@@steffychante7854 bonjour 👋 Vous pouvez trouver le matériel à Auchan je viens de regarder mais j'imagine dans les autres grands magasins aussi. Sinon sur Amazon 😉
Bjr je ne trouve pas Du T65 au super marché et la levure ce petit carré non plus mais d'un peu de petit2 grain mais pas en poudre alors je vais demander au Mr si c'est possible qd même
+1 pour le pain au levain !!! :) On a pas mal regardé la meilleur boulangerie de France et franchement tes pains sont très beaux et ont l'air excellent. Mais quel homme !
Merci beaucoup Chef Al pour toutes ces explications claires et precises! Apprendre avec vous est un régal ! Mes baguettes sont en ce moment même dans le four.🙏🤩 Hâte de voir leur évolution et de pouvoir les déguster ! Un grand merci pour le partage de votre passion! 🤗
Bonsoir Je viens de voir votre méthode pour faire du pain 🍞 maison et merci pour les astuces et les explications.J'ai hâte de le faire. 🙏🏾 Dieu vous bénisse
Reste plus qu'à essayer, mais pour le moment la meilleure recette que j'ai vu, la plus simple et des conseils que j'avais encore jamais entendu 😊 Happy miam 😋 👍
Merci beaucoup pour cette recette!!! C’est la première fois que je réussis la recette de baguette. J’ai diminué la quantité d’eau et c’était parfait 🤩🤩🤩
Alors merci infiniment ! J’avais déjà réalisé des baguettes maison plus jeune, mais ce n’était pas réussi autant que là ! Je ne m’attendais pas à un aussi bon résultat je suis choquée ! Une abonnée de plus 😇
@@solam8413 Non ! Vous n'avez pas remarqué à 1mn 40 que le volume de la pâte avait soudainement augmenté ! Faut pas rèver le titre de la vidéo est " putaclic"
Merci bien ! Comme je disais dans la vidéo si le résultat finale de vos baguettes ne sont pas au top la première fois ce n'est pas grave il faut pratiquer pour s'améliorer et n'hésitez pas à baisser la quantité d'eau dans votre pâte à pain si elle est trop collante pour une prochaine fois. Bonne recette à vous 😊
Bonjour si tu galères à faire ton pain en général et que tu veux essayer cette recette et cette technique diminues la quantité pour que la pâte ne soit pas trop "collante" même si elle risque de l'être un peu. J'ai l'habitude de travailler avec des pâtes "hydratées" avec un bon ratio d'eau. Au lieu de 240g d'eau essayez avec 210g 😉
Bonjour, Ce matin j’ai essayé votre recette de baguettes, vraiment super, très bon goût, bien gonflé, j’ai pris de la farine T65 , mais peut-être que la prochaine fois je mettrais un peu moins d’eau car la pâte était un peu trop molle et pas trop facile à travailler, autrement super recette,merci 🙏
Merciiiii, je fais du pain depuis 6 mois, t80, t80 mélange t65, et t65 tout court. Avec mon levain liquide, certaines baguettes montent certaines sont denses... Mais le goût est au rdv. Je vais essayer ta recette qui est plus rapide et moins de vaisselle. Merci pour le tuto, je me suis abonnée pour voir d'autres choses. 😊😊
Salut ! Merci bien, pour ma part j'ai commencé le pain au levain en 2019. Depuis je suis boulanger haha ça me passionne le "pain", la fermentation, les textures etc.. Rien que de lire ton commentaire sur les baguettes qui " montent certaines sont denses " j'aimerais pouvoir être " présent " pour t'expliquer tout les tips pour réussir ton pain à chaque fois. Je travaille mes pâtes à pain assez hydratées donc qui contiennent pas mal d'eau ça favorise des pain "légers" et un bon alvéolage si toutes les étapes sont bien respectées évidemment. Si tu galères avec ma recette diminue la quantité d'eau pour la prochaine fois. Je vais faire une vidéo sur comment faire Le levain, l'entretenir et du coup faire des pains comme en boulangerie ! Merci et bienvenue sur la chaîne 😉
Bonjour ! Un grand merci pour ces baguettes que je vais refaire le plus tôt possible ! Il ne me manquait que le parfum 😂 Vos explications sont claires et concises. Et Hop! Une nouvelle abonnée 👍
Merci beaucoup ! Je bosse en boulangerie depuis bientôt 3 ans je suis un passionné du " Pain " j'ai énormément de recettes et de techniques différentes que j'aimerais partager sur la chaîne 😊
Là on peut essayer ça donne envie merci beaucoup c'est top 👍 🌟🌟🌟. Moi qui adore comme beaucoup aime baguette beurre de temp en temp je suis comblée . 👍. 💙
bonjour ! c'est génial ta recette, simple et très bien expliqué ! oui ça m'intéresse la recette du pain au levain à cause de mes soucis de gluten - merci d'avance !
Bonjour et merci Chef Al, On tape et on plie c'est plus simple à comprendre que l'on tape et on rabat. Pour moi en tout cas !! Cordialement avec 1 pouce levé.☘👍
Bonjour. Hummmm. Je n'ai que de la T45. D'autre part, Chef, il es dommage qu'il n'y ait pas les proportions. Surtout que vous m'avez mis l'eau à la bouche. Bonne fin de journée.
@@zPueblo Toutes les pâtes fermentées, c'est énormément de pratique, de curiosité, il faut "l'échec" de temps en temps pour s'améliorer comprendre le pourquoi du comment 🙂 J'essaierai sûrement de faire une vidéo sur la foccacia, mais j'ai envie d'introduire "comment faire son propre levain" d'abord sur la chaîne 😉
Bonjour Chef, la meilleure recette que j’ai vu et très bien expliquée. Bravo ! Je suis francophone de Melbourne. J’aime bien faire mes pains et aussi bien que cuisiner de bon plats. Michel
Bonjour et merci beaucoup pour ce commentaire 🙂 Je suis " pas loin " de Sydney pour ma part. J'ai commencé en cuisine et en ce moment même je bosse dans une boulangerie artisanale. J'expérimente énormément de recettes notamment le pain 😇
Super merci pour cette belle vidéo ouii je veux bien une vidéo pour le pain rond mais avec de la pâte fermenté car le levain j' y arrive pas du tout . Sinon une vidéo sur comment faire son levain svp merci tes vidéos sont si ludique merci beaucoup pour le partage 👍
Bonjour Chef Al. Je cherchais une recette rapide pour faire du pain et je suis tombée sur votre vidéo. Et honnêtement c'est bien LE meilleur pain de toutes les recettes que j'ai pu faire. Merci pour les trucs et astuces 👌😊 La prochaine recette, celle de votre brioche 😍
Bonjour ça a l'air très bien à essayer bientôt 😊 serait il possible d'avoir la recette des pains boule que vous avez derrière ils ont l'air super bon merci encore pour vos explications
Bonjour ! Merci bien, les pains boules sont des pains que je fais au levain qui est un tout autre procédé que celle de la baguette. Je ferai une vidéo à ce sujet prochainement 😊
Merci ! Respectez bien toutes les étapes et si le résultat n'est pas au "top" car pâte trop collante n'hésitez pas à réitérer la recette avec moins d'eau.
Trop envie de me lancer! Merci et aussi très envie de connaître la recette de ce beau pain au levain!! Et as tu recette de pain sans gluten pour notre p’tite famille ?! Fraternellement 🌷
Merci ! Une vidéo est sûrement prévue après les fêtes de fin d'années sur le levain et oui j'ai quelques recettes pour du pain sans gluten à voir "prochainement" sur la chaîne 😉
Bonjour, en France le tableau des valeurs nutritionnelles m'indique pour 10,5 de protéines c'est la 110 c'est la semi complète, je vais essayer avec, on verra le résultat. Merci pour le partage. 🙏👍
Bonjour, on peut aussi avoir un assez bon résultat avec de la levure sèche. Prenez une farine de qualité, et n'oubliez pas que le ratio d'eau dans votre pâte est important. Plus il y a d'eau plus la baguette sera légère et aura un alvéolage aérée. Si bien entendu toutes les étapes sont respectées ( fermentation, façonnage et cuisson )
bonjour chef , superbe tes baguettes , je vais me lancer . Mais une fois dans le Tupperware ! combien de temps pour que la pate double de volume ? merci .
Bonjour chef AI avez vous fait une vidéo pour du pain complet car je suis diabétique et comme j'ai déjà réussie mes pains grâce a vous , j'aimerais bien que vous fassiez une vidéo sur ça , merci à vous
Ça m'a grave donner envie d'essayer après moults façons ici et là mais la tienne est claire et vraiment simplissime.... Et p**** j'ai faim maintenant en voyant ton sandwich mdrrr. Merci amigo. Et ouais pourquoi pas pour le pain au levain c'est pas mal. Et au curcuma miel hmmmm ça à l'air air d'être une tuerie rien quand le voyant derrière :)
Salut et merci ! Si tu galères avec ma recette, réduit la quantité d'eau pour la prochaine fois. Je suis en boulangerie j'ai l'habitude de travailler avec des pâtes "hydratées". Une vidéo sur le levain est prévue après les fêtes de fin d'années et les pains au levain bien entendu 🙂
Bonjour, merci pour votre tuto ♥. J'ai une question : peut-on remplacer la levure fraiche par de la levure boulangère sèche ? Merci d'avance....et hop je m'abonne ♥
Merci bien ! Je ne recommande pas mais vous pouvez utiliser de la levure sèche (3g) Vous pouvez aussi utiliser du levain mais dans ce cas là il faut changer les ratios notamment pour la quantité d'eau. Si vous avez l'habitude de faire du pain la recette devrait vous convenir. Si vous n'êtes pas habitué utilisez 210g d'eau au lieu de 240g. 😉
![Lp. Сердце Вселенной #60 РОЖДЕНИЕ ЛОЛОЛОШКИ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/YoR0pAV9FVQ/mqdefault.jpg)
Salut tout le monde !
Petite rectification sur la recette. Essayez de prendre de la farine t65 au lieu de la t55.
Ça donne vraiment envie d'essayer, où trouver le petit matériel nécessaire ? Corne et pour couper la pâte ? Merci pour votre vidéo vraiment 😊
@@steffychante7854 bonjour 👋
Vous pouvez trouver le matériel à Auchan je viens de regarder mais j'imagine dans les autres grands magasins aussi. Sinon sur Amazon 😉
Je n’ai pas de levure fraîche. Combien je dois mettre de levure sèche ou boulangère dans ma pâte?
@@bellap2570 pour de la levure sèche ou boulangère utilisez 3g seulement.
Bjr je ne trouve pas Du T65 au super marché et la levure ce petit carré non plus mais d'un peu de petit2 grain mais pas en poudre alors je vais demander au Mr si c'est possible qd même
C'est simple et le résultat est bluffant. Tous mes amis pensaient que c'était un sandwich acheté en boulangerie. Super
Excellent 😊😊
Je m'abonne direct rien que la facon de parler est encouragante, le mec a l'air super cool, le genre de pote a avoir a coté de chez soi🙃
Tip top ce genre de commentaire merci ! 😉
+1 pour le pain au levain !!! :)
On a pas mal regardé la meilleur boulangerie de France et franchement tes pains sont très beaux et ont l'air excellent. Mais quel homme !
Merci les amis !
Une vidéo sur le levain est prévue, des pains différents pour différentes recettes j'ai hâte de vous montrer 😊
Merci beaucoup Chef Al pour toutes ces explications claires et precises!
Apprendre avec vous est un régal !
Mes baguettes sont en ce moment même dans le four.🙏🤩
Hâte de voir leur évolution et de pouvoir les déguster !
Un grand merci pour le partage de votre passion! 🤗
Rien qu'à l'idée de la déguster on est très motivé pour réaliser cette 1ère baguette à la maison 😊
Merci beaucoup ! Tout le monde est surpris et conquis!! Cordialement
Bonsoir
Je viens de voir votre méthode pour faire du pain 🍞 maison et merci pour les astuces et les explications.J'ai hâte de le faire. 🙏🏾 Dieu vous bénisse
Superbes baguettes ! Merci pour cette recette simple et efficace avec la technique des rabats .
Reste plus qu'à essayer, mais pour le moment la meilleure recette que j'ai vu, la plus simple et des conseils que j'avais encore jamais entendu 😊 Happy miam 😋 👍
Merci beaucoup pour cette recette!!! C’est la première fois que je réussis la recette de baguette. J’ai diminué la quantité d’eau et c’était parfait 🤩🤩🤩
Un grand merci à vous ! 😇
En toute novice que je suis, la recette est simple, efficace BRAVO et un grand merci 👌
Merci 🙂
Alors merci infiniment ! J’avais déjà réalisé des baguettes maison plus jeune, mais ce n’était pas réussi autant que là ! Je ne m’attendais pas à un aussi bon résultat je suis choquée ! Une abonnée de plus 😇
C est génial j en suis déjà à ma 4ème baguette grâce à vous
Enfin une recette simple et parfaite. Merci je m’abonne 🙏
Merci à vous 😊
Merci beaucoup pour la technique de pétrissage. J'attends avec impatience la vidéo sur le levain.👍👍
Merci ! Une vidéo sur le levain sera en cours de préparation " bientôt " 🙂
Ok le gars en mélangeant sa pâte avec à peine un doigt il a résultat parfait, franchement c'est incroyable bro 😊
Haha énorme ce commentaire, Merci beaucoup ! 😉
Faut pas rêver, il faut faire des rabats pendant 2 mn !
C’est surtout que la pâte est plutôt liquide et c’est grâce à l’élasticité due aux protéines de la farine spécifique qu’est la T65
@@solam8413 Non ! Vous n'avez pas remarqué à 1mn 40 que le volume de la pâte avait soudainement augmenté !
Faut pas rèver le titre de la vidéo est " putaclic"
@@michelstarion4694pas du tout
Coucou chef , je viens de les réaliser, c'est fabuleux merci beaucoup beaucoup ❤❤❤
Vous venez de gagner un abonné. Depuis longtemps je veux faire mon pain, voici la bonne occasion. Merci
Merci bien ! Comme je disais dans la vidéo si le résultat finale de vos baguettes ne sont pas au top la première fois ce n'est pas grave il faut pratiquer pour s'améliorer et n'hésitez pas à baisser la quantité d'eau dans votre pâte à pain si elle est trop collante pour une prochaine fois. Bonne recette à vous 😊
Merci pour la démo, c du bon pain. 💯
ça a l'air facile!! Je galère toujours un peu à faire mon pain, je vais essayer cette technique! Je n'ai jamais fait de baguettes!!
Bonjour si tu galères à faire ton pain en général et que tu veux essayer cette recette et cette technique diminues la quantité pour que la pâte ne soit pas trop "collante" même si elle risque de l'être un peu.
J'ai l'habitude de travailler avec des pâtes "hydratées" avec un bon ratio d'eau. Au lieu de 240g d'eau essayez avec 210g 😉
Super vidéo, merci. Oui, très intéressée par le levain.
Merci bien 🙂
J’adore merci c est super facile merci pour cette recette Ola la avec un peu de beurre ou de l huile d olive le bonheur 😊
Merci à vous 😊
Bonjour chef j attends votre recette sans gluten et vous remercie bravo pour ttes ces recettes à bientôt bonne journée 👍😘
Bah c'est pareil avec de la farine sans gluten 😅
Simple , rapide efficace ! génial ça me fait penser à notre baguette tradition ici en France .👍😊
Bonjour,
Ce matin j’ai essayé votre recette de baguettes, vraiment super, très bon goût, bien gonflé, j’ai pris de la farine T65 , mais peut-être que la prochaine fois je mettrais un peu moins d’eau car la pâte était un peu trop molle et pas trop facile à travailler, autrement super recette,merci 🙏
Merci 😇
Merciiiii, je fais du pain depuis 6 mois, t80, t80 mélange t65, et t65 tout court. Avec mon levain liquide, certaines baguettes montent certaines sont denses... Mais le goût est au rdv. Je vais essayer ta recette qui est plus rapide et moins de vaisselle. Merci pour le tuto, je me suis abonnée pour voir d'autres choses. 😊😊
Salut ! Merci bien, pour ma part j'ai commencé le pain au levain en 2019. Depuis je suis boulanger haha ça me passionne le "pain", la fermentation, les textures etc..
Rien que de lire ton commentaire sur les baguettes qui " montent certaines sont denses " j'aimerais pouvoir être " présent " pour t'expliquer tout les tips pour réussir ton pain à chaque fois.
Je travaille mes pâtes à pain assez hydratées donc qui contiennent pas mal d'eau ça favorise des pain "légers" et un bon alvéolage si toutes les étapes sont bien respectées évidemment.
Si tu galères avec ma recette diminue la quantité d'eau pour la prochaine fois.
Je vais faire une vidéo sur comment faire Le levain, l'entretenir et du coup faire des pains comme en boulangerie !
Merci et bienvenue sur la chaîne 😉
Merci beaucoup pour cette belle réalisation
Tellement bien expliqué, que je me suis abonné ! merci à vous !
Merci bien ! 😉
Bravo belles baguettes on aimerait bien baguettes sans sel merci et encore bravo à vous chef 👍🏻
Bah mais pas de sel dans la recette
Je me suis abonnée et j’essaierai la recette demain matin 🙏
Merci, c’est clair et bien expliqué 👏🏻👏🏻👏🏻
Bonjour ! Un grand merci pour ces baguettes que je vais refaire le plus tôt possible ! Il ne me manquait que le parfum 😂 Vos explications sont claires et concises. Et Hop! Une nouvelle abonnée 👍
Grand merci à vous 😊
j'ai essayé merci infiniment pour cette recette c'est très simple et très efficace
Avec grand plaisir !
C'est trop bien expliqué. Bravo 👍
Merci 🙂
Je viens de m abonner (vous expliquez super bien 👍). Merci 🌸
Il est vrai que j'ai beaucoup de recettes de pain mais la vôtre me séduit particulièrement. Du coup vous avez une nouvelle abonnée ☺
Merci beaucoup ! Je bosse en boulangerie depuis bientôt 3 ans je suis un passionné du " Pain " j'ai énormément de recettes et de techniques différentes que j'aimerais partager sur la chaîne 😊
❤❤❤ Un grand merci 😘😘
Ça a l'air très bon.
Depuis le COVID je fais mon pain mes pâtes fraîches, mes pizzas. Mais votre recette est sympa aussi merci .👍
Là on peut essayer ça donne envie merci beaucoup c'est top 👍 🌟🌟🌟. Moi qui adore comme beaucoup aime baguette beurre de temp en temp je suis comblée . 👍. 💙
Merci 😉
Merci pour ce superbe partage 😉👍
Je m’abonne pour ne pas louper les prochaines recettes de pains 😊
Encore merci et bonne continuation 👏👏👏
Merci beaucoup je pense faire une vidéo sur le levain / pains au levain après les fêtes de Noël 😉
@@ChefAl-ij8iopourriez-vous nous donner les ingrédients svp merci
@@rosedessables82 Bonjour, les ingrédients sont dans la description 🙂
Merci pour votre réponse bonne journée
Oh la la ! J’en ai déjà l’eau à la bouche ! Merci je vais essayer !
Très bien expliqué. Pouce en l'air.
Merci !
Bonjour
Merci pour la recette
Avec grand plaisir 😉
Ces baguettes sont parfaites! 🤩
Merci Robin j'ai essayé de rester le plus " simple " et avoir le meilleur résultat possible 😊
bonjour ! c'est génial ta recette, simple et très bien expliqué ! oui ça m'intéresse la recette du pain au levain à cause de mes soucis de gluten - merci d'avance !
Merci bien 🙂
C'est noté pour le levain. Une vidéo normalement prévue après les fêtes de fin d'années !
waw mais sur quelle pépite je viens de tomber
Merci 👌
Bonjour, merci pour cette recette simple. Je serais très intéressée par la recette de pain au levain et pour les pains complets.
Merci bien ! C'est noté pour les pains au levain 😊
Oui pour le pain au levain ! Merci
Ça marche c'est noté merci 😉
Très intéressée par le pain au levain et merci pour cette vidéo 👍🏻
Merci ! Une vidéo sur le levain est prévue après les fêtes de fin d'années. Comment réaliser son levain, l'entretenir et faire des pains au levain 🙂
Bonjour et merci Chef Al,
On tape et on plie c'est plus simple à comprendre que l'on tape et on rabat. Pour moi en tout cas !!
Cordialement avec 1 pouce levé.☘👍
Merci de cette bonne présentation,!
Merci bien 🙂
J adore vos vidéo, vous expliquez très bien . Merci
Merci 😊
Trop bien la recette des baguettes ! Celle du pain au levain serait top ! Toujours plus de pain 🤤
Eheh Merci le Mal ! C'était un peu une vidéo dédicace pour toi, sans le robot surtout. Je ferai une vidéo sur les pains au levain " prochainement " 😇
@@ChefAl-ij8io j’en fais une cette semaine je t’enverrai le résultat !
Hâte de voir ça ❤
Bonjour.
Hummmm.
Je n'ai que de la T45.
D'autre part, Chef, il es dommage qu'il n'y ait pas les proportions.
Surtout que vous m'avez mis l'eau à la bouche.
Bonne fin de journée.
@@helenegimiedarnaud7765 Bonjour les quantités de la recette sont dans la description 😉
Il est préférable d'utiliser de la t65 pour les baguettes.
Je fais régulièrement ta recette c’est génial merci !
Ça fait plaisir de lire un commentaire comme ça ! Avec plaisir 😉
@@ChefAl-ij8io d’ailleurs j’ai une pâte qui lève demain matin je ferez ma baguette au petit déjeuner 😍
@@zPueblo Excellent ! Je vais faire du pain au levain aujourd'hui 😊
Peut être même une foccacia !
@@ChefAl-ij8io focaccia INCROYABLE je l’ai toujours raté par contre
@@zPueblo Toutes les pâtes fermentées, c'est énormément de pratique, de curiosité, il faut "l'échec" de temps en temps pour s'améliorer comprendre le pourquoi du comment 🙂
J'essaierai sûrement de faire une vidéo sur la foccacia, mais j'ai envie d'introduire "comment faire son propre levain" d'abord sur la chaîne 😉
J'ai fait la même recette, réussite pour moi. Merci chef
Merci à vous !
Bonjour Chef, la meilleure recette que j’ai vu et très bien expliquée. Bravo ! Je suis francophone de Melbourne. J’aime bien faire mes pains et aussi bien que cuisiner de bon plats. Michel
Bonjour et merci beaucoup pour ce commentaire 🙂
Je suis " pas loin " de Sydney pour ma part. J'ai commencé en cuisine et en ce moment même je bosse dans une boulangerie artisanale. J'expérimente énormément de recettes notamment le pain 😇
ua-cam.com/video/HVAqDU8Py6w/v-deo.htmlsi=H2vlaLw-gABvJskQ
Mon autre passion
Oh que ça fait envie ! Merci beaucoup pour ce joli partage, j'ai hâte dessayer 😊 et je mabonne !
Merci et bienvenue 😉
Bonsoir vos baguettes sont trop belles. Merci beaucoup pour la recette, je m’abonne. 😊
Merci beaucoup 😊
Je vais l’essayer car les enfants de une de mes filles adorent ❤
Bravo, merci
Avec plaisir !
Merci pour cette vidéo.
Avec plaisir 😉
Superbe ces baguettes !
Bonjour.Merci beaucoup ❤
Merci 🙂
Super merci pour cette belle vidéo ouii je veux bien une vidéo pour le pain rond mais avec de la pâte fermenté car le levain j' y arrive pas du tout . Sinon une vidéo sur comment faire son levain svp merci tes vidéos sont si ludique merci beaucoup pour le partage 👍
Merci bien !
Pour le levain la vidéo est prévu après les fêtes de fin d'années. J'expliquerai comment faire son levain et l'entretenir 😉
Thanks for sharing 👍
You're welcome 🙂
Bonjour Chef Al.
Je cherchais une recette rapide pour faire du pain et je suis tombée sur votre vidéo. Et honnêtement c'est bien LE meilleur pain de toutes les recettes que j'ai pu faire. Merci pour les trucs et astuces 👌😊
La prochaine recette, celle de votre brioche 😍
Avec grand plaisir et merci 😉
Bonjour chef AI,
Je n'ai pas la quantité.
@@HuguetteVINGADASSALOM bonjour, les quantités sont dans la description 🙂
Merci pour la vidéo, très didactique !
Avec grand plaisir ! Merci 😊
Bonjour ça a l'air très bien à essayer bientôt 😊 serait il possible d'avoir la recette des pains boule que vous avez derrière ils ont l'air super bon merci encore pour vos explications
Bonjour ! Merci bien, les pains boules sont des pains que je fais au levain qui est un tout autre procédé que celle de la baguette. Je ferai une vidéo à ce sujet prochainement 😊
G toujours hésité à faire la baguette mais avec cette façon, je dirais, facile, je suis tenté 😊 Merci pour le tutoriel 🙏
Merci ! Respectez bien toutes les étapes et si le résultat n'est pas au "top" car pâte trop collante n'hésitez pas à réitérer la recette avec moins d'eau.
@@ChefAl-ij8io Parfait 👍 Merci pour le conseil 🙏 Je vous tiendrais au courant 😊
@@ladauphine2837 Avec grand plaisir 😉
Merci pour votre technique. Belgique
Merci 😇
Super je vais essayer 😊
j'adore vos videos !
Un grand merci à vous 😊
Merci pour les conseils
Merci chef! je t'écris de la Mexique
Hehe bienvenue à toi 😉
Trop envie de me lancer! Merci et aussi très envie de connaître la recette de ce beau pain au levain!! Et as tu recette de pain sans gluten pour notre p’tite famille ?! Fraternellement 🌷
Merci ! Une vidéo est sûrement prévue après les fêtes de fin d'années sur le levain et oui j'ai quelques recettes pour du pain sans gluten à voir "prochainement" sur la chaîne 😉
Merci pour cette superbe vidéo, la température de l'eau de coulage? , Amitiés confraternelles et respectueuses de la France
Bonjour, pour cette vidéo j'ai utilisé de l'eau à température ambiante
Bonjour, en France le tableau des valeurs nutritionnelles m'indique pour 10,5 de protéines c'est la 110 c'est la semi complète, je vais essayer avec, on verra le résultat.
Merci pour le partage. 🙏👍
Il est craquant !
Au top👌🏻👌🏻
merci !
Merci pour les baguettes c est génial. Mais ton pain au levain m intéresse beaucoup.
Merci bien, je prépare une vidéo sur le levain qui arrivera prochainement 😊
Desde Catalonia España felicidades voy a hacer las Baguette Saludos😊😊
muchas gracias 😇
Merci pour la recette dans mon pays je ne trouve pas la levure fraîche comment faire pour obtenir le même résultat avec la levure sèche
Bonjour, on peut aussi avoir un assez bon résultat avec de la levure sèche. Prenez une farine de qualité, et n'oubliez pas que le ratio d'eau dans votre pâte est important. Plus il y a d'eau plus la baguette sera légère et aura un alvéolage aérée. Si bien entendu toutes les étapes sont respectées ( fermentation, façonnage et cuisson )
Merci pour la recette 👍
Avec plaisir 😉
salut🖐
merci pour ce partage
a bientôt👍
Chico🙏
Merci beaucoup ! Au plaisir 😇
bonjour chef , superbe tes baguettes , je vais me lancer . Mais une fois dans le Tupperware ! combien de temps pour que la pate double de volume ? merci .
Désolé de la réponse tardive, la pâte a doublé de volume en 1h30 environ sachant qu'il faisait 25°c chez moi. 😉
Bonjour chef AI avez vous fait une vidéo pour du pain complet car je suis diabétique et comme j'ai déjà réussie mes pains grâce a vous , j'aimerais bien que vous fassiez une vidéo sur ça , merci à vous
Super vidéo pour un début ! Bien joué :)
Merci bien 🙂
Miam ! Merci beaucoup !
oh la la j'adore, merci por la video, je vais essayer ca ce soir
Merci pour la recette !
Question: a 3:33 combien de temps doit-on laissé reposer pour que la pâte double de volumes ?
Pour ma part ça m'a pris environ 1h30 sachant qu'il faisait 25°C chez moi. Ensuite le façonnage et environ 20-30 min de repos avant d'enfourner 😉
Ça m'a grave donner envie d'essayer après moults façons ici et là mais la tienne est claire et vraiment simplissime.... Et p**** j'ai faim maintenant en voyant ton sandwich mdrrr. Merci amigo. Et ouais pourquoi pas pour le pain au levain c'est pas mal. Et au curcuma miel hmmmm ça à l'air air d'être une tuerie rien quand le voyant derrière :)
Salut et merci ! Si tu galères avec ma recette, réduit la quantité d'eau pour la prochaine fois. Je suis en boulangerie j'ai l'habitude de travailler avec des pâtes "hydratées".
Une vidéo sur le levain est prévue après les fêtes de fin d'années et les pains au levain bien entendu 🙂
@@ChefAl-ij8io ah cool alors .. moi j'adore tous les petits pains spéciaux a l'ail au chorizo au lard au maïs j'aurais dû être boulanger lol
oui oui oui !! je veux savoir comment faire du pain au levain :3
La vidéo arrivera sûrement après les fêtes de fin d'année 😉
Je m’abonne direct
Merciii pour la recette 🥖🥖🥖👍🦋
Merci et bienvenue sur la chaîne 🙂
Bonjour, merci pour votre tuto ♥. J'ai une question : peut-on remplacer la levure fraiche par de la levure boulangère sèche ? Merci d'avance....et hop je m'abonne ♥
Merci bien ! 🙂
Oui c'est possible, dans ce cas utilisez seulement 3g de levure boulangère sèche.
ماشاالله! تسلم الأيادي ! وتسلم الأم التي ولدتك!
Merci ça à l air bien bon !
Et ta vidéo est sympa 😊
J ai que de la levure sèche est ce que ça le fait et combien faut il en mettre stp?
Merci 🙂
Miam! Elles sont parfaites et vous aussi! 😀 Merci! 🥖
Je n'ai pas de levure fraîche. Puis-je la remplacer par qq chose d'autre?
Merci bien !
Je ne recommande pas mais vous pouvez utiliser de la levure sèche (3g)
Vous pouvez aussi utiliser du levain mais dans ce cas là il faut changer les ratios notamment pour la quantité d'eau.
Si vous avez l'habitude de faire du pain la recette devrait vous convenir. Si vous n'êtes pas habitué utilisez 210g d'eau au lieu de 240g. 😉
Bonjour top les baguettes je peut les cuire dans un four gaz convection par le bas?merci😊😊😊
Bonjour et merci !
Alors je n'ai jamais testé avec un four à gaz malheureusement.. j'aurai tendance à dire oui.
Merci je vais tester
@@ChefAl-ij8io 😋😋
J'ai mis mon ptit like, bientôt les 1k de like aller les gars !
Merci à tous ! 🙌
New subs by the way! Awesome channel! Et oui, stp montre nous la recette de ton autre pain!
Cheers ! La recette du pain au levain arrive prochainement 😉