posibles sustituciones en la caja de información saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Maravilloso
Gracias💞🌐💥
Gracias a ti por ver el vídeo 🤗🙋🏻♀️
Feliz de continuar disfrutando de tus recetas en éste nuevo año. Bendiciones! 😘😋
Hola , me alegro que te haya gustado , muchas gracias por ver mis recetas un abrazo 🤗
Mucha gracias,me encanta ,tenía ganas de comer y sobre todo aprender a hacer pan de barra...
Me sirve de mucho este video.
Genial!!!
Hola 🙋🏻♀️ que alegría saber que te sea de utilidad la receta y que te haya gustado muchas gracias por siempre dejarme un comentario y ver el vídeo un abrazo gigante 🙋🏻♀️🤗
Feliz Año Nuevo, paz, éxitos. Saludos desde Nicaragua.
Hola 🙋🏻♀️ muchas gracias un muy feliz año nuevo para ti también un abrazo gigante 🙋🏻♀️🤗
ESPECTACULARES, llevaba mucho tiempo buscando un pan tipo baguette sin gluten crujiente, ya que estoy súper cansada del tipico pan blando y con la miga tan poco esponjosa, no me subieron mucho al hornear, pero cada horno es un mundo y es cuestión de practica, las preparé y congele partidas en cuanto enfriaron, decir que la corteza queda súper crujiente, mil gracias por la receta 🤗🤗🤗
Mil bendiciones
🙏🏼🙏🏼🙏🏼🇨🇴
Hola , muchas gracias un abrazo gigante 🤗🤗
Gracias, todas tus recetas me quedan bien, al fin cómo un pan rico, Gracias desde Uruguay
Muchas gracias a ti por seguir mis recetas me alegro que te gusten y te sean de utilidad , saludos 🖖
Excelente técnica con el paño de cocina! 👍👏👏👏
😊😊se hace lo que se puede con lo que se tiene 🙋🏻♀️🤗
Se ve buenísimo y se me antojó para rellenarlo de algo y hacer un buen lonche. Gracias por tus buenas recetas. Saludos.
Hola , muchas gracias 😊 si este pan está genial para hacer un buen bocata , queda estupendo 🤗🤗
JJ fabulosas como todo lo que hases😚
Hola 🙋🏻♀️ muchas gracias me alegro que te haya gustado un abrazo 🤗
Buenísimo! espectacular-
Hola ,
Muchas gracias me alegro que te guste saludos 🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten Gracias, saludos.
Hola mi amiga muchas gracias esta receta es la que estaba buscando para mi madre, ya me la quedo quiero hacerla para mi madre es celiaca. Mucjas gracias por compartir
Hola amigo un feliz año , me alegro que te haya gustado la receta y te sea de utilidad para tu madre . Muchas gracias por ver el vídeo un abrazo gigante 🙋🏻♀️🤗
Hola 🙋🏻♀️ , amigos recuerden compartir en las redes o con alguien que le pueda ser útil la receta .
➡️Más recetas de pan sin gluten ⬇️
ua-cam.com/play/PLtgJG8g8BWuQAsdWkkPjLLMxfumTtAqQe.html
Una pregunta, la crema de arroz la puedo sustituir por Harina Pan
Hola! Me fascinan tus recetas y los resultados! Tendrás alguna receta de pan hecha con MM? Gracias!
Hola , voy a intentar hacerlo y ojalá me salga porque me hiciste desear, se ve que es rico , me encanta todo lo qué haces 😘
Hola , siguiendo los paso no veo porque no te podría salir , yo lo he echo y’a varias veces y sale genial ☺️, aunque si donde estás hace mucho frío puedes tener problemas con el levado pero de resto queda delicioso . Muchas gracias por ver el vídeo saludos
Hola JJ!! Ya ansiaba esta receta😍😍 y al ver que es sin lácteos ni huevo casi lloro de felicidad! Se ven buenísimos esos panes!! 😱 muchas gracias por todas tus recetas!!
Holaaa 🙋🏻♀️me alegro que te haya gustado y que te pueda ser de utilidad la receta , muchas gracias por ver el vídeo y comentar un abrazo 🤗
Increíble, no hay excusa para no comer pan sin gluten.
Hola JJ! Gracias por la receta, te ha quedado divino esa barra de pan. Tengo la harina de arrirruz hace algún tiempo y no sabía que hacer con ella, voy a intentar a ver cómo sale. Me gustaron los cambios que hiciste en el vídeo, como más tranquila y no dejaste detalle que indicar! Muy bueno
Holaaa , muchas gracias 😊 yo es que no la he comprado todavía pero según los que si la han utilizado es un buen reemplazo para el almidón de Maíz , tengo que probar . Muchas gracias por darte cuenta de los cambios , pensaba que habían pasado desapercibidos , un abrazo gigante 🤗PD: si utilizas el Arruruz me encantaría saber tu opinión . Un abrazo gigante 🙋🏻♀️🤗
hice un pan tuyo de hogaza, lo corté en rebanadas, lo congelé y me tomo dos para el desayuno, está buenísimo, éste lo tengo que hacer.
Una pregunta: tengo harina de sorgo y quisiera saber si tienes alguna receta con ella. gracias!
Que lindos se ven te pregunto se puede hacer con la premezcla que y viene preparada para panificación soy celiaca la que uso es completa
Hola desde Texas me encantan tus recetas y tu forma tan dulce de hacer las cosas. Cnoszco el arrurruz es excelente mejor que el maiz, por que no tiene GMO y es mas sano por que viene de una rraiz, como la yuca para que me entienden, pero mas saludable, la muelen, o rrayan le sacan el almidon, se usa mucho en cosmeticos, gracias por compartir. Bendiciones
Hola , me alegro un montón que te gusten las recetas , muchas gracias por verlas 🤗🤗
Y muchas gracias por tu explicación sobre el arruruz , a mi me encantaría utilizarlo en todas las recetas que pueda el problema es que no se consigue de forma fácil en todas parte del mundo y además es mucho más caro , es algo que no todo el mundo puede pagar sobretodo sin gluten . De todas formas como me gusta ofrecer diferentes tipos de recetas para que todos podamos tener opciones . Seguro que verás alguna receta con almidón de arruruz en el canal o alguna otra que se pueda sustituir .. un abrazo y muchos Salud 🙋🏻♀️🤗
Hola a todos! Yo uso mucho el almidón de trigo d la marca Moara, x supuesto etiquetado sin gluten. Este almidón no tiene gluten aunque sea d trigo, pero debe llevar el distintivo sin gluten para saber q no hay contaminacion cruzada. Es el resultado más parecido al pan con gluten, una maravilla. Vale para celiacos, pero no para alérgicos o intolerantes al trigo, cuidado con eso. Un saludo
Hola , si esa marca es muy buena , yo la he utilizado también y no solo en el almidón de trigo , el almidón de patata o el de mandioca también son muy buenos
Se ven deliciosos! Lo que más me gusta d tus recetas como esta es que sean sin lactosa, sin huevos y sin goma xantana ya que soy intolerante a estos ingredientes, un abrazo desde Uruguay 🥰
Hola , muchas gracias , trato de tener diferentes tipos de recetas con variedad para que todos podamos comer sin gluten pero delicioso 🖖
Excelente receta! La unica duda que tengo es que tengo horno con calor arriba y abajo y por cuanto se hornea?
Que genialllll alguien ya le salió?
Lo anotaré para hacerla pronto.
Hola , si y valió la pena la espera porque ha salido espectacular 😍 saludos 🙋🏻♀️
Muchísimas gracias, lo que no he entendido en el vídeo si la bandeja con el agua caliente se quita cuando introducimos el pan para su cocción, gracias
Hola, saludos desde Venezuela. Quiero saber, con q puedo sustituir el almidón de yuca? Gracias
Hola JJ ! Estoy deseando hacer esas barritas.Pero no temgo pysilliun :( Imagino que sin ese ingrediente la masa tendra demasiads humedad y no podre manejarla ¿no?. Gacias por tus buenas recetas . Un saludo.
Vaya pinta mas buena!!!!
Feliz año, podrías decirme donde sale las cantidades que no me sale, te lo agradecería muchísimo 😘😘
Hola muchas gracias un abrazo gigante 🤗🙋🏻♀️
@@petrichiclanera8515 Hola puedes verlo en el vídeo y en la caja de información saludos 🙋🏻♀️
Hola! Qué lujo salir en tu Vídeo JJ! Soy Judith de Diario de Hashimoto. Me encantó la receta y la voy a probar muy prontito. Te enviaré las fotos. Muchas gracias guapa! 😘😘👏🏽🤍🤍
Holaaa 🙋🏻♀️🙋🏻♀️que alegría que te haya gustado el vídeo . Muchas gracias a ti por ser tan amable y compartir conmigo las harinas que utilizas , no todo en mundo lo hace y bueno merece reconocimiento. Un abrazo gigante Judith 🙋🏻♀️🙋🏻♀️🤗
Espectacular! Gracias por los trucos! Yo para toda masa con levadura, entibio 20 seg de microondas el agua! Probé el arrorruz una vez que traje de EEUU (en Argentina donde vivo no se consigue) y salía muy bien!. Otro truco para el vapor es colocar con papel aluminio como un papillote, humedecer y al bajar el calor del horno, sacarlo. La verdad me pareció más fácil tu forma jaja. Saludos y gracias!!!
Enhorabuena se ve muy bueno ⭐⭐⭐😘😘😋😋
Hola! Me encantó tu receta. Quedaron unos panes muy blanditos y a mi hijo le gustaron muchísimo. Sin embargo, tengo una duda. Los hice a las 5 de la tarde y estaban muy esponjosos pero a la noche he ido a sacar otro pan y está duro. Lo tenía tapado con papel film transparente y guardado en un armario. Cómo puedo hacer que no se endurezcan tan rápido? Gracias
Buenos días y sobretodo gracias por este nuevo recetón!!!!! El pan para los celiacos continúa siendo el alimento más complicado que existe y encontrar uno bueno y de calidad cuesta horrores. Confieso que lo intenté hacer (compré el robot de cocina básicamente para el pan sin gluten) y el resultado era "regulinchi"... Y acabo comprando barras congeladas en el super que son las que más le gusta a mi hija. Un día lo intentaré y te digo, porque es un tema que me interesa mucho... Hace 10 años era un auténtico drama, ahora cada vez un pelín más fácil y con estos tutoriales nos ayudas mucho Jj. Un saludo grande y nos vemos!!! Txema.
Holaa, buenas tardes 😃, muchas gracias por ver el vídeo . Tienes razón lo de pan sin gluten siempre ha sido y seguirá siendo un tema de interés y estudio en el mundo sin gluten y fuera de el
Al principio cuando comencé con las recetas sin gluten todavía no era celíaca pero mi sobrina si y me partía el corazón ver como no podía comer muchas cosas , así fue mi comienzo en el mundo sin gluten y bueno no fueron fáciles sobretodo el pan te hablo ya de hace más de 14 años me acuerdo de los productos que habían eran horribles , nunca en aquellos momentos imaginé que años después me diagnosticarían a mi con la celiaquia y mucho menos que tendría un canal de UA-cam compartiendo recetas sin gluten y sobretodo de pan 😁eso solo demuestra que la vida da muchas vueltas , y no hay que rendirse, así que no te rindas con el pan sin gluten y verás que le pillaras el truco y le harás deliciosos panes a tu hija . Un abrazo gigante 🤗
@@JJcitysingluten Muchas gracias!!! Aparte los que hemos pagado 6 euros por unos macarrones o 5 por unas magdalenas incomibles lo agradecemos mucho. Todo está cambiando con velocidad per el pan, es una asignatura pendiente. Te sigo. Txema.
Saludos. Feliz año nuevo. ¿Qué tengo que hacer si quiero que quede menos crocante y con la corteza más suave? Muchas gracias.
Por lo que he escuchado la bandeja con agua en el piso del horno contribuye a que dore más la corteza del pan, puedes omitir el agua, quizás eso te funcione.
Buenos días. Vivo en madrid.. donde compro la harina de tapioca ?
Puedo sustituir la receta con yuca hervida ?
Disculpa la puedo hacer la masa en batidora?
JJ tienes receta de masa de pizza comun fácil y esponjosa . gracias Suzy
Hola por aquí te dejo todas las recetas de pizza del canal ua-cam.com/play/PLtgJG8g8BWuT0DXxVxtAYMT9dnNn4GK8-.html 🖖🖖
Hola J J, GRACIAS por todas esas recetas sin gluten., pero no se. donde se consigue la goma sartana, pero he hecho algunos de tus panes y me han quedado muy bien, gracias a Dios, Dios te bendiga mucho
Hola , muchas gracias por ver el vídeo , dependiendo en qué país vivas puedes conseguirlo por internet o por diferentes tiendas especializadas , en la caja de información puedes ver el enlace a mi página en Amazon allí puedes ver la marcas de productos que utilizo , así te sirve de referencia. Un abrazo gigante 🙋🏻♀️🤗
Hola jj estupenda receta ,conque puedo sustituir la harina de arroz
Holà , muchas gracias , no sabría decirte ya que siempre lo he echo con harina de arroz . Pero tu puedes intentarlo y ver que tal ,saludos 🙋🏻♀️
Gracias, gracias, gracias por tu receta JJ!!. Muy agradecido de lo que envías, todo muy bien explicado. Te agradecería si me recomiendas como sustituir la harina de tapioca o almidón de yuca por otra más común. Soy del sur de España y no se dónde encontrarlo. Muchas gracias!!. Saludos!! 🙏😍
En cualquier tienda de latinos o marroquies, ademas de en las grandes superficies y locales de productos sin gluten
Otra consulta, haz experimentado en maquina para pan? Gracias por tus recetas, son super buenas y tus explicaciones muy buenas y sin ocultar nada...se te agradece mucho
Hola , lamentablemente no tengo máquina de pan así que no he tenido la oportunidad . Muchas gracias por ver el vídeo me alegro que te gusten las recetas saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Hola, cuanto duran y como se pueden guardar ?
Hola, el almidon de yuca es lo mismo que decir harina de yuca ?
Hola! Puedo sustituir el Psyllium por almidón de mandioca?
Mil gracias por estar presente, ¿puedes hacer pan con trigo sarraceno? Soy Virginia apenas me suscribí a tu canal, he visto tus recetas, hoy hice el pan dulce y nos encanto. Mi esposo es diabético, no puede comer gluten BENDICIONES
Hola 🙋🏻♀️ muchas gracias por la suscripción y bienvenida a la city , en el canal tienes algunos panes que puedes remplazar la harina que uso por trigo sarraceno por aquí te dejo uno ua-cam.com/video/ylkL4MCLv2U/v-deo.html . Me alegro que te haya gustado el pan Dulce saludos 🖖
Si no tengo almidon de tapioca puedo utilizar más almidon de maíz ?
Podemos usar harina panificable sin gluten?, No tengo mucho tiempo para andar mezclando harinas
Gracias por L receta q el silion x favor
Hola María Coronado, según lo que me dijo @Manualidades sin gluten (otra UA-camr que también sube videos de recetas sin gluten). La goma xantana y el psyllium son complementarios. La goma xantana aglutina, hace que la masa se desmigue menos.
El psyllium da elasticidad y ayuda a atrapar los gases que se forman durante el levado para que el pan crezca. Necesitas poca cantidad 1 - 2 % del peso de las harinas y almidones que estés utilizando para saber la cantidad de la goma xantana que debes agregar
2 - 4 % del peso de las harinas y almidones que estés utilizando para saber la cantidad del psyllium que debes agregar
JJ puso en la caja de descripciones que puedes reemplazar el psyllium por la goma xantana
Hola , para una explicación más sencilla el psyllium se utiliza al igual que la goma xantana en la masas sin gluten para sustituir lo que hace el gluten y que por ejemplo el pan quede esponjoso , no se recete y desmigue tanto . Si quieres por aquí puedes ver un vídeo donde explico de forma práctica que hace la goma xantana ua-cam.com/video/LovtpD4y5BU/v-deo.html allí puedes entender bien porque lo verás tanto en las recetas sin gluten . Un abrazo gigante 🤗
Hola JJ me gustaría mandarte alguna fotografía de lo que voy haciendo, pero no sé cómo se hace , ¿ Podrías ayudarme ? Gracias
Si el arruru o sagu es súper para reemplazar el almidón de maíz, y pues tiene un mejor valor nutricional, también hace q los panes no se endurezcan tan rápido, te la recomiendo
Hola , muchas gracias por el dato en cuanto pueda cómpralo lo probaré un abrazo gigante 🙋🏻♀️
Me encantó esta receta, chicas de México saben dónde puedo conseguir la harina de tapioca, trigo cerraceno y harina de garbanzo por favor 🙏
Mercado libre
Hola ,yo uso el almidón de trigo sin gluten de la casa Moara en sustitucón del de maiz , el sabor que da a mi me gusta mas
Hola , gracias por el dato , a mi me encanta esa marca , y Justo tengo en casa ese almidón voy a probar a ver que tal. Gracias por ver el vídeo saludos 🙋🏻♀️
JJ tu eres súper simpática y tus recetas fantásticas. contigo da ganas de ponerse a trabajar y aprobar. Para hacer los pancitos no tengo dónde conseguir psyllium puedo trabajar sin este ingrediente ? gracias mi nombre es Suzy
Suzy nosé en qué país vive yo lo vi en mercado libre yo vivo en México
Hola muchas gracias puedes probar con goma xantana o con Lino molido también probéis funcionar saludos 🖖
@@JJcitysingluten te agradezco mucho Dios te bendiga es una bendición preparar un pan sin gluten
Yo uso el arruruz Jj! Pero es caro, yo sólo le pongo un poquito porque ya sabes que las harinas bajas en hidratos no tienen almidón y así gano esponjosidad! 💕
Hola , es bueno saberlo , seguro la probaré es bueno conocer y pobre diferentes tipos de harinas y almidones para tener mayor posibilidades de recetas y sobretodo mayor posibilidad de lograr un resultado más parecido a las masas con gluten . Gracias por ver el vídeo saludos 🙋🏻♀️
Yo norma.cumplo.anos 4 de febrero desde ya gracias
Hola , Norma lamentablemente no he visto tu mensaje hasta ahora espero que pasaras un bonito cumpleaños 🎂 un abrazo gigante 🤗
Hola, podríamos tener, además de sin gluten bajo en carbohidratos?
Hola por aquí puedes ver esta barra sin gluten baja en carbohidratos ua-cam.com/video/OgsPGj8OzwI/v-deo.html y súper fácil saludos 🖖
Hola, quisiera saber si la fecula de mandioca puedo sustituir por fécula de papa porque en donde vivo que es Alemania yo no logro conseguir almidon o fecula de mandioca. Gracias.
Hola , claro que si puedes sustituir por fécula de papá en la caja de información puedes ver todas las posibles sustituciones para este pan . Saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Se podría amasar en panificadora o robot de cocina? Gracias
Hola en panificadora no se porque no tengo pero seguro que si se podrá saludos 🖖
Just. incredible! JJ, May i please ask if you know of a bread which is also yeast free? I am having a lot of trouble digesting yeast/ dairy/gluten since i was little. I am already ready to try some of your other recipes! Thank you so much
Thank you very much, unfortunately almost all canal breads have yeast, although you can find some without yeast. Here is the list of all the channel's bread recipes 🖖
Disculpe. Para qué sirve el psyllium?
Hola el psylium en este caso lo utilizo para sustituir la acción del gluten de pegar , retener hidratación y que quede más esponjoso saludos
UA-cam no me deja poner fotos, ami él dé chapata me sale genial, éste ya te diré, me gustan mucho estas mezclas sin goma xantana
No se puede poner la foto creo, gracias gracias gracias eres muy especial gracias por compartir todo sale buenisimooooooooo me falta probar el hojaldre gracias cielo
Hola Fina , no es posible poner fotos por aquí pero puedes compartir conmigo por mi instagram @jjcitysingluten me alegro saber que te gusta la receta del de chapata este es parecido solo que la técnica y tiempo de levado es diferente saludos 🙋🏻♀️
@@loquedelcorazonsalealcoraz6993 muchas gracias me alegro que te gusten y te sean de utilidad un abrazo gigante 🤗
En que parte esta lo de las sustituciones? No lo encuentro en la cajita de descripción es que no tengo la harina de yuca y garbanzo.
Hola , lo acabo de añadir ahora misma saludos 🤗🙋🏻♀️
¿Cuánto tiempo dura sin volverse duro?
Gracias! 😊
Pues al día siguiente estaba igual en mi casa , en invierno ❄️ , más de allí no dura 🙋🏻♀️porque nos los comemos .
No está la lista de ingredientes en la cajita de descripciones?
Hola, ya la puedes ver junto con las recomendaciones y sustituciones saludos 🙋🏻♀️
Por favor no conozco el psilium, con que se puede sustituir? Gracias
Hola Grace Aguirre, según lo que me dijo @Manualidades sin gluten (otra UA-camr que también sube videos de recetas sin gluten). La goma xantana y el psyllium son complementarios. La goma xantana aglutina, hace que la masa se desmigue menos.
El psyllium da elasticidad y ayuda a atrapar los gases que se forman durante el levado para que el pan crezca. Necesitas poca cantidad 1 - 2 % del peso de las harinas y almidones que estés utilizando para saber la cantidad de la goma xantana que debes agregar
2 - 4 % del peso de las harinas y almidones que estés utilizando para saber la cantidad del psyllium que debes agregar
JJ puso en la caja de descripciones que puedes reemplazar el psyllium por la goma xantana
Hola , Grace podrías sustituir por
Goma xantana , te dejo por aquí el enlace al vídeo donde explico cómo funciona la goma xantana por si quieres verlo allí explico con una receta y de forma práctica puedes ver lo que hace en las masas sin gluten de forma más sencilla , . En la caja de información puedes encontrar las posibles sustituciones para esta recetas . Muchas gracias por ver el vídeo saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️ua-cam.com/video/LovtpD4y5BU/v-deo.html
@@unaecuatoriana9143 Hola , gracias por la súper explicación espero que te haya gustado el vídeo saludos 🖖
Hola @@JJcitysingluten 🙋🏽♀️
Sí, me gustó mucho. Pero acá en Guayaquil, Ecuador se me dificulta encontrar psyllium husk y no he podido hacer el pan precisamente por esa razón. Tengo la goma xantana pero no tengo el psyllium husk.
@@unaecuatoriana9143 Hola me alegro , pero puedes hacer el pan con goma xantana perfectamente , si vez en este mismo pan puedes sustituir el psyllium por goma xantana y muchas de mis recetas de pan también . Gracias por ver el vídeo . Un abrazo gigante 🤗
Hola, hice está receta, cambié la harina de garbanzos por trigo sarraceno. El pan me salió demasiado dulce para mi gusto, me quedo bastante duro, no se si sería por el cambio que hice y además le tuve más tiempo en el horno para que se dorase.
Hola , muchas gracias por escribir , el cambio de harinas no creo que sea el motivo ya que yo también he hecho el pan sustituyendo diferentes cosas y me ha salido . Ahora bien si te parece Dulce el pan no le eches azúcar cambia por bien está también hará que la levadura crezca y ayuda con el color del pan . En cuanto a lo duro según mi experiencia esto suele pasar por tres factores o la levadura no está bien , o le falta más hidratación a la masa ( más agua) o ha estado mucho tiempo en el horno , más de lo indicado y se ha secado mucho esto son cosas a tener en cuenta para la próxima vez que lo realices esto son uno panes con muy alta hidratación eso quiere decir que son más difíciles de manejar a la hora de formar el pan pero es una de las formas además de la goma xantana o el psyllium que tenemos para que el pan esté más suave por dentro ya que la corteza tiene que se crujiente . Saludos 🙋🏻♀️🙋🏻♀️
Y si sólo tengo calor abajo y arriba no?
Hola 🙋🏻♀️ en la caja de información Justo acabo de dejar los consejos de horneado saludos 🙋🏻♀️
No tengo ni idea que es Psilium y el que dijo primero
¡hoiga!
¿no tiene sal?
gracias...
Si q tiene. Sal al gusto
Holaaaaa que tal como vas 🙋🏻♀️Si al gusto como digo en el vídeo minuto 3:36 saludos 🙋🏻♀️
@@JJcitysingluten gracias,desculpe. Hablo portugués estoy estudiando español, creo que no comprendí...
Gracias..😊
Arrurruz es araruta em Portugal, no tiene gluten.
Muchas gracias por sus recetas se puede sustituir la levadura por otra cosa
⁉️
😳 Almidon de quéeeeee
De que 🤔
Hola ,saludos..la harina de garbanzos,la linaza y el silium son necesarias? Salusos desde Puerto Rico 🇵🇷.
Hola si son muy necesario para esta receta ya que aportan diferentes cosas al pan por lo menos el psylium solo es el que reemplaza el gluten en esta receta sin gluten saludos 🖖