Risotto al salmone affumicato (senza panna)

Il risotto al salmone affumicato in una versione poco diffusa, ma che si basa su un abbinamento molto tipico nel Nord Europa: quello con l'aneto. E senza panna che francamente, in un risotto, proprio non ce la vedo!
INGREDIENTI
- 320 g di riso carnaroli
- 250 g di salmone affumicato
- 80 g di burro
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- 1 l di brodo vegetale (fatto con sedano, carota e cipolla)
- la scorza di mezzo limone
- 4 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di aneto (o prezzemolo) tritato
- sale, pepe
PREPARAZIONE, VARIANTI, CALORIE VEDI
www.cibo360.it/cucina/mondo/r...
Audio: "Funky One"
Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...

[@cucinadinaima6586]

Bellissima ricetta mi sono inscritta subito . Se ti va di far è un salto nel mio canale per sostenerci e crescere insieme sarebbe fantastico . Continua cosi