Prato clássico à provençal e vegetariano!

Olá! Espero que você fique tão animada(o) quanto eu diante desta receita.
Legumes simples elevados a um nível de elegância e sabor sem par.
Tive a oportunidade de provar meu prato sobre uma fatia de pão de fermentação longa e natural (não tenho intolerância quando feito assim) e a experiência foi deliciosa, então fica mais uma sugestão de como consumir o famoso Ratatouille!
Mais do que sabor , é importante ressaltar o quão saudável é este prato, tenha uma ideia:
A abobrinha: é excelente para ajudar na perda de peso por ter poucas calorias, é rica em água que ajuda na hidratação do corpo além de ser rica em cálcio e fósforo, contribuindo com a saúde dos dentes e ossos.
A berinjela: vai tornar-se a sua melhor amiga, pois além de controlar o açúcar no sangue, previne o envelhecimento das células, ajuda no emagrecimento por ter baixa caloria e muitas fibras e auxilia no controle do LDL que é o colesterol ruim.
O tomate: é excelente para a saúde da próstata, além de ajudar a regular a pressão arterial, os tomates ajudam no fortalecimento dos ossos e do sistema imune, por também ter princípios antioxidantes, sua pele e cabelos vão agradecer.
Ingredientes para o molho:
2 pimentões vermelhos médios
8 tomates pelados ou 3-4 latas de tomates pelados
2 cebolas roxas médias
6 dentes de alho
1/2 c.s. de sal
1 c.s. de azeite
3 pitadas de pimenta caiena
Ingredientes:
2 abobrinhas grandes fatiadas
3 berinjelas médias fatiadas
6 tomates médios fatiados
1/2 c.s. de sal
Pimenta à gosto
Azeite para regar
Rendimento médio: 15 porções
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c.s. = colher de sopa
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Receita inspirada em: Husen Fayad