Ciao Giovanni se la buccia non è completamente matura o al contrario troppo matura devo variare la dose di zucchero o è meglio rinunciare alla preparazione? Grazie
Tecnica interessantissima! Non sono però riuscito a capire: - quanto tempo ci vuole con la tecnica in osmosi a temperatura ambiente ? - devi continuare a mescolare con quale frequenza? Grazie!
- ci vuole il tempo che ci vuole, è difficile capire quando finisce. Io solitamente mi fermo quando vedo che tutto lo zucchero si è sciolto (ma l'osmosi andrebbe ancora avanti) - anche in questo caso non c'è un tempo, potresti mescolare ogni 30 minuti per esempio, ma anche ogni 15 o 45 va bene lo stesso! Prego!
Domanda forse off topic: come si può fare un twist su un drink? Nel senso qual è la base da cui partire? Sul sito c'è qualcosa a riguardo? O farci un videl sul argomento?🙏
Video di chimicazza: esperimenti con misurazioni ad occhio nel giardino di casa. Video di cocktail ingeniering: Bilancia a massa a vuoto e accelleratore di particelle 😂 La vanzanite colpisce anche qui
Ogni volta che Giovanni parte con la sua presentazione mi vengono i brividi lungo lo shaker. Giovanni for President!
Sono sempre interessato a tutto ciò che voi di drink factory ci presentate e insegnate.. Grazie 😜
Grazie Stefano!
Mi mancavano i tuoi contenuti. Come sempre 🔝
Grazie Andrea!
Mi hai letto nel pensiero! Che mago!!!
🧙♂
Se usassi gli scarti della frutta dell'estrattore, quindi pesche, mele, carote ecc?
Potrebbe uscire qualcosa di interessante?
Ciao, per considerarlo uno sciroppo 1:1, quanti gradi brix dovrebbe avere?
Grazie
1:1 non è uno sciroppo. Comunque 50 brix
Ciao ma quando io liquido si unisce allo zucchero come lo estrai /dividi dalle bucce??grazie
con un colino!
Ciao Giovanni se la buccia non è completamente matura o al contrario troppo matura devo variare la dose di zucchero o è meglio rinunciare alla preparazione? Grazie
Io tengo sempre la stessa quantità perché l’osmosi si ferma all’equilibrio
Bel video, interessante come sempre. Una domanda: Il succo è stato estratto con un estrattore?
Grazie! No, sfruttando l’osmosi!
Tecnica interessantissima! Non sono però riuscito a capire:
- quanto tempo ci vuole con la tecnica in osmosi a temperatura ambiente ?
- devi continuare a mescolare con quale frequenza?
Grazie!
- ci vuole il tempo che ci vuole, è difficile capire quando finisce. Io solitamente mi fermo quando vedo che tutto lo zucchero si è sciolto (ma l'osmosi andrebbe ancora avanti)
- anche in questo caso non c'è un tempo, potresti mescolare ogni 30 minuti per esempio, ma anche ogni 15 o 45 va bene lo stesso!
Prego!
Domanda forse off topic: come si può fare un twist su un drink? Nel senso qual è la base da cui partire? Sul sito c'è qualcosa a riguardo? O farci un videl sul argomento?🙏
Sul sito c'è un'intera sezione sui twist on classic!
Sì molto interessante ☺️
😎
Ciao Giovanni! Per rimanere in tema, volevo sapere cosa ne pensavi del superjuice e in particolare della sua shelf life.
🔝video come sempre!
Per me male male, ma ne parlerò in futuro magari in un video!
Ceccarelli numero 1 🫶🏻
Grazie Francesco!
Video di chimicazza: esperimenti con misurazioni ad occhio nel giardino di casa.
Video di cocktail ingeniering:
Bilancia a massa a vuoto e accelleratore di particelle 😂
La vanzanite colpisce anche qui
😂 cos'è la vanzanite?
Una specie di oleo saccharum
Ciao! La tecnica (osmosi) è la stessa!