Meeresfrüchte Risotto
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zum Meeresfrüchte Risotto . Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
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Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
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Zutaten für ca. 2 Personen:
160 g Risottoreis
400 g Meeresfrüchte (Kalmar/Tintenfisch/Garnele)
550 ml Fischfond
150 ml Weißwein
40 ml Noilly Prat (Wermut)
2 Stk Schalotte
1 Stk Knoblauchzehe
0,5 Stk Fenchel
1 Stk Tomate
30 g Parmesan
35 g Butter
Olivenöl (zum Anbraten)
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
Zubereitung:
Tomaten vierteln, entkernen und fein würfeln
Strunk aus dem Fenchel schneiden - Fenchel fein würfeln
Schalotten und Knoblauch schälen (Trieb entfernen) und beides fein würfeln
Meeresfrüchte putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
Topf und Pfanne erhitzen - Zwiebeln, Fenchel und Knoblauch in Öl anschwitzen
Reis zugeben und mitschwitzen, mit Weißwein ablöschen und einkochen
nach und nach immer wieder mit Fischfond auffüllen und einkochen lassen
Parmesan fein reiben und zusammen mit der Butter zum Risotto geben - mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchrühren
Meeresfrüchte in heißem Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
Meeresfrüchte mit Noilly Prat ablöschen und sofort zum Risotto geben - Tomatenwürfel zugeben
Risotto in tiefen Tellern anrichten und sofort servieren Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com
Der beste Kochkansl, den ich kenne.
einer der besten Kochkanäle, ohne Schnörkel und sehr professionell, darüber hinaus super Rezepte !
Danke Jörg,
schön wenn es dir Spass mach!
Liebe Grüsse
Letitcook
Ich hab es vor 2 Wochen nachgekocht. Es ist der absolute Hammer. Gibt´s heute abend wieder im Weihnachtensmenu !
und wie wars?
Super Video, wie immer. Der Kanal verdient mehr Aufmerksamkeit!
Absolut! Er ist halt bescheiden, sagt „hallo“ .......und legt los. Während Viele ein Riesen Vorspann machen, wo selbst Hollywood vor Neid erblassen könnte! Leider kommt man heute mit „grosser Klappe“ weiter!
Toller Kanal, mein Tipp, macht ein Pilzrisotto...
Der beste Kochkanal, vollkommend entspannend anzusehen, fast schon ASMR
Sehr gut, wieder was gelernt. Vielen Dank
Was für ein herrliches Gericht heute nachgekocht super gut angekommen . Ganz lieben Dank und großes Lob an dich perfekter geht's nicht. Danke 👍👍👍👍
Parmesan, Speck und Tomatenmark wird ja eigentlich wegen der Glutaminsäure als Zutat verwendet.
Das Plastikding 😂😂😂😂
Will ich auch machen, ihre Gerichte sind Spitze habe das Lamm nach gekocht, meine Gäste wollten nächstes Wochenende wieder kommen TOP auch spitzenmäßig erklärt
Wie immer sehr schönes Video, vielen Dank dafür.
Was mich mal interessieren würde: Was für ein Olivenöl kommt zum Einsatz? Ich höre so oft von *gutem* Olivenöl, aber nie kommt die NFO dazu, wo ich ebensolches beziehen könnte.
Christoph Behrendt es gilt kalt gepresstes Oliven Öl ist besser (extra vergine) dieses sollte mann nur nicht zu hoch erhitzen.
Liebe Grüsse
Letitcook
tolles Video gibt bei mir dieses weinachten bis jetzt das erste mal bewusst Risotto gemacht mal sehen wie es der Familie schmeckt
Schaut super aus und schmeckt bestimmt himmlisch gut, aber macht natürlich einen Haufen Arbeit!
Dachte immer das kann ich nicht essen, so schleimig und glitschick Tja, ab heute essen ich (gutes) Risotto, und das im Rezept ist sehr gut.
Was ist mit glitschick gemeint! ?
@@markusmielke8254 schlotzig
@@markusmielke8254 Flutschig
Tolles Rezept, alles so gut erklärt, danke
Extrem profi.danke
Am Anfang nennst du die Meerestierchen noch Scampi, sind aber Garnelen (später erkennst du das zu Glück). Scampi sind in der Regel teurer und sind an ihren Scheren zu erkennen, Garnelen haben diese hingegen nicht.
Profi halt
Heute in der zwischenprüfung gekocht ;)
Hoffentlich gibts ne gute Note.
Liebe Grüsse
letitcook - Kochkanal
Danke Hoff ich auch, wann gibts wieder neue videos, hab schon viel gelernt von dir. Würde dir einen michelau stern geben :)
Michelin
Mehr videos
DevilTheBeasTt Devil kommt Zeit kommen Videos :) da der ganze Kanal gratis ist und auch wir leider von irgendwas leben müssen können wir nicht so viele produzieren :)
Helfen würdet Ihr uns wenn Ihr den Kanal teilt und unter euren Freunden verbreitet. Mit deutlich mehr Klicks könnten wir auch mehr Zeit investieren.
Liebe Grüsse
Letitcook
Super Zezept
Vielen Dank, für das Rezept. Jedoch gibt es hier mMn ein paar Schwachpunkte: die Zwiebeln wurden nicht lang genug gedünstet, ich mag sie nicht bissfest in einem Risotto. Der zu früh hinzugegeben Weißwein stoppt den Garprozess des Gemüses noch dazu. Der Fond köchelt bei mir immer auf der gleichen Temperatur wie das Risotto, sonst unterbricht die Zugabe den Garprozess des Risotto unnötig.
Du Depp
@@gunterkrause4155 lass die Finger von Alkohol, du scheinst damit nicht klar zu kommen
Der schleimige Reis ist wohl eher was für's Altenheim.
Danke Guter Kommentar!
:D
Dachte ich auch, schmeckt aber super
So ein Saudummer Komentar. Du weißt doch gar nicht was das gegessen wird.