ЛУЧШАЯ ШАКШУКА на сковороде. Вкусная яичница с помидорами по-восточному.
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Пошаговый рецепт приготовления шакшуки в этом видео. Это точно стоит попробовать!
ШАКШУКА
На 2 порции:
яйца 5 шт
протертые помидоры 150 г (или томатная паста)
перец болгарский ½ шт
лук репчатый ½ шт
масло оливковое 1 ст.л.
соль, перец по вкусу
любая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)
1. Нарезаем лук и болгарский перец мелким кубиком.
2. Обжариваем лук на сковороде с маслом 1 минуту. Добавляем перец болгарский и жарим ещё 30 секунд.
3. Добавляем протертые помидоры, воду, соль, перец. Перемешиваем и готовим в течение 5 минут.
4. Делаем углубления и выливаем яйца. Накрываем крышкой и готовим на медленном огне 7-10 минут. До побеления белка, так, чтобы при этом желток остался жидким.
5. Посыпаем зеленью и и сразу подаем. Удобно кушать с помощью хлеба прямо из сковороды.
Вместо уже готовых протертых томатов из магазина вы можете взять обычные. Сделать надрезы на них, залить кипятком и оставить на 10 мин. Затем очистить, мелко нарезать или протереть через сито. Это и будут протертые помидоры.
Приятного аппетита! 😋
Подписывайтесь на мой канал и готовьте вместе со мной!
#шакшука #яичница #завтрак
Неправильно ! Сначала обжариваем перец до того, как он станет мягким !!! А уж потом добавляем лук ! Перец всегда жарится дольше лука и чеснока. Цель обжарки --- изменение вкуса, а не смесь вкуса перца и лука. Только сок (вода) смешивает вкусы ингридеентов😉Помидоры делают данную работу, пуская сок😋 Важно помнить, что в присутствии сока блюдо уже тушится, а не жарится😎 Удачи !!!!!
Согласна
Шакшука под крышкой не готовиться!
А раст. масло нельзя?
Яйца лучше готовить на сливочном
Ещё обязательно чеснок пару зубчиков нужно выдавить или мелко порубить когда лук с перцем обжариваются, и к луку обязательно кумин(зиру) нужно добавить, она предаст восхитительный аромат, и обязательно красный перец чили стручковый мелко рубленный, если нет, то чили краснуй сухой, у меня "Кайенский", и ещё кориандр я добавляю обязательно, ну и перец конечно же чёрный, у меня нет томатом в собственном соку, режу мелко обычные, я на три яйца беру пару средних помидор, кожу, лучше снять с них, предварительно в кипятке замочив, ну и зеленушкой, в идеале кинзой, укропом и зелёным луком посыпать, но у меня кинзы нет, поэтому посыпаю укропом с зелёным луком, а без этих приправ настоящая шакшука не шакшука, хоть я и не еврейка, но шакшуку настоящую обожаю. И иногда жарю на завтрак, а в целом не плохой тоже рецепт❤❤❤
Лайкос ... За короткий и грамотный ролик. А то тут не которые по 10 минут показывают как яйца жарить.
Да ну вас на фиг. Время ночь, а мне жрать захотелось.... 😮
Практически тоже самое готовлю, только помидоры мелко нарезанные без кожуры. И всегда называл это яйца с помидорами. Весь мир ест почти одно и тоже но называют по разному. А в ресторанах за названия большые деньги берут 😂.
В шакшуку ещё идёт чеснок, зира и киндза, а ещё копчёная паприка и сахар можно добавить, когда обжариваются помидоры.
Я в место воды томатный сок добавляю, и сахаром компенсирую кислоту.
Крышкой накрывать ненадо!
Не надо крышкой накрывать до побеления белка!
Да, вы правы, лучше не накрывать крышкой
Это не правильный рецепт ! Все испорчено , так не делают шакшуку
Породия на шакшуку
100% згодна
Спасибо за рецепт, мой сын очень любит такую яичницу.
Спасибо, вкусная яичница.)))
Вода ни к чему
Спасибо, классная визуализация, главное что коротко и понятно
Спасибо за рецепт ! Я , люблю все продукты резать соломкой : лук , перец , помидоры ..
Это понты- масло из брызгалки пять капель нанести.
А если другого на тот момент не было?
А в каком месте это шакшука?
Готовила по вашим рецептом получилось очень вкусно
Не "по-восточному", а еврейская яичница
Евреи переняли это блюдо от арабов: оно пришло в Израиль из стран Южного Средиземноморья. Так что на самом деле это - арабская яичница, которая впоследствии стала еще и еврейской.
@@nielsgreen5694 евреи это по сути и есть арабы))
@@fatallboy😐
Только что приготовила по вашему рецепту, с теплым свежим хлебом объедение 🤤🤌
Один из самый отвратительных рецептов шашкуки который только видел.
кажется мой компьютер запахи передавать начал, ням ням, пеньки зачетные под сковороду.
Это из можжевельника подставка. На черноморском побережье такие продают часто. От них при нагревании приятный запах исходит =)
Это что, получается я почти каждое утро готовлю себе шакшуку, даже не знал, а этому оказалось отдельное название есть😅
Рецепт в корне не правильный - готовим выжаривая до шкварок соленое свиное сало, шкварки убираем, чтобы в конце посыпать готовое блюдо, потом лук на сале, потом сладкий и горький перец по вкусу и остроте, потом помидоры, потом яйца. Не благодарите, учите матчасть
Какое сало? Это блюдо арабское и Израиля, они сало не едят.
А зира?
Мой муж делает так:на сливочном масле обжаривает лук,добавляет мелко нарезанную колбасу,затем перец болг с чесноком и помидоры.В конце яйца и посыпает зеленью.Это просто объеденье!Все режется мелкими кубиками.
У МЕНЯ ТАКАЯ ЖЕ ПОДСТАВКА ДЛЯ СКОВОРОДЫ,ИЗ"МОЖЖЕВЕЛЬНИКА"-ПОКУПАЛА НА РЫНКЕ МАРИУПОЛЬСКОМ В 2016 ГОДУ...ЖИВУ В ГРЕЦИИ...ЗАБРАЛИ ГОД НАЗАД СЮДА-ДОЧЬ С 2 МЯ ВНУКАМИ...ГОЛУБОЕ НЕБО НАД НИМИ,БЕЗ САМОЛЕТОВ-ПУТЛЕРА-УБИЙЦЫ...💙💛
Моя свекровь в Геленджике это называет яичница с помидорами и готовят они это блюдо исключительно на сливочном масле, причем его много!
Это пример того как не надо делать шакшуку. Дно полное!
Растекалась вся, неправильно сделали
Она сделала яичную пентаграмму
Спасибо за рецепт
Под крышкой не готовят
Разве желток не должен быть жёлтым. Это и есть принцип шакшуки
Да, вы правы. Если раньше открыть крышку, то желток останется сверху желтый. Важно, что внутри он жидкий, а не твердый =)
Шакшука на минималках.
спасибо!
Какой народности это блюдо (название )?
Шакшука считается израильским блюдом. Но также в Арабских странах есть это блюдо. Ещё в Азербайджане, Узбекистане, Турции. У турков, например, этот омлет называется Менемен
Это арабское блюдо, евреи заимствовали его у арабов. Родиной этого блюда считается Южное Средиземноморье - Тунис, Алжир.
Бывает греческая шакшука
@@nielsgreen5694 наверное заимствовали, но сейчас больше известно оно как блюдо израильской кухни. Как например пельмени многие считают традиционно русской кухни, но это тоже заимствованное. Как и вообще очень многие блюда многих кухонь мира)
шакшука без зиры и кориандра. "Отличный" рецепт
Вообще кориандр это зира, и соответственно зира это кориандр. Умник 😂
@@yanayermoshina3 может вы хотели написать, что кориандр - это кинза, а зира - это зира?
@@yanayermoshina3 совершенно разные специи
@@асах-т1о зира и кориандр, да, все верно, это разные специи )
Боже мой, какие глубокие эксперты)))
Как красиво)
Выглядит аппетитно,но жидкие яйца не то пальто,на любителя
Согласна, на любителя. Я вот только в таком виде предпочитаю. Вы можете просто чуть дольше их готовить, не 10, а 15 минут. Тогда желток будет твердым.
А я не закрываю сковороду крышкой: считаю, что создание белого цвета поверхности желтков - изврат.
Честно говоря, не понимаю это блюдо. По мне - лучше пожарить простую яичницу, а к ней салат из помидоров и зелени.
Я просто мелко порезаные помидоры обжариваю, солю и туда яйца и размешиваю. И норм получается. Яйца с болгарским перцем, как то стрёмно.
Эх, ничего вы не понимаете.
Можно выпить сырыми , и закусить укропом , тоже ничего
Кто вырос на Кавказе или в Азии тот поймёт. Каждый может этот рецепт сделать по-своему. Я, например, добавляю кабачок мелко порезаный. Получается овощное рагу с яичницей. Как говорится "на вкус и цвет товарищей нет". Пробуйте готовить с разными овощами -всё вкусно и полезно.
Это мой любимый летний завтрак, со своими овощами с огорода.❤
Руки бы оторвать за такое исполнение
Ой не драматизируйте
Вообще не то
Колбасы не хватает.