Танечка, не устаю благодарить Вас за Ваши уроки. Каждый день сушу то, о чём раньше и подумать не могла. Высушила баклажанную и кабачковую икру, каши на воде (молоко не употребляю) - пока только из зернового овса с ягодами и яблоками и гречневую с овощами, в планах рисовая с разными фруктами и ягодами. Освободила свой морозильник, заваленный сезонными ягодами. Аж вздохнула свободно, а то раньше невозможно в нём было что-то найти. Да и в дачных условиях с постоянным отключением света для меня это более, чем актуально, так как переживания, что ягода поплывёт, ушли. Что касается *сроков хранения* высушенных продуктов... Подтверждаю, что они могут храниться без потери качества десятилетия. Проверено на грибах. Когда-то мы в течение нескольких лет жили в грибном крае. Муж каждый день ходил за грибами, сам их чистил, а я, ворча, их перерабатывала по-разному, в том числе и сушила. Они тогда мне мешали, так как сушила другие фрукты и овощи. В общем, насушила я тогда столько грибов, что ели их в течение нескольких лет, а потом при переезде за 4000 км, зная, что здесь их не будет, забрала все с собой. Когда купили дом, то я проверила грибы, немного их просушила и упаковала в стеклянные банки под ключ. Прошло более десяти лет. Мужа уже нет, но грибы, собранные им в грибном раю, высушенные, пережившие переезд в обычных пакетах, потом упакованные и хранящиеся по всем правилам (герметичность и темнота), до сих пор как только что собранные и высушенные. Пару баночек я сохранила и берегу для особых поводов. Открываю металлическую крышку, беру столько, сколько мне нужно, закатываю новой металлической крышкой и снова убираю в погреб. Поверьте, качество на высоте - как будто только что муж принёс из леса, а я высушила. Так что всё это правда о годах, в течение которых можно сохранить высушенные продукты... Ну а лишнюю упаковку металлических крышек, самых дешёвых, всегда можно себе позволить, т.е. использовать новые крышки, когда открыли банку, чтобы взять часть чего-то высушенного. Для меня это намного проще, дешевле и удобнее, чем использование каких-то других способов хранения высушенных продуктов (вакуумирование, например). Если кто-то ещё в раздумьях, в чём хранить, рекомендую этот простой, дешёвый и годами всеми проверенный способ - ни влага, ни моль даже при изменении температуры и влажности вокруг, внутрь банок не проникнут. И ничего не отсыреет, останется таким же хрупким, как было, когда мы закатали в банки что-то высушенное, даже через несколько лет. Про сельдерей, петрушку и пастернак... Я их обожаю и по мере возможности выращиваю. Если с листовой зеленью всё просто, то коренья не всегда удаётся вырастить. Тогда в отделе специй я покупаю 2 - 3 пакетика смеси сушёных кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак). Они очень качественные. Часть использую в том виде, каком они продаются, а часть перемалываю в порошок, который добавляю везде, могу прямо в тарелку. Особенно люблю использовать их при выпечке хлебцев, крекеров и хлеба. Очень рекомендую купить такие сушёные коренья. Это в десятки раз дешевле свежих покупных кореньев. А результат практически не отличается, если вырастить самому и высушить. Если говорить об огурцах для рассольника, то я сушу малосольные огурцы, выдержанные в холодильнике подольше. Вкус в рассольнике не отличается от вкуса с маринованными огурчиками, зато это более полезный вариант тем, кто не употребляет уксус. Тем более, что малосольные огурцы готовятся проще, чем маринованные. Да и сейчас ещё можно купить грунтовые. Танечка, желаю Вам всего самого доброго. Рада, что популярность канала растёт не по дням, а по часам. Так держать!
Спасибо за комментарий!!! Специально вряд ли кто готовит маринованные или солёные огурцы для сушки) это старые запасы из погребов и кладовки не востребованные 🤷 Я лично так и перерабатываю! Спасибо за Ваши добрые слова !!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете согласна, что многие специально не маринуют и не сушат потом такие огурцы для рассольника и пиццы, например. Но это пока не поняли всю прелесть таких заготовок. Я тоже когда-то и подумать не могла, что можно сушить огурцы. А теперь специально малосолю их несколько раз за сезон, чтобы высушить. И сама довольна, и те, кому такие огурцы даю. Они тоже сначала недоверчиво относились к такому продукту. Но, распробовав, стали заказывать побольше. А запасов маринованных и солёных в погребе у пеня нет. Мы давно отказались от уксуса, а солить на зиму для меня сложнее, чем малосолить в сезон и периодически сушить остатки...
Спасибо дорогая наша учительница пока смотрю и что-то сушу надо еще конспектировать , хорошо что экзамены не сдавать, как я вам благодарна за знания которыми вы делитесь вы теперь мой главный канал, здоровья вам и вашим близким, удачи, процветания вашему каналу.
И, кстати, для рассольника я огурчики подготавливала иначе немного. Нарезала свежие кубиком, на ночь замариновала с солью, сахаром, уксусом. На следующий день проверила пять минут в рассоле, дала остыть и в сушилку. Отлично ведут себя в рассольнике)
Здравствуйте, сделала конфеты из яблок . Вкусноо́оооо. Жалко у нас в Башкирии в этом году не урожайный год. Картофель гниёт, так я сушу. Попробовала сварить из сушеных овощей суп , понравилось. Я уже писала , как попала на ваш канал так у меня сушилка с этого времени не перестает работать. Дай бог вам здоровья, спасибо за ваши труды.
Таня здравствуйте,а батат можно сушить,как это можно сделать.?Спасибо вам огромное за ваши рассказы очень интересные,я все теперь сушу,зелень по вашему способу красивая,душистая.Вы очень добрый человек.
Спасибо! Я б целый день Вас смотрела, но пока нет времени. Урывками смотрю. Зимой все внимательно пересмотрю. А сейчас огородные работы и заготовки по вечерам.
Спасибо вам огромное за информацию❤ Ломала голову как же любимому на сво овощей подкинуть, так как они там вообще их мало едят. Банками закрутками отправляла, но это каждый раз лотерея, доедут баночки или нет) А тут уже начала сушить урожай) сушилка вообще не замолкает))) супы теперь только вашими способами буду сушить и отправлять)
Совершенно согласна, очень много людей даже и не знают про пастернак, корневую петрушку, про порей что он и у нас растет превосходно , корневой сельдерей это вообще удивление. Дошли до того что знаем только картошка, морковка, свекла и капуста, всё ( А остальное где?! Спасибо большое за такую здоровую просветительскую работу, я очень много взяла полезного, и учусь ❤❤❤
Я сельдерей корневой и пастернак выращиваю.Семена пастернака нынче вырастила свои.Магазинные семена быстро теряют всхожесть и очень часто не всходят совсем.В сушеном виде эти коренья замечательны!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Татьяна! Это вам Спасибо, что делитесь с нами рецептами. Вы просто не представляете, как облегчили мне жизнь и сколько нового я от вас узнала. Спасибо большое🙏😘
Здравствуйте !! Я на рынок заеду ) думаю там можно клубни купить ! Лучше сниму ! Потому что это очень актуально и многие спрашивают !!! Я сниму обязательно 😊!!! Обещаю !
Татьяна, спасибо огромное за Ваш канал. У меня теперь тоже есть сушилка😊. Вопрос не про рассольник, но хочется услышать Ваше мнение. Купили сегодня у бабули свёклу с ботвой. Очень любим борщ со свекольный ботвой, раньше замораживала, а Вы сушитесь свекольную ботву? Как она себя ведёт после сушки?
Здравствуйте Татьяна. Случайно зашла к вам и здесь осталась. Купила сушилку вольтера теперь всё сушу. Стала собирать овощи для рассольник и почему то 6 месяцев назад было 10г картофеля 10гр перловка, а сейчас по 40. И у у борща есть разница. Не могу посмотреть ютуб тк в последние дни он не открывается. Может там вы как то озвучиваете, но вот такая у меня непоняткп
В том-то и дело, что не восстанавливается,варю картошку долго, пробовала рассыпчатую,но и она никак не хочет, всё получится вкусно,но картошка твердовата😢
Хозяюшка, простите за мою.... наивность... Перловка отваренная и т0же сушёная. Даже представить себе не могу сколько это подготовительных работ..., закупить пакеты,и по деньгам недёшево.
Вы же эту перловку не за раз съедите 🤣 ее хватит на долго!! Зато время в будущем экономит и газ тоже.. Если каждый раз когда я соберусь готовить рассольник.. Столько раз ее нужно варить по часу ?Не важно 100 гр или килограмм 🤔
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете не догадалась....именно сушить, которая уже отваренная. Обычно в морозилку ставила. Огромное Благодарю за такую кладезь знаний! ❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Петедобрый вечер, хочу сказать про перловку, я её засыпаюв термос столько сколько мне нужно и заливаю кипятком на ночь а утром готовая
Здравствуйте. С огромным удовольствием смотрю Ваши видео. Купила сушилку(на которую хватило денег) мощность 600вт.Но не подумала о том сколько буду платить за свет . Хочу сушить и сушить. А часы летят. Теперь не знаю сколько буду должна за электроэнергию. Живу на съёмной квартире... Что делать? Сколько у Вас нагорает?
Здравствуйте. Если серьёзно хотите заготавливать таким способом овощи .. Лучше на 1000 вт брать ! Мотает мало .. Сушит быстро .. Вместимость большая.. Тогда выгоднее.
Танечка, не устаю благодарить Вас за Ваши уроки. Каждый день сушу то, о чём раньше и подумать не могла. Высушила баклажанную и кабачковую икру, каши на воде (молоко не употребляю) - пока только из зернового овса с ягодами и яблоками и гречневую с овощами, в планах рисовая с разными фруктами и ягодами. Освободила свой морозильник, заваленный сезонными ягодами. Аж вздохнула свободно, а то раньше невозможно в нём было что-то найти. Да и в дачных условиях с постоянным отключением света для меня это более, чем актуально, так как переживания, что ягода поплывёт, ушли.
Что касается *сроков хранения* высушенных продуктов... Подтверждаю, что они могут храниться без потери качества десятилетия. Проверено на грибах. Когда-то мы в течение нескольких лет жили в грибном крае. Муж каждый день ходил за грибами, сам их чистил, а я, ворча, их перерабатывала по-разному, в том числе и сушила. Они тогда мне мешали, так как сушила другие фрукты и овощи. В общем, насушила я тогда столько грибов, что ели их в течение нескольких лет, а потом при переезде за 4000 км, зная, что здесь их не будет, забрала все с собой. Когда купили дом, то я проверила грибы, немного их просушила и упаковала в стеклянные банки под ключ. Прошло более десяти лет. Мужа уже нет, но грибы, собранные им в грибном раю, высушенные, пережившие переезд в обычных пакетах, потом упакованные и хранящиеся по всем правилам (герметичность и темнота), до сих пор как только что собранные и высушенные. Пару баночек я сохранила и берегу для особых поводов. Открываю металлическую крышку, беру столько, сколько мне нужно, закатываю новой металлической крышкой и снова убираю в погреб. Поверьте, качество на высоте - как будто только что муж принёс из леса, а я высушила. Так что всё это правда о годах, в течение которых можно сохранить высушенные продукты...
Ну а лишнюю упаковку металлических крышек, самых дешёвых, всегда можно себе позволить, т.е. использовать новые крышки, когда открыли банку, чтобы взять часть чего-то высушенного. Для меня это намного проще, дешевле и удобнее, чем использование каких-то других способов хранения высушенных продуктов (вакуумирование, например). Если кто-то ещё в раздумьях, в чём хранить, рекомендую этот простой, дешёвый и годами всеми проверенный способ - ни влага, ни моль даже при изменении температуры и влажности вокруг, внутрь банок не проникнут. И ничего не отсыреет, останется таким же хрупким, как было, когда мы закатали в банки что-то высушенное, даже через несколько лет.
Про сельдерей, петрушку и пастернак... Я их обожаю и по мере возможности выращиваю. Если с листовой зеленью всё просто, то коренья не всегда удаётся вырастить. Тогда в отделе специй я покупаю 2 - 3 пакетика смеси сушёных кореньев (сельдерей, петрушка, пастернак). Они очень качественные. Часть использую в том виде, каком они продаются, а часть перемалываю в порошок, который добавляю везде, могу прямо в тарелку. Особенно люблю использовать их при выпечке хлебцев, крекеров и хлеба. Очень рекомендую купить такие сушёные коренья. Это в десятки раз дешевле свежих покупных кореньев. А результат практически не отличается, если вырастить самому и высушить.
Если говорить об огурцах для рассольника, то я сушу малосольные огурцы, выдержанные в холодильнике подольше. Вкус в рассольнике не отличается от вкуса с маринованными огурчиками, зато это более полезный вариант тем, кто не употребляет уксус. Тем более, что малосольные огурцы готовятся проще, чем маринованные. Да и сейчас ещё можно купить грунтовые.
Танечка, желаю Вам всего самого доброго. Рада, что популярность канала растёт не по дням, а по часам. Так держать!
Спасибо за комментарий!!! Специально вряд ли кто готовит маринованные или солёные огурцы для сушки) это старые запасы из погребов и кладовки не востребованные 🤷
Я лично так и перерабатываю!
Спасибо за Ваши добрые слова !!!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете согласна, что многие специально не маринуют и не сушат потом такие огурцы для рассольника и пиццы, например. Но это пока не поняли всю прелесть таких заготовок. Я тоже когда-то и подумать не могла, что можно сушить огурцы. А теперь специально малосолю их несколько раз за сезон, чтобы высушить. И сама довольна, и те, кому такие огурцы даю. Они тоже сначала недоверчиво относились к такому продукту. Но, распробовав, стали заказывать побольше.
А запасов маринованных и солёных в погребе у пеня нет. Мы давно отказались от уксуса, а солить на зиму для меня сложнее, чем малосолить в сезон и периодически сушить остатки...
@@zoya2239Если свой яблочный уксус то это лекарство,а магазинный химический во многих странах запрещено его использовать в пищу.
Спасибо дорогая наша учительница пока смотрю и что-то сушу надо еще конспектировать , хорошо что экзамены не сдавать, как я вам благодарна за знания которыми вы делитесь вы теперь мой главный канал, здоровья вам и вашим близким, удачи, процветания вашему каналу.
Спасибо большое Татьяна 😊
Рассольник моя тема, буду сушить и его. Спасибо за информацию
И, кстати, для рассольника я огурчики подготавливала иначе немного. Нарезала свежие кубиком, на ночь замариновала с солью, сахаром, уксусом. На следующий день проверила пять минут в рассоле, дала остыть и в сушилку. Отлично ведут себя в рассольнике)
Ну у меня с прошлого года осталось много ! Куда мне их девать 🤷♀️ сушу и использую в разных блюдах )
Здравствуйте Татьяна. Спасибо большое за ценнную информацию. Люблю смотреть Ваши ролики. ❤❤❤❤❤
Шикарный рассольник❤❤❤
Спасибо, взяла на врооружение. Формирую стратегически важные запасы😂
благодарю🙏
Таня, спасибо большое, очень полезное видео! Вы большая молодец! Здоровья и процветания Вам и Вашей семье!
Спасибо ♥️
Здравствуйте, сделала конфеты из яблок . Вкусноо́оооо. Жалко у нас в Башкирии в этом году не урожайный год. Картофель гниёт, так я сушу. Попробовала сварить из сушеных овощей суп , понравилось. Я уже писала , как попала на ваш канал так у меня сушилка с этого времени не перестает работать. Дай бог вам здоровья, спасибо за ваши труды.
Очень рада !!! Спасибо ♥️
Танюша, 🌹 спасибо вам 🌹
Таня здравствуйте,а батат можно сушить,как это можно сделать.?Спасибо вам огромное за ваши рассказы очень интересные,я все теперь сушу,зелень по вашему способу красивая,душистая.Вы очень добрый человек.
О!! По густоте самое то!! Мы тоже любим густые супы и борщ, чтобы ложка стояла))) Ну почти стояла))) спасибо большое!❤
Спасибо! Я б целый день Вас смотрела, но пока нет времени. Урывками смотрю. Зимой все внимательно пересмотрю. А сейчас огородные работы и заготовки по вечерам.
Спасибо вам огромное за информацию❤
Ломала голову как же любимому на сво овощей подкинуть, так как они там вообще их мало едят. Банками закрутками отправляла, но это каждый раз лотерея, доедут баночки или нет)
А тут уже начала сушить урожай) сушилка вообще не замолкает))) супы теперь только вашими способами буду сушить и отправлять)
!! ♥️
Танюша ,благодарю за очередное видео .👍🔥💐❤️🙏
♥️
Совершенно согласна, очень много людей даже и не знают про пастернак, корневую петрушку, про порей что он и у нас растет превосходно , корневой сельдерей это вообще удивление. Дошли до того что знаем только картошка, морковка, свекла и капуста, всё ( А остальное где?! Спасибо большое за такую здоровую просветительскую работу, я очень много взяла полезного, и учусь ❤❤❤
Спасибо большое! ♥️
❤
Я сельдерей корневой и пастернак выращиваю.Семена пастернака нынче вырастила свои.Магазинные семена быстро теряют всхожесть и очень часто не всходят совсем.В сушеном виде эти коренья замечательны!
❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤
Можно пользоваться вакуумаными крышками?ведь в банке нет воздуха. Наверное моли не будет. Я на это надеюсь. Спасибо за канал
Таня, спасибо огромное.! Так ждала ваше видео. Надо было срочно, дождалась)
Надеюсь кофе будет вкусным😉
Спасибо 🙏 Очень вкусный ♥️♥️♥️ Я так понимаю Вы меня угостили им 🫶
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Татьяна! Это вам Спасибо, что делитесь с нами рецептами. Вы просто не представляете, как облегчили мне жизнь и сколько нового я от вас узнала. Спасибо большое🙏😘
Танечка здравствуйте пожалуйста расскажите про сироп из топинамбура пожалуйста ❤
Здравствуйте !! Я на рынок заеду ) думаю там можно клубни купить !
Лучше сниму ! Потому что это очень актуально и многие спрашивают !!! Я сниму обязательно 😊!!! Обещаю !
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете спасибо большое буду ждать
Татьяна, спасибо огромное за Ваш канал. У меня теперь тоже есть сушилка😊. Вопрос не про рассольник, но хочется услышать Ваше мнение. Купили сегодня у бабули свёклу с ботвой. Очень любим борщ со свекольный ботвой, раньше замораживала, а Вы сушитесь свекольную ботву? Как она себя ведёт после сушки?
Спасибо ! Сушу ) только на три секунды опускаю в кипяток и сразу в холодную воду ! Затем сушу.. Сохраняется цвет , вкус , аромат !
Спасибо) Подскажите пожалуйста коренья петрушки тоже можно сушить?
Да конечно можно !!!
Здравствуйте Татьяна. Случайно зашла к вам и здесь осталась. Купила сушилку вольтера теперь всё сушу. Стала собирать овощи для рассольник и почему то 6 месяцев назад было 10г картофеля 10гр перловка, а сейчас по 40.
И у у борща есть разница. Не могу посмотреть ютуб тк в последние дни он не открывается. Может там вы как то озвучиваете, но
вот такая у меня непоняткп
Так там было на 2 порции, а в этих видео - на 2 - 2,5 литра. Внимательнее надо быть
Подскажите пожалуйста как сушить пастернак, обычно сушу сырой, может лучше бланшировать?
Можно и сырой ! Можно бланшировать.
Лайк 🎉но если видео долгое не хочется смотреть
Если Вы уже все знаете про сушку .. Зачем заходите? 🤔
У вас свои рецепты должны быть ! Идите в Тик-ток там все быстро !!
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете Примите это как предложение или маааленький совет для развития канала, Удачи!
Таня а я сушу и вместо картошки сухой долго хранится
В суп кладут
Топинамбур
Как добиться, чтобы картошка восстанавливалась после того,как зальёшь кипятком....может есть какой-то секрет в её подготовке?
Картошку для сушки , режут мелко и отваривают до готовности , если вам нужно кипятком заварить... Все просто 😉
В том-то и дело, что не восстанавливается,варю картошку долго, пробовала рассыпчатую,но и она никак не хочет, всё получится вкусно,но картошка твердовата😢
Хозяюшка, простите за мою.... наивность... Перловка отваренная и т0же сушёная. Даже представить себе не могу сколько это подготовительных работ..., закупить пакеты,и по деньгам недёшево.
Вы же эту перловку не за раз съедите 🤣 ее хватит на долго!!
Зато время в будущем экономит и газ тоже.. Если каждый раз когда я соберусь готовить рассольник.. Столько раз ее нужно варить по часу ?Не важно 100 гр или килограмм 🤔
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Пете не догадалась....именно сушить, которая уже отваренная. Обычно в морозилку ставила. Огромное Благодарю за такую кладезь знаний! ❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@@Сельскаяжизньв30кмотСанкт-Петедобрый вечер, хочу сказать про перловку, я её засыпаюв термос столько сколько мне нужно и заливаю кипятком на ночь а утром готовая
Здравствуйте. С огромным удовольствием смотрю Ваши видео. Купила сушилку(на которую хватило денег) мощность 600вт.Но не подумала о том сколько буду платить за свет . Хочу сушить и сушить. А часы летят. Теперь не знаю сколько буду должна за электроэнергию. Живу на съёмной квартире... Что делать? Сколько у Вас нагорает?
Здравствуйте. Если серьёзно хотите заготавливать таким способом овощи .. Лучше на 1000 вт брать ! Мотает мало .. Сушит быстро .. Вместимость большая.. Тогда выгоднее.
Сушилка не много берёт. Набирает при максимальной мощности температуру, а потом поддерживает ее. Зимой счета за свет больше, чем летом, проверено
❤
❤❤❤❤
❤