ЧЕБУРЕКИ ИЗ КАПУСТЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Вставка
- Опубліковано 17 лис 2022
- Рубрика «Можно всё!»
Чебуреки из капусты.
4 чебурека
Цены актуальны на ноябрь 2022 года
Ингредиенты
Фарш из свинины и говядины 400 г (164 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 409 р.)
Капуста белокочанная 4 листа (2 р.) («Ашан», 1 кг = 15 р.)
Лук репчатый ½ шт. (1 р.) («Глобус», 1 кг = 23 р.)
Куриные яйца 2 шт. (16 р.) («Ашан», 10 шт. = 78 р.)
Кукурузные хлопья несладкие 100 г (30 р.) («Глобус», 325 г = 98 р.)
Масло подсолнечное 150 мл (18 р.) («Перекрёсток», 1 л = 120 р.)
Мука 50 г (3 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Вода 100 мл
Соль
Перец
Подача:
Сметана 20 % 25 г (10 р.) («Перекрёсток», 180 г = 70 р.)
Петрушка 5 г (3 р.) («Глобус», 100 г = 60 р.)
Итого: 4 чебурека = 247 р., 1 чебурек = 62 р.
Приготовление
1. У капусты вырезать кочерыжку. Кочан отправить в кипящую воду на 10 минут.
2. Кукурузные хлопья перемолоть в куттере.
3. Лук перебить в куттере до консистенции пюре, затем замешать его с фаршем. Посолить и поперчить.
4. В отдельной миске взбить куриные яйца с водой.
5. С размякшей капусты аккуратно снять листья и отдельно отправить их в кипяток ещё на 5 минут. Затем у каждого листа отбить молоточком жёсткую белую часть.
6. Фарш выложить на одну половину капустного листа тонким слоем. Другой половиной накрыть сверху, чтобы «закрыть» чебурек. Сформировать из каждого листа по чебуреку.
7. Чебуреки сначала обвалять в муке. Затем опустить во взбитые яйца, после - обвалять в перемолотых хлопьях.
8. Обжарить чебуреки на подсолнечном масле по минуте с каждой стороны. Сначала жарить стороной, где шов, чтобы он запечатался.
9. Выложить готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стёк лишний жир.
Сервировка
10. Чебурек положить на тарелку. Рядом выложить сметану. Украсить листьями петрушки.
Приятного аппетита! - Навчання та стиль
АССАЛАУМАЛЕЙКУМ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. МАТУШКА АК ПАТША ИЗ АСТАНЫ.
Какой Вы молодец!!! Золотые Ваши ручки!!!
Заманчиво, необычно, надо попробовать! Спасибо за совет !!!
Ой как здорово , когда Повар всё доходчиво объясняет. Рецепт понравился , очень вкусно , спасибо 😊
Класс! Очень люблю капусту в любых её видах и во всех её проявлениях. Спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт!👍😊
Спасибо за вкусный рецептик! Вы не запарились варить кочан капусты? Я бы,капусту,вниз кочерыжкой варить поставила,там листья толще,а сверху они и так сварятся!). Не благодарите!)))))
А еще лучше,варить листья поотдельности.
Весь кочан не к чему вареный.
Вообще странно варил кочан, кочерыжка сверху,вода наполовину налита,зато ложечкой поливал)
А вы пробовали варить кочан капусты? Он, вашему сведению, упорно переворачивается вверх кочерышкой!
Отрезаю низ у кочана вместе с кочерыжкой .
Благодарю, за такие интересные необычные блюда
Капусту люблю в любом виде!!!! Надо приготовить такое блюдо 👍👋👋👋
Спасибо,Вы Профессор Кулинарных Наук ! Заговорили ,Бегу работать и Поесть Вкуснятина !👋😂 Успехи Уже У ВАС Есть !💘💘💘
Александр, а покажите какое-нибудь блюдо из чечевицы.
Спасибо, подавилась слюной пока смотрела! Придётся попробовать приготовить.
Вечно все со своими слюнями. Голодаете?
@@emili5884 Обязательно быть токсичным? Я например не голодаю. Готовлю сам себе очень вкусные блюда. Но при просмотре тоже слюни потекли, потому что только вчера доел любимые голубцы. Вот захотелось сделать по новому рецепту.
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ!!!
Очень интересный рецепт, спасибо👍👍👍👏🤤😉
Благодарю Вас Александр !за рецепты❤❤🎉🎉🎉
Рецепт просто Бомба, обязательно попробую
Очень интересный рецепт, спасибо!
Браво! !! 😋 💕
Спасибо за рецепт.
Оболдеть ！ Здорово ,зделаю тоже ！ Спасибо за видео и рецепт 👍🌹
В кукурузной муке тоже очень вкусно
Ой, так вкусно всё показано) Будем делать)
Александр, вынуждена выразить своё восхищение вами. После участия в "маске" я ваша фанатка))) талантливый человек талантлив во всем. Как говорили древние, респект и уважуха!
Сейчас приготовила, ну очень вкусно, только мне капуста не солёная. В следующий раз буду варить капусту в солёной воде👍👍👍
Спасибо ❤. Сразу лайк. Давно мечтала о таком рецепте.
Прочитала коменты, это готовится легко и быстро,листья отделяла и варила , правда, вкусно, мои всем понравилось
Очень нравится подача видео !!!!!
Александр сколько талантов вы ещё скрываете Снежный Барс я даже не знала что вы так классно танцуете.
Талантливый человек талантлив во всем!
Рецепт ,отличный , молодец!!👍👍👍
Здорово!
Вау ! Спасибо дорогой за рецептик и видео ,обязательно сделаю,а то слюной изошлась ! 👍👏👏👏
Рецепт оригинальный надо попробовать приготовить
крутоо 😎😎😎
Спасибо за рецепт! Мне понравилось!
Я готовила очень вкусно
Спасибо за рецепт! Я тоже всегда плачу от лука. Поэтому сразу после готовки промываю глаза холодной водой. 😉
Хочется больше рецептов блюд без мяса.
Клёво шеф 👍
Попробую,только из пекинской капусты, спасибо 👍🔥❤️
Вкусно, быстро и - не дорого.
Молодец! Ты как всегда умница!
Спасибо сичас так делаем
Кочерыжкой вниз нужно опускать капусту в кастрюлю с водой
Не получится!
Здорово, попробую на кето
Я просто капустные листья без фарша так готовлю и называю "капустные отбивные". Очень люблю их. А вот чебуреки никогда не готовила. Спасибо!
Хочу настоящих чебуреков!
Попробуйте из лаваша,быстро и очень вкусно...
@@user-eh4zg2lb9u , я и из теста умею.
@@user-st1bm3zg4y я тоже,но понравились,что быстро и вкусно
@@user-eh4zg2lb9u , спасибо за совет. Как-нибудь попробую.
Вкуснее лист смазать зеленью с чесноком,сложить,как он и обжарить,и кстати проще всего лист размягчать в микроволновке,разбираю,ложу в пакет ,минут на 12,мощность 850 и готово,а так рецепт прикольный 👍
Не ложьте много
Рецепт интересный. Готовить его мы конечно же не будем)
Вкуснятина, я делала из зеленой капусты
А вот и зря вы так, это Оооочень вкусно!!! Да, чебуреки, это классика, голубцы, понятно, тоже, а это такое хрустящее, жареная капусточка, и мяско, сочетание😋😋😋, конечно заморочно, НО!!! ТОГО СТОИТ! ПОПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ🤗
Если меня кто-то угостит такими буду рада, но сама заморачиваться не хочу
+1
При ожоге необходимо,чтобы снять жар-быстро натереть картофель и прикладывать .Нагрелся-убираем,накладываем другой.Так несколько раз.На завтра удивитесь.))))Пробуйте!
мега вкусно,полезно но как долго )
Саша,какой вы умница!!!!!!!!!
Саша мужского Рода ,Молодец !😂
Александр. А можно такие чебуреки приготовить из китайской капусты, как вы когда-то голубцы делали?
"Сорвался - и попробовал" 😂😂😂👍
Александр, возьмите себя в руки! Вы нам нужны! В конце концов, есть группы по избавлению от зависимостей! 😂
Ох, тоже так же от лука страдаю. Иной раз аж до головной боли. Чувствительные мы с вами, а вот свекровь всегда мне в этом помогала. Чистила, резала и ничего...
У нас уже не кипятят капусту и не обжигают пальцы. Кладу заранее капустный вилок в морозильную камеру(дня2) и в холодильник с вечера, утром просто разбираю вилок.
У подруги в сенях на морозе уже замёрзшие лежат.
А мне не понравилась капуста после заморозки , либо варю с вырезанной кочерыжкой либо в пакет и в микроволновку
Саш, а я бы селиконовой лопаточкой лук вынимала из блендера. Быстро , без потерь, и не скребём!😊
Я чебуреки делаю из квашеной капусты. Все так же, как и с мясом, но с капустой. Остренько, очень вкусно. Если в меру, конечно.
Смотрю все ... сзади стенд с зеленью . Интересненько ..может кто подскажет как сделать😊
👍
Как сделать ПП перог с картошкой и сыром скажи пожалуйста
Санька что-то похудел!
Веганство важно и возможно.
"Лучшее - враг хорошего"...
Можно наверно для кето это приспособить. Спасибо. Чем бы панировку заменить.
В капусте 3 г углеводов всего на 100 гр.
Не купер это, а чоппер. Капусту размягчать быстрее в микроволновке. Но, например, у меня нет микроволновки и я знаю отличнейший, но правда, долгий метод размягчения капустного кочана. Также, как и Вы, вырезаю кочерыжку начисто и убираю кочан в морозилку до востребования. Запланировала завтра накрутить голубцов и с вечера достала кочан из морозилки. К утру он оттает и листочки будут сниматься, как тряпочные. Теперь из таких листочков еще и чебуреки буду жарить. 🤪
голубеки или чебупцы 🤣🤣🤣
Фарш успеет приготовиться?
Ради трех чебуреков сварить кочан капусты?????????????????????7 Очень экономно
Остатки капусты прекрасно можно заморозить и использовать повторно тогда, когда потребуется, в чем сложность😊
Не будет же он делать 30 чебуреков😅
А вот для большой семьи или на праздник, естественно, хозяева будут готовить из всей капусты.
И да, вы можете отделить и сварить листы отдельно, столько, сколько нужно. Или у вас мозг атрофируется и логическое мышление отключается?
оторви три листа и свари
а почему нельзя сразу сварить определенное кол-во капустных листьев, а не варить весь кочан?
Раздевать тяжело, особенно, когда капуста плотная.
Сырые листья ломаются, их не снять, только обломки.
Я диабетик мне как разЗдорово!!!
Голубцы с корочкой хрустящей
Если из капусты, то какие это чебуреки, это например кабуреки итд.
Капусты лист надо складывать вдоль, а не поперёк. Тогда получается как чебурек.
Кочан капусты на ночь в морозилку , потом разморозить и разобрать легче , потом еще Варю листья
Прикольно. Только по времени и трудозатратам так же, как и с обычными чебуреками, но этот надо есть прям со сковородки, иначе сок вытекает, а чебуреки из теста можно даже холодные потом поесть. Для разнообразия можно иногда.
Не соглашусь с Вами, холодный чебурека совсем не вкусный, весь прикол в горячем и и хрусткости☝️а то что готовить слегка заморочно, ну... быстро приготовленное, это бичпакет😂 а в то, что должно быть вкусно, ну жно вложить душу и время! 😉
@@user-ew2cu4mo4m понятно, что на вкус и цвет товарища нет. Понятно, что бич-пакет готовится быстро, можно даже сырым съесть, но невкусно. Понятно, что самый вкусный чебурек - со сковороды. Но согласитесь, что чебуреков из теста можно несколько на тарелке оставить, те, что в живот уже не влезают 😁😁😁 и через час под ними не будет лужа сока. А под капустными через десять минут будет лужа мясного сока и панировка отвалится. Поэтому, капустные это как баловство, для разнообразия.
там не будет никакого сока, капуста дырявая, максимум масло растительное
Капустный шницель только с мясом
Капуста можно в микроволновке на пять мин в пакете и она мягкая
А чебуреки без теста и начинки слабо? 😜
Зачем выдумывать что попало, когда есть вкусные нормальные чебуреки и прекрасные голубцы ?
От вас не ожидала такой......
С тестом быстрее было бы.
Лука маловато
Говорит лука должно быть столько, сколько фарша, а сам ложит в 5 раз меньше лука чем фарша🤣
По мне так лучше голубцы.... а чебурек - это чебурек... зашел в чебуречную в кои-то веки. сьел пару штучек и не надо развозюкивать на кухне всё это)
Жаль! Очень Жаль Продукты!
Чебурцы или голубрек
Много дыма , а если (а он таки протекает ) сок на сковороду , то это вообще капец , мне это подобно садомазохизму. Убирать- то мне.😭😭😭
Засереш всю плиту с такой жаркой, потом ни чего и не захочешь.
"Вы, профессор, воля ваша, что-то нескладное придумали"
Никакой заморозки с тестом))))))))))))))))
Да с тестом в тысячу раз меньше заморочек. Его даже готовым купить можно!!!!!
В общем если хотите занять себя на весь день приготовьте чебуреки из 2-ух килогромового команда капусты.
А ошибок только одна: вы решили воспользоваться данным рецептом.
Ой ну точно это готовить не буду!
Не можно прям,некоторые,ну такие ,, Марьи искусницы,,, всё то они готовят, ах, ничего особенного,,а сами думаю так,в лучшем случае
Яичницу только могут пожарить.
Почему бы не надеть фартук,если вы шеф-повар,где ваша спецодежда?
Шеф повар он, рассмешили😂
Рецепт не для дома(((
Это что угодно, но не чебурек! Даже близко не лежал! Нет у него названия!
Из за трех чебуреков придется генеральную уборку делать 😂
Те же голубцы..
хрень какая то весь сок с мяса и лука в масле. И что вы там запечатываете дыры в капусте? :DDDD
Нет не по мне, диабетикам нужно