Chef Wang's food tour: One of the most famous original "Fly Restaurant"【Ming Ting Restaurant 明婷饭店】
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- Опубліковано 28 вер 2024
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美食镜头： 希望通过我们的视频，把餐桌上的美食真实呈现。让你在屏幕前也能感受到食物的诱人之处。
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道歉归道歉，但是降低出错率提高内控是店家必须做的。王刚老师评价很中肯，都是在帮同行拉流量。本来王刚老师也是餐饮界的顶流，批评也可以拉来一波流量。
我去过这里，总体来说难吃。我们点了4个明婷的招牌菜，都十分咸，难吃的难以下咽。我是成都本地人，对川菜的鉴赏力没有问题。明婷的口味之重超过了一般的饭馆。而且做菜十分敷衍，脑花豆腐端上来一看就是大锅做的。我也去过很多的苍蝇馆子，说实话，很多苍蝇馆子靠的无非就是油大、味重、分量大罢了。真的到了一定的年龄，看透本质之后，就不愿意去苍蝇馆子了。但是我很喜欢看别人吃这种食物。
會不會是因為本身是大排檔的關係，想讓顧客多喝酒，而且喝酒後味覺改變也不會感覺那麼鹹
也有可能是老闆喝完酒之後做的菜😂😂
就是想靠重鹹來讓整體下飯下酒吧
一個月吃一兩次差不多了
再多腎吃不消
十年前味道还是不错的
不是老板亲自下厨的 很难保持品质。
中国菜本来就咸
太晕了，我刚好第二天在那里，同一条街的隔壁马师傅烧鸭店吃午饭。早一天就见到王刚师傅了😂😂。不过我前二天也去了王刚春熙路店吃了一顿。
王剛師傅的講評真的是專業，但看得出來可能是不想得罪店家，所以評價都比較保守一些😅
以事論事不會帶太多個人情緒, 十分專業和有內涵
難吃的店他還需要去探店嗎？說得保守基本上就是因為這間店已經在水準之上了
我觉得他这人不会说假，真是难吃他会直说。他只是以低档菜馆去看待这些菜的口味和性价比，所以基本都是说性价比一般，略贵，口味不出彩就一般。
評價感覺不出來保守
因為是專業廚師，只要他講性價比一般或者做法可以怎樣的時候
就是菜不OK了，是你以普通人或者偷椅子之類的YT來看王剛頻論
不是說不想得罪，主要是口味這點非常主觀，而王剛屬於就事論事，當然也不會說什麼好不好吃，不過他不給過的還是會說。
王剛尊重自己的作品，點讚！其他很多博主字幕都不校對就上傳上來看了特難過
王师傅太专业了😂
水燙真的是餐飲業要非常小心的問題，當年麥當勞堅持咖啡要90 C讓人外帶，一個老太婆在車上把咖啡夾在兩腿間拿東西時打翻，三度燒傷差點要了命。
剛好看完叉雞的影片，這禮拜有提到麥當勞90度咖啡的事件......
巧了，你也看叉戟😂
@@bestyourself8260 @user-xh7py1dx1m GOOGLE演算法的強大分類能力……（也剛看完叉雞的人……）
@@水到渠成-t1p去搜完cupid, 看到很多人因为叉鸡过去看的。现在看王刚还能看到叉鸡😂
這是很有名的案例，也因為這個判例，店家很容易被顧客找碴提告XD
就记住了一句 “我是练过的” 😅
我覺的這已經是金字塔頂端的美食博主。很創新，不用靠表情來表示美食，直接用專業廚藝講評，不管好吃不好吃，都想讓人嚐嚐！
本身专业大厨出身，对比其他美食测评，就是专业打业余，降维打击
王刚评价还是比较温和，其实就是坑
刚哥！玉林东街的天添饭店去试一下嘛！那家巴适的很！ 烧椒茄子，冒浑杂，麻将凤尾，凉粉鸡杂，香香嘴，原子汤，松潘嫩牛肉都好吃。 然后去最早的那家，从人民南路进去右手边那家，左边的厨师不得行。
记住了，下次回去打卡去
探店还是得看王师傅，其他人吃什么都说好吃太无聊😢
王刚出品，必属精品。先赞后看，免得忘了。
哇居然有我吃過的店，當地人請的，吃過但沒有特別留下印象的菜
上月去南京前網上看了一些美食店攻略....網紅店...真是一言難盡。 明年打算去成都、重慶。
中国会吃的地方只有四川，广东，山东沿海
中肯
这个真的很好吃，我以前家住这对面。荷叶包的肉很好吃，腰花很嫩
good good。对于那些我没尝试过的菜，up的讲解很到位，也说到了一些厨师角度对菜的看法。视频内容对我很有吸引力，good good 王刚师傅还是牛啊，不愧是专业做菜的，可惜的就是不是全职的探店，视频出的太少了，不够看不够看。
三秒切一个镜头 专业感还是有待提升 看到头晕😵💫
量大了以後 很多東西都無可厚非。。像那腰花不先叫凍貨改刀，，一個市場要每天穩定供應那嗎多鮮貨也是有難度
刚哥，视屏加上英语翻译可以增加流量和知名度。
那叫视频，前后鼻音不分笑死人了
王師父，油車的油
这个系列真不错，希望可以做下去
5🈷的时候 经过门口也没进去吃，当时不知道有名 最后去吃了烧烤
传统中餐行业太卷了吧。4个人255在省会吃一大桌菜，怎么着都算不上贵了。你去商场里面吃那些中西融合菜，人均150以下几乎吃不到什么东西。
王剛 有些時候是太主觀好批評 却又沒什麼建議，只怕開始 流向網紅的路上。
這是吃個粗飽的，家常菜，並非吃席的檔次，也沒有什麼精緻的裝潢和用餐環境，就大排檔來說就差不多了，當然這跟當地物價也有關係，但絕對說不上便宜。
@@cheonghonglung2069 明婷饭店在80年代算成都人的高档餐厅，不过那么多年就不是了
@@personwithnomeans709明婷从一开始就是曹家巷菜市场的一个老破瓦房加一个外搭的破棚子里的粗饱馆子，即‘苍蝇馆子’，环境卫生皆是下品，顾客多数是附近的劳苦大众，后来出名搬迁也是一直以苍蝇馆子自居…从来跟高档没有一毛钱关系。
你好有钱
专业
请问你是怎么选择拍哪家的？
现在都变这样了啊。。。二十年前去吃过，当时还真是一个苍蝇馆子，印象中味道还可以，价格不算便宜
这个太专业了。。。不服不行
广东茶水洗碗的习惯还有😂😂😂
「該說不說」是哪裡的方言用語？感覺意思是「有一說一」？
蒜炸過以後怎麼可能沒味道
太市儈.下次帶上四伯爺吧
老話一句：男女搭配，幹活不累！
谁能解释一下这期王刚老师突然出现的口头禅，“要说不说，…..”。到底是要说还是不要说？
我觉得真的好便宜🤣 4个人那么多菜才255。
川菜吃了就知道，一道菜里边全是乱七八糟的配菜。
那不是人民幣嗎
聽王師傅專家評論和美食博主不同很過癮
质量不行
在排挡里算挺贵的了...成都人均50能吃到撑得走不动路了
以前很有名的苍蝇馆子
那開水還好不是在美國，要不然就被告到賠死😂
这种一大块脂肪的部位大概不能称作“肉”
全部都係都多油加重味，－定不是上菜！
9:24 其实我想说 这就形成了稳定剥削 做老板的对厨师和服务员好一点
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
美食公道…哦不，還是當探店仔就好，還不想被吉😂
😑融合菜馆 音乐餐厅 尽量避免吧家人们
老板不会觉得这是来踢馆的吧 😅
大排档一般都偏咸，下饭
来几个米其林餐厅😂
老饭骨：小伙子，听说你练过？来来来，二伯给你表演个手捞火锅
那个瓶子是放饮料的，不是放茶的，估计是后厨偷懒了
好油的料理啊
刚哥讲话离菜远一点，你同事都不敢吃了。。。😂
王剛師傅說很多菜都一般般，那就代表不是很好，然後開水又燙，感覺這店家是個雷...
说老实话 前面一个大哥说得好，这些东西真的不太会吃了。太油了 看上去实在太不健康了。带着这种心情 东西不太会好吃。
这种塑封的餐具不好的，不建议用。
这几个菜看着偏贵，色相一般。
北方口音的那个问问题的听着有点微妙的…额…异国风情/外宾感…感觉听着厌蠢症要犯了…就是说能不能换个四川口音的来插话…
对面这个别说话好吗😂
hmm i wonder what pig brain taste like
🐄
8流的工資，2流的物價，身在牆國的韭菜⋯⋯真的太幸福了⋯⋯🤣🤣🤣🤣
幹活不累！
看一起一般 没食欲
服务员：美食作家王刚来了！
大厨：妈呀，我平时都是看他的视频学的菜，他怎么来了？
背景太乱了，太分散注意力了，感觉摄影师完全不懂拍视频
这满盘子的油和料，看了真没食欲
巨难吃
老王啊，明婷有去的价值吗？为什么要这样“作践”自己，至于这么想不开吗？
明婷翻台率高，他也想知道这么高翻台率的饭店是什么样
老算人家成本干嘛 不赚钱卖给你 能行？
我觉得算成本没有错。这样可以让观众知道材料的价格是多少，然后去判断商家的制作是否值得售价和材料的差价
”不赚钱卖给你 能行？“你这就是说的太极端了。不赚当然不行，但是消费者也希望了解赚的多还是赚的少。
给王刚老师提个建议：用公筷。毕竟你们还有几个人一起吃，用公筷卫生，对大家的健康都负责。
還好吧 看大家能不能接受阿 他們自己不在意就行
之前的影片試吃有用公筷 不過可能是一人一份的才用 一起吃的就沒注意了
我们大陆熟人之间吃饭比较少用公筷似乎
@@jldh8866 坏习惯比较难改。
您认真看的话会发现王刚用了公筷
廚師才七八千==
这样到处批评 您也不是什么国橱 中国比您厉害厨师多的 是否也可批评您家餐饮 吃就吃废话真多~难道中国餐厅配合您口味?
明婷水平一直都很稳定 没有变 它在曹家巷自由市场里 摆四张桌子的时候 我就开始吃了 现在 有人说难吃 有人说好吃 都没说错 它就这味道 他当年发家的菜 就是这道脑花豆腐 在二十多年前 这是一个创新 那个年代也是成都餐饮刚开始蓬勃发展的年代 也是中国经济刚开始上升的时期 。。。。
其实每个街头特色菜，都是家常味。出名了五湖四海的人来，但每个人的家常味都不同，自然评价不一。自己吃的开心就好，店评就当看乐子
成都好多这样的家常拍档，性价比很高
@@yaolimumu请问您是成都人吗？有其他的好介绍吗？我是马来西亚人 ，将要去成都旅游，喜欢找这些当地的家常饭店用餐 😊
@@2829casey 抱歉, 我并不是成都人, 有在成都旅游过两个月
@@yaolimumu 没事，谢啦 😊
對我而言 王剛沒有說好吃 就是不好吃 他只是用了一種禮貌的方式暗喻的說
王刚说没关系的时候像极了我面试做题没做对的时候的面试官，jesus
你这个形容。。我没忍住抖了一下
王师傅探店, 让我们了解到一道菜肴知其然、知其所以然、知其所以必然
廚師大多想自己開店，很難留人。
除非去大飯店不然很難吃到刀工菜。
以前读大学的时候，王府井背后那家雨田简直是我心里的白月光，真的啥都好吃啊，烧菜蒸菜炖藕汤，路边雨棚下站着的一排乞丐也算是一道风景了。今年六月回去专门找到它新地址去打卡，结果就连一般街边馆子都赶不上了。真的觉得有点心痛，记忆中的味道再也找不回来了。
我也是当地朋友推荐去吃过雨田，印象中应该是2012年左右
你除非本身是擁有絕對味覺的人 ，不然在你嘗過千百家餐館 ，在回首尋找記憶中的味道都會變味的
我以前中午天天点雨田，想念那个藕汤。王府井地车场入口对门有个巨脏的餐馆，豆花鱼很好吃，但是真的太脏了，貌似边边上有个厕所😂
王老师，您是嘴下留情了，看留言真不敢去。我们口淡，吃不下太咸的
餐飲人才流失真的非常快 現在年輕人也不太願意做這行 能這樣好好吃飯的地方以後可能會越來越少 更不用說性價比了...
所以以后预制菜会越来越盛行，不管你喜不喜欢
專業的果然跟一堆只知道跟風的不一樣
为什么国内没有类似恶梦厨房这样的节目？让王刚老师去犀利点评一下，收视率肯定高
戈登拉姆齐这样很有舞台表演天赋的大厨很难找，王刚还是太平和了
这些菜价 可不是苍蝇馆。。。
在美国吃五个菜 加税加消费估计要250美刀了
税高服务费贵
有啥问题呢，消费工资都不一个水平。
@@hackerm3755 美国工资并不高，服务费特别高。
No offence, but no.
No one in the US would charge 250$ for these dishes. On the high end 15-20$ per dish, at most.
普通餐廳吃飯用不著那麼貴 一個菜就15-20左右 五個菜就100出頭
支持原因是！其他美食主播100%都说好吃，不说不好吃的地方！
隔壁阿星开始焦虑了
上次在宜宾的江边烧烤吃的脑花豆腐很好吃，很下饭。
开水得用带把的水壶。。。
我看王剛這麼久居然沒注意到我還沒訂閱= =
哎，原来是新频道😂😊
毕竟是厨师长，探店还是很有特色的。
这个店允许拍视频啊
人民幣255在台灣吃不到
以前还在曹家巷的时候去过几次 当时真的是苍蝇馆子啊😄
王师傅，能做一集关于现在国内流行预制菜的专集吗？预制菜对厨师的影响很大，如果餐馆用预制料理包出菜，那民众应该不愿意进门店吃了。
苍蝇馆子都吃不起了，哈哈哈哈哈哈
明婷以我的口味来说，和其名气不符，成都口感比他好的苍蝇馆子太多了！反正我不会去吃第二次！话说回来油管里成都人有点多喃😂
这家店真的难吃，服务态度也不好！我2023年9月份去的，强烈建议避坑！永乐和芙蓉凰比它便宜，还更好吃！
明婷饭店，曾经在成都苍蝇馆子江湖名占头把交椅，然而我觉得名过其实，特别是该店最有名的特色菜豆腐脑花。
夹着一片95%肥肉，2%皮，3%瘦肉，这是一片很标准的五花肉😂啊对对对
我们开封的童子鸡 炒凉粉 在我小时候好吃的不得了，如今就是咸的不得了
邊看講評還能學些認新鮮度還有技術ˊWˋ~~賺爛