🍰✨ The real sponge cake recipe: tall, soft and without yeast!

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  • Опубліковано 10 січ 2022
  • Embark on a delicious journey into the world of Italian pastry making with the sensational recipe for real sponge cake, the one without yeast! 🍰✨
    With a few simple ingredients and a few steps you can make a soft and light sponge cake that will amaze your guests.
    Experience the magic of creating an airy masterpiece and enjoy the symphony of flavors and melt-in-your-mouth texture, all without the need for yeast.
    This delicious sponge cake is a real treat for your senses. And it's perfect for making other delicious desserts.
    Don't hesitate, do it today! 👍
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    Ingredients:
    4 eggs
    120 g of flour
    120 g of Sugar
    1 teaspoon vanilla extract
    pinch of salt
    Follow the steps in the video.
    22cm cake mould.
    Cooking in a fan oven: 170° C for 30 minutes.
    Cooking in a static oven: 180° C for 30 minutes.
    The temperature and cooking time may vary slightly depending on your oven. Always do the toothpick test.
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 268

  • @annazi4827
    @annazi4827 2 роки тому +2

    Ciao Franca che spettacolo grazie di cuore buona serata ❤❤😋💋

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie cara amica mia ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍

  • @giannabrandi926
    @giannabrandi926 2 роки тому +2

    Che bella franca.....👍💯💯💯💯♥️♥️♥️♥️

  • @federicabenedettarocca3264
    @federicabenedettarocca3264 2 роки тому +1

    È buonissimo 😍💪

  • @annamariacarovillano3601
    @annamariacarovillano3601 Рік тому +1

    Grazie per tutte le preziosissime spiegazioni !

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Grazie a te cara mia 😍😍😍

  • @cristinapuma6482
    @cristinapuma6482 2 роки тому +2

    Sempre bravissima e' perfetto!

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima 😘😘😍😘

  • @rosaliacoppola748
    @rosaliacoppola748 Рік тому +2

    Sempre bravissima zia Franca sei il top 🔝 Tutte le tue ricette sono buonissime👍👍 ti seguo sempre!🥰

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Grazie di cuore cara Rosalia, sei gentilissima 😍😘😍😍

  • @lyudmylapylypovych5578
    @lyudmylapylypovych5578 2 роки тому +1

    Grazie. 👍

  • @pierabaiamonte362
    @pierabaiamonte362 Рік тому +1

    Grazie per la ricetta chiarissima e bravissima ☺️☺️

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому +1

      Grazie a te cara Piera, sei gentilissima 😍😘😍😘

  • @mariaranaudo2069
    @mariaranaudo2069 2 роки тому +4

    Brava Franca, siempre preparando recetas muy buenas, abrazo😀🤗💐🌻

  • @danielacamerlenghi7835
    @danielacamerlenghi7835 2 роки тому +2

    È veramente venuto bene alto complimenti , 👏👏👏👍ciao zia Franca

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima Daniela ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

  • @silvanaciceri6546
    @silvanaciceri6546 2 роки тому +2

    Bellissimo e bravissima,!

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima 😘😍😘😍

  • @annaincucina
    @annaincucina 2 роки тому +1

    Bravissima zia Franca bellissimo questo Pan di Spagna 👍👏👏👏

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Grazie infinite cara Maria 😘😘😘😘

    • @annaincucina
      @annaincucina 2 роки тому

      @@ziafranca Mi chiamo Anna 🤣🤣🤣

  • @francescacasamento6157
    @francescacasamento6157 2 роки тому +1

    Bello!Non avevo mai visto fare il pandispagna cosi' con la planetaria👏👏👏👏

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima 😘😍😘😍

  • @augustasoresi6679
    @augustasoresi6679 4 місяці тому +1

    Bravissima Zia ,Franca❤️❤️☮️

  • @paolarenna2393
    @paolarenna2393 2 роки тому +2

    Zia franca che buono questo pan di Spagna che hai fatto

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima Paola 😘😍😘😍

  • @silviamedelin8709
    @silviamedelin8709 2 роки тому +1

    Un abbraccio Franca, grazie x le tue ricette e tuoi consigli! ❤

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie a te cara mia, ti auguro una dolce serata 😍😍😍😍

    • @silviamedelin8709
      @silviamedelin8709 2 роки тому

      @@ziafranca Ricambio ❤

  • @salvatoremaggi7642
    @salvatoremaggi7642 2 роки тому +1

    Buongiorno zia Franca come sempre super

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille Salvatore 😊😉😉😉

  • @mirellagobbo4073
    @mirellagobbo4073 2 роки тому +2

    Sei bravissima

  • @ameliamarotti4574
    @ameliamarotti4574 2 роки тому +2

    Pan di Spagna riuscito benissimo
    Grazie Zia Franca

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Sono felice cara, ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

  • @rosapalazzolo2278
    @rosapalazzolo2278 2 роки тому +2

    E buoon pomeriggio carissima zia Franca. Anno nuovo e tante ricette squisite. Buonissimo pan di Spagna. Se lo faccio stasera per utilizzarlo domani, si può fare? Grazie e un abbraccio forte forte😘🥰

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Rosa, certo che puoi, anzi è ancora più buono, una volta raffreddato avvolgilo in pellicola. Ti auguro un felice anno anche te cara mia 😍😍😍😍

  • @paolazuffinetti
    @paolazuffinetti Рік тому +1

    Consigli ottimi. Grazie!

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Grazie infinite cara 😍😍😘

  • @rosinalardi8411
    @rosinalardi8411 Рік тому +1

    grazie anche per la chiarezza

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Grazie a te cara mia 😘😘😘😘

  • @Sara-j6j
    @Sara-j6j 2 роки тому +2

    Brava zia Franca, non solo brava ma sei una persona DOLCE 😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ti ringrazio infinitamente cara, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

  • @rachelelubinati8054
    @rachelelubinati8054 2 роки тому +2

    Baci ciao zia Franca

  • @caterinapriore3234
    @caterinapriore3234 Рік тому +1

    Che bontà

  • @user-hq7vm9rr8g
    @user-hq7vm9rr8g 7 місяців тому +1

    Cara zia Franca, ieri ho fatto un pan di Spagna con la tua ricetta. Meraviglioso ❤! Iio ho usato 8 uova perché mi serviva alto, grande Grazie per la chiarezza❤

    • @ziafranca
      @ziafranca  7 місяців тому

      Sono veramente felice del risultato che hai ottenuto mia cara, ti abbraccio e ti auguro una splendida giornata 😘😘😘😘😘

  • @user-yy6ld1dc2o
    @user-yy6ld1dc2o 2 роки тому +1

    Le sue ricette sono veranènte buone Complimenti👏👏👏

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ti ringrazio cara amica, ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍

    • @evamorchio7732
      @evamorchio7732 2 роки тому +1

      Le sie ricette sono buonissime complimenti . Solo un piccolo appunto perché non ci sono mai le dosi?

  • @mariatornatore9352
    @mariatornatore9352 2 роки тому +2

    Grazie 1000 zia Franca, 6 una bella persona

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ti ringrazio cara Maria 😘😘😘😘😘

  • @mandaz4977
    @mandaz4977 2 роки тому +1

    sei bravissima complimenti un abbraccio grande ciao

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille mandaz ti auguro una buona serata 😉😊😉😊😊

  • @pinadevincentiis5736
    @pinadevincentiis5736 Рік тому +1

    Grazie zia Franca

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Grazie a te cara Pina 😍😍😊

  • @adeleiuliano9610
    @adeleiuliano9610 2 роки тому +2

    Sei sempre molto speciale meravigliosa bravissima buona domenica

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima ti auguro una felice serata 😍😍😍😍

  • @michelerossino5999
    @michelerossino5999 2 роки тому +2

    E non c'è niente da fare, zia Franca sei bravissima in tutto! La ricetta è proprio quella originale e questo tuo rispetto della tradizione che tramandi è una delle cose che mi piacciono di te, Concettina⚘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Concettina, sei gentilissima, ti ringrazio e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

    • @mariapaolameca4174
      @mariapaolameca4174 Рік тому

      Perché non dici le dosi? Grazie!

  • @marinunzigonzalez915
    @marinunzigonzalez915 2 роки тому +1

    Hola! Ideal para rellenar tartas.un saludo.

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao carissima Mari, ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍

  • @alberonove
    @alberonove 2 роки тому +2

    Ciao Franca!
    Grazie per questo splendido pan di Spagna!!
    Un abbraccio 😘😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie a te cara mia ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍

  • @marinaassenzo2786
    @marinaassenzo2786 2 роки тому +2

    Bravissima e chiara,come sempre!!!!💋💋💋💋

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Grazie mille carissima amica mia 😍😍😍😍

  • @federico8832
    @federico8832 2 роки тому +5

    Signora, eccezionale il pan di spagna! Io ho imparato a farlo grazie a lei!!!!

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Grazie mille Federico ti auguro una buona giornata 😊😊😉😉

    • @nicolinaceravolo7341
      @nicolinaceravolo7341 2 роки тому

      Non vediamo quanti uova zucchero e farina ci vuole

  • @antonelladerisi2069
    @antonelladerisi2069 2 роки тому +2

    Zia Franca è la fine del mondo e sicuramente sarà supremo !!!! Così si può fare veramente una deliziosa torta in casa . Grazie tesoro mio ti stringo in un forte abbraccio

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ciao amica mia, tvb e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

    • @antonelladerisi2069
      @antonelladerisi2069 2 роки тому

      @@ziafranca Anche a te tesoro mio

  • @idaautiero4531
    @idaautiero4531 2 роки тому +3

    Ciao Zia Franca è strepitoso il tuo Pan di Spagna sempre grazie x tutto quello che c'insegna 💋😘

  • @giuseppatripodi5955
    @giuseppatripodi5955 2 роки тому +5

    Cara zia Franca, ciao! Hai fatto un pan di spagna davvero strepitoso! Complimenti davvero! E poi,.spieghi le ricette benissimo, con chiarezza e simpatia. La prossima volta che dovrò fare una torta farcita lo farò e, sono sicura che sarà un successone!

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Grazie mia cara amica, sei dolcissima e ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

    • @vittoriafolcarelli1228
      @vittoriafolcarelli1228 2 роки тому

      Le dosi dove sono?

  • @boss_sus8646
    @boss_sus8646 2 роки тому +1

    Bella cucina,bel colore 💯👍il mio stile.

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ti ringrazio Antonio,sei gentilissimo 😉😉😉😉😉

    • @boss_sus8646
      @boss_sus8646 2 роки тому

      @@ziafranca e di che proprio ora sto facendo la vostra ricetta 😁😁😁🌹

  • @patriciagonzalez2377
    @patriciagonzalez2377 2 роки тому +2

    Ricetta buonissima e facile cara amica Franca, compatibile con tè, caffè, cioccolato o un bicchiere di latte. Grazie! Abbraccio e saluti. 👍🏻😋❤️

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ciao carissima amica mia ti auguro una buona giornata 😘😍😍

  • @vkusnotella9406
    @vkusnotella9406 2 роки тому +1

    Hello! I love to watch you cook.

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima 😍😘😘😘

  • @antonelladerisi2069
    @antonelladerisi2069 2 роки тому +9

    Anche mio nonno che era un grande pasticciere di Avellino non usava lievito ma faceva entrare aria nel composto col tuo movimento che dall' antichità va sempre in voga ed è il top

  • @binacecere4641
    @binacecere4641 2 роки тому +2

    Buongiorno Franca, io ho sempre cotto il pan di Spagna nel forno statico, perché tante persone dicono che il ventilato non è adatto, però se funziona, proverò anche questa. Grazie 😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Bina, è vero che i dolci lievitati preferiscono il forno statico ma anche il ventilato va bene ..io uso molto la modalità ventilato e mi trovo bene. X chi ha il forno solo statico è uguale basta solo aumentare di qualche grado la temperatura. Ti ringrazio e ti auguro una buona serata 😍😍😍

  • @mariaelviraantonio1088
    @mariaelviraantonio1088 2 роки тому +2

    Brava zia Franca🙏

  • @rachelescarale8017
    @rachelescarale8017 2 роки тому +1

    CIAO ZIA FRANCA.....SEI UNICA... È UN PIACERE VEDERTI E ASCOLTARTI..... BRAVISSIMAAAAAAAA......PAN DI SPAGNA STELLARE.... CIAO BACI...BACI ...BACI...💋💋💋👍👍👍👏👏👏🍀🍀🍀❤️💜💚💙

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie mille carissima amica mia 😍😍😍😍

  • @pietrorusso1531
    @pietrorusso1531 2 роки тому +1

    Brava zia

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie infinite Pietro 😊😊😊😊

  • @lalithstevenpahalage6631
    @lalithstevenpahalage6631 2 роки тому +1

    Grazie mille per il video e della tua sapienza che tramandi 🙏🏾👍🏾

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ti ringrazio di cuore Steven, ti auguro una buona giornata 😊😉😊😉

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 2 роки тому +2

    COME E" BELLO A ME NON VERRA" MAI COSI' ALTO.BRAVISSIMA FRANCA.😘👩‍🔬

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Angela, l altezza dipende oltre che dalla sofficità anche dalla teglia che si usa . Se la stessa quantità la metti in una teglia più larga verrà più basso. Prova a seguire il video passo passo e vedrai che risultato otterrai. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍

    • @angelataddia8788
      @angelataddia8788 2 роки тому

      CIAO FRANCA CERTO CHE SE LA TEGLIA E' PICCOLA ,DIVENTA ALTO IL PAN DI SPAGNA,NON SO MAI QUANDO APRIRE IL FORNO PERCGE' SI ABBASSA .IL LIEVITO ANCHIO NON LO MAI MESSO.BRAVA FRANCA.

  • @ritapriolo5569
    @ritapriolo5569 2 роки тому +1

    Ciao zia Franca I love your recipe sei unica un abbraccio dagli Stati Uniti 🇺🇸🥰🫂

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie di cuore cara Rita, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

  • @carmentorrell6984
    @carmentorrell6984 2 роки тому +4

    Gracias Zia Franca por enseñar la elaboración de este bizcocho. Como siempre ricas y sabrosas recetas. Cuando yo era niña, mi madre preparaba un bizcocho parecido. Yo soy de Cataluña y lo llamaban al bizcocho " pa de pessic" . Un besito desde España.

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Grazie infinite cara amica mia 😍😍😍

    • @ginamanole8647
      @ginamanole8647 Рік тому

      Ma..le cuantita di farina zucchero le uova,non ce nell video,! Come mai?

  • @carmelapezzella-xf2kv
    @carmelapezzella-xf2kv Рік тому +1

    Brava okei

  • @ameliamarotti4574
    @ameliamarotti4574 2 роки тому +2

    Grazie ho trovato la dosi

  • @antoniobua7705
    @antoniobua7705 Рік тому +1

    Grazie zia franca una bella ricetta semplice ,un consiglio che posso dare le uova nella planetaria io li faccio girare 20 minuti minimo perche le uova prima di mettere la farina non deve scrivere quindi deve essere bello sodo

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Infatti è così che si fa..L ho spiegato anche in video. Ti auguro una buona giornata Antonio 😊😊😊

  • @rosalindapezzuti9350
    @rosalindapezzuti9350 2 роки тому +2

    Grande zia Franca così lo faccio io lavoro lo zucchero e uova per 25mn e mi viene un pan di Spagna gonfio e soffice😘😘😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Brava Rosalinda è così che si fa. Ti auguro una buona serata 😍😍😍

  • @rinalda7061
    @rinalda7061 Рік тому +1

    Grazie e riuscito buonissimo !! grazie mile ♥️ Dio ti benedica!!

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому +1

      Grazie di cuore cara Rinalda, sei buona e gentile, ti abbraccio e ti auguro un felice fine settimana 😘😍😘😍

  • @settefradis
    @settefradis 2 роки тому +2

    che bella voce zia Franca... 😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ti ringrazio di cuore ❤️

  • @pcd519
    @pcd519 2 роки тому +1

    Bravissima cara Zia Franca, il forno deve essere preriscaldato? se mi rispondi lo farò subito, Grazie

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao carissima Rosalba certo..deve essere sempre preriscaldato.😍😍😍

  • @rinalda7061
    @rinalda7061 Рік тому +1

    ZIA!@SCUSA QUANTE UOVA SI DEVE METTERE E QUANTO ZUCCHERO .NON HO CAPITO BENE! LA ABBRACCIO E UN GRAN GENIO!!

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому +1

      Ciao carissima Rinalda, trovi le dosi in descrizione sotto al video se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni.
      Intanto ti do le dosi
      4 uova_ 120gr di farina _120gr di zucchero.😘😘😘😘

  • @giov7104
    @giov7104 2 роки тому +1

    Stai diventando la più brava.

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ti ringrazio di cuore Giovanni, ti auguro una buona serata 😉😉😊😉

  • @soumiamoutakhaouil66
    @soumiamoutakhaouil66 2 роки тому +2

    💐❤️👌

  • @emiliagiovinazzi
    @emiliagiovinazzi 2 роки тому +2

    🍰😋👍

  • @rosariogirardi5010
    @rosariogirardi5010 2 роки тому +1

    Ciao Zia Franca ,anche io lo faccio così ,solamente ,metto un po' di limone spremuto ,nel composto di uova e zucchero ,così mi hanno imparato Ciao sei sempre splendita

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ciao Rosario, il limone va bene ma è meglio usare la scorza di limone grattugiata.. è più indicata e delicata. Ti auguro una buona giornata 😊😊😉😊

    • @giuseppelazazzera2731
      @giuseppelazazzera2731 2 роки тому +1

      @@ziafrancanon ho capito le dosi

    • @giuseppelazazzera2731
      @giuseppelazazzera2731 2 роки тому

      La quantità degli ingredienti

  • @marcellamarcelli8496
    @marcellamarcelli8496 Рік тому +1

    Buongiorno Franca
    Sei bravissima
    Potresti fare un video su come preparare le cialde per dolci
    Grazie mille ☺️

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому +1

      Ciao carissima Marcella, potrei realizzarlo ma mi devo munire di piastra adatta per le cialde xchè senza non si può fare. Appena possibile ti accontenterò. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

    • @marcellamarcelli8496
      @marcellamarcelli8496 Рік тому

      @@ziafranca si possono cuocere anche in forno

  • @graziacassoni831
    @graziacassoni831 2 роки тому +1

    Ciao Franca, non mi è arrivata la notifica pur avendo attiva la campanella, per fortuna che ho intravisto la ricetta scorrendo UA-cam.😁🤗🤗🤗🤗❤️💐

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      A volte capita .. ti ringrazio e ti auguro una buona serata carissima Grazia 😍😍😍

    • @graziacassoni831
      @graziacassoni831 2 роки тому

      @@ziafranca grazie altrettanto!!!!❤️💐

  • @eleonoralaurito4525
    @eleonoralaurito4525 Рік тому +1

    Ciao zia Franca..posso aggiungere del colorante?

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому +1

      Certo che puoi cara.. ti consiglio quello in gel o in polvere, ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍

  • @jennyminichino8760
    @jennyminichino8760 2 роки тому +1

    😍😍😍😍😍💪❤

  • @giovannasilvestri9280
    @giovannasilvestri9280 2 роки тому +1

    Buongiorno signora Franca volevo chiederle se per una teglia da 24 cm le dosi sono le stesse o meglio raddoppiare . Le faccio tanti complimenti per tutte le sue ricette ogni volta che le metto in pratica sono sempre un successo. 😍❤

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao carissima Giovanna, x una teglia da 24cm fai una dose e mezza.. ovvero 6uova,180gr di farina,180gr di zucchero. Ti auguro una felice giornata cara mia 😍😍😍😍

    • @giovannasilvestri9280
      @giovannasilvestri9280 2 роки тому

      @@ziafranca
      Grazie mille per la sua risposta davvero gentilissima. Mi servirà per la torta del compleanno di mia figlia😍 Buona giornata anche a lei ❤

  • @mariagiovannadimagli3252
    @mariagiovannadimagli3252 6 місяців тому +1

    Io ho uova grandi per diametro 26 tegia.. Quanta farina e zucchero mettere.. Sempre 30 gr a uovo di farina e zucchero.. Grazie se mi risponderai..

    • @ziafranca
      @ziafranca  6 місяців тому +1

      Ciao carissima, puoi aumentare di 10 gr gli ingredienti, ti auguro una buona giornata 😘😘😘😘

  • @giustinasorvino9109
    @giustinasorvino9109 4 місяці тому +1

    Bravissima per una 26 gli ingredienti sono le stesse oppure devo aumentare le dose grazie mille 😘😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  4 місяці тому

      Ciao Giustina.. possono andar bene ma risulterà un po’ più basso altrimenti puoi fare una dose e mezza e verrà bello alto. 😘😘😘😘

  • @nunziapanicelli9663
    @nunziapanicelli9663 2 роки тому +1

    Zia Franca buongiorno 😘
    Volevo chiederti come mai si forma il fosso oppure la montagnetta in cottura? Il sergreto per mantenerlo livellato? Forse va battuto il ruoto sul tavolo prima di infornarlo?

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ciao Nunzia, i motivi possono essere tanti, x quanto riguarda il collasso della struttura può dipendere dallo sbalzo di temperatura, mai aprire il forno in cottura e anche dopo..far riposare il Pan di Spagna dopo cotto in forno x 5 minuti aprendo a gradazione lo sportello. Anche l equilibrio degli ingredienti è importante se non sono esatti, poi c'è la tenuta della temperatura del forno che anche esso fa la sua parte. La montagnetta invece succede o quando la temperatura è alta e quindi fa cuocere subito l esterno del dolce , non avendo spazio tende a salire oppure xchè l impasto è troppo x la tortiera. La cosa importante è montare molto bene le uova , così facendo si incorpora aria e fa lievitare bene l impasto. Non so se hai provato la mia versione, segui i passaggi e fammi sapere.. assolutamente non si deve sbattere la teglia altrimenti fuoriesce l aria e non lievita.
      Mi raccomando non aggiungere mai lievito. Spero di essere stata esaustiva cara.😘😘😘

    • @nunziapanicelli9663
      @nunziapanicelli9663 2 роки тому

      @@ziafranca
      abbastanza esaustiva, cmq non ho aperto per nulla il forno ho provato a fare la tua versione ma probabilmente non sono stata attenta ad incorporare la farina. Devo riprovarlo... Grazie.
      È SEMPRE una Gioia seguirti sei BRAVA, pratica e soprattutto familiare.

  • @annamariacirillo6792
    @annamariacirillo6792 2 роки тому +3

    Grazie per la ricetta. Io faccio 4 uova 150 farina e150 zucchero. Con questa ricetta il Pan di Spagna sicuramente verrà più soffice 😁.
    Posso chiedere il diametro della teglia?
    Grazie ❤️

    • @idaautiero4531
      @idaautiero4531 2 роки тому

      Vedi che zia Franca la scritto è 22 cm👋

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao carissima, l ho detto in video ..22cm. ti auguro una buona giornata 😘😍😍😍

  • @giannades2343
    @giannades2343 2 роки тому +1

    Buon giorno dovrei fare un pan di spagna con una tortiera di 32 cm puoi dirmi quante uova zucchero e farina devo mettere grazie

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Gianna, puoi fare la doppia dose tranquillamente.😘😘😘

  • @sergiodegaetano9910
    @sergiodegaetano9910 6 місяців тому +1

    Si può sostituire lo zucchero con lo stevia?

    • @ziafranca
      @ziafranca  6 місяців тому +1

      Ciao Sergio, come ben sai la stevia ha un potere dolcificante molto alto e quindi va usato con parsimonia.. 30 gr di stevia sostituiscono 100 gr di zucchero , quindi puoi utilizzare 35-40 gr di stevia al posto dei 120 gr di zucchero. 😉🤗🤗🤗

  • @danielaantoni745
    @danielaantoni745 2 роки тому +1

    Carissima Franca posso sapere per piacere per la vaniglia quella che vedo non riesco ha trovarla .Grazie un abbraccio sei una persona stupenda 😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Daniela, la trovi al supermercato della pane angeli , è quella che usa anch'io. Ti ringrazio cara e ti auguro una buona serata 😍😍😍😍

    • @danielaantoni745
      @danielaantoni745 2 роки тому

      Grazie Franca buon pomeriggio un abbraccio 🤗

  • @xenaxena6745
    @xenaxena6745 2 роки тому +1

    Francaaa ciaooo io ti adoro, ti seguo sempre. Volevo chiederti come faccio a tagliarlo con precisione senza romperlo e se riesci a farcirlo come la foresta nera o con qualche farcia napoletana da mostrare che io amo tanto le farciture di giù sfiziose.

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +2

      Ciao carissima Xena, basta usare un coltello a lama lunga e liscia, x quanto riguarda la farcitura della foresta nera puoi guardare il video che trovi sul canale..cerca foresta nera di zia Franca. Poi ci sono sempre sul canale tantissime torte con il Pan di Spagna, ti consiglio la delizia al limone che è un vero spettacolo..e tante altre ancora,la delizia al caffè, alle fragole ecc... ce ne x tutti i gusti. Ti ringrazio cara amica, ti auguro una felice giornata 😘😍😍😍

    • @xenaxena6745
      @xenaxena6745 2 роки тому +1

      @@ziafranca grazie mille non vedo l'ora dei tuoi nuovi video . È bello seguirti ed è bello anche provare da alunni i tuoi capolavori anche se la paura di sbagliare e non farli precisi come i tuoi c'è sempre . Proverò quella al limone anche . Grazie tante. Mandi anche via whatsapp le ricette?

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      No cara, ho la pagina facebook, se vuoi mandare foto puoi usare Messenger. Ti abbraccio carissima 😘

  • @mariapaolabarbini9364
    @mariapaolabarbini9364 4 місяці тому +1

    Posso avere una ricetta o video di una crema x farcire gli strati ed esternamente? Grz

    • @ziafranca
      @ziafranca  4 місяці тому

      Ciao Maria Paola, la crema per eccellenza x farcire le torte e la crema pasticciera, poi se aggiungi panna ottieni una buonissima crema diplomatica molto delicata, se ancora aggiungi cioccolato ottieni la crema al cioccolato e così via.. ti consiglio di dare un occhiata al mio canale dove trovi tante torte e dolci farciti. Spero di esserti stata d’aiuto, ti auguro una buona giornata 😘😘😘😘

  • @maurotivolesi
    @maurotivolesi Рік тому +1

    Complimenti.
    Io peró non potró apprezzare tutta quella bontá giáche non posso mangiare lo zucchero. Neanche le farine commerciali. Ho allergie verso i prodotti usati per la conservazione, posso mangiare solo zucchero di canna grezzo (tipi "solidal" coop, e pochi altri, giacchè lo zucchero "di canna" di solito contiene di tutto) e con quello il Pan di spagna non si puó fare, rimane pesante. Peccato.
    Bella ricetta, spiegata benissimo.
    Grazie

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Ciao Mauro, mi dispiace... Ti ringrazio di cuore sei gentilissimo e ti auguro una buona giornata 😊😉😊😊

  • @gabrielagherbezeanu4716
    @gabrielagherbezeanu4716 11 місяців тому +1

    👍🌹

  • @mariannatrovato6468
    @mariannatrovato6468 2 роки тому +2

    Le uova meglio da frigo oppure ambiente...grazie

    • @ellemelbaus1129
      @ellemelbaus1129 2 роки тому +1

      Eggs should always be room temperature (ambiente).

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Sempre a temperatura ambiente cara 😘😘😘

    • @mariannatrovato6468
      @mariannatrovato6468 2 роки тому

      @@ziafranca grazie gentilissima...buona serata

  • @luisaguastaferro5087
    @luisaguastaferro5087 Рік тому +1

    Ciao zia franca dove posso trovare la ricetta con le dosi precise? Grazie

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому +1

      Ciao Luisa,trovi le dosi in descrizione sotto al video, in realtà sono 4uiva 120 di farina 120 gr di zucchero e un po’ di vaniglia, ti auguro una buona domenica 😘😘😘😘

    • @luisaguastaferro5087
      @luisaguastaferro5087 Рік тому

      @@ziafranca grazie mille buona domenica anche a te

  • @pierafonte
    @pierafonte 2 роки тому +1

    Ciao zia Franca, posso farli 2 giorni prima? E come devo conservarlo?

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao carissima Piera, certo che puoi, fai raffreddare e poi avvolgilo in pellicola e tienilo a temperatura ambiente. 😘😘😘😘

    • @pierafonte
      @pierafonte 2 роки тому

      Quindi non devo metterlo in frigo per mantenerlo?

  • @laurademomi9356
    @laurademomi9356 2 роки тому +1

    Ciao zia franca io dovrei farlo con uno stampo di 28 cm di diametro che dose faccio?

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ciao Laura, fai la doppia dose, ti auguro una felice giornata 😘😍😍

    • @laurademomi9356
      @laurademomi9356 2 роки тому

      @@ziafranca grazie mille, una buona giornata anche a te😘

  • @mirellagobbo4073
    @mirellagobbo4073 2 роки тому +2

    Sei più brava di me

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ti ringrazio cara Mirella,😘😘😘

  • @famigliaazzeoazzeo5476
    @famigliaazzeoazzeo5476 2 роки тому +1

    Zia Franca ho fatto il tuo pan di spagna però la dose doppia,in una teglia di 24cm,ed è venuto uno spettacolo (alto e soffice)...
    Stasera ho rifatto la stessa ricetta, ma in una teglia quadrata da 8 porzioni ed è venuto basso e non soffice. Dove ho sbagliato?
    Ti devo chiedere un"altra cosa...ma se voglio farlo al cacao quali sono le dosi
    Aspetto una tua risposta, ti ringrazio per avermi letto...
    Un grande abbraccio con tanti baci e continua così sei una forza della natura 😘

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ciao carissima, la misura della teglia è importante.. probabilmente quella quadrata era molto più grande e quindi è risultato più basso e di conseguenza meno soffice. .se vuoi farlo al cacao le dosi sono uguali , basta eliminare 10gr di farina e sostituire con 10gr di cacao. Ti ringrazio cara amica e ti auguro una felice serata 😍😍😍😍😍

    • @famigliaazzeoazzeo5476
      @famigliaazzeoazzeo5476 2 роки тому

      @@ziafranca grazie mille della tua risposta celere ed esaustiva!!!😘😘😘

    • @elisabettaguarino4760
      @elisabettaguarino4760 2 роки тому

      @@ziafranca per la doppia dose

  • @sabrinamanduca192
    @sabrinamanduca192 2 роки тому +2

    Buonasera.
    Le quantità degli ingredienti?? grazie

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Sabrina, trovi le dosi in infobox sotto al video se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni 😊😊😊

    • @sabrinamanduca192
      @sabrinamanduca192 2 роки тому +1

      Grazie mille.Trovato!

  • @patriziareds8953
    @patriziareds8953 2 роки тому +1

    Forno freddo o preriscaldato? 🙏👋

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Sempre preriscaldato.. questo vale x qualsiasi preparazione. 😉😉😉

  • @rosamaiello4937
    @rosamaiello4937 5 місяців тому +1

    Si può fare il Pan di spagna a cacao

    • @ziafranca
      @ziafranca  5 місяців тому

      Certo che sì può cara, basta eliminare dal totale della farina 20g e sostituire con altrettanti 20 g di cacao , il procedimento è lo stesso 😘😘😘😘

  • @ChiaraLaurenzi
    @ChiaraLaurenzi Рік тому

    Ciao, che farina ci vuole? 00?

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Si certo cara.. 😊😊😊

  • @ameliamarotti4574
    @ameliamarotti4574 2 роки тому +1

    Le proporzioni?

  • @angelataddia8788
    @angelataddia8788 Рік тому +1

    FRANCA QUANDO IL PAN DI SPAGNA E' COTTO ,CHE E' FINITO I MINUTI LO TIRI FUORI SUBITO ? O LO LASCI DENTRO.BRAVISSIMA

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Di solito lo lascio qualche minuto con lo sportello aperto x evitare lo shock termico. 😍😍😘😍

  • @pinadevincentiis5736
    @pinadevincentiis5736 Рік тому +1

    Ma le dosi di questo Pan di spagna? Grazie

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому

      Ciao Pina trovi le dosi in descrizione sotto al video se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni 😊😉😊😉

  • @mariafaustacaruso7542
    @mariafaustacaruso7542 2 роки тому +1

    Complimenti per la spiegazione!!! Le dosi non le ho sentite, potresti scriverle? Grazie

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Maria trovi le dosi in infobox sotto al video se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni 😍

  • @antonellagreco1836
    @antonellagreco1836 Рік тому +1

    Mi sono sfuggite le dosi, potrei averle?

    • @ziafranca
      @ziafranca  Рік тому +1

      Ciao carissima sono 4 uova 120 gr di zucchero e 120 gr di farina, vaniglia e un pizzico di sale 😘😊😉

  • @luciazazza7634
    @luciazazza7634 2 роки тому +1

    Lo zucchero e la farina che quantita?

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao carissima, trovi le dosi in infobox sotto al video se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni 😍😍😍

  • @pierafonte
    @pierafonte 2 роки тому +1

    Un' altra domanda: se la taglia è un pò più grande basta fare mezza dose in più?

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Si cara va benissimo.😍😘😍😍

  • @brunospera9962
    @brunospera9962 4 місяці тому +1

    Per farlo più grande bisogna raddoppiare le dosi ? o no

    • @ziafranca
      @ziafranca  4 місяці тому

      Ciao Bruno, questa dose va bene anche x una teglia da 26cm ,verrà leggermente più basso. Però se ti serve molto più grande devi fare una dose e mezza oppure raddoppiare 🤗🤗🤗🤗

  • @liacaputo8541
    @liacaputo8541 2 роки тому +1

    Mi può scrivere le dosi x il pan di Spagna base? Grazie sei bravissima

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому +1

      Ciao carissima Lia, trovi le dosi in descrizione sotto al video se non sai come fare clicca sul titolo del video e avrai tutte le informazioni.😘😘😍😍

    • @liacaputo8541
      @liacaputo8541 2 роки тому

      @@ziafranca grazie

  • @patriziasarracino4926
    @patriziasarracino4926 2 роки тому +1

    Se faccio la doppia dose e uso il ruoto più grande verrà bene comunque?

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Ciao Patrizia certo.. viene bene lo stesso..magari in po'più basso.

  • @donatopalmiotta1557
    @donatopalmiotta1557 2 роки тому +1

    Lo fatto ora vediamo cosa esce fuori 🙂

    • @ziafranca
      @ziafranca  2 роки тому

      Fammi sapere 😉😉😊

    • @donatopalmiotta1557
      @donatopalmiotta1557 2 роки тому

      @@ziafranca e venuta benissimo,con uno stecchino ho fatto tanti buchi e messa una glassa al 🍋,la glassa è penetrata nei fori così al interno della torta era più umido👍