[한국인의밥상★풀버전] 짱뚱어애구이부터 망둥이회다진양념까지! 갯내음 가득 품은 짱뚱어와 망둥이 | “벌교 갯벌의 귀한 선물 짱뚱어와 망둥이” (KBS 150917 방송)
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- Опубліковано 21 вер 2024
- 한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
“벌교 갯벌의 귀한 선물 짱뚱어와 망둥이” (2015.09.17 방송)
갯벌의 품에서 살아가는 작은 생명체들이
오늘도 벌교 사람들의 밥상을 가득 채운다
갯내음 가득품은 짱뚱어와 망둥이의
진한 맛을 만나본다!
■ 형제가 낚아 올린 갯벌의 보물, 벌교 짱뚱어
드넓은 청정갯벌을 간직한 벌교의 두무포마을. 이곳엔 아버지 때부터 40년 넘게 짱뚱어를 잡아온 이화중·이화성 형제가 있다. 7미터가 넘는 낚싯대를 사용해 일명 ‘훌치기낚시’로 잡는 짱뚱어는, 예로부터 이 마을 사람들의 주요 수입원이었다. 잡은 짱뚱어는 대부분 일본으로 수출했고, 남은 것은 엄마들이 쑥대에 끼워 시장에 내다 팔았다. 짱뚱어 잡이로 평생을 살아온 형제의 밥상에는 짱뚱어가 빠지지 않는다. 짱뚱어의 생명이라는 애(간)로 구운 짱뚱어애구이는 술안주로 제격이고, 방아잎을 넣어 얼큰하게 끓인 짱뚱어탕은 가족 모두가 좋아하는 든든한 음식. 갯벌이 내어준 귀한 선물, 짱뚱어로 푸짐한 한 상이 차려진다.
■ 사라져가는 추억의 맛을 지키다, 전성휴·홍덕예 부부
80세가 넘은 나이에도 여전히 오손도손 살아가는 영등리의 전성휴·홍덕예 부부. 전성휴 할아버지는 젊은 시절 짱뚱어 잡는데 선수였다. 이제는 나이가 들어 갯벌에 나가지는 못하지만, 그 시절에 대한 기억만은 또렷하다. 할아버지가 짱뚱어를 잡아오면 할머니는 안주 겸 해장국으로 짱뚱어전골을 끓이곤 했다. 어린 시절부터 먹어온 대갱이(개소겡)무침은 고급음식이자 부부가 제일 좋아하는 반찬! 이제는 찾는 사람이 없어 밥상에서 점점 사라지고 있지만, 부부에겐 옛 시절의 추억이 담긴 음식이다.
■ 밥상 위 단골손님, 망둥이(문절망둑)
80 세가 넘은 나이에도 여전히 오손도손 살아가는 영등리의 전성휴·홍덕예 부부. 전성휴 할아버지는 젊은 시절 짱뚱어 잡는데 선수였다. 이제는 나이가 들어 갯벌에 나가지는 못하지만, 그 시절에 대한 기억만은 또렷하다. 할아버지가 짱뚱어를 잡아오면 할머니는 안주 겸 해장국으로 짱뚱어전골을 끓이곤 했다. 어린 시절부터 먹어온 대갱이(개소겡)무침은 고급음식이자 부부가 제일 좋아하는 반찬! 이제는 찾는 사람이 없어 밥상에서 점점 사라지고 있지만, 부부에겐 옛 시절의 추억이 담긴 음식이다.
■ 호산마을을 가득채운 쌉싸름한 고들빼기의 향
벌교 호산마을에는 초가을을 맞아 고들빼기 수확이 한창이다. 쌉싸름한 향과 맛이 좋은 고들빼기김치는 이곳에서 배추김치만큼 인기가 좋다. 사고로 남편을 여의고 5남매를 홀로 키워온 서옥순 씨의 밭에도 고들빼기가 가득하다. 갓 수확한 고들빼기는 잘게 다진 망둥이에 양념장을 비벼 만든 망둥이회다진양념을 싸먹기도 하고, 고들빼기김치와 장아찌를 담근다. 여기에 생전 남편이 좋아했던 말린망둥이국과 망둥이전까지, 서옥순 씨의 소소한 밥상을 만나본다.
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#짱뚱어 #망둥이 #벌교
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예전에 여수 엑스포 오픈때 관람 갓다가 점심때 인근 식당에서 짱뚱어탕 시켜서 먹다가 후배랑 저랑 관람이고 뭐고 다 포기하고 그탕에 낮술로 쐬주 7-8병 마시고 숙소 간 기억이 떠오르네요..
처음으로 먹어 봣는데 정말 맛나드라고요 ㅋㅋ
손과 얼굴에서 얼마나 삶을 열심히 사셨는지 느낄수 있습니다.
꽃이 활짝 펴야만 아름다운게아니고.
열매를 맺고 단풍지는 모습도 얼마나 아름다운지. 시간이 이야기해줍니다
너무 멋진 표현이네요
최불암 선생님 건강하시고 아프지마시고 21년 항상 행복하세요~~ 선생님 건강해보여서 보기좋습니다~
맞습니다☺️☺️☺️☺️
미투^^
관짝 들어가기 일보직전.
@@cheesekiller 니인생?
최불암 걸렸답니다
최불암선생님 항상 한국인의 밥상 보면 정말 좋습니다 좋은 경험 많이 하시네요
왜 감사함?
참.. 맛나게 드시는 모습이 부럽습니다...
갯벌 해변에 돗자리한장 깔고.. 맘편하게 양반다리하고 앉아서.. 방금 잡은 망둥어를 도마위에 조사서 토막내놓고 생된장에 풋고추 팍팍 찍어 깻입에 말아서 한입 물면 ... 독한 소주한잔도 수이 넘어 가겠네... ㅎㅎㅎ
추억의 배우, 최불암 ! 건강하시기 바랍니다. 이런 방송에서 뵙게 되어 반가운 마음 가득 합니다.
내가 먹었던게 전골이었구나!
정말 갯벌 석양보며 먹었던게 잊쳐지지가 않네!
어릴적에 학교갔다와서 놀이대신 낚싯대하나들고 집앞바다 나가서 던지기만하면 나오던 꼬시래기(망둥어) ..겁나게 많이나와서 다른고기잡을라고 피해다니면서 했는데. 옛생각나네요
아~나의 사랑
한국인의 밥상
26:36 살아오신 날들 짧게 간추린..?ㅎㅎ
너무 고우신듯 두분
최불암 반장님..건강 잘챙기시고 항상 행복하세요~ ❤
얼마나좋을까 저렇게 맛있는음식을 평생 먹고살았으니, 정말 진미같다
최불암 아저씨 건강하셔서 오래 방송해주세요
6:14 자기 낚을가봐 광속탈주하시는 아저씨 ㅋㅋㅋ
꼬들베기김치 정말 맛있는데...먹고싶네융ㅜㅜ
크..영상 퀄리티 👍 사람냄새 나고 너무 좋은영상입니다!
선배님 항상 건강 하시고 늘 즐거운 여행 하세요
내고향 벌교 보성 음식맛이 명품이지요
나 06년생인데. 내. 동년배들 다. 한국인의밥상 본다.
노부부 너무 보기 아름답습니다~ 건강하세요
두분보기좋네요항상건강하게재미잇게사세요 고흥사람
하아~ 저 인천 짠물출신인데요 저거 망둥이 진짜 옛날에 국민학교 시절에 아부지랑 뻘에가서 무지하게 많이 잡고 먹엇죠
회 튀김 찜 라면에도 넣어 먹고 진짜 지겹게 먹었습니다 솔직히 그렇게 맛좋은 생선은 아닙니다 고급생선도 아니고요 그냥 줄낚으로 던지면 바로
나오곤 했죠 그래도 먹을만 했어요 그 때 도 이미 바다가 많이 오염돼서 가끔씩 기형망둥이도 낚으면 던져 버리곤 했었는데 이제는 예전처럼 잘 잡힐거 같지도 않고 같이 잡으러 갈 사람도 없네요
아련한 추억입니다 우리 아부지 술 참 많이 좋아하셨는데 ...
아직 건강히 잘계신가요??
@@fiercehan6791 일찍 돌아가셨습니다
@@아저씨-r6c 아휴 죄송합니다 몇년도쯤 영면하셨는지요??
그냥 영상이나 들려지는
나레이션이나. 포근하다~
불암 선생님 오래오래 남겨주세요
역시 이프로는 편안하다ㅎㅎ
최불암선생님은 참.. 나이가 드셔도 젊으시네... 말 하나하나 섬세함도 느껴지고.. 하 참.. 저렇게 늙고싶네...
짱뚱어 이름도 귀엽고 생긴 것도 귀여웡.....
뻘
고향 생각나는 영상~~♡
@@llIIllIIllIIIIl 또라이왓능가?
전라디언 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이름만 봐도 웃기네
대갱이 말린거 저거 조림 볶음 무침 구린내 작살임 그런데 그 구린내가 맛있음. 나는 어릴때부터 진해 포항 살아서 해산물은 지겹게 먹었음. 털게도 옛날에는 먹을거 별로없고 작아서 된장찌게 국물용으로 썼었는데 어느 순간부터 비싸졌음. 어릴때는 된장찌게에 들어있던 털게 털때문에 입안에서 꺼슬거려서 절대 안건져 먹었는데 ....... 그리고 대갱이도 옛날부터 먹던 구린내 그 맛에 취해서 먹는거임... 그래도 옛날이 그립긴 하다.
짱뚱어는 추어탕처럼 끓이면 완전 맛있움! 망둥어는 안먹어봤는데 횟감으로도 괜찮다고 하더라고욤ㅋㅋ
저에게 가장 친근한
산 🦞
유튜브 세상이란
참 이로움을 많이 주는것 같습니다
재방이 필요없음
보고 있으니 맘이 평원해지네요
저의 고향이 벌교 옆에 송강리 하남 입니다. 벌교가서 기차타고 광주에 갓습니다. 제가 3년 키운 소도 벌교장에서 팔앗습니다.
장합니다,벌교가 더 발전했으면 합니다
울산 태화강에 망둥어 천지임 ㅋㅋㅋ 청개비 사서 던지면 5초만에 한마리 잡음
변함없이 한잔~ 크윽~
벌교 가봐야겠네
짱뚱어탕은 진짜 맛있죠..개인적으로 칼칼하게 한게 좋더라구요
두 분 어르신 보기좋우시네요 . 건강하세요
어르신 너무 맛있게 드셔요
어렸을 때 아버지 따라 영도 가서 줄낚시로 고시래기 잡아 회떠먹던 기억나네요 그 땐 먹을줄 몰라 조금 먹고 말았는데 나이 좀 드니 그리워지는 건 그 맛일까요 그 때 일까요...
34:22 아저씨 엄청 드시고 싶으신가봄
군침 한방울 똑 떨어뜨리심
그만큼 맛있다는 반증일듯ㅠㅠㅠㅠ
와 진짜 저 매운탕에 밥 두공기 소주 두병까고싶네
서울사람으로선 생소한 고기와 조개이름,맛난 음식들 흥미롭습니다.^^ 옛날 부터 먹거리가 풍부한 갯벌지역^^ ''벌교에서 돈자랑 하지마라?''
ㅎㅎ 주먹 자랑 하지말라는 말도 있죠~!^^😅
@@kyounghwanpark3095 일제시대 일본 순사를 때려 줬다네요
짱둥어먹어봣는데 맛있는 어종입니다
동 시간대 유튜브 댓글 달기
벌교 영상으로 바라보면서 참
신기함이죠
꼬막은 제가 좋아하는 뻘이 주는선물 이라고요
제가 맛있게 먹는 꼬막이랍니다
자연은 멋져
맛있어보이네요. ㅎ 울 아들도 망둥어 말린거 구워주면 잘 먹는데 ㅎㅅㅎ
물빠졌을때 소라게 몇마리 잡아다가
대나무 낚시대에 달아서 물들어올 때 종아리 정도 오는데 들어가서 던지면 망둥이가 엄청 나왔었지.. 그거 그대로 얼려서 반 자른다음 아마노 낚시 하는 사람들함테 미끼로 팔면 2~300백원씩 벌이가 되었었지.. 그걸로 아이스크림 사먹던 생각이 난다.
절교하면낙안읍성ㅇ압권
이런건 수신료의 가치 ㅇㅈ
최불암 선생님의 음성. 가슴을 울립니다.
최고
바닷속은엄청신기한생명들이많고
예쁜요..짱뚱어.망둥어.꽃게
운저리 초가을에 열무김치에 감아먹으면 최고죠
진짜 꼬들빼기 쌉쌀한맛이 진짜 어릴때부터 할머니가 김치 담궈주신거 정말 맛있게 먹었는데..
소주에 역사 찬바람 불면
한잔쭉~
최불암 아저씨 건강하세요
일찍 잠에 이시간에 잠시 시청하는
유튜브랍니다!
말로만 듣던 소리
어느철~
맛있게 잘봤어요
문저리 ㅎㅎ 여수는 문저리라 하는데 말려서 무침 해 먹으면 맛있어요!
꽃보다 할배처럼 최불암 선생님이 오랜 연기자 선생님들이나 중견탤런트들 배우들 섭외해서 한지역을 같이 돌아보고 옛날 이야기 하는걸 꿈꿔봅니다
십오야님들불러야할듯해여ㅋㅋ
사람 많아야 더 재밋는 법. 아님 프로 죽을 수도...
ㄴㄴ 최불암 한명만 나오는게 최적화임
다나와서 서로 한마디씩 하다보면 본질은 흐려지고 또 꽃할배처럼 여행지가아닌 인물위주 예능되어버릴듯. 그냥 지금처럼 최불암씨는 진행 나래이션만하고 현지의 모습을 더 담아주는게 이 방송의 묘미임.
얼마없는 유익한 방송마저 산만한 바보상자, 애기들 프로그램만들생각은 ㄴㄴ
충청도 어릴적엔 갯망둥이라고 징그럽게 생겨 못먹는 고기라고 알고 있었는데 저리 맛있는 고기였다니
외할머니댁이 벌교라서 어릴때 자주가서 짱뚱어탕이랑 뭐많이먹었는데 왜그땐 어른들이 밥먹으면서 술을 그렇게먹을까 생각했는데 지금은 제가더하네욬ㅋㅋㅋ
인정ㅎㅎㅎ
ㅉㅉ
@@강인하-c5v 왜ㅉㅈ???무슨의미로?시비털려고?ㅋ
ㅋㅋ 뜬금 ㅉㅈ ㅋㅋ
@@llIIllIIllIIIIl 일베구더기는 짜지고
내고향 벌교 우리마을 바닷가네요
동네분들이 짱뚱어 잡네요
저에~고향도 벌교입니다
@@이키드 벌교 어디세요.
저는 바로 바닷가에서 짱둥어 잡는 호동이예요
반갑습니다
호동좋은곳이죠
예전에 구길 시멘트길있을때
학교다닐때 주말에친구들과자전거타고
문저리낚시하러자주같던곳입니다
지금은펜션도있던데요
저는 벌교부대앞이 고향입니다
내고향 벌교
어릴적 홍교다리 밑에서 조개도 잡고
장어치어도 잡아서 팔고 그랬는데
그립다~~~
어릴때 엄마고향 군산가면 항상 잡아서 회쳐먹었는데...추석전후로 살이 토실토실..ㅎㅎㅎㅎㅎ
저녁시간때에 바라보네요
망둥어는 버릴게 없는 생선이였는데 지금은 단가좀 나가고 귀하네요
화성 사강에서 1kg 죽은건 5천원 산건 7천원 하네요. 11월 현재 궁평항 미향항 가면 사람들이 많이 낚고 있습니다. 탕이 정말 맛있네요.
할머니 할아버지 웃으시는거 보면 힐링된다ㅠㅠ근데 중간에 광고가 다깬닼ㅋ
아끼고사랑하며^^
망둥어 머리 때고 내장 때고 쌈장에 마늘 고추 썰어서 통채로 씹어먹으면 존맛탱인데
망둥어 드실줄 아네요
저런걸 회로먹는 사람들은 진짜 대단함 ㄷ ㄷ 물컹 미끌이 느껴짐
와 다 맛나겠다 찐이네요
찬바람 불면 한잔 쭉~
최불암 아저씨 건강하셔요 ㅎ
어르신 사람좋아보이시네
망둥이=문조리
우리쪽에선 문조리라고 했는데 내가 어렸을 때 낚시해서 잡아가면 우리 엄니는 다 오리나 돼지한테 줘버림.
작은 볼락이나 문조리 열심히 낚시해가면 참...........
내가 그래서 바닷가에서 사는데도 낚시를 안하는 특이한 사람이 됐다는....
진짜 한그릇 먹으면 보약 되것네
아 말린 생선 쪽의 술안주들 잊고 있었는데 확 땡기네 ㅋㅋㅋㅋ
인터넷 먹방방송 보다가... 결국 여기가 종착역 같습니다
요즘 짱뚱어는 소고기보다 비싼 음식이 되버린지 오래되었죠 망둥어도 진짜 흔해 만원이면 푸짐하게 사서 먹을수있었는데 여기선 운저리로 부르는데 지금은 낚시가도 쉽게 안잡히네요 예전엔 걸리면 운저리였는데
어려서 자주 먹었던 대갱이 짱뚱어 지금 일부러 찾아가서 먹지 않으면 보기 힘들어
참 보기 좋고 맛있구~굿^^
36:11 고소하이 처 직이네 하는줄..........
처 처 처 처 직이네.. 준아형님
거저거저거저거저거 에라이!!!!!!망둥어잡아와!!!가!와!
고소허니 맛있네~ 전라도 버전으로 하시네ㅋㅋㅋ
아 터졌넥ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아가미 부위에~
35년전 인천 연안 앞바다에서 바닷고기를 처음 잡아본게 망둥이였는데.... 정말1분도 안되서 잡히고,미끼없을때 짤라서해도 잡히고.... 회맛이 흐물흐물하면서 달달했던거 같은데?.... 맞나?...
할머니댁이 전라남도라 가면 문저리 낚시 자주가는데 잡아서 할머니 드리면 회무침 해주시거든요 그 맛이 진짜 왠만한 회 저리가라입니다요
운저리입니다
@@이문주-g6b 운저리 문저리 다 방언이라 맞습니다
웬만한 입니다
@@yada8418 네
맛있겠어요~
캬 소주 1병마시던 사람이 가면 3병 마실 맛일듯
진짜짱뚱이 고급진음식입니다ㅎ
벌교옆동네 삽니다
징그러워 ㅡㅡ뭐가고급이냐
@@강인하-c5v 응 먹어보면알옹!
@@강인하-c5v 니 댓글이 더 징그러
@정원 오 진짜맛있어요ㅎ
몇십년전이지만 서해쪽에선 동네 개도 안먹는 생선이라고 들었는데....... 남쪽에선 전어도 그런 취급을 받았었고요.
저 어릴 적엔 전어는 생선취급도 못받고 조기나 홍어를 사면 덤으로 주던 생선이였습니다. 줘도 먹질 않으니 거의 가져오지도 않았던 생선.
전 지금도 전어는 안먹습니다. ㅎㅎ
귀엽다 애완용으로 기르면 좋겟다
찬바람 불수록 두꺼비 한잔~
망둥이는 말려서 연탄불에 구워먹는게 젤 맛납니다^^
망둥이 전 미쳤다뤼 ㄷ ㄷㄷㄷㄷ
으아 저런밥상에서 밥먹고싶다
3:31 훌치기는 비매너라고 알고 있는데 짱뚱어는 좀 다른가요? 다른유튜브 영상에서 훌치기 한다니 욕무지 먹던데
이것을 거부감 느끼면
소주 한잔이 될까요?
내고향에선 흔했는데..세월가니 귀해지네...
서해놀러가서 바닥치기했을때 진짜 망둥이밖에 안낚임..버리려는데 옆에분들이 다 가져가심ㅎ