Десерт «Повітряна ВИШНЯ»🍒 смачний десерт із ніжним заварним кремом та вишневою начинкою

ІНГРЕДІЄНТИ:
Для основи:
- вершкове масло - 120 г;
- цукор - 50 г;
- яйце - 1 шт;
- борошно - 150 г;
- какао-порошок - 30 г;
- сіль за смаком;
Для крему:
- молоко - 300 мл;
- цукор - 70 г;
- яйце - 1 шт;
- кукурудзяний крохмаль - 30 г;
- ванільний цукор - 10 г;
- вершкове масло - 40 г.
Вишнева начинка:
- вишня без кісточки - 250 г;
- цукор - 100 г;
- желатин - 20 г (+вода).
Приготування:
1. Готуємо основу. Змішуємо мягке вершкове масло. яйце, сіль та цукор і все гарно перетираємо виделкою.
2. Змішуємо просіяне борошно з какао та додаємо у тісто. Все гарно вирішуємо до утворення тіста. Закриваємо плівкою та кладемо в холодильник мінімум на 1 год.
3. Робимо заварний крем. Змішуємо яйце та цукор. Додаємо крохмаль і все гарно перемішуємо. Вливаємо у масу трішки теплого молоко. Перемішуємо. Та знову виливаємо масу у тепле молоко, яке залишилось та ставимо на плиту варитись. Постійно перемішуємо до утвлрення густої маси. Коли крем почне кипіти, ще варити поміщаючи 5 хв. Знімаємо з вогню, додаємл у гарячий крем ванільний цукор та вершкове масло і перемішуємо. Ставимо остигати, накриваємо плівкою.
4. Дістаємо тісто з холодильника. Змащуємо форму з пергаментом олією. Тісто розрізнюємо руками по всьому діаметру форми та робимо бортики. Робимо проколи виделкою та ставимо у розігріту духовку на 180-190 С на 20 хв.
5. Робимо вишневу начинку. Замовчуємо желатин водою та даємо час для набухання. Із вишні видаляємо кісточку (якщо є) додаємо цукор та варимо 15-20 хв. Додаємо желатин, та забираємо з вогню для остигання.
6. У готовий корж (теж даємо йому остинути) викладаємо рівномірно крем та зверху поливаємо начинкою з вишнями (вона повинна бути тепла, не ГАРЯЧА).
7. Ставимо у холодильник на 2 години! Після певного часу смакуємо дуже смачним десертом )
Смачного☺️🥰
#breakfast #cook #cooking #готуємо #ппрецепты #простотасмачно #десерт #вишня #випічка #desert