КРЕМ БРЮЛЕ
Вставка
- Опубліковано 23 вер 2024
- Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miro...
www.gotvenezan...
За 4 купички с вместимост 150 мл ще ви трябват:
500 мл животинска сметана минимум 30% масленост
5 жълтъка
85 грама захар
ванилия - ако нямате домашна ванилова захар и използвате купешка, сложете според указанията на опаковката като намалите горното количество захар. Ако използвате течна или др. вид ванилия отново не прекалявайте,за да няма силен вкус на изкуствено брюлето.
1 ч.л. кафява захар за изгарянето
Пече се на водна баня на 100 градуса с вентилатор около 50 минути, като времето може да се увеличи при необходимост.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.b...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg...
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/...
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#готвенезаначинаещи #крем #брюле
Пробвах рецептата и резултата е много сполучлив. Благодаря! ❤
Страхотна рецепта! Вече няколко пъти я приготвям без грешка! Всичко, което съм пробвала от твоя канал е невероятно лесно, обяснено чудесно и много вкусно! Благодаря ❤
Страхотно брюле направи! Отдавна се каня да приготвя брюле и ще е по тази рецепта!
Браво ! Най-добрия отново!
Браво Миро! Прекрасен десерт, приготвен и обяснен на разбираем език-както винаги! Отново адмирации!!
Спасибо за рецепт.все отлично.
Респект ! - Уникално изпълнение на технологията ! Страхотни съвети!
Благодаря Ви! 🌹
Браво, страхотно изглеждащо брюле!
Миро, брюлето ти е велико! Преди няколко дни го правих пак и си припомних обещанието за френски макарони. Не можеш да си представиш колко имам нужда от тази рецепта в този канал! :D Пробвах без теб, но само неуспешни опити... оказа се предизвикателство. За справка, с твоите рецепти не съм имала неуспешни опити!
Благодаря за напътствията и страхотните рецепти! Никога не бях правила крем брюле, а за 2 седмици го направих 2 пъти и беше перфектно! Плюс веднъж крем карамел, който също стана супер! Най-накрая установих, че е елементарно да се направи карамел! 😏
Нашия човек ! Чакаме я тази рецепта от доста време ! Thanks 🙏🏻
Видеото отново ще ми бъде много полезно. Крем карамела си го приготвих по твоя начин и нямаше никакви шупли, за първи път ми се получи толкова гладък. И за крем брюле съм сигурен, че ще се получи супер, ако следвам стъпките и спазвам всичко, което обясняваш във видеото. Освен това ми беше много полезна информацията за това как да използваме останалите белтъци, как да си направим ваниловата захар и другите съвети, които не се отнасят само до изпълнението на конкретната рецепта! Поздрави и благодаря!
Обичам те тебе и това, което правиш! Благодаря ти, че все пак изпълни желанието както на мене така и на голям процент от хората, които харесват десерта! Бъди здрав!
Значи ти трябва да черпиш
@@tanyakalina7032 От тебе продуктите, от мене готвенето :) 😀
@@ne6asniko Става!
Страхотно видео , много добри обяснения ! Много ще радвам да видя рецепта за френски макарон в канала 😊
Рецептата е супер точна и става невероятно крем брюле🙂благодаря за рецептата.
Уникално се получава... Ръководих се точно по рецептата и резултата е съвършен!!!
Не можах първия лайк да сложа, но цъкнах 101-вия. :) Супер интересно видео, евала! :)
Прекрасно! Много ти благодаря!
Страхотна рецепта!Приготвям брюле за втори път по твоята рецепта.Първият път нямах горелка и пак беше много вкусно,а днес с карамела беше просто супер!
Миро, ще се радвам да видя рецепта за кюнефе
Браво, много рецепти си харесах. Направи за френски макароти .
Много вкусна и лесна рецепта. Без излишни вкусове и притурки. С удоволствие бих хапнала още ;)
Браво Миро,стана брутален десерт,и с пресни ягодки, комбинацията е страхотна. Когато си дойда в Шумен ще те поздравя лично за всичките ти рецепти които съм пробвал!
Ее аз в Шумен прекарвам едва 4-5 дни годишно, основно съм в София и района :)
Чудесна рецепта, нямам търпение да си я направя, само вместо със захар с еритритол, че съм на кето. Да питам относно сметаната, не знам, Миро, и ти да дадеш някоя препоръка - откъде намирате хубава сметана над 30 процента, повечето в магазините са някакви растителни гадории. В Лидъл единствено съм попадал на една 30% в червена картонена малка опаковка.
Тази в лидл става и аз я бях споделял, иначе в София магазин ХИТ и метро има животински както и в фантастико една в малки разфасовки.
И аз със еритритол, защото съм на кето 😆
Брат с благодарение на теб се научих да правя много вкусни неща, браво!!
Радвам се, продължавай да тестваш рецептите :)
Първо давам 👍, а след това гледам клипа 😉
Обожавам крем брюле❤️❤️❤️
Отдавна го чаках! Браво!
Изглежда лесно и вкусно.
Благодаря много за подробното видео ! Бъдете здрави ! Успех на канала !
Чудесно представяне на рецептата.👍
Миро, привет! Кой ще се изкефи тази вечер? Някой искаше тази рецепта! Съвършенство в сладкарството! Има си тънкости, внимателно те гледам. Получи се божествено! Е не може човек да не си хапне! И този трик с карамелизирането, супер! Благодаря ти от сърце! 🌝
Опаткахме го вече не остана за вечеря :D
@@gotvenezanachinaeshti Ще направиш още една доза, колко му е
Супер, много благодаря!
Би ли пробвал да сготвиш някоя веган рецепта?Много полезно видео.❤
Предполагам, че няма да е крем брюле, но ще опитам да го направя със скир, че в противен случай трябва цял ден това да са ми мазните само :D :D Супер си! Продължавай в същия дух :)
Получи ли се?
Спасибо! Можно еще рассказать как приготовить панакота? Была бы очень вам благодарна.
Аз не схванах какво точно каза
@@veselingeoriev помолих Миро да покаже рецептата за панакота. Простете ми лошия български език)
Страхотен крем! 😊
Благодаря за полезното видео. Миро, ти каза че една шушулка ванилия стриваш със захар, но не разбрах съотношението на захарта спрямо 1 шушулка ванилия. Благодаря отново
Г/д 300-400 гр. ако искаш да е по-силно с по-малко захар. Иначе има вариянти и ванилията да се смеси с алкохол /например водка/ и се получава като течна есенция :)
Правиш страхотни видеа вече усвоих доста от твоите рецепти справям се страхотно и се чувствам страхотно. Благодаря!
Може ли следващото видео да е за мусака и как се прави? ❤️
Благодаря ти, ето един малко стар, но все така полезен клип за мусака ua-cam.com/video/hPXc2SUQzQQ/v-deo.html
Миро, много благодаря за рецептата, стана страхотно.
Във второто приготвяне прибавих около 2 (не съм сигурна дали точно 2 бяха) жълтъка в повече и резултата ми хареса повече, но и с 5 се получи супер :) Жалко, че не мога да прикача снимка.
качете я в някой сайт за снимки и пуснете линк тук
blagodarq za klipa
аз знам друг и по красив метод лесно е приготвя се карамел на тиган с малко вода и с мед(ако има но е по избор) и като е готов вадите крема и го посипвате отгоре така е покрасиво и по примамливо но и този метод не е зле
Много полезен клип ! Да попитам ще може ли да направиш някой път някакви разятки например чеснова паста ?
Да :)
Ураааа брюле!😀Трябва да го направя задължително! Ванилените пръчки къде да търся,че не съм ползвала досега ? В Лидъл или Била ?!...А ако ползвам обикновена ванилия,колко захар трябва да намаля?..Президент течната сметана подходяща ли е ?🙂
Президент става, а ако ползваш обикновена ванилия не намаляш захар :) Иначе пръчки има в големите вериги в Лидл не съм мяркал де.
@@gotvenezanachinaeshti Еее,..страхотно, ще го направя по твойта рецепта,защото си най -добрият 😀😀😀И разни злобари отново минуси са нацъкали...хаха...тъпаци.!😂
Благодаря :) супер полезно
Би било страхотно да покажеш и любимата торта Гараш.
Ако се използва пръчка ванилия я слагаме при сметаната докато ври? Или използваме само вътрешността? Ти си най-добрият, Миро!
Разполовяваш я и с гърба на малко ножче обираш вътрешността, обвивката също можеш да я сложиш да къкри със сметаната, а още по-добре би било да я накиснеш в нея от предният ден. След като извадиш обвивката не я изхвърляй все пак струва доста пари. Изсуши добре на салфетка и я смели със захар, воала имаш си ванилова захар :)
Много добра рецепта. Следващия път ще може ли да направиш френски макарон ?
Coming soon :)
Потекоха ми лигите само като видях тъмбнейла. Продължавай все така 🍭
Супер рецепта! Опитвам се да намеря рецептата за целувки или френски макарон(за използване на белтъците), за които говориш във видеото. Има ли подобно видео? Благодаря.
Здравей все още нямам целувки и макарони, но имам снимани тези чудни ореховки ua-cam.com/video/Pb2eqyHDvgM/v-deo.html
Здравей, Миро! Трябва ли да се внимава водата от водната баня да не завира, както е при крем карамела - има ли такава голяма опасност от образуване на шупли? А иначе за ванилията, който не намери шишулка- бурбонската ванилова захар на др Йоткер много си я бива и като аромат и вътре има смлени парченца шушулка. ;)
На 100 градуса почти няма шанс водата да заври,но хвърляй по едно око :)
Здравей!За крем брюлето ако нямаме сметана, може ли да го направим само с прясно мляко? И колко прясно мляко да сложа за 1 порция?
Ако нямаш сметана си направи крем карамел с прясното мляко, няма как да се полупи крем брюле. Разликата е 35% масленост на сметаната, а на млякото 3.5%
Здравей. Гледам с интерес всички твои рецепти. Може ли да ми кажеш откъде купуваш животинска сметана и на коя фирма е. Аз откривам само в Кауфланд и то има на една фирма само. Благодаря
Купувам различни като източници ще изброя няколко - в Метро има голямо разнообразие поне 4-5 вида повечето са по 1 л., в лидл има на пилос малки и големи разфасовки не е лоша и цената е ок, напоследък започнах да купувам от Ракево Милк една немска отново е на 1л. цената е около 8 лв., което е доста добре. Иначе марки Elle Vire, Debic, Ken, President са все хубави, но и доста скъпи. Тази на пилос и немската са най-достъпни може би.
Перфектен резултат, както винаги!
Благодаря !
Без вентилатор на колко градуса да се пече.
Бих препоръчал отново на 100-120 макс като просто времето може да е маалко по-дълго.
Браво
Страхотна рецепта!
А каква е разликата между крем Брюле и крем Каталана (или каталунски крем)?
Ами по спомен в каталаната се използва прясно мляко вместо сметана и се добавя нишесте, овкусяването също е различно - канела и цитруси :)
Браво! Може ли и рецепта за лава кейк/суфле :)
Има вече лава кейк в канала потърси в плейлиста с десерти :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря. Явно съм го изпуснал, докато съм преглеждал плейлиста.
Zdraveite ne razbrah kolko smetan 450gr.li? kolko zahar ?i qiza 4-5 broq nikade ne se spomenava ???
Погледни в описанието на клипа всички съставки са посочени с грамажите! :)
Миро имам въпрос. Купих си ванилова пръчка и искам да направя домашна ванилова захар. За шушушката разбрах че трябва да я смелям със захар но с какво количество захар и какво правя със семетана и колко време да отлежи захарта ?
Семената ги използвай за някой хубав десерт като брюлето, и след това пръчката я смилаш със 100-200гр. захар след ден два ще е доста ароматна по принцип на работа ползвахме по 1-2 пръчки всеки ден и просто ги добавях към захарта, дори да не я смелиш, а просто да я затвориш в буркан със захар затрупана пак ще даде аромат, но аз предпопитам като се смели, за да има и парченца от ванилията :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря за експресия отговор.
Здравейте ! С радост опитвам рецептите Ви,страхотни са!
Тъй като споменавате,че ще оставите фурната със вентилатор за по бързо,въпросите са ми :
1 Може и без 🔅вентилатор?
2 На горен и долен реотан с вентилатор ли печете?
Поставила съм във своята фурна термометър,имам програма , която е само на вентилатор ,и програма долно и горно печене+ вентилатор.
3 Би ли се получило на програмата само с вентилатор?
4 И последен въпрос
Температурата трябва да бъде 100°С заедно с вентилатора или 100°С +вентилатор(който вдига градуса със около 20°С ?
Благодаря за търпението ☺️☺️☺️
Отговарям ти на всички въпроси с 1 куршум, фурната трябва да е на 100 градуса, т.е. щом имаш термометър той трябва да показва толкова. Програмата няма чак такова значение, ще повлияе леко на времето за изпичане, но не е решаващ фактор. Моята фурна има горно долно с вентилатор, т.е. аз пека по този начин :)
@@gotvenezanachinaeshti Благодаря !!!! 🍀🍀🍀
Охааа... брутални
Да попитам може ли да се добави ликьор към брюлето? И със бяла захара миссля, че също става?
Изгарянето може и с бяла захар, но кафявата дава по-приятен вкус, ликьор не съм пробвал, само билки, ванилия и шоколад.
Здравей много ми хареса как е направен клипа само не разбрах сметаната каква е ?Или каква е тази животинска сметана?Благодаря.
Сметаната по презумция винаги трябва да е животинска, натъртвам го във видеата, защото много хора се бъркат с растителните продукти в магазините, които до скоро назоваваха сметана , продавачките все още ги наричат така. В лидл и повечето големи магазини се намира истинска сметана, която ще ти свърши работа за крем брюлето :) Гледай да е най-малко 30% масленост, най-добре 35.
Кога ще готвим в гората? Малко бушкрафт? С уменията които имаш няма да ти е проблем.
Малко да се разпролети :)
Идеално!
Миро страхотен клип ама предложи някой неща които може да направим с белтъците че един път ги оставих в хладилника не ги и потърсих след това 😁😁🔥🔥
Ето едно предложение ua-cam.com/video/Pb2eqyHDvgM/v-deo.html иначе може и целувки или макарони. Може и просто да ги добавяш към цели яйца за омлет :)
100 градуса с, вентилатор, не е ли много ниска температура!? Ще се изпече ли?
Реално, за да се каже че е изпечено трябва крема да достигне около 80 градуса, така че 100 не е ниско, това не е крем карамел и не искаме да се втвърдява на макс :)
Каква животинска сметана използвате ? Бях взела една от Лидл ,имаше ужасна ,натрапчива миризма . Моля за препоръки!
Ами аз доста често взимам на Пилос от Лидл и не съм имал проблем с натрапчива миризма. Иначе Debic, Elle Vire, President са хубави :)
Здравей можеш ли да споделиш какъв ванилов екстракт да ползвам немога да намеря истинска ванилия, благодаря предварително :)
Не съм тествал различни видове, в работата сме ползвали един за промишени цели, в краен случай и с ванилова захар може да минеш, а когато си намериш ванилия на пръчка ще си приготвиш и оригинала :)
БРАВО
Чудесно! Откъде намирате шушулки ванилия?
Има ги в онлайн магазини както и в по-големите вериги.
В "МЕТРО"?
@@marianairincheva7622 Не съм 100% сигурен, но може би да.
Миро, а може ли със заквасена сметана?
Няма как да се получи крем брюле със заквасена сметана. Възможно е да излезе някакво кремче, аз лично не съм пробвал, за да кажа дали е добре или зле :)
Супер, отлично като за начинаещ готвач. Но не бъди така сигурен, че няма да се развият микроорганизми в белтъка, той си е много приятна среда! А, попринцип захарта, която се поставя като завършек се "карамелизира" или "запечатва" - звучи по професионално. ;) Очакваме още хубави рецепти. Успех!
Мисля че казах около 3 пъти, че се карамелизира? А за белтъка говоря от опит и познания от сладкарски учебни книги, ако питаме органите за безопасност на храните естествено ще кажат, че не могат и 1 ден да стоят.
Странно, но при същата рецепта на 50-тата минута на 110 градуса ни беше напълно сурово, въпреки че сложихме вряла вода може би е трябвало по-гореща около час и половина ни отне докато стане готово, но е наистина вкусно ❤
Зависи и от самата фурна, както и от температурата на сместа при вкарване, важното е, че е станало вкусно :)
Може ли да направиш пикантни пилешки крилца. :)
Да, скоро ще има клип за крилца :)
Нямах представа как се прави крем брюле. Направих го по рецептата два пъти за 1 седмица. И двата пъти стана много вкусно, но уж го правих по същия начин, но първият път стана една идея по гъст. В двата случая ползвах различни сметани (животински разбира се), едната с 35% масленост (когато стана малко - по гъст), а другата с 30%. Дали причината е в маслеността на сметаната? Иначе стана адски вкусно и двата пъти.
Да, маслеността оказва влияние, също така и при печенето може да е имало лека разлика :)
@@gotvenezanachinaeshti Времето за печене беше 1 час и двата пъти. Между другото страхотен канал. Възползвах се от рецептата за еклери. Станаха страхотни.
Винаги съм си мислела, че много трудно се приготвя, но след това видео събрах смелост и ще пробвам. Само в края на видеото ако изпадаха останалите купички през екрана щеше да е страхотно :D
Между другото, каква сметана използва, с тази от лидл ще стане ли?
В "МЕТРО" има добра.
@@marianairincheva7622 да, там ясно. Ама търся вариант за градовете, в които няма МЕТРО.
Мисля, че ще стане аз ползвах една от ХИТ словенска или полска май беше :)
Потекоха ми лигите, а горелката ми е далеч от мен, нямам търпение да се съберем ями
Уникално 😊
По-вкусно ли е това Брюле от крем-карамела?
За мен лично ДА, въпреки че си хапвам и двата десерта с удоволствие :)
Невероятно!!! Топи се направо :)
Какво ще стане ако използвам течна сметана cremio вместо животинска сметана
Не съм пробвал, защото това не е сметана, а продукт за разбиване на растителна основа.
@@gotvenezanachinaeshti Но ще е проблем ли ако я използвам ?
Здравей Миро може ли точните съставки и грамажи във един коментар
Да,ето ги
За 4 купички с вместимост 150мл ще ви трябват:
500мл животинска сметана минимум 30% масленост
5 жълтъка
85 грама захар
ванилия - ако нямате домашна ванилова захар и използвате купешка, сложете според указанията на опаковката като намалите горното количество захар. Ако използвате течна или др. вид ванилия отново не прекалявайте,за да няма силен вкус на изкуствено брюлето.
1 ч.л. кафява захар за изгарянето
Пече се на водна баня на 100 градуса с вентилатор около 50 минути, като времето може да се увеличи при необходимост.
Може ли рецепта за кюнефе. 😝😝😝
Имам 7 белтъка какво освен целувки мога да направя с тях
Ето тези страхотни ореховки - ua-cam.com/video/Pb2eqyHDvgM/v-deo.html или пък френски кексчета - ua-cam.com/video/xYxxizGkdAo/v-deo.html
Как става в мултикукър?
Ще опитам ❤️
Има ли значение колко време ще седи в хладилник
Хубаво е да престой поне няколко часа, за да се стегне напълно иначе срокът му на годност е 4-5 дни /може и повече зависи колко е читав хладилника/ :)
Само да попитам откъде тая животинска сметана? По магазините виждам само растителна...
Има в метро, лидл, Ракево милк, магазин ХИТ, мисля че имаше и във фантастико и кауфланд някакви варианти :)
Каква марка животинска сметана да ползваме и от къде можем да си е купим ?
Марки много въпрос на цена и вкус, стига да е с поне 30% масленост, най-добре 35, ще свърши работа. В МЕТРО има най-голям избор, иначе в магазини ХИТ и дори по млекарски магазини съм виждал опции. В лидл има на Пилос животинска също не е лоша, за цената си :) Ако парите не са ти проблем търси Elle Vire или President, Debic също е хубава и я ползвам често.
@@gotvenezanachinaeshti Много ти благодаря.
Миро, малко off-topic, но къде си си правил татусите на лявата ръка? Брутални са!
При Людмил Василев - Magic Needle Tattoo :)
ДАЙ ДАЙ ДАЙ ДАЙ
Я кой се появи :)
@@gotvenezanachinaeshti свършиха сесиите и трябва да ти наваксам с клиповете
Супер чакаме и френския макарон...
Bravo Gordon ramse se gordeee
Каква животинска сметана се използва
30 или най-добре 35% масленост, може да намериш такава в повечето големи хранителни вериги :)
До началото на другата година ще сме поне 80,000 хиляди начинаещи готвача.
Не чух да давате количествата 1 колко жълтъка, колко захар и колко сметана?
В описанието на видеото са посочени точните грамажи.
Крем брюле без да се затопля млякото дали се получава. На мен например ми харесва крем карамел със студено мляко - просто разбивам яйцата с млякото . Изчаквам да спадне пяната и пека . Има разлика във вкуса определено.
Ще се получи просто ще му трябва повече време за печене :)
От къде и каква сметана да си купим?
Аз най-често купувам Debic 35% масленост от Метро, там има и още 3-4 вида по 1 литър. В лидл има малки разфасовки по 200 гр. пилос животинска, в другите магазини също съм виждал чат пат малки опаковки на някакви не много известни марки.
Не мислех, че е толкова проста рецепта откъм съставки :) Скоро смятам да я пробвам. А дали би се получило в силиконови форми за мъфини, вместо в порцеланови купички? Или по-добре да не рискувам и да се снабдя с подходящите? Нали правилно виждам, че са порцеланови тези в клипа, а не някакви по-специални, че ме е страх да не се пукнат във фурната или нещо подобно.
В силиконовите не в добра идея според мен, има ги в домашните потреби тези от клипа струват 1-2 лв бройката подходящи са и за други цели, така че съвета ми е да се снабдиш :)
Дано въпросът ми не е глупав, но каква трябва да бъде сметаната: готварска или сладкарска? 😬
Животинска минимум 30% най-добре 35% масленост. Готварската обикновено е 20%, а тази която водят сладкарска /30%+/ уж се избива по-добре на сняг, но няма никакъв проблем да се готви и с нея. Обаче е важно да не е подсладен продукт! Продукт имам предвид имитация на сметана с добавена захар ще го познаеш по цената около 2-3лв за 1л бягай от него не става за брюле, а некомпетентни продавачки объркват хората, че това е сметана...
@@gotvenezanachinaeshti сърдечно благодаря за изчерпателния отговор!