糖心蛋零失敗!!幾招輕鬆完美煮出完美糖心蛋How to make Perfect Ramen Egg/Soft Boiled Egg半熟味玉子

[@JoJo-nk4pw]

我可以日日都食靚蛋了。。。🤣🥰

[@siumeemok2361]

K

[@cybertech1689]

你好像陈百祥 ！啊叻 ！

[@ycwan5498]

謝謝朱sir溏心蛋，快，䚍，正，又有食譜。上次跟你做鮮蝦蒸蛋好正好滑，唔該晒你，多謝你的食譜!

[@ivylam9968]

除了主角糖心蛋之外，個醃蛋日式醬汁都好百搭。好味。

[@momolau228]

朱sir 多謝分享🥰🥰🥰

[@yccl115]

師父跳一跳好cute呀～
又學到嘢👏👏今晚整定聽日配個拉麵食先🤗齋諗都覺得正呀✌🤩

[@sillyryan]

是溏心不是糖心！

[@arielhuang7076]

我已經跟住唒所有步驟做，蛋嘅生熟程度啱啱好都好好味，但係點解會痴殻？求解🙇🏻‍♀️

[@shj7845]

通常蛋不夠新鮮哦！

[@prilui]

新鮮蛋才會蛋白痴殼。
「剛生下來的雞蛋的蛋白，裡面含有大量從雞體內產生的二氧化碳(CO2)這個氣體成分在。把蛋給煮過後，CO2被加溫而膨脹，將蛋白推擠到蛋殼內面，因此才會黏住。」

[@leungminicc9945]

@@shj7845

[@toovista4185]

背景聲嘈得滯！

[@ycwan5498]

改正：玉子豆腐蝦仁蒸蛋，好滑，好味！多謝朱sir

[@christinawong5580]

請問日本米酒 同Sake係咪同一樣？我見超市寫清酒但英文寫sake.

[@katye586189]

Thank you Sir！You're the BEST！

[@ancaihong]

我都听不懂啊啊啊！！！但做的还是不错呀！ 原来中国做法是这样的！ 我们外国人做法不一样呢。 你们看一下吧😀
ua-cam.com/video/lS3mZTPAt3A/v-deo.html

[@bettyleong1393]

如果室溫、旦要用什麼火力？煮幾多分鐘？

[@yuki3ngan1]

你好❤我無日本米酒可以用乜嘢酒呢。唔該晒🎉

[@Lam1984home]

我想煮日式清酒煮花甲，你用什麼牌子的清酒或白酒？

[@yinlinglau8472]

請問室溫蛋大約要煮幾耐

[@cybertech1689]

一口食咗 ！好满足 ！♥️

[@karywong234]

剝殼時 。全部蛋都爛哂😭😭😭

[@AL-wh7yl]

👍🏻👍🏽👍🏼🥚👏🏼👏🏻👏🏽

[@wangyongmark]

日本鸡蛋为什么比较卫生

[@michrian911]

想請問Chu sir 煮完雞蛋可放雪櫃幾多日要食完？

[@wyv123456]

日本餐廳水準才對👍

[@rickyjumpman1]

支鐵針係邊度買？😂

[@momolau228]

糖心蛋簡直，冇得頂丫🎉🎉🎉🎉

[@ChefChusKitchen]

🥰

[@cattycheung5623]

謝謝分享！🙏🙏

[@nie226]

朱Sir，請問如果用電磁爐應該開那個度數？我個電磁爐係樂聲牌最高係九度

[@ChefChusKitchen]

800-1200火

[@mayyuhim]

我好鍾意食架😘😘

[@kampinglee2020]

真係好靚

[@shiukingcheung7222]

／

[@gloriang5127]

好正呀！我個身型就嚟追到呀蛇😂😆

[@meemeelau1838]

❤

[@suetmuiwong2537]

朱Sir, 請問用針是要連蛋殻的膜都要弄破嗎？謝謝你， 有你真好，令我們有口福了🙏🎉🌟😍👏🏻👏🏻👏🏻

[@ChefChusKitchen]

開個小洞就可

[@adawong6582]

好得呀,朱sir

[@kamwanma9738]

多谢😀

[@kschan3852]

太水了，唔掂。

[@豪鬼-f8u]

G？

[@_Abby-si1qm]

你影片被我們家政老師做成作業了wwwww

[@ChefChusKitchen]

咁都得？

[@JoJo-nk4pw]

嘩，好輕功，跳得好呀～😂

[@ChefChusKitchen]

係咪好正😂

[@jennychan1110]

😋

[@kekwansing]

很祥细的视频，谢谢分享

[@fungyist]

嚇死我, 哈哈, 片尾有小女孩把聲

[@kamyip5818]

師傅，我次次剝旦殼都痴殼，是否一定要浸冰水？水喉水沖沒有呢個效果嗎？

[@ChefChusKitchen]

冰水令蛋收縮下容易啲甩殼喔

[@HELLOIAMCL]

太正啦😍😍

[@queenieyip2460]

朱Sir教得好“指細”。書展一定去揾下朱Sir本書

[@洪子晴-f7m]

請問為什麼要泡冰水

[@Aa1013-fun]

洪子晴 可以防止雞蛋內高溫繼續熟成哦~~

[@nancylkshum]

請問朱Sir, 你這食譜方法是用室溫雞蛋還是雪櫃取出就煮呢?

[@ChefChusKitchen]

室溫

[@nancylkshum]

@@ChefChusKitchen 謝謝朱Sir😊

[@bigsunlim3262]

请问您日式豉油是不是咸的或者甜的?

[@leesandy3094]

😋好正哦、我都要學整下先🙏🏽

[@lailai8311]

是否一定要從雪櫃取出的蛋，常溫蛋可以做到嗎

[@ChefChusKitchen]

時間要控制

[@lailai8311]

@@ChefChusKitchen 請問是用你的方法從雪櫃取出安全的煮法嗎？謝謝

[@lowai2]

朱sir, 想問下，d水未大滾起已經有d蛋白响個小針孔漏左出黎，正常嗎？ 還是落得太少鹽?

[@ChefChusKitchen]

有少少可以接受

[@迪絲]

如果無日本米酒可以用什麼酒替代

[@johanjulies7740]

👍👍👍😋😋😋✌️

[@manyuiwong5904]

日式米酒有冇其他嘢可以取代

[@ChefChusKitchen]

有人用紹酒，轉左中式feel咁姐🥰

[@milkmilk2940]

請問冇味林可以搵咩代替？

[@ChefChusKitchen]

日本味醂會似模似樣少少喔😉

[@周慧云]

我最喜欢吃溏心蛋了

[@莎莎-p9g]

正

[@viviensiu9597]

想問味醂是什麼？壽司醋嗎？

[@ChefChusKitchen]

日本酒

[@happy331hk]

雪柜取出，即係要回室溫先煲？

[@Yukbiii]

請問電磁爐小火是400watt?

[@ChefChusKitchen]

YES

[@anniew.4545]

👍👍👍 good info !

[@timmiyip5816]

無sake, 可以用米酒代替嗎？

[@ChefChusKitchen]

可

[@ginnyfung2141]

請問開頭 煲蛋嘅時候係咪用大火？

[@ChefChusKitchen]

ginny fung 小

[@faiyeung5520]

2:22 水滾轉最細火

[@joycechoi6708]

早晨請問冇日本雞蛋又如何？🙏

[@ChefChusKitchen]

無咁衛生

[@woodyyuen8554]

福島蛋有核子消毒😂

[@sauhacheung3104]

朱Sir，請問日本豉油是淡口D嗎？

[@ChefChusKitchen]

Sau Ha Cheung 都係咸

[@sauhacheung3104]

Chef Chu's Kitchen 咁落返用開果D港式ok嗎？

[@ChefChusKitchen]

@@sauhacheung3104 沒問題!

[@shadowcheung7306]

呢個悠長假期想唔肥都幾難😂多謝朱Sir分享🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

[@ChefChusKitchen]

食隻蛋姐😨

[@momolau228]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@winnieso8551]

朱sir, 我用日本蛋，分別做了2次，發現蛋殼剝到溶溶爛爛，究竟有什麼貼士，可以剝蛋殼而蛋白不會爛？🙏🏻

[@ChefChusKitchen]

唔明點溶溶爛爛,蛋白有熟?

[@winnieso8551]

Chef Chu's Kitchen 我知道失敗原因，因為我浸冰水浸了15分鐘，相信係浸得太耐。會繼續試🙏🏻

[@prilui]

新鮮蛋才會蛋白痴殼。
「剛生下來的雞蛋的蛋白，裡面含有大量從雞體內產生的二氧化碳(CO2)這個氣體成分在。把蛋給煮過後，CO2被加溫而膨脹，將蛋白推擠到蛋殼內面，因此才會黏住。」

[@Kowlooncity-926]

岩岩跟著你咁整，成功左，證明我唔係地獄廚神😂好犀利呀你，多謝分享

[@ChefChusKitchen]

加油

[@ykhbruce]

真係黏殼喎，請問點解呢？

[@prilui]

新鮮蛋才會蛋白痴殼。
「剛生下來的雞蛋的蛋白，裡面含有大量從雞體內產生的二氧化碳(CO2)這個氣體成分在。把蛋給煮過後，CO2被加溫而膨脹，將蛋白推擠到蛋殼內面，因此才會黏住。」

[@meimanli1140]

什么叫味琳？

[@ChefChusKitchen]

日本料理酒

[@meimanli1140]

@@ChefChusKitchen 🙏👌

[@cutebee223]

Yummy

[@meimanli1140]

👍