【季節がえシリーズ】ジモンが金沢で愛する割烹片折。冬と春の違いをじっくり見てくれ。今回は2023年一月の白銀の金沢です。

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  • Опубліковано 4 жов 2024
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КОМЕНТАРІ • 104

  • @見習い蛮族
    @見習い蛮族 Рік тому +21

    全体的に優しさを感じる料理だなあ 店主の人柄を感じる

  • @1981shiba
    @1981shiba Рік тому +21

    うわー、、茶葉を煎る女将さんと窓の雪模様のコントラストがヤバい!!!!

  • @BAD_PHILOSOPHY
    @BAD_PHILOSOPHY Рік тому +5

    こんなに心惹かれる料理があるんですね。
    いつか訪れてみたいなと思いました。

  • @ズトビ
    @ズトビ 10 місяців тому +6

    なにこの店、こんなすごい店あるのか。行けるような身分になりたい。

  • @岡昌幸-o3e
    @岡昌幸-o3e Місяць тому +1

    ここまでやるんですね。

  • @user-vl2tk2jx4z
    @user-vl2tk2jx4z Рік тому +5

    ここまで行ってみたいと思ったお店は初めてです!金沢にこれを食べに行きたい🤤

  • @submarine420
    @submarine420 Рік тому +2

    4:23このシーン美しすぎるなあ

  • @大串長崎
    @大串長崎 Рік тому +1

    寒いとこ😨🥶❄️完全に風邪ひかないように暖かくしてね?ジモンさんなら美味しさをきっと仕事してたら忙しくなるね

  • @豆粒ぶたさん
    @豆粒ぶたさん Рік тому +8

    開店した頃は今より安くて18000円のおまかせ。内容もかなり地味だったし、今では日本料理のトップになりこんなに化けるとは思わなかった。

  • @CCPcommittee
    @CCPcommittee 6 місяців тому

    雪の景色はとても綺麗ですー

  • @たかなパスタ
    @たかなパスタ Рік тому +3

    いつも楽しく動画拝見しています♪

  • @オッスオラ山根明
    @オッスオラ山根明 Рік тому +3

    ジモンちゃんの顔観ながら飯食ってるよ😊

  • @どんちゃん-e3r
    @どんちゃん-e3r 11 місяців тому +1

    魚の熟成からの緩み。血合いの見極め。繊維、切っ先の入れ目の見極めがすごい。海水以外で洗っていないと思う。水切りは更級しか使っていないのかな。部位の使い分け、見極めがとにかくすごい。

  • @トリケラトプス-z5l
    @トリケラトプス-z5l Місяць тому

    大将が若いのに、たいした者ですね‼️いいお店です!

  • @rion2112
    @rion2112 Рік тому +6

    6月に金沢行くからすごく楽しく見させてもらった😂
    このくらいの長編もゆっくり見られていいね👍

  • @ハゲ-z1k
    @ハゲ-z1k Рік тому +6

    女将さん美人すぎて草

  • @ch-kv4ui
    @ch-kv4ui Рік тому +3

    チャンネルの大ファンです!ぜひ広島にも食べに来てください!

  • @tarosuke4111
    @tarosuke4111 11 місяців тому +4

    女将さん、たたずまいから何から何までパーフェクトすぎる。
    こんな方がまだ日本にいらっしゃったんですね。
    育ちが違うというか住む世界が違うというか。見せかけではない、地の圧倒的な品性。

  • @ギリシャリクガメ
    @ギリシャリクガメ Рік тому +1

    白子とあん肝大好きだっぺよ😂笑

  • @あんちゃん_anchan
    @あんちゃん_anchan Рік тому +4

    季節外れな意味は明日季節違いの配信が上がるんですねっ❤😍
    季節を感じながら食を楽しむって素敵ですよね❤苦手なものが多い私でも、「これなら食べれそう😲」って思えるものがたくさんありました❤私も美味しい季節のものを食べに今年はたくさん旅行します❤️
    ジモンさん、今日も大好きです💓❤️💓❤️

    • @たると-f9q
      @たると-f9q Рік тому +1

      春の金沢編楽しみですね

    • @chill-3-
      @chill-3- 10 місяців тому

      この店の料理をこれなら食べれそうてw普段の食事が気になる

  • @あろあろ-j9y
    @あろあろ-j9y Рік тому +8

    ジモンさん、芸風と違って、食べてるものは物凄い上品だよな

  • @はらへり-u5y
    @はらへり-u5y Рік тому +1

    いいよ、いいよ
    申し訳なさがいい意味で一周して子慣れてきた感じで
    過去は変えられないけど未来は変えれる!!
    私も同じ渡部です
    当時一緒にいじられてましたが関係ない
    世界の渡部が大好きです

  • @bambi66664
    @bambi66664 Рік тому +8

    3月下旬に伺いました。
    ジモンさんと同日ではなくて良かったなと思いました。笑笑
    あと、ジモンさん、札幌の鮨 一幸編期待して待ってます。

  • @user-szdeskksjnnsj
    @user-szdeskksjnnsj 9 місяців тому

    鯨食文化で育ったけどこんな綺麗な鯨見たことない

  • @ウォーター-n4r
    @ウォーター-n4r Рік тому +9

    ジモンさんは、ある程度自分が上に立てて色々喋れるような店が好きそう

    • @ユキマツ-q5o
      @ユキマツ-q5o Рік тому +4

      飯のためにヨイショしてくれる後輩と若くて何も言い返してこない店主が大好きよ

    • @ウォーター-n4r
      @ウォーター-n4r Рік тому +4

      @@ユキマツ-q5o それは間違いないw

    • @mototaka
      @mototaka Рік тому +1

      ​@@ウォーター-n4rひねくれてるなw😂

    • @ウォーター-n4r
      @ウォーター-n4r Рік тому +1

      @@mototaka
      事実やろ

  • @getgayarudo
    @getgayarudo Рік тому

    ジモンさんおれもくいてえ~w

  • @akatamabari
    @akatamabari Рік тому

    マルトヨラーメンセンター食べに来て〜。佐賀です!

  • @g.o.a.t1211
    @g.o.a.t1211 Рік тому +1

    ジモンは人間国宝😮

  • @ツトム-d4z
    @ツトム-d4z Рік тому +3

    「大将いいなぁ」
    「料理いいなぁ」
    🙌!バンザイ
    「いつか
     いきたいなぁ」
            🥢.

  • @yt-jv8bg
    @yt-jv8bg Рік тому +2

    美味そうだけど、やっぱりジモンは肉がいいな😊

  • @バーガーバーガー
    @バーガーバーガー Рік тому +4

    肉肉いってますけど、こういうお店の方が似合うかも知れませんね。

  • @brother178tak
    @brother178tak Рік тому

    好きで観てます!
    取材拒否の店も好きです!
    そして、このお店も凄いステキなお店だと思います😁雰囲気も素晴らしい、、だけどなんだろう何か今回の動画は違和感を感じますねー😅ジモンさんのコメントかなぁ🤔

  • @AAha-p1g
    @AAha-p1g Рік тому

    名店には口出ししないんじゃなかったのかよw

  • @heishu4921
    @heishu4921 Рік тому +1

    ジモンさん和食も詳しいな

  • @マッツマツモト
    @マッツマツモト Рік тому

    おこげの咀嚼音が🙆‍♂️

  • @梶原直也-w6x
    @梶原直也-w6x Рік тому

    ネイチャー師匠
    弟子入りしたいです

  • @ゆめき-h7k
    @ゆめき-h7k Рік тому +1

    他の人が話してて自分の話聞いてないと思うと露骨に自分に注目集めようとしてるのがわかる

  • @まっつん-z7c8l
    @まっつん-z7c8l 10 місяців тому

    ネイチャー食べるの早い

  • @cam7109
    @cam7109 Рік тому +1

    いる客はもちろん全員ジモン一味だよね?

  • @user-tg5vw9vo9t
    @user-tg5vw9vo9t 5 місяців тому

    でも、ジモン下戸だからな。日本料理は酒と合わせるカルチャーだから。日本酒は飲みたいって。

  • @いっちだよ-x6k
    @いっちだよ-x6k Рік тому

    後、リアクション大きすぎて、美味さが伝わってこない😂

  • @koichim5015
    @koichim5015 Рік тому

    ジモンさんの大ファンです❗けど今回はあえて気になった所をコメントします❗自分はジモンさんファンやから何とも思いませんけどテレビ番組でのアホアイドルの食レポでよく見かけるのが(ナニこれ〜❗)と言う食レポです❗ナニこれ〜も何もそれやろ❗といつも思います❗今回のジモンさんも必ず(ナニこれ〜❗)と言ってます❗アンチの人は不快に感じるかも知れません❗自分はジモンさんが言うので有れば何とも思いません😁バカアイドルが(ナニこれ〜❗)と言ったら即チャンネル変えます❗これからもウザチャンネル楽しみにしてます💓

  • @司柏原
    @司柏原 Рік тому +18

    箸はもう少し上を持ってほしい❤

    • @ソルジャーミート
      @ソルジャーミート Рік тому +2

      なんで???

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Рік тому +2

      ​@@ソルジャーミート
      箸の3分の2位を持つのが作法

    • @ソルジャーミート
      @ソルジャーミート Рік тому

      @@ayrtonbaggio4293
      ???
      つまり作法を守ってないからもう少し上を持って欲しいッてこと?

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Рік тому

      ​@@ソルジャーミート
      いや、うるさく言うつもりはないけど、箸は上を持って、なるべく下を濡らさないのが綺麗なのは確かだなと

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Рік тому +2

      ​@@ソルジャーミート
      たかが箸の持ち方、使い方だけど、それで育ちが分かるんだよ

  • @田口忠正-w5i
    @田口忠正-w5i 7 місяців тому +2

    寺門さんお箸の使い方がいまいち❗

    • @田口忠正-w5i
      @田口忠正-w5i 7 місяців тому +2

      料理人の大将の箸の使い方最高❗寺門やっぱり素人だわ😂

    • @田口忠正-w5i
      @田口忠正-w5i 7 місяців тому +1

      スコップみたい

  • @アダム-p8w
    @アダム-p8w 7 місяців тому +1

    器をクルクル回すな。

  • @松山瑞希-o3g
    @松山瑞希-o3g Рік тому

    今の石川県で1番熱いのは一本杉川嶋ですよ。

  • @決して私に構わないで下さい

    金沢市は新潟市に都会度で負けるが食文化では勝ってる

  • @MT-gt1mh
    @MT-gt1mh Рік тому +40

    ジモン応援してます!が、塗りの上で毎回撮影の為に器をクルクル回さない。相当傷がつきます。店主に謝った方が良いよ。

  • @ななな-g5c
    @ななな-g5c 9 місяців тому +1

    ジモンさんにはお店の粋を感じてほしいですね。言葉選びが残念です。

  • @user-sz6vb8dz3k
    @user-sz6vb8dz3k 6 місяців тому

    焚き合わせは器の中の世界を一つにまとめないといけません。
    どれかが(全粒の蕎麦が良いと仰っておりますが)主張し過ぎてしまいますと焚き合わせの世界観が崩れてします。
    それだけ日本料理は奥深いものなのです。

  • @はいどーも-c3c
    @はいどーも-c3c Рік тому +6

    クチャクチャだいぶ我慢してるけど、好きなように食べたらいいのに。
    クチャクチャ咀嚼してる方が私は好きですよ

    • @れーめんまん
      @れーめんまん Рік тому

      我慢できるなら一生我慢してほしい。わざわざ使い分けてやる意味がわからない。

  • @slipknot5341
    @slipknot5341 Рік тому +3

    あんまり味がわかって無いんだろうなぁ(^^)イメージで判断してる感じが好きです(^^)

    • @ayrtonbaggio4293
      @ayrtonbaggio4293 Рік тому +5

      あなたは、どのくらい味が分かるんですか?笑

    • @ツトム-d4z
      @ツトム-d4z Рік тому +3

      👎

    • @ロケット-k5o
      @ロケット-k5o Рік тому

      👎

    • @chill-3-
      @chill-3- 10 місяців тому

      味の感想なんてうまいくらいしか言えないやつがほとんどだろ(^O^)割烹や鮨屋が料理の意見採用してる時点でわかる

  • @cedar-bj8vl
    @cedar-bj8vl Рік тому +4

    毎度、箸警察です
    此だけの料理、器でおもてなしを受け、それを全世界に発信しているんですから、ジモンさんにも其なりの所作は必要かと思います
    板前さんの様な美しい箸使いを見習ってもらいたい

  • @帝国定食無根チャンネル

    食べ物屋でずっと鼻啜っとるの、誰?
    痰を咳払う音も…

  • @brackwater3596
    @brackwater3596 Рік тому

    ジモンさんの隣IKKOさんじゃない?

  • @千年桜-d5q
    @千年桜-d5q Рік тому +4

    今まで行ってきた寿司屋に謝れ。

  • @いっちだよ-x6k
    @いっちだよ-x6k Рік тому

    ほんとコメント下手ですよね笑

  • @georgebush8457
    @georgebush8457 Рік тому +2

    ここの味わかるやつって何人いるんだろうね?俺は全くわからんかった。エセ食通ばっかだと思うぞ

  • @樋口雄紀
    @樋口雄紀 Рік тому +1

    自分が贔屓目にしてる店をええよおに言いすぎるからリアルじゃないんよなあー😩
    さすがに好き嫌いは人それぞれやから全部うまい言われたらリアルじゃないわ。

  • @ゲハ-r7m
    @ゲハ-r7m Рік тому

    高級店で5万使うなら上野とか野毛ではしご酒しまくって5万使う方がいいや。緊張して味わかんなくなりそう。

  • @バーニャカウパー-s3y

    昔食べたクジラは臭いよ笑
    何故か?保存技術が今程至らないから爆

  • @はいどーも-c3c
    @はいどーも-c3c Рік тому

    女がいたらクチャクチャさせない男

  • @TK-dt4ol
    @TK-dt4ol Рік тому

    無視されてるやんw