【保存版】本当に美味しいおでんの作り方|具材の下ごしらえと切り方を伝授

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  • Опубліковано 4 жов 2024

КОМЕНТАРІ • 91

  • @maido672
    @maido672 8 місяців тому +5

    この方の声、喋り方、所作全て落ち着く。
    ずっと美味しいご飯作って下さいね。

  • @halkalka
    @halkalka 2 роки тому +19

    勉強させて頂きました。
    香川県出身です。「食べさしてない子ぉみたいな」の言い回し、昔母や祖母に言われたのそっくりで懐かしくてたまりません···

  • @新世ケイ
    @新世ケイ 2 роки тому +48

    下ごしらえして、ちゃんとお肉の余分な油も取って作るところが、健康考えてくれる優しいお母さんですね😊💕

  • @EMI-qr5pw
    @EMI-qr5pw 2 роки тому +20

    お母さんの丁寧なおでん作り🍢
    見習って作ってみたいと思います😁
    いつもありがとうございます💕

  • @wzeeta8083
    @wzeeta8083 2 роки тому +6

    下ごしらえで「余分な脂」をしっかり落とした、透き通った🍢汁のおでん。とっても美味しそうです。
    この動画の、前の投稿動画の
    ●🍢おでん味噌
    も観ましたが とっても美味しそうでした。
    こんにゃくなどの田楽・ふろふき大根などにも使えそうです。
    素材にやさしく健康的な 理想的なお料理。
    スタッフの皆様も 川原さんもいつもお疲れさまです。

  • @三沢和祐
    @三沢和祐 2 роки тому +5

    🍎食べたいです🍊今日もごちそうさまでした🍢ありがとうございます🍢次回も楽しみです🍓🍺🐰

  • @chantahiro
    @chantahiro 2 роки тому +6

    丁寧な下ごしらえが秘訣と分かりました。本当においしそうで、この寒い中、おでん、一から作りたくなります。大変参考になりました

  • @シラフ猫
    @シラフ猫 Рік тому +4

    なんだこのかわいいお母さんは

  • @おおちゃん-j1y
    @おおちゃん-j1y Рік тому +7

    おでんって煮込むのに時間をかけなきゃと思っていたけど、ひとつずつの具材の下ごしらえをきちっとするのが美味しさを引き立たせるポイントですね‼️

  • @藤本政浩-j2m
    @藤本政浩-j2m Рік тому +4

    凄い解りやすいし美味しそうだし優しいお母さんの味がしそうですね。めちゃくちゃ食べたい。下処理までちゃんと教えてくれて…。
    ありがとうございます。

  • @れっくん-f8x
    @れっくん-f8x 2 роки тому +4

    体も心も暖まる美味しいおでんの作り方をありがとうございます🍢

  • @のんき-x8n
    @のんき-x8n 2 роки тому +5

    優しいおでん☺️🎶食べたい❗

  • @キングクイーン-l1t
    @キングクイーン-l1t 2 роки тому +4

    この一手間が、美味いんですね!勉強なります。ありがとうございます😊

  • @olivertiger913
    @olivertiger913 2 роки тому +3

    おでんは美味しくていい匂いする
    🍢💛

  • @あんちゃんファミリー
    @あんちゃんファミリー 2 роки тому +21

    ゆで卵はやはりお酢と塩ですよね!知人に伝えたら「それで殻が取れたら世話ないだろ」て言われましたわ(笑)川原さんが言うなら間違いない!👍

  • @ワタシパンダ
    @ワタシパンダ 2 роки тому +8

    おでん味噌つけて食べるおでんは食べたことありません。ヘルシーで体に良さそうですね。お味噌の動画も見たので是非作ってみます。

  • @kaorikojo7790
    @kaorikojo7790 2 роки тому +2

    完璧ですね👍サスガ川原さん😍サイコー👏私もおでん🍢は自信あり。下拵えは大事❣️子供の頃美味しいお味噌付けてた記憶があります。あの美味しいお味噌だぁ。是非やってみます。

  • @おさむ-t7l
    @おさむ-t7l 2 роки тому +4

    川原様 段取り 最高 おでん やん 酒 進む。🥳

  • @tya1y
    @tya1y 2 роки тому +2

    時間たったおでんが好き。中まで出汁吸って染み染みがいい。

  • @missile9744
    @missile9744 2 роки тому +5

    美味しそうですね!

  • @-aoi-katoya
    @-aoi-katoya 2 роки тому +2

    昨日のおでん味噌に今日のおでん動画は本当ありがたい✨🤩✨
    早速作ります😋👍

  • @tweetylovedesu63
    @tweetylovedesu63 2 роки тому +11

    おいしそうです😍食べたいです🤤

  • @くまコナン
    @くまコナン 2 роки тому +6

    大変遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。
    やっと、動画を遡って見て来ました
    可愛いお母さんの美味しいお料理、これからも楽しみです

  • @tukikagehyougoful
    @tukikagehyougoful 9 місяців тому

    あたしは…どんな一流の料理人が作るおでんより…この方のおでんが食べたいです…!!いずれにしろ、料理に気持ちが入っていますね…以上!!

  • @マミタロス-j6s
    @マミタロス-j6s Рік тому +1

    練り物の油抜き初めて知りました。😀今晩明日の為におでん仕込みます🍢明日が楽しみです😀

  • @カンパーニュハルミ
    @カンパーニュハルミ Рік тому +2

    超美味しそう❤やはり、下拵えが、ポイントですね。濁らないおでんのつゆ作り、挑戦します。なかなか、満足の出来に成りません。頑張りまーす😮

  • @olivertiger913
    @olivertiger913 2 роки тому +1

    おでんは大好き

  • @pons0201
    @pons0201 Рік тому

    おでんを作ろうと思うたびに見ています👀
    2023年の目標は田舎そば川原さんのお蕎麦を食べに行くことです😊✨

  • @渋田好弘
    @渋田好弘 2 роки тому +3

    私の、ふる里の福岡では、ウインナーと餃子を天ぷら(さつま揚げ)に包まれた物がありました。子供の頃一番好きでした。今でもあるのかな⁉️おでん🍢いいな。
    それから名古屋のおでんたしか、味噌つけて食べてた記憶があります。おかあさんの見たら、味噌たれ作りたくなりました。

  • @和美澤田-g1t
    @和美澤田-g1t Рік тому +1

    すごく美味しいそう

  • @マルマリまるまり
    @マルマリまるまり 2 роки тому +2

    丁寧な下拵えされているから
    透き通った出汁が 保たれるのですね~♥️‼️

  • @youvazok
    @youvazok 2 роки тому +1

    田舎そばといいながら、ものすごいレパートリー広いなあ

  • @sweetviolens
    @sweetviolens 2 роки тому +2

    蕗の薹が出てきました。ばっけみその作り方ぜひお願いします☺️

  • @shibishibe2125
    @shibishibe2125 2 роки тому +8

    わぁ、おでんは今の季節にピッタリですよね!実家の母に頼んでみようかな…笑
    こんなに下処理をするんですね。だから実際に炊く時に具材がおダシを吸って美味しくなるのか…勉強になります♪

  • @九条K
    @九条K 2 роки тому +1

    我が家のおでんにも里芋やウインナー入れます!
    小さな頃近くのおでん屋さんでウインナーばっかり食べていました笑
    なので自分はおでんにウインナー欠かせません!
    さて うちも田舎で、山の中の村って感じの場所に住んでいます。
    片親で育ち、ずっと祖母が母親代わりでした。
    そんな祖母も90を過ぎ、当然料理も出来なくなって、今では私が昔祖母がしてくれた様に食事を作り食べさせています。
    そんな私だから余計でしょうか、落ち着いた年齢の方が作るというだけで心が温まり、おでんともなればもうホッコリします。
    歳をとって出来ない事が増える度に性格がキツくなり、我儘になっている祖母と暮らす毎日に心労を感じないとは言えませんが、そんな中で色々な事を思い出させて頂いた動画となりました。
    これからも祖母とゆっくり向き合っていきます。
    有難うございました。

  • @basara2045xx
    @basara2045xx Рік тому +1

    めちゃくちゃ豪華でめっちゃ美味しそうです🍢

  • @kana__kana4610
    @kana__kana4610 2 роки тому +20

    とても参考になりました☺️すじ肉はそのまま使っていたり、練製品の油抜きなど、下処理も大事なんですね^_^ありがとうございます♪

  • @chary-cx5ss
    @chary-cx5ss 9 місяців тому

    関東はかまぼこは入れないから
    九州おでんを知り合いのお母さんから食べさせて貰った時丸々一本の蒲鉾が出たときはびっくりした😆
    あと牛すじがなかったからなのか
    スジって言う練り物がある😆
    横浜の花こんにゃく
    美味いですよ

  • @KarnpluCh
    @KarnpluCh Рік тому +1

    食べたいです

  • @miina6132
    @miina6132 2 роки тому +3

    今日初めて彼氏におでんを🍢作ります‼️
    すごい美味しそうでとってもわかりやすくて
    参考になりました😳✨
    お母さんとっても可愛いです💕

  • @週末家出計画
    @週末家出計画 2 роки тому +2

    道の駅で売ってなおばちゃんの手作りパットライスが素朴な味で美味しかったです😆

  • @kizukisumi1246
    @kizukisumi1246 2 роки тому +1

    所変わればおでんも
    色々で楽しいですね。
    薄味のおでんは味噌だれで
    ふろふき大根みたいに
    素材の味やくせも楽しめそうですね。

  • @馬利亞-s5b
    @馬利亞-s5b 2 роки тому +2

    美味しそう 作りたいと思いますありがとうございます

  • @タケダヨシユキ
    @タケダヨシユキ 2 роки тому +3

    おでん🍢手間暇かかるんですね❗自分で作るとささっと作ってしまうからこくが違うでしょうね😵キレイなおつゆで美味しそう😋

  • @MAHAJANGA
    @MAHAJANGA 2 роки тому +1

    リタイアぐみなんで、下処理しながら仕上がりを想像するのが楽しみ🙌
    私は手羽先です

  • @げんこつゴン
    @げんこつゴン 9 місяців тому

    美味しそう

  • @木山越雄-n2b
    @木山越雄-n2b 10 місяців тому

    美味しそう食べたい😊

  • @いくP
    @いくP 2 роки тому +2

    私もスジ肉、湯がいてなかった!(笑)
    早速!おでん作る時はスジ肉湯がきます🐱オダイコ!美味しそう🎵

  • @ポコちゃん-z5d
    @ポコちゃん-z5d Рік тому

    うちは里芋は皮ごと作ります。とっても美味しいですよ。

  • @ももみるく-d1k
    @ももみるく-d1k Рік тому +1

    蒲鉾の板からの取り方最近知りました😂😳👏
    10:06 タレの材料が気になります!

  • @武内明人-w5w
    @武内明人-w5w Рік тому

    おでんは美味しいね🍢😃
    大好きだよ😄
    ごはんもビールもいいね🍚🍺

    • @武内明人-w5w
      @武内明人-w5w Рік тому

      【田舎そば川原】料理・漬物さん
      おでんは美味しいですね🍢😃
      大好きです😄
      ごはんもビールもいいですね🍚🍺

    • @武内明人-w5w
      @武内明人-w5w Рік тому

      【田舎そば川原】料理・漬物さん
      寒いですね😱
      体に気をつけて下さい

  • @MMM-nx8jl
    @MMM-nx8jl 2 роки тому

    ありがとうございました。

  • @junkouchiumi7279
    @junkouchiumi7279 2 роки тому

    はじめまして。いつも楽しみに拝見してます。川原さんが楽しくUA-camを挙げられてるトークと姿が気に入りチャンネル登録しました。この冬は、いつになく寒い冬。今夜は、おでんを作ろうと思います。関東では味噌は付けないで食べますが味噌のレシピを教えて下さると助かります。宜しくデス🙏

  • @maximamaxima1835
    @maximamaxima1835 2 роки тому

    明日おでん作る予定でしたので沢山ヒントを頂きました。確か「素麺は茹でたら駄目」な方でしたよね?やってみて本当に美味しくベタつかず眼から鱗でして(笑)困ったらここに飛んできます!ありがとうございます

  • @norikoyama672
    @norikoyama672 11 місяців тому

    味噌タレを付けて食べるから、薄味の出汁で良いのでしょうね。

  • @wa-sanbon
    @wa-sanbon 2 роки тому +2

    年取って負担の重いものがダメになってくるとこういうのが美味そうでたまらなくなってきますね
    素直においしそう
    完成した鍋一杯のおでんをもうちょっと近くで上から撮った画があるともっと良かったかも・・・>スタッフ様

  • @ヤナシン-v4f
    @ヤナシン-v4f Рік тому +1

    場所違えば、おでんも違いますね。しっかり味の出汁を染み込ませ辛子で食べる物だと思い込んでいました。

  • @888deiindenin7
    @888deiindenin7 2 роки тому +1

    丁寧そうなおばあちゃんやあ

  • @アベルあべる
    @アベルあべる 2 роки тому +3

    女将さん
    仕事が忙しくコメント出来ずm(__)m
    おでんはコンビニorパック出来合いばかりで.手作りのおでん下ごしらえは本当に大変ですね。
    食べるのは一瞬です(笑)
    寒いので熱燗とおでんにします。
    いいね👍押しました。
    女将さん
    益々!美味しい料理動画待ってます。

  • @恵美子-t3p
    @恵美子-t3p 2 роки тому +1

    初コメントです🎉
    おでん🍢は沸騰させて駄目ですよね(
    煮物になるし)にごるね

  • @英子渋田
    @英子渋田 Рік тому +2

    暖かいほっこりした、人のためのお話し、調理の化学優しくなるほどとうなづきます、( ◜‿◝ )♡

  • @dreamchaser7554
    @dreamchaser7554 2 роки тому

    I like. so huge amount.

  • @akea6652
    @akea6652 2 роки тому +2

    家はいつも手羽元入れてますよ。結び糸こんにゃくですね…山形県に近いせいか、玉こんにゃく安く売ってるので、入れてみたりします。スルメを入れると美味し出汁がとれますよ。

  • @tomotomo3048
    @tomotomo3048 2 роки тому +2

    こんばんは❣️おでん美味しそうです👍👏👏👏❣️里芋おでんに入れた事無いので次に作るときには入れてみたいと思います💓💘💗為になる配信をありがとうございました🙏🙏(人*´∀`)。*゚+💕❣️

  • @safari0317
    @safari0317 2 роки тому +1

    川原さんには申し訳ないですが僕はぎっとぎとのしゅんだおでんが好きなのです。

  • @エンリコlaban
    @エンリコlaban Рік тому

    美味しいそうなおでんです♪
    その出汁作り方教えて
    くださいそれからそのツルツルおでんにかけるもっいいんです♪♪♪♪
    教えてください❤❤❤

  • @山口恵子-t8l
    @山口恵子-t8l 2 роки тому

    私も香川県出身です
    うどん屋さんには🍢かんとうだき?

  • @basilbasilicum
    @basilbasilicum 2 роки тому

    おでんって下ごしらえが結構面倒なんですよね。具材が多ければ多いほど面倒です。
    美味しく食べたいから手間を惜しまないけど、料理をしない人からおでんは簡単だと思われると「んなこたーない!」と言いたくなります。
    かまぼこを具にする発想はありませんでした。(腐るまで生で食べるか炒め物にしていました)
    いつもは煮込み用ちくわですが贅沢にしたい日にかまぼこを入れてみますね。
    すじ肉はおでんの具の中では一番の好きなのですが下茹でしても汁が濁るので最近は面倒で控えていました。
    すじ肉やジャガイモを入れても透き通る出汁になるよう精進します。
    練り物や天ぷらの湯通しの仕方が川原さんと同じだったのでちょっと嬉しかったり。
    (当然ですが料理の腕前は川原の足下にも及びません)

  • @清盛平-r4w
    @清盛平-r4w 2 роки тому

    漬け味噌〜作り方教えてください

    • @inakasoba-kawahara
      @inakasoba-kawahara  2 роки тому

      こちらでご紹介していますので確認してみてください!
      ua-cam.com/video/bRSgb9Pp658/v-deo.html

  • @iyjan1
    @iyjan1 Рік тому

    そうか?下ごしらえとは・・・全ては湯通し&湯がく事。初めて知りました。
    今までは、切ったら則鍋に入れていました。

  • @山本盛之-y9p
    @山本盛之-y9p 2 роки тому +1

    こんばんわ。正月前におでんの具材を買いに行ったら売り切れでした。次作るときには里芋を入れたいと思います。

  • @スイカ-r7v
    @スイカ-r7v 2 роки тому

    川原さん、メイクが変わりましたね😄東京行ったので…

  • @mishaelsvideos
    @mishaelsvideos 2 роки тому

    Yummy 😋

  • @三希子堀田
    @三希子堀田 2 роки тому

    旨そっ^ - ^

  • @あいきつくん
    @あいきつくん 2 роки тому +1

    中学生の子供が、歯を6本抜く治療をして食べるものに困っています。永久歯が生えるまで、軟らかくて栄養がとれる料理をどうか教えてください。よろしくお願いいたします。

    • @inakasoba-kawahara
      @inakasoba-kawahara  2 роки тому +1

      野菜やフルーツをミキサーですり潰してみてはいかがでしょうか?

  • @キンタロウ-w6b
    @キンタロウ-w6b Рік тому

    出汁は沸騰させなければ、透明な出汁に仕上がります
    ヒガシマルのうどんスープで簡単に作りましょう
    おでんは誰にでも作れますから自分で作りましょう
    テレビ見ながらでも作れます

  • @ハマヒロ-n3b
    @ハマヒロ-n3b 2 роки тому

    牛すじはともかく他の具材の下処理はしてませんでした😅ザ男飯で全部ぶっ込んでました😅

  • @akea6652
    @akea6652 2 роки тому

    おでんにお試しに山芋を切って入れたら最悪な状態になりました💦気を付けて下さい(誰も真似しないって💦)

  • @kazuryou317
    @kazuryou317 2 роки тому

    出汁だけで、おでん!?

  • @しずりお
    @しずりお Рік тому

    ウインナー切れ目入れると肉汁逃げるし出汁がウインナー風味になっちゃう💦

  • @megu2062
    @megu2062 10 місяців тому

    おでんに大根はつきもんでしょう。ないの?

  • @ymac683
    @ymac683 Рік тому

    みそだれの作り方を教えて

    • @inakasoba-kawahara
      @inakasoba-kawahara  Рік тому

      過去におでん味噌は紹介しているのでぜひ参考にしてみてください~
      ua-cam.com/video/bRSgb9Pp658/v-deo.html

  • @川口篤子
    @川口篤子 2 роки тому

    息子さんが、2人居たら、生活保護は、頂け無いのでは?まず難しいよ❗

  • @齋藤ヒロ-r3h
    @齋藤ヒロ-r3h 11 місяців тому

    美味しそう