КРЕМ БРЮЛЕ
Вставка
- Опубліковано 11 лют 2020
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
За 4 купички с вместимост 150 мл ще ви трябват:
500 мл животинска сметана минимум 30% масленост
5 жълтъка
85 грама захар
ванилия - ако нямате домашна ванилова захар и използвате купешка, сложете според указанията на опаковката като намалите горното количество захар. Ако използвате течна или др. вид ванилия отново не прекалявайте,за да няма силен вкус на изкуствено брюлето.
1 ч.л. кафява захар за изгарянето
Пече се на водна баня на 100 градуса с вентилатор около 50 минути, като времето може да се увеличи при необходимост.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #крем #брюле - Розваги
Пробвах рецептата и резултата е много сполучлив. Благодаря! ❤
Страхотна рецепта! Вече няколко пъти я приготвям без грешка! Всичко, което съм пробвала от твоя канал е невероятно лесно, обяснено чудесно и много вкусно! Благодаря ❤
Страхотно брюле направи! Отдавна се каня да приготвя брюле и ще е по тази рецепта!
Браво ! Най-добрия отново!
Браво, страхотно изглеждащо брюле!
Нашия човек ! Чакаме я тази рецепта от доста време ! Thanks 🙏🏻
Не можах първия лайк да сложа, но цъкнах 101-вия. :) Супер интересно видео, евала! :)
Респект ! - Уникално изпълнение на технологията ! Страхотни съвети!
Благодаря Ви! 🌹
Уникално се получава... Ръководих се точно по рецептата и резултата е съвършен!!!
Прекрасно! Много ти благодаря!
Благодаря много за подробното видео ! Бъдете здрави ! Успех на канала !
Рецептата е супер точна и става невероятно крем брюле🙂благодаря за рецептата.
Миро, брюлето ти е велико! Преди няколко дни го правих пак и си припомних обещанието за френски макарони. Не можеш да си представиш колко имам нужда от тази рецепта в този канал! :D Пробвах без теб, но само неуспешни опити... оказа се предизвикателство. За справка, с твоите рецепти не съм имала неуспешни опити!
Благодаря за напътствията и страхотните рецепти! Никога не бях правила крем брюле, а за 2 седмици го направих 2 пъти и беше перфектно! Плюс веднъж крем карамел, който също стана супер! Най-накрая установих, че е елементарно да се направи карамел! 😏
Браво Миро! Прекрасен десерт, приготвен и обяснен на разбираем език-както винаги! Отново адмирации!!
Спасибо за рецепт.все отлично.
Страхотно видео , много добри обяснения ! Много ще радвам да видя рецепта за френски макарон в канала 😊
Миро, ще се радвам да видя рецепта за кюнефе
Видеото отново ще ми бъде много полезно. Крем карамела си го приготвих по твоя начин и нямаше никакви шупли, за първи път ми се получи толкова гладък. И за крем брюле съм сигурен, че ще се получи супер, ако следвам стъпките и спазвам всичко, което обясняваш във видеото. Освен това ми беше много полезна информацията за това как да използваме останалите белтъци, как да си направим ваниловата захар и другите съвети, които не се отнасят само до изпълнението на конкретната рецепта! Поздрави и благодаря!
Чудесно представяне на рецептата.👍
Първо давам 👍, а след това гледам клипа 😉
Обичам те тебе и това, което правиш! Благодаря ти, че все пак изпълни желанието както на мене така и на голям процент от хората, които харесват десерта! Бъди здрав!
Значи ти трябва да черпиш
@@tanyakalina7032 От тебе продуктите, от мене готвенето :) 😀
@@ne6asniko Става!
Супер, много благодаря!
Браво, много рецепти си харесах. Направи за френски макароти .
Страхотна рецепта!Приготвям брюле за втори път по твоята рецепта.Първият път нямах горелка и пак беше много вкусно,а днес с карамела беше просто супер!
Отдавна го чаках! Браво!
Обожавам крем брюле❤️❤️❤️
Изглежда лесно и вкусно.
Брат с благодарение на теб се научих да правя много вкусни неща, браво!!
Радвам се, продължавай да тестваш рецептите :)
Много вкусна и лесна рецепта. Без излишни вкусове и притурки. С удоволствие бих хапнала още ;)
Браво Миро,стана брутален десерт,и с пресни ягодки, комбинацията е страхотна. Когато си дойда в Шумен ще те поздравя лично за всичките ти рецепти които съм пробвал!
Ее аз в Шумен прекарвам едва 4-5 дни годишно, основно съм в София и района :)
Благодаря :) супер полезно
Страхотен крем! 😊
blagodarq za klipa
Перфектен резултат, както винаги!
Идеално!
Би било страхотно да покажеш и любимата торта Гараш.
Би ли пробвал да сготвиш някоя веган рецепта?Много полезно видео.❤
Браво
Уникално 😊
Предполагам, че няма да е крем брюле, но ще опитам да го направя със скир, че в противен случай трябва цял ден това да са ми мазните само :D :D Супер си! Продължавай в същия дух :)
Получи ли се?
Потекоха ми лигите само като видях тъмбнейла. Продължавай все така 🍭
БРАВО
Охааа... брутални
Чудесна рецепта, нямам търпение да си я направя, само вместо със захар с еритритол, че съм на кето. Да питам относно сметаната, не знам, Миро, и ти да дадеш някоя препоръка - откъде намирате хубава сметана над 30 процента, повечето в магазините са някакви растителни гадории. В Лидъл единствено съм попадал на една 30% в червена картонена малка опаковка.
Тази в лидл става и аз я бях споделял, иначе в София магазин ХИТ и метро има животински както и в фантастико една в малки разфасовки.
И аз със еритритол, защото съм на кето 😆
Спасибо! Можно еще рассказать как приготовить панакота? Была бы очень вам благодарна.
Аз не схванах какво точно каза
@@veselingeoriev помолих Миро да покаже рецептата за панакота. Простете ми лошия български език)
Ще опитам ❤️
Миро, много благодаря за рецептата, стана страхотно.
Във второто приготвяне прибавих около 2 (не съм сигурна дали точно 2 бяха) жълтъка в повече и резултата ми хареса повече, но и с 5 се получи супер :) Жалко, че не мога да прикача снимка.
качете я в някой сайт за снимки и пуснете линк тук
Миро, привет! Кой ще се изкефи тази вечер? Някой искаше тази рецепта! Съвършенство в сладкарството! Има си тънкости, внимателно те гледам. Получи се божествено! Е не може човек да не си хапне! И този трик с карамелизирането, супер! Благодаря ти от сърце! 🌝
Опаткахме го вече не остана за вечеря :D
@@gotvenezanachinaeshti Ще направиш още една доза, колко му е
Благодаря за полезното видео. Миро, ти каза че една шушулка ванилия стриваш със захар, но не разбрах съотношението на захарта спрямо 1 шушулка ванилия. Благодаря отново
Г/д 300-400 гр. ако искаш да е по-силно с по-малко захар. Иначе има вариянти и ванилията да се смеси с алкохол /например водка/ и се получава като течна есенция :)
Правиш страхотни видеа вече усвоих доста от твоите рецепти справям се страхотно и се чувствам страхотно. Благодаря!
Може ли следващото видео да е за мусака и как се прави? ❤️
Благодаря ти, ето един малко стар, но все така полезен клип за мусака ua-cam.com/video/hPXc2SUQzQQ/v-deo.html
Много полезен клип ! Да попитам ще може ли да направиш някой път някакви разятки например чеснова паста ?
Да :)
Много добра рецепта. Следващия път ще може ли да направиш френски макарон ?
Coming soon :)
аз знам друг и по красив метод лесно е приготвя се карамел на тиган с малко вода и с мед(ако има но е по избор) и като е готов вадите крема и го посипвате отгоре така е покрасиво и по примамливо но и този метод не е зле
Здравей, Миро! Трябва ли да се внимава водата от водната баня да не завира, както е при крем карамела - има ли такава голяма опасност от образуване на шупли? А иначе за ванилията, който не намери шишулка- бурбонската ванилова захар на др Йоткер много си я бива и като аромат и вътре има смлени парченца шушулка. ;)
На 100 градуса почти няма шанс водата да заври,но хвърляй по едно око :)
Страхотна рецепта!
А каква е разликата между крем Брюле и крем Каталана (или каталунски крем)?
Ами по спомен в каталаната се използва прясно мляко вместо сметана и се добавя нишесте, овкусяването също е различно - канела и цитруси :)
Браво! Може ли и рецепта за лава кейк/суфле :)
Има вече лава кейк в канала потърси в плейлиста с десерти :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря. Явно съм го изпуснал, докато съм преглеждал плейлиста.
Винаги съм си мислела, че много трудно се приготвя, но след това видео събрах смелост и ще пробвам. Само в края на видеото ако изпадаха останалите купички през екрана щеше да е страхотно :D
Ако се използва пръчка ванилия я слагаме при сметаната докато ври? Или използваме само вътрешността? Ти си най-добрият, Миро!
Разполовяваш я и с гърба на малко ножче обираш вътрешността, обвивката също можеш да я сложиш да къкри със сметаната, а още по-добре би било да я накиснеш в нея от предният ден. След като извадиш обвивката не я изхвърляй все пак струва доста пари. Изсуши добре на салфетка и я смели със захар, воала имаш си ванилова захар :)
Ураааа брюле!😀Трябва да го направя задължително! Ванилените пръчки къде да търся,че не съм ползвала досега ? В Лидъл или Била ?!...А ако ползвам обикновена ванилия,колко захар трябва да намаля?..Президент течната сметана подходяща ли е ?🙂
Президент става, а ако ползваш обикновена ванилия не намаляш захар :) Иначе пръчки има в големите вериги в Лидл не съм мяркал де.
@@gotvenezanachinaeshti Еее,..страхотно, ще го направя по твойта рецепта,защото си най -добрият 😀😀😀И разни злобари отново минуси са нацъкали...хаха...тъпаци.!😂
Супер рецепта! Опитвам се да намеря рецептата за целувки или френски макарон(за използване на белтъците), за които говориш във видеото. Има ли подобно видео? Благодаря.
Здравей все още нямам целувки и макарони, но имам снимани тези чудни ореховки ua-cam.com/video/Pb2eqyHDvgM/v-deo.html
Благодаря !
Без вентилатор на колко градуса да се пече.
Бих препоръчал отново на 100-120 макс като просто времето може да е маалко по-дълго.
Здравей. Гледам с интерес всички твои рецепти. Може ли да ми кажеш откъде купуваш животинска сметана и на коя фирма е. Аз откривам само в Кауфланд и то има на една фирма само. Благодаря
Купувам различни като източници ще изброя няколко - в Метро има голямо разнообразие поне 4-5 вида повечето са по 1 л., в лидл има на пилос малки и големи разфасовки не е лоша и цената е ок, напоследък започнах да купувам от Ракево Милк една немска отново е на 1л. цената е около 8 лв., което е доста добре. Иначе марки Elle Vire, Debic, Ken, President са все хубави, но и доста скъпи. Тази на пилос и немската са най-достъпни може би.
Чудесно! Откъде намирате шушулки ванилия?
Има ги в онлайн магазини както и в по-големите вериги.
В "МЕТРО"?
@@marianairincheva7622 Не съм 100% сигурен, но може би да.
Здравей!За крем брюлето ако нямаме сметана, може ли да го направим само с прясно мляко? И колко прясно мляко да сложа за 1 порция?
Ако нямаш сметана си направи крем карамел с прясното мляко, няма как да се полупи крем брюле. Разликата е 35% масленост на сметаната, а на млякото 3.5%
Потекоха ми лигите, а горелката ми е далеч от мен, нямам търпение да се съберем ями
Миро страхотен клип ама предложи някой неща които може да направим с белтъците че един път ги оставих в хладилника не ги и потърсих след това 😁😁🔥🔥
Ето едно предложение ua-cam.com/video/Pb2eqyHDvgM/v-deo.html иначе може и целувки или макарони. Може и просто да ги добавяш към цели яйца за омлет :)
Да попитам може ли да се добави ликьор към брюлето? И със бяла захара миссля, че също става?
Изгарянето може и с бяла захар, но кафявата дава по-приятен вкус, ликьор не съм пробвал, само билки, ванилия и шоколад.
Миро, а може ли със заквасена сметана?
Няма как да се получи крем брюле със заквасена сметана. Възможно е да излезе някакво кремче, аз лично не съм пробвал, за да кажа дали е добре или зле :)
Здравей можеш ли да споделиш какъв ванилов екстракт да ползвам немога да намеря истинска ванилия, благодаря предварително :)
Не съм тествал различни видове, в работата сме ползвали един за промишени цели, в краен случай и с ванилова захар може да минеш, а когато си намериш ванилия на пръчка ще си приготвиш и оригинала :)
Супер чакаме и френския макарон...
Zdraveite ne razbrah kolko smetan 450gr.li? kolko zahar ?i qiza 4-5 broq nikade ne se spomenava ???
Погледни в описанието на клипа всички съставки са посочени с грамажите! :)
Кога ще готвим в гората? Малко бушкрафт? С уменията които имаш няма да ти е проблем.
Малко да се разпролети :)
Bravo Gordon ramse se gordeee
ДАЙ ДАЙ ДАЙ ДАЙ
Я кой се появи :)
@@gotvenezanachinaeshti свършиха сесиите и трябва да ти наваксам с клиповете
Здравей много ми хареса как е направен клипа само не разбрах сметаната каква е ?Или каква е тази животинска сметана?Благодаря.
Сметаната по презумция винаги трябва да е животинска, натъртвам го във видеата, защото много хора се бъркат с растителните продукти в магазините, които до скоро назоваваха сметана , продавачките все още ги наричат така. В лидл и повечето големи магазини се намира истинска сметана, която ще ти свърши работа за крем брюлето :) Гледай да е най-малко 30% масленост, най-добре 35.
Миро имам въпрос. Купих си ванилова пръчка и искам да направя домашна ванилова захар. За шушушката разбрах че трябва да я смелям със захар но с какво количество захар и какво правя със семетана и колко време да отлежи захарта ?
Семената ги използвай за някой хубав десерт като брюлето, и след това пръчката я смилаш със 100-200гр. захар след ден два ще е доста ароматна по принцип на работа ползвахме по 1-2 пръчки всеки ден и просто ги добавях към захарта, дори да не я смелиш, а просто да я затвориш в буркан със захар затрупана пак ще даде аромат, но аз предпопитам като се смели, за да има и парченца от ванилията :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря за експресия отговор.
Каква животинска сметана използвате ? Бях взела една от Лидл ,имаше ужасна ,натрапчива миризма . Моля за препоръки!
Ами аз доста често взимам на Пилос от Лидл и не съм имал проблем с натрапчива миризма. Иначе Debic, Elle Vire, President са хубави :)
100 градуса с, вентилатор, не е ли много ниска температура!? Ще се изпече ли?
Реално, за да се каже че е изпечено трябва крема да достигне около 80 градуса, така че 100 не е ниско, това не е крем карамел и не искаме да се втвърдява на макс :)
Може ли да направиш пикантни пилешки крилца. :)
Да, скоро ще има клип за крилца :)
Здравейте ! С радост опитвам рецептите Ви,страхотни са!
Тъй като споменавате,че ще оставите фурната със вентилатор за по бързо,въпросите са ми :
1 Може и без 🔅вентилатор?
2 На горен и долен реотан с вентилатор ли печете?
Поставила съм във своята фурна термометър,имам програма , която е само на вентилатор ,и програма долно и горно печене+ вентилатор.
3 Би ли се получило на програмата само с вентилатор?
4 И последен въпрос
Температурата трябва да бъде 100°С заедно с вентилатора или 100°С +вентилатор(който вдига градуса със около 20°С ?
Благодаря за търпението ☺️☺️☺️
Отговарям ти на всички въпроси с 1 куршум, фурната трябва да е на 100 градуса, т.е. щом имаш термометър той трябва да показва толкова. Програмата няма чак такова значение, ще повлияе леко на времето за изпичане, но не е решаващ фактор. Моята фурна има горно долно с вентилатор, т.е. аз пека по този начин :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря !!!! 🍀🍀🍀
Как става в мултикукър?
Миро, малко off-topic, но къде си си правил татусите на лявата ръка? Брутални са!
При Людмил Василев - Magic Needle Tattoo :)
Между другото, каква сметана използва, с тази от лидл ще стане ли?
В "МЕТРО" има добра.
@@marianairincheva7622 да, там ясно. Ама търся вариант за градовете, в които няма МЕТРО.
Мисля, че ще стане аз ползвах една от ХИТ словенска или полска май беше :)
Може ли рецепта за кюнефе. 😝😝😝
По-вкусно ли е това Брюле от крем-карамела?
За мен лично ДА, въпреки че си хапвам и двата десерта с удоволствие :)
Невероятно!!! Топи се направо :)
Нямах представа как се прави крем брюле. Направих го по рецептата два пъти за 1 седмица. И двата пъти стана много вкусно, но уж го правих по същия начин, но първият път стана една идея по гъст. В двата случая ползвах различни сметани (животински разбира се), едната с 35% масленост (когато стана малко - по гъст), а другата с 30%. Дали причината е в маслеността на сметаната? Иначе стана адски вкусно и двата пъти.
Да, маслеността оказва влияние, също така и при печенето може да е имало лека разлика :)
@@gotvenezanachinaeshti Времето за печене беше 1 час и двата пъти. Между другото страхотен канал. Възползвах се от рецептата за еклери. Станаха страхотни.
Странно, но при същата рецепта на 50-тата минута на 110 градуса ни беше напълно сурово, въпреки че сложихме вряла вода може би е трябвало по-гореща около час и половина ни отне докато стане готово, но е наистина вкусно ❤
Зависи и от самата фурна, както и от температурата на сместа при вкарване, важното е, че е станало вкусно :)
Има ли значение колко време ще седи в хладилник
Хубаво е да престой поне няколко часа, за да се стегне напълно иначе срокът му на годност е 4-5 дни /може и повече зависи колко е читав хладилника/ :)
От къде и каква сметана да си купим?
Аз най-често купувам Debic 35% масленост от Метро, там има и още 3-4 вида по 1 литър. В лидл има малки разфасовки по 200 гр. пилос животинска, в другите магазини също съм виждал чат пат малки опаковки на някакви не много известни марки.
Каква марка животинска сметана да ползваме и от къде можем да си е купим ?
Марки много въпрос на цена и вкус, стига да е с поне 30% масленост, най-добре 35, ще свърши работа. В МЕТРО има най-голям избор, иначе в магазини ХИТ и дори по млекарски магазини съм виждал опции. В лидл има на Пилос животинска също не е лоша, за цената си :) Ако парите не са ти проблем търси Elle Vire или President, Debic също е хубава и я ползвам често.
@@gotvenezanachinaeshti Много ти благодаря.
До началото на другата година ще сме поне 80,000 хиляди начинаещи готвача.
Супер, отлично като за начинаещ готвач. Но не бъди така сигурен, че няма да се развият микроорганизми в белтъка, той си е много приятна среда! А, попринцип захарта, която се поставя като завършек се "карамелизира" или "запечатва" - звучи по професионално. ;) Очакваме още хубави рецепти. Успех!
Мисля че казах около 3 пъти, че се карамелизира? А за белтъка говоря от опит и познания от сладкарски учебни книги, ако питаме органите за безопасност на храните естествено ще кажат, че не могат и 1 ден да стоят.
Имам 7 белтъка какво освен целувки мога да направя с тях
Ето тези страхотни ореховки - ua-cam.com/video/Pb2eqyHDvgM/v-deo.html или пък френски кексчета - ua-cam.com/video/xYxxizGkdAo/v-deo.html
Здравей Миро може ли точните съставки и грамажи във един коментар
Да,ето ги
За 4 купички с вместимост 150мл ще ви трябват:
500мл животинска сметана минимум 30% масленост
5 жълтъка
85 грама захар
ванилия - ако нямате домашна ванилова захар и използвате купешка, сложете според указанията на опаковката като намалите горното количество захар. Ако използвате течна или др. вид ванилия отново не прекалявайте,за да няма силен вкус на изкуствено брюлето.
1 ч.л. кафява захар за изгарянето
Пече се на водна баня на 100 градуса с вентилатор около 50 минути, като времето може да се увеличи при необходимост.
Тиии да видиш :D
Крем брюле без да се затопля млякото дали се получава. На мен например ми харесва крем карамел със студено мляко - просто разбивам яйцата с млякото . Изчаквам да спадне пяната и пека . Има разлика във вкуса определено.
Ще се получи просто ще му трябва повече време за печене :)
Само да попитам откъде тая животинска сметана? По магазините виждам само растителна...
Има в метро, лидл, Ракево милк, магазин ХИТ, мисля че имаше и във фантастико и кауфланд някакви варианти :)
Каква животинска сметана се използва
30 или най-добре 35% масленост, може да намериш такава в повечето големи хранителни вериги :)
Не чух да давате количествата 1 колко жълтъка, колко захар и колко сметана?
В описанието на видеото са посочени точните грамажи.
Миро избиваш рибата,само така :)
:P