¡Súper interesante! Conocía el glutamato como potenciador de sabor, pero no tenía ni idea de la existencia de un nuevo sabor, ni de los criterios para determinar un nuevo sabor. Genial!
Sí, opino lo mismo, me pareció genial la explicación, ya que no es un concepto fácil, (según su misma explicación) me encantó el componente de "sinergia" que incorporó, aparte de los muchos detalles técticos que explayó con nitidez, amenidad y lo didáctico también que lo hizo. La señorita me parece brillante.
Los que se enchilan dicen que el picante es sensación de dolor. Los mexicanos sabemos que el sabor de una buena salsa se manifiesta en la zona central de la lengua donde se supone que están los receptores del sabor umami
Andrew Mendes xdddd las dos son correctas. Solo q la primera está en forma adjetivo y la otra en sustantivo. La cosa sabrosa y la “sabrosez” si esq tiene sentido en español nominalizarlo
@@Danymendozadelgado ay... ni me dí cuenta que lo escribí mal, gracias compañero. En realidad no, los carnivoros son quienes tienen mayor sensibilidad al sabor umami e incapacidad de percibir el sabor dulce. Los herbivoros prefieren un sabor dulce antes que nada, por eso en su dieta muchas veces utilizamos melaza para la creación de cuadros nutricionales.
@@santiagoruizdiaz7782 duda... ¿cómo que "prefieren"? Toda mi vida enseñándome a no antropomorfizar a los animales y ahora hasta ellos dicen "para gustos, colores" xd.
@@ramirosarachu341 Usé ese lenguaje para explicar el comportamiento de los carnívoros, sólo para darme a entender; En sí, me referia a que los animales comerán aquello que sabe bien de acuerdo a su dieta, en este caso, los carnívoros al percibir el sabor umami indica que es alimento que le proporcionará lo necesario para sobrevivir, carne. El gusto es una adaptación en el reino animal que permite discriminar que se puede comer y que no. Los carnívoros "preferirán" el sabor umami a el sabor amargo de una hierba.
La primera vez que escuché hablar del E621 fue sobre un compañero de clase que quería conseguir ajinomoto para elaborar una receta para un examen, me puse a leer sobre el mismo y decían todo sobre el aditivo E621. Que si potenciador del sabor, potenciador del cáncer,etc. La verdad que muchos productos llevan ese aditivo y os sorprendería saber cuántos de ellos...
En Perú el 5 sabor o sabroso en español es muy abundante. Hace mucho se utilizaba el ajinomoto pero acá se dieron cuenta que su proveniencia no era muy natural que digamos y la demandaron y ahora sacan el umami del los alimentos proteicos. Pero normalmente no se usa porque acá usamos una manera muy antigua de sacarle buen sabor a las comidas y es el detalle y tiempo de cocción de las cosas y depende de otras cosas que le dan el sabor intenso. Por ejemplo el ceviche parece ser fácil pero para sacarle el sabor es muy difícil ya que hay combinar la acidez del limón y cebollas y con pescado crudo que también tiene un sabor y olor justo. Todo está en la preparación y los buenos ingredientes algo que en Perú es una bendición
Hoy te conocí en UA-cam, y la verdad me encantan tus videos. Sos extremadamente clara al explicar, con tanto detalle, como funciona nuestro cuerpo. Y también sos muy graciosa empleando el tipo de humor que me gusta. La verdad muy buenos. Ya comencé a seguirte :)
Un anime llamado "Shokugeki no soma" (Food Wars) hace mucho uso del umami en sus platos, si hay alguien a quien le interese el anime le recomiendo totalmente ver esta serie, nunca he visto comida tan deliciosa dibujada.
El picante, además del ardor, lo que hace es potenciar el sabor de los alimentos. Por cierto, siempre he escuchado que la aceituna es el mejor ejemplo de sabor umami. Muy buen contenido en tus vídeos!
Yo tengo la teoría de que las cocinas más ricas o deliciosas del mundo (que suelen por su país China, Italaia, España, Francesa) Deben este reconocimiento en gran parte a el uso del tomate ya que este esta muy presente en su cultura gastronómica, y este tiene glutamato, (que es un compuesto que utilizan para hacer productos como las papas adictivas, aunque este no lo extraen directamente del tomate es el mismo compuesto yevsta presente)lo cual me lleva a pensar que de alguna forma estas recetas se volvían adictivas y ahora sabiendo que el glutamato también es parte de comida como algas y con el contexto del sabor Umami, no tengo dudas de que es eso la que les hace tan grandes, voy a hacer ina mayor investigación al respecto, pero me parece un tema muy interesante, en tanto la cultura y desarrollo de un país, así como en el impacto, dejas mucho que pensar con tus vídeos y eso me encanta.
Genial la explicación, un video entretenido y didáctico. Te conocí por éste video, espero haya más relacionados con la gastronomía...gracias!!!! Saludos desde Uruguay!!!
Cuando recomiendan tu canal de yt en el podcast de radio skylab es por qué algo estás haciendo bien ,pues en un rato he aprendido un montón de cosas contigo,muy buenos vídeos ,esperando el siguiente :v
Yo sabía todo esto pero sigo como he estado siempre: no puedo distinguir el sabor umami en la comida. Cuando algo está dulce, amargo, salado o ácido me doy cuenta. ¿Y cuando algo tiene umami? ¿Puedo saber que algo está muy umami? ¿Algo puede tener exceso de glutamato monosódico como algo que tiene exceso de sal y puedo reconocerlo mediante el sentido del gusto? ¿Qué comidas son umami, aparte de las mencionadas? Aunque lo hayan aceptado y científicamente esté probado y toda la cosa, yo me sigo resistiendo a aceptarlo.
He visto un anime japones en el que se repite la palabra UMAMI hasta la saciedad. Y hoy por fin se lo que es exactamente. Mil millones de gracias por esta simpática explicación. Suscrito desde ya.
Lo sabía, sabia q había un sabor en la carne q no era ni dulce, salado, acido ni amargo y era distinto de los demás sabores. Yo sentía un sabor diferente y la gente decía q estaba loquito. Toma tu buen like, voy a compartirles este vidio :)
Viva la Hiperactina! Me suscribo, al primer vídeo que vi de ti lo tuve claro. Eres majísima, cercana, y haces que lo técnico en campos que no son familiares para mi se me haga super divertido. Ahora que no estoy teniendo clases, te añado a mi lista diaria de aprendizaje!! Mucho amor!!
Sandra Hiperactina, y la relación entre glutamato monosódico y el cancer. Creo que ambos tienen una fuerte correlación positiva. Lindos videos. Gracias. (Ojalá me leas).
Hola Hiperactina, te he descubierto hoy y la verdad es que me has ENCANTADO. El contenido del mensaje me parece super interesante pero la forma en que lo transmites me parece incluso mejor (soy muy fan de es forma de editar detallitos en los videos), te has ganado un suscriptor =D Por cierto he escuhado un adeu por alguno de tus videos, valenciana/catalana/mallorquina?
*EL UMAMI ES ESE INDESCRIPTIBLE ACTO PRESENCIA SENSACION ORGASMICA QUR UNO SIENTE CUANDO YUKIJIRA TE SIRVE UNO DE SUS PLATOS A SHOKUGEKI NO SOMA EL MEJOR ANIME DEL MUNDO TE ABRE EL APETITO Y TE EXITAN*
Pero yo siempre he oído que el glutamato mono sódico es un potenciado de sabor que suele estar presente en sopas instantáneas y demás comida preparada y que es malo. Esto es realmente así? O es algo natural? O hay uno natural y otro artificial? Deberías hacer vídeos del aspartamo (tipo de edulcorantee) también y aclararnos si realmente es malo
Excelente video, trabajo para la industria restaurantera y siempre me preguntaban qué alimentos tenía sabor umami y me costaba responder pero con esto podré ser más claro. Mil gracias y una pregunta : ¿Que bebida alcoholica tiene sabor umami en el que sea predominante en la bebida?
También hubiera sido interesante hablar de los problemas da salud que acarrea el consumo de esta sustancia sintetizada en altas cantidades. Cantidades inevitables por el hecho que que se lo añaden a casi todo.
whooooo que bonetooooo 😍😍😍 amo tus videos tan informativos en poco tiempo, ahora ya sabíadel sabor umami pero no cómo fue el proceso de aceptarlo como sabor😲😲 grciaaaaaaas 💙💙💙
Haha primer vídeo que veo y pienso que lo haces genial... es grato ver un bello rostro femenino hablando de ciencia. Varios de estos canales de divulgación científica me han inspirado para hacer lo mismo. Saludos desde Venezuela.
@@vittorioroviglio8319 no es un insulto, es un parecido por características faciales. Es rebonita la tipa y se ve que es una chica repiola y simpática. Independientemente de sus estudios.
Hola!, Muy interesante tus videos!, llevo una semana viéndolos a todos y me sorprendió la capacidad de síntesis y didáctica que tenes y como practicas para adquirirla. Seguí así! Con respecto al sabor umami, me gustaría agregar que esta regulado estrictamente por los entes correspondientes, ya que tiene un IDA muy bajo (IDA= Ingesta Diaria Admitida).Este producto puede provocar cefaleas, malestar general, vómitos y está en estudio si puede también provocar cáncer. Debido a esto, si se detecta que alguien esta elaborando alimentos con una cantidad excesiva de este producto, puede ser penado con multas elevadas. (Soy Licenciado en Tecnología de los Alimentos.) Saludos desde Argentina! :D
Interesante. Siempre había dado por echo que el glutamato potenciaba el sabor, simplemente porque es un neurotransmisor excitador y que de alguna manera aumentaría la intensidad de señal de los quimioceptores gustativos, no porque tuviese sabor propio. Nunca te acostarás sin saber una cosa más... Ups, hora de ir a la cama!
Osea el sabor en su gran mayoría son umami / .....es el hombre el k decide mezclar los sabores al momento de comérselos. / Ya sea dulce .o salado ..asido o agrio ... Y recién me estaba preguntándome por frutas ...... k no fuesen dulces ...? Cómo el aguacate o el tomate / y k pasa con el sabor del agua/? ...y hay Apareció el ❤️ umami......❤ Está palabra japonesa ..😮 reconocida recién🎉 en 1900.....y declarada como el 5to..... Sabor ...k faltaba . 😮 🇨🇱👍🏾 saludos desde chile
Tu video en cuanto a contenido esta genial!!! Pero creo que para llegar a más gente sería mejor que se acercase de algun modo a antroporama o a quantumfracture (en cuanto a animaciones y tal,de contenido vas sobrada!!) Espero que no te tomes a mal el comentario :) (evidentemente me suscribo)
Hola! Gracias por tu comentario! Claro que no me lo tomo a mal, cualquier crítica constructiva es bienvenida y además estoy muy de acuerdo! Un saludo y gracias :)
El primer vídeo tuyo que veo gracias a una curiosidad que me nació estudiando una práctica de la Universidad, y mira. Me enamoré de tu vibra, es el mejor de los vídeos que visto en meses. Suscripción ACTIVADA!!!
Este Cupido no descansa tío...🤦♂️....tuvo que flecharme justo cuando solo venia a ver un video acerca de los sabores sale este hermoso ángel hablando y despidiendo tanta dulzura llenandome de felicidad....en hora buena y gracias por la información BONITA eres sensacional.
Que fuerte tu canal , he entrado hoy para ver un vídeo sobre CRISPR y me he enganchado. Ya me he visto unos cuantos videos y me he suscrito porque me parece genial lo que estás haciendo. Te deseo lo mejor y gracias por la información contenida en tus vídeos!
@@42oolbaap33 En el video se explican los alimentos que lo contienen. Aún así, puedes comprobarlo tú mismo: El glutamato monosódico es relativamente fácil de conseguir (se le conoce popularmente como Ajinomoto). Puedes comprar y añadirle a una comida que lleve ingredientes que se mencionan en el video (o probar el ajinomoto directamente). Si lo haces, notarás un sabor peculiar, ese es el umami
no puedo dejar de ver tus videos llevo aqui toda la noche.... es una explosion de dopaminas en mi cerebro creo que me estoy haciendo adicto a tu cana, tus videos con la informacion de primera y tu carisma son una buena combinacion lol LA HIPERACTINA
Me encanta tu voz y la manera en cómo explicas estos temas. Ojalá podamos seguir escuchando esa bella y melodiosa voz. Ah! Por cierto... Eres una chica muy hermosa aunque ya lo sabías tenía que confirmártelo
¡Súper interesante! Conocía el glutamato como potenciador de sabor, pero no tenía ni idea de la existencia de un nuevo sabor, ni de los criterios para determinar un nuevo sabor.
Genial!
¡¡Gracias!! :)
Sí, opino lo mismo, me pareció genial la explicación, ya que no es un concepto fácil, (según su misma explicación) me encantó el componente de "sinergia" que incorporó, aparte de los muchos detalles técticos que explayó con nitidez, amenidad y lo didáctico también que lo hizo. La señorita me parece brillante.
Breaking, eres un crack!!!
También paro viendo tus vídeos!!!
Ella: El picante no es un sabor, es una sensación de dolor
Mexicanos: Sostén mi sombrero
😂
Los que se enchilan dicen que el picante es sensación de dolor. Los mexicanos sabemos que el sabor de una buena salsa se manifiesta en la zona central de la lengua donde se supone que están los receptores del sabor umami
xdddd
@@raymundohernandez505 pero una buena salsa no es solo chile. Depende como se prepara.
Jajajajaj
うまい (umai) es sabroso o bueno, un adjetivo. うまみ (umami) es su sustantivo derivado :) eres una genia gracias por los vídeos saludos!!
además, el segundo kanji (味, mi) de umami (旨味) significa sabor. En resumen, sabor sabrosón :3
Andrew Mendes xdddd las dos son correctas. Solo q la primera está en forma adjetivo y la otra en sustantivo. La cosa sabrosa y la “sabrosez” si esq tiene sentido en español nominalizarlo
coreano vlogs?
Es como chupar teta? Que no sabe a nada pero dabe delicioso? (No he visto el vifeo aun ksxksbfkb)
Venía a esto, pero ya esta todo dicho. Deliciosidad.
P.D. Se dice genio, no genia, no cambia la palabra en femenino.
Por qué me salió esto en recomendados?
Nadie lo sabe, pero lo único que sí sé, es que me encantan tus ojos jsj
ESA BOCA NO LA PUEDO DEJAR DE MIRAR!!!!
Me encanta sus ojos bizcos
@@hectormedina1683 Jjajaaj naaaaa
@@hectormedina1683 no tiene ojos bixcos
Sebastian medina me dio la impresión
Algo básico en veterinaria, el umami el sabor preferido de los carnívoros.
Nani
Como no entiendo
Les gusta la carne?? A los herbívoros
@@Danymendozadelgado ay... ni me dí cuenta que lo escribí mal, gracias compañero. En realidad no, los carnivoros son quienes tienen mayor sensibilidad al sabor umami e incapacidad de percibir el sabor dulce.
Los herbivoros prefieren un sabor dulce antes que nada, por eso en su dieta muchas veces utilizamos melaza para la creación de cuadros nutricionales.
@@Danymendozadelgado enseguida lo editó antes de causar más confusión.
@@santiagoruizdiaz7782 duda... ¿cómo que "prefieren"? Toda mi vida enseñándome a no antropomorfizar a los animales y ahora hasta ellos dicen "para gustos, colores" xd.
@@ramirosarachu341 Usé ese lenguaje para explicar el comportamiento de los carnívoros, sólo para darme a entender;
En sí, me referia a que los animales comerán aquello que sabe bien de acuerdo a su dieta, en este caso, los carnívoros al percibir el sabor umami indica que es alimento que le proporcionará lo necesario para sobrevivir, carne.
El gusto es una adaptación en el reino animal que permite discriminar que se puede comer y que no.
Los carnívoros "preferirán" el sabor umami a el sabor amargo de una hierba.
Lo que más amo de sus videos son sus expresiones
Ahora, "los receptores del gusto" sería un gran nombre para una banda de música tropical.
Ahora con ustedes "Los Receptores del Gustooooo"... presentando su nuevo álbum "UMAMI"
@@luiscaceres432 lo peor es q no es mala idea xddd
Serías una profesora genial. Tu manera de explicar las cosas y tú sentido del humor son geniales. Gracias por tu trabajo
Wuuuuuu, más canales como esté por favor.
Fernando Sánchez te dejo dos por aquí muy interesantes: Antroporama y La gata de Schrodinger
The Perfect Djentelman estoy suscrito a esos desde hace mucho amigo, gracias
El mejor canal que existe es Ter
La primera vez que escuché hablar del E621 fue sobre un compañero de clase que quería conseguir ajinomoto para elaborar una receta para un examen, me puse a leer sobre el mismo y decían todo sobre el aditivo E621. Que si potenciador del sabor, potenciador del cáncer,etc. La verdad que muchos productos llevan ese aditivo y os sorprendería saber cuántos de ellos...
Hasta el sol da cancér.
@@galletuseldevoradordegalle8875ya respirar nomás da cáncer 🥲
ESTOY ENGANCHADISIMA A TU MOVIDA.
Xuri Fenton 😍😍😍
Xuri Fenton que haces aquí tía?
@@p4493 no faltes, porque estamos hablando de sabores para ti tengo también otro, de sabor a mierda, pruébalo seguro repetirás!!
@@pacobrichelis1656 Tú no eres muy listo que se diga, ¿verdad?
@@hyiedrax5519 No, eres tú la lista, con un flamenco de perfil.👋
"El picante no es un sabor"
México: 😡
Hahaha nos encanto el dolor
Entonces el umami tampoco
Jajaja así en México, cuando escuché eso me enchilé del coraje
No creo que mexico sea el unico pais😡
🤣🤣
"Uuuhh mami!" también significa "sabroso" o "delicioso" en español....
De que pais y si eres de mexico de que estado eres bro? Haha
ivan jimenez No entendiste el chiste? está claro....
ejemplo vez una chica que se ve rica y dices Uuuh Mami...
Patético jajsjaks.
precisamente quería comentar algo parecido tipo "u... mamiiiiiihssss que Ricoooooh!" kkkkkkk
ahora si me voy a acordar de la palabra xD
En Perú el 5 sabor o sabroso en español es muy abundante.
Hace mucho se utilizaba el ajinomoto pero acá se dieron cuenta que su proveniencia no era muy natural que digamos y la demandaron y ahora sacan el umami del los alimentos proteicos.
Pero normalmente no se usa porque acá usamos una manera muy antigua de sacarle buen sabor a las comidas y es el detalle y tiempo de cocción de las cosas y depende de otras cosas que le dan el sabor intenso.
Por ejemplo el ceviche parece ser fácil pero para sacarle el sabor es muy difícil ya que hay combinar la acidez del limón y cebollas y con pescado crudo que también tiene un sabor y olor justo. Todo está en la preparación y los buenos ingredientes algo que en Perú es una bendición
Ni soy japones ni se hablarlo, pero todos los traductores de manga traducen umami como el sabor de la carne, y tambien como algo sabroso
Te respondo un año después, pero "delicioso" es "umai".
Si creo que esta relacionado a el sabor que da la grasa de los animales o plantas
pues comeme los huevos que son de carne
Hoy te conocí en UA-cam, y la verdad me encantan tus videos. Sos extremadamente clara al explicar, con tanto detalle, como funciona nuestro cuerpo. Y también sos muy graciosa empleando el tipo de humor que me gusta. La verdad muy buenos. Ya comencé a seguirte :)
Un anime llamado "Shokugeki no soma" (Food Wars) hace mucho uso del umami en sus platos, si hay alguien a quien le interese el anime le recomiendo totalmente ver esta serie, nunca he visto comida tan deliciosa dibujada.
No.
@@AkcellRedkel ?
Si si, yo lo eh visto y me convencio de que hay que bombardear a japonotra vez.
@ddff lskskkdkdn el mismo que para elegir un nombre le pega un cabezazo al teclado; de hecho me sorprende que hayas sabido quitar las mayúsculas xdddd
@@estrata1123 gracias por expresar tu opinión, ahora se que hay gente que no sabe apreciar el arte.
El picante, además del ardor, lo que hace es potenciar el sabor de los alimentos. Por cierto, siempre he escuchado que la aceituna es el mejor ejemplo de sabor umami. Muy buen contenido en tus vídeos!
No te gustaría que te animara parte de un video?
Jajajaja ¡claro! ¿Tanto se nota lo mal que lo pasé para animar esas papilas gustativas?
hahahaha, no no. Tus animaciones son preciosas!
@@Lahiperactina trabajo es lo que quiere el hombre. Dinerillo
@@ramirosarachu341 xdxd
Derrochas arte en cada vídeo con tu inteligencia y tu belleza. 🧠
Saludos desde México. 🇲🇽
Había leído mal y me esperaba un vídeo sobre el Unagi de Ross, pero este tema también me ha gustado.
soy MUY FAN de esto
salmón al holno xD
“Aaaahh… Unagi 👉🏼😌”
Yo tengo la teoría de que las cocinas más ricas o deliciosas del mundo (que suelen por su país China, Italaia, España, Francesa) Deben este reconocimiento en gran parte a el uso del tomate ya que este esta muy presente en su cultura gastronómica, y este tiene glutamato, (que es un compuesto que utilizan para hacer productos como las papas adictivas, aunque este no lo extraen directamente del tomate es el mismo compuesto yevsta presente)lo cual me lleva a pensar que de alguna forma estas recetas se volvían adictivas y ahora sabiendo que el glutamato también es parte de comida como algas y con el contexto del sabor Umami, no tengo dudas de que es eso la que les hace tan grandes, voy a hacer ina mayor investigación al respecto, pero me parece un tema muy interesante, en tanto la cultura y desarrollo de un país, así como en el impacto, dejas mucho que pensar con tus vídeos y eso me encanta.
Al fin entiendo shokugeki no Soma :')
Jajaja yo también leí umami y me acordé de shokugeki
Vaya veo que usted es una señorita de cultura.
Hablando de eso, saben cuándo sale la siguiente temporada?:(
No entendi la referencia
@@luisortiz2349 dicen que para la misma época que Boku no Hero academia (4ta temporada) el próximo año 👀
Genial la explicación, un video entretenido y didáctico. Te conocí por éste video, espero haya más relacionados con la gastronomía...gracias!!!! Saludos desde Uruguay!!!
Cuando recomiendan tu canal de yt en el podcast de radio skylab es por qué algo estás haciendo bien ,pues en un rato he aprendido un montón de cosas contigo,muy buenos vídeos ,esperando el siguiente :v
¡muchísimas gracias! :)
Yo sabía todo esto pero sigo como he estado siempre: no puedo distinguir el sabor umami en la comida. Cuando algo está dulce, amargo, salado o ácido me doy cuenta. ¿Y cuando algo tiene umami? ¿Puedo saber que algo está muy umami? ¿Algo puede tener exceso de glutamato monosódico como algo que tiene exceso de sal y puedo reconocerlo mediante el sentido del gusto? ¿Qué comidas son umami, aparte de las mencionadas? Aunque lo hayan aceptado y científicamente esté probado y toda la cosa, yo me sigo resistiendo a aceptarlo.
Shokugeki no soma es un anime dedicado al Umami
Lo mencionan tanto que me obsesioné con buscar alimentos que lo contengan.
A este paso sacarán un anime basado en los tomates o en lechugas XD
yo que lo termine hoy de ver y me sale este video o sea wtf jaja
Justo es lo que iba a comentar xD
Esta clarisimo, a japon le caeria bien otra bomba atomica
He visto un anime japones en el que se repite la palabra UMAMI hasta la saciedad. Y hoy por fin se lo que es exactamente. Mil millones de gracias por esta simpática explicación. Suscrito desde ya.
Shokugeki no soma
Lo sabía, sabia q había un sabor en la carne q no era ni dulce, salado, acido ni amargo y era distinto de los demás sabores. Yo sentía un sabor diferente y la gente decía q estaba loquito. Toma tu buen like, voy a compartirles este vidio :)
La carne sabe a carne, carnal.
Jaja c mamo
Es más que obvio que la carne sin marinar no sabe salado,dulce, ácido o amargo tu historia suena tan falsa
@@darckto7247no suena porque está escrita
@@adoomkrp529 ok
Viva la Hiperactina! Me suscribo, al primer vídeo que vi de ti lo tuve claro. Eres majísima, cercana, y haces que lo técnico en campos que no son familiares para mi se me haga super divertido. Ahora que no estoy teniendo clases, te añado a mi lista diaria de aprendizaje!! Mucho amor!!
Coincido contigo :) la acabo de descubrir por unos amigos y ella me parece simplemente GENIAL !! saludos :D
Muy interesantes los temas de tus videos y tu forma tan entretenida de explicarlos. Gracias por hacer que me acueste hoy sabiendo algo más. :)
DavidOG23 qué bonito, gracias a ti!!🌻
Excellente video informativo, hace años me entere del sabor umami pero nunca me habia interiorizado en el. Muchas gracias muy interesante.
Llegué aquí gracias al video de la gata de Shrödinger, no me arrepiento. 😊
Me suscribo a tu canal, éxitooo
Sandra Hiperactina, y la relación entre glutamato monosódico y el cancer. Creo que ambos tienen una fuerte correlación positiva. Lindos videos. Gracias. (Ojalá me leas).
Hola Hiperactina, te he descubierto hoy y la verdad es que me has ENCANTADO. El contenido del mensaje me parece super interesante pero la forma en que lo transmites me parece incluso mejor (soy muy fan de es forma de editar detallitos en los videos), te has ganado un suscriptor =D
Por cierto he escuhado un adeu por alguno de tus videos, valenciana/catalana/mallorquina?
Suscrito... no me pienso perder estos ojos tan lindos nunca más
*EL UMAMI ES ESE INDESCRIPTIBLE ACTO PRESENCIA SENSACION ORGASMICA QUR UNO SIENTE CUANDO YUKIJIRA TE SIRVE UNO DE SUS PLATOS A SHOKUGEKI NO SOMA EL MEJOR ANIME DEL MUNDO TE ABRE EL APETITO Y TE EXITAN*
ENRICO PUCCI otaku loco
Watafak man, o sea watafak. XD
Estaba buscando un comentario así jajajajajajaj x//D
Hermano yukihira un padre de la cocina xddd
Grande Yukihira
🤣😂🤣😂🤣😂 Hermosa! Cómo me.encanta tu sentido del humor. y encima aprendo a carcajadas 🤭🤭🤭
Me suscribo muy fuertemente! :3
yo también, tanto que me he cargado el click del ratón.
Me encantas españolita,gracias por compartir tu sabiduría saludos!!
Pero yo siempre he oído que el glutamato mono sódico es un potenciado de sabor que suele estar presente en sopas instantáneas y demás comida preparada y que es malo. Esto es realmente así? O es algo natural? O hay uno natural y otro artificial? Deberías hacer vídeos del aspartamo (tipo de edulcorantee) también y aclararnos si realmente es malo
La mayoria se queda extrañado cuando se les habla de este sabor, gran explicación.
Este es un súper video 👍🏼 la explicación de los 5 sabores No puede ser mejor
Me encantan tus videos, tu humor, tus expresiones, el entusiasmo que le pones! Eres genial!
Excelente, práctica y divertida explicación, Felicidades.
Si a alguien le gusta el picante, y el picante es sensacion de dolor, entonces a quien le guste el picante seria un masoca no? 🤔
Deku Crack El masoquismo también es placer, entonces si se podría decir que eres masoca, solo que a menor escala.
@Deku Crack Igual cuida tu estomago
@Deku Crack No, algún día te va a agarrar gastritis o algo
@Deku Crack Eso no tiene nada que ver, eso es apendicitis jaja
@Deku Crack Comer picante está bien, pero ya son muy exagerado, hay gente que come cantidad de picante todos los días, eso si o si hace mal
Excelente video, trabajo para la industria restaurantera y siempre me preguntaban qué alimentos tenía sabor umami y me costaba responder pero con esto podré ser más claro. Mil gracias y una pregunta :
¿Que bebida alcoholica tiene sabor umami en el que sea predominante en la bebida?
Interesante! Aunque no veo yo a mi madre diciendo "esto está muy umami" xD
Menudo descubrimiento contigo… Pedazo de docente… Que bien explicas, Y con qué salero…🤗
También hubiera sido interesante hablar de los problemas da salud que acarrea el consumo de esta sustancia sintetizada en altas cantidades. Cantidades inevitables por el hecho que que se lo añaden a casi todo.
whooooo que bonetooooo 😍😍😍 amo tus videos tan informativos en poco tiempo, ahora ya sabíadel sabor umami pero no cómo fue el proceso de aceptarlo como sabor😲😲 grciaaaaaaas 💙💙💙
Ahora entiendo esos diálogos de shokugeki no souma que hablaban del umami.
Gracias
Fantástico video, interesante, muy bien explicado y divertido a la vez. ¡Realmente eres una divulgadora magnífica! 👏🏻👏🏻👏🏻😃
La primera youtuber que me suscribo, buen video.
Haha primer vídeo que veo y pienso que lo haces genial... es grato ver un bello rostro femenino hablando de ciencia. Varios de estos canales de divulgación científica me han inspirado para hacer lo mismo. Saludos desde Venezuela.
Tenés los ojos, la cara y las expresiones de Woody de Toy Story.
aedrianum claro que noo, es de Doris de buscando a Nemo
Jshsjhsjs XD desgraciados
No insultes ella es buena y tú eres un desgraciado y maleducado para insultar a una mujer que tiene más sicología que tú @aedrianum
@@vittorioroviglio8319 no es un insulto, es un parecido por características faciales. Es rebonita la tipa y se ve que es una chica repiola y simpática. Independientemente de sus
estudios.
Excelente explicación, y muy divertida la exposición del tema
1:49 me enamore completamente....😍
Que bonito aprender con esta belleza de mujer! 🥰🥰
Interesante tema... entonces mi sabor preferido es el UMAMI! jaja mi mejores deseos, éxitos!!
Que buena explicacion, super acertada felicitaciones y graciaa
Genial video, me rei un monton como siempre!! Una duda, que es lo que hace que a algunas personas no les gusten algunos alimentos que a otras si? 🤔🤔
Por las papilas gustativas
Oh by the way, que bonitos tus videos, tienes una forma de enseñar muy amena y divertida. Yo en lo personal he aprendido mucho
No sé porque coño me ha aparecido en la sección de recomendados, pero vaya ojos lleva la señorita, nueva suscripción!
Wow yo buscaba este sabor y ni en google me especificaron...
Grasias por aclararlo en verdad 👏👏👏
El pingu que tienes al fondo ahora es experto en Teoría de la Nueva Cocina y en Japonés Avanzado 2.
Yo, leyendo los comentarios mientras termina el vídeo: ¿Qué Ping...?
Pingu: 7:21
Hola!,
Muy interesante tus videos!, llevo una semana viéndolos a todos y me sorprendió la capacidad de síntesis y didáctica que tenes y como practicas para adquirirla. Seguí así!
Con respecto al sabor umami, me gustaría agregar que esta regulado estrictamente por los entes correspondientes, ya que tiene un IDA muy bajo (IDA= Ingesta Diaria Admitida).Este producto puede provocar cefaleas, malestar general, vómitos y está en estudio si puede también provocar cáncer. Debido a esto, si se detecta que alguien esta elaborando alimentos con una cantidad excesiva de este producto, puede ser penado con multas elevadas. (Soy Licenciado en Tecnología de los Alimentos.)
Saludos desde Argentina! :D
Shokugeki no Soma?
Te felicito por tus videos tan didácticos. Los utilizo mucho en mis clases de ciencias.
Muchas gracias y sigue así
Interesante. Siempre había dado por echo que el glutamato potenciaba el sabor, simplemente porque es un neurotransmisor excitador y que de alguna manera aumentaría la intensidad de señal de los quimioceptores gustativos, no porque tuviese sabor propio. Nunca te acostarás sin saber una cosa más...
Ups, hora de ir a la cama!
Osea el sabor en su gran mayoría son umami / .....es el hombre el k decide mezclar los sabores al momento de comérselos. / Ya sea dulce .o salado ..asido o agrio ... Y recién me estaba preguntándome por frutas ...... k no fuesen dulces ...? Cómo el aguacate o el tomate / y k pasa con el sabor del agua/? ...y hay Apareció el ❤️ umami......❤ Está palabra japonesa ..😮 reconocida recién🎉 en 1900.....y declarada como el 5to..... Sabor ...k faltaba . 😮 🇨🇱👍🏾 saludos desde chile
Tu video en cuanto a contenido esta genial!!! Pero creo que para llegar a más gente sería mejor que se acercase de algun modo a antroporama o a quantumfracture (en cuanto a animaciones y tal,de contenido vas sobrada!!) Espero que no te tomes a mal el comentario :) (evidentemente me suscribo)
Hola! Gracias por tu comentario! Claro que no me lo tomo a mal, cualquier crítica constructiva es bienvenida y además estoy muy de acuerdo! Un saludo y gracias :)
El primer vídeo tuyo que veo gracias a una curiosidad que me nació estudiando una práctica de la Universidad, y mira. Me enamoré de tu vibra, es el mejor de los vídeos que visto en meses. Suscripción ACTIVADA!!!
Te acabo de encontrar y te a-do-ro 😍
Este canal es un vicio, arranque hoy y no puedo parar de ver videos
Me he pasado todo el vídeo pensando en el bebé dinosaurio que decía "Tú no mami".
Carlos Torregrosa Martínez jajajajajajajajaj fan del bebé dino
¡Explicación diáfana y un discurso prolijo! Muchas gracias, saludos desde Manizales
QUIEN MAS VIENE POR NIL
yo
Me enamoré perdidamente con un solo vídeo 🥰. Que personalidad tan hermosa 😭!.
Cosas que me sorprenieron de Japón recientemente:
- Sabor Umami
- Boku no pico
Jajaja Boku no pico... Te pasas.
No soy gran fan de la cocina... sí de la comida, pero este canal me esta haciendo cambiar de idea, gracias por la información, estuvo entrete
Hahahah viva la hiperactina!!!
Que es Hiperactina?
Estoy estudiando gastronomia este video me ayudo mucho gracias
No aguanto más te lo tengo que decir... ERES GUAPÍSIMA! Ea ya lo he dicho buenas noches.
Que bueno tu vídeo ...me encantó tu manera de llevarlo acabó.👏🏻👏🏻👏🏻
JAJAJA, le tuve que regresar tres veces porque me distrajeron Tuz ojos.
Otra vez hay va,
Este Cupido no descansa tío...🤦♂️....tuvo que flecharme justo cuando solo venia a ver un video acerca de los sabores sale este hermoso ángel hablando y despidiendo tanta dulzura llenandome de felicidad....en hora buena y gracias por la información BONITA eres sensacional.
Why UA-cam? I'm not even Spanish!
😛
U don't have to be Spanish to see it, u just gotta speak Spanish.
@@ieNiss-or8xb rlly ngga?
Ññññññññññññññ
Que fuerte tu canal , he entrado hoy para ver un vídeo sobre CRISPR y me he enganchado. Ya me he visto unos cuantos videos y me he suscrito porque me parece genial lo que estás haciendo. Te deseo lo mejor y gracias por la información contenida en tus vídeos!
Ahora vienen los que preguntan: ¿ que sabor tiene el humami?
Me encantaría saber la verdad sobre la brujería del cilantro, por qué nos encanta o lo odiamos?? Me encantaan tus vídeoos!!
Pero alfinal a que cojones sabe los alimentos con sabor umami
¿Cómo quieres que describa un sabor? El umami sabe a umami, eso es todo lo que se puede decir
@@jecumo85 Podrías hacerlo comparando con otros alimentos de mismo sabor.
@@42oolbaap33 En el video se explican los alimentos que lo contienen. Aún así, puedes comprobarlo tú mismo: El glutamato monosódico es relativamente fácil de conseguir (se le conoce popularmente como Ajinomoto). Puedes comprar y añadirle a una comida que lleve ingredientes que se mencionan en el video (o probar el ajinomoto directamente). Si lo haces, notarás un sabor peculiar, ese es el umami
@@jecumo85 El pollo y el gengibre tienen sabores totalmente diferentes
@@42oolbaap33 La pizza y el pollo tienen sabores completamente diferentes, pero ambos son salados. ¿Entiendes a lo que me refiero?
🤧☝️🤤👀☝️🤣☝️excelente clase con sentido el genial sentido del humor de esta bella crack de la siencia, saludos amiga 🤣☝️
Entonces soy masoquista porque me gusta el chile... oh :'3
Que locura, gracias por esta píldora de conocimiento.
Este canal es como el de QuantumFracture y Jaime Altozano solo que sobre otros temas
no puedo dejar de ver tus videos llevo aqui toda la noche.... es una explosion de dopaminas en mi cerebro creo que me estoy haciendo adicto a tu cana, tus videos con la informacion de primera y tu carisma son una buena combinacion lol LA HIPERACTINA
gracias hiperactina tienes muy buenas explicaciones para todas las edades
Me encanta tu voz y la manera en cómo explicas estos temas. Ojalá podamos seguir escuchando esa bella y melodiosa voz. Ah! Por cierto... Eres una chica muy hermosa aunque ya lo sabías tenía que confirmártelo
Vi todo el vídeo sin sonido porque es tarde y hay que dormir, muy instructivo.