✅ Самогон из пшеничной муки. Без сахара. Рецепт. Ставим Брагу.
Вставка
- Опубліковано 21 кві 2023
- Готовим самогон из пшеничной муки. Сахар не добавляется. Самогон из 100% муки. Делать несложно. Получается отличный пшеничный самогон.
#самогон #брага #каксделать #russia #измуки #moonshine #vinodel.beer - Розваги
Продолжение ua-cam.com/video/OSh2ZOLePkU/v-deo.html
Добрый вечер! Первый раз делаю на муке,поторопился не меря температуру добавил кодзи где то 50 градусов! Не испортил ли я уже ? Что то 1.5 часа прошло но гидрозатор молчит! Что делать подскажи плиз!
@@lev4971 по идее, кодзи могут выдержать 50... 43 точно выдерживают. Если брожение не видно, остудите до 35 и вновь добавьте кодзи.
@@vinodelbeer спасибо! Зря волновался,заиграла бурно! Что то надоело магазиную водку пить,решил тоже заняться самогоном,но бум бум в этом деле,так еще колонну русич лайт взял,надо было сперва попроще взять! Не обижайся ,замучу вопросами))
@@lev4971 что получилось?
@@vinodelbeer да,нормально все ,спасибо! Но рис разачоравал или сорт такой попался! Выход как с муки,все пишут мягкий напиток,а у меня жесткий,пришлось три раза перегонять!
Спасибо большое, тоже надо знать,как правильно приготовить 👍🌹
это да.
Познавательное видео! Всё подробно и просто!
Зема Здоров !! Полезное и Познавательно !!
Благодарю.
Автору за труды БлагоДарю.
...было бы окончание была бы подписка .
Благодарю. Окончание завтра досниму. Вчера половину уже снял. Потом в монтаж... Так что скоро будет. Длинные видео большинству не нравятся.
Очень приятно смотреть на процесс приготовления, сейчас тепло - наверное самое лучшее время для брожения, заготовок на весь год ❤❤❤
у нас тут мороз был весной... все деревья цветы потеряли тогда...
Я тоже буду ставить!Жду продолжение
В процессе.
Добрый вечер ❤
Я к вам снова на учебу, пригодится, мало ли как жизнь повернется ❤
это точно )
он тебя научит)))))
Вы, наверное, из всего самогон умеете готовить, в селе помню свекровь с сахарной свеклы варила, из зерна редко, добавляла варенье прошлогоднее. Вкуснющий был, почему-то виноградом пах❤
Даже из деревянной стружки. Но нет смысла из неё готовить. Может быть у неё варенье было из винограда )
Я всегда запариваю кипятком и добавляю немного Амилолюкса чтоб каша не встала колом. Получившийся клейстер уже не пенится, а комки , так для этого миксер и преднозначен. Только мешать нужно мощьной дрелью а не шуруповертом.
Это промышленный шуроповерт. Мощный. Сейчас уже перегоняю, в эту минуту. Получается волшебный напиток. Скоро выложу видео. Я как-то рис запарил, мне результат не понравился конечный. С тех пор не запариваю, только если солодом или ферментами осахариваю.
Дрель нужна для больших оборотов, шуруповерт даже в режиме сверления таких не даст. А по качеству продукта, я перешел с Angel на Mellow как раз для горячего старта.В них грибок другой, наверное не такой ядреный раз требует разваривания. Зато не набраживает лишнего и меньше воняет (правда мне и Angel не был противен).
@@romanl2847 оборотов там много не надо.. 1,5 тысячи достаточно... вы же не майонез взбиваете )))
Like 83 bu güzel paylaşım için tesekkürler ❤
thanks
То что ложечкой размешивал сверху - это клейковина, она разойдётся через 3 дня. Я беру на Wildberries ржаной ферментированный солод по 300 г И добавляю одну пачку на 10 кг.
Дрожжи съели всё. Стало совсем жидкое как молоко. 300 гр, это норма на 1 кг. сырья.
Для чего добавляете солод? Вкус напитка сильно меняется в сторону ржи?
@@binar5393 Именно для этого вкуса ржи и добавлял этот солод.
Но этого дистиллята делал немного для употребления в Белую.
Из муки делаю в основном спирт с максимальным укреплением 96 с копейками. И этот спирт используют для изготовления ротафей и мацератов.
Подскажите пожалуйста! Надо перемешивать брагу, или закрыл и через неделю открыл и перегнал?
не надо перемешивать. Закрыл и как гидрозатвор перестал булькать - перегнал. Пеногаситель не забудьте добавить...
Я козявкам помогаю амилосубтиллином, тогда и бражение проходит быстрее в 3 раза (максимум неделя), и тесто не образовывается. Без применения фермента амилосубтиллина, козявки работают 3 недели до полного сбражживания.
кодзи которым больше года... сбродили значительно быстрее чем 3 недели.
@@vinodelbeer тоже бросил А.
Брехня это. Без всяких амилосубтилинов при горячем старте кодзи сбраживают муку за 4-5 дней.
я жидкий А добавляю ставлю по ГС, методом Deena
@@ATAMAH_ALEX знаю, я при 38* замутил
10кг муки,30 л.воды на 65 л бочку и не надо пеногаситель,проверено не один раз.
и потом 3 недели будет бродить, плюс на стенках засохнет 3 кг... проверено... а это сбродило за 9 дней. Цена пеногасителя 130 рублей на 200 литров браги...
@@vinodelbeer ну да если не походить к Браге то да,атак разок в день размешал и порядок и то первые три дня.
@@nikkiselev415 а это - поставил и забыл. Спишь спокойно ночью ))) Так правильно.
@@vinodelbeer пеногаситель на скорость сбраживания не влияет,а хочешь быстрее -держи температуру 35 градусов и увеличь дрожжи до 10 грамм на 1 кг. сырья.Проверено не один раз для дрожжей Кодзи ангел.
@@nikkiselev415 вам виднее.
Воду надо нагреть до 40 градусов и засыпать муку надо в вирпул,лучше с помощником,один месит,другой сыпет. Здесь показано,как лучше не надо делать,замучаешься комки разбивать.А так все равно вкусняшка получится.
не было проблем. Кто где замучался и где это я сказал? Предрассудки какие-то у вас. То шуруповерт не такой, то отвертки ваши дороже... пытайтесь искать не плохое, а хорошее - совет.
🤣🤣🤣 Помню весело было, 8кг муки белой и 2 ржаной+ кодзи=50литров, пеногасителя ну не нашёл по пьяне .
В 2 часа ночи слышу про себя много интересного от жены в ванной,😆😆😆 но я был под хорошим градусом и мне было очень смешно. А только ремонт дорогой сделали и всё это тесто по полу ползало.😂😂😂 Его же хрен соберёшь оно тряпку в миг забивает.
Точно! Я ложку потом еле отмыл! Как быстросохнущий пластик какой-то )))
И я кастрюли после теста только ёршиком металлическим мою❤
@@Cvetochka_kotoraya_Tanechka тесто это как замазка с клеем - страшная вещь!
Здравствуйте сколько дней бродит при такой постановке браги?
10 дней максимум, если не холодное помещение.
Лайк за труд а я неразмешиваю засыпаю 50кг муки плюс 100 литров воды сверху кодзи черз сутки доливаю воды и все без гидрозатвора и пеногасителя
не пенится?
@@vinodelbeer пенится но полезный объем я у бочки оставил227 литров а залил 100 литров через сутки остальную воду добавляю
@@user-hd1je2iu1q 227 это серьёзно ))) Пеногаситель недорогой совсем )
@@vinodelbeer Это факт 50кг муки +100литров воды+ Кодзи 500 г, бочка 227 л, через сутки долить воды большие комки Кодзи съездят за 3 - 4 суток
@@user-hd1je2iu1q вот и мне не верят, что кодзи могут за неделю сбродить в ноль.
Из муки только спирт делать, т. к ароматики там особой нет. При вашем г. м у вас затор жидкий, можно софексил и не добавлять
А вы видео досмотрели? Я про жидкий затор... аромат кстати между скотчем и бурбоном у СС, думаю после фракционного будет ещё интереснее. Так что аромат присутствует и довольно приятный.
@@vinodelbeer после дробного перегона всё иначе будет
@@user-rb4od3jo5s согласен, уйдет лишний запах и останется самое вкусное и ароматное... я же не первый год этим занимаюсь ) с 1995-го...
@@vinodelbeer если это будет дистиллят , то это на большого любителя. (Кодзи)
@@user-rb4od3jo5s а что не так с кодзи?
а почему воду сначала крутить а уж потом в момент размешивания добовлять муку..?
чтобы по поверхности равномерно рассыпалась.
На масленицу надо такую бочку ставить ! Потом палатку на улице с печкой и пару сковородок !
как вариант )
Думал поставить брагу на муке. Посмотрел видео почитал комментарии Нет как гнал сахарную брагу так и буду ну ее на хрен )
что вам не понравилось?
Сам гнал на сахаре долго ..надоело.На муке заморочился.
@@vinodelbeer История как тесто убежало по всей квартире )
Буквально вчера поставил брагу на кодзях мука бочка 65 л. Брага 50 л ни чего не убежало пена есть но печенька сделала своё дело
😁
Печенье же тесто и сахар?
А почему 7 граммов кодзи? Почему не 77 или 777? Красивое ведь число? Какой сакральный смысл в 7 граммах? Так-то производитель рекомендует от 2 до 6 граммов.
вам виднее
Всё хорошо, только долго и нудно, делайте покороче, а так лайк❤
не нудно и долго, а подробно.
А муку вы где покупали? В пятерочке или магните?😅😅😅
на Озон.
Подешевле муку бы купил . Даже не знала что из муки делают, прикольно. Без сахара 😊👍Пена гаситель рулит . Получилась опара, блинов напечь😁
Брал по 37 рублей. А на следующий день увидел в магните по акции... по 22 )))
@@vinodelbeer ого👀 У нас Макфа самая дорогая, под 100 р
@@gotovimsmarinoy дорого у вас.
Сколько блинов можно приготовить 😮😅
точно
Почти заселил земной жизнью чужую планету.
Хорошо что пеногаситель добавил )))
Пену хорошо сбивает простое печенье. Одной штуки на бочку хватает
тут не поможет это )
Кодзи не вкусно, когда сахарную перегоняю, кипяток в бочку лью муку на ферментах осахариваю, обычные дрожжи, вкуснее гораздо, на мой взгляд, и не убежит 100%
Это просто ваш неудачный опыт с кодзи. У меня и бати моего, было такое же. Батя ни в какую больше не хочет о них слышать. Результат одного эксперимента. Делайте по моей инструкции и всё получится чётко. Бате почти 80 лет. Дай Бог ему пожить и здоровья. На днях, а может и завтра, выложу конечный результат. Там будет интересно. Видео смонтировано и в 6 утра завтра, выйдет на дзен канале. Тут попозже.
Зачем разбирать Шурика?
такая у него судьба
Про шуруповёрт чушь сказал)) это специальная функция для быстрой остановки и фиксации патрона. Ни щётки, ни якорь этим не убьëшь)))
прежде чем написать - чушь. Надо думать! Шуруповерт не рассчитан на то, что на его конце будет резко тормозить ТРИ килограмма сверло в режиме дрели! Далее по тексту...
Дрожжи не едят крахмал, нужен процесс ферментации!
смешно... тут и есть дрожжи с ферментами! Кодзи называются... в школу иди...
😂🤣🇰🇿🇰🇬
hgfd
Делаю проще. В ПВК заливаю 30 л воды 50 градусов и засыпаю ферменты А и Г, перемешиваю 14 кг муки. Довожу до 50 л затор, нагреваю до 63-65 градусов. Выдерживаю 2 часа, охлаждаю до 20-22 градусов и вношу дрожжи и пеногаситель. Бродит 3 дня, перегоняю прямо в ПВК с медным конусом. Выход 5,6 л АС.
ПВК, это хорошо... но дорого и громоздко. Я все скинул их. Плюс снимаю рецепты, для простых людей... без кучи железок. )
@@vinodelbeer оно, конечно водку можно и носом пить, но ртом все же приятнее...
@@alexg3500 странная аналогия.
пеногасителя какая пропорция??
по инструкции.
в таком случае надо отвечать "не знаю@@vinodelbeer
@@user-bx3kc3dr6c вы считаете, что я должен помнить сколько полгода назад я добавлял пеногасителя? На нем есть инструкция... там указано.
@@vinodelbeer В инструкции указанно, что перед применением надо взболтнуть, место и сроки хранения.
@@vinodelbeer правильнее было ответить, извините не помню
Одно не понял, зачем шуроповерт разобрал🙄
Чтобы акт на списание составить.
Посного масла добавь и пеногаситель не надо будет играть.
а почему не пеногаситель?
Один раз использовал... Насторожило.
можно конкретнее?
видео о том, как не надо ставить брагу.
с дивана, тебе виднее.
@@vinodelbeer конечно
Где ты был раньше!!!!????Пошел я мыть полы!!!!!
🤣🤣🤣
Мне мука на Кодзи не понравилась - блевотинкой попахивало, на ферментах практически нейтральный вкус, для спирта идеально. Сугубо личное.
Странно, но запах получился очень приятный браги. Вчера делал первый перегон, завтра доделаю. Очень достойный напиток получается. Сначала тоже думал на спирт его, когда ставил. А теперь на дистиллят однозначно. Скоро будет видео как я перегонял и что получилось.
@@vinodelbeer на тене можно перегонять такую брагу?
@@user-ei1du8xk5g на индукции ничего не пригорело совсем. На фракционный поставил уже ТЭН. Подписчик мне писал, что он перегонял на ТЭН и ничего не пригорело. Но на третий раз, когда он делал на муке - пригорело... потому что брага не до конца добродила и не вся мука переработалась.
Эт сколько же блинов бы получилось🤣
Наверное на целую ярмарку )))
Можно было сначала в малом количестве воды замесить тесто и промыть его, извлекая белок (глютен, он же сейтан), применив его для других блюд. Он в процессе брожения участвовать не должен. Сбраживанию подвергать уже крахмальную часть (углеводы). Похоже, автор -- гуманитарий, не желающий подходить к своему хобби с научной точки зрения. Опыт старших поколений, зачастую не сильно образованных (ежели по чесноку, очень часто -- полных невежд) , не берите во внимание.
извлекай... кто тебе не даёт. Коли делать нехер.
это рецепт делетанта нет не полженых пауз нет температурных параметров нет солода настоящии самогон из пшеницы так не делают
Ну конечно, вам с дивана виднее. А я так... с 1995-года... дилетантством занимаюсь...
@@user-we2fo5gy6o всё верно. Но ему с дивана виднее.
@@vinodelbeer В 95 году, про Кодзи никто слыхом не слыхивал, врунишка!
А температурные паузы делают при осаховаривании крахмалосодержащего сырья с помощью солода или ферментов, для Кодзи это не нужно, тут ты прав, врунишка.
@@user-eo2tf2ms6j причем здесь кодзи?
Зачем температурная пауза для муки? Вы же не зерно ставите в затор. В этом рецепте так, в Вашем, по-Вашему. Я так же делаю. Все хорошо.
Пос
?
Сверху это клейковина
так точно.
Я из муки очень много перегнал спирта, только не пойму зачем 7гр.на 1кг., а не 9гр.на1кг...???
И что мне до того что вы не пойметё? Читайте инструкцию к дрожжам.
А если вместо кодзей использовать брагман для водки?
Нельзя. Только с сахаром
нужны ферменты тогда.
а ты не боишься миксером бочку поцарапать, микротрещины же
нет