Zucchini a funghetto

Salve amici, oggi vedremo la ricetta di un contorno leggero, gustoso e molto semplice e veloce da prepararsi: gli zucchini a funghetto.
Scaldate un po’ d’olio in un padellino e fatelo insaporire con uno spicchio d’aglio; affettate a rondelle sottili gli zucchini. Non utilizzate quelli grandi di colore verde scuro perché sono acquosi e con poco sapore; cercate invece quelli di tipo verde chiaro denominati "zucchino genovese".
Metteteli nel padellino e lasciateli cuocere 8-10 minuti. Se li preferite più morbidi cuoceteli col coperchio.
Salate.
Un minuto prima di spegnere inserite un pizzico di origano e togliete l’aglio.
Si servono tiepidi, di contorno agli arrosti o ai bolliti e si accompagnano bene anche con il pesce.

[@dolcenovembre3825]

Belle ricette 🌞

[@eugeniotorre]

Grazie

[@MauraCarlaCorte]

Che piacere risentirla! Ho cercato il suo libro su internet e nelle librerie di Genova ma non si trova. Mi può dire se è ancora possibile trovarlo? Grazie

[@eugeniotorre]

Grazie a lei. Per il libro mi scriva a [e-mail]

[@FrancoNoceti]

Grande Eugenio

[@eugeniotorre]

Grazie, Franco😀

[@alfredolertora1879]

Il suo libro è ancora reperibile ? Grazie e complimenti x le sue ricette..

[@eugeniotorre]

Grazie a lei. Per il libro mi scriva a [e-mail]

[@DomenicoG1953]

Ottimo. Le zucchine genovesi vengono benissimo e abbondanti anche nel mio orto in Ungheria... Le ho appena seminate in semenzaio...

[@eugeniotorre]

Noi genovesi, ovunque andiamo, portiamo sempre un po' di genovesità.