Qual a diferença entre o Café Arábica e o Robusta? | Café Com Like
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- Опубліковано 16 лип 2024
- Olá amantes do café, aqui é o André e esse é o Café com Like, muita gente pergunta qual café é bom, é aquela parada de Arábica num é?
Hoje vamos falar sobre os dois principais tipos de cafés que são produzidos, o Arábica e o Robusta...
Arábica e Robusta? O que são, onde vivem, de que se alimentam?
Bom, arábica e robusta são dois tipos de árvores de café, e são as mais utilizadas para a produção do café no mundo, a produção de Arábica corresponde entre 60 a 70% da produção do café no mundo e os principais produtores de Arábica são Brasil e Colômbia.... No geral o Vietnã é o segundo maior produtor de café do mundo, sendo claro, Brasil o primeiro, mas a produção de café no Vietnã é mais direcionada ao Robusta mesmo.
O Café arábica é um café um pouco mais requintado, podemos dizer assim, até um pouco mais fresquinho, por que ele possui algumas limitações em sua produção, por que ele precisa ser plantado a uma altura a partir de 600 ou 800 metros de altura, quanto o robusta, que aguenta qualquer parada vai de boa a menos que isso, tendo plantações em qualquer lugar, inclusive a nível do mar. Isso sem dizer que o robusta é muito mais resistente a pragas, diferente do arábica que não é tão resistente assim
Ta mas e ai? Se você diz que o Robusta é mais fortão e topzera, por que dizem que o Arábica é tão melhor?
Então, o Arábica por ser mais cheio das coisas, tem que ter um cuidado maior na produção, e todo esse cuidado, faz com que seja possível alcançar o melhor que aquele grão tem a oferecer. Ele tem muito mais notas sensoriais que o robusta, é mais adocicado e por ter uma gama maior de notas sensoriais, ele acaba alcançado notas maiores nas avaliações, podendo assim, conseguir uma classificação de gourmet. E é pelo café arábica que é possível encontrar aquelas notas de flor de laranjeira e acidez de cereja e fundo de pêssego. Portanto, por ter mais doçura, mais notas sensoriais, você acaba tendo um café mais fácil de tomar sem açúcar!
Por outro lado, o Robusta, como eu já disse, é muito mais resistente, é até mais fácil de ser produzido, porém, é mais difícil de agradar, porque ele tem menos doçura e o seu amargor é mais intenso, o robusta é o café que deixa um gosto mais pesado também. Mas as diferenças não param por aí, o Robusta tem uma diferença muito interessante que chega a ter o dobro de cafeína que o Arábica, então se você quiser um cafézão parrudo, bodybuilder BIRL, você pode estar interessado no robusta. O Robusta por sua maior solubilidade, também é utilizado na produção do café solúvel.
Daí por ser mais fácil e barato de ser produzido, ele acaba sendo o café mais comum e por consequência, é o café que acaba indo pro mercado e, claro, não vai ter uma classificação maior, sendo tratado apenas como café tradicional.
Então quando você ver por aí café 100% arábica, você já sabe que aquele grão será possível obter muito mais notas sensoriais e ter uma experiência muito melhor.
MAS, PORÉM, CONTUDO, TODAVIA..... Existem muitos produtores que fazem blends dos dois tipos com a intenção de conseguir outras notas, tentando trazer o melhor dos dois mundos, um café mais intenso, mas com mais notas sensoriais, criando assim, uma outra experiência e que pode te surpreender.
Eu aconselho você experimentar, conhecer um café novo, procurar um café melhor e entender na prática a diferença entre os cafés. Não vamos ser preconceituosos com o robusta também, por que ele pode trazer algo diferente e as vezes a gente pode até acabar se apaixonando por algum blend.
#cafe #arabica #robusta #coffee #cafecomlike #barista #cafecominformação
Está gostando das curiosidades sobre o café? Veja nossos outros vídeos! 😁
Conheça o site do Café com Like, além dos vídeos, também temos outras informações, notícias e curiosidades: www.cafecomlike.com.br
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Capítulos:
0:00 - Introdução
0:15 - Abertura
0:32 - Geral sobre Arábica e o Robusta
0:58 - Informações café Arábica
1:14 - Informações café Robusta
1:45 - Diferenças entre o café arábica e o robusta
3:20 - Cafeína entre os grãos
4:15 - Classificação dos cafés
4:52 - Blend de cafés
5:30 - Considerações finais
6:54 - Easter egg
#TeamArábica o/
pq tenho paladar sensível >
#TeamArábica 😍
Brasileiro toma carvão sabor café. Pouquíssimas marcas de robusta tem alta qualidade.
Isso é verdade Nelson, existem muitos produtores brasileiros de café que acabam trabalhando muito bem o café conilon, que é uma variação do robusta... e acabam conseguindo ótimos cafés, MAS, por uma questão comercial, não dão tanta atenção para esse café, ja que a saca é muito mais barata, então comercialmente não é tão interessante
Verdade. Na tua opinião, qual a melhor?
@@bigshot6146 arábica sempre. Muito mais aroma e complexidade de bebida.
O brasileiro, como sempre, só toma porcaria. Isso vale pro café, cerveja, vinho... kkkk
@@nelson95710 mas eu amo o robusta ,ele eu forte e denso ,meu paladar ama, mas o arábica é ótimo.
Vale a inscrição pelo conteúdo e Pelo SOAD
Tô criando uma identidade visual pra uma marca de cafés. E tava achando que café arábica vinha da Arábia 😅
Valeu pelo vídeo. Menos um mico pra eu pagar. É o tipo de planta do café.
hahahahah Oi Juliana, eu confesso que antigamente eu achava isso tbm hahahah
Comprei um café ontem que vem escrito "arábica" e não fazia ideia do que era.. Rsrs agora já sei! Muito esclarecedor o vídeo e com muito bom humor! 👏😂
Eu fico muito feliz em poder ajudar com conhecimento desse mundo maravilhoso do café
Parabéns André, que surpresa mais agradável! Que seu canal cresça cada vez mais!!!!!❤
Queroooo café ☕ 😅
👏👏👏muito bom!! Parabéns!
aeee aeee aeee Obrigadooo
Muito bom!!! Parabéns!!
Muito obrigadooo!
Adorei a explicação!!!
Que ótimo Gabriela! Espero sempre trazer mais informações!
Ótimas dicas... obrigada
Disponha, Cássia! Espero sempre trazer ideias bacanas e bastante informação!
Muito boa a explicação.
Muito obrigado Salomão! Um grande abraço!
Amei a sua explicaçao.
Eu que amei sua presença, Eliane
Show👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Thaaanksss haha
Muuuiiito legal....super engraçado e instrutivo!!! Parabéns
hihi! 😍
Olá, André, parabéns pelo vídeo. Muito divertido e informativo 🤣 Estou louco para provar um café categoria especial
Vídeo divertido e explicativo. Gostei, está parabéns
Que bom que gostou, muito obrigado!
Muito legal, adorei..Vou prestar mais atenção quando for comprar e tomar um cafezinho.
Hahaha faça isso, mas se tiver dúvida, chama nois!
Gostei da musica😅😅 qual é o melhor café
Olá, André, gostei muito do seu canal, tomei um cafézinho e foi animal!
ahhahahahahah adoro a espontaneidade hahahahha te amo 💛☕
Ótima explicação, simples e objetiva parabéns 👏👏👏
Obrigado 👍 Dai haha
Muito bom o seu canal esclarecedor eu adoro café boa noite que Deus te abençoe muito abraços
Muito obrigado José! Espero sempre poder trazer informações bacanas! Um abraço!
Vídeo mto divertido! Amei! Assistindo enquanto tomo um arábica 😁
hahaha obrigado Joice! Espero sempre trazer informações bacanas e a gente sempre poder tomar um cafézinho delicia haha
Gostei
Muito obrigado Luana 😁
Gostei do vídeo, direto ao ponto.
Gostei mais ainda quando vc disse que não precisa de açúcar 😋😋
Fico feliz Leciana! Espero que você possa degustar cafés melhores e sem a necessidade de açucar 😋
Mew esse canal é mt bacaninha
hahaha obrigado Dina! Espero trazer sempre videos divertidos e bem estruturados haha
Fala brother
Gostei do vídeo, porra muito da hora!
hahaha valeu Jorge! Um grande abraço meu querido
Finalmente vou conseguir tomar café sem açúcar. Vou testar
Que bom que ajudei Cisa! Aproveite seu café
Olá, André, gostei muito do seu canal, tomei um cafézinho e foi animal! kkk
Valew Cid! hahah
Cara muito bom o canal, gosto dum café diferenciado, obrigado pelas dicas!
@@CidFelipe Muito obrigado, espero sempre poder trazer informações úteis e de bom humor hahaha
Robusta para mim é perfeito.
Engraçado, o Brasil é um grande produtor de café, mas a maioria da população só conhece os cafés de mercado que são sabor de terra, absurdamente amargo e não conseguem tomar sem ter quase 1/3 de açúcar. Isso não é café. O pior é mostrar cafés maravilhosos, com diferentes torras, e as pessoas falarem “aihn, é chafé”.
Pedro, isso que você comentou é muito verdade, eu sempre ouço isso quando recebo gente em casa, mas eu acho que faz parte do processo do conhecimento, termos paciência e tentar passar para as pessoas mais conhecimento, identificar as características daquele café superior e com o tempo todo mundo vai conhecendo mais e entendendo as diferenças!
Nossa, concordo muito, mas deixa eu relatar uma situação que vivi há uns meses atrás. Estava no hipermercado Atacadão e prestei atenção no papo dos repositores, ambos estavam falando de café, e um deles disse que beber esses cafés comum era o mesmo que beber cinza. O cara trabalha num emprego onde é mal remunerado e sabe diferenciar cafés. As pessoas comuns querem coisas boas, problema é que elas foram acostumadas com alimentos de péssima qualidade ou com sabores infantis.
Meu amigo fui olhar esse café robusta no mercado livre e encontrei o pacote de 250gr por 79,00 totalmente fora das condições da maior parte da população brasileira.
Eu gostei muito do arábica!!!
depois que tomei um café Arábica, minha vida mudou hahaha, sou #teamArabica mas tomo Robusta tmb e tudo sem açúcar, alguns com mais sofrimento.
Bem vinda ao #TeamArabica Cah haha, tem alguns cafés que sem açúcar é dificil mesmo haha
A minha também. Infelizmnte só descobri o arábica há dois anos
Se criou um certo conceito que o café arábica é o melhor. E todos estampam nós rótulos.
Recentemente experimentei uma Robusta fermentado pelo Tazza Café maravilhoso. Me surpreendeu. Tem produtores se dedicando em obter um bom produto. Vale acompanhar o pessoa de Rondônia. Minha próxima aquisição.
Parabéns pelo vídeo e vou espalhar.
Opa Alexandre, muito obrigado meu querido.... Bixo, isso é verdade, existem muitos cafés robusta que acabam entregando uma bebida de altíssima qualidade e ótimo sabor. Sabendo trabalhar, é possível conseguir ótimos cafés, independente do tipo 😁
Bom dia 🙌
Estou assistindo o seu vídeo 📷 e tomando um belíssimo café ☕ Arábica realmente é animal 🐃😂😂😂
Quando descobri o arábica nunca mais tomei café robusta 😊
O arábica é top 🎩😍
Curti o conteúdo e a qualidade do vídeo e áudio, parabéns. Mas estuda se não pode melhorar se diminuir as intervenções engraçadinhas. Forte abraço.
Obrigado pelas dicas! Sempre bom ter comentários construtivos, um grande abraço!
Tem um café aqui na minha cidade que é horrível! Ele tem gosto daquele chá mate leão!
Olá André gostei do seu canal é melhor do que carnaval 😂😂😂😂😂😂😂😂😂
ahhahahah deixando ziriguidum de lado para aproveitar um café danado....
Tomando um café danado vc jamais será embananado!! 😌🤭
Eu assistindo tomando meu café arábica d Minas 😋😍
Cafézinho de Minas é outra coisa né Leide? Saudades de ir pra Minas e tomar café direto na fonte kkk
Fazer essa mistura na hora de fazer o café como fica esse sabor ??
Adorei. Só que aqui tem muita mistura no pó de café popular coisas que a gente nem imagina que está tomando . Só por Deus mesmo.
Ahhh tem muita mistura mesmo, por isso é melhor que tenha o café em grãos e que possa moer quando for usar, dai você tem mais certeza, confiança e a garantia que o café não tenha nada de mais no meio haha
Oi André. Moro na cidade, mas tenho um pé de café no quintal. Vi seu vídeo para descobrir se meu café é arábica ou robusta. Mas não descobri... Afinal estou no nível do mar e o sabor é bem frutado...
Fala Pimentinha, tudo bem? Existem diversas características que diferem as duas plantas, mas o que eu posso te dizer, se puder compare o tipo de folha e tamanho, onde a folha da Arabica é um pouco menor, mais escura e lisa que a robusta que é maior, mais clara e a folha é acostelada. A planta da arábica é unicaule, onde a robusta é multicaule.
Até hoje só tomei UM café sem açúcar que não fiz careta de tão doce que era, e não faço IDEIA de qual era :( haha
Ahhhhh precisamos experimentar outroooos e encontrar um novo hihi 😍☕
Gostei ... so queria saber . Porque sou um barista. Ter um pouco mais de teórica.
Fala Adeney, tudo bem cara? Você gostaria de vídeos mais teóricos? eu acho que podemos pensar em algo mais aprofundado sim, mas se quiser tirar alguma dúvida ou curiosidade, me chama no Instagram que a gente bate um papo!
E o cafe gourmet , é arabica ou robusta
Qdo vc falou da tia robusta.....assim....Isso foi uma indireta?😂😂😂😂 Tá me chamando de gorda?😂😂😂😂. Brincadeiras à parte, eu realmente ando lendo os rótulos dos cafés que eu compro, sabia? Fala sobre esses cafés...tipo Pilão, 3 Corações, Pelé...(todo mundo paga nóis) os mais vendidos, sabe? Nem sei se dá....mas...🙏😘😍
AHhAHAhAHaHahhaha nããããooooo até pq você nenhé hahaha ahhh la, que orgulho do Dedé! 😍 ahhhh é uma ideia viu... uma boa ideia!
Eu amo o café robusta, compro em grãos para fazer expresso e fica com aquele gostinho nostálgico.
Só fiquei preocupado com esse lance da cafeína.
Estou entrando agora nessa “seita” dos cafés especiais rs
Esses dias comprei alguns da Koa e um deles era o robusta amazônico. Minha amiga viu meu storie no Instagram e falou que eu não ia gostar desse, perguntei o porquê e ela só me respondeu que não é arábica 🥲
Tive que vir aqui pra poder entender é que bom que escolhi um ótimo vídeo.
Vou fazer hoje o meu robusta e tenho quase certeza que vou gostar sim.
Eu acho maluquice fazer juízo de valor, já bebi robusta com sensorial de framboesa e bem agradável ao paladar, e já tomei arábica bem fraco de sabor, não entram nessa que robusta só é amargo.
CONILON!!
Conilon é brabo demais né?
André aprendi. Tem marcas q são só arábica e tá escrito na embalagem ?
Exatamente, existem muitas marca que vem escrito "100% arábica" mas geralmente os cafés que tem classificações melhores e são tidos como Superiores ou Gourmet são 100% arábica...
Estamos juntos os cafeiteiros ! Não confundam com cafetão...😂😂😂😂😂😂😂😂 abraços
Hahahaha importante não confundir, Eric! Abraços kkk
Existe híbrido desses 2 tipos de café? Ou enxerto entre eles para aproveitar as qualidades de ambos? Ou não compensa?
Oi xará, tudo bem? Você diz planta hibrida? Ou propriamente a mistura entre os dois grãos?
Com relação a plantas hibridas, não existe nenhuma que esteja sendo comercializada, existem pesquisas e tudo mais, mas que eu saiba não.
Com relação a mistura entre os grãos, existem várias empresas que fazem isso e fica bem bacana, dai vem os blends, a própria Nespresso faz muito isso e mandam muito bem! Um grande abraço!
Qual marca de café é 100% robusta? Alguém sabe?
Existe arábica robusta e o conilon robusta?
Após a moagem, há perda de qualidade se utilizar filtros de papel?
Felipe, o ideal é moer na hora que for utilizar. A utilização de filtro de papel é normal, não interfere na qualidade do Café, mas se você puder, escalde o papel um pouco antes, para tirar o gosto da celulose e obter um café melhor!
Massa é ter a moka italiana original biallett , fica puro o café
Estava tomando arábica, mas voltei para o tradicional.
Gosto do arábica
Arábica é bom demais né Claudia?
Robusta e conilon são o mesmo café?
São da mesma espécie (canéfora), ou seja, possuem características muito semelhantes.
Gosto é relativo né? Eu adoro robusta!
Exatamente Danilo! Gosto é relativo.... o melhor café é aquele que você gosta haha
O robusta é o conilon?
Oi Camila! Sim e não haha, o conilon e o robusta são normalmente tratados como se fosse a mesma planta… mas na verdade são variedades diferentes e grupos diferentes… mas são diferenças mais técnicas e que são mais relevantes para quem trabalha com plantio, para a gente que só toma, meio que fica na mesma…. Pode mudar mais em questão de onde é a produção, podendo o conilon mais comum em fazendas do Espírito Santo e o robusta da Angola por exemplo.
Amigo, uma duvida que sempre tive. A semente do café parece amendoim. Nao dá pra comer a semente do café como se fosse amendoim?
Fala Bruno, beleza? Cara.... eu não lembro de ter visto algo assim... a unica coisa que eu vi e tem bastante por ai é o café torrado e com cobertura de chocolate, fica beeeem gostoso....
@ vou ver se compro os graos e como pra ver. Valeu, mano. Um abraço.
Maravilha Bruno, boa sorte!
Boa tarde , eu sou amante de expreso , cigarro , papo . Comprei 500 gr em grao do cafe arabico e achei uma tristeza, ruim ,horrivel . E Acedo tem pouca cafeina e pouca cor . Conclusão : ROBUSTA e o cafe 100x100 para aqueles quê somo adictos
Fera, eu acho que precisamos conhecer cafés diferentes, sempre que pudermos, aprender a identificar além do robusta x arábica, as vezes um café feito em outra localização ou que tenha tido uma fermentação diferente, pode trazer uma experiência completamente nova!
Quando formos falar sobre isso ,temos que prestar atenção, exemplo: no nordeste o feijão é recheado de carnes, osso, tem repolho, gerimum, temperado com bastante alho ,cebola e finaliza com coentro ,estou falando do estado de Pernambuco, e ainda uso o açafrão ralado ...então quando alguém do sudeste ou sul do país experimenta e sente a diferença não gosta ,então trocando em miúdos é bem isso , claro que o paladar e organismo de cada um responde diferente , eu gosto dos dois , mas prefiro uma torra forte ou seja torra escura do arábica .
Pq vc não para de fazer essas gracinhas, não vou dar like por causa dessa idiotice. Só quero aprender sobre café
Oloco Ricardão, fica bravo não meu querido!
Dei um dis like inclusive pelas gracinhas.
Fala normalmente
O importante é participar, não é mesmo?