Ich versuche auf Deutsch zu schreiben---wir leben in Florida USA. Ich bin in Deutschland geboren (Bonn am Rhein) aber lebe schon 58 Jahre in USA. Diese wunderschoene videos geniesse ich sehr! Mein Vater ist jetzt 87 und Mom ist 86 und beide moechten noch ein gutes "deutsches Essen" haben. Hier finde ich normale Deutsche Rezepte dass ich in USA auch vorbereiten kann, und dass macht uns alle froh! Vielen Dank Muddi!!!!!
Ich vermisse meiner "Muddi" ihr Essen sehr! Seit 7 Jahren ist sie schon nicht mehr unter uns...❤😢 Vielen Dank für dieses tolle Video! Mir gefällt sehr, das Sie so authentisch sind und so ganz ohne Hektik und Stress, im Gegenteil mit ganz viel Ruhe und Muddi- Charme.😊👍🏻👍🏻❤ Liebe Grüße aus Baden-Württemberg
Hallöle Muddi.Boulette ist unser Lieblingsgericht.Ich habe nur eine kleine Veränderung so als Tipp.Ich drehe sie zum Schluß durch die Semmelbrösel so ähnlich wie beim Schnitzel als Panade.Die bleiben so saftig...😋 tolle Idee wie immer...Bis nächste Woche und Danke für Deine Mühe ❤
Wunderbar erklärt. Ich mache meine Bouletten genau so (ohne Kreuzkümmel) 😇. Danke, dass du die alten Rezepte so bewahrst und weitergibst. Herzlichen Dank ❤
Ich als Mann mit 40 Jahre bin gestern auf dein Kanal gekommen und muss sagen genauso koche ich auch all deine Rezepte ❤❤ ich habe von meiner Oma und meiner Mutter kochen gelernt 😊😊😊
Ohne Schnick-Schnack...so lieb´ ich das !!! Ich finde es absolut klasse, dass Du die "Basics" kochst...rumexperimentieren kann ja Jede/r beim Nachkochen selbst. Deine Variante mag ich sehr und auch die Beilage "Erbsen-Möhren-Gemüse" (lang ist es her, das ich das gegessen habe ;-) ) passt toll. Vielen Dank für Deine Inspirationen 🙂
Guten Morgen liebe Muddi, ein sehr interessantes Rezept. Ich mache sie ähnlich, freue mich aber über jede Inspiration mal wieder etwas anderes zu probieren. Schönes Wochenende wünsche ich euch. Lieben Gruß Uta ❤
Liebe Muddi, ich nehme immer Hackfleisch halb und halb und gebe zur Zubereitung immer noch ein Essl. Tomatenmark,frischen Petersilie und ein wenig Mineralwasser zum Hackfleisch der wird dann wirklich schoen leicht und die Kloepse schmecken einfach koestlich. ❤❤
Mach' ich auch so, gewöhnt daran noch von meiner Oma. Nun bin ich die deutsche Oma von meinen schon grossen Enkelkindern in Spanien und die lieben die "Klopse" von Oma. LG vom Süden ☀️
Wer braucht schon eine Karibikinsel? Ein langes Wochenende und einen Eimer Frikadünsen, Senf, Ketchup und eine Tüte Brötchen! 😆💭 Das Gute kann so einfach sein! 👌😙
Ganz genau,wer braucht schon eine Karibikinsel,solche Essen wie hier,gibt es dort sowieso nicht und schon garnicht so Preiswert.Essen wie Muddi kocht,zwei kleine Palmen im Blumentopf daneben stellen,jeder bekommt eine große Plastikschüssel mit leichtem Salzwasser gefüllt unter den Tisch,Füße dort reinstellen,ein schönes kühles Alkoholfreies Bier,wenn andere im Stau stehen,genießen wir das hier,was will man mehr!!!😊
Bouletten gehen immer ob Kalt oder Warm 😁Sieht wie immer super aus 👍 Bei mir kommen die Zwiebeln roh mit zum Gehacktes. Findet nicht jeder gut aber gibt der Bouletten so ein kleinen extra "Knack". Schönen Tag dir noch 🙂
Du kannst das Hack gern mischen. ich hole einfach gern das Thüringer Mett bei meinem Fleischer, Das ist leicht vorgewürzt und immer ganz gut in der Qualität. Allerdings dann nur Schwein.
Die einfachen Rezepte aus der Kindheit sind immer die leckersten. Genau so lieben wir unsere Bouletten. Mit Mischgemüse in heller Sosse und Salzkartoffeln hat sie meine ❤ Omi auch immer gekocht. Vielen lieben Dank an diese tolle Kindheitserinnerung.
Wir nennen diese Faschierte Laibchen in Österreich 😊! Mache sie auch so, nur ich wälze sie zum Schluss in den Semmelbröseln und ab in die Pfanne! Einfach lecker! 👍🏼👍🏼👍🏼
Frikadellen gehen immer ob warm oder Kalt , eine gute Idee, lange nicht mehr gefuttert. Denke werde sie mal zum Wochenende machen. Danke fürs neue Video , immer wieder intressant wie andere etwas zubereiten und wenn es nur Kleinigkeiten sind
Saftiger und fluffiger, werden die Frikadellen mit eingeweichten Brötchen. Wenn man nur Semmelbrösel verwendet, werden sie trockener und fester, habe ich festgestellt.
So einfach Frikadellen auch herzustellen sind, so lecker schmecken sie immer wieder ! Meist nehme ich aber ein eingeweichtes Brötchen, auch mal Semmelbrösel oder sogar zarte Haferflocken zum Binden. Kommt immer drauf an, was ich grade zur Hand habe. Wenn mir danach ist und die passenden Beilagen geplant sind, kommt auch gerne mal ein Stück Gouda oder Feta in die Mitte der Klopse. Für jemanden der nicht so genau weiß wie man diese Leckerei zubereitet, hast mal wieder ein Top Video gemacht. 👍👍 LG:
An meinen Frikadellen mach ich noch 1-2-3-4 Schuß Maggi ( kommt auf die Menge des Hacki an) rein und auch etwas süßen Paprika. Die Zwiebeln dünste ich nicht an, da wir den leichten Knack von den Zwiebeln mögen.
Ooooooooooh so lecker. Ich liebe Frikadellen. Sehr ,sehr lecker deine Variante, liebe Muddi. Man bekommt direkt Appetit darauf. Lasst es euch gut schmecken, wann immer es bei euch Frikadellen gibt. Muddi, alle Daumen zeigen für dich wieder nach oben. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Guten Abend liebe Dorothee, wieder ein sehr schönes und leckeres Rezept. Danke für Deine liebevolle und immer freundliche Präsentation und für die Arbeit, die dahinter steckt, da Du ja die Videos auch alle alleine bearbeitest. Ein kleiner Tipp und ich weiß, dass Du das richtig verstehst: Ich lege die geformten Frikadellen noch für eine 1/2 Std. vor der Zubereitung in den Kühlschrank, dann behalten sie beim Braten etwas besser die Form. Abschließend wälze ich die Frikadellen kurz vor dem Braten noch in Pankomehl, dann werden sie von außen sehr knusprig und bleiben innen sehr locker. Dein Hinweis auf das Braten bei mittlerer Temperatur finde ich auch sehr wichtig, denn sie sollen ja durchgaren und nicht von außen verbrennen. Das braucht eben seine Zeit. Die Zugabe von Kreuzkümmel mache ich ab und zu auch, je nachdem wer mit am Tisch sitzt. Herzlichen Gruß von Deiner treuen Abonnentin Irene ❤🩹👍
Liebe Irene, danke für die schöne Rückmeldung. Ich finde die Tipps, die hier kommen wertvoll und werde bestimmt einiges ausprobieren z.B. das Wäzen in Pankomehl oder Semmelbrösel
@@kochenmitmuddi Genauso sehe ich das auch Dorothee. Der Austausch ist neben den Rezepten sehr wertvoll. Ich habe auch schon oft von von Dir und Deinen Abonennten Tipps übernommen.
Lecker! Mit Senf habe ich die Buletten noch nicht gemacht. Aber Kümmel machen wir auch dran. Den mahle ich ganz grob in einer Pfeffermühle. Dann gibt er sein Aroma noch besser ab und man braucht nur wenig davon zu verwenden. Wir essen die vom Mittagessen übrig gebliebenen Buletten gern am Abend in Scheiben geschnitten, wie etwas dickere Wurstscheiben auf Butterbrot.
Guten Morgen liebe Muddi....ich liebe Frikadellen.... Das ist was Feines.....ich danke Dir für das Rezept Die werde ich mal wieder zum Wochenende..zubereiten 🙋♀️💞🥰
Klasse Video! Bei uns heißen sie Fleischküchle. Ich bin zwar noch etwas jünger, aber ich habe das Rezept sehr ähnlich von meiner Oma gelernt. Zwiebeln anschwitzen ist echt der Gamechanger. Kreuzkümmel wäre mir allerdings eindeutig zu wild. Ich mach mir die Semmelbrösel auch immer selbst aus alten Brötchen, allerdings ist für Fleischküchle ein eingeweichtes Brötchen besser, da die Küchle fluffiger werden. Wenn ich keins habe, nehme ich aber auch einfach Brösel. Ich mag persönlich auch lieber Halb/Halb. Abo ist raus.
Liebe Muddi, danke für das Rezept. In der Infobox hast Du die Eier vergessen. Das mit den Zwiebeln werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Liebe Grüße Ute
Da möchte man gleich zugreifen ,wenn Muddi kocht ist es immer lecker . Frikadellen sind in meiner Familie sehr gefragt da kann ich nix falsch machen . LG Helga ❤😂😊😊
Hallo liebe Muddi, ich hoffe du machst noch viele tolle Rezepte die ich mir anschauen kann. Meine Mutter nennt dieses Rezept einfach "Faschierte Laibchen" und ich freue mich immer wenn ich sie verspeisen darf. Der einzige Unterschied zu euch ist, dass wir auch wie bei Wiener Schnitzel usw. viel mehr Fett zum Ausbacken verwenden. Dafür ist eure Art wahrscheinlich gesünder. Aber wie gesagt, hauptsache gut oder lecker. Da bist du der absolute Wahnsinn👏👍
Liebe Muddi, ein Leben ganz ohne Bouletten wäre ja vllt. auch möglich? - Aber nur halb so lecker. 😋 Danke für Dein Video! Meine mansche ich uns sehr ähnlich Deinem Rezept. Doch ich *zerreibe die 2 rohen Zwieben fein* und mixe sie dann so unter das rohe Brät. Und *anstelle von Kümmel, kommen in meine Bouletten noch je 1 Prise getrockneter Majoran & Thymian* dran. Musste mal probieren, vielleicht schmecken sie Dir dann auch so anders mal gut?
Liebe Muddi, vielen Dank für dieses mal wieder informative Video! Es entspricht im Großen und Ganzen dem wie es meine Mutter früher machte, nicht mit Paniermehl, sondern immer mit aufgeweichtem Brötchen, dann werden die Frikadellen "fluffiger". Geriebene Zwiebeln, 15g Salz pro kg und Pfeffer nach Geschmack, mehr nicht. Ich selber verwende auch immer eine Prise Cumin. Vor wenigen Wochen bin ich hier bei YT auf ein Frikadellenvideo von Metzgermeister Rögele gestoßen, der eine Prise Schabzigerklee, Muskat und Paprikapulver verwendet. Da ich eigentlich meistens beim Kauf von Fertigfrikadellen vom Fleischer/Metzger positiv überrascht war, habe ich mal mit dem Rögele-Rezept eine Gewürzmischung gebastelt und gebe fortan 25g Mischung an 1kg Hack - legger, und das Zwiebelprozedere spare ich auch. Obwohl die Frikadellen von (meiner) Muddi auch perfekt waren/sind. Wenn es traditionell und legger sein soll, gibt es die von Muddi, wenn es etwas schneller gehen soll (Brötchen, Ei, Hack, Gewürzmischung, vermengen, braten, fertig) hat der Rögele seine Chance.
Liebe Muddi ❤immer wieder eine Freude, dir beim Kochen zuzuschauen. Ob einfache oder aufwändige Gerichte, du gibst immer wieder neue Inspirationen und Lust aufs ausprobieren und wieder öfter zu kochen. Obwohl wir nur noch ein Zwei-Personen-Haushalt sind, jetzt wird wieder mehr gekocht und diese „neue“Lust darauf verdanken wir auch deinen Videos. Wir geben immer noch einen kleinen Schuss Sonnenblumenöl mit in die Hackfleischmasse. Jeder hat da wohl so seine kleinen individuellen Tricks. Vielen Dank für die Mühe und bleib uns gesund liebe Muddi. 🙋🏻🙋🏼♂️
Einfach ist meist gut! Fleischküchle gab es diese Woche auch schon bei uns. Ist ein Klassiker bei uns mit Kohlrabi Rahm und Kartoffelstampf. Für Fleischküchle nehme ich Olivenöl zum braten.
Vielen Dank für dein Frikadellen Rezept liebe Muddi. Sehr aufschlussreich ist, dass die Zwiebeln glasig sein sollen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze langsam angebraten werden. Damit der Fleischer gewinnt, Semmelbrösel statt eingeweichtes Brötchen. Die kleinen Frikadellen sind auch kalt der Renner auf jeder Party. Nochmals Danke.
Hallo Muddi ich finde es sieht lecker aus ich gebe immer Petersilie oder Schnittlauch rein das schmeckt lecker und sieht schön aus probier es mal aus Du wirst sehen es ist nicht ohne Gruß Sylvia 👍👍👍👍😋😋😋😋
Danke liebe Muddi für das Beefsteak Rezept! 👍 Mache es genauso, der Tipp mit Kreuzkümmel probiere ich aus! Nehme dieses Gewürz für Süßkartoffelauflauf! 😋 Abschließend werden sie mit Panko paniert! Dankeschön! Liebe Grüße aus DD! 🙋
Hallo Mutti Die Bouletten sehen sehr lecker aus, da könnte man direkt rein beißen. Das Endergebnis auf dem Teller sieht richtig appetitlich aus. Danke für das tolle Rezept. Lg Susi ❤
Weil ich Mutters leckere Bouletten immer so ungern mit meiner Schwester geteilt habe, hatte ich als Kind immer behauptet, die Bouletten werden in der Achselhöhle geformt. Hat meistens geklappt 😂
Danke, liebe Muddi,ohne Schnickschnack,immer wieder lecker,Bouletten gehen immer! Super, wieder toll erklärt und ich habe Dir wieder gerne zugeschaut!😘👍
Liebe Mutti, wo ist der. knoblauch, Maggi Petersilie 😂 und alte Brötchen einweichen und 😮ausdrücken,dann brauch man kein weckbröseln.mit butterschmalz schmecken dann gut.
Danke liebe Muddi für das Rezept ja Frikadellen (so heißen sie bei uns) essen wir auch gern auch später mal kalt. Ich mache unter die Masse noch etwas getrockneten Majoran war glaube ich mal ein Tipp von Schubeck oder Lafer und etwas getrocknete Petersilie. LG
Hallo Muddi, Frikadellen gehen immer und ganz wichtig, die besten sind garantiert, wenn man sie wie hier nur mit Schweinehack macht ! Tatsächlich mache ich sie auch teilweise mit Cumin, aber das geht wirklich in die orientalische Richtung. Super Rezept, sieht sehr lecker aus ! Boulettenfest in Stendal ? Ja, muß man mal erlebt haben. Ich liebe diese "Fleischklopse" !
Ich hab schon mit Spannung auf dein nächstes Video gewartet.. eeeeendlich...juhhuu.Danke,danke. Ich liebe auch Frikadellen,nur waren meine meisten außen schwarz und innen noch roh..Wieder was gelernt ...in der Ruhe liegt die Kraft.Danke liebe Muddi. Du bist einfach Klasse🤗
Liebe Muddi, vielen Dank für dieses Rezept. Es ist so interessant, wie solche Gerichte je nach Region zubereitet werden. Bei uns in Bayern heißen sie "Fleischpflanzerl" 🙂 Wir essen sie meistens mit Kartoffelsalat und wenn Zaziki übrig ist, paßt das auch ganz gut dazu 🙂 Ansonsten machen wir das Rezept fast genauso, nur daß wir noch 3 - 4 Scheiben Toast oder eine Semmel (Brötchen) (in Wasser aufgeweicht) dazugeben, dann wird der Teig etwas "fluffiger". Aber - wie Du bereits gepostet hast, es gibt 50 (und wahrscheinlich noch mehr) Arten, dieses Gericht zuzubereiten. Den Tip, die Bouletten in Semmelbrösel zu wälzen, wie es einige hier posten, hat auch meine Mama immer so gemacht, aber manchmal auch nicht, so wie es zeitlich für sie gepaßt hat ... Herzliche Grüße aus Niederbayern, Philipp
Hallo liebe Muddi, ich freue mich jedes mal ein neues Video zu sehen. Der Hinweis mit den Zwiebeln kannte ich noch nicht, werde es nächstes mal anwenden. Wie sagt man immer man...man ist alt wie eine Kuh ....und lernt immer noch dazu. Bleib schön gesund, bis auf das nächste Mal , und ganz lieben Gruss Geli 👍👍👍
Guten Morgen lb. Muddi, genauso kenne und liebe ich die Frikadellen. Ich brate sie übrigens auch in Margarine. Danke für die heutige Idee, denn ich hatte sie schon eine Weile nicht mehr und weiß nun was ich gleich vom Einkauf mitbringe. Dein Eiersalat war spitze !!! und der Kochfisch war auch genial. Ehrlich, ich hätte mich kringeln können vor Wonne🙈😂😋😋😋Danke für diese Rezepte und ich freue mich auf jeden Donnerstag wie Bolle. Herzliche Grüße von Jutta aus Bielefeld ❤
Hallo ,liebe Mutti! Ich nehme zu den Frikadellen keinen Senf sondern Kapern, das schmeckt uns auch sehr gut. DANKE und liebe Grüsse aus dem schönen SHO!
Liebe Muddi, mal wieder hast du mich motiviert, ich liebe Bouletten! Meine Frage: Meine Mutti hat dafür immer pro Pfund ein altes Brötchen in Wasser eingeweicht und ausgedrückt dazugegeben. Wo ist der Unterschied zum Semmelmehl? Ganz liebe Grüsse, ich freue mich auf jeden Donnerstag mit Dir!❤
Das ist einfach Gewohnheit. Mach das ruhig, wie du es kennst. Meine Bouletten hatten nur wenig Semmel, waren also mehr fleischlastig, aber das ist auch alles.
Hallo Muddi, Frikadellen gehen immer ! Ein sehr leckeres Rezept ! Aus damaligen DDR-Zeiten kenne ich es nur mit Schweinehack, finde ich persönlich irgendwie fluffiger.
Ja mei, da fehlt mir Soße. Ich mache das mit Kartoffel Purre und Soße. Fleischküchle aus Rinderhack und Gemüse genau so wie Sie. Die Zwiebeln müsse roh sein, damit sie im Bauch brummen.🤣
danke das sie mischgemüse sagen. oh wie vermisse ich das als ex ostler . die wessis sagen dazu erbsen und wurzeln. und ja dann auch wenn mischgemüse dann klopse oder boulette. frikadelle ist dann auch nicht der richtige begriff dafür. mutti sagt heut giebs mischgemüse mit klopse. oder omi. ohh genauso mache ich auch das mischgemüse. mit butter und mit soßenbinder ( auf stärkebasis ) dann sämig. was ich noch gerne mag, nen gekochtes ei kleingeschnitten mit ins mischgemüse. 🤤
Moin Muddi du sprichst mir aus dem ❤. Liebe auch Frikadellen, genauso wie du die machst! Brate die Zwiebeln auch vorher an, schmecken viel besser. Deine Rezepte sind toll, mach weiter so. Grüße von der Nordseeküste
Sehr lecker, allerdings nehme ich immer nur Rindergehacktes, nicht mal halb und halb, das schmeckt uns am besten. Dann in einer gusseisernen Grillpfanne gebraten; klasse, schmeckt sogar kalt.
Hallo Muddi, kannst Du mir evtl. helfen? Ich suche 3alte Rezepte aus meiner Kindheit. Ich habe das immer auf dem Land gehabt. Ich suche die Rezepte von: Rosenkohleintopf, Blutwursteintopf und Eiereintopf. Ich weiß die Familie kam damals aus der Richtung Russland vor den Kriegen damals. Beim Eiereintopf war es halb und halb gewesen.Eine Packung Eier wurde in den Eintopf gequirlt und eine Packung hart gekocht. Sagt Dir das alles irgendwas? Oder deinen Follows? LG Udo
Lieber Udo, Eiereintopf habe ich noch nie gehört und auch Blutwursteintopg kenne ich nicht. Rosenkohleintopf habe ich schon gemacht, aber es gibt sicher sehr viele Varianten. LG Muddi
ich mache unsere Fleischküchle mit gemischtem Hack, Rind und Schwein und bisher ohne Senf, werde aber dein Rezept schnellstens nachkohen. Sehr schön erklärt und Apetitt gemacht. Vielen Dank liebe Muddi. lg aus Stuttgart
Hallo Muddi Ich würd´ gern mal wissen wieviel Kreuzkümmel Du zu dem Kilo Hackfleisch dazu geben würdest. Ich würd´ das gerne mal ausprobieren aber ich kann das überhaubt nicht einschätzen. Vielen Dank für eine Antwort.
Die mache ich so ähnlich. Bei mir kommt an das gemischte Hack ein in Mich eingereichtes Brötchen/Semmel dran, Senf, etwas Tomatenmark mit den Zwiebeln angeschwitzt, ev. etwas Rosmarin. Für die Konsistenz brauche ich auch Semmelbrösel. Meine Mama streute am Ende über die vorgeformten Bouletten etwas Semmelbrösel, die werden dann kross beim Braten. Es,ist immer schön, deine Videos zu sehen❤
Ich glaube heute Abend werde ich auch mal wieder welche machen. Gab es jetzt schon eine Weile nicht mehr. Ich weiche meine Semmelprösel einwenig in Milch ein. Sonst sind meine wie deine. 😋👍
Sehr cool und einfach erklärt ick finde ihre Videos einfach erklärt ick probiere seitdem viel aus ob backen oder kochen. Ohne hektisch Erzählungen wie die meisten Videos von anderen die im Netz sind. Dankeschön Mutti 🤣weiter so klar Abonniert 😏
Guten Morgen...Ach wie lecker genau so kenne ich sie auch aus meiner Kindheit....Ein einfaches aber doch so gutes Essen... Gibt es bei uns auch immer mal wieder...Lg deine Kathrin aus dem Erzgebirge ❤️😋
Wenn mir nichts einfällt, gibt es bei mir Schmorklopse und alle sind glücklich 😂. Deine Videos sind super, viele jungen Leute schauen dich ( man sieht es an den Kommentaren) und warum .....weil du Wärme und Geborgenheit ausstrahlst. Essen kochen ist so einfach, wenn man denn will. Liebe Grüße , von einer Muddi aus dem Hohen Norden
Das stimmt, glaube ich. Es sind junge Leute unterwegs hier auf diesem Kanal. Und man fühlt sich ja wirklich, als würde man bei Muddi über die Schulter schauen. So eine Ruhe und Geduld. Einfach sympathisch.
Guten Morgen...... Vielen Dank für das leckere Rezept ❤ ich reibe die Zwiebel in das Gehaktes, das mache ich aber schon immer so😊.... ausserdem kommt bei mir noch eine kleine rote Paprika in feinen Würfeln in den Teig.... Super lecker 😋😋😋 bis zum nächsten tollen Video, mach weiter so, und viele herzliche Grüße 😊
Ich hasse es auch , auf halbrohe, oder noch schlimmer halbverbrannte Zwiebeln zu beißen 😅 Bisher habe ich die immer in den Multihacker geschmissen . Aber beim nächsten Mal dünste ich die auch an. Danke für diesen Tipp
Lecker Bouletten 😋 genau mein Geschmack! Ich nehme Hackfleisch gemischt und knete aufgeweichtes Brötchen unter, egal wie man sie macht, Hauptsache sie schmecken 👍Ich bin übrigens die Fraktion Eiskugelportionierer-Verwender 🤣 Liebe Grüße nach Stendal 🙋♀️
Ich schwitze die Zwiebelwürfelchen auch vorher an. Allderdings würze ich die Zwiebelchen mit ordentlich Majoran bevor es abgekühlt in die Hackmasse kommt. Den Rest mache ich genauso wie du.
Guten Morgen - oh Gott - ich hab jetzt Hunger und Lust auf Fleischlaibchen (so heißen die Buletten bei uns in Österreich) - ich liebe deine Rezepte - die sind einfach genial und wirklich gut und Alltagstauglich! DANKE🤩🤩
wie immer, sehr interessantes Video. Ich kenne Bouletten, wie mein Vater sie genannt hat, allerdings nur mit Rinderhack. Werde sie mal mit Schweinehack versuchen. Danke liebe Muddi.
Guten Morgen liebe 💘 Muddi , habe heute früh schon deinen 😋 leckeren Käsekuchen gemacht , den ich jetzt zum Radiologe mitnehme , da freuen die sich sehr. Mit deiner Muddi Schürze👍 macht es nochmal mehr Spaß❣️ , backt sich wie von alleine. Jetzt hängt sie schön überm Bügel , und schaut bis ich wieder komme. Dann schaue ich dein aktuelles leckeres 👍 Rezept in Ruhe an , da mein Bus ja nicht auf mich wartet 😅. Ich grüße Dich ganz herzlich, war schön Dich zu sehen , da fängt jetzt mein Tag um so schöner an. VLG. Anni 💐 pass gut auf dich auf
Ich versuche auf Deutsch zu schreiben---wir leben in Florida USA. Ich bin in Deutschland geboren (Bonn am Rhein) aber lebe schon 58 Jahre in USA. Diese wunderschoene videos geniesse ich sehr! Mein Vater ist jetzt 87 und Mom ist 86 und beide moechten noch ein gutes "deutsches Essen" haben. Hier finde ich normale Deutsche Rezepte dass ich in USA auch vorbereiten kann, und dass macht uns alle froh! Vielen Dank Muddi!!!!!
Ich danke dir von Herzen für diese schöne Rückmeldung. Liebe Grüße an deine Eltern! Übrigens ist dein Deutsch perfekt 👍❤️
Deutsch ist (fast perfekt). Nach 58 Jahren super!
Ich vermisse meiner "Muddi" ihr Essen sehr! Seit 7 Jahren ist sie schon nicht mehr unter uns...❤😢
Vielen Dank für dieses tolle Video! Mir gefällt sehr, das Sie so authentisch sind und so ganz ohne Hektik und Stress, im Gegenteil mit ganz viel Ruhe und Muddi- Charme.😊👍🏻👍🏻❤ Liebe Grüße aus Baden-Württemberg
Hallöle Muddi.Boulette ist unser Lieblingsgericht.Ich habe nur eine kleine Veränderung so als Tipp.Ich drehe sie zum Schluß durch die Semmelbrösel so ähnlich wie beim Schnitzel als Panade.Die bleiben so saftig...😋 tolle Idee wie immer...Bis nächste Woche und Danke für Deine Mühe ❤
Genauso kenne ich es auch und wohne nicht weit von Muddi entfernt. Aber jeder wie er es kennt 👍😉
Das probiere ich aus 👍
So kenne ich es auch. Man muss nur aufpassen, dass man nicht so heiß brät, da die Semmelbrösel sonst verbrennen.
Das mache ich auch so. 🤗
Wunderbar erklärt. Ich mache meine Bouletten genau so (ohne Kreuzkümmel) 😇.
Danke, dass du die alten Rezepte so bewahrst und weitergibst. Herzlichen Dank ❤
@@birgit5125 warum alte Rezepte,,die Buletten werden heute auch nicht anders gemacht,wer kochen kann der macht alles genauso wie muddi
Ich als Mann mit 40 Jahre bin gestern auf dein Kanal gekommen und muss sagen genauso koche ich auch all deine Rezepte ❤❤ ich habe von meiner Oma und meiner Mutter kochen gelernt 😊😊😊
Das freut mich. Willkommen und weiterhin Freude bei zuschauen. LG Muddi
So einen Mann habe ich immer schon gesucht, einer der kocht😂. Leider könntest du mein Sohn sein😢
@@Christin5554Hallo Christin ich bin 66Jahren alt und kann sowas auch kochen. Vielleicht passt das dir besser. 😘💋💋
@@goranfriedrich6326 😂😂😂
Wollte mit sosse bitte bitte😂😂
Ohne Schnick-Schnack...so lieb´ ich das !!! Ich finde es absolut klasse, dass Du die "Basics" kochst...rumexperimentieren kann ja Jede/r beim Nachkochen selbst.
Deine Variante mag ich sehr und auch die Beilage "Erbsen-Möhren-Gemüse" (lang ist es her, das ich das gegessen habe ;-) ) passt toll.
Vielen Dank für Deine Inspirationen 🙂
Ich liebe Hackfleisch in sämtlichen Variationen 😍..ich mache allerdings ein in Milch eingeweichtes Brötchen dran, dass schmeckt uns besser😊❤
Guten Morgen liebe Muddi, ein sehr interessantes Rezept. Ich mache sie ähnlich, freue mich aber über jede Inspiration mal wieder etwas anderes zu probieren. Schönes Wochenende wünsche ich euch. Lieben Gruß Uta ❤
Liebe Muddi,
ich nehme immer Hackfleisch halb und halb und gebe zur Zubereitung immer noch ein Essl. Tomatenmark,frischen Petersilie und ein wenig Mineralwasser zum Hackfleisch der wird dann wirklich schoen leicht und die Kloepse schmecken einfach koestlich. ❤❤
Mach' ich auch so, gewöhnt daran noch von meiner Oma. Nun bin ich die deutsche Oma von meinen schon grossen Enkelkindern in Spanien und die lieben die "Klopse" von Oma.
LG vom Süden ☀️
Mineralwasser wird probiert 👍
Frikadelen wie meine Frau sie immer gemacht hat .mein Gott wie früher .Muddi vielen dank für eine Reise in die Vergangenheit. Vielen Dank
Als Tipp, 15 Gramm Salz auf ein Kilo Hackfleisch. Mag roh nicht abschmecken, ein Metzger hat mir den Rat gegeben. Liebe Grüße
Das schreib ich mal in die Videobeschreibung. Danke ❤️
Wer braucht schon eine Karibikinsel? Ein langes Wochenende und einen Eimer Frikadünsen, Senf, Ketchup und eine Tüte Brötchen! 😆💭 Das Gute kann so einfach sein! 👌😙
Ganz genau,wer braucht schon eine Karibikinsel,solche Essen wie hier,gibt es dort sowieso nicht und schon garnicht so Preiswert.Essen wie Muddi kocht,zwei kleine Palmen im Blumentopf daneben stellen,jeder bekommt eine große Plastikschüssel mit leichtem Salzwasser gefüllt unter den Tisch,Füße dort reinstellen,ein schönes kühles Alkoholfreies Bier,wenn andere im Stau stehen,genießen wir das hier,was will man mehr!!!😊
Das könnte mein Sohn gesagt haben,er sagt auch immer einen Eimer Frikas und die Welt ist in Ordnung!😃
Genauso😅😅
Bouletten gehen immer ob Kalt oder Warm 😁Sieht wie immer super aus 👍
Bei mir kommen die Zwiebeln roh mit zum Gehacktes. Findet nicht jeder gut aber gibt der Bouletten so ein kleinen extra "Knack". Schönen Tag dir noch 🙂
Hallo liebe Muddi, ich mache die Bouletten so wie du, nehme allerdings gemischtes Hackfleisch. Vielen Dank für dein Video. 🤗
Macht man die immer aus Schwein ? Dachte Hack gemischt ist besser…vom Geschmack her ?
Du kannst das Hack gern mischen. ich hole einfach gern das Thüringer Mett bei meinem Fleischer, Das ist leicht vorgewürzt und immer ganz gut in der Qualität. Allerdings dann nur Schwein.
Liebe Muddi,
danke für Deine Rezepte.
Ich nehme zum wenden der Buletten immer 2 Esslöffel. Das klappt sehr gut. LG Ina
Die einfachen Rezepte aus der Kindheit sind immer die leckersten.
Genau so lieben wir unsere Bouletten.
Mit Mischgemüse in heller Sosse und Salzkartoffeln hat sie meine ❤ Omi auch immer gekocht.
Vielen lieben Dank an diese tolle Kindheitserinnerung.
Das hat sich bei uns auch gehalten ❤️
Wir nennen diese Faschierte Laibchen in Österreich 😊! Mache sie auch so, nur ich wälze sie zum Schluss in den Semmelbröseln und ab in die Pfanne! Einfach lecker! 👍🏼👍🏼👍🏼
guter Tipp 👍
@@kochenmitmuddi ..... lass dich nicht abbringen! Du bist tolle Köchin! Kochen ist vielfältig und ich lerne mit meinen 62 Jahren immer noch dazu 🥰!
Frikadellen gehen immer ob warm oder Kalt , eine gute Idee, lange nicht mehr gefuttert. Denke werde sie mal zum Wochenende machen. Danke fürs neue Video , immer wieder intressant wie andere etwas zubereiten und wenn es nur Kleinigkeiten sind
Danke Muddi👍so kenne ich Bouletten auch.....und das Mischgemüse 😂😂😂😂
So hat es meine Oma und Mutter auch gemacht...
Genau so mache ich die Frikadellen auch. Natürlich ohne Kümmel.
Saftiger und fluffiger, werden die Frikadellen mit eingeweichten Brötchen. Wenn man nur Semmelbrösel verwendet, werden sie trockener und fester, habe ich festgestellt.
Dann lasst es weiter knacken 👍 Jeder so, wie es schmeckt ❤️
So einfach Frikadellen auch herzustellen sind, so lecker schmecken sie immer wieder ! Meist nehme ich aber ein eingeweichtes Brötchen, auch mal Semmelbrösel oder sogar zarte Haferflocken zum Binden. Kommt immer drauf an, was ich grade zur Hand habe. Wenn mir danach ist und die passenden Beilagen geplant sind, kommt auch gerne mal ein Stück Gouda oder Feta in die Mitte der Klopse. Für jemanden der nicht so genau weiß wie man diese Leckerei zubereitet, hast mal wieder ein Top Video gemacht. 👍👍
LG:
Dankeschön ❤️ sonnige Grüße zum Wochenende 👋
An meinen Frikadellen mach ich noch 1-2-3-4 Schuß Maggi ( kommt auf die Menge des Hacki an) rein und auch etwas süßen Paprika. Die Zwiebeln dünste ich nicht an, da wir den leichten Knack von den Zwiebeln mögen.
Wun😊erbar ,wir nehmen dazu eingeweichte Semmel statt semmelmehl .Dann bleiben sie schön saftig und locker .
Ooooooooooh so lecker. Ich liebe Frikadellen. Sehr ,sehr lecker deine Variante, liebe Muddi. Man bekommt direkt Appetit darauf. Lasst es euch gut schmecken, wann immer es bei euch Frikadellen gibt. Muddi, alle Daumen zeigen für dich wieder nach oben. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Dankeschön ❤️
Guten Abend liebe Dorothee, wieder ein sehr schönes und leckeres Rezept. Danke für Deine liebevolle und immer freundliche Präsentation und für die Arbeit, die dahinter steckt, da Du ja die Videos auch alle alleine bearbeitest. Ein kleiner Tipp und ich weiß, dass Du das richtig verstehst: Ich lege die geformten Frikadellen noch für eine 1/2 Std. vor der Zubereitung in den Kühlschrank, dann behalten sie beim Braten etwas besser die Form. Abschließend wälze ich die Frikadellen kurz vor dem Braten noch in Pankomehl, dann werden sie von außen sehr knusprig und bleiben innen sehr locker. Dein Hinweis auf das Braten bei mittlerer Temperatur finde ich auch sehr wichtig, denn sie sollen ja durchgaren und nicht von außen verbrennen. Das braucht eben seine Zeit. Die Zugabe von Kreuzkümmel mache ich ab und zu auch, je nachdem wer mit am Tisch sitzt. Herzlichen Gruß von Deiner treuen Abonnentin Irene ❤🩹👍
Liebe Irene, danke für die schöne Rückmeldung. Ich finde die Tipps, die hier kommen wertvoll und werde bestimmt einiges ausprobieren z.B. das Wäzen in Pankomehl oder Semmelbrösel
@@kochenmitmuddi Genauso sehe ich das auch Dorothee. Der Austausch ist neben den Rezepten sehr wertvoll. Ich habe auch schon oft von von Dir und Deinen Abonennten Tipps übernommen.
Lecker! Mit Senf habe ich die Buletten noch nicht gemacht. Aber Kümmel machen wir auch dran. Den mahle ich ganz grob in einer Pfeffermühle. Dann gibt er sein Aroma noch besser ab und man braucht nur wenig davon zu verwenden.
Wir essen die vom Mittagessen übrig gebliebenen Buletten gern am Abend in Scheiben geschnitten, wie etwas dickere Wurstscheiben auf Butterbrot.
Bei uns verdunsten die übbriggebliebenen auch recht schnell. Als Aufschnitt liebe ich sie auch👍
Muddi verwendet Kreuzkümmel, das ist tatsächlich komplett anders vom Geschmack als normaler Kümmel. Wird auch Cumin genannt.
Guten Morgen liebe Muddi....ich liebe Frikadellen....
Das ist was Feines.....ich danke Dir für das Rezept
Die werde ich mal wieder zum Wochenende..zubereiten 🙋♀️💞🥰
Gutes Gelingen! Liebe Grüße Muddi ❤️
Hallo Liebe Muddi, ja die sind sehr lecker😋 habe sie schon lange nicht mehr gemacht. Werde ich am Wochenende nachmachen , vielen Dank ❤
Klasse Video! Bei uns heißen sie Fleischküchle. Ich bin zwar noch etwas jünger, aber ich habe das Rezept sehr ähnlich von meiner Oma gelernt. Zwiebeln anschwitzen ist echt der Gamechanger. Kreuzkümmel wäre mir allerdings eindeutig zu wild. Ich mach mir die Semmelbrösel auch immer selbst aus alten Brötchen, allerdings ist für Fleischküchle ein eingeweichtes Brötchen besser, da die Küchle fluffiger werden. Wenn ich keins habe, nehme ich aber auch einfach Brösel. Ich mag persönlich auch lieber Halb/Halb. Abo ist raus.
Liebe Muddi, danke für das Rezept. In der Infobox hast Du die Eier vergessen. Das mit den Zwiebeln werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Liebe Grüße Ute
Da möchte man gleich zugreifen ,wenn Muddi kocht ist es immer lecker . Frikadellen sind in meiner Familie sehr gefragt da kann ich nix falsch machen . LG Helga ❤😂😊😊
Du hast so recht liebe Muddi, hauptsache lecker. Ja, die Hoffmannpfannen brauchen wirklich wenig Fett. Dafür liebe ich sie. VG Silke
Wie immer sehr schön erklärt, liebe Muddi 😊
Danke für deine anregenden Rezepte und die große Mühe,alles immer sehr,sehr lecker. Danke LG Ute
Hallo, so mach ich' s auch fast, geb nur in Milch(!) eingeweichte, ausgedrückte Brötchen ( 1 pro 500 g) dran. Da werden sie lockerer. LG
stimmt 👍
Hallo liebe Muddi, ich hoffe du machst noch viele tolle Rezepte die ich mir anschauen kann. Meine Mutter nennt dieses Rezept einfach "Faschierte Laibchen" und ich freue mich immer wenn ich sie verspeisen darf. Der einzige Unterschied zu euch ist, dass wir auch wie bei Wiener Schnitzel usw. viel mehr Fett zum Ausbacken verwenden. Dafür ist eure Art wahrscheinlich gesünder. Aber wie gesagt, hauptsache gut oder lecker. Da bist du der absolute Wahnsinn👏👍
Dankeschön und sonnige Grüße nach Österreich 🌞❤️
Immer wieder schön, Dir zuzuschauen ❤
Liebe Muddi, ein Leben ganz ohne Bouletten wäre ja vllt. auch möglich? - Aber nur halb so lecker. 😋 Danke für Dein Video!
Meine mansche ich uns sehr ähnlich Deinem Rezept. Doch ich *zerreibe die 2 rohen Zwieben fein* und mixe sie dann so unter
das rohe Brät. Und *anstelle von Kümmel, kommen in meine Bouletten noch je 1 Prise getrockneter Majoran & Thymian* dran.
Musste mal probieren, vielleicht schmecken sie Dir dann auch so anders mal gut?
Guter Tipp 👍❤️
Liebe Muddi, vielen Dank für dieses mal wieder informative Video!
Es entspricht im Großen und Ganzen dem wie es meine Mutter früher machte, nicht mit Paniermehl, sondern immer mit aufgeweichtem Brötchen, dann werden die Frikadellen "fluffiger". Geriebene Zwiebeln, 15g Salz pro kg und Pfeffer nach Geschmack, mehr nicht. Ich selber verwende auch immer eine Prise Cumin.
Vor wenigen Wochen bin ich hier bei YT auf ein Frikadellenvideo von Metzgermeister Rögele gestoßen, der eine Prise Schabzigerklee, Muskat und Paprikapulver verwendet. Da ich eigentlich meistens beim Kauf von Fertigfrikadellen vom Fleischer/Metzger positiv überrascht war, habe ich mal mit dem Rögele-Rezept eine Gewürzmischung gebastelt und gebe fortan 25g Mischung an 1kg Hack - legger, und das Zwiebelprozedere spare ich auch. Obwohl die Frikadellen von (meiner) Muddi auch perfekt waren/sind. Wenn es traditionell und legger sein soll, gibt es die von Muddi, wenn es etwas schneller gehen soll (Brötchen, Ei, Hack, Gewürzmischung, vermengen, braten, fertig) hat der Rögele seine Chance.
Super Tipp 👍
Liebe Muddi ❤immer wieder eine Freude, dir beim Kochen zuzuschauen. Ob einfache oder aufwändige Gerichte, du gibst immer wieder neue Inspirationen und Lust aufs ausprobieren und wieder öfter zu kochen. Obwohl wir nur noch ein Zwei-Personen-Haushalt sind, jetzt wird wieder mehr gekocht und diese „neue“Lust darauf verdanken wir auch deinen Videos. Wir geben immer noch einen kleinen Schuss Sonnenblumenöl mit in die Hackfleischmasse. Jeder hat da wohl so seine kleinen individuellen Tricks. Vielen Dank für die Mühe und bleib uns gesund liebe Muddi. 🙋🏻🙋🏼♂️
Wenn ich die Kommentare anschaue, dann könnte man fast ein Kochbuch nur über 50 Arten Bouletten zuzubereiten machen. Ich finde das toll! 👋❤️
Sorry Michael 🤷♀️aufwendig 😂😂kommt von Aufwenden😂😂
Nette Grüße von mirKARIN
@@kochenmitmuddi 👌🏻🙌🏻
Ich gebe immer noch einen guten Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure hinzu, da werden die Gehacktesklößchen noch luftiger.
Liebe Grüße 😊
Die Klopse von meiner Oma sind mir die liebsten. Immer nochmal in Semmelbrösel geschwenkt, quasi wie paniert.
Das kannte ich noch nicht. Werde das probieren ...
Einfach ist meist gut! Fleischküchle gab es diese Woche auch schon bei uns. Ist ein Klassiker bei uns mit Kohlrabi Rahm und Kartoffelstampf. Für Fleischküchle nehme ich Olivenöl zum braten.
Vielen Dank für dein Frikadellen Rezept liebe Muddi.
Sehr aufschlussreich ist, dass die Zwiebeln glasig sein sollen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze langsam angebraten werden. Damit der Fleischer gewinnt, Semmelbrösel statt eingeweichtes Brötchen. Die kleinen Frikadellen sind auch kalt der Renner auf jeder Party.
Nochmals Danke.
Gerne! Sonnige Grüße 🌞❤️
Hallo Muddi ich finde es sieht lecker aus ich gebe immer Petersilie oder Schnittlauch rein das schmeckt lecker und sieht schön aus probier es mal aus Du wirst sehen es ist nicht ohne Gruß Sylvia 👍👍👍👍😋😋😋😋
Danke für den Tipp 👍
Mach die Zuchthauspralinen 😂 immer mit eingeweichten Brötchen und etwas Knoblauch ohne Kümmel aber natürlich auch mit Senf muss sein
Bei uns nennt man sie Fleischküchle. Damit meine ich das Schwabenländle. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Danke liebe Muddi für das Beefsteak Rezept! 👍
Mache es genauso, der Tipp mit Kreuzkümmel probiere ich aus! Nehme dieses Gewürz für Süßkartoffelauflauf! 😋
Abschließend werden sie mit Panko paniert!
Dankeschön! Liebe Grüße aus DD! 🙋
Freut mich! Liebe Grüße aus Stendal zurück 👋❤️
Hallo Mutti Die Bouletten sehen sehr lecker aus, da könnte man direkt rein beißen. Das Endergebnis auf dem Teller sieht richtig appetitlich aus. Danke für das tolle Rezept. Lg Susi ❤
Lecker…
Ich nehme aber Rinderhackfleisch, sonst dürfen nicht alle mitessen.❤
Weil ich Mutters leckere Bouletten immer so ungern mit meiner Schwester geteilt habe, hatte ich als Kind immer behauptet, die Bouletten werden in der Achselhöhle geformt. Hat meistens geklappt 😂
Tolle Geschichte 🤣🤣🤣
Für die extra Würze ^^
Danke liebe Muddi für das leckere unkomplizierte Gericht ! Lg Petra
Gern 🫠❤️
Liebe Muddi, bei uns Norddeutschland heißen Sie, Frikadellen. Sieht einfach und lecker aus. 👍🙂😋😋😋😋
👋Würden Sie uns die Marke des Gemüses verraten, sieht sehr appetitlich und nicht nach Gummigemüse aus. 🙋🏼
Das war das normale Mischgemüse Tiefkühl von Edeka.
Danke, liebe Muddi,ohne Schnickschnack,immer wieder lecker,Bouletten gehen immer! Super, wieder toll erklärt und ich habe Dir wieder gerne zugeschaut!😘👍
Liebe Mutti, wo ist der. knoblauch, Maggi Petersilie 😂 und alte Brötchen einweichen und 😮ausdrücken,dann brauch man kein weckbröseln.mit butterschmalz schmecken dann gut.
Ich mach meine faast genau so. Bei meinen is lediglich Pflicht das ne ordentliche Portion frische Petersilie mit ran kommt.
Das mag ich auch sehr 👍
2:02 . Ich nehm den Mixer von Kenwood für die Semmelbrösel . Der ist wirklich noch sagenhafter .🌈
Danke liebe Muddi für das Rezept ja Frikadellen (so heißen sie bei uns) essen wir auch gern auch später mal kalt. Ich mache unter die Masse noch etwas getrockneten Majoran war glaube ich mal ein Tipp von Schubeck oder Lafer und etwas getrocknete Petersilie. LG
Petersilie mag ich auch sehr gern. Geht auch frisch 👍
Hallo Muddi,
Frikadellen gehen immer und ganz wichtig, die besten sind garantiert, wenn man sie wie hier nur mit Schweinehack macht !
Tatsächlich mache ich sie auch teilweise mit Cumin, aber das geht wirklich in die orientalische Richtung.
Super Rezept, sieht sehr lecker aus !
Boulettenfest in Stendal ? Ja, muß man mal erlebt haben. Ich liebe diese "Fleischklopse" !
Ich hab schon mit Spannung auf dein nächstes Video gewartet.. eeeeendlich...juhhuu.Danke,danke. Ich liebe auch Frikadellen,nur waren meine meisten außen schwarz und innen noch roh..Wieder was gelernt ...in der Ruhe liegt die Kraft.Danke liebe Muddi. Du bist einfach Klasse🤗
Genau so ist das ❤️👍
Liebe Muddi,
vielen Dank für dieses Rezept. Es ist so interessant, wie solche Gerichte je nach Region zubereitet werden. Bei uns in Bayern heißen sie "Fleischpflanzerl" 🙂
Wir essen sie meistens mit Kartoffelsalat und wenn Zaziki übrig ist, paßt das auch ganz gut dazu 🙂
Ansonsten machen wir das Rezept fast genauso, nur daß wir noch 3 - 4 Scheiben Toast oder eine Semmel (Brötchen) (in Wasser aufgeweicht) dazugeben, dann wird der Teig etwas "fluffiger". Aber - wie Du bereits gepostet hast, es gibt 50 (und wahrscheinlich noch mehr) Arten, dieses Gericht zuzubereiten. Den Tip, die Bouletten in Semmelbrösel zu wälzen, wie es einige hier posten, hat auch meine Mama immer so gemacht, aber manchmal auch nicht, so wie es zeitlich für sie gepaßt hat ...
Herzliche Grüße aus Niederbayern, Philipp
Danke für die ausführliche Rückmeldung! Ein schönes Wochenende wünscht Muddi
Hallo liebe Muddi, ich freue mich jedes mal ein neues Video zu sehen. Der Hinweis mit den Zwiebeln kannte ich noch nicht, werde es nächstes mal anwenden. Wie sagt man immer man...man ist alt wie eine Kuh ....und lernt immer noch dazu. Bleib schön gesund, bis auf das nächste Mal , und ganz lieben Gruss Geli 👍👍👍
Ich habe heute in den Kommentaren auch schon wieder dazugelernt 😉
Klasse super Muddi super die knast pralinen lecker lecker daumen hoch 🍽✨️💯👍
Guten Morgen lb. Muddi, genauso kenne und liebe ich die Frikadellen. Ich brate sie übrigens auch in Margarine. Danke für die heutige Idee, denn ich hatte sie schon eine Weile nicht mehr und weiß nun was ich gleich vom Einkauf mitbringe.
Dein Eiersalat war spitze !!! und der Kochfisch war auch genial. Ehrlich, ich hätte mich kringeln können vor Wonne🙈😂😋😋😋Danke für diese Rezepte und ich freue mich auf jeden Donnerstag wie Bolle. Herzliche Grüße von Jutta aus Bielefeld ❤
Guten Morgen liebe Jutta, und ich freue mich immer auf deine Kommentare. Danke für die schöne Rückmeldung! Ich wünsche dir einen schönen Tag 🫠❤️
Muddi du bist die beste...nix Olivenöl genau so mit Margarine mache ich auch so früher mit Sonja Margarine 😊
Manche Sachen werden bei uns wahrscheinlich immer in Margarine gebraten. Mein Mann macht sich den Rest zu gern über die Kartoffeln 😉
Hallo ,liebe Mutti! Ich nehme zu den Frikadellen keinen Senf sondern Kapern, das schmeckt uns auch sehr gut. DANKE und liebe Grüsse aus dem schönen SHO!
👍
Mein Kommentar wurde trotz Lob gelöscht. Weißte bescheid 🤣😉
Ich habe keinen Kommentar gelöscht und jemand anderes war hier nicht dran 🤷♀️❤️ Trotzdem Danke fürs Lob 🙏
Meinst du den bei den Schüttelgurken? Der ist da 👍
Ach Muddi❤❤❤
kocht , wie meine Mutti kochte😢
Finde Dich ganz toll und danke für Deine Inspiration!😉
😛😋😘😘😘😘😘😘
Alex/ Ingolstadt
Danke für die lieben Worte❤️
Klößchen schmecken am besten wenn sie Samstags vorbereitet werden, uns Sonntag keine mehr da sind.
Ist beim Schmandkuchen genauso 😂😂😂🎉🎉🎉
🤣🤣🤣
Liebe Muddi,
mal wieder hast du mich motiviert, ich liebe Bouletten!
Meine Frage: Meine Mutti hat dafür immer pro Pfund ein altes Brötchen in Wasser eingeweicht und ausgedrückt dazugegeben. Wo ist der Unterschied zum Semmelmehl?
Ganz liebe Grüsse, ich freue mich auf jeden Donnerstag mit Dir!❤
Das ist einfach Gewohnheit. Mach das ruhig, wie du es kennst. Meine Bouletten hatten nur wenig Semmel, waren also mehr fleischlastig, aber das ist auch alles.
Durch das Brötchen werden sie locker, leichter da sie ja auch noch etwas Wasser enthalten🤔👍🙋
@@orchideenelf4170 Stimmt, mit Bröseln werden sie auf jeden Fall kompakter.
Hallo Muddi, Frikadellen gehen immer ! Ein sehr leckeres Rezept !
Aus damaligen DDR-Zeiten kenne ich es nur mit Schweinehack, finde ich persönlich irgendwie fluffiger.
Ich hatte ja auch nur Schwein. Viele mögen aber auch halb und halb. Ich kenne es auch mit Schweinegehacktem. LG Muddi
Ja mei, da fehlt mir Soße. Ich mache das mit Kartoffel Purre und Soße. Fleischküchle aus Rinderhack und Gemüse genau so wie Sie. Die Zwiebeln müsse roh sein, damit sie im Bauch brummen.🤣
Hier kam die Soße vom Gemüse. Man kann aber auch eine aus dem Bratensatz machen 👍
danke das sie mischgemüse sagen. oh wie vermisse ich das als ex ostler . die wessis sagen dazu erbsen und wurzeln.
und ja dann auch wenn mischgemüse dann klopse oder boulette. frikadelle ist dann auch nicht der richtige begriff dafür.
mutti sagt heut giebs mischgemüse mit klopse. oder omi.
ohh genauso mache ich auch das mischgemüse. mit butter und mit soßenbinder ( auf stärkebasis ) dann sämig.
was ich noch gerne mag, nen gekochtes ei kleingeschnitten mit ins mischgemüse. 🤤
Danke für den Tipp mit dem Ei. Kannte ich noch nicht 👍❤️
Moin Muddi du sprichst mir aus dem ❤. Liebe auch Frikadellen, genauso wie du die machst! Brate die Zwiebeln auch vorher an, schmecken viel besser. Deine Rezepte sind toll, mach weiter so. Grüße von der Nordseeküste
Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️
Sehr toller Kanal mit gut erklärten Videos! Machste sehr gut. Vielen Dank dafür! 👍👍👍
Vielen Dank!❤️
Sehr lecker, allerdings nehme ich immer nur Rindergehacktes, nicht mal halb und halb, das schmeckt uns am besten. Dann in einer gusseisernen Grillpfanne gebraten; klasse, schmeckt sogar kalt.
das klingt super 👍
Frikadellen gehen immer! Danke für das Video und einen schönen Tag wünsche dir !
Hallo Muddi, kannst Du mir evtl. helfen? Ich suche 3alte Rezepte aus meiner Kindheit. Ich habe das immer auf dem Land gehabt. Ich suche die Rezepte von: Rosenkohleintopf, Blutwursteintopf und Eiereintopf. Ich weiß die Familie kam damals aus der Richtung Russland vor den Kriegen damals. Beim Eiereintopf war es halb und halb gewesen.Eine Packung Eier wurde in den Eintopf gequirlt und eine Packung hart gekocht. Sagt Dir das alles irgendwas? Oder deinen Follows? LG Udo
Lieber Udo, Eiereintopf habe ich noch nie gehört und auch Blutwursteintopg kenne ich nicht. Rosenkohleintopf habe ich schon gemacht, aber es gibt sicher sehr viele Varianten. LG Muddi
ich mache unsere Fleischküchle mit gemischtem Hack, Rind und Schwein und bisher ohne Senf, werde aber dein Rezept schnellstens nachkohen. Sehr schön erklärt und Apetitt gemacht. Vielen Dank liebe Muddi. lg aus Stuttgart
Senf passt klasse dazu. Gerne auch etwas Petersilie.
Hallo Muddi
Ich würd´ gern mal wissen wieviel Kreuzkümmel Du zu dem Kilo Hackfleisch dazu geben würdest.
Ich würd´ das gerne mal ausprobieren aber ich kann das überhaubt nicht einschätzen.
Vielen Dank für eine Antwort.
fange mal mit 1 TL an. Nachwürzen geht immer 😉
Ich mache unsere Frikadellen genau so, allerdings gebe ich ein paar Spritzer Wochestersoße dran.
Guter Tipp!
Die mache ich so ähnlich. Bei mir kommt an das gemischte Hack ein in Mich eingereichtes Brötchen/Semmel dran, Senf, etwas Tomatenmark mit den Zwiebeln angeschwitzt, ev. etwas Rosmarin. Für die Konsistenz brauche ich auch Semmelbrösel. Meine Mama streute am Ende über die vorgeformten Bouletten etwas Semmelbrösel, die werden dann kross beim Braten. Es,ist immer schön, deine Videos zu sehen❤
Klingt gut 👍Lieb Grüße Muddi
Bei uns in Österreich heißen die Faschierte Laibchen, ich wälze die Laibchen noch in Semmelbrösel.
Ich glaube heute Abend werde ich auch mal wieder welche machen. Gab es jetzt schon eine Weile nicht mehr. Ich weiche meine Semmelprösel einwenig in Milch ein. Sonst sind meine wie deine. 😋👍
Sehr cool und einfach erklärt ick finde ihre Videos einfach erklärt ick probiere seitdem viel aus ob backen oder kochen. Ohne hektisch Erzählungen wie die meisten Videos von anderen die im Netz sind. Dankeschön Mutti 🤣weiter so klar Abonniert 😏
Danke für die schöne Rückmeldung. Herzlich willkommen und weiterhin viel Freude 👍❤️
Bei mir kommt auf jeden Fall noch mindestens eine Knoblauchzehe drann, oder eher mehr! Aber wie du schon sagst, einfach und lecker!
Genau so ist es!❤️
Moin Muddi! Danke für das tolle Rezept! Verbrennt Margarine nicht? VG Wolfgang
Wenn man bei mittlerer Hotze brät nicht. Geht gut, wie bei Schnitzel auch. LG Muddi
Guten Morgen...Ach wie lecker genau so kenne ich sie auch aus meiner Kindheit....Ein einfaches aber doch so gutes Essen... Gibt es bei uns auch immer mal wieder...Lg deine Kathrin aus dem Erzgebirge ❤️😋
Wenn mir nichts einfällt, gibt es bei mir Schmorklopse und alle sind glücklich 😂. Deine Videos sind super, viele jungen Leute schauen dich ( man sieht es an den Kommentaren) und warum .....weil du Wärme und Geborgenheit ausstrahlst. Essen kochen ist so einfach, wenn man denn will. Liebe Grüße , von einer Muddi aus dem Hohen Norden
Dankeschön und liebe Grüße zurück ❤️
Das stimmt, glaube ich. Es sind junge Leute unterwegs hier auf diesem Kanal. Und man fühlt sich ja wirklich, als würde man bei Muddi über die Schulter schauen. So eine Ruhe und Geduld. Einfach sympathisch.
Guten Morgen...... Vielen Dank für das leckere Rezept ❤ ich reibe die Zwiebel in das Gehaktes, das mache ich aber schon immer so😊.... ausserdem kommt bei mir noch eine kleine rote Paprika in feinen Würfeln in den Teig.... Super lecker 😋😋😋 bis zum nächsten tollen Video, mach weiter so, und viele herzliche Grüße 😊
Paprika geht immer, aber auch Petersilie ist lecker 👍
Ich hasse es auch , auf halbrohe, oder noch schlimmer halbverbrannte Zwiebeln zu beißen 😅 Bisher habe ich die immer in den Multihacker geschmissen . Aber beim nächsten Mal dünste ich die auch an. Danke für diesen Tipp
Hallo liebe Muddi,grossen Dank für die Kochschürzen,die sind der Hammer und auch wieder für das tolle Video....👍👍👍👍
Es freut mich sehr, dass sie euch gefallen. Ich war auch begeistert von der Qualität. LG Muddi
Lecker Bouletten 😋 genau mein Geschmack! Ich nehme Hackfleisch gemischt und knete aufgeweichtes Brötchen unter, egal wie man sie macht, Hauptsache sie schmecken 👍Ich bin übrigens die Fraktion Eiskugelportionierer-Verwender 🤣 Liebe Grüße nach Stendal 🙋♀️
Dann kenne ich jetzt eine 👍 Liebe Grüße zurück
Ich schwitze die Zwiebelwürfelchen auch vorher an. Allderdings würze ich die Zwiebelchen mit ordentlich Majoran
bevor es abgekühlt in die Hackmasse kommt. Den Rest mache ich genauso wie du.
Gute Idee 👍❤️
Guten Morgen - oh Gott - ich hab jetzt Hunger und Lust auf Fleischlaibchen (so heißen die Buletten bei uns in Österreich) - ich liebe deine Rezepte - die sind einfach genial und wirklich gut und Alltagstauglich! DANKE🤩🤩
Das ist ein schönes Alltagsessen und man hat gleich Aufschnitt fürs Brot, wenn sie kalt sind.
wie immer, sehr interessantes Video. Ich kenne Bouletten, wie mein Vater sie genannt hat, allerdings nur mit Rinderhack. Werde sie mal mit Schweinehack versuchen. Danke liebe Muddi.
Viel Erfolg!
Gemahlenen Kümmel, Majoran und Petersilie mache ich noch ran .Liebe Grüße aus Zwickau
Einfach klasse.Habe viel bei dir gelernt. Danke❤❤
Guten Morgen liebe 💘 Muddi , habe heute früh schon deinen 😋 leckeren Käsekuchen gemacht , den ich jetzt zum Radiologe mitnehme , da freuen die sich sehr. Mit deiner Muddi Schürze👍 macht es nochmal mehr Spaß❣️ , backt sich wie von alleine. Jetzt hängt sie schön überm Bügel , und schaut bis ich wieder komme. Dann schaue ich dein aktuelles leckeres 👍 Rezept in Ruhe an , da mein Bus ja nicht auf mich wartet 😅. Ich grüße Dich ganz herzlich, war schön Dich zu sehen , da fängt jetzt mein Tag um so schöner an. VLG. Anni 💐 pass gut auf dich auf
Dann wünsche ich dir einen guten Tag, wenn er so schön begonnen hat 👍❤️