Maalesef insanların ekonomik durumlarından ülkemizde et kültürü Kıyma ve kıyma yemekleri üzerine yoğunlaşmış durumda. Umarım birgün insanlar nitelikli yeterli dengeli bir şekilde hayvansal protein e kolayca ulaşabilir
Ustam selamlar. Soguk hava deposunda eti yaslandirmissin. Dry Age teknigi ile. Dry Age dolabi disinda soguk havada et dinlendirebiliniyorsa neden insanlar Dry Age dolabi aliyor. ? Kac gun kac derece dinlendirmek gerekli bana lutfen bu konuda detayli bilgi verebilir misiniz. Ne kadar et su kaybediyor ?
Dry age farklı bi teknik orda 0 ile 2 derece arasında dinleniyor ve içerde hava sirkülasyonu var yoksa insanlar enayi değil en ucuz dry age dolabı 25 bin lira bedavaya vermezler o paraları burası bildiğin buzdolabı
@@yukselsert577 yani ne demek istiyorsun ? Ustayi gormuyor musun baya eti yaslandirmis dry age teknigi ile ? Ne enayiliginden bahsediyorsun ? Konu nere sen nere dayi ?
Ya ustam ellerine sağlık çok güzel görünüyor sürekli sizi takipte ediyordum ama eti neden bukadar çok beklettiğinizi anlamıyorum sebebi nedir?
3 роки тому+1
Teşekkürler eti bekletmemizin sebebi o etin yağlı olması beklettikçe yumuşak ve lezzetli bir kıvama alıyor,sadece belirli etlerde yapılır tüm etlerde değil özel dolaplarda bekletmek şartıyla(dryaged)
Çok fazla et ziyan olmadı mı? Zenginlerin ağızları tatlansın diye bu kadar çok et ziyan oluyorsa kuru dinlendirmeye tabi tutulmuş et yerine yaş dinlendirilmiş eti tercih ederim.
Ellerine saglık ustam massallah Rabbım esirgesin
Bu etin kıymetini bilen müşterileriniz vardır umarım. Bizim millet kasapta bonfileyi bile dövdürüyor.
Kesinlikle katılıyorum
Ben ete çatal bile batırmıyorum pişirirken
Çok yerinde bir yorum. Ama maalesef insanların alım gücü sadece kıyma mutfak yemek kültürü kıyma yemekleri. Herşey maddiyat 🤏👍
Mermer mermer mübarek eline emegıne sağlık üstadım
Teşekkürler ustam
Hayırlı işler dilerim
Üstadım eline emegıne
En sadik takipci benim
Eyvallah sağolasın
Maalesef insanların ekonomik durumlarından ülkemizde et kültürü
Kıyma ve kıyma yemekleri üzerine yoğunlaşmış durumda.
Umarım birgün insanlar nitelikli yeterli dengeli bir şekilde hayvansal protein e kolayca ulaşabilir
Ustam selamlar. Soguk hava deposunda eti yaslandirmissin. Dry Age teknigi ile. Dry Age dolabi disinda soguk havada et dinlendirebiliniyorsa neden insanlar Dry Age dolabi aliyor. ? Kac gun kac derece dinlendirmek gerekli bana lutfen bu konuda detayli bilgi verebilir misiniz. Ne kadar et su kaybediyor ?
Dry age farklı bi teknik orda 0 ile 2 derece arasında dinleniyor ve içerde hava sirkülasyonu var yoksa insanlar enayi değil en ucuz dry age dolabı 25 bin lira bedavaya vermezler o paraları burası bildiğin buzdolabı
@@yukselsert577 yani ne demek istiyorsun ? Ustayi gormuyor musun baya eti yaslandirmis dry age teknigi ile ? Ne enayiliginden bahsediyorsun ? Konu nere sen nere dayi ?
Güzel kardeşim dediğini ben anlıyorum da bu teknikle o teknik arasında dağlar kadar fark var
Usta eline sağlık kapıyıda yağlasan iyi olur 😅
😂😂👍
Bravo
ETE OKADAR ZAM GELDİKİ BİZ EMEKLİLER KASABIN YOLUNU UNUTTGUMUZDAN ET DOLAPTA BEKLEMEKTEN YORULMUŞ HALADA ETE ZAM DİYORLAR KAZANIYORUZ DİYE AĞLIYORLAR
👏👍
Selamun aleyküm ustam tilki kuyruğu testeresini merek ettim tavsiye edermisiniz
Pek bir sorun yaşamadık güzel tilki kuyruğu
bravo
👍👍👍
👍
O eti dolaba atarken kurumaması için streç filmle yada büyük bir poşetle muhaza etseniz de kurumasa olmaz mı
Zaten Eti biraz kurusun diye dolabda bekletiyo.
Ya ustam ellerine sağlık çok güzel görünüyor sürekli sizi takipte ediyordum ama eti neden bukadar çok beklettiğinizi anlamıyorum sebebi nedir?
Teşekkürler eti bekletmemizin sebebi o etin yağlı olması beklettikçe yumuşak ve lezzetli bir kıvama alıyor,sadece belirli etlerde yapılır tüm etlerde değil özel dolaplarda bekletmek şartıyla(dryaged)
@ hmm teşekkür ederim yapıyosun bu işi helal olsun 😊
Bu et yağ sadece antırkotı işe yarar
Usta elinize saglik ama buna "Dry-Aged Bone-in - Ribeye Steak" denir. Dallas Steak diye bisey mi var? O nerden cikti? ))
Makinanin ucuna takılan yüz ne marka
Hadi şimdi o kemikleri siyir bakalım .. kar orda kaldi🤣😅
🤣🤣
Çok fazla et ziyan olmadı mı? Zenginlerin ağızları tatlansın diye bu kadar çok et ziyan oluyorsa kuru dinlendirmeye tabi tutulmuş et yerine yaş dinlendirilmiş eti tercih ederim.