Так варят кофе в Турции!

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ •

  • @ШаверРизаевна
    @ШаверРизаевна 9 місяців тому +200

    А у нас были крымские татары мы жили рядом у них и утром и аечером и обед гостям в первую очердь подают кофе и очень вкусно варили. Просто молодцы они все уехали в Крым на свою Родину ну просто народ трудолюбивый и мы даже в гости к ним летали они очень гостеприимные мололцы

    • @АленОкуджава-м9щ
      @АленОкуджава-м9щ 9 місяців тому +15

      Вы налили воду 5 чашек и кофе засыпали 5 ложек,а разлили на 4 чашки и в турке осталось ещё кофе!

    • @путиздо
      @путиздо 9 місяців тому +21

      Трудолюбивые а что-то я не вижу татар на заводах

    • @РусланШ-ь3г
      @РусланШ-ь3г 9 місяців тому +18

      А они есть заводы то??

    • @ШаверРизаевна
      @ШаверРизаевна 9 місяців тому +18

      @@путиздо А зачем им заводы этот народ пашет на земле выращивают у них все свое было ничего ни покупают даже хлеб пекли в духовках А где у нас заводы молодежь пашет есть учителя бухгалтера и в банках работают теперь они уехали без них очень плохо друг другу в гости ходили А какие они свадьбы делали мама дорогая но про них я ничего плохого ни могу сказать мы летали к ним в гости они так хорошо нас встретили и баран резали и вообщем народ бесподобный и соления у них полные подвалы Вот так.Может вы путаете Крымских с казанскими так это разные национальности так что вот так как то

    • @zeynebxayali2783
      @zeynebxayali2783 9 місяців тому

      Спасибо! Чокъ сагъол!​@@ШаверРизаевна

  • @Жаннат-ы1л
    @Жаннат-ы1л 8 місяців тому +29

    Спасибо огромное, чисто, аккуратно, понятно, спокойный показ!

  • @НинаЗенкина-н1ы
    @НинаЗенкина-н1ы 7 місяців тому +129

    Я пила кофе, сваренный на песке в Кутаиси в 1977 году. Мне 77 лет, до сих пор помню этот вкус и очень пожилого мужчину с усами и в феске, который готовил кофе и угощал хачапури по-аджарски с пылу с жару. Спасибо, что своим приготовлением кофе напомнили годы моей молодости.

    • @jon7354
      @jon7354 7 місяців тому +15

      Я аж по завидовал вам кофе тех времён настоящий и люди были с настоящими душами везде 😊

    • @Irena-ml8ql
      @Irena-ml8ql 7 місяців тому +6

      Кофе на песне это супер

    • @НонаКебуладзе-н7у
      @НонаКебуладзе-н7у 7 місяців тому +4

      В Кутаиси где?на каком месте, аама живу здесь

    • @НинаЗенкина-н1ы
      @НинаЗенкина-н1ы 7 місяців тому

      @@НонаКебуладзе-н7у Мы с мужем отдыхали под Батуми в Чакве и ездили на экскурсию в Кутаиси, Рустави. Привет из Москвы

    • @ELENA-xg8ji
      @ELENA-xg8ji 7 місяців тому +10

      В Сухуми на набережной тоже так варили.

  • @milacorjac7679
    @milacorjac7679 8 місяців тому +153

    ВОТ ТАК учила меня тётя готовить ВКУСНЫЙ КОФЕ, но ещё она в каждую чашечку добавляла кристаллик соли, для более яркого вкуса... СПАСИБО!!!!!!!

    • @ИринаКабакина-ы1х
      @ИринаКабакина-ы1х 8 місяців тому +6

      Я тоже добавляю немного соли.

    • @ЛюдмилаБасенко-ж5в
      @ЛюдмилаБасенко-ж5в 8 місяців тому +5

      Да, КОФЕ - ВКУСНЫЙ

    • @milacorjac7679
      @milacorjac7679 8 місяців тому +1

      @@ЛюдмилаБасенко-ж5в ДА, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! КАК СМОТРЮ ЭТОТ РОЛИК СРАЗУ ВКУС И АРОМАТ ВОСХИЩАЕТ !!! И, естественно, НАСТРОЕНИЕ ВЗЛЕТАЕТ...

    • @sanata1371
      @sanata1371 8 місяців тому +5

      соль уменьшает горечь, если вам не горько то и соль не нужна

    • @robertbrevdo
      @robertbrevdo 7 місяців тому

      ​@@ИринаКабакина-ы1х😊

  • @ИринаМихайлова-ь2л
    @ИринаМихайлова-ь2л 9 місяців тому +661

    Я русская, жила когда- то в Армении. И армяне так же варят кофе, только они сначала зерна немного прогревают, а потом на ручной кофемолке промалывают. В Тунисе варят так же. Это алчные чиновники пытаются поделить нас по национальностям, конфессиям, кулинарным рецептам. А мы все одно целое ЛЮДИ. Замечательный рецепт. Спасибо.

    • @Ольга1953-щ2д
      @Ольга1953-щ2д 9 місяців тому +6

      🥰🥰🥰

    • @gayanebagdasaryan7645
      @gayanebagdasaryan7645 9 місяців тому +16

      Дорогая,сейчас у нас т.е.в Армении уже перестали молоть в ручную,молят в супермаркетах.

    • @ИринаМихайлова-ь2л
      @ИринаМихайлова-ь2л 9 місяців тому

      @@gayanebagdasaryan7645 жаль, я помню что это был как ритуал, когда заходила соседка, смолоть, не спеша сварить, не спеша выпить. Я уже давно живу в России в Подмосковье, не пью кофе - давление, но с удовольствием иногда молю кофе ручной кофемолкой, хотя есть электрическая, и варю супругу чашечку. После этого никакой психотерапевт не нужен, так успокаивает неспешность.

    • @МаргаритаЕршова-б1е
      @МаргаритаЕршова-б1е 9 місяців тому

      Не все бегут в супермаркет.​@@gayanebagdasaryan7645

    • @vova822
      @vova822 9 місяців тому +27

      Какие были прекрасные времена, в основном в доме бабушки на тахте сидели и тихонько крутили кофемолку. Почему то это им нравилась....

  • @НатальяГеннадьевна-у4х
    @НатальяГеннадьевна-у4х 9 місяців тому +42

    Я люблю горький, жила месяц в Армении 1982г. Готовили по-другому,но вкусно, подавали всегда в маленьких чашечках.

    • @javidhuseynov3379
      @javidhuseynov3379 8 місяців тому +3

      Ну подсмотрели видать как правильно заваривать кофе по-турецки..

    • @ЕленаСолнцева-ы4ы
      @ЕленаСолнцева-ы4ы 8 місяців тому +1

      ​@@javidhuseynov3379 все мы что-то друг у друга подсматриваем. Не надо возвышаться над другими. А вы об этом не первый раз пишите. Аллах накажет.

    • @AlloAllo-vv2qe
      @AlloAllo-vv2qe 6 місяців тому +2

      Способы заварки бывают разные.Даде проводятся соревнования баристы..Это нормально.Но я люблю сначала кофе в турку,а потом залить водой.Перемешать.И гущу в чашке я не люблю .Наливаю через ситечко.Да ещё сливки добавить .И куда же без вкусняшки 😊😊😊😊

  • @ТатьянаА-г2д
    @ТатьянаА-г2д 8 місяців тому +47

    У меня такой же кофе Мехмет Эфенди , он очень тонкого помола , как раз для турки . Варю себе каждое утро , обожаю кофе ! ❤

  • @tanyazu52
    @tanyazu52 8 місяців тому +20

    Здорово! Я - кофеманка , и этот сорт кофе- мой любимый, и турка( джезве) точно такая же, и варю также! А вот чашечки просто из костяного фарфора. Получается классно!

    • @Эльза-л5у
      @Эльза-л5у 8 місяців тому +1

      Мой любимый кофе❤

    • @Дмитрий-г8д1с
      @Дмитрий-г8д1с 8 місяців тому +1

      Это самая дешёвая марка турецкого кофе.

    • @avas219
      @avas219 4 місяці тому

      Фарфор он есть из кости

  • @my_frame
    @my_frame 2 роки тому +115

    Интересный способ 👍
    А вообще, я думаю, что приготовление кофе это как приготовление любого другого блюда. Что борщ, что щи. 😁 В каждом регионе и даже в каждой семье есть свои секреты и предпочтения в приготовлении.
    Так и с кофе. Кому как нравится, тот так и варит. Кто-то с секундомером над джезвой стоит, а кто-то вот так, на глаз 👁😁
    Главное, что всем вкусно 👌

    • @itsyuliana1269
      @itsyuliana1269 9 місяців тому

      Первый раз вижу,чтоб пенку ложкой выкладывали в чашки, а потом наливали кофе. Сколько людей видимо и столько рецептов. Да действительно, первый раз когда пенка поднимается быстро надо разлить по чашечкам, потом остаток кофе опять подогреть пока не поднимется опять пенка и наполнить уже чашечки кофе. И вы правы стакан это бардак, маленькая чашечка это финжан, а джезве это турка. Турецкий кофе всегда крепкий.😊

    • @ШаверРизаевна
      @ШаверРизаевна 8 місяців тому

      @@itsyuliana1269 Знаете берите кофе в зёрнах размолотите его.Теперь возьмите чашку или Финжан два с половиной маленькой чайной ложкой поставьте в чашку.и Крутым кипятком залейте так залейте чтобы чайник с кипятком был немно повыше чем чашка с кофе.Будет Вам пенка а пенка никто отдельно ни ставит и крымские и турки откуда они взяли это Попробуйте так очень вкусно

    • @АллаМаляр-л8ъ
      @АллаМаляр-л8ъ 7 місяців тому

      ​Ээхээ

  • @натаруд-х9189
    @натаруд-х9189 6 місяців тому +17

    Мир вашему дому! И вы всё правильно говорите! ☝у меня зять турок и когда приезжают точно так же варят! И именно это кофе☺👍

  • @NettoLutte-eg7ff
    @NettoLutte-eg7ff 8 місяців тому +120

    Подробная инструкция к тому, как НЕ надо варить кофе)
    Первое и самое главное! Кофе нельзя варить долго. Длительное температурное воздействие разрушает эфирные масла, собственно самое ценное. Посмотрите как варят кофе турки. Максимум три минуты на всё. Никакого длительного прогрева, а уж тем более "настаивания". Это уже не кофе. Пить такое уже нельзя. Единственный способ (есть такой) длительного настаивания, только в холодной воде. Холодная вода экстрагирует те самые эфирные масла и сохраняет их не разрушая. Но это отдельная тема. Кстати, есть правила и для эспрессо, не более 20 сек на одну чашку. Дальше уже польётся горечь и всё испортит.
    А крышечка на чашку нужна исключительно для подачи, чтобы пыль на напиток не садилась (асфальтов раньше не было). Сейчас в этом нет необходимости . Кофе под крышкой упревая, стремительно теряет свои вкусовые качества.
    Всем всех благ)

    • @ЕленаПлатунова-з3т
      @ЕленаПлатунова-з3т 4 місяці тому +6

      РЕСПЕКТ Знатоку !

    • @ИванИванов-й8э3в
      @ИванИванов-й8э3в 4 місяці тому +2

      Как можно? Ещё не закипело, а пенку уже раскладывают по чашкам.... Это если вода хорошая и без всяких там инфекций.... а так как раз на кишечную инфекцию можно напиться..... Особенно в уличных забегаловках....

    • @alisa1957-t1t
      @alisa1957-t1t 2 місяці тому

      Так это же турок готовит....

    • @mistar-t
      @mistar-t 2 місяці тому +2

      уважаемый, зерна бывают разные, обжарка разная, бленд разный и тд. даже высота над уровнем моря разная. ты чет нахватался где то вершков, и сидишь мимикрируешь под кофемана)

    • @AlloAllo-vv2qe
      @AlloAllo-vv2qe 2 місяці тому +2

      А не будет слишком крепкий,кофе то бросили много ?

  • @Натали-л4с
    @Натали-л4с 10 місяців тому +59

    У меня турка медная с узким горлышком.
    Засыпаю кофе Бушидо,чайную ложку с верхом,а затем доливаю водой.
    На медленном огне варю,до трёх подниманий,отставляю,и через пол минуты разливаю...
    Обожаю кофе ❤❤❤❤❤,но качественное🎉
    Спасибо за ролик,попробую по вашему рецепту😊

    • @Anatoliy1504
      @Anatoliy1504 9 місяців тому +9

      В турке из любого металла пенка поднимается с краёв. Очень тягомотная варка и пенку трудно назвать пенкой, у меня шапкой поднимается, перед этим я кидаю сверху немного соли, запах и вкус передаваемые... и вначале всегда засыпаю кофе и кусочек сахара на 250 мл воды ...

    • @Натали-л4с
      @Натали-л4с 9 місяців тому +6

      Кофе с сахаром это моветон
      Я люблю кофе,а не сахар в кофе)

    • @СветланаБорискова-н2с
      @СветланаБорискова-н2с 9 місяців тому +1

      Аналогично делаю

    • @ЕленаТолкачева-ф2ч
      @ЕленаТолкачева-ф2ч 9 місяців тому +21

      Вообще-то кофе муж. рода ,а значит не качественНОЕ, а качественНЫЙ. Ине надо мне писать, что можно кофе назвать любого рода,кофе останется кофе.,как бы не коверкали русский язык.

    • @СветланаБорискова-н2с
      @СветланаБорискова-н2с 9 місяців тому +11

      @@ЕленаТолкачева-ф2ч совершенно верно, а то могучий наш язык исковеркали кто на что учился

  • @lusya5163
    @lusya5163 7 місяців тому +10

    Спасибо брат,я так люблю такие тонкости,узнавать,и главное видеть как делают,я сейчас же попробую приготовить

  • @НаталияКузнецова-ц2ъ
    @НаталияКузнецова-ц2ъ 9 місяців тому +45

    Несколько лет назад меня осенило, в песочницу привезли песок, я взяла его, в чугунной сковороде небольшой провалила его и счас у меня кофе только на песке, и да Мехмед Эффенди рулит!!! Точно знаю что перемешивать кофе не рекомендуют, чем хорош песок, там кофе томится поднимается шапкой и никуда не убегает, чуть дольше но вкус в разы отличается в лучшую сторону

    • @АдаБуш
      @АдаБуш 9 місяців тому +2

      Скажите пожалуйста, а сколько томить кофе на песке после того как поднялась пенка? ❤

    • @МаркСезов
      @МаркСезов 9 місяців тому +1

      Спасибо за заметку

    • @ЛарисаА-м5р
      @ЛарисаА-м5р 9 місяців тому +1

      Тоже варю так кофе в саду..но когда жарим шашлыки.а так, конечно разогревать песок. достаточно дорогое и долгое удовольствие.

    • @ИринаМихайлова-ь2л
      @ИринаМихайлова-ь2л 9 місяців тому

      ​@@ЛарисаА-м5рчтобы было быстрее и дешевле в электрической кофеварке на песке джезвы порционные. Не одна на 6 чашек, а 6 маленьких.

    • @Chio-chio-um6mr
      @Chio-chio-um6mr 8 місяців тому +4

      Тоже пользуюсь этим кофе.
      Но варю по другому.
      Турка электрическая (ну ленюсь у плиты стоять 😊).
      На турке отметина для воды - столько и наливаю.
      Кофе кладу 1 ст л с горкой - как зачерпну.
      Чуть корицы.
      Чуть перца с мельницы.
      Чуть соли.
      Довожу до Подъёма три раза.
      Между этими разами кофе стоит в турке - как бы настаивается.
      Может и вам Так понравится.
      Приятного аппетита!;)

  • @ТамараРемзова-н2ц
    @ТамараРемзова-н2ц 8 місяців тому +3

    Этот сорт кофе пью уже не первый год , но аащ срособ приготовления не знала. Обязятельно попробую . Спасибо))
    .

  • @ВалерийПетров-ы4х
    @ВалерийПетров-ы4х 9 місяців тому +96

    Помню , как мой покойный кум Саша , царство ему небесное, учил меня варить кофе. Обязательно все делать медленно и обстоятельно ! На мое предложение смолоть зерна в кофемолке , он заметил - только ручная мельница ! Ты должен почувствовать запах кофе , проникнуться моментом ! И обязательно варить в джезве ( турке) на медленном огне !

    • @РубенГафаров
      @РубенГафаров 9 місяців тому +4

      То кто как хочет,тот так и др очит. Ерунда полная.

    • @maryamalymbai6692
      @maryamalymbai6692 9 місяців тому +4

      Да он прав был

    • @wedara7543
      @wedara7543 9 місяців тому +9

      это ритуал, волшебство.. красота момента, действия.. эстетика.. ❤

    • @zinagrosu663
      @zinagrosu663 9 місяців тому

      ​@@РубенГафаровa bez hamstvo nelzia?

    • @romangrachev2629
      @romangrachev2629 5 місяців тому

      Харе Кришна!!! Благодарю!!!❤❤❤

  • @ЛеляНезнамова
    @ЛеляНезнамова 3 місяці тому +4

    Меня учили готовить кофе так: в турке холодная вода+сахар на кончике ножа (это делается для умягчения воды), затем + кофе. В середине готовки + на кончике ножа -- ч/перец, соль. Мне понравилось!

  • @Natalia-ir9mp
    @Natalia-ir9mp 9 місяців тому +79

    Единственный раз пила кофе по турецки приготовленный на песке. Это было в кафешке у моря на набережной в Батуми, еще в СССР. Прошло более 40 лет . Но помню до сих пор. Очень вкусно было.

    • @Marinehacatryun
      @Marinehacatryun 9 місяців тому +4

      Это кофе Армянский.

    • @ГаляПазий
      @ГаляПазий 9 місяців тому

      Я тоже.

    • @ИринаМихайлова-ь2л
      @ИринаМихайлова-ь2л 9 місяців тому +4

      Я а Гаграх пила в парке армяне на улице варили.

    • @venerashuman7365
      @venerashuman7365 9 місяців тому +3

      Ничего нового интересного,ты наверное никогда не пил или тебе делать нечего и никакой ни мастер класс

    • @Любовьлеониди
      @Любовьлеониди 9 місяців тому +3

      Кофе первые готовили Египтяне, потом угостили турецкого султана, так и называется кофе по турецки, кто жил в турции привыкли пить, Греки, Грузины, Армяне, Татары Крымские.

  • @chayka8930
    @chayka8930 7 місяців тому +31

    Была в Турции много раз. В каждом регионе варят кофе по-разному.
    Мне больше всего понравился на юго-западе. Ближе к Сирии, Ираку. На троих четверть чайной ложки сахара и три чайные ложки молотый кофе. Слегка подогревают и затем в турку заливают кипяток по объему чашек. Первый подъём пенки, второй разливают по чашкам. Теперь всегда так варю кофе. Для баланса могу добавить кристаллик соли.

    • @НинаБалан-в1и
      @НинаБалан-в1и 2 місяці тому

      А какие пропорции воды и кофе?Чашка какого объема ?

  • @kruasan09
    @kruasan09 9 місяців тому +212

    Странно, сказал, что на каждого по 1 ложке кофе. Насыпал 6 ложек, а налил на 4 чашки!

    • @Viktoriia-75
      @Viktoriia-75 9 місяців тому +14

      Да да! Именно!

    • @NN-L8x
      @NN-L8x 9 місяців тому +17

      Чайная ложка с большой горкой у него, так это уже две ложки, а не одна ...!!!!

    • @МираПогосян-д6ф
      @МираПогосян-д6ф 9 місяців тому +5

      Он вам верно показал.

    • @ЕленаПолякова-т7в
      @ЕленаПолякова-т7в 9 місяців тому +5

      Осталось ж еще

    • @zazaigamzaevna4045
      @zazaigamzaevna4045 9 місяців тому +5

      Нет он налил 6 чашка воды

  • @ОльгаФедорюк-л1я
    @ОльгаФедорюк-л1я 6 місяців тому +4

    Вы даже вкусно говорите большое спасибо за красоту и подачу

  • @inkognito339
    @inkognito339 2 роки тому +153

    Тоже думал что будет ужасный кофе, а оказалось что турки шарят больше нас. Мы привыкли к этим понтам и куче всяких заморочек с весами, термощупами, секундомерами и прочим, а по факту, нет эталонного рецепта, каждый делает так как хочет и если сделать от души то и получится вкусно

    • @niclavrov8874
      @niclavrov8874 10 місяців тому +12

      Турки считают, что кофе должен быть горьким и пьют его с пахлавой. Да, и ещё некоторые из них считают, что без двух ложек сахара тоже не кофе. Если вы столько положите сахара и вдобавок будете есть ещё пахлаву, то тогда любой кофе будет хорош.

    • @приветСочи-е4ш
      @приветСочи-е4ш 9 місяців тому +10

      В Сочи варят кофе не хуже, ещё с советских времен

    • @sofaexpert6
      @sofaexpert6 9 місяців тому +14

      Епнутый коммент сколько веков пьют кофе турки и сколько вы лет вы русские))))

    • @inkognito339
      @inkognito339 9 місяців тому +5

      @@sofaexpert6 пить и развиваться в этой теме это разные вещи. Водку тоже дофига лет пьют, но ничего не изменилось

    • @niclavrov8874
      @niclavrov8874 9 місяців тому +6

      @@sofaexpert6Во-первых, ты хотя бы знак вопроса поставил, чтобы можно было понять, что ты сказал. Во-вторых, турки тысячу лет или несколько сотен лет заваривали кофе так, как позволяла технология того древнего времени. А за последние лет 70 всё сильно изменилось в связи с техническим прогрессом и доступностью новых технологий широким массам населения. Люди тысячи лет перемещались на лошадях и телегах, а за последние сто лет сделан громадный скачок в технологии перемещения в пространстве. Также и способы заварки кофе стали различными и в том числе эспрессо в кофемашине, что дорого и не все этим пользуются. Но древние так не могли по техническим причинам.
      В Турции сегодня тоже часто заваривают кофе в джезве по технологии :ложка кофе, две ложки сахара и греют в джезве как кто может - в песке, на плите, на газе.

  • @Перец-й7ы
    @Перец-й7ы 2 роки тому +50

    А сначала насыпать кофе никак? Чтобы не топить его потом.

    • @РубенГафаров
      @РубенГафаров 9 місяців тому +2

      Фуфло гонит. Абсолютно НИКАКОЙ разницы. А всё,что он показывает называется мас турбацией. Полдня варить пару -тройку чашек кофе - это идиотизм.

    • @СветланаЧабан-л1з
      @СветланаЧабан-л1з 9 місяців тому +2

      Пей растворимый! Заваривать кофе, это медитация!

  • @Fariza-j8h
    @Fariza-j8h 9 місяців тому +20

    "Фисташку "не встретили в Антепе из Зимородка? Если сериал смотрели сразу поймете. А за рецепт приготовления кофе отдельное спасибо,видео очень полезное и интересное,попробую.Может у них есть еще какой-то секрет приготовления чая? В Турции много пьют чая- это видно из сериалов,может они выращивают особый сорт чая? Поделитесь, если представиться такая возможность.

    • @maryamalymbai6692
      @maryamalymbai6692 9 місяців тому

      Калмыкски чай👍

    • @user-akimova
      @user-akimova 9 місяців тому +2

      Ооо, Сейран!!😂😂😂

    • @Наталия1974
      @Наталия1974 9 місяців тому +2

      Если заезжать в Турцию со стороны Батуми, там почти везде чайные фабрики. Их продукция продаётся во всех магазинах, разный чай, но очень душистый. Я люблю апельсиновую корочку в заварник кинуть, выходит ещё ароматнее. У них используют конструкцию из двух чайников. Но и у нас раньше заварник ставили сверху большого чайника с кипятком. Самое важное, когда готовите чай, не забудьте туда положить чай. Не пару ложечек.

    • @Fariza-j8h
      @Fariza-j8h 9 місяців тому

      @@Наталия1974 Спасибо большое, попробую с апельсиновой корочкой.Я не знала,что в Турции выращивают чай, обычно мы пьем индийский, цейлонский, краснодарский, азербайджанский

    • @helenakunz6162
      @helenakunz6162 9 місяців тому +1

      Обычный чёрный чай тоже крепко заверенный мы чай раньше в турецком магазине покупали и в Турецком чайнике его завривали он двойной такой один побольше другой поменьше чайник на чайник ставиш и очень крепкий получается! Сейчас мы не варим магазин турецкий закрылся недалеко от нас покупаем Майский чай в пакетиках он тоже вкусный

  • @ЕленаРахальская
    @ЕленаРахальская 9 місяців тому +72

    Благодарю. Наконец-то нормально показали, как турки эту пенку кофейную делают. ❤

    • @yasarmevlutoglu776
      @yasarmevlutoglu776 9 місяців тому +2

      Шуткой говорят что в кофе надо плюнуть чтобы пена была 😂😂😂

    • @666ivanek
      @666ivanek 8 місяців тому +2

      Наливаешь в Турку воду холодную сыпешь кофе я обычно сыплю 3 столовые ложки с верхом ставишь на плиту кофе с водой не мешаешь, начинаешь шуметь турка кофе сверху образует как пласт на воде после около минуты после того как турка начала шуметь мешаем интенсивно один раз, я не даю кофе закипеть если кофе закипает получается горький ядреный вкус и головная боль нельзя давать кофе закипеть ловить нужно момент убрать турку в последние секунды до закипания и очень хорошо перемешиваем чуток соли щепоточку на край пальца и пенка будет и яркий насыщенный вкус без горечи и голова не будет болеть

    • @МамулечкаЗамечательная
      @МамулечкаЗамечательная 8 місяців тому

      Спасибо,я тоже так варю.Очень вкусно

    • @lilyaablyakimova3529
      @lilyaablyakimova3529 7 місяців тому

      ​@@666ivanekНе всем нравится кофе с солью. Это уже на любителя. Обычно варят без добавления соли.

    • @666ivanek
      @666ivanek 7 місяців тому

      @@lilyaablyakimova3529 ну соленый кофе мало кому понравится согласен 👍))) я добавляю чуть чуть соли которая не чувствуется но вкус будет гораздо ярче, вкус кофе🫶

  • @ЛюдмилаДворникова-б6ч
    @ЛюдмилаДворникова-б6ч 6 місяців тому +3

    Благодарю вас, очень полезно для меня ❤

  • @ИгорьПлотников-е9г

    Юра очень тактично и скромно выразился

  • @Иван_Добрый
    @Иван_Добрый 2 роки тому +17

    Блгодарю за видео. Было интересно)))

  • @Lada5Lada
    @Lada5Lada 2 роки тому +15

    Побывала несколько раз в Турции, пробовала их кофе не один раз и сваренный в разных местах. Нормально. Да, он без привкуса фрукт и других прелестей и не стоит его сравнивать с сортами премиум, он конечно им проиграет)) А гурманам и большим специалистам, по-моему, нужно везде только со своим кафе и оборудованием ездить)) Он средний по качеству (сам кофе и плюс такой способ заваривания имею ввиду) кофе. Спасибо

  • @ЛюдмилаКулаева-ы3ы
    @ЛюдмилаКулаева-ы3ы 10 місяців тому +9

    Благодарю за Видео, 🙏❤️

  • @wedara7543
    @wedara7543 9 місяців тому +4

    Благодарю.. это очень эстетично и познавательно. Настоящий вкус..❤ Теперь я понимаю, почему никогда не видела, чтобы турки покупали капуччино/ кофе в кафе. Живу в Германии и утром многие бегут в кафе прихватить с собой стаканчик кофе/ капуччино, что мне пр вкусу тоже не нравится.

    • @JSCOFFEE
      @JSCOFFEE  9 місяців тому +2

      Спасибо!

  • @innasnow9706
    @innasnow9706 9 місяців тому +49

    Один кофеман, по совместительству физик 😊, давным-давно меня просветил, что вкус кофе зависит еще и от жесткости воды. Мое многолетнее наблюдение подтвердило: кофе любит жесткую воду.

  • @АлександрЯ-б9и
    @АлександрЯ-б9и 2 роки тому +20

    Если кофе делать под сладкий десертик, то можно хоть 3 раза пенку подымать- там уже без разницы и нюансов 😎

  • @MargaritaSirgaliyeva
    @MargaritaSirgaliyeva 7 місяців тому +5

    Фильджан. Меня свекровка татарка научила варить турецкий кофе.Плюс колотый сахар и сливки ❤

  • @Viktoria-om1qr
    @Viktoria-om1qr 4 місяці тому +2

    Разные пробовала кофе с перцем,с солью,с кардамоном но самое интересное в ОАЭ, с перцем😊

  • @KajtRam
    @KajtRam 2 роки тому +25

    турка может быть очень разная...но я приверженец приготовления турки на одну чашку и в глиняной турке, глиняной именно по той причине которую вы озвучили - близкой максимально приготовлению на песке..., спасибо! вы подаете разные рецепты приготовления и не стопоритесь как др. блогеры на одном рецепте - который придумал какой-нибудь чемпион по приготовлению....

    • @Sony_Marmeladova
      @Sony_Marmeladova 9 місяців тому

      Я сыплю песок в сковороду и так варю кофе на печке. Люблю на песке сваренный, да и печка чистая.

  • @Охотаирыбалка-д3и
    @Охотаирыбалка-д3и 9 місяців тому +8

    В Грузии любят готовить кофе, и у каждого свой рецепт.

  • @MinaMani-s7e
    @MinaMani-s7e 9 місяців тому +6

    Турецкий кофе очень тонкого помола, буквально мука, поэтому напиток получается густым и насыщенным, достаточно крепким.

    • @koshkazita
      @koshkazita 9 місяців тому +2

      Такой помол и используется в турке (джезве). Пробовали такой помол в гейзерной кофеварке, так вода даже не смогла подняться сквозь него.

  • @Suriya_49
    @Suriya_49 6 місяців тому +1

    Всегда мечтала сварить кофе, как в Турции!!! Спасибо, кофе у меня такой же, счастья вам!🎉

  • @АсяДжалалян
    @АсяДжалалян 7 місяців тому +3

    Я всегда сначала добавляю кофе, затем немного сахара, а потом уже воду и Варю на медленном огне. По мере появления пенки снимаю ее в чашку. Как только кофе закипает разливаю его в чашки. Очень вкусный кофе и зависит не только от приготовления, а и от качества кофе👌💖💯

    • @ТатьянаЛаун
      @ТатьянаЛаун 4 місяці тому

      Не должен кофе закипать,это основное правило приготовления кофе,о каком "вкусе" можно говорить после кипения кофе...

  • @svitlanashemchuk3250
    @svitlanashemchuk3250 8 місяців тому +1

    Дуже смачна кава цієї фірми, дякую за відео.

  • @ТалаМ-ь3г
    @ТалаМ-ь3г 2 роки тому +12

    Спасибо за такое уютное,домашнее видео! С турецким колоритом) За тактичность-отдельный респект👍Думаю,профессионалу сложно смотреть на такие манипуляции с кофе и при этом не высказать никакого негатива. А потом еще и признать,что кофе совсем неплох) Отличный способ приготовления для дома-иногда не до весов с секундомером. Эффенди достаточно приятный кофе при правильном заваривании и турки в этом преуспели🥇Если не сложно,можно ли описывать вкус приготовленного кофе подробнее?! Чтобы понимать,что должно получиться в итоге.

  • @Владимир-п4н3п
    @Владимир-п4н3п 9 місяців тому +4

    Спасибо ! Возьмём на вооружение и будем так готовить !

  • @KIHOT70
    @KIHOT70 2 роки тому +13

    Привет всем! Надо попробовать приготовить кофе по этому рецепту. Очень заинтересовало!

    • @constantamass5899
      @constantamass5899 2 роки тому

      рецепт это еще не все, у них хороший турецкий кофе, именно этот, что у них очень хорош!!!

  • @irinapetrova4221
    @irinapetrova4221 Рік тому +8

    Кофе очень помогает настроить себя . Пейте на здоровье ! 😊❤

  • @alhamdulillah7358
    @alhamdulillah7358 9 місяців тому +6

    Спасибо большое за видеорецепт

  • @vornameenachnamee685
    @vornameenachnamee685 5 місяців тому +2

    Я армянка была студентка в Ереване там мы тоже пили кофе на песке в кафе был очень вкусный 1970 году 😂

  • @borisshnaider2153
    @borisshnaider2153 9 місяців тому +14

    Одно время работал на заводе с арабами. Они делали кофе таким образом: в турку, приблизительно как показано в ролике(может чуть больше), клали 6 столовых ложек кофе, 6 столовых ложек сахара и вода . Варили постоянно помешивая. Получалась довольно густая субстанция. Пили мы из маленьких чашечек, вставляло по полной.

    • @VeraAmirova
      @VeraAmirova 9 місяців тому +1

      А здесь чайные ложки

    • @annasemyonova6882
      @annasemyonova6882 9 місяців тому

      Столовые ложки сахара?!

    • @borisshnaider2153
      @borisshnaider2153 9 місяців тому +1

      @@annasemyonova6882Конечно столовые.
      Однажды к хозяину завода приехали какие-то знакомые, и он попросил рабочего(Жорик из Киева) сварганить такое кофе. Жорик сделал, но хозяин уехал так и не отведав кофе. Жорика жаба задавила выливать, и он хлебнул стакан...сердце у него чуть не вылетело.
      Еле жив остался.

    • @Любовьлеониди
      @Любовьлеониди 9 місяців тому +2

      Арабы в кофе молотый добавляют кардамон.

    • @borisshnaider2153
      @borisshnaider2153 9 місяців тому +1

      @@ЛюбовьлеонидиУ нас они варили простой турецкий. Я, кстати, люблю кофе с кардамоном. Ещё при варке можно коньяку добавить или рижский бальзам.

  • @Олег-з1д9с
    @Олег-з1д9с 3 дні тому

    Какая форма джезла лучше.

  • @АнжелаПантюх
    @АнжелаПантюх 9 місяців тому +32

    Именно так и готовлю кофе уже почти 50 лет. Раньше покупала зёрна, перемалывала в пудру, люблю и гущу выпить, но сейчас кофе в зёрнах не имеет ни аромата, ни вкуса, одна горечь, сейчас покупаюМехмед, но проблема моя в том, что раньше была плита газовая, кофе получался густой, тягучий, могла чашек 20за день выпить. Сейчас я в новой квартире, плита электрическая, никак не получается сварить как привыкла. Бабушка меня учила варить на очень малом огне в джезве тоже, когда пенка с краёв начинается подниматься, снять, перемешать и, снова на огонь и, когда пенка снова поднимается, и до середины не доходит размером с пятак, нужно успеть снять, пенку разложить во всё чашки и разлить кофе равномерно во всё чашки.

    • @VeraAmirova
      @VeraAmirova 9 місяців тому +3

      Заведите сковороду с песком и заваривайте кофе на здоровье.

    • @tanya-ono7367
      @tanya-ono7367 9 місяців тому +1

      Так а у электрической плиты несколько режимов "огня".

    • @АнжелаПантюх
      @АнжелаПантюх 9 місяців тому +2

      @@tanya-ono7367 никакой режим не поможет, даже вкус кофе другой и еда на газе вкуснее.

    • @Любовьлеониди
      @Любовьлеониди 9 місяців тому +2

      Купите маленький газаки, как раньше был примус, там маленький газовй балончик и варите кофе, в ручной кофемолке кофе вкусней.Покупайте зерна арабика "лавацо", насладитесь вкусным кофе.

    • @tanya-ono7367
      @tanya-ono7367 9 місяців тому +2

      @@АнжелаПантюх , а если заглянуть в корни процесса, там был не газ. Просто привычка.

  • @ЕлизаветаОстроушко
    @ЕлизаветаОстроушко 8 місяців тому +1

    А ещё, вы как- то не объяснили по- поводу стаканов с водой в сервировке?

    • @mr.woodoo2439
      @mr.woodoo2439 8 місяців тому

      У турков принято подавать стакан воды и с кофе и с крепким чаем. После пить хочется наверное поэтому,или чтобы с зубов налет смыло.

  • @viktorzem9383
    @viktorzem9383 10 місяців тому +10

    Спасибо за науку как у вас красиво вы настоящий кофеман

    • @JSCOFFEE
      @JSCOFFEE  10 місяців тому

      Спасибо!

  • @КириллА-ъ8ы
    @КириллА-ъ8ы 4 дні тому

    Подскажите пожалуйста , где в Турции делают джезвы ручного труда...??? Как связаться с автором этого канала..???

  • @ИгорьК-о5л
    @ИгорьК-о5л 2 роки тому +26

    Сначала кофе, потом вода. Размешивают не ложкой, чем нибудь деревянным. Иначе от покрытия ничего не останется

    • @JSCOFFEE
      @JSCOFFEE  2 роки тому +8

      Я показал как реально это делают.

    • @Надежда-ф2к6з
      @Надежда-ф2к6з 2 роки тому +15

      Напали на Юрия знатоки 😆. Человек просто показал как люди заваривают кофе в Турции. Узбек например скажет, что русский варит кашу, а не плов😄

    • @ВалНик-р3щ
      @ВалНик-р3щ Рік тому +4

      @@Надежда-ф2к6з всё правильно заметил, кофе-вода и мешать лучше!

  • @ХамсатМаташева
    @ХамсатМаташева 8 місяців тому +2

    Кофе натуральный пить научили меня в Армении, летали с Грозного вахтовым методом, в 89гг, кофе у них, зерновой был в дефиците, а у нас в Грозном он лежал на прилавках мертвым грузом18-20 р за 1кг.Армяне знатоки по кофе, они его обжаривали , потом мололи в ручную, подавали в миниатюрных кофейных чашках, на блюдце рядом всегда шоколад лежал.

  • @jenechek4284
    @jenechek4284 2 роки тому +12

    Спасибо было позновательно. Пойду готовить по этому способу

  • @Галина-м4ф4э
    @Галина-м4ф4э 8 місяців тому +2

    Кто пьет насыщенный и без сахара кофе то обязательно с водой.Только тогда можно уловить вкус кофе.Врачи советуют же после кофе выпивать два стакана воды постепенно.Это для желудка,чтобы не появилась изжога.

  • @НаталияПолонская-л2ы
    @НаталияПолонская-л2ы 9 місяців тому +15

    Всю жизнь моя мера две ложки кофе на чашечку, беспроигнышно!

  • @EsmiraldaQasanova-gy8ri
    @EsmiraldaQasanova-gy8ri 4 місяці тому

    Спасибо. А во время варки мешать не надо?

  • @ЕленаСвичкарева-х7х
    @ЕленаСвичкарева-х7х 9 місяців тому +3

    Была в Турции,пила кофе очень вкусное,но как они варят не интересовалась.Работаю в баре,варю людям кофе, очень вкусное,всем нравится очень,но вот изначально про пенку узнаю в первый раз, обязательно попробую так сварить.Варю конечно по другому,сначала мешаю хорошо,затем жду,когда начинает пенка сгущаться в серединку в этот момент бросаю щепотку соли и вовремя убираю,чтоб в середину не сошлось.А убрав ,перед тем как разливать ещё раз перемашиваю и наливаю,и пенка классная и вкус очень классный!!!!!!!

  • @НушабеРзаева
    @НушабеРзаева 2 місяці тому

    👍👍👍🤝мне очень понравилось как обиснили всё процессы 🎉

  • @dilbarirgasheva6210
    @dilbarirgasheva6210 Рік тому +30

    Что тут с математикой не то - чашки было 4,но воды было отмеряно на 5 и кофе было положено 6 чайных ложек,а по словам на 1 чашку идёт 1ч ложка кофе..потому и в джезве столько готового кофе осталось..

    • @ВалНик-р3щ
      @ВалНик-р3щ Рік тому +3

      А мне непонятно, зачем париться или заморачиваться насчёт *пенки?*

    • @dilbarirgasheva6210
      @dilbarirgasheva6210 Рік тому

      @@ВалНик-р3щ потому что в ней весь вкус собирается,она самая сладкая,все богатство кофе сублимируется в пенке. не зря на востоке испокон веку самую первую чашку,где почти вся пенка подавали наиболее почетному гостю..забейте здесь на ютубе как готовить кофе в джезве и вам откроется удивительный мир..только смотрите серьезные каналы,не ютуберов..я сама только недавно узнала,что существуют даже международные соревнования по варке кофе и даже не представляла себе сколько всего нужно,чтобы приготовить мало мальски вкусную чашку!

    • @lyalyanikolaevna4170
      @lyalyanikolaevna4170 9 місяців тому +1

      ​@@ВалНик-р3щОт цвета пенки зависит вкус кофе.От кисловатого до горького.Если поймать цвет между светлым и темным вкус будет более насыщенным,раскрытым.

    • @ВалНик-р3щ
      @ВалНик-р3щ 9 місяців тому +2

      @@lyalyanikolaevna4170 это ненужные заморочки, понты! *Видос - ради видоса!* Зачем крышкой накрывать? пусть экстракция проходит в джезве/турке.
      Обычно советуют сначала класть кофе, а затем заливать воду. Продвинутые баристы, на порцию взвешивают кофе в гр. и отмеряют кол-во воды в мг = 1 к 10.
      Кислинку я ощущал, когда заваривал в турке. Про неё уже давно забыл. Готовлю в гейзерке.
      От цвета пенки зависит вкус?! Слышу это впервые. Тем более, как поймать переход светлого цвета в тёмный? )))

    • @lyalyanikolaevna4170
      @lyalyanikolaevna4170 9 місяців тому

      @@ВалНик-р3щ Сколько людей,столько и мнений,я,лишь,высказала свое.Я не проффесиональный
      бариста,но меня кофе учил варить именно он)И мне так,как поделилась,вкусно!Вы,же,вольны заваривать его,как угодно Вам😉Ох,и любитель Вы поспорить😁😐🙃

  • @andreyb9674
    @andreyb9674 9 місяців тому +1

    Всем доброго времени суток. Вопрос таков - для чего стоят стаканы с водой?

    • @JSCOFFEE
      @JSCOFFEE  9 місяців тому +1

      Для того, чтобы очистить рот перед употреблением кофе и в процессе!

    • @andreyb9674
      @andreyb9674 9 місяців тому

      @@JSCOFFEE спасибо

  • @ОлегСигачев-ц5о
    @ОлегСигачев-ц5о Рік тому +7

    Надо попробывать.. 😉👍

  • @EsmiraldaQasanova-gy8ri
    @EsmiraldaQasanova-gy8ri 4 місяці тому

    Spasibo. A vo vrema varki ne nado mesat???

  • @genngenn3607
    @genngenn3607 2 роки тому +6

    а мне с туркой не повезло, думал, съэкономил, а теперь я её убрал далеко-далеко. не смог перенести запах кислоты и дешёвого припоя. остаюсь на своей любимой капле.

    • @larypane6236
      @larypane6236 2 роки тому

      рожковая кофеварка все же куда лучше будет по вкусу

  • @Planeta007
    @Planeta007 8 місяців тому +1

    С чем поднимается пенка второй раз? Кофе молотый уже слили в чашки. Вторяк получается.

  • @farizg
    @farizg 2 роки тому +7

    Сразу лайк :) Почему-то положительные эмоции нахлынули от этого ролика :)

    • @JSCOFFEE
      @JSCOFFEE  2 роки тому +1

      Благодарю 🤗

  • @samirabbasov6081
    @samirabbasov6081 9 місяців тому +1

    Супер. Набор вообще классный. А где брали такие чашечки

  • @romannezhentsev7916
    @romannezhentsev7916 2 роки тому +10

    Значит в Белоруссии этот кофе с запахом жженого дерева, а в Турции очень вкусный? Как по мне, аналог нашего жокея, то есть Г. И, так варят кофе в Турции или конкретно в этой семье?

    • @ValeRy7r
      @ValeRy7r 2 роки тому

      Скорее всего, так варят не везде в Турции, хотя бы потому, что там тоже проживают разные народы и способы приготовления могут отличаться. По поводу вкуса. Это очень мягкий кофе, мне, чтобы им насладиться, пришлось к обычной граммовке 25гр добавить ещё 11гр и вот уже приготовленный с новым весом, я смог почувствовать вкус арабики!

    • @JSCOFFEE
      @JSCOFFEE  2 роки тому

      Это опыт конкретной семьи

    • @alexanderkozinjr.6665
      @alexanderkozinjr.6665 2 роки тому +2

      практически везде также, варианты с пенкой только отличаются, одни снимают и выбрасывают (в кофейнях для европейцев обычно так), вторые вниз кладут чтобы эта таблетка как самая верхняя и первая снятая часть - дозаварилась внизу ) (это я так понял по-хардкору как для местных)

  • @АннаМакарян-я5с
    @АннаМакарян-я5с 7 місяців тому +2

    Финджан или Пинджан (первая буква в слове не имеет русского аналога)), -в переводе с арабского означает куфшин😆
    Обожаю кофе приготовленное в турке!
    Он особенно вкусный, если приготовить без сахара, а пить в прикуску с виноградной ягодкой, с той что ростёт на Араратской долине❤

  • @buran_8841
    @buran_8841 2 роки тому +4

    Круто получилось!

  • @АминатМагомедова-л6в
    @АминатМагомедова-л6в 3 місяці тому

    Где купить этот Мехмед😊 кофе

  • @gaviota1952
    @gaviota1952 10 місяців тому +4

    Мне больше нравится кофе в керамической турке из Красной глины . Невероятно вкусно!!

    • @sveta-konfeta59
      @sveta-konfeta59 9 місяців тому

      Я такую турку покупала в Абхазии, долго я в ней варила, но треснула и развалилась. Наверное я ее стукнула где то. Очень жалко.

  • @РудольфСаманджия
    @РудольфСаманджия 4 місяці тому

    Мне очень понравились чашки где можно купить

  • @ainazik.x
    @ainazik.x Рік тому +11

    Спасиибо, очень полезно! 😍👍👍🔥

  • @liudmylalungu5920
    @liudmylalungu5920 4 місяці тому

    Интересно, а можно ли кофе lavazza или кимбо купленый и Италии, готовить в турке.? Этот кофе для гейзерной кофеварки предназначен. Посоветуйте, пожалуйста.

    • @88Melong
      @88Melong 4 місяці тому

      мы дома пока могли находить в спец лавках настоящую итальянскую Лаваццу Д'Оро, варили в джезве, и получалось неплохо, всяко лучше чем Мехмет Эфенди, хотя помол - самое то не для джезвы. Сейчас Лавацца отдала лицензию в ЕС на производство всем кто заплатит, и много палева под этикеткой made in Italy. Перехожу на Merrild, это дочереяя фирма Лаваццы.

  • @Константин-в5х6с
    @Константин-в5х6с 2 роки тому +14

    Спасибо за видео!
    В Турции многие готовят кофе именно так, но качество его не более чем на троечку в лучшем случае (не в обиду турецким специалистам). Вроде как они считаются великими специалистами, но для них грубые нарушения технологии приготовления это норма, например кофе может вскипеть и этот "спец" говорит что так нужно. Многие используют джезву с впаянным дном и тонкостенную соответственно и т.д. Ну и вкус кочечно соответствует совокупности всем нарушениям и отклонениям. Так что турецким специалистам еще необходимо немного поучиться кофейному делу, и они ощутят разницу качественно приготовленного кофе и нынешнего "кофе по турецки".

    • @Баклажан-г4с
      @Баклажан-г4с Рік тому +7

      Вообще то Турция считается "чайной" страной- турки пьют чай (в основном)-да и большая часть Азии пьёт чай. И вообще в Азии кофе готовить грубо говоря "не умеют" (даже в тех азиатских странах где в основном пьют кофе - это в основном в арабских странах). Хорошо готовят кофе и где собственно есть культура приготовления кофе и серьёзный подход к этому делу это Европа и Америка . В Европе (кроме Англии) и Америке пьют в основном кофе. Именно в Европе и Америке делают лучшие кофейные смеси ,придуманы различные кофе-машины гейзерные кофеварки ,разные преспособы и есть уже сложившееся традиции и ритуалы пития кофе. .

    • @parrotwhite7041
      @parrotwhite7041 9 місяців тому +1

      ​@@Баклажан-г4свообще то мир познакомился с кофе благодаря туркам.

    • @Баклажан-г4с
      @Баклажан-г4с 9 місяців тому

      @@parrotwhite7041 .Мир познакомился с чаем благодаря китайцам - однако мало кто пьёт чай из Китая. И как гласит пословица "Если бы всё доставалось тому кто первый нашёл - то самый богатый был бы пастух"..

    • @marinalagom1628
      @marinalagom1628 9 місяців тому

      мир познакомился с кофе благодаря Эфиопии, в городе Каффа впервые были обнаружены.

    • @parrotwhite7041
      @parrotwhite7041 9 місяців тому +1

      @@marinalagom1628 если бы не оттоманская империя, то африканцы и дальше сами попивали бы кофе . И мир мало чё знал бы о нем. Турки распространили культуру питья кофе

  • @ninamckenna8611
    @ninamckenna8611 8 місяців тому +2

    Спасибо за информацию! Супер отличный правильно заваренный кофе! Наслаждайтесь по настоящему! ❤️👍❤️👍😊😊😊

  • @MarinaBialinaChoxeli
    @MarinaBialinaChoxeli 7 місяців тому +3

    არაფერია ახალი. ჩვენ საქართველოშიც ეგრე ვადუღებთ. თუმცა თუ გინდათ რომ ყავ გამოვიდეს მართლა გემრიელი ,ყავის მარცვლები უნდა იყოს ოდნავ მოხალული, მერე ხელით დაფქვილი, და მთავარია ადუღებულ დროს ხშირად მოურიოთ ნაყენს. მე მაგალითად ასე ბევრ ყავს ასე ცოტა წყალში ვერ ვიტან და არც მიყვარს.

  • @Наталия-у3т
    @Наталия-у3т 7 місяців тому +1

    Я очень сильно извиняюсь, но Мехмет эфенди это смесь растворимого и очень мелко смолотого кофе, по моему его не варят в турке, он для заваривания в кружке. Может я не права? заваривания в завпривания в

    • @tatikara6872
      @tatikara6872 7 місяців тому

      Мехмет Эфенди 100% молотый кофе, его варят в турке. Но он настолько мелкого помола, что заварить его в кружке тоже реально. В походных условиях так и делаю

  • @brom5506
    @brom5506 2 роки тому +3

    Спасибо! Интересно, познавательно и очень приятно было смотреть. Повеселило название стакана с ручкой "бардак". Кофе, наверное, в первую очередь надо ложить и размещать при малом количестве воды. Разницы нет, но процесс ускорится.

  • @naughtybynature23
    @naughtybynature23 9 місяців тому +9

    Спасибо за интересное, познавательное видео! Много нового узнал. Подписался на ваш канал.

  • @ХалиматДаева
    @ХалиматДаева 9 місяців тому +2

    А для чего воду подают с кофе , не рассказали вы

    • @firuzakasimova8944
      @firuzakasimova8944 9 місяців тому

      Кофе действует на почки, чтобы не было проблем, разжижают водой. Это обязательно!

    • @ХалиматДаева
      @ХалиматДаева 9 місяців тому

      @@firuzakasimova8944 кофе мочегонное и только так действует, а так кофе с начала расширяет сосуды , а оптом сужает и поэтому обязательно пить надо воду по немнога , а не сразу весь стакан выпить .

    • @zeraablaeva900
      @zeraablaeva900 8 місяців тому

      Чтобы не першило в горле, после кофе пьют воду, не спеша, глотками

    • @АйталинаКорякина-ш2щ
      @АйталинаКорякина-ш2щ 8 місяців тому

      Глоток перед кофе,чтобы оживить рецепторы. После- чтобы убрать привкус кофе,смыть желтизну с зубов.так пишут

  • @irinapetrova4221
    @irinapetrova4221 Рік тому +11

    У нас в Таллине есть специальный ларёк продаётся такой кофе ,, Мехмет '' и часто покупаю его . Варю по турецки . Обязательно закрыть крышкой. Очень вкусный кофе. Пью кофе с большим стажем. 😂❤Добавлю кардамон или корицу , можно перец , куркуму или чуть соли . Или беру в рот ложечку мёда. Обожаю лукум. 😂❤А вот эта посуда очень красивая и пойду купить такой кофейный сервис для гостей , не смотря на стоимость . Мои гости очень любят кофе и поболтаем по душам. 😂❤ Спасибо вам за информацию ! 😂❤
    Кстати я смотрела сериал , как Сюмбюль Ага впервые создал кофейню и угостил Хюррем маленькую чашечку кофею , которого она обожала. До сих пор продолжается история с кофею от Сюмбюля Аги. 😂❤

    • @veranew2833
      @veranew2833 4 місяці тому

      У Парфёнова есть очень симпатичный фильм о кофе ❤

  • @irinapanidi7888
    @irinapanidi7888 9 місяців тому +1

    Ну в принципе всё правильно сделал, мы живём на границе с Турцией в аджарии, варим тоже так коын, только для удобства сначала в джезве лрдим кофе и сахар, тоже столько же ложек сколько кофе, только неполные ложки, это для тех кто пьёт с сахаром, немного перемешиваем, а потом добавляем нужное количество воды, кофе так лучше размешивается, не липнет к ложке, ну а процесс варки такой же

  • @ЖаннаИванова-ц5ъ
    @ЖаннаИванова-ц5ъ 9 місяців тому +5

    Благодарю за мастер класс ❤

  • @-dimon-5659
    @-dimon-5659 4 місяці тому

    Ложка на чашку? Кофейная водичка получится

  • @dielectric_by
    @dielectric_by 2 роки тому +6

    Круто. Без лишних весов, часов и горелок переносных. Колортный кофе приспособленный к нашим реалиям

  • @turkansezer5711
    @turkansezer5711 8 місяців тому +1

    Спасибо большое за кофе .❤

  • @ИринаКолченко-п8у
    @ИринаКолченко-п8у 9 місяців тому +6

    Кофе в самом начале не размешивают, он должен сам оседать под воздействием температуры. Через минуту полторы, можно перемешать. И ждать.

  • @user-bu8vk9lo5z
    @user-bu8vk9lo5z 4 місяці тому +1

    👍 класс, спасибо за видео.

  • @ПавелСуворов-т8н
    @ПавелСуворов-т8н 2 роки тому +4

    Привет...
    Давно не заходил 🤝👍
    Хочу заказать кофе)

  • @Suzi77778
    @Suzi77778 9 місяців тому +1

    Всегда так готовлю, вкусно. Пенка в чашке она получается с маслянистым вкусом

  • @Harley-Davidson64032
    @Harley-Davidson64032 2 роки тому +8

    А вот джезвы и вся посуда - красивые, есть что выбрать

  • @Planeta007
    @Planeta007 8 місяців тому

    Ржу. Обычно подают лукум и орешки, но дома есть кофе, а «обычно» нет. При том, что там за заварка на газу? А перемешивать кофе ложкой? 2:36

  • @aleksivanov7828
    @aleksivanov7828 2 роки тому +4

    С обновкой

  • @andrijstorozenko5631
    @andrijstorozenko5631 9 місяців тому +1

    Для меня это было удивление, но я чисто интуитивно для себя тоже так делал.
    На чашечку воды, где-то 80 мл, чайная ложка с горкой. И только в одном случае кофе выходит вкусный, когда я всё время держу на медленном огне.
    Но что я заметил, что если ставить огонь ещё меньше, кофе у меня не получалось, и когда ставил больше огонь, закипало.
    Я эксперементально для себя вывел, как готовится, чтобы был хороший вкус.

  • @natalliabilyk4187
    @natalliabilyk4187 10 місяців тому +6

    Благодарю 🙏🧡😊21 вопрос, которые следует задавать себе каждое воскресенье
    1) Какое моё самое большое достижение за эту неделю?
    2) Что нового я узнал и что из этого внедрил?
    3) Какое из дел, которые я откладываю, нужно обязательно сделать на следующей неделе?
    4) Где я был неэффективен - тратил время впустую или бездействовал?
    5) Какие цели я планирую достигнуть на следующей неделе и что для этого нужно сделать?
    6) Есть ли человек, которому я благодарен?
    7) Есть ли рядом кто-то, кому нужна моя помощь?
    8) Моё самое сильное впечатление на этой неделе?
    9) Что именно мешает мне двигаться вперёд и как убрать эти помехи?
    10) Каковы мои три главных цели на ближайшие три года?
    11) Какие возможности сейчас есть в моём распоряжении?
    12) Что было сделано для поддержания себя в отличной форме и укрепления здоровья?
    13) Какие действия приблизят меня к целям и что я могу сделать прямо сейчас?
    14) Чего я боюсь, какие у меня страхи и как от них избавиться?
    15) Выполнение какого одного дела максимально продвинет меня вперёд?
    16) Кто может мне помочь - с кем я могу встретиться?
    17) Развитие какого одного навыка максимально продвинет меня вперёд?
    18) Какие мои действия абсолютно бесполезны?
    19) Сколько времени я уделил своим близким?
    20) Что из того, что я делаю, тянет меня назад?
    21) Если бы следующая неделя была последней в моей жизни, какое одно дело я бы сделал уже завтра?

  • @ГалинаСмолина-ь7т
    @ГалинаСмолина-ь7т 8 місяців тому

    Красота , изящные чашечки , джезва красивая и.кофе голову кружит от аромата . Люблю.кофе . Хотелось тоже такую.джезву куиить но наверное стоит недёшево .