КАБАЧКИ закусочные в автоклаве Маринованные кабачки на зиму в автоклаве
Вставка
- Опубліковано 11 сер 2021
- Овощные и ягодные консервы на зиму. Автоклав и не только. • Овощные и ягодные конс...
Что бы приготовить в зиму вкусные маринованные закусочные кабачки на зиму в автоклаве нам потребуется
Кабачки
Морковь
в каждую банку 20 грамм растительного масла
маринад для заливки кабачков
1 литр воды
соль 50 грамм
сахар 30 грамм
уксус винный или яблочный(6%) 50 грамм, либо уксус столовый 9% - 35 грамм
режим стерилизации 15 минут / 100 градусов
автоклав на воде, старт с 60 градусов
КАБАЧКИ закусочные в автоклаве Маринованные кабачки на зиму в автоклаве - это отличные овощные консервы в домашнем автоклаве, конечно же их можно будет сделать и без помощи автоклава, но я известный лентяй и мне проще работать в автоклаве и делать в нем отличные овощные консервы на зиму
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
UA-cam / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Помочь развитию нашего каналу очень просто:
➊ Подпишись на канал "Вкусные истории Доброслава13» и нажми 🔔
➋ Поставь 👍 или 👎 под этим видео.
➌ Напиши комментарий или задай вопрос под этим видео.
➍ Отправь это видео друзьям через социальные сети.
➎ Посмотри остальные видео на канале "Вкусные истории Доброслава13".
Для нас это очень важно и помогает развивать наши канал и страницы в соцсетях и становиться лучше и интересней, ну и конечно же вкуснее.
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13 #автоклав #кабачки
Кабачки маринованные в домашнем Автоклаве. Рецепт для Автоклава autoclave canning - отличные ролики на тему домашнего автоклава каждую неделю весь сезон
Идеальная закуска-Маринованные кабачки в автоклаве - стоят дешево, сделать просто, а гостям поставить не стыдно
кабачки на зиму в автоклаве это шикарная закуска из кабачков - Навчання та стиль
Костя, спасибо за рецепт. Пошли кабачки, буду так делать.
Люблю кабачки! Спасибо за рецепт, занес в блокнот!👍👍👍
хорошая штука, особенно когда запас своего алкоголя всегда в наличии :)
Ваши ролики очень полезные, спасибо большое!!👍👍👍👍👏👏👏
Во благо 🖐️👍
Добрый вечер, очень своевременный рецепт.
Во благо 🖐️
СПасибо!! Буду делать в этом году.
Будет вкусно 🖐️👍
Красава Костя ! Как всегда вкусно и красиво!
Привет. За тобой то не угнать я, у тебя как на консервном заводе ролики выходят 🤣🤣, а я свой урожай все жду на переработку, баклажаны, перцы, груши
@@dobroslav13 Я сегодня сделал кабачки по корейски и чёрную смородину в сахарном сиропе,так же сделал протертую смородину без варки и перегнал 33 литра солодового спирта сырца-вышло 10литров 70% диста для бочки. Сутки работал. Пока идет сезон надо мутить! Многое черпаю из твоих видео. Благоларю. Огкрцы ДЕЖОПИРУЮ))))
@@SamogonshikVitalson Да, сезон в разгаре. у меня сегодня кукуруза консервированная, чечевица с курицей , курица по мексикански (с сухпайка польского рецепт стащил) , чечевица с копченостями ( у испанцев спер рецепт )
работа поперла и это прекрасно :))))))))
Рецепт сохранил, кабачков дома много и морковки, теперь точно знаю куда все это деть. Благодарю за подробное видео.
Во благо ✋
Доброго позднего вечера Доброслав 13 .
Просто Отлично !
Простой и понятный Рецепт 😁, Ах , ох , ух ..........👍
И наркомовская под Кабачëк - это по Нашему !.
Долго рассусоливать не будем , - Видео что надо 👍 !!!
Работникам подходит Исключительно !!!
Доступные ингридиенты - Отличная Закуска 😁👍 !
Прекрасно !!!
Благодарю. Дальше будет вкуснее 👍
Насчет дегустации вы правы))). Всегда интереснее смотреть ролик с дегустацией чем без нее.
Уже знаю что для многих зрителей это самое главное в ролике 😁😁😁
Главное, чтобы заветные банки дожили хотя бы до декабря - уж больно они заманчивые, эти салаты на зиму!))
У меня оооочень большие закрома, так что доживут
10:01 харашоооо ))) из этого кубик бы запилить)) душевно!!!
🤣😁👍
Класс 👍
Зима будет вкусной 😁
СПасибо!! Будем делать! Привет от новых друзей! спасибо вам за рецепты!!! теперь мы с вами!
Добро пожаловать!
надо поспешить с такой заготовкой, пока кабачки ещё есть на грядках
Да сезон в разгаре, сейчас день год кормит
Priwet !!! Laik !!!
Привет 🖐️
Здравствуй,я когда жил на Урале,у нас кабачки и тыквы были не поднимешь.Уже больше 20 лет в Израиле,здесь таких нет.Спасибо за ролик!По-возможности сделай солёные без уксуса.
тыквы у нас некоторые сорта по 20-25 кг и поболе бывают :)
соленые кабачки без уксуса? по принципу бочковых огурцов? я такие почти не делаю, не едят у нас их, в отличии от ядреных огурчиков :)
Костя, спасибо. Закрыл 21 банку 0,72. Выглядит очень красиво. Подожду пару недель до дегустации.
👍
@@dobroslav13 Хочу сделать ещё. Решил открыть одну банку, попробовать, вдруг что не так, а я ещё наделаю. По вкусу понравилось, морковка хорошо получилась, а вот кабачки мягкие. Не разваливаются, но мягкие. Хотелось структуру по крепче. Автоклав паровой. Делал 100° 15 минут, как клапан упал, сразу открыл крышку и достал горячие банки. Иначе бы, думаю, каша получилась. Можно уменьшить время стерилизации или температуру?
да. брать более плотные кабачки и уменьшать время тогда минут до 7-8
@@dobroslav13 Костя, спасибо. Как считаешь, более твёрдые будут более старые кабачки? У меня свои. Какой размер оптимальный для этого дела?
Что бы приготовить в зиму вкусные маринованные закусочные кабачки на зиму в автоклаве нам потребуется
Кабачки
Морковь
в каждую банку 20 грамм растительного масла
маринад для заливки кабачков
1 литр воды
соль 50 грамм
сахар 30 грамм
уксус винный или яблочный(6%) 50 грамм, либо уксус столовый 9% - 35 грамм
режим стерилизации 15 минут / 100 градусов
автоклав на воде, старт с 60 градусов
Обожаю больше всего, как Костя дирижирует во время дегустации😂
самопроизвольно получается когда вкусно, тогда вкусно :)))
@@dobroslav13 да я без сарказма, сам такой-же)
Тоже дам неоценимый совет - "Смотрите Костю и будет Вам вкусное Счастье"!!!
Твои советы да зрителям в уши!
Лайк, комментарий и репост - лучшая помощь каналу!
Спасибо за рецепт !! Многому у Вас учусь 😊. Скажите пожалуйста , хрен сушили сами или покупали ?
Покупной
Кабачки не пробовал еще в автоклаве. Думаю, надо сделать немного ради эксперимента.
Есть у вас на канале фрукты? Яблоки, груши в сиропе и автоклаве ?
Персики в сиропе есть ролик, груши яблоки чуть позже, как поспеют
Доброго время суток. Подскажите какой у вас автоклав и по каким параметрам покупать? Спасибо
Автоклав консерваторы с электронным блоком управления, обзор есть на канале в плейлисте обзоры оборудования
Константин сними ролик , как автоклав нагреваешь, я не поняла ? Закрытый ,или открытый ? И еще рецептов с кабачками , спасибо !
так чего снимать то было уже и не раз. налил воду, закрыл автоклав герметично, нажал кнопку старт и все, никаких дышащих клапанов, выпусканий воздуха и прочих танцев с бубном нет.
какой смысл греть открытый автоклав?
ну или я вопроса не понимаю что вы хотите спросить
@@dobroslav13 При приготовлении в автоклаве при 115 градусах охлаждаем до 60 градусов перед открыванием (давление), а при стерилизации на 100 градусах (как следствие более низкое давление) при какой температуре можно открывать? Спасибо...
@@dobroslav13 Наверное имеется ввиду, как нагреваешь воду в пустом автоклаве перед закладкой банок. Предполагаю, что наливаешь воду, выставляешь любой режим работы и включаешь цикл. Пока наполняешь банки, вода в автоклаве уже горячая - опускаешь банки в горячую воду, закрываешь крышку, включаешь режим. И ввуаля! Время на нагрев сэкономлено! Ну и следовательно вопрос: при нагреве одной воды, без банок, крышку автоклава закрываешь или не закрываешь? Предположу опять, что достаточно просто накрыть автоклав крышкой, не создавая герметичности(нафик надо крутить все барашки резьбовые).
Этто кстати светлая мысль! Большое спасибо за подсказку - пойду отрабатывать новую технологию сокращения времени готовки)
Спасибо за рецепт, и что без холодного места они будут стоять? Почему не 110 градусов?
Будет стоять на полке в помещении при комнатной температуре год без проблем.
Потому что 110 градусов здесь излишни
@@dobroslav13 Спасибо, я поставил лайк, потому что знаю, что это за труд. Только вы обманываете зрителей, это рецепт не для автоклавирования, а я например ищу рецепты для автоклава, вы забрали у меня время....
Ставить лайк или дизлайк ваше право. А этот рецепт именно для автоклава. Ошибочно считать что автоклав работает на температурах только выше 100 градусов, ведь стерилизация как раз от сотки и идёт и хороший автоклав реально экономит очень много времени. Я в своём делаю 5 циклов таких консервов в день. Это 120 банок, трачу суммарно 1,5 часа времени работы. Сколько у вас без автоклава уйдёт? На такое количество?
Ставить лайк или дизлайк ваше право. А этот рецепт именно для автоклава. Ошибочно считать что автоклав работает на температурах только выше 100 градусов, ведь стерилизация как раз от сотки и идёт и хороший автоклав реально экономит очень много времени. Я в своём делаю 5 циклов таких консервов в день. Это 120 банок, трачу суммарно 1,5 часа времени работы. Сколько у вас без автоклава уйдёт? На такое количество?
Здравствуйте, если готовить на пару тоже надо воду кипяток заливать, и сколько минут держать после достижения температуры 100
Если горячий рассол и нагрев плавный, а не за 20 минут, то вполне аналогичный режим подойдет
Если не трудно Дайте расклад Температуры(давления) и времени для Белорусского автоклава на газу
я не работаю на белорусском автоклаве и тем более по давлению, я работаю по температуре
режим аналогично овощным консервам в вашем автоклаве
На паровом автоклаве, как считаешь, тоже 100/15 делать?
при условии медленного и плавного нагрева, а не нагрев за 20 минут
@@dobroslav13 спасибо
Я бы добавил что если нет автоклава делаете все тоже и всю зиму едите вкусные кабачки)))))))
Можно и так, но я ленивый
Хочу так сделать...уксус смущает..а можно без уксуса? Не взорвутся же без него?
Уксус здесь консервант, можно вдвое уменьшить, но совсем без него лучше не надо
Очень аппетитно! Тем кто не является счастливым обладателем автоклава, сколько минут стерилизовать?
Можно использовать схему овощных салатов или как огурцы через 2 кипятка
Спасибо! Не дождавшись вашего ответа на мой вопрос, я поняла что-то не то)))) а оказалось моего комментария нет)
Да с комментариями беда последнее время, может через 5 или 15 или 60 минут просто пропасть
Подскажите новичку через сколько после консервации в автоклаве можно пробу снимать?)
Недели через 2-3
А на пару сколько готовить?
Выбираете режим для овощных консервов рекомендованных производителем вашего автоклава, аналогично компота и овощным салатам
Здравчтвуйте, а если на пару делать, на сколько время увеличить?
30%
@@dobroslav13не надо....те же 15 минут!!
Доброго дня подскажите пожалуйста вынимать банки сразу после стерелизации?
Да
@@dobroslav13 🤣🤣🤣а я оставила и они сварились
Сегодня попробую сделать. Сделаю и через мес отпишусь что получилось
будет интересно ваше мнение
И так. Все сделал. Ждем 2 недели и дегустируем.
сначала был месяц, теперь 2 недели, а по итогу через неделю пробовать будете :))))))))))))))
@@dobroslav13 не трави душу. Кабачки так смотрят на меня из банки...)))
@@dobroslav13 так, ну ладно. 11 дней прошло. Сегодня открою баночку. Попробую. Отпишу впечатления )
А если автоклав на воде и вода сразу не сливается, сколько времени стерилизовать??
Довели до 100 градусов, пару минут зафиксировали и выключаем нагрев
Подскажите как мариновать огурцы в автоклаве консерватор. Интересует температурный режим.
Сделать то можно, но по трудозатратам не оправдано использование клава при Мариновка огурцов в зиму
Сделать то можно, но по трудозатратам не оправдано использование клава при Мариновка огурцов в зиму
@@dobroslav13 пожалуйста в краце. поясните почему не оправдано использование клава для огурцов?
потому что на 100 градусах они будут вареными, на 85 будут нормальными, но банки надо отдельно стерилизовать предварительно. тогда проще просто вскипятить воду и по классике залить огурцы в банках стерильных
Я делал. С третьего раза подобрал температуру. Год простояли без проблемам. До 100 разогнал и выключил. Делал на пару. Вечером автоклавирую утром открываю
А в описании рецепта грамовки соли и сахара случайно не перепутаны? А то я думаю соли 50гр на литр многовато)))
Нет, не перепутано, именно так делаю
@@dobroslav13 спасибо за быстрый ответ, попробую тогда так сделать))
Не знаю, как жена солила в прошлом году, но кабачки от огурцов отличить нельзя было.))
да по большому счету кабачок очень похож на крупный огурец
Рецепты у Вас очень вкусные" Но - титры перекрывают визуальную часть процесса
Это ютуб вам субтитры автоматически включает я тут не причём. В нижнем правом углу видео отключите их и не будет показывать
Не знаю как у вас, а у меня титры двигаются по экрану. Тоже не было видно, потом щелкнул по ним мышкой и передвинул.
Для чего старт с 60°С?
Что бы не переварить
Даже когда делают новых людей, добавляют хрен.
А компот, тьфу, укроп?))
да хоть кинзу :) с этим делом всегда по желанию на свой вкус можно откорректировать ибо одного идеального рецепта для всех не существует :)
Точно, добавил по зонтику в банку!
И ещё вопрос:почему в рецептах с томатами 100 мл уксуса, а в кабачки-50?Правда, сделал именно по данному рецепту с 50 мл, ждëмс результата
Опытным путем пришли к такой ппопорции
Эх,друже,я столько по твоим рецептам заготовок наделал...И всё,заметь,на полном доверии))Зимой проверим!)))