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- Опубліковано 8 вер 2024
- Tritate uno scalogno o una piccola cipolla e fatela imbiondire senza soffriggere in poco olio.
Qui utilizzo del preboggion e delle borragine che avevo imbianchito e surgelato. Se utilizzate queste erbe fresche, fatele bollire pochi minuti in acqua salata, tuffatele in acqua fredda e strizzatele moltissimo. Unite le verdure alla cipolla e ripassatele per circa un minuto in modo che asciughino bene. Spegnete il fuoco; tritate finemente aglio e maggiorana e aggiungetelo alle erbe.
Passate tutto al tritacarne e incorporatevi della prescinseua e della ricotta e un po’ di parmigiano grattugiato. Mettete il sale e pochissimo pepe. Preparate una sfoglia senza uova e ricavate dei quadrati. La grandezza secondo il vostro gusto; di solito li preferisco piccoli ma qui li farò grandi perché possiate vedere meglio il procedimento. Ponete un po’ di ripieno al centro di ogni quadrato; per chiuderli osservate il video; il procedimento è simile a quello dei tortellini ma senza rigirarli due volte. Se non li consumate subito potete congelarli.
Ciao Eugenio grazie per questo fiore all'occhiello della Liguria e per la ricetta molto ben spiegata come sempre e buon weekend ciao 🙋Bertumè
Grazie a te
Che buone ricette liguri e genovesi semplici come a casa bravooooo😊😊😊😊
Grazie, ma è a casa
Signor Eugenio grazie tante.
Ricetta come sempre molto ben spiegata. Dalle sue mani esperte sembra tutto semplice.A presto un'altra chicca dellabella Liguria.
Le auguro ogni bene.
Grazie e tanto bene anche a lei
E’ sempre bello rivedere questi filmati 🤩
grazie
Che buoni ! Li avevo mangiati sopra finale "a ca del moro" che bei ricordi le mie vacanze in Liguria! Grazie Signor Eugenio per la sua gentilezza per favore ci tenga compagnia 😊💖😊👏👍🤗
grazie per visitare il canale
Mi raccomando mantieni sempre il contatto con noi, grazie x l ottima ricetta❤
Grazie. Faccio il possibile😀
Adoro i suoi video, mi sento a casa ❤
grazie😀
❤❤❤