Ich finde deine authentische Art absolut genial! Normale Küche, nicht dieses schicke durchgestylte ( was ein normaler Mensch halt nicht leisten kann oder/ braucht)
Hab auch immer rohe Zwiebel und geweichte Semmel verwendet. So bläht mich die Zwiebel vermutlich weniger. Markus hat für mich oft viele kleine Kü-Tipps.
Ja prima! Unprätentiös, klar authentisch! Mehr braucht man nicht! Danke! So ein schönes bodenständiges Gericht, womit man viele sehr erfreuen kann, die es einfach mögen.
Da kommt der Profi beim Schneiden zum Vorschein. Schneiden und dabei in Kamera schauen. Das würde bei mir nicht gut gehen. 😃 Sehr leckeres und bodenständiges Rezept. Habe heute gerade Hackfleisch gekauft. Mache ich nach. 😋
Tolles Video, ich mache meine Frikadellen genauso wie du, Zwiebeln vorher aschwitzen und vorm Braten in Semmelbrösel drücken sind das absolute Geheimnis für gute Frikadellen :)
Ich habe die Frikadellen immer so gemacht wie Du, denn so haben Mutter und Oma die schon gemacht. Neuerdings mache ich sie aber mega gerne mit etwas Rosmarin und Kapern. Ein Träumchen!!!
Hallo Markus, ich liebe dieses einfache Essen. Bei meinen Eltern gab' zu Frikadellen immer Salzkartoffeln und Möhrchen/Erbsen in einer dünnen Mehlschwitze die als Soße zubereitet wurde. Den Kartoffel-Möhren-Stampf liebe ich aber ebenso. Gute Arbeit und bis zum nächsten Video!
Genau.... Duenne mehlschwitze, ein wenig zwiebeln, halbe koblauch zehe, und dann erbsen/moehren dazu....ab und zu ein wenig wasser ....das ganze fuer 1-2 stunden sehr niedrig koecheln lassen....einfach lecker!
Oh wie ich mich freue. Frikadellen mit "Möhren untereinander" war das Lieblingsessen von meinem Vater. Er kam aus dem Niederrhein wo es sehr gerne gegessen wird. In Milch eingeweichtes Paniermehl kenne ich von den Schweden, wenn sie Köttbullar zubereiten. Interessant finde ich auch dass die Perser und Schweden die Zwiebeln für Hackgerichte reiben. Eine schöne Idee finde ich auch aus dem Bratensatz eine Rahmsauce herzustellen, was ebenfalls in Schweden üblich ist. Ich persönlich mach noch Majoran und etwas Muskat in die Frikadellen (manche nehmen auch Liebstöckl) und lass sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor sie gebraten werden. LG (: Mach weiter so!
Jaaa - Möhren durcheinander!!! Lieblingsessen aus Kindertagen! (am Niederrhein)...Mein Liebster isst das auch sehr gerne und hat es sich eine Zeitlang mindestens einmal pro Woche gewünscht - bis ich ihn mal als Schnippelhilfe "eingesetzt" habe - seitdem ist er sehr viel ehrfürchtiger vor den Möhren...😂😂😂😂 LG 🌈☮️
Sehr geehrter Herr Meier,ich sehe ihre Videos sehr gerne. Gute Küche ohne exotische Zutaten. Bouletten sind meine Leibspeise. Der Stampf war mit der Soße sehr lecker. Ich hoffe sie werden nicht rot,wenn ich sage"Sie sind mein Lieblingskoch". Mit kulinarischen Grüßen
So kenne ich das Rezept auch von meiner Mama. Allerdings hat sie die Zwiebeln vorher nicht in der Pfanne angeschwitzt, sondern roh benutzt. Frikadellen gehen immer! Danke für das Video. Einfach und gut erklärt.
Wie immer sehr ansprechend und es macht Lust, das Rezept gleich nachzukochen. 🧑🍳 Die Frikadellen werden ich so bald als möglich mal zubereiten. Ich hatte zudem vor mal wieder Burger zu machen. Denke, da passen die auch. 👍 😄
Habe dich erst jetzt entdeckt, finde deine Art und Präsentation sehr schön, ohne viel Schnickschnack. Brauch ich nicht. Der Tipp mit den Semmelbröseln einweichen ist prima. Konnte mal keine machen weil mir die Semmeln fehlten😂. Danke für das tolle Rezept und die Präsentation. Hab gleich abonniert. Ach ja, Die Kids wünschen sich nach der Schule Frikadellen 😋👍
Hallo Markus, mein Name ist Ulli aus dem Kurort Bad Essen, mache die Buletten fast wie du . Ich nehme Toastbrot mit warmer Milch, brauche das nicht ausdrücken, weil die Milch ist komplett aufgesaugt. Auch die Buletten zum Schluss in Paniermehl wenden und dann braten mach ich auch, schöne leichte Kruste.
Mann, jetzt habe ich richtig Hunger bekommen. Ein wirklich schönes Rezept. Frikadellen gehen ja immer und das Soßenrezept hört sich auch sehr lecker an. Mit dem Kartoffel-Mohrrüben-Stampf eine echt runde Sache. Was will man mehr? Danke für das tolle Rezept und ein schönes Wochenende ... 👍😊
Ein super Rezept für Frikadellen, so mag ich sie auch. Die Zwiebel reibe ich meistens, weil ich nicht gern auf Zwiebelstücke beisse (mochte ich noch nie😃)
Chef Meier hat eine neue Küche. Finde ich besser so, als in dieser Eckenansicht wie bei meiner Oma. Die fast 100k haben Sie verdient, denn Sie sind immer dran geblieben und haben sich verbessert über die Jahre.
Ach so toll.❤ So mache ich meine Frikadellen (bei uns Fleischlaiberl) auch immer. Habe ich von meiner Mama gelernt. Die Pfeffersauce und den Kartoffel/Möhrenstampf muss ich unbedingt probieren. LG aus Salzburg.
Hallo Markus, wie lecker 😋👍😋 Mein Lieblingsessen aus der Kindheit. 😍😋😍 Das muss ich unbedingt ausprobieren. 👍😃 Vielen lieben Dank und ein schönes Wochenende 🙏 🍀🌞
Deine Tips und Tricks für Frikadellen und Pfeffersoße, sind gold wert. 🤗 Reibekäse mach ich auch manchmal in die Fleischmasse, aber angbrutzelte Zwiebeln und Paniermehl, sind mir neu. 😮 Die Pfeffersoße hätte ich bestimmt mit getrockneten Pfefferkörnern gemacht. 🤭 Die nächsten Frikadellen werde ich natürlich nach deinem Rezept machen, und die Pfeffersoße werde ich auch alsbald probieren. ☺️ Ganz ❤-lichen Dank, lieber Markus.
@@MeiersKochtipps Mit deinen Rezepten bin ich immer auf der sicheren Seite. Da schmeckt einfach alles. 😋 Lieben Dank, 🫶 und dir wünsche ich auch ein schönes Wochenende. 🌞
Das gesamte Gericht sieht super lecker aus 😋👍 Bei mir kommen meist noch kleingehackte Gewürzgurken mit in den Hackfleischteig und ab und zu füge ich einige größere Käsewürfel hinzu, die werden, wenn sie beim Braten anschmelzen, herrlich brutzelig 😃
Dieses Gericht ist absolut Kult.... Leckerschmecker hoch 3.... Frikadellen nach Oma's Art sind weltklasse, und nicht wie die abgepackten Zuchthauspralinen aus,dem Supermarkt
This is one of my favorite things to eat. When I visited Germany earlier in the year I bought the ones in the store at Penny, Lidl, or Aldi and ate quite a lot of them 🐷😉. Of course homemade ones are better. I also make potatoes with mine and the next day use the leftover potatoes for Kartoffelpuffer. I will have to try out the sauce you prepared. What a delicious meal. ❤ 🍽️ 🇩🇪
Vielen Dank. Deine Küche ist richtig schick geworden. Das Gericht gibt es bei uns auch oft.. Oder zusätzlich noch Süsskartoffel in den Stampf.. Ein Tip.. Kartoffeln im Topf nicht auf der Ceranplatte stampfen. Das gibt mit der Zeit hässliche Kratzer.
Ich hab's gerade nachgekocht❤ Super lecker. Für den Kartoffel Möhren Stampf fehlter mir der Stampfer😢 also in den Mixer, eher Babybrei, aber damit werden auch Babys frühzeitg zu Gourmets 😋
Hallo lieber Markus. Wieder einmal ein tolles Rezept nach Mutters Art. Die Zwiebeln dünste ich auch vorher an. Zusätzlich gebe ich noch kleine Würfel Bauchspeck mit in die Pfanne und später in die Hackmasse. Senf kommt ebenfalls mit hinein und die Semmelbrösel werden in Milch eingweicht. Einfach lecker. Was mir bereits in deinem letzten Video (oder war es bei "Eis geht immer") aufgefallen ist das ist der bedauernswerte Zustand deiner Basilikum Pflanze auf dem Regal im Hintergrund 😢. Morgens und abends ein kleiner Schluck Wasser (KEINE NASSEN FÜßE) mit hin und wieder etwas Sonnenlicht würden ihn sehr freuen. Wünsche dir noch ein schönes Wochenende und liebe Grüße.
Vielen Dank für Dein Rezept Markus. Aber verbrennt Butter nicht zu schnell 😊. Ich nehme immer Butterschmalz zum anbraten und gebe die Zwiebel gehackt ins Hackfleisch dazu. In Semmelbrösel wälze ich sie auch, dass sie schön knusprig werden. 😊 Hab einen schönen Abend und liebe Grüße von mir ❤
Lieber Markus, ich mach meine Fleischlaibchen auch so : Zwiebel anbraten - mit Farbe ☝️😁 und in Brösel wälzen Bei uns gibts oft nur Salzkartoffeln und Gurkensalat 🤤🤤 Liebe Grüße aus Salzburg 🙋♀️💖🌻🌻
Hallo Herr Meier, wieder mal ein leckeres Rezept wie von Oma, mich würde mal interessieren wie die Reinigung der Absaugung funktioniert, wie oft muss man das machen?
Bei Stufe 3 zieht dir der Lüfter bestimmt die Zwiebeln aus der Pfanne............. aber tolles Rezept und wird morgen gemacht, weil ich LIEBE Frikadellen 😍
Leeeecker. Ich liebe Frikadellen. Habe mir angewöhnt, bei allen Hackfleisch Gerichten, mit fl. Maggi und Gemüsesalz zu würzen. Dafür weniger anderes Salz. Schmeckt pikanter. (Obwohl ich Maggi sonst nie verwende). Frikadellen aber immer mit Brötchen, werden saftiger. Was hältst du davon, zum Schluss die Frikadellen statt in Mehl in neutralen, gecrashten Cornflakes leicht zu wenden?
Hallo Bea, freut mich, dass Dir das Video gefallen hat. Meine Gewürzmühlen habe ich in diesem Video vorgestellt - ua-cam.com/video/4QEkvsHv-hg/v-deo.htmlsi=AV3HORxg0kBo5ydh Viel Spaß beim Anschauen 😃🍀
Ohne die Zwiebeln anzuschwitzen ist es schon öfter geschehen, daß die faschierten Laibchen nachher einen eigenartigen, metallischen Geschmack haben und nicht gut schmecken. Diese Laibchen von Hr. Meier schmecken sicher hervorragend.
Ich hab seit zwei Jahren ein Bora Kochfeld, hat zwar einen stolzen Preis, aber der Muldenlüfter ist einfach sensationell. Ich schalte diesen lieber manuell, weil mir die Automatik so früh und zu heftig einsetzt. Aber das kann jeder halten wie er möchte. Und von der Lautstärke brauchen wir ja gar nicht sprechen, auf der stärksten Stufe neun ist er so laut wie meine Vorgängermodelle bei Stufe eins oder zwei. Natürlich kann er dann laut werden, aber irgendwie anders, angenehmer.
Hallo :-) Ich war eine Zeit nicht auf deinem Kanal (viel zu tun im Moment). Bist Du umgezogen oder hast Du eine neue Küche? Sieht gut aus. Viel moderner als die alte. :-)
Kartoffel-Möhrenstampf mussten wir in der Kindheit oft essen, ich mag es seither nicht mehr. Meine Frau und die Kinder lieben es. Früher wurde oft Haschee drübergekippt, gilt heute als Premiumessen bei der Kerwe.
Hallo Markus, du stehst wohl vorwiegend auf die Produkte von Mutti ? Und, die Pfeffersauce hätte auch ruhig noch etwas mehr sein können. Ansonsten super leckeres Gericht. LG aus Hamburg von Viola und Bernie
Hallo Markus, diese Pfeffersauce mache ich auch gerne zu Frikadellen. Ich hab mal einen Schuss Wodka dazugegeben, und wie ich so bin, habe ich gleich einen Schluck probiert. Allerdings waren meine Geschmacksnerven danach so betäubt, dass ich die Sauce gar nicht mehr richtig abschmecken konnte! 🥵 Sie soll aber gut geschmeckt haben! 😅 Was lernen wir daraus? Die harten Sachen erst nach dem Essen trinken! 😀 Gutes Video! Ciao Hannes 👍😉
Ich liebe die Rezepte auf diesem Kanal. Aber Bitte Bitte Bitte.....probieren Sie doch mal mein Rezept. .....ZUTATEN für 6 Frikadellen: - 500g Hackfleisch - Salz, Pfeffer, Paprika edel süß - ca. 120ml Mineralwasser - 3EL Öl - 1 - 2 Zwiebeln - Öl für das Braten Das Hackfleisch mindestens 3 Stunden marinieren lassen. 3 EL Öl erst später drüber geben, damit es in den 3 Stunden nicht austrocknet, Mich würde tatsächlich mal IHRE Meinung dazu interessieren .
Ich finde deine authentische Art absolut genial! Normale Küche, nicht dieses schicke durchgestylte ( was ein normaler Mensch halt nicht leisten kann oder/ braucht)
@@apolloniazweifall4256 und nichts auf dem Teller ist😜
Normale Küche, das ist auch meins...👍
Egal, was er bruzzelt, er erklärt das wirklich sehr gut. Man kann ihn auch was fragen, er antwortet !!!
Dankeschön für das schöne Rezept. Ich kannte es nicht, die Zwiebel vorher anzuschwitzen und das Paniermehl einzuweichen. Das werde ich ausprobieren.
Super, dann viel Spaß beim Kochen 😃🍀
Hab auch immer rohe Zwiebel und geweichte Semmel verwendet. So bläht mich die Zwiebel vermutlich weniger. Markus hat für mich oft viele kleine Kü-Tipps.
Das ist wieder mega lecker, da bekommt man gleich Appetit.
Und den leckersten Senf hast auch am Start - Bautzener. 😋👌🏻
Ja prima! Unprätentiös, klar authentisch! Mehr braucht man nicht! Danke! So ein schönes bodenständiges Gericht, womit man viele sehr erfreuen kann, die es einfach mögen.
Vielen Dank 😀
Da kommt der Profi beim Schneiden zum Vorschein. Schneiden und dabei in Kamera schauen. Das würde bei mir nicht gut gehen. 😃 Sehr leckeres und bodenständiges Rezept. Habe heute gerade Hackfleisch gekauft. Mache ich nach. 😋
Das ist jahrelange Übung. Viel Spaß beim Kochen 😃🍀
Tolles Video, ich mache meine Frikadellen genauso wie du, Zwiebeln vorher aschwitzen und vorm Braten in Semmelbrösel drücken sind das absolute Geheimnis für gute Frikadellen :)
Richtiges Soulfood, jetzt wo die heißen Tage vorbei sein werden.
Ganz wunderbare Frikadellen. Hervorragend 👍 Oma und Mama sind die Besten 🧡
Das stimmt 👍
Ich habe die Frikadellen immer so gemacht wie Du, denn so haben Mutter und Oma die schon gemacht. Neuerdings mache ich sie aber mega gerne mit etwas Rosmarin und Kapern. Ein Träumchen!!!
@@mosidosi das hört sich auf jeden Fall sehr lecker an👍😋
Hallo Markus, ich liebe dieses einfache Essen. Bei meinen Eltern gab' zu Frikadellen immer Salzkartoffeln und Möhrchen/Erbsen in einer dünnen Mehlschwitze die als Soße zubereitet wurde. Den Kartoffel-Möhren-Stampf liebe ich aber ebenso. Gute Arbeit und bis zum nächsten Video!
Genau....
Duenne mehlschwitze, ein wenig zwiebeln, halbe koblauch zehe, und dann erbsen/moehren dazu....ab und zu ein wenig wasser ....das ganze fuer 1-2 stunden sehr niedrig koecheln lassen....einfach lecker!
Herzlichen Dank, das hört sich auch sehr lecker an 👍😋
Mir gefällt auch Kümmel gut in Frikadellen.
Nachgekocht👍 Pfeffersoße 💪
Lecker🤠
Dankeschön 😋
Oh wie ich mich freue. Frikadellen mit "Möhren untereinander" war das Lieblingsessen von meinem Vater. Er kam aus dem Niederrhein wo es sehr gerne gegessen wird. In Milch eingeweichtes Paniermehl kenne ich von den Schweden, wenn sie Köttbullar zubereiten. Interessant finde ich auch dass die Perser und Schweden die Zwiebeln für Hackgerichte reiben. Eine schöne Idee finde ich auch aus dem Bratensatz eine Rahmsauce herzustellen, was ebenfalls in Schweden üblich ist. Ich persönlich mach noch Majoran und etwas Muskat in die Frikadellen (manche nehmen auch Liebstöckl) und lass sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor sie gebraten werden. LG (: Mach weiter so!
Jaaa - Möhren durcheinander!!! Lieblingsessen aus Kindertagen! (am Niederrhein)...Mein Liebster isst das auch sehr gerne und hat es sich eine Zeitlang mindestens einmal pro Woche gewünscht - bis ich ihn mal als Schnippelhilfe "eingesetzt" habe - seitdem ist er sehr viel ehrfürchtiger vor den Möhren...😂😂😂😂 LG 🌈☮️
Vielen Dank für den Tipp und noch ein schönes Wochenende 😃🍀
Das wusste ich nicht und diesen Tipp habe ich noch von keinem Koch gehört: Semmelbrösel einweichen!
Vielen Dank dafür!
😊
Sehr gerne 👍😃
Mmm, das möchte ich jetzt auch gerade essen. Vielen Dank für das Rezept.
Sooooo lecker - letztens erst gemacht, nur ohne Pfeffersoße, ist aber eine gute Idee fürs nächste mal😃😃Danke
Das freut mich Sabine und noch ein schönes Wochenende 😃🍀
Jetzt habe ich richtig Hunger bekommen.Werde ich auf jeden Fall nach kochen 😋
Dann viel Spaß beim Kochen 😃🍀
Wieder sehr lecker, wer kann bei Hackfleischküchle schon wieder steh'n, danke❣️ LG U
Ich kann da auch nicht widerstehen, ich esse lieber Hausmannskost😋
Das freut mich 😃🍀
Moin Markus, danke für den Tipp mit dem Bratenthermometer für die Frikadellen, wieder was dazu gelernt! Schönes Wochenende aus Schleswig-Holstein!
Wünsche ich dir auch😃🍀
Mein digitales Bratthermometer war extrem langsam, also wieder "nach Schnauze"😊
Sehr geehrter Herr Meier,ich sehe ihre Videos sehr gerne. Gute Küche ohne exotische Zutaten. Bouletten sind meine Leibspeise. Der Stampf war mit der Soße sehr lecker. Ich hoffe sie werden nicht rot,wenn ich sage"Sie sind mein Lieblingskoch". Mit kulinarischen Grüßen
Herzlichen Dank für Dein tolles Feedback. Das freut mich sehr 😊🍀
Boa , lecker lecker wiiiiiie immer . Vielen lieben Dank und ein tolles Wochenende ❤❤
Wünsche ich dir auch😊🍀
So kenne ich das Rezept auch von meiner Mama. Allerdings hat sie die Zwiebeln vorher nicht in der Pfanne angeschwitzt, sondern roh benutzt. Frikadellen gehen immer! Danke für das Video. Einfach und gut erklärt.
Vielen Dank 😀
Wie immer sehr ansprechend und es macht Lust, das Rezept gleich nachzukochen. 🧑🍳
Die Frikadellen werden ich so bald als möglich mal zubereiten. Ich hatte zudem vor mal wieder Burger zu machen.
Denke, da passen die auch. 👍 😄
@@OLee82 freut mich sehr, dass dir das Rezept gefällt. Wünsche dir viel Spaß beim Kochen👍😋🍀
Eben die Frikadellen und die Pfeffersoße nach gekocht. MEGA, die Fam. hat mich gefeiert. Sau lecker.
@@dieterrink7094 freut mich sehr, dass es dir und deiner Familie so gut geschmeckt hat. Herzlichen Dank für dein Feedback😊🍀
Habe dich erst jetzt entdeckt, finde deine Art und Präsentation sehr schön, ohne viel Schnickschnack. Brauch ich nicht. Der Tipp mit den Semmelbröseln einweichen ist prima. Konnte mal keine machen weil mir die Semmeln fehlten😂. Danke für das tolle Rezept und die Präsentation. Hab gleich abonniert.
Ach ja, Die Kids wünschen sich nach der Schule Frikadellen 😋👍
@@sandrakuhn9729 super, freut mich sehr, dass Dir mein Kanal so gut gefällt. Wünsche dir weiterhin viel Spaß beim Kochen😊🍀
Vielen lieben Dank für dein tolles Rezept wird nächste Woche nachgemacht
Dann viel Spaß beim Kochen👍😋
Danke für den Tipp mit den Semmelbrösel vor dem Braten der Fleischpflanzerl und für die leckere Soße bekommst Du 5 ⭐⭐⭐⭐⭐.
Herzlichen Dank 😊🍀
Tolles Rezept liebe Grüße Astrid
Hallo Markus, mein Name ist Ulli aus dem Kurort Bad Essen, mache die Buletten fast wie du . Ich nehme Toastbrot mit warmer Milch, brauche das nicht ausdrücken, weil die Milch ist komplett aufgesaugt. Auch die Buletten zum Schluss in Paniermehl wenden und dann braten mach ich auch, schöne leichte Kruste.
Sehr gut 👍😋
Sehr lecker,die Frikadellen bereite ich genau so zu,einfach genial👍😋
Das freut mich 🤗
Hallo Markus, eine gute Idee. Hab ich schon länger nicht mehr gemacht. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße, Petra
Hallo Petra, dann wird es mal wieder Zeit 😉
Wünsche Dir ein schönes Wochenende 😃🍀
@@MeiersKochtipps Danke Markus, ich wünsch dir auch ein schönes Wochenende
Tolles, einfaches Rezept. Vielen Dank , werde ich sicherlich bald nachkochen.
Unbedingt!👍😋
Oh, das ist ja auch was Leckeres, vielen Dank für das tolle Rezept! Wird auch wieder nachgekocht! Die Pfeffersoße ist ja spitze!
Mann, jetzt habe ich richtig Hunger bekommen. Ein wirklich schönes Rezept. Frikadellen gehen ja immer und das Soßenrezept hört sich auch sehr lecker an. Mit dem Kartoffel-Mohrrüben-Stampf eine echt runde Sache. Was will man mehr? Danke für das tolle Rezept und ein schönes Wochenende ... 👍😊
Ja, da ist alles drin, was ein leckeres Gericht braucht.👍😋
Wünsche Dir auch eins schönes Wochenende 😃🍀
@@MeiersKochtipps Danke schön ... 😊
Ein super Rezept für Frikadellen, so mag ich sie auch. Die Zwiebel reibe ich meistens, weil ich nicht gern auf Zwiebelstücke beisse (mochte ich noch nie😃)
Das war echt flott. Ganz prima. Wird nachgekocht demnächst. Danke!!! 😊
Das freut mich 😊
Sieht super aus
Ja, das sieht echt gut aus. 😊😋
Könnte es gerade Essen, so lecker schaut es aus, werde dein Rezept die Tage auf jedenfall probieren,Danke
Vielen Dank 😃🍀
Das sieht echt lecker aus 🎉🎉 vielen Dank 😊 ein schönes Wochenende wünsche ich euch ❤
Mmh, gibts morgen!
Bautzener Senff😋😋😋
Supa, so müssen sie sein 😋
Frikko geht doch immer
👍
sehr geil!
Ich freue mich jedes Mal auf Ihre Vorschläge 👌👌👌
Sehr lecker und klassisch 😊
Dankeschön 😋
Diese Muldenlüftung ist ja krass. Wie es bei der Stufe 3 aussieht, würd mich echt interessieren. Freu mich auf das Video :)
Was soll man dazu sagen ? Genial einfach, schnell und lecker 😌 😍 ißt man immer wieder gerne.
Das stimmt 👍 😋
Chef Meier hat eine neue Küche. Finde ich besser so, als in dieser Eckenansicht wie bei meiner Oma. Die fast 100k haben Sie verdient, denn Sie sind immer dran geblieben und haben sich verbessert über die Jahre.
Vielen Dank 😀
Ach so toll.❤
So mache ich meine Frikadellen (bei uns Fleischlaiberl) auch immer. Habe ich von meiner Mama gelernt. Die Pfeffersauce und den Kartoffel/Möhrenstampf muss ich unbedingt probieren.
LG aus Salzburg.
Dann wünsche ich Dir viel spaß beim Kochen und viele Grüße nach Salzburg 😃🍀
Hallo Markus, wie lecker 😋👍😋
Mein Lieblingsessen aus der Kindheit. 😍😋😍
Das muss ich unbedingt ausprobieren. 👍😃
Vielen lieben Dank und ein schönes Wochenende 🙏
🍀🌞
Herzlichen Dank Angelika und auch Dir ein schönes Wochenende 😃🍀
Das Lieblingsessen meines Sohnes 🎉
Kann ich gut verstehen 👍😋
Danke!
Das gab es bei uns heute auch😀👍 Hackbraten aber mit Salzkartoffeln und frischen Möhren🥕 und Erbsen und Senf dabei
Sehr lecker 👍😋
Hallo, wie immer ein super Rezept! In den Kartoffel-Karotten-Stampf gebe ich auch noch gerne gefrorene Erbsen dazu! LG
Auch eine leckere Idee 👍😋
So ein Zufall…habe heute Hackfleisch gekauft und Frikadellen gemacht. Guten Appetit 😊
Das freut mich 🤗
Sehr lecker!
Ein schönes Gericht, mit ein wenig Butter und Sahne. LG 😊
Deine Tips und Tricks für Frikadellen und Pfeffersoße, sind gold wert. 🤗
Reibekäse mach ich auch manchmal in die Fleischmasse, aber angbrutzelte Zwiebeln und Paniermehl, sind mir neu. 😮
Die Pfeffersoße hätte ich bestimmt mit getrockneten Pfefferkörnern gemacht. 🤭
Die nächsten Frikadellen werde ich natürlich nach deinem Rezept machen, und die Pfeffersoße werde ich auch alsbald probieren. ☺️
Ganz ❤-lichen Dank, lieber Markus.
Freut mich sehr, dass dir das Rezept so gut gefällt. Wünsche dir viel Spaß beim Kochen und noch ein schönes Wochenende😊🍀
@@MeiersKochtipps
Mit deinen Rezepten bin ich immer auf der sicheren Seite.
Da schmeckt einfach alles. 😋
Lieben Dank, 🫶 und dir wünsche ich auch ein schönes Wochenende. 🌞
Das gesamte Gericht sieht super lecker aus 😋👍 Bei mir kommen meist noch kleingehackte Gewürzgurken mit in den Hackfleischteig und ab und zu füge ich einige größere Käsewürfel hinzu, die werden, wenn sie beim Braten anschmelzen, herrlich brutzelig 😃
Sehr gute Idee Sabine 👍😋
Super!
Wo gibt’s eigentlich die Muskatnuss-Mühle?
Ich hab meine von „Silberthal“
Ich habe meine Mühlen in diesem Video vorgestellt - ua-cam.com/video/4QEkvsHv-hg/v-deo.htmlsi=yvJzKIsL_0oIO0Vh
@@MeiersKochtipps Super, herzlichen Dank! 😀
Dieses Gericht ist absolut Kult....
Leckerschmecker hoch 3....
Frikadellen nach Oma's Art sind weltklasse, und nicht wie die abgepackten Zuchthauspralinen aus,dem Supermarkt
Da hast Du absolut Recht 👍😋
Tolles video klasse
Lg emma
Herzlichen Dank Emma 😊
This is one of my favorite things to eat. When I visited Germany earlier in the year I bought the ones in the store at Penny, Lidl, or Aldi and ate quite a lot of them 🐷😉. Of course homemade ones are better. I also make potatoes with mine and the next day use the leftover potatoes for Kartoffelpuffer. I will have to try out the sauce you prepared. What a delicious meal. ❤ 🍽️ 🇩🇪
I'm very happy that you like this dish so much. Homemade is definitely the best. Have a nice day julie
Leeeecker. 🤤
Meine Mama hat auch Kartoffel-Möhren-Stampf gemacht 😆
Aber die besten Frikadellen gab es natürlich bei Oma 😉
Vielen Dank. Deine Küche ist richtig schick geworden.
Das Gericht gibt es bei uns auch oft.. Oder zusätzlich noch Süsskartoffel in den Stampf.. Ein Tip.. Kartoffeln im Topf nicht auf der Ceranplatte stampfen. Das gibt mit der Zeit hässliche Kratzer.
Ich hab's gerade nachgekocht❤ Super lecker.
Für den Kartoffel Möhren Stampf fehlter mir der Stampfer😢 also in den Mixer, eher Babybrei, aber damit werden auch Babys frühzeitg zu Gourmets 😋
@@ingridhowaldt2469 Hauptsache, der hat das Ergebnis geschmeckt.👍😋
Herzlichen Dank für dein Feedback 😊🍀
Hallo lieber Markus. Wieder einmal ein tolles Rezept nach Mutters Art. Die Zwiebeln dünste ich auch vorher an. Zusätzlich gebe ich noch kleine Würfel Bauchspeck mit in die Pfanne und später in die Hackmasse. Senf kommt ebenfalls mit hinein und die Semmelbrösel werden in Milch eingweicht. Einfach lecker.
Was mir bereits in deinem letzten Video (oder war es bei "Eis geht immer") aufgefallen ist das ist der bedauernswerte Zustand deiner Basilikum Pflanze auf dem Regal im Hintergrund 😢. Morgens und abends ein kleiner Schluck Wasser (KEINE NASSEN FÜßE) mit hin und wieder etwas Sonnenlicht würden ihn sehr freuen.
Wünsche dir noch ein schönes Wochenende und liebe Grüße.
Der Basilikum lebt schon seit 6 Wochen so. Das ist bei mir ein neuer Rekord. Dem geht es gut 👍
Endlich mal wieder ein paar Bremsklötze .. Lange nicht gehabt
"Leberkäs" ist für mich ein Bremsklotz, Frikadellen hingegen sind doch was "geiles" ;)
Vielen Dank für Dein Rezept Markus. Aber verbrennt Butter nicht zu schnell 😊. Ich nehme immer Butterschmalz zum anbraten und gebe die Zwiebel gehackt ins Hackfleisch dazu.
In Semmelbrösel wälze ich sie auch, dass sie schön knusprig werden. 😊
Hab einen schönen Abend und liebe Grüße von mir ❤
Die Butter verbrennt nur, wenn die Pfanne zu heiß ist 😉
Wünsche Dir viel Spaß beim Kochen
Lecker, Klasse Rezept, Gruß aus der Pfalz..😋
Lieber Markus, ich mach meine Fleischlaibchen auch so : Zwiebel anbraten - mit Farbe ☝️😁 und in Brösel wälzen
Bei uns gibts oft nur Salzkartoffeln und Gurkensalat 🤤🤤
Liebe Grüße aus Salzburg 🙋♀️💖🌻🌻
Auch sehr leckere Beilagen 👍😋
Hallo Herr Meier, wieder mal ein leckeres Rezept wie von Oma, mich würde mal interessieren wie die Reinigung der Absaugung funktioniert, wie oft muss man das machen?
Ich habe es mir aufgeschrieben und werde in dem Video darauf eingehen 👍😃
Bei Stufe 3 zieht dir der Lüfter bestimmt die Zwiebeln aus der Pfanne............. aber tolles Rezept und wird morgen gemacht, weil ich LIEBE Frikadellen 😍
Die Vorstellung mit den eingesogenen Zwiebeln bei Lüfterstufe 3 ist echt lustig 😂👍
Da muss ich die Pfanne festhalten 😁😂
Wünsche Viel Spaß beim Kochen 😃🍀
sehr lecker und beim schneiden in die Kamera schauen 🔪 Pro 🤌
Dankeschön 😃
Leeeecker. Ich liebe Frikadellen.
Habe mir angewöhnt, bei allen Hackfleisch Gerichten, mit fl. Maggi und Gemüsesalz zu würzen. Dafür weniger anderes Salz. Schmeckt pikanter. (Obwohl ich Maggi sonst nie verwende). Frikadellen aber immer mit Brötchen, werden saftiger.
Was hältst du davon, zum Schluss die Frikadellen statt in Mehl in neutralen, gecrashten Cornflakes leicht zu wenden?
Lebe seit 43 jahren in Australien.
Ohne Maggi....soya....fish sauce..... und Chinesischen cooking wine.... geht bei mir gar nichts!😉😊😊😊
Cornflakes haben den Nachteil, dass sie schnell verbrennen können. Semmelbrösel sind da etwas einfacher beim braten👍
Sehr gerne mehr zu dem Muldenlüfter. Mich interessiert besonders: Was passiert, wenn etwa Milch überkocht? Ist das Ding dann im Eimer?
Ich habe es mir aufgeschrieben und werde in dem Video darauf eingehen 👍😃
Ja, immer wieder lecker. Sag mal, haste da ein nicht gegossenes Basilikumpflänzchen auf dem Schrank 😮😂?
Mmmmh…das kochen wir auf jedenfall nach!!
Lieber Markus, wo bekommt man diese schöne Muskatmühle?
Liebe Grüsse
Bea
Hallo Bea, freut mich, dass Dir das Video gefallen hat.
Meine Gewürzmühlen habe ich in diesem Video vorgestellt - ua-cam.com/video/4QEkvsHv-hg/v-deo.htmlsi=AV3HORxg0kBo5ydh
Viel Spaß beim Anschauen 😃🍀
Ohne die Zwiebeln anzuschwitzen ist es schon öfter geschehen, daß die faschierten Laibchen nachher einen eigenartigen, metallischen Geschmack haben und nicht gut schmecken. Diese Laibchen von Hr. Meier schmecken sicher hervorragend.
Das stimmt, das kann bei geriebenen Zwiebeln durchaus vorkommen.👍
Vielen Dank für Dein Feedback.
😋😋😋
Bei mir kommt noch Majoran dran.
Ich hab seit zwei Jahren ein Bora Kochfeld, hat zwar einen stolzen Preis, aber der Muldenlüfter ist einfach sensationell. Ich schalte diesen lieber manuell, weil mir die Automatik so früh und zu heftig einsetzt. Aber das kann jeder halten wie er möchte. Und von der Lautstärke brauchen wir ja gar nicht sprechen, auf der stärksten Stufe neun ist er so laut wie meine Vorgängermodelle bei Stufe eins oder zwei. Natürlich kann er dann laut werden, aber irgendwie anders, angenehmer.
Da gibt es ja auch verschiedene Modelle 👍
Mmmmmmmmmmmmmm 😋😋😋😋😋😋😋
Hallo :-) Ich war eine Zeit nicht auf deinem Kanal (viel zu tun im Moment). Bist Du umgezogen oder hast Du eine neue Küche? Sieht gut aus. Viel moderner als die alte. :-)
Ich habe "nur" eine neue Küche. Vielen Dank 😃🍀
😋
Kartoffel-Möhrenstampf mussten wir in der Kindheit oft essen, ich mag es seither nicht mehr. Meine Frau und die Kinder lieben es. Früher wurde oft Haschee drübergekippt, gilt heute als Premiumessen bei der Kerwe.
Hallo Markus, du stehst wohl vorwiegend auf die Produkte von Mutti ? Und, die Pfeffersauce hätte auch ruhig noch etwas mehr sein können. Ansonsten super leckeres Gericht. LG aus Hamburg von Viola und Bernie
Jeder steht auf Rezepte von Mutti 👍😋
@@MeiersKochtipps Ich meinte eigentlich eher die Produkte von MUTTI. LG
Zuwenig Butter und Milch muss warm sein!Dann wird er fluffiger,aber sonst sehr lecker!
und für arme Rentner kann man auch eine Teil frische Champignos mit unterheben - lecker
Hallo Markus, diese Pfeffersauce mache ich auch gerne zu Frikadellen. Ich hab mal einen Schuss Wodka dazugegeben, und wie ich so bin, habe ich gleich einen Schluck probiert. Allerdings waren meine Geschmacksnerven danach so betäubt, dass ich die Sauce gar nicht mehr richtig abschmecken konnte! 🥵 Sie soll aber gut geschmeckt haben! 😅
Was lernen wir daraus? Die harten Sachen erst nach dem Essen trinken! 😀
Gutes Video! Ciao Hannes 👍😉
Hallo Hannes, das ist ein sehr guter Tipp. 😁👍
Ich wünsche Dir noch ein schönes Wochenende 😊🍀
Moin Markus,
gibt es eine kleine Chance, dass es irgendwann noch mal neue Gastronomie-Geflüster-Videos gibt?
Der Kanal ist der gleiche, nur der Name wurde geändert.👍
@@MeiersKochtipps okay, ich formuliere um: Videos aus der Gastroo-Praxis... :)
@@bubblejamm1 Wenn ich einen Betrieb finde, der mich in der Küche filmen lässt 😉
Grad gestern gemacht für heute. Aber mit Trockenkräutern ... wenig Curry wenig Paprika, wenig Chili, und Salz.
Ich liebe die Rezepte auf diesem Kanal. Aber Bitte Bitte Bitte.....probieren Sie doch mal mein Rezept. .....ZUTATEN für 6 Frikadellen:
- 500g Hackfleisch
- Salz, Pfeffer, Paprika edel süß
- ca. 120ml Mineralwasser
- 3EL Öl
- 1 - 2 Zwiebeln
- Öl für das Braten
Das Hackfleisch mindestens 3 Stunden marinieren lassen. 3 EL Öl erst später drüber geben, damit es in den 3 Stunden nicht austrocknet, Mich würde tatsächlich mal IHRE Meinung dazu interessieren .
👍🏻👍🏻
Also wir! bedanken uns schon mal ganz herzlich für Ihr Rezept!!! 😉
Klingt auf jeden Fall spannend 👍
Tolles Essen, das schmeckt fast jedem. Aber wer ist der unglückliche Gast, der nur eine Frikadelle bekommt?😕
Es waren nur 3 Gäste und die eine war Nachschlag 😉👍
Was tun, wenn die Mama nicht kochen kann ?
Dann nimm einfach dieses Rezept von meiner Mama
...was bringt eigentlich das ewige Pfannengeschuckel. Damit ruiniert man sich irgendwann die Ceranplatte...
Ja schade eigentlich : Deckel drauf heisst immer , ab jetzt wird gekocht . Das ist unumstösslich .