Coucou ! Je te suis depuis un moment mais pas depuis le début de la chaine alors je pioche une vidéo par-ci par-là ; j'ai décidé de tout reprendre à zéro, des premières vidéos pour tout comprendre dans l'ordre ! Je prends des notes,comme à l'école qui est très très loin!, et je passe des heures formidables à m'instruire ! Merci pour ton travail si profond et tellement clair : tu es un excellent pédagogue... Muriel
6 років тому+2
m.r m.r Bonjour Muriel ! Si tu savais comme ça me touche... merci infiniment
Je suis étudiante infirmière et Dieu sait comme notre unité d'enseignement 2.2 est chiante... avec tes videos j'y vois beaucoup plus clair!!!!! merci beaucoup vraiment
5 років тому+1
Merci beaucoup !! Très touché par ton commentaire ! Bon courage pour la suite
Merci beaucoup Monsieur, tout ça est très pratique. S'il vous plaît pouvez vous faire encore des trucs sur les combinaisons alimentaires. Ou s'il y a déjà des liens,pouvez vous m'orienter. Étant étudiante en médecine, je veux vraiment déjà me soigner, mais aussi soigner les patients de la meilleure manière qui soit. Parce que ça c'est à la fois curatif mais très très préventif
Merci pour tout , je trouve que tu explique bien, facile à comprendre pour ceux qui n'ont pas fait médecine. Cela va m'aider à avancer dans mes cours de naturopathie.
je n'ai jamais aussi bien compris l'anatomie et physiologie qu'avec tes vidéos !! cela m'aide beaucoup dans ma formation de naturopathe !! bravo continue comme ça !!
7 років тому
Ingrid Lazarevic quel plaisir de lire ton commentaire ! A quelle école es-tu? Belle journée et à bientôt
Institut de formation des sciences humaines de Marseille en première année de naturopathe et je ne suis pas du tout du secteur médical alors j'ai quelques lacunes sur l'anat-physio et tes vidéos elles m'aident vraiment beaucoup parce qu'en plus tu as une approche hygiéniste du coup je m'y retrouve complètement, c'est en accord avec mes cours sans contradiction et surtout expliqué plus simplement :) un grand merci à toi !!
7 років тому
Ingrid Lazarevic bien content de savoir que j'ai pu t'aider. Bon courage avec tes études et merci encore de ton soutien.
C'est top! Je suis en formation de réflexologie, j'apprends toute l'anatomie et physiologie. C'est très technique, en regardant vos vidéos je comprends beaucoup mieux le cheminement. Merci beaucoup. PS parfois les vidéos sont un peu faibles en audition même en mettant fort. Si vous pouviez parler un peu plus fort. Merci Elisabeth
Woaw, c'est magique!!! J'adore l'anatomie, et j'ai décidé d'étendre cette passion à la physiologie. J'étais curieux et intrigué par le corps humain, mais je ne savais pas par où commencer. Avant, j'étudiai sur des sites, avec des images, des textes, mais c'était un peu ennuyant et peu stimulant. Je suis tombé sur ta chaîne , tes vidéos sont clairs, précises, nous donnent les bases, sont stimulantes et en plus il y a une interaction qui se crée avec une touche d'humour 😁. Grâce à toi, je vais poursuivre mon chemin de l'exploration du corps en l'élevant à un tout autre niveau. En plus, en faisant des informations que tu nous proposes des connaissances à travers l'exploration, j'améliore mon bien-être général , et je peux à mon tour transmettre ces moyens d'améliorer notre bien-être, notre vie à mon entourage et en discuter avec les personnes que je rencontre. Merci de partager tes connaissances avec nous à ta sauce, c'est formidable !!!!! (ps: 1er commentaire que je fais sur youtube depuis environ 5 ans😉)
J'aime beaucoup la pédagogie. J'avais déjà noté auparavant la notion des combinaisons alimentaires mais j'avais pas intégré ou reçu l'explication du pourquoi ^^
Super Vérisme Tv, tu vas beaucoup m'aider dans mon année de naturopathie ! Quand tu dis : " L' AMIDON, ces sucres simples, ont besoin d'une hydrolyse pour être dégradés" C'est un sucre complexe qui se transforme en sucre simple (plus petite chaine d'acides aminés) ? J'entends souvent dire aussi qu'on aurait besoin de GLUCIDE (donc dans l'amidon..?) pour bien assimiler les PROTEÏNES... ? Merci à toi pour tout ce que tu fais, c'est génial !
précis et pointu ! et en plus on apprend des trucs comme dirait Dupontel ! merci pierre Bien vu la réf à Marty Macfly et j'ai cru déceler quelques intonations Kaamelotesque !
8 років тому+2
Merci beaucoup et bravo pour avoir remarqué les références ;)
Bravo à toi et Jean-Louis! Super intéressant. Même avec une formation biologiste, je n'étais pas au courant des compatibilités alimentaires, donc j'adore. Tes vidéos sont ma nouvelle bible et je prends des notes:-)
Bonjour, je suis super contente d'avoir trouvé ces vidéos !!! j'ai une petite question , une personne qui assimile mal les protéines et qui a besoin de protéines en supplémentations d'où peut venir le problème ? et remerciez Jean Louis Il est parfait !!!!
Salut Jean Louis. Trop cool tes vidéos. Un moment tu as parlé du maltose, c'est le moment où je voulais que tu détaille plus, malheureusement non. C'est pas grave, voici ce que jai appris a travers mes formations. Donc les amidons etant des polysaccharides, grâce à l'amylase ils vont être cassés en maltose ca veut dire en disaccharides. (Sucres doubles) Donc ce maltose il devient dèjà présent, en partie, dans la bouche grace à ce travail enzymatique de l'amylase. Ce bol alimentaire (composé de glucides) descend donc dans l'estomac. Vu que c'est un glucide, il nyaura rien de nouveau à ce niveau. Après l'estomac, ce bol passera au duodenum, la où il yaura encore un nouvel enzyme du suc pancréatique du même nom amylase pour compléter la dégradation des sucres complexes en maltose (les sucres qui n'ont pas été complètement dégradé). Une fois que ces sucres sont complètement degradés en maltose, ces glucides continuent leur passage vers l'intestin grêle, et c'est à ce niveau qu'un nouvel enzyme (du suc intestinal) qui est la maltase va venir dégrader le maltose enfin en glucose. Et c'est ce glucose qui va être enfin absorber vers le milieu sanguin pour être transporter vers la cellule via l'insuline. Dis moi ce que t'en pense sur ces étapes de digestion que je t'ai cité. Est ce que tes d'accord la dessus ? En gros je voulais dire que les amidons sont decomposés de la manière suivante en 3 etapes : Bouche -> amylase vers maltose Duodenum -> amylase vers maltose Intestin -> maltase vers glucose Est ce que l'explication plus haut est juste ? Merci bien pour ton travail !
7 років тому
Merci beaucoup kamalito pour ton message ! Je n'ai pas pris le temps de rouvrir mon bouquin de physio, mais il me semble que tu as tout bon ;) En effet, si on regarde dans les détails les opérations de digestion sont bien plus nombreuses que celles décrites dans ma vidéo. J'ai essayé, à l'époque, de faire au plus simple ^^ En tout cas merci pour ton partage et à bientôt
je découvre pour la première fois tes vidéos, merci beaucoup de tous ces éclairages, c'est vraiment très intéressant... je suis dans un processus d'épuisement chronique et je fais en sorte d'en sortir avec entre autres choses le fait de faire attention à mon alimentation (je suis végétalienne et je mange bio)... je découvre depuis peu de temps qu'il est également important de savoir comment s'alimenter, à savoir l'association alimentaire pour le bien-être digestif... en parlant de la combinaison alimentaire dans ta vidéo, tu dis que les lipides associées aux amidons c'est très lourd à digérer, donc pas à conseiller... je me pose donc la question du rôle des huiles dans les combinaisons alimentaires ? je mange des plats crus ou cuits à la vapeur, auxquels je rajoute systématiquement au moment de les manger, de l'huile crue bio (olive, colza, coco)... donc dans les combinaisons alimentaires préconisées pour une bonne digestion, qu'en est-il de l'association des huiles crues et cuites ? je te remercie d'avance de m'éclairer à ce sujet encore merci pour ton travail
Tu mérites tellement plus d'abonnés, je voulais te poser une question... Qu'est ce que tu pense de la médecine d'aujourd'hui ? Merci pour la grande qualité du contenu que tu partages
5 років тому+2
Bonjour Thomas et merci beaucoup ! Il y aurait beaucoup à dire de la médecine actuelle, dont la philosophie découle essentiellement d'un système qui n'est pas centré sur l'humain et son bien-être, mais sur l'enrichissement matériel personnel... Mais je suis vraiment optimiste pour la suite car il y a une véritable prise de conscience :)
Bonjour, j'ai découvert votre chaine suite à mes recherches pour ma formation naturo et depuis je ne m'arrête plus! Tellement claire,ludique et précis merci beaucoup! Toutefois j'ai une question qui me taraude... Même si admettons sur un repas qu"on consomme uniquement des amidons et des légumes vert par exemple, dans tous les cas l'amylase digère partiellement l'amidon mais le processus s'arrête puisque l'estomac sera acide ? Donc comment la digestion se poursuit-elle concrètement ? Je ne sais pas si j'arrive à être claire!
Bonjour Pierre! J'ai découvert Vérisme depuis peu (grâce à Thierry C) et je profite de mes vacances pour rattraper TOUTES les vidéos. J'ai connu Jean-Louis beaucoup plus grand et plus bronzé. Ton régime semble lui réussir... Ma dentiste m'a dit que j'avais une salive très gluante (ça fait plaisir à entendre!) Cela signifie-t-il quelque chose? Merci d'avance.
6 років тому+2
Bonjour Elaine, un grand merci pour ton message et ton soutien ! LA salive "gluante" est pour moi le signe d'évacuation de mucus. La question à se poser est donc: pourquoi ces toxines en viennent à être évacuées par la bouche? Généralement, cela vient du fait que les émonctoires principaux (les intestins dans ton cas) ne fonctionnent pas correctement. Il faut donc s'intéresser à ton alimentation, la fréquence et la consistance de tes selles etc.
Bonjour merci pour tout ça je me demandais quelle est la fourchette de temps pour manger des fruits après la dîner par exemple ou après combien de temps on peut boire après le repas merci pour tout
Merci encore pour votre vidéo encore trés interessante ! Désolee pour mes questions tardives je decouvre votre chaine ! Ma question concerne l'incompatibilité proteines-amidon sur la base de l'inactivation de l'amylase salivaire en milieu acide : l'amidon consommé seul n'entraine t il pas egalement au depart de sa digestion dans l'estomac une acidification (suc gastric) et donc une inactivation de l'amylase salivaire? Au final, l'abaissement du pH gastrique est il significativement different pour les proteines ou les amidons considerés seuls? Et l'amylase travaille t elle quand meme encore à pH acide mais d'autant moins que le pH est trés acide (selon l'aliment consommé)? Merci!
Tes vidéos sont génial ! J'ai une question : est-ce que le mucus de l'estomac résiste à l'acide chlorhydrique ? Si c'est le cas, est-ce que le mucus est une "solution tampon "?
7 років тому+1
caroline pauthe merci beaucoup ! Oui tu as tout compris, c'est bien un système tampon en quelque sorte puisque le mucus alcalin protège la muqueuse de l'estomac de l'acide chlorhydrique. C'est la couche protectrice de l'estomac !
Bonjour! Un grand merci pour ces vidéos très instructives qui m’aident beaucoup pour mon cursus d’herboristerie. J’ai commencé à suivre de loin ton programme et je pense suivre ta formation après mon cursus scolaire. J’ai une petite question aussi, le matin je mange un porridge avec des flocons d’avoine (donc amidon je pense) que j’associe avec des graines de chia et des noisettes concassé avec un petit filet de sirop d’érable et du lait d’amande. L’association amidon oléagineux est elle recommandée ?
Bonjour, J'ai une question concernant la compatibilité proteine - amidon.D'après l'ouvrage d'Eric D'arche "la disgestion! Clé de notre santé " la production d'acide dans l'estomac ne débuterait qu'au bout de 2 heures dans le cas d'un mélange amidon et protéine, pour laisser justement la digestion des amidons se faire. Par ailleurs, selon M Darche, la présence de sucre est indispensable pour une bonne assimilation des acides aminé par les cellules en raison de la nécessité de la présence d'insuline dans le corps pour permettre cette assimilation. J'aurais aimé avoir votre avis à ce sujet. Merci par avance. Christelle
7 років тому+1
Bonjour Christelle, Merci beaucoup pour votre question. De nombreuses littératures se contredisent à ce sujet... Ce que j'ai pu constater avec mes patients est que le RGO, les fermentations postprandiales et autres problèmes digestifs diminuent grandement voire disparaissent lorsque l'on respecte correctement les combinaisons alimentaires dictées par Shelton. Je vais vous donner mon avis sur vos ces deux points: "la production d'acide dans l'estomac ne débuterait qu'au bout de 2 heures dans le cas d'un mélange amidon et protéine, pour laisser justement la digestion des amidons se faire." => autrement dit, lorsque les deux sont mélangés la digestion dans l'estomac est fortement ralentie (la vidange gastrique se faisant plus ou moins rapidement si l'on mange correctement), ce qui laisserai selon moi le temps aux sucres de fermenter. De plus, il n'y a aucune amylase produite dans l'estomac, donc nous devons comprendre que c'est l'amylase salivaire déjà présente qui doit digérer les sucres... au bout de 2h dans un milieu à pH2, alors qu'elle vient d'un milieu à pH7... J'ai du mal à croire à cette théorie... Présence d'insuline pour assimiler les acides aminés? Première fois que j'entends cela mais pourquoi pas. Mais pour qu'il y ai sécrétion d'insuline par le pancréas, il faut que le sucre soit déjà dans le sang car c'est la glycémie sanguine (entre autres) qui fait sécréter l'insuline. Là encore, il sera donc bien plus pertinent de manger vos fruits 1 à 2h avant les protéines afin qu'ils aient eu le temps de passer la barrière intestinale, atteindre la circulation sanguine et déclencher la sécrétion d'insuline. Mais manger du sucre en même temps que des protéines n'induira certainement pas un pic d'insuline PENDANT la digestion des protéines. Voilà mon humble avis sur le sujet! N'oubliez que toute ces théories se cassent le nez sur le concept de "terrain": nous sommes tous différents! A partir de ces différents savoirs, faites vos expériences, et trouvez l'alimentation qui vous provoque le moins de gaz, ne vous absorbe pas d'énergie etc. Votre ressenti est votre meilleur médecin. Merci encore et belle journée
Bonjour. je découvre vos vidéos très instructives. aussi j'ai une question. je n'ai plus de vésicule biliaire (malheureusement on coupe vite comme vous dites) et actuellement en carence de vitamine d. conséquences mal dans le bas du dos et je crois comprendre que pb osseux. j'ai 59 ans et j'ai pris aussi il y a quelques années des anti-cho que j'ai fini par arrêter malgré toutes les menaces médicales. Bref il y a long à dire mais que faire sans vésicule pour refaire de la vitamine d à partir de mon corps et non par supplément? merci d'avance .marie Claude
Bonjour ! Je reviens un peu sur une video ancienne. Lorsque tu parles de ne pas manger glucides et protéines sur le même laps de temps quand est il d'aliments à fort teneur glucidique mais également protéique (flocons d'avoines , lentilles ou encore pâtes par exemple)? Ces aliments dont donc "normalement" mal digérés par l'organisme car composés de quantités importantes de macronutriments dont la digestion ne s'opère pas au même moment ? Merci beaucoup pour le travail que tu produis et tout le savoir proposé. C'est vraiment sans aucune exagération que je me permets de te dire qu'elles ont changée ma vie! Bien cordialement
Bonjour, j'aurais 2/3 questions au sujet des combinaisons alimentaires. Tu préconises de ne pas mélanger des protéines ou du sucre avec de l'amidon car cela va putréfier dans l'estomac. Mais dans tout les cas quand le bol alimentaire avec l'amylase va arriver dans l'estomac, la digestion de l'amidon est censé être stoppée puisque le PH du suc gastrique est environ a 2 ou 3 et l'action de l'amylase est possible qu'en milieu neutre ou basique. Dans ce cas qu'on mélange de l'amidon avec des protéines, des sucres ou des légumes, l'effet est le même. Je me trompe peut-être ou j'ai surement pas tout compris mais ce serait cool d'avoir une réponse. Merci d'avance :)
7 років тому+1
Bonjour Léa, merci pour ta question. Tu as raison, le milieu de l'estomac est toujours plus ou moins acide, que l'estomac soit au repos ou non. Mais c'est en présence de protéines qu'il va réellement s'acidifier: quand il aura détecté que ton bol alimentaire contient des protéines, il sécrétera d'autant plus d'acide chlorhydrique, pouvant faire baisser le pH jusqu'à 2, et refermant le pylore afin que les aliments restent suffisamment longtemps dans l'estomac. Alors que si tu ne consommes que des fruits, le pH de l'estomac sera beaucoup plus alcalin et surtout ils transiteront peu de temps (entre 30min et 1h) dans l'estomac. Donc l'amylase salivaire ne sera pas (ou en partie) détruite et les sucres n'auront pas le temps de fermenter. J'espère que j'aurais répondu à ta question
bonjour, Je ne comprends pas pourquoi tu dit qu'il faut éviter protéines+"féculents" parce que la digestion des féculents ou autres composés d'amidon font continuer d'être dégradé par l'amylase des sucs pancréatiques non? de plus la sécrétion d'acide chloridrique n'a t'elle pas lieu peu importe l'ingestion alimentaires(protéines,glucides ou lipides)?
Merci pour cette vidéo. Pourquoi la présence de ganglions dans le tube digestif ? Est-ce qu'en cas de menaces, des anticorps sont lâché dans l'estomac ? Mais si oui, n'est-ce pas inutile, alors qu'il y a tout un travail de digestion à venir ?
J'écoute plusieurs fois tes vidéos et à chaque fois je comprends un truc qui était pas très clair la fois d'avant, merci encore. Ces compatibilités alimentaires sont contraignantes surtout en allant manger avec les 'autres' ayant des repas 'traditionnels'. Et pâtes/lentilles/oeufs, ça le fait ou pas ?
6 років тому
Bonjour Patricia, merci beaucoup pour ce gentil commentaire. Pas de problème pour les oeufs selon moi, par contre les pâtes... Vraiment pas top, surtout si elles sont industrielles... Concernant les lentilles et légumineuses, c'est important de les faire tremper puis germer afin de les rendre digestes
Dis-moi Pierre, pourrais-tu expliquer pourquoi le ventre gonfle après manger même lorsque les aliments sont sains, locaux, simples ? De mauvaises associations peut-être bien mais je n'arrive pas à faire en sorte que le ventre reste plat. Je te remercie
Salut Seb, bon tu te doutes un peu de ma réponse non ? ;) Mais si ce petit verre est dégusté avec GRAND plaisir, et pas tous les jours, ça me va déjà mieux ^^
Bonjour, Comment peut-il y avoir fermentations des glucides complexes ou fruits en cas de mauvaise combinaison alimentaire? sachant que pour qu'il y ai fermentation il faut la presence de bacteries. Or dans l'estomac il y a zero ou 0.1% de bacteries, c'est un milieu assaini. Merci svp de m'apporter une réponse car je suis perdu Cordialement Patrick
BONJOUR, même interrogation de ma part : pour la fermentation il faut des bactéries, elles ne survivent pas dans l'estomac ...si je devais raisonner avec mon expérience de la digestion, ce sont les légumes crus ou salade vertes qui provoquent cesz moi des désagréments ! ? Cordialement Dominique
Merci pour tes vidéos. Mais comme même je ne suis pas d'accord sur le point des combinaisons alimentaire parce que je pense que le corps humain est bien fait pour digérer tous les nutriments il faut juste prendre notre temps à manger comme ça le système digestif pourra faire son travail correctement. Comme même ça reste mon point de vue.
6 років тому+2
Merci beaucoup Othmane pour ton commentaire. Tu as parfaitement raison ! Prendre le temps de manger lentement et surtout de bien mastiquer, c'est la base ! Les combinaisons alimentaires, c'est très théorique et propre au terrain de chaque personne. Mais je pense qu'il est bon de bien connaitre le rôle de chaque organe afin de comprendre le pourquoi derrière un trouble digestif, et savoir y remédier. Merci encore pour ton soutien
la vidéo est très bien, d'une manière général, mais je te trouve obsédé par les sucres, "Fermentation / putréfaction" Au seins du corp humain c'est quelque chose D’EXTRÊMEMENT rare,
Coucou ! Je te suis depuis un moment mais pas depuis le début de la chaine alors je pioche une vidéo par-ci par-là ; j'ai décidé de tout reprendre à zéro, des premières vidéos pour tout comprendre dans l'ordre ! Je prends des notes,comme à l'école qui est très très loin!, et je passe des heures formidables à m'instruire ! Merci pour ton travail si profond et tellement clair : tu es un excellent pédagogue... Muriel
m.r m.r Bonjour Muriel ! Si tu savais comme ça me touche... merci infiniment
je profite du confinement pour faire de même. Les journées sont bien plus agréables à apprendre avec vérisme
Je me forme actuellement en diététique et nutrition. Tes explications sont vraiment très intéressants et agréable à suivre. Merci beaucoup
Je suis étudiante infirmière et Dieu sait comme notre unité d'enseignement 2.2 est chiante... avec tes videos j'y vois beaucoup plus clair!!!!! merci beaucoup vraiment
Merci beaucoup !! Très touché par ton commentaire ! Bon courage pour la suite
Merci Pierre d'aborder des sujets sérieux avec toujours une touche d'humour😁. Merci Jean Louis 😉
Tellement beau vraiment bravo 💝💝💝🧠
Merci beaucoup pour votre transmission
Avec plaisir
Merci beaucoup Monsieur, tout ça est très pratique.
S'il vous plaît pouvez vous faire encore des trucs sur les combinaisons alimentaires. Ou s'il y a déjà des liens,pouvez vous m'orienter.
Étant étudiante en médecine, je veux vraiment déjà me soigner, mais aussi soigner les patients de la meilleure manière qui soit. Parce que ça c'est à la fois curatif mais très très préventif
Merci pour tout , je trouve que tu explique bien, facile à comprendre pour ceux qui n'ont pas fait médecine. Cela va m'aider à avancer dans mes cours de naturopathie.
en pleine formation naturo, tes synthèses me sont précieuse;-) merci a toi!!
J’en suis ravi ❤️🌟
je n'ai jamais aussi bien compris l'anatomie et physiologie qu'avec tes vidéos !! cela m'aide beaucoup dans ma formation de naturopathe !! bravo continue comme ça !!
Ingrid Lazarevic quel plaisir de lire ton commentaire ! A quelle école es-tu? Belle journée et à bientôt
Institut de formation des sciences humaines de Marseille en première année de naturopathe et je ne suis pas du tout du secteur médical alors j'ai quelques lacunes sur l'anat-physio et tes vidéos elles m'aident vraiment beaucoup parce qu'en plus tu as une approche hygiéniste du coup je m'y retrouve complètement, c'est en accord avec mes cours sans contradiction et surtout expliqué plus simplement :)
un grand merci à toi !!
Ingrid Lazarevic bien content de savoir que j'ai pu t'aider. Bon courage avec tes études et merci encore de ton soutien.
C'est top! Je suis en formation de réflexologie, j'apprends toute l'anatomie et physiologie. C'est très technique, en regardant vos vidéos je comprends beaucoup mieux le cheminement.
Merci beaucoup.
PS parfois les vidéos sont un peu faibles en audition même en mettant fort. Si vous pouviez parler un peu plus fort.
Merci Elisabeth
Woaw, c'est magique!!! J'adore l'anatomie, et j'ai décidé d'étendre cette passion à la physiologie. J'étais curieux et intrigué par le corps humain, mais je ne savais pas par où commencer. Avant, j'étudiai sur des sites, avec des images, des textes, mais c'était un peu ennuyant et peu stimulant. Je suis tombé sur ta chaîne , tes vidéos sont clairs, précises, nous donnent les bases, sont stimulantes et en plus il y a une interaction qui se crée avec une touche d'humour 😁. Grâce à toi, je vais poursuivre mon chemin de l'exploration du corps en l'élevant à un tout autre niveau. En plus, en faisant des informations que tu nous proposes des connaissances à travers l'exploration, j'améliore mon bien-être général , et je peux à mon tour transmettre ces moyens d'améliorer notre bien-être, notre vie à mon entourage et en discuter avec les personnes que je rencontre. Merci de partager tes connaissances avec nous à ta sauce, c'est formidable !!!!!
(ps: 1er commentaire que je fais sur youtube depuis environ 5 ans😉)
Super vidéo pour comprendre aider à comprendre les sujets des partiels en école d’infirmière !!
Merci pour toutes les explications
Avec plaisir
J'aime beaucoup la pédagogie. J'avais déjà noté auparavant la notion des combinaisons alimentaires mais j'avais pas intégré ou reçu l'explication du pourquoi ^^
Super Vérisme Tv, tu vas beaucoup m'aider dans mon année de naturopathie !
Quand tu dis : " L' AMIDON, ces sucres simples, ont besoin d'une hydrolyse pour être dégradés"
C'est un sucre complexe qui se transforme en sucre simple (plus petite chaine d'acides aminés) ?
J'entends souvent dire aussi qu'on aurait besoin de GLUCIDE (donc dans l'amidon..?) pour bien assimiler les PROTEÏNES... ?
Merci à toi pour tout ce que tu fais, c'est génial !
précis et pointu ! et en plus on apprend des trucs comme dirait Dupontel ! merci pierre
Bien vu la réf à Marty Macfly et j'ai cru déceler quelques intonations Kaamelotesque !
Merci beaucoup et bravo pour avoir remarqué les références ;)
Bravo à toi et Jean-Louis! Super intéressant. Même avec une formation biologiste, je n'étais pas au courant des compatibilités alimentaires, donc j'adore. Tes vidéos sont ma nouvelle bible et je prends des notes:-)
Grand merci Mazzy !!
Merci pour cette video !
Tes vidéos vont m'être d'une grande aide pour mes études d'inf' !
Merci à toi ! Vraiment heureux de savoir que mes vidéos t'aident !
Génial ces vidéos, tellement bien expliqué!!! Si seulement les profs pouvaient prendre exemple sur vous ! Bravo !!!
Bonjour Monsieur. personnellement vos explications sont très clair. Merci beaucoup
merci superbes vidéos très explicites avec humour j'adore, j'apprends et me questionne++ c'est top ça réponds bien à mes pourquoiiiii
Bonne pédagogie. Très instructif.
Merci infiniment Dr
Bonjour, je suis super contente d'avoir trouvé ces vidéos !!! j'ai une petite question , une personne qui assimile mal les protéines et qui a besoin de protéines en supplémentations d'où peut venir le problème ? et remerciez Jean Louis Il est parfait !!!!
Excellent audio merci
mrci boucoup pièrre ces très important pour moi et mes colègues commes des étudiants de médecine ..Mrc bcp
Imad Zekkour merci à toi pour ce gentil commentaire. Les prochaines vidéos arrivent bientôt !
Merci Jean-Louis !
Salut Jean Louis. Trop cool tes vidéos. Un moment tu as parlé du maltose, c'est le moment où je voulais que tu détaille plus, malheureusement non. C'est pas grave, voici ce que jai appris a travers mes formations.
Donc les amidons etant des polysaccharides, grâce à l'amylase ils vont être cassés en maltose ca veut dire en disaccharides. (Sucres doubles)
Donc ce maltose il devient dèjà présent, en partie, dans la bouche grace à ce travail enzymatique de l'amylase.
Ce bol alimentaire (composé de glucides) descend donc dans l'estomac. Vu que c'est un glucide, il nyaura rien de nouveau à ce niveau.
Après l'estomac, ce bol passera au duodenum, la où il yaura encore un nouvel enzyme du suc pancréatique du même nom amylase pour compléter la dégradation des sucres complexes en maltose (les sucres qui n'ont pas été complètement dégradé). Une fois que ces sucres sont complètement degradés en maltose, ces glucides continuent leur passage vers l'intestin grêle, et c'est à ce niveau qu'un nouvel enzyme (du suc intestinal) qui est la maltase va venir dégrader le maltose enfin en glucose. Et c'est ce glucose qui va être enfin absorber vers le milieu sanguin pour être transporter vers la cellule via l'insuline.
Dis moi ce que t'en pense sur ces étapes de digestion que je t'ai cité. Est ce que tes d'accord la dessus ?
En gros je voulais dire que les amidons sont decomposés de la manière suivante en 3 etapes :
Bouche -> amylase vers maltose
Duodenum -> amylase vers maltose
Intestin -> maltase vers glucose
Est ce que l'explication plus haut est juste ?
Merci bien pour ton travail !
Merci beaucoup kamalito pour ton message ! Je n'ai pas pris le temps de rouvrir mon bouquin de physio, mais il me semble que tu as tout bon ;) En effet, si on regarde dans les détails les opérations de digestion sont bien plus nombreuses que celles décrites dans ma vidéo. J'ai essayé, à l'époque, de faire au plus simple ^^
En tout cas merci pour ton partage et à bientôt
Merci pour ton retour. Quel est ton profil sur facebook ?
cherche "Pierre Vérisme"
je découvre pour la première fois tes vidéos, merci beaucoup de tous ces éclairages, c'est vraiment très intéressant... je suis dans un processus d'épuisement chronique et je fais en sorte d'en sortir avec entre autres choses le fait de faire attention à mon alimentation (je suis végétalienne et je mange bio)... je découvre depuis peu de temps qu'il est également important de savoir comment s'alimenter, à savoir l'association alimentaire pour le bien-être digestif...
en parlant de la combinaison alimentaire dans ta vidéo, tu dis que les lipides associées aux amidons c'est très lourd à digérer, donc pas à conseiller...
je me pose donc la question du rôle des huiles dans les combinaisons alimentaires ?
je mange des plats crus ou cuits à la vapeur, auxquels je rajoute systématiquement au moment de les manger, de l'huile crue bio (olive, colza, coco)...
donc dans les combinaisons alimentaires préconisées pour une bonne digestion, qu'en est-il de l'association des huiles crues et cuites ?
je te remercie d'avance de m'éclairer à ce sujet
encore merci pour ton travail
Merci pour le partage de la connaissance !!!
Merci à toi Gé ;)
Tu mérites tellement plus d'abonnés, je voulais te poser une question... Qu'est ce que tu pense de la médecine d'aujourd'hui ? Merci pour la grande qualité du contenu que tu partages
Bonjour Thomas et merci beaucoup ! Il y aurait beaucoup à dire de la médecine actuelle, dont la philosophie découle essentiellement d'un système qui n'est pas centré sur l'humain et son bien-être, mais sur l'enrichissement matériel personnel... Mais je suis vraiment optimiste pour la suite car il y a une véritable prise de conscience :)
Et j'avais une autre question aussi, l'amylase passera toujours dans l'estomac donc elle sera toujours détruite ? Merci de ta réponse
Bonjour, j'ai découvert votre chaine suite à mes recherches pour ma formation naturo et depuis je ne m'arrête plus! Tellement claire,ludique et précis merci beaucoup!
Toutefois j'ai une question qui me taraude... Même si admettons sur un repas qu"on consomme uniquement des amidons et des légumes vert par exemple, dans tous les cas l'amylase digère partiellement l'amidon mais le processus s'arrête puisque l'estomac sera acide ? Donc comment la digestion se poursuit-elle concrètement ? Je ne sais pas si j'arrive à être claire!
Bonjour Pierre!
J'ai découvert Vérisme depuis peu (grâce à Thierry C) et je profite de mes vacances pour rattraper TOUTES les vidéos.
J'ai connu Jean-Louis beaucoup plus grand et plus bronzé. Ton régime semble lui réussir...
Ma dentiste m'a dit que j'avais une salive très gluante (ça fait plaisir à entendre!) Cela signifie-t-il quelque chose?
Merci d'avance.
Bonjour Elaine, un grand merci pour ton message et ton soutien ! LA salive "gluante" est pour moi le signe d'évacuation de mucus. La question à se poser est donc: pourquoi ces toxines en viennent à être évacuées par la bouche? Généralement, cela vient du fait que les émonctoires principaux (les intestins dans ton cas) ne fonctionnent pas correctement. Il faut donc s'intéresser à ton alimentation, la fréquence et la consistance de tes selles etc.
Bonjour merci pour tout ça je me demandais quelle est la fourchette de temps pour manger des fruits après la dîner par exemple ou après combien de temps on peut boire après le repas merci pour tout
Excellant, je recommande !!!!
Merci !!!
🙏 merci infiniment
Avec plaisir
Merci encore pour votre vidéo encore trés interessante ! Désolee pour mes questions tardives je decouvre votre chaine !
Ma question concerne l'incompatibilité proteines-amidon sur la base de l'inactivation de l'amylase salivaire en milieu acide : l'amidon consommé seul n'entraine t il pas egalement au depart de sa digestion dans l'estomac une acidification (suc gastric) et donc une inactivation de l'amylase salivaire?
Au final, l'abaissement du pH gastrique est il significativement different pour les proteines ou les amidons considerés seuls? Et l'amylase travaille t elle quand meme encore à pH acide mais d'autant moins que le pH est trés acide (selon l'aliment consommé)?
Merci!
Tes vidéos sont géniales !!
Viipers merci beaucoup !
Tes vidéos sont génial !
J'ai une question : est-ce que le mucus de l'estomac résiste à l'acide chlorhydrique ? Si c'est le cas, est-ce que le mucus est une "solution tampon "?
caroline pauthe merci beaucoup ! Oui tu as tout compris, c'est bien un système tampon en quelque sorte puisque le mucus alcalin protège la muqueuse de l'estomac de l'acide chlorhydrique. C'est la couche protectrice de l'estomac !
Bonjour!
Un grand merci pour ces vidéos très instructives qui m’aident beaucoup pour mon cursus d’herboristerie.
J’ai commencé à suivre de loin ton programme et je pense suivre ta formation après mon cursus scolaire. J’ai une petite question aussi, le matin je mange un porridge avec des flocons d’avoine (donc amidon je pense) que j’associe avec des graines de chia et des noisettes concassé avec un petit filet de sirop d’érable et du lait d’amande. L’association amidon oléagineux est elle recommandée ?
Nouvelle donnée à introduire. Les combinaisons alimentaire... tout les jours quelque chose de nouveau ;-)
Bonjour,
J'ai une question concernant la compatibilité proteine - amidon.D'après l'ouvrage d'Eric D'arche "la disgestion! Clé de notre santé " la production d'acide dans l'estomac ne débuterait qu'au bout de 2 heures dans le cas d'un mélange amidon et protéine, pour laisser justement la digestion des amidons se faire. Par ailleurs, selon M Darche, la présence de sucre est indispensable pour une bonne assimilation des acides aminé par les cellules en raison de la nécessité de la présence d'insuline dans le corps pour permettre cette assimilation. J'aurais aimé avoir votre avis à ce sujet. Merci par avance. Christelle
Bonjour Christelle,
Merci beaucoup pour votre question. De nombreuses littératures se contredisent à ce sujet... Ce que j'ai pu constater avec mes patients est que le RGO, les fermentations postprandiales et autres problèmes digestifs diminuent grandement voire disparaissent lorsque l'on respecte correctement les combinaisons alimentaires dictées par Shelton.
Je vais vous donner mon avis sur vos ces deux points: "la production d'acide dans l'estomac ne débuterait qu'au bout de 2 heures dans le cas d'un mélange amidon et protéine, pour laisser justement la digestion des amidons se faire." => autrement dit, lorsque les deux sont mélangés la digestion dans l'estomac est fortement ralentie (la vidange gastrique se faisant plus ou moins rapidement si l'on mange correctement), ce qui laisserai selon moi le temps aux sucres de fermenter. De plus, il n'y a aucune amylase produite dans l'estomac, donc nous devons comprendre que c'est l'amylase salivaire déjà présente qui doit digérer les sucres... au bout de 2h dans un milieu à pH2, alors qu'elle vient d'un milieu à pH7... J'ai du mal à croire à cette théorie...
Présence d'insuline pour assimiler les acides aminés? Première fois que j'entends cela mais pourquoi pas. Mais pour qu'il y ai sécrétion d'insuline par le pancréas, il faut que le sucre soit déjà dans le sang car c'est la glycémie sanguine (entre autres) qui fait sécréter l'insuline. Là encore, il sera donc bien plus pertinent de manger vos fruits 1 à 2h avant les protéines afin qu'ils aient eu le temps de passer la barrière intestinale, atteindre la circulation sanguine et déclencher la sécrétion d'insuline. Mais manger du sucre en même temps que des protéines n'induira certainement pas un pic d'insuline PENDANT la digestion des protéines.
Voilà mon humble avis sur le sujet! N'oubliez que toute ces théories se cassent le nez sur le concept de "terrain": nous sommes tous différents! A partir de ces différents savoirs, faites vos expériences, et trouvez l'alimentation qui vous provoque le moins de gaz, ne vous absorbe pas d'énergie etc. Votre ressenti est votre meilleur médecin.
Merci encore et belle journée
Pierre, il manque un 'e' à buccal (cavité est féminin), merci pour ce cours très intéressant !
Patricia Saccaggi merci ! Et oui, malheureusement je ne l'ai vu que trop tard >
merciii beaucoup :)
Bonjour. je découvre vos vidéos très instructives. aussi j'ai une question. je n'ai plus de vésicule biliaire (malheureusement on coupe vite comme vous dites) et actuellement en carence de vitamine d. conséquences mal dans le bas du dos et je crois comprendre que pb osseux. j'ai 59 ans et j'ai pris aussi il y a quelques années des anti-cho que j'ai fini par arrêter malgré toutes les menaces médicales. Bref il y a long à dire mais que faire sans vésicule pour refaire de la vitamine d à partir de mon corps et non par supplément? merci d'avance .marie Claude
Bonjour !
Je reviens un peu sur une video ancienne. Lorsque tu parles de ne pas manger glucides et protéines sur le même laps de temps quand est il d'aliments à fort teneur glucidique mais également protéique (flocons d'avoines , lentilles ou encore pâtes par exemple)?
Ces aliments dont donc "normalement" mal digérés par l'organisme car composés de quantités importantes de macronutriments dont la digestion ne s'opère pas au même moment ? Merci beaucoup pour le travail que tu produis et tout le savoir proposé. C'est vraiment sans aucune exagération que je me permets de te dire qu'elles ont changée ma vie!
Bien cordialement
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Vous êtes top du top
Khawla Khawlitta un grand merci !
Est ce possible de traiter les differente motricités du tube digestif et leur controle?
Merci beaucoup pour cette vidéo ! Je m'abonne :)
Génial ! Merci beaucoup !
Bonjour, j'aurais 2/3 questions au sujet des combinaisons alimentaires. Tu préconises de ne pas mélanger des protéines ou du sucre avec de l'amidon car cela va putréfier dans l'estomac. Mais dans tout les cas quand le bol alimentaire avec l'amylase va arriver dans l'estomac, la digestion de l'amidon est censé être stoppée puisque le PH du suc gastrique est environ a 2 ou 3 et l'action de l'amylase est possible qu'en milieu neutre ou basique. Dans ce cas qu'on mélange de l'amidon avec des protéines, des sucres ou des légumes, l'effet est le même. Je me trompe peut-être ou j'ai surement pas tout compris mais ce serait cool d'avoir une réponse. Merci d'avance :)
Bonjour Léa, merci pour ta question. Tu as raison, le milieu de l'estomac est toujours plus ou moins acide, que l'estomac soit au repos ou non. Mais c'est en présence de protéines qu'il va réellement s'acidifier: quand il aura détecté que ton bol alimentaire contient des protéines, il sécrétera d'autant plus d'acide chlorhydrique, pouvant faire baisser le pH jusqu'à 2, et refermant le pylore afin que les aliments restent suffisamment longtemps dans l'estomac. Alors que si tu ne consommes que des fruits, le pH de l'estomac sera beaucoup plus alcalin et surtout ils transiteront peu de temps (entre 30min et 1h) dans l'estomac. Donc l'amylase salivaire ne sera pas (ou en partie) détruite et les sucres n'auront pas le temps de fermenter. J'espère que j'aurais répondu à ta question
Merci beaucoup pour ta réponse !
bonjour,
Je ne comprends pas pourquoi tu dit qu'il faut éviter protéines+"féculents" parce que la digestion des féculents ou autres composés d'amidon font continuer d'être dégradé par l'amylase des sucs pancréatiques non? de plus la sécrétion d'acide chloridrique n'a t'elle pas lieu peu importe l'ingestion alimentaires(protéines,glucides ou lipides)?
Merci pour cette vidéo.
Pourquoi la présence de ganglions dans le tube digestif ? Est-ce qu'en cas de menaces, des anticorps sont lâché dans l'estomac ? Mais si oui, n'est-ce pas inutile, alors qu'il y a tout un travail de digestion à venir ?
J'écoute plusieurs fois tes vidéos et à chaque fois je comprends un truc qui était pas très clair la fois d'avant, merci encore. Ces compatibilités alimentaires sont contraignantes surtout en allant manger avec les 'autres' ayant des repas 'traditionnels'. Et pâtes/lentilles/oeufs, ça le fait ou pas ?
Bonjour Patricia, merci beaucoup pour ce gentil commentaire. Pas de problème pour les oeufs selon moi, par contre les pâtes... Vraiment pas top, surtout si elles sont industrielles... Concernant les lentilles et légumineuses, c'est important de les faire tremper puis germer afin de les rendre digestes
Oh, je ne t'avais pas répondu, merci Pierre !
Dis-moi Pierre, pourrais-tu expliquer pourquoi le ventre gonfle après manger même lorsque les aliments sont sains, locaux, simples ? De mauvaises associations peut-être bien mais je n'arrive pas à faire en sorte que le ventre reste plat. Je te remercie
Boire modérément pendant le repas, un peu d'eau avant du solide et un verre de vin rouge bio, pendant le repas c'est excellent.
Est qu'est ce qu'il en est pour le pain et le fromage ?
Bonjour ! Il me semble aussi que dans la salive se trouve la lipase :)
quelle est l'explication de l'incompatibilité amidon-sucre ? je l'ai en effet expérimenté, comme du miel sur du pain...super lourd.
Bonne vidéo pédagogique. Merci beaucoup. Dommage pour la "cavité buccale"' et son accord au féminin.
vidéo utile, j'aurai tendance a penser qu'on écrit "cavité buccale" par contre :p
Salut Pierre, et le vin pendant le repas? :)
Salut Seb, bon tu te doutes un peu de ma réponse non ? ;) Mais si ce petit verre est dégusté avec GRAND plaisir, et pas tous les jours, ça me va déjà mieux ^^
Bonjour,
Comment peut-il y avoir fermentations des glucides complexes ou fruits en cas de mauvaise combinaison alimentaire? sachant que pour qu'il y ai fermentation il faut la presence de bacteries. Or dans l'estomac il y a zero ou 0.1% de bacteries, c'est un milieu assaini. Merci svp de m'apporter une réponse car je suis perdu
Cordialement
Patrick
BONJOUR, même interrogation de ma part : pour la fermentation il faut des bactéries, elles ne survivent pas dans l'estomac ...si je devais raisonner avec mon expérience de la digestion, ce sont les légumes crus ou salade vertes qui provoquent cesz moi des désagréments ! ?
Cordialement Dominique
expliquez moi brievement le mot alcalin et quelle est son role.et quelle role joue la fermentation ou LA putrefaction dans l'estomac
Le mot alcalin et synonyme de basique c est à dire que c est une solution ayant un pH supérieur à 7. Alcalin est l inverse de acide
Merci pour tes vidéos.
Mais comme même je ne suis pas d'accord sur le point des combinaisons alimentaire parce que je pense que le corps humain est bien fait pour digérer tous les nutriments il faut juste prendre notre temps à manger comme ça le système digestif pourra faire son travail correctement.
Comme même ça reste mon point de vue.
Merci beaucoup Othmane pour ton commentaire. Tu as parfaitement raison ! Prendre le temps de manger lentement et surtout de bien mastiquer, c'est la base ! Les combinaisons alimentaires, c'est très théorique et propre au terrain de chaque personne. Mais je pense qu'il est bon de bien connaitre le rôle de chaque organe afin de comprendre le pourquoi derrière un trouble digestif, et savoir y remédier. Merci encore pour ton soutien
C'est fou que dans des écoles les menus fait par des diététiciens soit encore pâté pain/pâtes à la crème volaille/compote de pomme en dessert...
hé oui... à nous de changer ce monde !
Très intéressant, mais je rate la moitié des informations parce que le son est trop bas. Hyper frustrant !!!
Merci pour ce gentil commentaire et encore désolé pour la qualité du son !!
oui tres faible le son
la vidéo est très bien, d'une manière général, mais je te trouve obsédé par les sucres, "Fermentation / putréfaction" Au seins du corp humain c'est quelque chose D’EXTRÊMEMENT rare,
Cc, j'aurais aimé t'avoir comme prof! en revanche le son est mauvais excellente et belle journée. céline
Coucou Céline ! Merci beaucoup !! Oui, ces vieilles vidéos n'étaient pas au TOP...
LA quelle de ces deux enterocytes sont a l'origine d'une disbyose intestinal paracellulaire ou transcellulaire
Son est faible je ne sais pas pourqoi
👍👍👍👍👏👏👏👏👍👍👍👍👍
Aller … prenons au début
Quel courage 😘
@ suport pédagogique au top 👌☺️ tout est parfait . Simple efficace 😘✨