Codillos asados al estilo alemán en kamado: carne tierna y jugosa a base de cerveza negra🍻😋
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- Опубліковано 8 гру 2022
- Hoy presentamos un clásico de la gastronomía alemana: codillos de cerdo en salsa de cerveza negra. Un plato que se come normalmente en el Oktoberfest, la fiesta más popular de Alemania y conocida en el mundo entero.
Este es un plato con el que vais a poder aprender a controlar la temperatura del kamado y los tiempos. Así que tenéis que estar muy atentos, pero os aseguramos de que el resultado merecerá la pena. Además, podéis acompañarlo con verduras, puré de patatas o de castañas. Durante los tiempos de cocción podéis preparar los entrantes y el acompañamiento, o tomaros una cerveza negra que están buenísimas.
Y si os encantan los codillos, no solo lo podéis comer en octubre, esta es una receta deliciosa para las comidas navideñas y para cualquier ocasión especial.
Si quieres conocer los ingredientes y cómo cocinar unos codillos al estilo alemán con rustidor en kamado paso a paso, lo tienes disponible en elcaminodelfuego.com
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Y por cierto, antes de que te lo preguntes, si yo que soy ciego puedo cocinar en un Kamado, ¡tú seguro que también!
Saludos desde Ecuador. Este fin de semana preparo codillo con esta receta. Muchas gracias
Hola Jose: espero que te salga muy bien y lo disfrutes mucho
Y gracias por tus comentarios
Gracias por compartir esa receta, houston tx.
Gracias a ti por verla, espero que te animes a suscribirte al canal🫂
ERES el AMO, que pintaaaa!!! ya he cenado pero me a dado un hambre... madre mia
Hola: muchísimas gracias por tu comentario, la verdad es que quedó un plato genial, espero que te gustara y que te animes a cocinarlo, y no olvides suscribirte al canal si no lo estás ya
Te felicito por tu entusiasmo. Gracias por tu receta.
Gracias a ti por tus amables palabras
Espero que te animes a ponerlo en práctica, y que te suscribas al canal si es que no lo estás🤗
Muchas gracias por hacer de la cocina algo tan especial , ya me
Convertí en uno de tus seguidores
Muchísimas gracias por tus palabras Pedronel
Para los que disfrutamos tanto cocinando, se convierte en una válvula de escape y en una pasión irrefrenable, y si además lo puedes hacer al aire libre, cocinando en un Kamado las sensaciones son inmejorables espero que mis recetas estén a la altura de tus expectativas y que sigas disfrutando del canal tanto como disfruto yo elaborando cada una de ellas
Fantastico, pintaza, me encanta, la proxima lo hago, soy un amante del codillo estilo aleman
Hola Raul:
La verdad es que me preocupé un poco, porque la mayoría de la gente cuecen primero los codillos y luego los rematan en el horno o en la bbq, pero después de hacerlos con esta técnica, que tuve que copiar de gente de Alemania, te puedo garantizar que merece muchísimo la pena hacerlo así
Espero que los pruebes, los disfrutes, y que sigas viendo las recetas que publico todas las semanas
Pintaza que tiene!!!! , cuando emplates la próxima vez ponte un chubasquero por si las moscas, la lluvia no perdona.
Hola Elena, parece que últimamente el clima no perdona, pero cómo nos hace tanta falta la lluvia, la vivo
Con Alegría
Me encanta , esto lo voy a probar . Muchas gracias Como siempre una receta de lujo . 😘😘😘
Hola Ana, la verdad es que platos tan sencillos como este, son los que finalmente más éxito tienen, espero que lo cocines y me cuentes los resultados🤗
Estoy en Guadalajara lalisco mexicosaludos
Maravillosa tierra y maravillosa gastronomía la que tenéis allí
Genial Jhonatan...el color y el sonido espectacular. Que pena no estar ahí para probarlo.
Hola Carlos, ya sabes que a mí… Lo del color…🙈😁 Me importa relativamente😜, pero cuando un plato me regala sonidos tan maravillosos como el que hacía este codillo, me produce una felicidad adicional inconmensurable
Crack crack crack!!!
😊😊😊
Hola. Ya me compré mi komado
Hola Mireia:
Muchísimas felicidades, seguro que empiezas a disfrutar de los cocinados al aire libre
Ya nos contarás qué recetas empiezas a practicar, y qué Kamado te has comprado😋
Mis felicitaciones por el canal. Me permito sugerir que si utilizas la sonda de calor Meater al principio del cocinado, sigas las indicaciones de la misma para controlar el punto del asado hasta alcanzar la temperatura interior de la carne de 90 grados que comentas en el vídeo.
Hola José: gracias por tus comentarios, en este caso, en concreto, no seguí las instrucciones, porque no siempre las instrucciones se adaptan a mis necesidades, así que buscaba una forma de acabar diferente, si compruebas el vídeo, se hicieron en dos tiempos, buscando un efecto totalmente distinto al que habría proporcionado la programación de la sonda, en otras ocasiones sigo sus instrucciones, aunque debo confesar que solo en el 50 % de las veces
Lo voy a hacer y te platico
Hola armando: no dudes en probarlo, seguro que lo disfrutas muchísimo, y aprovecha a suscribirte al canal, si no lo has hecho😁
Ese delantal hay que mejorarlo !!!
Hola Miguel:
Pues tienes toda la razón, ya me lo han dicho varias personas, y en breves semanas, habrá novedades
Gracias como siempre por tus consejos y por preocuparte de mí