탱탱한 식감의 곤약 요리 7가지 레시피 / 7 kinds Devil's-tongue jelly cooking recipes
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- Опубліковано 24 січ 2025
- #곤약
곤약은 구약나물의 알줄기로 만든 가공식품입니다. 곤약은 95% 이상이 수분으로 이뤄져 있습니다. 곤약은 100g당 5kcal로 매우 적게 나가지만 포만감은 상당히 높습니다. 상온에서 몇 달 정도 두어도 상하지 않기 때문에 보관에도 용이합니다.
곤약 냄새를 싫어하는 분은 두 가지 방법으로 제거할 수 있습니다. 첫 번째는 곤약을 여러 번 헹구어 내시면 됩니다. 잔여 냄새가 남아있지만 편리한 방법입니다. 두 번째는 끓는 물에 소금과 식초를 넣고 데친 다음 씻어 주시면 됩니다.
1. 곤약죽
재료 / ingredient *
실곤약 200g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 참기름 3Ts, 다진 마늘 1Ts, 물 250ml, 소금 약간, 간장 1/2Ts, 밥 50g
200g Devil's-tongue jelly, 1/4 onion, 1/2 chopped green onion, 3Ts sesame oil, 1Ts minced garlic, 250ml water, a little bit of Salt, 1/2Ts soy sauce, 50g cooked rice
만드는 법
1. 실곤약은 잘게 잘라준다.
2. 양파는 다져 준다.
3. 대파는 다져 준다.
4. 냄비에 참기름, 다진 마늘, 양파를 넣고 볶는다.
5. 양파가 익으면 곤약을 넣고 볶는다.
6. 곤약을 넣고 볶은 뒤 물을 넣어 준다.
7. 물을 넣고 소금, 간장을 넣고 끓인다.
8. 끓어오르면 밥을 넣고 끓인다.
9. 마지막에 대파를 넣는다.
Tip -
원하는 농도까지 끓이세요.
간은 취향껏 조절하세요.
밥과 곤약을 믹서기에 갈아도 됩니다.
2. 곤약 두반장무침
재료 / ingredient *
홍고추 1/2개, 실곤약 100g, 설탕 1Ts, 식초 1Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 두반장 1Ts, 고추기름 1/2Ts
1/2 red chilli, 100g Devil's-tongue jelly, 1Ts sugar, 1Ts vinegar, 1/2Ts minced garlic, 1Ts Chili Bean Sauce, 1/2Ts red pepper oil
만드는 법
1. 홍고추는 어슷 썰어 준다.
2. 실곤약은 한번 데쳐 찬물에 씻어 준다.
3. 곤약에 설탕, 식초, 다진 마늘, 두반장, 고추기름, 고추를 넣고 섞어준다.
3. 곤약 볶음
재료 / ingredient *
실곤약 100g, 양배추 100g, 대파 1/2대, 식용유 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간, 간장 1Ts, 설탕 1/2Ts, 참기름 1Ts
100g Devil's-tongue jelly, 100g cabbage, 1/2 green onion, 2Ts cooking oil, 1/2Ts minced garlic, a little bit of Salt & pepper powder, 1Ts soy sauce, 1/2Ts sugar, 1Ts sesame oil
만드는 법
1. 실곤약은 한번 데쳐 씻어 준비한다.
2. 양배추는 채 썰어 준다.
3. 대파는 송송 썰어 준다.
4. 프라이팬에 식용유, 다진 마늘, 대파를 넣고 볶는다.
5. 대파 향이 나면 양배추를 넣어 준다.
6. 소금, 후춧가루로 밑간한다.
7. 양배추가 익으면 곤약을 넣어 준다.
8. 곤약에 간장, 소금을 넣고 볶는다.
9. 마지막에 참기름을 넣어준다.
4. 곤약 비빔면
재료 / ingredient *
실곤약 130g, 깻잎 3장, 양파 1/4개, 양배추 100g, 고추장 2Ts, 간장 1Ts, 고춧가루 1/2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 식초 1/2Ts, 설탕 1Ts, 참기름 1Ts
130g Devil's-tongue jelly, 3 perilla leaf, 1/4 onion, 100g cabbage, 2Ts red pepper paste, 1Ts soy sauce, 1/2Ts Red pepper powder, 1/2Ts minced garlic, 1/2Ts vinegar, 1Ts sugar, 1Ts sesame oil
만드는 법
1. 실곤약은 한번 데쳐 씻어 준비한다.
2. 깻잎은 채 썰어 준다.
3. 양파는 채 썰어 준다.
4. 양배추는 채 썰어 준다.
5. 고추장, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 양념을 만든다.
6. 준비한 재료는 모두 그릇에 담는다.
7. 양념장을 넣고 버무려 준다.
5. 곤약 조림
재료 / ingredient *
곤약 200g, 양파 1/4개, 감자 100g, 물 200ml, 간장 3Ts, 다시마 1장 (5cm*5cm), 설탕 1Ts, 맛술 1Ts, 올리고당 2Ts
200g Devil's-tongue jelly, 1/4 onion, 100g potato, 200ml water, 3Ts soy sauce, 1 kelp (5cm*5cm), 1Ts sugar, 1Ts cooking wine, 2Ts oligosaccharide
만드는 법
1. 곤약은 먹기 좋은 크기로 자른후 데쳐준다.
2. 양파는 사각으로 자른다.
3. 감자는 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 냄비에 물, 간장, 다시마, 설탕, 맛술, 올리고당을 넣어 절임장을 만든다.
5. 절임장에 감자, 곤약을 넣고 졸인다.
6. 다시마는 중간에 건져 준다.
7. 양념장이 1/3가량 줄어들면 양파를 넣는다.
6. 곤약 무침 (동남아풍)
재료 / ingredient *
실곤약 150g, 아몬드 10g, 청양고추 1개, 당근 10g, 설탕 1Ts, 레몬즙 1.5Ts, 다진 마늘 1Ts, 피시소스 1Ts, 칠리소스 2Ts
150g Devil's-tongue jelly, 10g almond, 1 hot green chili, 10g carrot, 1Ts sugar, 1.5Ts lemon juice, 1Ts minced garlic, 1Ts fish sauce, 2Ts chili sauce
만드는 법
1. 실곤약은 데쳐서 준비한다.
2. 아몬드는 다져 준다.
3. 청양고추는 송송 썰어 준다.
4. 당근은 채 썰어 준다.
5. 준비한 재료는 그릇에 모두 담는다.
6. 설탕, 레몬즙, 다진 마늘, 피시소스, 칠리소스를 넣고 버무려준다.
Tip -
다른 견과류를 사용해도 됩니다.
샐러리, 고수가 들어가면 더 좋아요.
7. 곤약 냉채
재료 / ingredient *
실곤약 150g, 양파 1/4개, 파프리카 1/4개, 맛살 30g, 오이 1/4개, 겨자 1Ts, 식초 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 간장 1Ts, 설탕 2Ts
150g Devil's-tongue jelly, 1/4 onion, 1/4 paprika, 30g crab stick, 1/4 cucumber, 1Ts mustard, 2Ts vinegar, 1/2Ts minced garlic, 1Ts soy sauce, 2Ts sugar
만드는 법
1. 실곤약은 데쳐서 준비한다.
2. 양파, 파프리카는 채 썰어 준다.
3. 맛살은 먹기 좋은 크기로 찢어 준다.
4. 오이는 돌려 깎기 후 채 썰어 준다.
5. 겨자, 식초, 다진 마늘, 간장, 설탕으로 소스를 만든다.
6. 모든 재료는 그릇에 담는다.
7. 겨자소스를 넣어 버무려 준다.
Tip -
겨자는 취향껏 조절하세요.
시판용 냉채소스를 사용하면 편해요.
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타임코드 입니다.
00:07 곤약 죽
01:14 곤약 두반장무침
01:51 곤약 볶음
02:46 곤약 비빔면
03:55 곤약 조림
04:55 곤약 무침 (동남아풍)
06:07 곤약 냉채
💓💗😍🤩
곤약조림 내일 도전해볼까해요 마침집에 (다시마를 제외한..)모든 재료가 있길래 :-) 감사합니다
이런요리가 존재하네요 무한요리솜씨에 감탄합니다 늘좋은요리 감사합니다
감사합니다 ^^ 오늘은 하루 종일 비가오네요~~^^ 명절 잘 보내셨나요?^^
Like 32
안녕하세요
우와 진짜 맛있겠네요
태국음식 똑같아요
정말 맛있겠 봤습니다
잘보고 갑니다
응원합니다
오늘 도 행복한 하루 되세요
곤약도 정말 맛있어요~^^ 오늘도 고생하셨습니다 ^^
새해 복많이 받으세요^^
명절에 넘 먹어서
곤약이 필요합니다.^^
새해 복 많이 받으세요~저는 항상 곤약이 필요합니다..^^
곤약!! 가공식품이었네요!! 좋은 정보와 멋진 요리 감사합니다.
요알남님 올 한해 멋지게 보내세요!
새해 복 많이 받으세요!
네~곤약이 가공식품입니다 ^^ 명절 잘 보내셨나요?? 새해 복 많이 받으세요 ^^
다 맛있어보이는데 그 중에서도 곤약조림이 동글동글해서 맛이 너무 궁금하네용! ㅎㅎ 오늘도 영상 잘봤습니당:)
동글동글 곤약 너무 귀엽죠?^^
명절 잘보내셨는지요?
행복한 한해되세요
네~명절 잘 보냈습니다~명절 잘 보내셨나요?^^ 남은 하루 마무리 잘하세요 ^^ 복 많이 받으시고 행복한 한해되세요~^^
다이어트 하시는 분들에서 너무 유용한 레시피들이네요. 연말에 돼지모드 발동해서 저희도 다이어트 들어갈건데 참고해야 겠어요. 감사해요 :)
다이어트에는 곤약이 정말 좋죠~^^ 다이어트 하시는분들께 도움이 되어으면 좋겠습니다~ 다이어트 하실려고요? 저도 다이어트 해야 되는데 큰일입니다..
곤약죽은 맛이 넘 궁금하네요.
곤약죽은 그냥 야채죽 같아요~^^
다이어트는 매번 마음으로만 하고 있었는데... ^^매일 다른 요리로 시도해 볼만하겠네요~^^
저도 365일 말만 다이어터 입니다.ㅋㅋ 오늘 하루도 수고하셨습니다 ^^
곤약 진짜 면 같네요 ㅎ 한번도 먹어보지 않았는데
다욧할때 정말 유용할거같아용 ㅎㅎ 좋아요 꾸욱
실곤약은 진짜 면 같죠?? 면대신 먹어도 맛있어요~^^ 감사합니다~~^^
저한테는 곤약도 어렵고 구약나물도 어렵네요 ㅎ
행복한 저녁되세요!!
곤약은 마트에 많이 파니깐 한번 만들어 보세요~오늘도 좋은 하루 보내세요 ^^
요즘 곤약에 꼿혔는데 진짜 다양하거 다 해먹어보고싳네요!!감사해요
저도 곤약에 한참 빠졌을때 만들어 먹던 레시피입니다.^^항상 건강 조심하세요~감사합니다.^^
곤약 다이어트에도 좋잖아요~ 이거 너무 맛있겠어요 ㅎㅎㅎㅎ
요 레시피는 저도 메모해두겠습니다 ㅎㅎㅎ
다이어트에 곤약이 최고죠~^ㅜ^ 페코님은 곤약 다이어트가 필요 없으실 것 같은데요?^^
저 지금 밥 한그릇 먹고 다여트가 또 무너졌는데 이거 먹어야하나요 ㅠㅠ 곤약죽은 소화도 잘되고 좋겠어요 까만곤약 첨 봤어요 비빔면 이거 한번 찜!!!
저도 항상 다이어트가 무너집니다. 기분좋게 먹고 적당히 운동하는게 제일 좋은 것 같아요~^^ 곤약죽 처음 보시죠?^^ 곤약죽도 맛있어요~^^
Wonderful recipes! Thank you!!
Thank you. Diet is a good dish.
죽만들때 간장은 어떤걸로 사용해야하나요???
사용할때 그냥 일반 밥먹는 숟가락으로해서 하면되나요???
그냥 진간장 사용하시면 됩니다. 일반 밥숟가락으로 쓰시면 됩니다.~^^
곤약 다이어트에 좋은데, 제가 지금 필요한 메뉴죠 ㅠㅠㅠ 곤약죽 처음봐요,, 오호~ 굿굿! 두반장무침 간단하고 좋네요! 우와,, 볶음, 비빔면, 조림, 무침, 냉채까지! 전 여기서.. 비빔면이 젤 맛있을거 같아요 ㅎㅎㅎㅎ 따보오오옹24 꾹꾹꾹 드려요! 곤약으로 많은 메뉴 알려주셔서 감사합니다! ㅎ
다이어트 하시는거에요?? 곤약죽 처음이죠?^^ 곤약도 정말 다양한 요리가 가능하죠^^ 나중에 한번 만들어 보세요~~^^
곤약 다이어트로 넘 좋죵~~ 저도 몇개 올렸던 기억이~~
다이어트에 곤약이 좋죠 ^^ 오늘도 좋은 하루 보내세요 ^^
~세여 ~세여 ~세여~ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ말투 중돗성있어요
하하하~감사합다.^^
곤약죽에 밥대신 계란넣어도맛있을까요??
네~ 다른분이 계란넣고 만들어 봤다고 말씀하셨어요~^^ 계란넣으면 계란탕같은 느낌이 날 것 같아서 괜찮은 것 같아요~
요알남MingStar 하루 실곤약요리로 두끼먹으면 다이어트에 방해될까요?? ㅜㅜ한끼는다른거로 대처해야하나요??
하루에 한 끼 정도 드시고, 다른 것도 번갈아 드시는 걸 추천드립니다. 곤약은 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트에 적합하나, 영양가 역시 없어 필요한 영양소는 다른 식품에서 섭취해야 합니다.
요알남MingStar 감사합니당 ! 근데 궁금한게있는데요! 곤약은 소화가 잘안된다고하는데 뱃소에서 분해가되기는하나요?? 어째 다여트중인데 곤약먹구 배가 더나오는거같아용..😳야채랑볶아먹은거뿐인데.......
탄수화물, 지방질, 단백질은 분해시키는 효소가 있지만 곤약은 식이섬유랑 비슷한게 포만감이 커서 다이어트음식이라고 알려져 있습니다. 곤약을 분해시키는 효소가 몸속에는 없는걸로 알고있어요. 그래서 위경련이나 체하는 느낌 소화가 안되는 분이 있다고 하더라고요~특히 소화가 약하신분들은 조심해야 됩니다. 저는 다행이 곤약을 먹어도 별 다른 증상이 없었어요
곤약조림 진짜 맛있는데 ㅠㅠ 곤약 사야겠어요
곤약조림은 진짜 맛있죠~곤약만 넣어도 좋고, 메추리알을 넣어도 맛있죠~^^
테이블 스푼은 어떤스푼 인가요
그냥 밥수저를 말하시는건가요~~???
네~테이블 스푼 Ts는 일반적으로 밥수저 입니다. 그리고 티스푼은 ts는 커피수저라고 생각하시면 됩니다.^^
다이어트 할건데 (진지하게) 어떻게 아시고 이런 레시피를 ~ 감사합니다 🙏
앗~다이어트 하시게요?? 저도 다이어트를 해야 되는데 큰일입니다.명절 잘 보내셨나요?^^
Like very good upload
Thank you. Have a happy day today.
메추리알 모양의 곤약은 첨봐요 !!
메추리알의 모양의 곤약도 있습니다. 작은게 이쁘죠?^^
Lk 5 very nice 👍
Thank you. Have a happy day today.
아~ 다이어트 ㅡㅡ;;;
해야하긴하는데...음....
다른것은 맛이 상상이 되는데...
곤약 죽은 상상이 안되네요 ^^
곤약죽이 보통 죽 같은 맛이에요~ 머라고 설명하기가 힘드네요 ㅋㅋ
요리가 재밌다ㅋㅋ
감사합니다~오늘도 수고 하셨습니다 ^^
곤약 진짜 맛있는데.ㅠㅠㅠㅠ
포만감이 살짝 부족해서.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ좀 아쉽죠?
왠지 다이어트음식이라니까 배가 안차는 느낌.ㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 이렇게 먹으면 진짜 맛있을것같네요!!!👍👍
곤약 좋아하세요?^^ 저도 곤약만 먹으면 포만감이 살짝 부족할때가 있더라고요 ㅋㅋ 곤약 먹는 방법도 다양하니깐 한번 시도해보세요 ^ㅜ^
곤약 레시피 너무 감사합니다 ㅜㅜㅜㅜ
도움이 되었으면 좋겠습니다. 오늘도 좋은 하루 보내세요~^^
근데 이렇게 일주일먹으면 빈혈 생김 곤약 먹을때 야채도 많이 먹어야 빈혈이 안생겨요
골고루 먹는게 제일 좋죠~곤약만 삼시세끼 먹는게 아니에요~^^
우리 나라 곤약 마니 있다.
네~