Qué es el GLUTEN y por qué la moda GLUTEN-FREE no tiene sentido | La Hiperactina
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- Опубліковано 28 кві 2018
- La creencia de que una dieta sin GLUTEN es más saludable está cada vez más extendida. Pero... ¿Sabes qué es el gluten? ¿Es mejor la dieta sin gluten? ¿Nos ayuda a adelgazar? ¿Nos da superpoderes? En este vídeo encontraréis respuesta a todas estas preguntas... y más.
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✍️ FUENTES:
Health Benefits and Adverse Effects of a Gluten-Free Diet in Non-Celiac Disease Patients:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
A Gluten-Free Diet, Not an Appropriate Choice without a Medical Diagnosis:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
Are gluten-free foods healthier than non-gluten-free foods? An evaluation of supermarket products in Australia
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2...
Gluten-free industry is healthy, but is the food?
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
The rise and fall of gluten!
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2...
Productos sin gluten: ¿en qué consisten?
www.celiacos.org/
🔎 TWEETS DE MILEY CYRUS:
mileycyrus/status...
mileycyrus/status... - Наука та технологія
en EEUU tambien hay un 25% que desconoce que la Tierra gire alrededor del Sol x)
En la yorozuya se consume ramen con o sin gluten?
Y tienen un presidente y una toda una secta de imbéciles que creen que el calentamiento global es mentira, se llaman "rolling coal"
@Barack Obama fue una encuesta que publicaron hace unos años, voy a buscarla y si la encuentro lo posteo aquí
Por que es el país más drogadicto del mundo
Y aun asi viven mejor que nosotros
No soy celíaco ni tampoco intolerante al glúten. Siempre experimenté con mi cuerpo a ver cómo reaccionaba a ciertas “dietas”. Probé cortar azúcares, derivados de la leche, carne, glúten y grasa. De todos, los que me me hicieron sentir mejor de lejos fueron cortar azúcares y glúten. Pero...qué cambió? Menos panza, menos pedos, menos sensación de que voy a explotar después de comer, puedo comer un poco más sin tener la sensación de estar súper lleno después. Esto fue lo que me pasó a mí.
Te hiciste el test genético para comprobar que de verdad no eres celiaco o intolerante?
A mi me paso igual, tengo síndrome de intestino irritable y deje el azúcar y las harinas refinadas y es muy grande el cambio que se siente tal cual lo dices tu.
@@Saucoflorecido ¿Cómo te va? A mí me detectaron colon irritable hace unos meses y ahora estoy en dieta con un nutriologo. Me quitó el gluten de mi dieta de una. XD
@@danieleliasharomiguel5847 Lógico el gluten es malo para el intestino a la larga seas celiaco o no. Esta señorita desinforma.
@@joseluisruiz5600 comentario respaldado por la Tanned Balls University, según la abundancia de datos que aportas.
A pastar... Pero pasta cereales sin gluten.
Yo creo que es mejor que mas gente se una a la "moda" del sin gluten asi se crea mas productos para los que padecemos de celiaquía
._.XDDDDDD
Si, pero más imbéciles te sirven contaminación cruzada al comer fuera porque se piensan que no comes gluten por dieta y no por una enfermedad autoinmune multisistémica.... Prefiero que se informe más y mejor a que gente sin cerebro se sume a una moda absurda que puede joderme mucho la salud
simplemente evita esos alimentos que lo contengan, el pan por ejemplo tu mismo puedes aprender a hacerlo entre otros alimentos que es lo que yo hago porque también lo padezco, como dice hiperactina el meterse a esa moda seria innecesario para alguien a quien eso no le produce complicaciones. Por otra parte se puede buscar otra manera para ayudar a las personas con celiquia y así salen todos beneficiados pero ni de lejos hacerlo por moda mejorara la situación mas bien todo lo contrario la gente no se tomara el problema enserio.
Jajajjaja buena buena, si no puedes con ellos uneteles, al final los incautos sirven de algo pensaba que no
@@Lupercioq pienso lo mismo. En mi caso por una operación que no viene a cuento no puedo consumir aceites de origen vegetal o animal y como soy gordita piensan que estoy a dieta así que le ponen lo que les da la gana y yo termino la noche retorciendome en el piso del baño...
Cuento mi experiencia personal y mi opinión.
Estuve muchos años con problemas estomacales y después de muchas pruebas y de no saber qué tenía, el especialista me recomendó dejar de comer alimentos con gluten, por si acaso.
A mí se me vino el mundo abajo porque adoro todo lo hecho con harina de trigo. Así que decidí hacer pruebas por mi cuenta. Y empecé por hacer pan en casa con masa madre.
Y curiosamente mis problemas de estómago mejoraron muchísimo.
Conclusión: mi problema no era el gluten si no el proceso de elaboración industrial del pan en el que se apuran los tiempos de fermentación usando grandes cantidades de levadura y se añaden aditivos (mejorantes, estabilizantes, ect)... que convierten el pan en una bomba de gas. Y estoy segura de que eso que me pasaba a mí es lo que le pasa a muchos de los "intolerantes" al gluten.
dejare de comer pan
@@inxubo en serio eso fue lo unico q entendiste??? -.-
justamente la masa madre lo que hace es desactivar el gluten entre otras cosas. ASi que si, el gluten te hace mal, y al preparar pan de masa madre, te deshaces del gluten.
Igual es un tanto poco valido decir cosas como "se me vino el mundo abajo"; hay muchisimas opciones hace tiempo: desde prepizzas de harina de mandioca, arroz, maiz hasta fideos de lo mismo, pan, postres. Se te vino el mundo abajo por ser ignorante nomas. Me voy a comer mis fideos de harina de maiz con salsa y queso reggianito
@@joygamesinteractive Pero generalmente esas cosas son más caras y más difíciles de conseguir, y además de que tenés que dejar cenas con amigos o familia de lado por no poder consumir lo mismo que ellos. Es un cambio radical de vida, en especial para la gente que no tiene la estabilidad económica como para costearse esos alimentos.
@@joygamesinteractive hola. La masa madre predigiere el gluten y los carbohidratos del trigo y otros cereales en gran medida pero no lo elimina totalmente. Por otra parte, hace tiempo ví una entrevista de una señora celíaca que decía que para ella la pasta sin gluten no era igual que la pasta tradicional. Probablemente para algunas personas el cambio es significativo. Saludos
No me extraña que Crespo haya puesto un tweet hacia tu video, simplemente genial. Deseoso de más contenido como este.
wow! ¡gracias!
@@Lahiperactina amiga me gusto que cambiaras de tema ya estaba asta la madre de mujeres que se ponen una camisa de vestir y unos lentes y que son albert einstein y que hablan 20 idiomas y son tan inteligentes que hacen vídeos en youtube en vez de aver sido reclutadas por la NASA lol bien por ti suscriptor nuevo saludos haha
Ahora entiendo como llegue a este canal
@ElDoniDarko crespo es el youtuber del canal ua-cam.com/users/QuantumFracture
Uuuuf....que clase de educacion la tuya , o sea si no la abala Crespo , no vale .....abstente de este tipo de comentarios tontos.
buen video, te deseo lo mejor en esta plataforma y bienvenida !
muchas gracias! :D
Yo soy Celíaco y personalmente la comida sin tacc me encanta, no me quejo. He probado cosas riquísimas y las comparo con las cosas que si tienen gluten y la verdad que si son ricas, mira que me lo detectaron hace unos 6 años y he probado buenas pizzas, tortas y toda esa clase de cosas.
en fin, la gente piensa que siendo celáco sufro mucho porque segun ellos no puedo comer nada... pero si te sabes manejar con la cocina, podés hacer cualquier cosa.
pienso igual, el único problema es comer fuera por la contaminación
@@melissaceperocarpio9293 pasa q encima a veces preguntas por la comida sin tacc y te mienten, que lindo es el ser humano
@@facundobieri9404 por desgracia es cierto, me ha pasado demasiado en confiar y después pegarme días mala, ya por eso solo como en sitios de confianza porque si no....
En mi país (Costa Rica) se abusan con el precio de los alimentos preparados sin tacc. Yo, al final, opté por comprar los ingredientes y prepararlo todo yo mismo.
Bueno, pero si a veces sales con amigos y van a comer pizza o hamburguesas, y te pasa como a mi que en mi ciudad apenas hay lugares que ofrezcan sus productos sin gluten, pues, o comes algo diferente, que igual y sale mas caro, o te aguantas y comes pizza y sufres el dolor de estomago. Probablemente en un futuro eso no representará un problema tan grande, pero ahora mismo, siendo estudiante y apenas teniendo dinero xD son muchas las veces que acabo comiendo algo con gluten solo porque no hay mas opciones para comer o no me las puedo permitir
He oido a especialistas decir que las nuevas semillas de trigo industriales tienen un gluten de cadena molecular mas compleja y por eso más dificil de digeriri para cualquier persona. Personalmente consumo pan de larga fermentación.
Me suscribo!! Sigue subiendo vídeos, me ha gustado 👍👍
Yo soy celiaco, estoy de acuerdo con lo que dices en el video. El mayor abuso de la dieta celiaca es lo caro que pueden llegar a ser los alimentos. Un saludo
Yo he aprendido a hacer mi pan sin gluten, con ingredientes económicos y sencillos. Los gluten free salen caros porque no existe una producción industrial masificada como sí ocurre con los productos comunes. Que por eso son más económicos los productos comunes, porque toda la industria ya está montada así, y existe muchísima competencia y se han ido optimizando y mejorando las lineas de producción. Por tanto, no es caro comer gluten free, lo que es caro es vivir de forma diferente a la común, porque requiere salir de lo común.
hiperactina me estoy dando una maratón de tus videos, gracias por existir, tú resumes claramente temas complejos, sigue así nunca te frenes, tú eres uno de mis grandes referentes en lo que respecta a ciencias de la vida
Creo que con este video empezó todo.
¡Enhorabuena, Sandra!
Soy celiaca 😂 Gracias por tu vídeo. Este canal va a tener mucho éxito 💕 Lamentablemente también me hacen comentarios sobre mi dieta, pero a mi no me queda otra... :c acostumbrarme jaja
Aguus Coronado jajajaja ya, al final te acostumbras! Ánimo!!!
Otra consecuencia de la desinformación magufil es precisamente esa: que al final se crea una imagen de que el celíaco es un snob alimentario como las influencers de turno, cuando en realidad es un problema médico serio. Pero con divulgación es precisamente como se combaten las falacias. Enhorabuena!
A mí me lo han diagnosticado este año y solo es acostumbrarse pq ahora hay muchas cosas sin gluten y estoy notando como mi cuerpo baja de peso pero es pq yo estaba súper hinchada por tomar cosas que me sentaban mal porfa más vídeos así y más lugares donde se pueda comer sin gluten
, mucha razón y mi hija es celíaca también Qué lindo es tu comentario
Yo tb lo soy :(
No soy celiaca pero deje el trigo porque me estaba causando estreñimiento e hinchazón y noté que mi acné se redujo notablemente. Además me dejaron de doler los tobillos y ahora sigo una vida sin gluten y sin alimentos procesados. Retirar el gluten de mi dieta a mi me ha funcionado.
Creo que el problema es los alimentos refinados ,eso es lo que realmente has alejado de tu vida
Por ejemplo comer trigo integral ,el cereal que es más durito que el arroz
Es súper sano
Lo que dices es genial y me alegra, sin embargo, no toda la harina de trigo tiene gluten. Acentúando lo que dice la chica del video, hay desinformación. Trigo no es igual a gluten. El trigo de serraceno es uno libre de gluten, si ese te llega a caer mal entonces tu problema no es el gluten.
@@carlosh.reynoso1993 hola el trigo sarraceno no es una variedad de trigo en realidad. Lo único que tiene en común es el nombre pero es un pseudo cereal y su composición es diferente. Saludos
Wow que bien explicas los temas, lo dices con tanta simplicidad que es fácil de entender👏🏻👏🏻👏🏻
La fluidez de los diálogos es súper genial se entiende todo súper bien y me encanta el canal
Muchísima gente diciendo que hablas rápido... Ni que estuvieras dando una clase, o que no pudiesen *reducir la velocidad de reproducción*
Gente de mente lenta
Yo como chileno me quedo feliz con que hable rápido xd
@@kristol569 x2
@@kristol569 x3
le puse a 0.5 y parece que está borracha xD
Me encantó tu vídeo, solamente aclarar la importancia de etiquetar libre de gluten los productos que naturalmente no lo contienen. Pero los que somos celíacos en mi caso he tenido la mala experiencia que me he contaminado y con severas reacciones pues al consultar al productor averiguo qué ellos empacan en el mismo equipo productos con gluten. De allí la importancia del etiquetado.
El libro "Cerebro de pan" del dr. David Perlmutter, interesante lectura sobre el tema
Me encanta.
por favor dejen el pan, ni siquiera el azúcar es tan tan malo como el GLUTEN.
Me destruyo totalmente la vida
Cierto muy buena lectura..! 🙂👍 📚
@@lyonduart3131hola. Quería comentar que los cereales que contienen gluten se pueden consumir como granos enteros, no necesariamente como pan o alimentos con harinas. Se pueden hacer ensaladas o sopas con granos de cebada, trigo etc. Y también considerar que el pan integral elaborado con masa madre es diferente del pan común que solemos comprar. Mucha suerte
Gracias a UA-cam por recomendarme este video. He descubierto tu canal y es increíble todo el buen contenido que compartes. Saludos desde El Salvador 🇸🇻💜
Bienvenida a UA-cam, excelente calidad, muy buen comienzo, estaré atento. Saludos :)
No soy celíaca... Pero padecía del Colón irritable acné, caída de cabello, cansancio crónico, uñas quebradizas durante muchos años... Todo eso desapareció cuando deje el gluten almidones y las azúcares refinadas ahora me siento muy bien 😊
en serio? rayos que bueno :) quizas deba probar eso ya que mi piel se ha vuelto agrietada y mi cabello se ha vuelto quebradizo.
Que es el gluten?? De favor. Decirlo
@@bernachacon.10951:50
Tu eres un pequeño placer de la vida hiperactina,gracias por tus videos,me encanta como lo explicas!!
Hola,Hiperactina. Me encanta la enseñanza mezclada con un poco de humor, me parece genial tus videos.
Me encanta tu canal! Información de pura calidad. Cómo continuación a este video, podrías quizás hablar sobre la Lactosa? Hay mucha gente que es alérgica a la lactosa (70%), pero el resto? Cómo llegamos a adaptar nuestro organismo a la leche de vaca, o a procesar la lactosa? Qué tan malo es tomar leche de vaca? Es solo una sugerencia, sigue adelante!
Mi hermana y yo somos alérgicas al gluten, por lo tanto en casa decidimos todos seguir la misma dieta. Sucede que el resto de mi familia no posee esta condición y mi hermano no bajó de peso, pero sí se deshinchó bastante al igual que a mi padre. A ambos se les aclararon las manchas oscuras que tenían en rodillas y codos. Ambos se sienten mejor de salud.
Yo soy fonoaudióloga/logopedia y trabajo con niños con TEA, y suelen ser recomendadas las dietas sin gluten por los nutriologos porque hay un porcentaje de casos de éxito en mejorías del comportamiento de estos niños con respecto a la dieta. Según un par de seminarios a los que he ido, el gluten suele actuar como toxina.
Entiendo que seas celíaca y que por ello te sientas con la autoridad de decir lo que sabes, pero no es que la dieta sin gluten no tenga sentido para quien no sea celíaco. Quizás depende de reacciones individuales, por lo tanto yo sí apruebo que si una persona desea probar por su propia voluntad el dejar el gluten, pues que lo haga. Quizás hayan cambios positivos.
Saludos!
tienes razón, yo tuve un caso similar. La gente es muy inculta sobre el tema de la relación entre el gluten y las enfermedades autoinmunes y de piel, la mayoría no entienden que no tienes que ser necesariamente celiaco para que te genere algún tipo de reacción, está más relacionado con la microbiota y al permeabilidad intestinal que puede generar.
Exacto!!!!👍
@@hrithikparyani5201hola. Elena Verdu es una gastroenteróloga experta en enfermedad celíaca y microbiota, y ella afirma que no está claro que una dieta libre de gluten sea favorable para las personas que no son celíacas. La alergia al trigo es una condición diferente y puede deberse a otras proteínas presentes en ese cereal. Hay otros componentes presentes en los cereales, como las proteínas ATI, los carbohidratos fermentables y lectinas, que pueden generar inflamación en ciertos casos como enfermedades inflamatorias intestinales. Saludos
Me encanta tu canal, información clara y concisa.
un abrazo desde México.
Que genia eres!! Me encanta como formulas la idea y tu carisma es tremendo! Hace muy poco que llegué a tu canal por recomendación de mi 💑 y fue tremendo acierto!
No dejes de hacer contenidos, por favor!!!
Excelente video. Haz uno sobre la lactosa, me gustaría obtener más información desde tu punto de vista.
Ya había visto el vídeo cuando salió pero no recordaba que en si era el gluten y me gustó que fuera tan corto el video por que así hasta la persona sin tiempo puede entender que comprar productos sin gluten es innecesario sin algún tipo de insensibilidad, gracias Sandra! :D
sos una genia! me encanta el humor de tus videos
En este canal se aprende tantas cosas, gracias Sandra
El gluten es un inflamatorio, especialmente del sistema nervioso central. Las personas que padecemos esclerosis múltiple u otras enfermedades neurológicas/inflamatorias optamos por dejarlo para prevenir daños a consecuencia de éste.
si a mi ya me daba epilepsia en los ojos.
Yo tuve migraña de los 9 a los 28, lo unico que me la saco fue dejar el gluten. Hace casi tres años lo deje, lo dejé porque leí sobre investigaciones en las que decia que podría estar relacionado con la migraña, epilepsia, esclerosis y otras enfermedades neurológicas. El que no haya tenido migraña no sabe lo que es!! yo hacía cualquier cosa para que se me calme y nada funcionaba, hasta medicación para epilepsia me dieron. Mi doctora me había hecho la prueba de celiaquía unos años antes y no soy celíaca, pero leí que puede hacerse otra prueba de intolerancia y esa no me la hicieron ni la sugirieron. No entiendo porque a veces algunos médicos dicen que no hay forma de que se relacione super tajante que no que no, si cuando a mi me hicieron la prueba de celiaquía fue porque me dijeron que a algunas personas se la descubren por el dolor de cabeza que no para y no hay otros sintomas!
en este comentario y sus respuestas no hay evidencia absoluta por la que dejar el gluten
Si la ciencia no lo dice, aunque vosvte sientas bien. No es aceptable. Es una locura, cada vez hay mas gente q mejora su estilo de vida. Gente q le habian dado antidepresivos, y dejaron el gluten y chau medicación. Pero p ara la ciencia tu mejoria es psicologica. Yo estoy dejando el gluten tuve muchos síntomas y no quiero volver. Que la ciencia diga lo q quiera
@@C134B es verdad que un basamento científico da autoridad o validez a una afirmación pero como ya se contestó en otras ocasiones el hecho de que no haya una investigación rigurosa no niega los resultados empíricos de cientos de personas lo interesante sería que todos estos resultados sean el disparador de pruebas científicas que lo corroboren
He estado investigando recientemente sobre la relación entre el gluten y la esquizofrenia (me topé con ello de casualidad) y me he quedado alucinado. En zonas del planeta donde no se consumía gluten la incidencia de la esquizofrenia era minúscula. Cuando se comenzó a consumir gluten los casos aumentaron de forma muy significativa.
Hay casos en los que gente con este problema dejó el gluten y sus síntomas desaparecieron e incluso algunos volvieron a desarrollar ese problema al volver a consumir gluten.
Nada más, no pretendo criticar nada del vídeo. Sólo comento esto por si a alguien le interesa echar una ojeada al tema, que a mí me ha resultado muy llamativo por lo poco conocido que es, siendo algo bien observado y documentado médicamente.
Un saludo!
Asi es. Al igual q la gente depresiva. Medicada x años, empezaron a dejar el gluten y chau depresión.
@@silcom1984 Hola. Humildemente, creo que hay una posibilidad de que mucha gente estuviera comiendo principalmente harinas y al dejarlas se sintieran mejor de ánimo y físicamente. Las harinas enriquecidas no son saludables y suelen acompañarse con ingredientes poco saludables, como azúcar añadida, aditivos, etc. Seguramente los granos enteros estarían bien para la mayoría de las personas. Como una sopa de cebada o bulgur. Saludos
Vi un vídeo reciente, me encantó. Y pues ahora voy a verlos todos desde el principio 😅
Yo tengo la enfermedad celiaca desde hace 2 años y 1 mes, no ha Sido sencillo psicólogico mente, físicamente ni económicamente. Pero me he adaptado! Me da gusto que concientizes a las personas de nuestra enfermedad. Saludos desde México 💪👍👏😊😃
Por mi mejor, ya que gracias a eso yo que tengo intolerancia al gluten, tengo problemas de colon y tengo intolerancia a los lácteos, me trajo una gran variedad de ideas para cocinar, más ingredientes en el mercado y sí el gluten afecta al sistema neurológico y hay estudios 🤷
Hola. Las afecciones neurológicas por el consumo de gluten se da en casos concretos como la celiaquía o la ataxia por gluten. No para la población que no padece estas condiciones.
Hay personas que investigan la enfermedad celíaca y la microbiota hace muchos años, como Elena Verdu y Alessio Fasano. Ellos no recomiendan una dieta libre de gluten para todas las personas. Saludos
En serio realmente disfruto de sus videos, aprendo y la paso fenomenal, siga subiendo más, no pare nunca, la manera de difundir su información es fenomenal, saludos desde México ✌️😁🇲🇽
Y la realidad es que la desinformada es Ella.
@@guillermoBtapara nada. Saludos
@@JuanLopez-vf3mo Total, saludos.
@@guillermoBta faltó desarrollar viejo. Si no aportas información que respalde lo que afirmas no se puede tomar en serio. Saludos
@@JuanLopez-vf3mo De hecho es la.autora del video quien no soporta lo que dice, mientras que si buscar otras Fuentes o por lo menos videos de medicos en UA-cam, Ellos si que Dan Fuentes y argumentos. El gluten hoy en dia afecta a todos, debido a las modificaciones geneticas a la semilla, otra cosa es que a algunas personas las afecta a corto plazo y a otras a largo plazo.
neta te amo ! tu contenido es genial y es de mucho , mucho valor, gracias y sigue asi
Muchas gracias por tus videos y tu tiempo. que agradable y simpática eres, me recuerdas mucho a mi hermana menor. Un abrazo
Que bien un canal educativo mas.Me causa alegria eso y iniciando con temas interesantes.Te felicito.Yo también iniciare pronto a ver como me va pues me inspira ver tan buen material y tratado de manera tan amena. Saludos.
Aprender y Analizar muchas gracias! Y mucha suerte :)
Gracias y mas trabajo que suerte jeje
Vi la difusión de Crespo y no me arrepiento. Tengo un hype tremendo por ver más vídeos tuyos, sigue así bonica y bienvenida
Me encantan tus vídeos , no sólo estoy aprendiendo además me alegra la vida con ese carisma que tienes .
un abrazote desde Colombia 🤗🤗🤗🇨🇴🇨🇴
Excelente video! Sigue asi por favor!! Desde Argentina!!
Bienvenida! Buen vídeo y mucha suerte!
muchas gracias!!! :)
Muy bien explicado! Por cierto, ¿tan difícil es que enseñen estas cosas en la escuela?
Excelente video, muy clara la información y que manera tan sencilla de explicar.
Excelente contenido, excelente canal, saludos desde Argentina 😆😆😆
I love your bloopers. You're a genious.😅
4:18 "Soy especial." XD
Muy interesante. ¡MUCHAS GRACIAS!
Hahaha me encantan tus vids, gracias!
A mi novio le diagnosticaron celiaquia hace medio año a través de la anemia. Yo no soy celíaca pero vivimos juntos y tenemos que tener mucho cuidado en la cocina, los utensilios, la contaminación, la higiene. Y es más complicado todo. Si quiero hacer pizza o pasta no pueden cocinarse juntas la suya y la mía y es más trabajo. Al final he optado por comprar todo sin gluten para los dos, excepto pizza y pan de molde para mí, que no me gustan nada las versiones sin gluten. Es una cosa muy seria😔, amén de que ya no podremos ir a comer a muchos sitios que nos gustaban por no tener opción para celíacos, no es algo para posturear en redes sociales ni hacerse el moderno😓
POR FIN, alguien que lo solto ❤️ soy gastronomo y es de los pocos materiales (por decir nulo) en youtube que entrega información correcta sobre el gluten. muchas gracias y sigue entregando info como esta 👌
Agrego a tu info. Que el Gluten como producto de ciertas enzimas necesita ser "activado" por medio de trabajo (el amasado del pan o masas). Si bien es cierto que para aquellos celiacos, o tambien los sensibles al gluten se vuelve mas limitada o modificada la dieta por motivo de salud, hay reemplazos culinarios tanto en ingredientes como en tecnicas para conseguir buen sabor y textura sin necesidad de gluten. Sin embargo, si... Si no eres celiaco, no necesitas (y hasta podria perjudicar en otros aspectos) el no comer alimentos "de serie". Por ultimo... Y saliendo del contexto... La sal, no tiene gluten. Ahora dejen de perder dinero, de nada. (jajajaak)
Súper informativos y divertidos tus vídeos.
amé tu video jajaja te dejo un saludo celiaco ♥
Soy pediatra. Llegué exactamente a la misma conclusión, con al gente que no tiene intolerancia al gluten pero "mejora" al retirar el mismo, y de hecho la expongo a la gente.
Pienso, al igual que tu, que en estos casos no es un problema de intolerancia al gluten, sino que al retirar el gluten, retiran de la dieta alimentos ultra-procesados (que en mi humilde opinión no deberían ni de existir).
muy buen vídeo, enhorabuena.
(Llego tarde jeje)
¿Por qué crees que los ultra procesados no deberian existir? Creo que se debería "concienciar" de alguna forma al respecto de sus efectos al igual que se hace con el tabaco y el alcohol, pero no veo sentido en prohibirlos. Si la gente los consume igual es porque realmente quieren consumirlos
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5866307/
Igual si todos dejaran de tener hijos como si fueran conejos...
Ojalá eso fuera cierto para todos, yo también creia eso, pero te aseguro que a mi hijo le hicieron las pruebas y no es celíacos y come algo con gluten, aunque no lo sepa, porque al principio yo no sabía todos los productos que pueden tener gluten.Y queda acampando en el baño por días. Si su chica come galletitas o se toma una cerveza y antes besarlo se olvida de lavarse los dientes, el termina con llagas en toda la boca y con diarrea, en resumen, una mierda de vida
@@gwenmorgan5169 Hola Gwen :)
Muchas gracias por exponer tu caso. Disculpa porque creo que no me expresé bien. La intolerancia al gluten SÍ que existe, y existe también la intolerancia al gluten no celiaca (es decir, gente que es intolerante al gluten pero las pruebas les salen negativas como es por ejemplo el caso de tu hijo).
De hecho la intolerancia al gluten NO celiaca llega a afectar hasta un 10% de la población, y no es extraño, ya que el gluten es una de las muchas sustancias que fabrican las plantas para defenderse de sus depredadores.
Yo me refería solo a un grupo muy concreto de personas (no todos) que mejoran al retirar el gluten pero que NO son intolerantes, y realmente mejoran porque se quitan los procesados (en este grupo no incluyo a auténticos intolerantes, como tu hijo).
Un fuerte abrazo compñera, y gracias por comentar :)
Me tienes en Facebook como "Hèctor Climent Pediatra"
Tus vídeos son muy didácticos. Uno sobre la lactosa también estaría bien :-)
anda a un medico..
Mira, este video sobre el gluten no es bueno. Te recomiendo seguir investigando en otra parte.
Muy simple y claro! Soy padre de una nena celíaca y estamos empezando este nuevo camino y vamos descubriendo un montón de cosas que se pueden hacer con un poquito de ingenio y mucho amor. Saludos!
Ahhhh sí sos especial! 🥺 Me encantan tus videos ❤️
Ella tiene mucha similitud, en los gestos de su lenguaje corporal, con Jaime Altozano. Buen video.
Es el modo de expresarse de una generación en concreto. :-)
Soy celiaco y me encanta mi comida sin TACC y es muy sano, mi mamá no es celiaca pero tiene problemas de hueso y el gluten le hace mal y el medico lo recomienda.
Excelente video!!!
Simple y sencillamente me gusto tu explicacion 😎
También en mi caso por fibromiolgia y me vino muy bien la dieta sin gluten, saludos!!
Pero aunque la persona no sea celíaca el gluten de todas formas es nocivo para el organismo según algunos investigadores
Muchas gracias por el vídeo, concreto y corto 🙌🤞.
Excelente, te felicito, es un hecho todos vivimos desinformados...y por consigiente tomamos malas decisiones. "VIVIR EN EL ERROR" asi lo defino cuando vivimos de malas creencias......en hora buena con tu progrma.... un Saludos desde Mexico
Woooow tienes muy bonitos ojos
Excelente video. Por favor, sí puedes hablar de una enfermedad metabólica llamada Gota, también conocida como "La Enfermedad de los Reyes", sería buenísimo.
muchas gracias por la información
Que buen video, saludos desde Paraguay.
Uno de mis mejores amigos es celiaco desde que tenía 3 años, gracias a él sabía que era el gluten y pillé rápidamente la mentira de que el gluten es poco saludable
Gran vídeo
lo mismo me paso con un amigo diabetico y con otro alcoholico
No recuerdo que quise poner, debo haber querido contestar otro hilo, igual decir que la celiaquia es una enfermedad es como decir que un coche de gasolina está enfermo porque no anda con diesel. La enfermedad la tiene la sociedad y el planeta que comemos casi todo con gluten. A menos que tengas un grado muy alto de esos que por estar cerca del gluten se enferman. Pero lo comun que es no poder comer gluten no es una enfermedad
Suscrito!!
Muy hermosa! Soy nuevo en el canal! Saludos desde Colombia
Excelente contenido! 👏🏽👏🏽👏🏽
Podrías hablar sobre el colágeno? Gracias por la información 👍🏽
Hola! te faltó comentar que debido a la celiaquía, mucha gente adelgaza, porque claro no absorbes bien nada debido al daño intestinal, entonces mucha gente asocia la dieta libre de gluten no sólo con ser más sano, sino que también, con adelgazar.
Holii🥰 podrías hacer un vídeo sobre el síndrome celiaco explicado profundamente? Pls, entiendo todo mejor y más sencillo si lo explicas tu 🥺
Creo que sí tiene un vídeo que lo explica, ella misma es célica
Eres la lecheee tus videos bastante buenos e informativos y a la vez graciosos me encantn
Te he "descubierto" hace poco por lo que he visto este video recientemente. Me ha ido genial. Tengo en mi entorno una persona que hace exactamente lo que dices y yo experimento la misma sensación que tu dramatizas y luego explicas perfectamente. Obviamente se lo he reenviado. Gracias.
Pero el gluten genera permeabilidad intestinal. Consumido en pequeñas cantidades quizás no tenga efecto nocivo, pero la dieta mundial comete excesos todo el tiempo con alimentos con gluten.
Obviamente los excesos son malos, es como fumarse 10 kilos de marihuana te va a destruir
A ver, la gliadina induce la activación de ciertas citoquinas, como la IL8, que induce permeabilidad intestinal o la activación del sistema inmune, ademas de alterar la microbiota e inducir la activacion de la aromatasa. En una persona perfectamente sana no tiene sentido dejar el gluten, pero en cualquier persona que tenga algún tipo de problema de autoinmunidad, alergia, problemas hormonales o intestinales, dejar el gluten es una medida perfectamente valida para tratar de mejorar los sintomas. No implica que sea una medida fundamental, ni que el gluten sea la causa de todos esos trastornos, pero favorece su aparición.
¿por que es saludable tener permeabilidad intestinal si no eres celiaco?
@@anse128 la celiaquia es el grado máximo de permeabilidad intestinal.
Has entendido mal el comentario.
@@albertorodriguez8997 lo entendí perfectamente, hice el comentario porque dice que en una persona sana no tiene sentido dejarlo
@@anse128 Hola tengo entendido que la permeabilidad intestinal es cuando la mucosa intestinal no puede proteger al organismo de algunas sustancias tóxicas y éstas pasan al torrente sanguíneo. Por lo tanto no sería algo positivo. Saludos
@@JuanLopez-vf3mo jajjaja era una pregunta sarcastica, no puedo creer que alguien lo este explicando
Amo tus roll play que armas al inicio
Los bloopers del final siempre hacen que me parta la caja 😂😂😂 Buenísimo vídeo :)
La avena no contiene gluten, el problema es que se trata en los mismos lugares que otros cereales que si contienen, por lo que en el 95% de los casos está contaminada. La malta también lleva gluten. Me gusto mucho el video😘
Tiene avenina, estructuralmente semejante al gluten
Interesante tu video, hoy aprendí algo mas gracias a ti, este es un vídeo de calidad, mi consejo por si lo quieres tomar q hables un poquitico más despacio porque cuando una persona habla algo inreresante no quiere perderse ni una palabra. Saludos
Manuel Rojas Vigoa Muchas gracias Manuel! Toda la razón, intentaré hablar más despacio en los próximos vídeos :) gracias por el consejo y por el comentario!
Jiji muy seria sí, ay es qué me encanta cómo lo explicas, tienes una fan más😉
Bravo por este vídeo! Mi hija es celíaca y no puedo estar más de acuerdo con todo lo que dices y esa maravillosa forma de explicarlo. Me suscribo a tu canal, enhorabuena y gracias por dejar las cosas tan claras!
Bienvenida a la comunidad. :D
Son muy buenos tus vídeos y por ello yo me suscribo.
P.D.: Me encanta tu sentido del humor.
No sé, pero te amé ❤️ saludos desde México ✌️
3WW
Tu también ????? 😂😂😂
X2
Pero yo la amo mas😂😍. Saludos desde Argentina 🇦🇷😉
Dejen de amar a agente que no conocen payasos...
no hay nada mejor que te informen para el bienestar dé tu salud. gracias por el video.
Hola muy bueno el video , me podrías orientar con las pruebas que se realizan para diagnosticar intolerancia al gluten
Estoy en transición al veganismo y ayer compre varias comidas ya preparadas que son a base de gluten. (adobada, chuleta, carnitas, al pastor) y había visto mucho la etiqueta de ''sin gluten'' cuando era carnívora y comía pan comercial,de los que venden en el super y por eso me nació la necesidad de saber si como vegana me haría daño o me haría subir de peso el consumir estos alimentos. Al ver tu video me doy cuenta que no, mil gracias🌺🍂
Os recomiendo este libro. Un estudio serio, profundo y científico. Me pareció muy interesante. El gluten no debería ser consumido por nadie. ``Cerebro de pan´´ (Colección Vital): La devastadora verdad sobre los efectos del trigo, el azúcar y los carbohidratos
Libro de David Perlmutter
Serio, profundo y científico xD
Un libro con algunas de las peores críticas... No, pues... chido
Tu canal a es sin duda, una fuente muy valiosa de conocimiento sobre biomedicina.. De seguro es la razón por la cual el canal. Sigue creciendo... Pero permiteme decir con respespeto, que eres una de las personas mas hermosas. Que he visto en Mi vida, eres verdaderamente preciosa, inteligente y carismática. Y esto me distrae mucho al ver tus videos.
Nuevo seguidor😎👍
Gracias por compartir...eres muy simpática...me hisiste reir, me hacía falta...Sonreir, es bueno para la salud y el alma.
Aunque una persona no sea celíaca, el gluten puede ser un alimento proinflamatorio, como también lo son la lactosa y el omega 6.
Excelente video!!! Porfa habla de los aneurismas porfa
Gracias muy revelador