Так варят кофе в Турции!
Вставка
- Опубліковано 29 кві 2022
- -- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
-- 🔴Обязательно подпишись на мою группу в КОНТАКТЕ:
coffee4live
🔴Обязательно подпишись на мою группу в ТЕЛЕГРАММЕ:
t.me/withcoffeeforlife
☕️ КОФЕ ПОКУПАЕМ ЗДЕСЬ:
sorso.by
9bar.by
🧑🎓БАРИСТА ОБУЧАЕМ ЗДЕСЬ:
barista.by
🔥МОЙ ИНСТАГРАМ, ТИК ТОК ТЕЛЕГРАММ,:
y.stalmahov?r=n...
vm.tiktok.com/ZM8WMKcy3
t.me/withcoffeeforlife
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
#скофепожизни #ЮрийСтальмахов #coffee4live
Я пила кофе, сваренный на песке в Кутаиси в 1977 году. Мне 77 лет, до сих пор помню этот вкус и очень пожилого мужчину с усами и в феске, который готовил кофе и угощал хачапури по-аджарски с пылу с жару. Спасибо, что своим приготовлением кофе напомнили годы моей молодости.
Я аж по завидовал вам кофе тех времён настоящий и люди были с настоящими душами везде 😊
Кофе на песне это супер
В Кутаиси где?на каком месте, аама живу здесь
@@user-lu4jx4wb6e Мы с мужем отдыхали под Батуми в Чакве и ездили на экскурсию в Кутаиси, Рустави. Привет из Москвы
А у нас были крымские татары мы жили рядом у них и утром и аечером и обед гостям в первую очердь подают кофе и очень вкусно варили. Просто молодцы они все уехали в Крым на свою Родину ну просто народ трудолюбивый и мы даже в гости к ним летали они очень гостеприимные мололцы
Вы налили воду 5 чашек и кофе засыпали 5 ложек,а разлили на 4 чашки и в турке осталось ещё кофе!
Трудолюбивые а что-то я не вижу татар на заводах
А они есть заводы то??
@@user-cm7nd2je2s А зачем им заводы этот народ пашет на земле выращивают у них все свое было ничего ни покупают даже хлеб пекли в духовках А где у нас заводы молодежь пашет есть учителя бухгалтера и в банках работают теперь они уехали без них очень плохо друг другу в гости ходили А какие они свадьбы делали мама дорогая но про них я ничего плохого ни могу сказать мы летали к ним в гости они так хорошо нас встретили и баран резали и вообщем народ бесподобный и соления у них полные подвалы Вот так.Может вы путаете Крымских с казанскими так это разные национальности так что вот так как то
Спасибо! Чокъ сагъол!@@user-iv6bu5oh9j
Я русская, жила когда- то в Армении. И армяне так же варят кофе, только они сначала зерна немного прогревпют, а потом на ручной кофемолке промалывают. В Тунисе варят так же. Это алчные чиновники пытаются поделить нас по национальностям, конфессиям, кулинарным рецептам. А мы все одно целое ЛЮДИ. Замечательный рецепт. Спасибо.
🥰🥰🥰
Дорогая,сейчас у нас т.е.в Армении уже перестали молоть в ручную,молят в супермаркетах.
@@gayanebagdasaryan7645 жаль, я помню что это был как ритуал, когда заходила соседка, смолоть, не спеша сварить, не спеша выпить. Я уже давно живу в России в Подмосковье, не пью кофе - давление, но с удовольствием иногда молю кофе ручной кофемолкой, хотя есть электрическая, и варю супругу чашечку. После этого никакой психотерапевт не нужен, так успокаивает неспешность.
Не все бегут в супермаркет.@@gayanebagdasaryan7645
Какие были прекрасные времена, в основном в доме бабушки на тахте сидели и тихонько крутили кофемолку. Почему то это им нравилась....
ВОТ ТАК учила меня тётя готовить ВКУСНЫЙ КОФЕ, но ещё она в каждую чашечку добавляла кристаллик соли, для более яркого вкуса... СПАСИБО!!!!!!!
Я тоже добавляю немного соли.
Да, КОФЕ - ВКУСНЫЙ
@@user-js4uq5wb7w ДА, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!! КАК СМОТРЮ ЭТОТ РОЛИК СРАЗУ ВКУС И АРОМАТ ВОСХИЩАЕТ !!! И, естественно, НАСТРОЕНИЕ ВЗЛЕТАЕТ...
соль уменьшает горечь, если вам не горько то и соль не нужна
@@user-jk7dd7fk5y😊
У меня такой же кофе Мехмет Эфенди , он очень тонкого помола , как раз для турки . Варю себе каждое утро , обожаю кофе ! ❤
Я люблю горький, жила месяц в Армении 1982г. Готовили по-другому,но вкусно, подавали всегда в маленьких чашечках.
Ну подсмотрели видать как правильно заваривать кофе по-турецки..
@@javidhuseynov3379 все мы что-то друг у друга подсматриваем. Не надо возвышаться над другими. А вы об этом не первый раз пишите. Аллах накажет.
Спасибо огромное, чисто, аккуратно, понятно, спокойный показ!
Интересный способ 👍
А вообще, я думаю, что приготовление кофе это как приготовление любого другого блюда. Что борщ, что щи. 😁 В каждом регионе и даже в каждой семье есть свои секреты и предпочтения в приготовлении.
Так и с кофе. Кому как нравится, тот так и варит. Кто-то с секундомером над джезвой стоит, а кто-то вот так, на глаз 👁😁
Главное, что всем вкусно 👌
Первый раз вижу,чтоб пенку ложкой выкладывали в чашки, а потом наливали кофе. Сколько людей видимо и столько рецептов. Да действительно, первый раз когда пенка поднимается быстро надо разлить по чашечкам, потом остаток кофе опять подогреть пока не поднимется опять пенка и наполнить уже чашечки кофе. И вы правы стакан это бардак, маленькая чашечка это финжан, а джезве это турка. Турецкий кофе всегда крепкий.😊
@@itsyuliana1269 Знаете берите кофе в зёрнах размолотите его.Теперь возьмите чашку или Финжан два с половиной маленькой чайной ложкой поставьте в чашку.и Крутым кипятком залейте так залейте чтобы чайник с кипятком был немно повыше чем чашка с кофе.Будет Вам пенка а пенка никто отдельно ни ставит и крымские и турки откуда они взяли это Попробуйте так очень вкусно
Ээхээ
Спасибо брат,я так люблю такие тонкости,узнавать,и главное видеть как делают,я сейчас же попробую приготовить
Была в Турции много раз. В каждом регионе варят кофе по-разному.
Мне больше всего понравился на юго-западе. Ближе к Сирии, Ираку. На троих четверть чайной ложки сахара и три чайные ложки молотый кофе. Слегка подогревают и затем в турку заливают кипяток по объему чашек. Первый подъём пенки, второй разливают по чашкам. Теперь всегда так варю кофе. Для баланса могу добавить кристаллик соли.
Благодарю за Видео, 🙏❤️
Помню , как мой покойный кум Саша , царство ему небесное, учил меня варить кофе. Обязательно все делать медленно и обстоятельно ! На мое предложение смолоть зерна в кофемолке , он заметил - только ручная мельница ! Ты должен почувствовать запах кофе , проникнуться моментом ! И обязательно варить в джезве ( турке) на медленном огне !
То кто как хочет,тот так и др очит. Ерунда полная.
Да он прав был
это ритуал, волшебство.. красота момента, действия.. эстетика.. ❤
@@user-rp7cv7og5da bez hamstvo nelzia?
Надо попробывать.. 😉👍
Юра очень тактично и скромно выразился
Странно, сказал, что на каждого по 1 ложке кофе. Насыпал 6 ложек, а налил на 4 чашки!
Да да! Именно!
Чайная ложка с большой горкой у него, так это уже две ложки, а не одна ...!!!!
Он вам верно показал.
Осталось ж еще
Нет он налил 6 чашка воды
У меня турка медная с узким горлышком.
Засыпаю кофе Бушидо,чайную ложку с верхом,а затем доливаю водой.
На медленном огне варю,до трёх подниманий,отставляю,и через пол минуты разливаю...
Обожаю кофе ❤❤❤❤❤,но качественное🎉
Спасибо за ролик,попробую по вашему рецепту😊
В турке из любого металла пенка поднимается с краёв. Очень тягомотная варка и пенку трудно назвать пенкой, у меня шапкой поднимается, перед этим я кидаю сверху немного соли, запах и вкус передаваемые... и вначале всегда засыпаю кофе и кусочек сахара на 250 мл воды ...
Кофе с сахаром это моветон
Я люблю кофе,а не сахар в кофе)
Аналогично делаю
Вообще-то кофе муж. рода ,а значит не качественНОЕ, а качественНЫЙ. Ине надо мне писать, что можно кофе назвать любого рода,кофе останется кофе.,как бы не коверкали русский язык.
@@user-qn1xo1mt8w совершенно верно, а то могучий наш язык исковеркали кто на что учился
Здорово! Я - кофеманка , и этот сорт кофе- мой любимый, и турка( джезве) точно такая же, и варю также! А вот чашечки просто из костяного фарфора. Получается классно!
Мой любимый кофе❤
Это самая дешёвая марка турецкого кофе.
Один кофеман, по совместительству физик 😊, давным-давно меня просветил, что вкус кофе зависит еще и от жесткости воды. Мое многолетнее наблюдение подтвердило: кофе любит жесткую воду.
Спасибо за интересное, познавательное видео! Много нового узнал. Подписался на ваш канал.
Блгодарю за видео. Было интересно)))
Круто получилось!
Спасибо большое за видеорецепт
Единственный раз пила кофе по турецки приготовленный на песке. Это было в кафешке у моря на набережной в Батуми, еще в СССР. Прошло более 40 лет . Но помню до сих пор. Очень вкусно было.
Это кофе Армянский.
Я тоже.
Я а Гаграх пила в парке армяне на улице варили.
Ничего нового интересного,ты наверное никогда не пил или тебе делать нечего и никакой ни мастер класс
Кофе первые готовили Египтяне, потом угостили турецкого султана, так и называется кофе по турецки, кто жил в турции привыкли пить, Греки, Грузины, Армяне, Татары Крымские.
Спасибо ! Возьмём на вооружение и будем так готовить !
Спасиибо, очень полезно! 😍👍👍🔥
Благодарю. Наконец-то нормально показали, как турки эту пенку кофейную делают. ❤
Шуткой говорят что в кофе надо плюнуть чтобы пена была 😂😂😂
Наливаешь в Турку воду холодную сыпешь кофе я обычно сыплю 3 столовые ложки с верхом ставишь на плиту кофе с водой не мешаешь, начинаешь шуметь турка кофе сверху образует как пласт на воде после около минуты после того как турка начала шуметь мешаем интенсивно один раз, я не даю кофе закипеть если кофе закипает получается горький ядреный вкус и головная боль нельзя давать кофе закипеть ловить нужно момент убрать турку в последние секунды до закипания и очень хорошо перемешиваем чуток соли щепоточку на край пальца и пенка будет и яркий насыщенный вкус без горечи и голова не будет болеть
Спасибо,я тоже так варю.Очень вкусно
@@666ivanekНе всем нравится кофе с солью. Это уже на любителя. Обычно варят без добавления соли.
@@lilyaablyakimova3529 ну соленый кофе мало кому понравится согласен 👍))) я добавляю чуть чуть соли которая не чувствуется но вкус будет гораздо ярче, вкус кофе🫶
Несколько лет назад меня осенило, в песочницу привезли песок, я взяла его, в чугунной сковороде небольшой провалила его и счас у меня кофе только на песке, и да Мехмед Эффенди рулит!!! Точно знаю что перемешивать кофе не рекомендуют, чем хорош песок, там кофе томится поднимается шапкой и никуда не убегает, чуть дольше но вкус в разы отличается в лучшую сторону
Скажите пожалуйста, а сколько томить кофе на песке после того как поднялась пенка? ❤
Спасибо за заметку
Тоже варю так кофе в саду..но когда жарим шашлыки.а так, конечно разогревать песок. достаточно дорогое и долгое удовольствие.
@@user-gv4qr3xu6mчтобы было быстрее и дешевле в электрической кофеварке на песке джезвы порционные. Не одна на 6 чашек, а 6 маленьких.
Тоже пользуюсь этим кофе.
Но варю по другому.
Турка электрическая (ну ленюсь у плиты стоять 😊).
На турке отметина для воды - столько и наливаю.
Кофе кладу 1 ст л с горкой - как зачерпну.
Чуть корицы.
Чуть перца с мельницы.
Чуть соли.
Довожу до Подъёма три раза.
Между этими разами кофе стоит в турке - как бы настаивается.
Может и вам Так понравится.
Приятного аппетита!;)
Если кофе делать под сладкий десертик, то можно хоть 3 раза пенку подымать- там уже без разницы и нюансов 😎
Спасибо было позновательно. Пойду готовить по этому способу
Этот сорт кофе пью уже не первый год , но аащ срособ приготовления не знала. Обязятельно попробую . Спасибо))
.
турка может быть очень разная...но я приверженец приготовления турки на одну чашку и в глиняной турке, глиняной именно по той причине которую вы озвучили - близкой максимально приготовлению на песке..., спасибо! вы подаете разные рецепты приготовления и не стопоритесь как др. блогеры на одном рецепте - который придумал какой-нибудь чемпион по приготовлению....
Я сыплю песок в сковороду и так варю кофе на печке. Люблю на песке сваренный, да и печка чистая.
Спасибо за такое уютное,домашнее видео! С турецким колоритом) За тактичность-отдельный респект👍Думаю,профессионалу сложно смотреть на такие манипуляции с кофе и при этом не высказать никакого негатива. А потом еще и признать,что кофе совсем неплох) Отличный способ приготовления для дома-иногда не до весов с секундомером. Эффенди достаточно приятный кофе при правильном заваривании и турки в этом преуспели🥇Если не сложно,можно ли описывать вкус приготовленного кофе подробнее?! Чтобы понимать,что должно получиться в итоге.
Тоже думал что будет ужасный кофе, а оказалось что турки шарят больше нас. Мы привыкли к этим понтам и куче всяких заморочек с весами, термощупами, секундомерами и прочим, а по факту, нет эталонного рецепта, каждый делает так как хочет и если сделать от души то и получится вкусно
Турки считают, что кофе должен быть горьким и пьют его с пахлавой. Да, и ещё некоторые из них считают, что без двух ложек сахара тоже не кофе. Если вы столько положите сахара и вдобавок будете есть ещё пахлаву, то тогда любой кофе будет хорош.
В Сочи варят кофе не хуже, ещё с советских времен
Епнутый коммент сколько веков пьют кофе турки и сколько вы лет вы русские))))
@@sofaexpert6 пить и развиваться в этой теме это разные вещи. Водку тоже дофига лет пьют, но ничего не изменилось
@@sofaexpert6Во-первых, ты хотя бы знак вопроса поставил, чтобы можно было понять, что ты сказал. Во-вторых, турки тысячу лет или несколько сотен лет заваривали кофе так, как позволяла технология того древнего времени. А за последние лет 70 всё сильно изменилось в связи с техническим прогрессом и доступностью новых технологий широким массам населения. Люди тысячи лет перемещались на лошадях и телегах, а за последние сто лет сделан громадный скачок в технологии перемещения в пространстве. Также и способы заварки кофе стали различными и в том числе эспрессо в кофемашине, что дорого и не все этим пользуются. Но древние так не могли по техническим причинам.
В Турции сегодня тоже часто заваривают кофе в джезве по технологии :ложка кофе, две ложки сахара и греют в джезве как кто может - в песке, на плите, на газе.
"Фисташку "не встретили в Антепе из Зимородка? Если сериал смотрели сразу поймете. А за рецепт приготовления кофе отдельное спасибо,видео очень полезное и интересное,попробую.Может у них есть еще какой-то секрет приготовления чая? В Турции много пьют чая- это видно из сериалов,может они выращивают особый сорт чая? Поделитесь, если представиться такая возможность.
Калмыкски чай👍
Ооо, Сейран!!😂😂😂
Если заезжать в Турцию со стороны Батуми, там почти везде чайные фабрики. Их продукция продаётся во всех магазинах, разный чай, но очень душистый. Я люблю апельсиновую корочку в заварник кинуть, выходит ещё ароматнее. У них используют конструкцию из двух чайников. Но и у нас раньше заварник ставили сверху большого чайника с кипятком. Самое важное, когда готовите чай, не забудьте туда положить чай. Не пару ложечек.
@@torn-31 Спасибо большое, попробую с апельсиновой корочкой.Я не знала,что в Турции выращивают чай, обычно мы пьем индийский, цейлонский, краснодарский, азербайджанский
Обычный чёрный чай тоже крепко заверенный мы чай раньше в турецком магазине покупали и в Турецком чайнике его завривали он двойной такой один побольше другой поменьше чайник на чайник ставиш и очень крепкий получается! Сейчас мы не варим магазин турецкий закрылся недалеко от нас покупаем Майский чай в пакетиках он тоже вкусный
Одно время работал на заводе с арабами. Они делали кофе таким образом: в турку, приблизительно как показано в ролике(может чуть больше), клали 6 столовых ложек кофе, 6 столовых ложек сахара и вода . Варили постоянно помешивая. Получалась довольно густая субстанция. Пили мы из маленьких чашечек, вставляло по полной.
А здесь чайные ложки
Столовые ложки сахара?!
@@annasemyonova6882Конечно столовые.
Однажды к хозяину завода приехали какие-то знакомые, и он попросил рабочего(Жорик из Киева) сварганить такое кофе. Жорик сделал, но хозяин уехал так и не отведав кофе. Жорика жаба задавила выливать, и он хлебнул стакан...сердце у него чуть не вылетело.
Еле жив остался.
Арабы в кофе молотый добавляют кардамон.
@@user-ks5ch8jg7iУ нас они варили простой турецкий. Я, кстати, люблю кофе с кардамоном. Ещё при варке можно коньяку добавить или рижский бальзам.
Благодарю.. это очень эстетично и познавательно. Настоящий вкус..❤ Теперь я понимаю, почему никогда не видела, чтобы турки покупали капуччино/ кофе в кафе. Живу в Германии и утром многие бегут в кафе прихватить с собой стаканчик кофе/ капуччино, что мне пр вкусу тоже не нравится.
Спасибо!
Что тут с математикой не то - чашки было 4,но воды было отмеряно на 5 и кофе было положено 6 чайных ложек,а по словам на 1 чашку идёт 1ч ложка кофе..потому и в джезве столько готового кофе осталось..
А мне непонятно, зачем париться или заморачиваться насчёт *пенки?*
@@user-eu9yl7xs7h потому что в ней весь вкус собирается,она самая сладкая,все богатство кофе сублимируется в пенке. не зря на востоке испокон веку самую первую чашку,где почти вся пенка подавали наиболее почетному гостю..забейте здесь на ютубе как готовить кофе в джезве и вам откроется удивительный мир..только смотрите серьезные каналы,не ютуберов..я сама только недавно узнала,что существуют даже международные соревнования по варке кофе и даже не представляла себе сколько всего нужно,чтобы приготовить мало мальски вкусную чашку!
@@user-eu9yl7xs7hОт цвета пенки зависит вкус кофе.От кисловатого до горького.Если поймать цвет между светлым и темным вкус будет более насыщенным,раскрытым.
@@lyalyanikolaevna4170 это ненужные заморочки, понты! *Видос - ради видоса!* Зачем крышкой накрывать? пусть экстракция проходит в джезве/турке.
Обычно советуют сначала класть кофе, а затем заливать воду. Продвинутые баристы, на порцию взвешивают кофе в гр. и отмеряют кол-во воды в мг = 1 к 10.
Кислинку я ощущал, когда заваривал в турке. Про неё уже давно забыл. Готовлю в гейзерке.
От цвета пенки зависит вкус?! Слышу это впервые. Тем более, как поймать переход светлого цвета в тёмный? )))
@@user-eu9yl7xs7h Сколько людей,столько и мнений,я,лишь,высказала свое.Я не проффесиональный
бариста,но меня кофе учил варить именно он)И мне так,как поделилась,вкусно!Вы,же,вольны заваривать его,как угодно Вам😉Ох,и любитель Вы поспорить😁😐🙃
Спасибо,я даже не догадывалась о таких тонкостях,хотя очень часто варю именно этот кофе в воскресное утро😊
Спасибо за науку как у вас красиво вы настоящий кофеман
Спасибо!
Только сам процесс варки кофе кайфовый , а кофе наверное вообще вкусный!
Привет всем! Надо попробовать приготовить кофе по этому рецепту. Очень заинтересовало!
рецепт это еще не все, у них хороший турецкий кофе, именно этот, что у них очень хорош!!!
Всю жизнь моя мера две ложки кофе на чашечку, беспроигнышно!
Огромное спасибоооо!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Супер. Набор вообще классный. А где брали такие чашечки
Побывала несколько раз в Турции, пробовала их кофе не один раз и сваренный в разных местах. Нормально. Да, он без привкуса фрукт и других прелестей и не стоит его сравнивать с сортами премиум, он конечно им проиграет)) А гурманам и большим специалистам, по-моему, нужно везде только со своим кафе и оборудованием ездить)) Он средний по качеству (сам кофе и плюс такой способ заваривания имею ввиду) кофе. Спасибо
А сначала насыпать кофе никак? Чтобы не топить его потом.
Фуфло гонит. Абсолютно НИКАКОЙ разницы. А всё,что он показывает называется мас турбацией. Полдня варить пару -тройку чашек кофе - это идиотизм.
Пей растворимый! Заваривать кофе, это медитация!
Спасибо большое за кофе .❤
Надо попробовать
Благодарю.
Кофе очень помогает настроить себя . Пейте на здоровье ! 😊❤
Благодарю за мастер класс ❤
Именно так и готовлю кофе уже почти 50 лет. Раньше покупала зёрна, перемалывала в пудру, люблю и гущу выпить, но сейчас кофе в зёрнах не имеет ни аромата, ни вкуса, одна горечь, сейчас покупаюМехмед, но проблема моя в том, что раньше была плита газовая, кофе получался густой, тягучий, могла чашек 20за день выпить. Сейчас я в новой квартире, плита электрическая, никак не получается сварить как привыкла. Бабушка меня учила варить на очень малом огне в джезве тоже, когда пенка с краёв начинается подниматься, снять, перемешать и, снова на огонь и, когда пенка снова поднимается, и до середины не доходит размером с пятак, нужно успеть снять, пенку разложить во всё чашки и разлить кофе равномерно во всё чашки.
Заведите сковороду с песком и заваривайте кофе на здоровье.
Так а у электрической плиты несколько режимов "огня".
@@tanya-ono7367 никакой режим не поможет, даже вкус кофе другой и еда на газе вкуснее.
Купите маленький газаки, как раньше был примус, там маленький газовй балончик и варите кофе, в ручной кофемолке кофе вкусней.Покупайте зерна арабика "лавацо", насладитесь вкусным кофе.
@@user-fv7vg1vb7w , а если заглянуть в корни процесса, там был не газ. Просто привычка.
Дякую вам за мастер клас
Ой, автора знакомого увидел в конце ролика -- забавно :) Смотрел ваши видео про кофе
Финджан или Пинджан (первая буква в слове не имеет русского аналога)), -в переводе с арабского означает куфшин😆
Обожаю кофе приготовленное в турке!
Он особенно вкусный, если приготовить без сахара, а пить в прикуску с виноградной ягодкой, с той что ростёт на Араратской долине❤
С обновкой
Фильджан. Меня свекровка татарка научила варить турецкий кофе.Плюс колотый сахар и сливки ❤
Сразу лайк :) Почему-то положительные эмоции нахлынули от этого ролика :)
Благодарю 🤗
Красота , изящные чашечки , джезва красивая и.кофе голову кружит от аромата . Люблю.кофе . Хотелось тоже такую.джезву куиить но наверное стоит недёшево .
Спасибо за информацию! Супер отличный правильно заваренный кофе! Наслаждайтесь по настоящему! ❤️👍❤️👍😊😊😊
Сначала кофе, потом вода. Размешивают не ложкой, чем нибудь деревянным. Иначе от покрытия ничего не останется
Я показал как реально это делают.
Напали на Юрия знатоки 😆. Человек просто показал как люди заваривают кофе в Турции. Узбек например скажет, что русский варит кашу, а не плов😄
@@user-rn1eq4lv8x всё правильно заметил, кофе-вода и мешать лучше!
Спасибо вам за мистер класс, именно такой кофе купила в супермаркете!
В Грузии любят готовить кофе, и у каждого свой рецепт.
а мне с туркой не повезло, думал, съэкономил, а теперь я её убрал далеко-далеко. не смог перенести запах кислоты и дешёвого припоя. остаюсь на своей любимой капле.
рожковая кофеварка все же куда лучше будет по вкусу
Я тоже хочу попробовать так❤
Что мешает?
красота...буду варить кофе, как турки.Благодарю
Турецкий кофе очень тонкого помола, буквально мука, поэтому напиток получается густым и насыщенным, достаточно крепким.
Такой помол и используется в турке (джезве). Пробовали такой помол в гейзерной кофеварке, так вода даже не смогла подняться сквозь него.
kahveni çok koydunuz ellerinize sağlık afiyet olsun
არაფერია ახალი. ჩვენ საქართველოშიც ეგრე ვადუღებთ. თუმცა თუ გინდათ რომ ყავ გამოვიდეს მართლა გემრიელი ,ყავის მარცვლები უნდა იყოს ოდნავ მოხალული, მერე ხელით დაფქვილი, და მთავარია ადუღებულ დროს ხშირად მოურიოთ ნაყენს. მე მაგალითად ასე ბევრ ყავს ასე ცოტა წყალში ვერ ვიტან და არც მიყვარს.
Всегда так готовлю, вкусно. Пенка в чашке она получается с маслянистым вкусом
Как вкусно ,о этот кофе по-турецки!Запах и вкус доносится через экран.👌🏻😊
Дуже смачна кава цієї фірми, дякую за відео.
Какой красивый набор !!!!
Привет...
Давно не заходил 🤝👍
Хочу заказать кофе)
Sorso.by
Спасибо за информацию но у меня почемуто не пенится хотя турка такая же и кофе тоже почему так?
Пропорции соблюдайте.Я кладу 7г кофе на 70 мл воды(60-70 градусов).Он вообще говорит на одну кружку 1ч.л.,а положил на 4 порции 6 ложек,разлил на 4 и кофе еще в джезве остался.
Мне очень понравился, этот кофе. Муж привозил из города в зерных.
Для меня это было удивление, но я чисто интуитивно для себя тоже так делал.
На чашечку воды, где-то 80 мл, чайная ложка с горкой. И только в одном случае кофе выходит вкусный, когда я всё время держу на медленном огне.
Но что я заметил, что если ставить огонь ещё меньше, кофе у меня не получалось, и когда ставил больше огонь, закипало.
Я эксперементально для себя вывел, как готовится, чтобы был хороший вкус.
Ну в принципе всё правильно сделал, мы живём на границе с Турцией в аджарии, варим тоже так коын, только для удобства сначала в джезве лрдим кофе и сахар, тоже столько же ложек сколько кофе, только неполные ложки, это для тех кто пьёт с сахаром, немного перемешиваем, а потом добавляем нужное количество воды, кофе так лучше размешивается, не липнет к ложке, ну а процесс варки такой же
Мы так и готовили 30 дкт назад когда я жила в Грузии..но говорили кофе по турецкий.. ❤
6:40 А как такой же формы стакан, но с ручкой называется?
Бардак
Спасибо вам
Мне больше нравится кофе в керамической турке из Красной глины . Невероятно вкусно!!
Я такую турку покупала в Абхазии, долго я в ней варила, но треснула и развалилась. Наверное я ее стукнула где то. Очень жалко.
Спасибо!
Классный инвентарь...! 👍👍👍👍👍
У меня тоже такой комплект с Турции привезли в каком комплекте пили Хурен Султан и Султан
Спасибо
Шесть ложек (с горкой) на 250 гр. воды - это нормально? Вы не шутите?Только с очень больной головой можно пить такой кофе.
С чем поднимается пенка второй раз? Кофе молотый уже слили в чашки. Вторяк получается.
Всем доброго времени суток. Вопрос таков - для чего стоят стаканы с водой?
Для того, чтобы очистить рот перед употреблением кофе и в процессе!
@@JSCOFFEE спасибо
Я тоже давно готовлю так.
А ещё, вы как- то не объяснили по- поводу стаканов с водой в сервировке?
У турков принято подавать стакан воды и с кофе и с крепким чаем. После пить хочется наверное поэтому,или чтобы с зубов налет смыло.
А где купить такие чашечки с крышками
Да, термоядерный кофе ☝️обязательно припивать с водой.
Нормальный кофе, а не помои из кофейни как 😂😂😂
Кофе должен быть, как поцелуй женщины, крепкий горячий и сладкий.
тоже так завариваю👌
Панты для приезжих .делаю как на серце ляжет , турка обычная металическая , кофе шикарный пооучается. Главное с молоком
С молоком пойдёт даже самый плохой кофе. Вот когда вам нравится привкус чистого кофе, где вы ощущаете какую-то сливу, шоколад, то это правильно сварен кофе.
В Греции тоже также делают но на. Песке лучше получается это парадосяко.у нас вкцснее😊😊😊😊😊🎉
Значит в Белоруссии этот кофе с запахом жженого дерева, а в Турции очень вкусный? Как по мне, аналог нашего жокея, то есть Г. И, так варят кофе в Турции или конкретно в этой семье?
Скорее всего, так варят не везде в Турции, хотя бы потому, что там тоже проживают разные народы и способы приготовления могут отличаться. По поводу вкуса. Это очень мягкий кофе, мне, чтобы им насладиться, пришлось к обычной граммовке 25гр добавить ещё 11гр и вот уже приготовленный с новым весом, я смог почувствовать вкус арабики!
Это опыт конкретной семьи
практически везде также, варианты с пенкой только отличаются, одни снимают и выбрасывают (в кофейнях для европейцев обычно так), вторые вниз кладут чтобы эта таблетка как самая верхняя и первая снятая часть - дозаварилась внизу ) (это я так понял по-хардкору как для местных)
Вот интерестно. У нас🇮🇱 выходцы из востока и арабы финджан называют непосредственно саму турку для кофе, а в турции финджан это подстаканник с крышечкой🤔.
австрийские историки Йоханнес Эберт и Кнут Герих в своей «Великой хронике всемирной истории» пишут что армянин Йоханес Диодато получил императорскую привилегию «продавать этот восточный напиток в Вене на протяжении 20 лет». Это событие и послужило толчком к развитию кофейной истории Вены. Стало, по словам Эберта «часом рождения венской кофейни»
Ну когда же я закажу на Али такие чашки?! )