Sou confeiteiro...e estou estudando massas agora...muito prático seu conhecimento...coisa de quem sabe o que faz... Muito obrigadoooooo, que Jesus lhe abencoe
Chef, um pouco mais de um mês atrás, eu pesquisando sobre rondelli, acabei caindo num vídeo seu. Eu tinha um preconceito com massa fresca pq as únicas que eu conhecia eram as de supermercado e eu não gostei, nem das pré-cozidas e nem das secas. Mas vendo vc fazendo elas, eu achei tão lindas e pra começar, comprei um cilindro desse seu pequenininho que usou pra cortar a massa e semana passada fiz minha primeira massa e AMEI. O cilindro é pequeno e estreito mas funciona, eu que estou um pouco desajeitada ainda, a massa engilha no cilindro principalmente quando fica mais fina, nesse caso não sei se tô fazendo algo errado. E assim nasceu o meu amor por massa fresca, graças a você. Essa semana vou fazer essa de cenoura. Gratidão por tudo.
Eu estava procurado um vídeo sobre como cultivar manjericão, eis que eu tropeço no seu canal... Tudo a ver não acha ? Ganhou mais uma inscrita no canal, desde que voltei ao Brasil a vontade de trabalhar com massas só cresce. Grande beijo !
@@massachef Mano, se eu pegar o arroz, bater e peneirar coletando assim a farinha de arroz, é possível fazer massa de macarrão de arroz? na mesma medida do macarrão feito com farinha de trigo? (100g farinha de trigo e um ovo).
Chef que graça de pessoa e simpatia, adorei 😍🥰👏🏼 inscrita ☺️ eu congelo ela crua sem dar o banho e vou consumindo assim tbm, água fervendo e joga a massa, pra mim da certo, não quebra e não perde sabor ou textura, não sei se tem algum segredo, faço assim😅😉
Já estou te seguindo no Instagram amo suas receitas, prá vender eu tenho que deixar a Massa recorrer bem chef,eu fiquei na dúvida,e valores tbm eu não sei infelizmente,mas se vc ou alguém poder me ajudar eu agradeço obgda 🙏 Deus abençoe a todos 🙏
Olá. Nao entendi qual é o prazo de validade? Na geladeira ou no freezer? Adoro fazer massa mas ainda nao acertei quando quero guardar a massa e cozinhar depois ou quando quero presentear alguém. Pensei em fazer 1 curso. Vc dá aulas presenciais?
Eu sempre fiz a massa fresca sem fazer o pré cozimento, qual a diferença você acha em fazer esse pré cozimento ou deixar ela sem cozinhar, tanto para venda quanto para armazenar? Abraços!
Boa tarde, difícil dizer valores pois depende do valor pago pelo material. Por isso Aconselho sempre fazer uma ficha técnica, assim saberá quanto gastou e quanto pode cobrar. Abraço :-)
Não peça desculpas por seu sotaque. O Brasil é lindo. Parabéns pela receita e pelo canal.
Obrigado ☺️
Tudo de bom🥕 bora fazer
Boa tarde Rosana!
Sou confeiteiro...e estou estudando massas agora...muito prático seu conhecimento...coisa de quem sabe o que faz...
Muito obrigadoooooo, que Jesus lhe abencoe
Amém 🙏
Adoro tuas receitas, e a paciência que vc tem em explicar.
Obrigada
Deus abençoe seu trabalho ❤
Obrigado 🙌
Chef, um pouco mais de um mês atrás, eu pesquisando sobre rondelli, acabei caindo num vídeo seu. Eu tinha um preconceito com massa fresca pq as únicas que eu conhecia eram as de supermercado e eu não gostei, nem das pré-cozidas e nem das secas. Mas vendo vc fazendo elas, eu achei tão lindas e pra começar, comprei um cilindro desse seu pequenininho que usou pra cortar a massa e semana passada fiz minha primeira massa e AMEI. O cilindro é pequeno e estreito mas funciona, eu que estou um pouco desajeitada ainda, a massa engilha no cilindro principalmente quando fica mais fina, nesse caso não sei se tô fazendo algo errado. E assim nasceu o meu amor por massa fresca, graças a você. Essa semana vou fazer essa de cenoura. Gratidão por tudo.
Bom dia, fico muito feliz em ajudar..
Abraço fraterno 🤗
Eu estava procurado um vídeo sobre como cultivar manjericão, eis que eu tropeço no seu canal... Tudo a ver não acha ? Ganhou mais uma inscrita no canal, desde que voltei ao Brasil a vontade de trabalhar com massas só cresce. Grande beijo !
Haha 🥰
@@massachef Mano, se eu pegar o arroz, bater e peneirar coletando assim a farinha de arroz, é possível fazer massa de macarrão de arroz? na mesma medida do macarrão feito com farinha de trigo? (100g farinha de trigo e um ovo).
Isso deve estar uma delícia 😋
Que maravilha de macarrão!! Seu sutaque carioca é sua marca registrada, é muito bom ouvir!!
Haha 🥰
Maravilha
Boa noite,parabens pela receita
Obrigada 👍
Muito obrigada 😊
Muito bom !!!😋😋😋⭐🌟💫☘☘☘☘🤗
Você é uma benção. Vou fazer agora é te conto tá. Deus te abençoe. Abraços desses vovôs aqui de Votuporanga-SP
Obrigado! Um abraço a todos de Votuporanga 🤗
Aí qe fome
Primeira vez que vejo ensinar massa de macarrão fresco.Muito bom ,vou fazer.Obrigado.
Boa tarde! Divino 😅 amando ❤ mto obrigada, morrendo de vontade de fazer mais ainda de comer!!! Que massa linda🎉
Isso é massa de chefe é coisa de rico
Kkkk 🥰🥰🥰
Gostei 👍🏻
.maravilhoso.... Obrigada
Oi.pode passar a cenoura com água fala comigo aí 😍
Olá Maria! Pode sim..
Oi me chamo Marisa madre deus bahia gosto muito dar. Receitas 💋🙊
Olá Maria! Grande abraço a todos Bahianos 🤗
Chefe eu amei está receita, e estou fazendo agora
Haha 🥰
@@massachef eu trabalho em um restaurante, e fiz está receita ficou ótima todos gostaram
Muinto bom.So falta o molho.
Vdd, o molho no próximo vídeo em breve.
Abraço 🤗
@@massachef obrigada
Eu amei esa masa ê top nota mil pra você 👍👍👍👏👏👏👏👏👏💋💋💋❤❤❤❤
Obrigado 🤗
Boa chef..
Olá chef.agora que eu vi.
Deve estar uma delicia.
Gratidão neste vídeo.. Simples e esclarecedor. Tem curso por aí q não fala o que vc diz nesse vídeo.. Obg 🙏💕
Concordo plenamente..
Tenha um ótimo final de semana 🙏
Chef qual a marca deste cilindro?
Ja faço outra massa .amanha vou fazer essa de cenoura .estou. Gostando muito das suas aulas .obrigada.
Parabéns gostei da sua massa dá para fazer um monte de coisa com essa massa parabéns dá para a gente ver que ela fica saborosa
Vou fazer obrigado
Nossa adorei!!
Meu nome é Luciana sou de Goiânia
Obrigado Luciana 🤗
Vou fazer
Chef o senhor é de maisssss obrigadoooooo
Vamos fazer massa rsrs
Abraço 🤗
Amei aqui vai Meu joinha
🥰
Boa tarde super amei 😘
Boa tarde, obrigado Nena 🤗
Amo suas receitas
Obrigado Aparecida 🌹
Vou fazer e dou o resultado. 😋😋
Amei vou fazer aqui em casa
Beijos💋💋
Faça sim, você vai amar..
Abraço 🤗
Essa. Com. Cenoura. De macarrão. Para. Mim. É. Uma. Novidade. Maravilhosa. Com. Certa é. Uma. Deliçia. Eu. Vou fazer
Faça sim Crispina, você vai amar..
Obrigada chef vou fazer hoje mesmo
sow parabens as suas aulas e dicas abraços
Obrigado amigo 🤗
Ótima receita pra faça e venda 😘
vc é muito querido,amo seus vídeos
Obrigado Fran 🤗
Chef que graça de pessoa e simpatia, adorei 😍🥰👏🏼 inscrita ☺️ eu congelo ela crua sem dar o banho e vou consumindo assim tbm, água fervendo e joga a massa, pra mim da certo, não quebra e não perde sabor ou textura, não sei se tem algum segredo, faço assim😅😉
Bom dia Josi! Massa crua da certo, não aconselho congelar massa de corda pré cozida.
Obrigado por se inscrever 🤗
@@massachef ah entendi, realmente faço somente a crua, agradeço
Parabéns.. linda massa..
Obrigado Vilson !
Chef adorei receita, anciosa pelo molho. Obrigada
Obrigado Vanessa! Logo sai o molho..
Abraço 🤗
Show de bola!
Parabéns!!
Sua massa é sensacional e o vídeo completo vc já respondeu o que eu gostaria de saber
Obrigado 🤗
Ficou com uma cor lindaaaa
Linda mesmo Marly 🥰
Eu fiz ficou muito bom! 👏👏👏👏
Que bom Mateus que deu certo...
Abraço amigo 🤗
Muito bem explicado... parabéns!
Obrigado 🤗
Gostei muito do seu canal, excelente massa ! Abraço!
Obrigado 😊
Amei essa massa obrigado
Você é maravilhoso Obrigada
Obrigado 🤗
Parabéns amo cozinhar
Obrigado 🤗
Chefe por gentileza, poderias me informar a diferença entre fazer cenoura cozida e crua! Obrigado, fico no aguardo
Crua usamos mais o suco, cozida o pré cozida toda ela.
Chef eu fiz essa receita ficou linda.so queria poder secar ela .pra validade ser maior.
Pode secar sim..
Adorei mestre.
Obrigado 🤗
Como sempre arrasando nas receitas e dicas 👏👏😍
Obrigado Kelly 🥰
@@massachef Por nada
Melhor vídeo ,muito obrigado
Haha 🥰
Oi! Que beleza este macarroes! Sera que eu posso vender ela crú?
Nota 100000000 👏👏👏👏👏
Obrigado ☺️
Chef depois desse pre cozimento, sera necessário cozinhar novamente depois de vendido?
Boa noite, levar ao microondas por um minuto ou 30 segundos na água fervendo..
Abraço 🤗
Boa noite chefe está massa com cenoura pode ser com farinha entregar semolina obrigado
Boa noite, pode sim....
Ameiiii
🥰
Bom dia chefe como que faço a massa com semolina obrigado
Boa tarde, do mesmo processo da farinha comum.
Abraço 🤗
Que farinha de trigo vc usa ? Obrigada Deus abençoe!!
Chama no Instagram @chefmassa
100% demais!! Muito bom adorei
Obrigado amigo :-)
Amei!! Gratidão!!!!
Obrigado Elisa 🤗
Chef Adriano eu não sei como saber qual molho usar pode ajudar .Fatima Amarante de BH
Bom dia, essa massa combina com qualquer molho.
Abs!
Chefe boa noite
Como secar a massa
E pode se embalar
Bom dia, em breve vídeo explicando como secar massa em casa.
Quantos dias de validade, tem a massa pré- cozida ??
Boa noite, 5 dias na refrigeração.
Posso bater na batedeira usando a cenoura cozida?
Sim, fica ótimo..
Tenha uma boa tarde 🤗
Para embalar a vácuo é necessário o pré cozimento? Qual seria a validade?
Não necessariamente, 7 dias na geladeira, 3 meses no freezer
Pra fazer uma versão dela sem glúten, que tipo de farinha pode usar para substituir a farinha de trigo?
Sim, só usar o mix de farinha sem glúten do vídeo anexo RECEITA DE MACARRÃO SEM GLÚTEN
ua-cam.com/video/EWn-u-tPUXU/v-deo.html
Dá pra fazer de lazanha também essa,?
Sim
Amei vou fazer ❤
Qual a validade na geladeira?
Obrigado, 5 dias na geladeira..
@@massachef obrigada 😄
Poderia me dizer qual a marca do seu cilindro eletrico por favor. obrigado
Bom dia, te respondo pelo Instagram ok.
@chefmassa
Chef..... pra que serve o azeite nessa massa ?
como fazer que a massa fique como as que se vendem nos mercados.
Poderia especificar qual massa!
Chef uma dúvida🧐 a cenoura da algum sabor diferente na massa ? Obg 🥰
Leve sabor de cenoura...
@@massachef obg.
Já estou te seguindo no Instagram amo suas receitas, prá vender eu tenho que deixar a Massa recorrer bem chef,eu fiquei na dúvida,e valores tbm eu não sei infelizmente,mas se vc ou alguém poder me ajudar eu agradeço obgda 🙏 Deus abençoe a todos 🙏
Bom dia, aconselho sempre fazer uma ficha técnica, assim saberá o quanto gastou e o quanto pode cobrar.
Abraço 🤗
Boa noite,qual a marca do cilindro manual?
Boa tarde, o meu tenho mais de 20 anos, que sumiu a marca rsrs.
Dica de um Cilindro top: Atlas 150 da Marcato.
Olá. Nao entendi qual é o prazo de validade? Na geladeira ou no freezer? Adoro fazer massa mas ainda nao acertei quando quero guardar a massa e cozinhar depois ou quando quero presentear alguém. Pensei em fazer 1 curso. Vc dá aulas presenciais?
Eu falei no vídeo
Eu sempre fiz a massa fresca sem fazer o pré cozimento, qual a diferença você acha em fazer esse pré cozimento ou deixar ela sem cozinhar, tanto para venda quanto para armazenar?
Abraços!
Praticidade, processo menos complicado.
@@massachef vlw
Chef obrigado por compartilhar ,amo suas receitas,Deus te abençoe
Chef obrigado por compartilhar ,amo suas receitas,Deus te abençoe
Posso embalar a vácuo pre cozinha?
Boa tarde, não entendi a pergunta..
Posso fazer com farinha integral?
Bom dia, pode sim..
Quanto vende uma embalagem dessa vc pode dizer pr mim
Boa tarde, difícil dizer valores pois depende do valor pago pelo material. Por isso Aconselho sempre fazer uma ficha técnica, assim saberá quanto gastou e quanto pode cobrar.
Abraço :-)
Ola, qual o peso médio de uma porção dessa sua massa. Obg
De 250 a 300 gramas por porção
Sucesso para vc 🙏🙏🙏
Eu fiz esse macarrao mais queria armazenar mais dias como faço.
qual marca desse cilindro por favor? e o modelo se puder falar
Chama no Instagram @chefmassa
Pode ser aberta garrafa de vinho
Não aconselho, pois a massa de corda é um pouco seca.
Pode ser substituído a farinha de trigo por farinha de aveia?
Não, pelo mix de farinha sim.
Quantos.dias pode ficar na geladeira?
Até 5 dias
Boua chefe!!! Da pra fazer ravioli com essa massa??
Boa noite! Sim..
Olá, já vendo lasanhas, como posso armazenar este macarrão já cozido para venda, e qual validade, obg
Boa noite, pode armazenar na geladeira, com durabilidade de 5 dias..
Abraço 🤗
depois da massa estiver pronta ela seca pesa o mesmo peso
Bom dia, massa pré cozida tem maior rendimento.
Chef qual trigo posso usar ?
Resposta pelo Instagram @chefmassa
Chef.
Porque ao cozinhar perde a cor.
Tanto de cenoura, beterraba e spinafre ?