ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:01:20 как все начиналось 00:02:06 первая бондарня, которую посетили в Европе 00:03:03 allary - это семейная, бутиковая компания 00:04:25 allary - это Бентли в мире бочек 00:05:03 леса Франции, дуб используемый в производстве бочек allary 00:09:23 глобализация на рынке производства бочек. основные клиенты allary 00:11:21 миф. вся Франция скупает дуб в России и делает из него бочки 00:13:11 французская классификация дубов, идущих на производство бочек 00:14:23 из чего складывается себестоимость дуба, идущего на клепку 00:17:37 главное отличие - высокая технологичность производства 00:19:12 идеальная геометрия бочки - причина отсутвия протеканий 00:19:56 про гвоздики на средних обручах 00:20:39 чем герметизируются уторы 00:21:45 из чего делается экологически-чистый герметик 00:23:59 европейские бондарни ушли далеко в плане управления вкусом через обжиг бочек 00:25:30 allary - по сути, запекает свои бочки. нет открытого пламени при тепловой обработке 00:27:57 во Франции есть лаборатории, которые помогают бондарням создать требуемую органолептику через тепловую обработку дуба 00:28:36 контроль качество сборки бочек на бондарни allary 00:30:17 надо ли готовить бочку allary к эксплуатации 00:31:47 в России бондарная отрасль идет своим путем. категория малых бочек 00:32:40 текущие тенденции развития потребностей винокуров 00:35:06 сербские бочки. бондарни Сербии 00:36:26 требования европейцев к бочкам. отличие от восприятия россиянами 00:38:42 для каких напитков подходят сербские бочки 00:40:33 "славонский дуб", что это. прочие названия скального дуба из других терруаров 00:41:53 технологические нюансы работы сербских бондарень 00:45:20 венгерский дуб (земпленский) 00:49:46 бочки из Испании. опыт работы с бондарями и продавцами из Испании 00:54:46 какие б/у европейские бочки подходят для выдержки виски 00:55:51 какая древесина используется на испанских бондарнях 00:58:54 сюрпризы от испанских поставщиков дубовых бочек 01:01:00 про сезонированные хересом бочки из Испании 01:03:06 надежные с точки зрения цена/качество поставщики 01:05:10 почему назвали "проект правильные бочки" Приятного Вам и вдумчивого просмотра поддержать проект 🤝 www.donationalerts.com/r/azbukavinokura оформить спонсорскую подписку ua-cam.com/channels/2hTxiOAh9w9PDYvHngwnbg.htmljoin - ранний доступ к новым видео - видео с доступом только по спонсорской ссылке - стримы с доступом только по спонсорской ссылке Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta представительства проекта в соц.сетях VK vk.com/azbukavinokura Facebook facebook.com/groups/azbukavinokura/ OK ok.ru/samogon.azbuka Instagram instagram.com/azbukavinokura.com_/ Twitter twitter.com/azbuka_vinokura
Я подержал коньяк в 30 л 1 год в кавказкой бочке а потом подержал в Массандровской бочке 2 месяца--результат был отвратительный. (крепкий напиток и виноградом не пахло ) Я слил в стекло и оно стояло 6 месяцев . Потом залил в 15 л из под вина и через 2 мес. получился обойдённый запах и вкус 48 град. разбавляю до 42 град. --и просто кайф ловлю и так сделал кальвадос . Запах яблока появилось после 2 лет. Виски зерновой после 1 г. слабый запах и вкус. перелил в бочку из Массандры Жду взрыва. Солодовый виски стоят 1 г в французской бочке и Массандра---результат слабый. Буду держать 3 г.
Вокруг 200 литров испанка у этих прекрасных людей - 132000. Вокруг 200 литров испанка у других прекрасных людей - 17000 рублей. Разница в 8 раз. Ну что я могу сказать - удачи в маркетинге.
Бочка это сложный но интересный процесс... Сам перешол на бочки 50 л. А так надо иметь большой парк бочек чтоб понимать.... Так сказать экспериментировать.... Спасибо за видео смотрю с удовольствием....
Про подготовку новой бочки Allary. Я был на грузинском коньячном заводе Sarajishvili, который использует данные бочки объёмом 400 литров. Подготовка заключается в промывке и заполнении водой, чтоб бочка встала. Потом она заполняется коньячным спиртом обычной крепости (там она 75-72%) на 9 месяцев. Потом спирт сливают и помещают в старую бочку для дальнейшего созревания, а в свежеслитую наливают новый коньячный спирт и уже вызревают в ней.
Насколько я понимаю, нет и не было такой провинции Коньяк во Франции. Продублируйте пожалуйста латинские наименования скального и черешчатого дуба, не четко слышно. Мел состоит из карбоната кальция преимущественно, из хлорида кальция вряд ли что-то может состоять. Интересно про сколы. У меня сразу аналогия с машинами. У нас с Европой с машинами такая же история. Спасибо большое! Очень интересный выпуск!
Английский солод, европейские бочки , сахар сами знаете откуда... осталось еще правильную воду из Шотландии привезти. Верная примета - если вдруг начинают говорить, что без чего-то "правильного" все пойдет не так - значит кто-то завез новый товар в магазин. Карго-культ какой-то.
Солод не обязательно, но если говорить о дымных, то наши просто не выпускают. Наши бочки тоже европейские, но есть нюансы. Например нет времени на ферментацию, подготовку и т.д и т.п
@@AzbukaVinokura и вроде как да, но с другой стороны если речь идёт о попытках скопировать шотландцеа, то можно ли в принципе получить нечто подобное на домашнем оборудовании? Пусть даже и медном.
Так японцы, являясь одним из крупнейших производителем виски в мире, так и делают больше ста лет. Не смотря на собственный дуб и ячмень, для производства виски почти на 100% используют импортный.
@@AzbukaVinokura Вчера звонил в Грейнрус(malt.ru), узнать о времени поступлении солода - менеджер не кривя душой сказал что курский солод, не соответствует солоду для дистилляции и поэтому класса "дистиллинг" в их линейке нет.
Много читал отрывки информации про разные дубы, и наконец есть видео которая объединяет всю информацию, спасибо очень познавательно, а злопыхатели которые в коментах пишут что сдесь чисто реклама сами продовцы бочек которым пофиг как и из чего делают бочки которые они продают
Павел, насколько я помню вы брали перерезку из испанки от Ирины, я понимаю конечно что ещё рано спрашивать что получилось в той бочки. Но у меня возникает вопрос, не уж то бочки от ur barel все только для мебель годятся? Тем более её бочками так же пользуются другие винокуры, у которых вы так же в ваших роликах размышляли о роли бочек в нашем общем хобби. А вообще очень хотелось посмотреть интервью от других поставщиков бочек из-за бугорья)) на вашем канале.
Здравствуйте. У меня есть бочка от Ирины. Она только начала работать и ничего сказать не могу. При мне разбирали испанскую бочку. Она не выглядит, как мебель. Ролик 1 instagram.com/tv/CKbzjnlKgvd/?igshid=1oxjw8anhwniu Ролик 2 instagram.com/tv/CKby4SXqpBY/?igshid=1nqi5xu9ky61i С Ириной есть предварительная договоренность о совместном видео. Но, пока она не находит времени. Как найдет, сниму.
Люди добрые, братья самогонщики, извините что не в тему... киньте ссылку на таблицу, выход спирта из различных солодов. Интересует сравнение именно солодов, по другому сырью инфы навалом
Спасибо за труд , но всё же , пригласите вы настоящего бондаря для получения компетентной информации. Или перед размещением такого материала, покажите его нескольким бондарям. Например Илье Рудичеву или его отцу, который проработал десятки лет бондарем и которого приглашали на работу в Францию.
@@ЮрийБаволяк как правило, люди готовы дать изделие на обзор, а вот бесплатно пообщаться и отвечать на перечень вопросов, которые формирую я и отказываюсь предварительно согласовывать, единицы.
@@AzbukaVinokura Могу понять бондарей, и предположить почему отказываются. Хороший бондарь, это работяга. Он не обязан быть интеллектуалом, и вообще хорошо излагать байки про бочки. Видеоинтервью, может быть опасно, тем, что человек будет не в своем формате и будет выглядеть плохо. Это и самому будет неприятно, и может плохо отразиться на бизнесе. На Лабспирт как то пригласили бондаря Кузьменко. Отличный бондарь и бочки у него отличные. Но переписка на форуме закончилась для него фатально, посыпались претензии в непонимании процессов, и с форума он ушел. То есть идти на форум или на ютуб, со своим мнением спорить и выслушивать претензии от анонимных юзеров, это быть готовым искупаться в луже с гавном.
бочка, это не мертвая нержа для хранения. Она живая и когда её правильно выростили и хорошо воспитали, а затем дали достойное сырье, поместив в жизнепригодные условия, результат порадует.
@@AzbukaVinokura у меня почти стандарт. Вопрос производительности решил увеличителем куба и мощным тэном. Быстрые первые перегоны, накопил 30-35 и длинный второй перегон. Брага работает в трёх бочках по 65л, чередуются, больше не охватить))
@@ЛёхаКома-э7о почему не будет? Нужно только захотеть! Под Воронежем есть бондарь,делает перерезку больших винных бочек в малые,то 100л. В ассортименте есть француженки,американки и пр. Цены божеские, если интересно-дам подробности,пиши...
@@AzbukaVinokura Ну когда вы приглашаете владельца космогона и он рассказывает целый час какие у него замечательные бочки, это предвзятое мнение. Ну как эта информация полезна для сообщества?
Еще были И.Шульман, В.Смирнов, И.Селиваненко. каждый из них, в том числе рассказывал про свою компанию и продукцию. мне например абсолютно не интересны "честные обзоры". Я их и не снимаю. Хотя предложения есть😉 Если другие продавцы, производителя согласятся на аналогичные интервью, я и с ними побеседую. Хорошего дня!
День добрый. Я вот в поисках новых бочек. Для очень интересная информация. У меня всякие бочки и я их сравниваю. Мосмотрев эту рекламу, наверное куплю амереканку алари. Французский дуб от Алри у меня уже есть.
Закупают древесину на аукционах, происхождение неизвестно..)) в итоге закупят наш черешчатый дуб, наделают бочек и после испанского вина снова в Россию..)))
Между закупят и сделают, еще ферментируют 2-3 года. А так да, и такое может быть. Как и зерно закупают, у себя солодят, а к нам возращается под видом импортного-качественного
При покупке в России у посредников: бочек - испанской, американской, французской , сербской, венгерской, какие должны быть документальное происхождение бочки к тому или иному производителю? Ведь наши предприниматели могут выдать любую бочку за желаемую, и ни какой ответственности нести не будет, уж а такой веселой стране так все и происходит
Добрый день, господа, мы все рады зело за французов, что у них лучшие бочки в мире))): но для домашнего винокурения российской глубинки хотелось бы послушать информацию про наши бочки)))), ставбондарь, например))).
@@AzbukaVinokura У него хорошие бочки,в рекламе не нуждается или скромный,у меня пока одна бочка от ставбондаря и я ею доволен,буду брать у него на 30 литров для вискаря,а послушать конечно было бы интересно его и когда будет делать заливную горловину в клепке,а не между клепок,но не смотря на то где заливная горловина,бочкой я доволен
У меня тоже есть бочка от его компании. Рекламу я ему не предлагал, речь шла об интервью о компании (бесплатно). Вчера, сегодня, завтра. Ответы на вопросы интересующие самогонщиков. Они ведь есть, но отвечать на них, судя по всему, желания нет...
@@AzbukaVinokura Я не имел ввиду что вы занимаетесь рекламой,бочки у него хорошего качества и их советуют друзьям,он либо скромный,либо возвысился,я это имел виду,не хотел обидеть,смотрю ваши ролики и учусь,ваш труд бесценен👍
@@AzbukaVinokura Павел, у меня две десятки от Ст.Бон. начал вымачивать 50-ку. Ещё рано с результатами. Пока понимаю то, что они вроде как клёпку стараются правильно готовить, сушат под открытым небом не менее 12 месяцев. А так информация о правильности подготовки скудная и разрозненная (то у Саласятова что то подсмотрел, то у Самозванцев, у Вас на канале было вскользь). Хотелось бы услышать на Вашем канале подробности как правильно готовить новую качественную бочку из кавказца (или черешчатого): сколько вымачивать водой, вином, спиртами и т.п.
@@AzbukaVinokura на клепке их бочек наносят маркировку о проверке на остаток танинов, атмосферная сушка 3 года,дата, номер некий я так думаю партия из одной древесины… Так вот, на клёпке написать можно что угодно… вопрос в том, что есть ли документально подтвержденная информация о контроле качества такой маркировочной бочке? Ну типа орган должен на партию этих бочек выдать сертификат соответствия написанному на клепке. Есть такой сертификат? Другие Бондарем мне показывали сертификат о том, что вес, материал, размеры соответствуют указанному бондарному изделию, не более того🤷♂️😄
Канал шикарный! Но если бы ещё оператор был толковый и монтаж, то было бы намного вкуснее этот продукт употреблять. Это небольшая критика от меня, но не цель, чтобы охаять канал "Азбука Винокура". Лайк
Судя по всему вы разбираетесь в теме. Соответственно в курсе стоимости услуг толковых оператора-монтажера. Тысяча просмотров ~ 0.7-0.8$ от ю-туба. Найдем за такую цену профессионала? Или кто доплатит разницу? Вопрос риторический😉
@@AzbukaVinokura Это да, риторический. Очень непросто одному делать такую работу. Вон @Дистиллят TV умеет снимать, но он не даёт информацию о нюансах самогоноварения или производства коньяка. Надо же договариваться, ездить и т.д. Так что успехов вам. Всё у вас оптимально.
@@I.Ronin69 15л. Сначала вымочил. Первая заливка была яблочный дистиллят 63%. 11 месяцев. Сейчас стоит виноград. Если сравнивать с Кавказом, то разница на лицо. Начиная от аромата, и заканчивая количеством танинов
Доброго вам времени суток . Недавно купил , новую бочку Аллари на 30л. Вчера залил второй залив горячей водой , сегодня буду сливать , и начну заливать обычной комнатной температуры простой водой , по инструкции написано , пять дней замачивать , а потом можно смело заливать дестилят . Готовиться брага на ячменном солодовом концетрате , впервые буду перегонять в режиме дестиляции . До этого , перегонял только сахарные на ректификационной колонне. Первый залив сказали , что на 4-5 месяцев и начинать пробывать от третьего месяца , что б непапасть в плинтус , а как ы вашем случае ?
почти, не значит ноль. ps иногда книгу в 400 страниц читаешь и понимаешь, полезного всего одна строчка. Но ведь не перелопатив эти 400 страниц, не добраться до единственной строчки
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:01:20 как все начиналось
00:02:06 первая бондарня, которую посетили в Европе
00:03:03 allary - это семейная, бутиковая компания
00:04:25 allary - это Бентли в мире бочек
00:05:03 леса Франции, дуб используемый в производстве бочек allary
00:09:23 глобализация на рынке производства бочек. основные клиенты allary
00:11:21 миф. вся Франция скупает дуб в России и делает из него бочки
00:13:11 французская классификация дубов, идущих на производство бочек
00:14:23 из чего складывается себестоимость дуба, идущего на клепку
00:17:37 главное отличие - высокая технологичность производства
00:19:12 идеальная геометрия бочки - причина отсутвия протеканий
00:19:56 про гвоздики на средних обручах
00:20:39 чем герметизируются уторы
00:21:45 из чего делается экологически-чистый герметик
00:23:59 европейские бондарни ушли далеко в плане управления вкусом через обжиг бочек
00:25:30 allary - по сути, запекает свои бочки. нет открытого пламени при тепловой обработке
00:27:57 во Франции есть лаборатории, которые помогают бондарням создать требуемую органолептику через тепловую обработку дуба
00:28:36 контроль качество сборки бочек на бондарни allary
00:30:17 надо ли готовить бочку allary к эксплуатации
00:31:47 в России бондарная отрасль идет своим путем. категория малых бочек
00:32:40 текущие тенденции развития потребностей винокуров
00:35:06 сербские бочки. бондарни Сербии
00:36:26 требования европейцев к бочкам. отличие от восприятия россиянами
00:38:42 для каких напитков подходят сербские бочки
00:40:33 "славонский дуб", что это. прочие названия скального дуба из других терруаров
00:41:53 технологические нюансы работы сербских бондарень
00:45:20 венгерский дуб (земпленский)
00:49:46 бочки из Испании. опыт работы с бондарями и продавцами из Испании
00:54:46 какие б/у европейские бочки подходят для выдержки виски
00:55:51 какая древесина используется на испанских бондарнях
00:58:54 сюрпризы от испанских поставщиков дубовых бочек
01:01:00 про сезонированные хересом бочки из Испании
01:03:06 надежные с точки зрения цена/качество поставщики
01:05:10 почему назвали "проект правильные бочки"
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
поддержать проект 🤝
www.donationalerts.com/r/azbukavinokura
оформить спонсорскую подписку
ua-cam.com/channels/2hTxiOAh9w9PDYvHngwnbg.htmljoin
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке
Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-sajta
представительства проекта в соц.сетях
VK
vk.com/azbukavinokura
Facebook
facebook.com/groups/azbukavinokura/
OK
ok.ru/samogon.azbuka
Instagram
instagram.com/azbukavinokura.com_/
Twitter
twitter.com/azbuka_vinokura
А ссылки на бочки почему не установили?! 🙂 Особливо ВенгерскАи?! 🙂 БлагоДарю Вас за информацию! 🤝🙂✊
Чётко отферментированный "Кавказец" переплюнет все дубы! И не хочу слушать рассказы о французах. Надо просто лучше работать, вот и весь секрет о дубе.
опытный винокур, разбирающийся в процессах, сможет решать любые задачи. качество инструментов может только помочь это сделать быстро и без доп.мучений
Геннадий, Владимир и Павел спасибо БОЛЬШОЕ за Ваш познавательный проект- " Правильные бочки"
Всегда интересно вас смотреть, спасибо!
Спасибо за видео! Очень интересно. Жалко, что Ставбондарь отказался от видео. Его бочки многие используют. Спасибо за ваш труд!
Спасибо за информацию, молодцы!!! Спасибо за канал, очень интересно🤔💭 был основан свами на эту тему
Я подержал коньяк в 30 л 1 год в кавказкой бочке а потом подержал в Массандровской бочке 2 месяца--результат был отвратительный. (крепкий напиток и виноградом не пахло ) Я слил в стекло и оно стояло 6 месяцев . Потом залил в 15 л из под вина и через 2 мес. получился обойдённый запах и вкус 48 град. разбавляю до 42 град. --и просто кайф ловлю и так сделал кальвадос . Запах яблока появилось после 2 лет. Виски зерновой после 1 г. слабый запах и вкус. перелил в бочку из Массандры Жду взрыва. Солодовый виски стоят 1 г в французской бочке и Массандра---результат слабый. Буду держать 3 г.
Спасибо! Как всегда познавательно.
А контент ваш крепчает, как правильные напитки, набирает качество. Спасибо!
Вокруг 200 литров испанка у этих прекрасных людей - 132000. Вокруг 200 литров испанка у других прекрасных людей - 17000 рублей. Разница в 8 раз. Ну что я могу сказать - удачи в маркетинге.
Если бы не было покупателей, не было бы и поставок. ИМХО
132 тыр?!
На рынке всегда 2 дурака: продавец и покупатель.
еще есть скупые, платящие минимум дважды. но не все можно оплатить. например время
Прибор им ректально,а не 132т.р.
А сами то вы не догадываетесь почему такая разница?! Правильно, работа и материал.
Бочка это сложный но интересный процесс... Сам перешол на бочки 50 л. А так надо иметь большой парк бочек чтоб понимать.... Так сказать экспериментировать.... Спасибо за видео смотрю с удовольствием....
Про подготовку новой бочки Allary. Я был на грузинском коньячном заводе Sarajishvili, который использует данные бочки объёмом 400 литров. Подготовка заключается в промывке и заполнении водой, чтоб бочка встала. Потом она заполняется коньячным спиртом обычной крепости (там она 75-72%) на 9 месяцев. Потом спирт сливают и помещают в старую бочку для дальнейшего созревания, а в свежеслитую наливают новый коньячный спирт и уже вызревают в ней.
Насколько я понимаю, нет и не было такой провинции Коньяк во Франции. Продублируйте пожалуйста латинские наименования скального и черешчатого дуба, не четко слышно. Мел состоит из карбоната кальция преимущественно, из хлорида кальция вряд ли что-то может состоять.
Интересно про сколы. У меня сразу аналогия с машинами. У нас с Европой с машинами такая же история.
Спасибо большое!
Очень интересный выпуск!
скальный дуб - Quercus petraea
черешчатый дуб - Quercus robur
американский белый дуб - Quércus álba
@@AzbukaVinokura спасибо большое!
Коньяк - это город,в департаменте Шаранта...
Английский солод, европейские бочки , сахар сами знаете откуда... осталось еще правильную воду из Шотландии привезти. Верная примета - если вдруг начинают говорить, что без чего-то "правильного" все пойдет не так - значит кто-то завез новый товар в магазин. Карго-культ какой-то.
Солод не обязательно, но если говорить о дымных, то наши просто не выпускают.
Наши бочки тоже европейские, но есть нюансы. Например нет времени на ферментацию, подготовку и т.д и т.п
@@AzbukaVinokura и вроде как да, но с другой стороны если речь идёт о попытках скопировать шотландцеа, то можно ли в принципе получить нечто подобное на домашнем оборудовании? Пусть даже и медном.
Есть образцы, которые уже на равных с промышленными шотландцами. Нокаутировать пока не могут, но по очкам уже перебивают😉
Так японцы, являясь одним из крупнейших производителем виски в мире, так и делают больше ста лет. Не смотря на собственный дуб и ячмень, для производства виски почти на 100% используют импортный.
@@AzbukaVinokura Вчера звонил в Грейнрус(malt.ru), узнать о времени поступлении солода - менеджер не кривя душой сказал что курский солод, не соответствует солоду для дистилляции и поэтому класса "дистиллинг" в их линейке нет.
Много читал отрывки информации про разные дубы, и наконец есть видео которая объединяет всю информацию, спасибо очень познавательно, а злопыхатели которые в коментах пишут что сдесь чисто реклама сами продовцы бочек которым пофиг как и из чего делают бочки которые они продают
Вадим, здравствуйте.
вот еще очень позновательное видео про бочки, база так сказать
ua-cam.com/video/mg5FqXjEbbY/v-deo.html
@@AzbukaVinokura спасибо, выберу время посмотрю внимательно 👍👍👍
@@serge1390 походу продавец бочек появился которому лижбы втюхать и заработать, а ты попробуй разобраться а не фукать
Спасибо). Очень познавательно.
Все бочки хороши по своему, если технологию изготовления соблюдали
Абсолютно согласен на 💯%
@@AzbukaVinokura за Карабахский дуб тоже читал 👍🏻
Где можно посмотреть бочки которые вы продаёте
Довольно "деликатный" маркетинг :)
Очень познавательное видео. Очень много информации. Даже и не знал што венгерский бочки тоже в лидерах. И они мне легко доступны 🙂
Почерпнул.
Испанские бочки хотели подорожать, но видимо подешевеют.)
хорошее редко стоит дешево. но исключения бывают
Есть какой то способ определить как высушена была клепка, естественым способом или в камере?
я так понимаю, что только вскрытие показывает (дегустация), как на первом этапе поработали с древесиной.
По воде ,которой отмачивают, бывает видно.
Павел, насколько я помню вы брали перерезку из испанки от Ирины, я понимаю конечно что ещё рано спрашивать что получилось в той бочки. Но у меня возникает вопрос, не уж то бочки от ur barel все только для мебель годятся? Тем более её бочками так же пользуются другие винокуры, у которых вы так же в ваших роликах размышляли о роли бочек в нашем общем хобби. А вообще очень хотелось посмотреть интервью от других поставщиков бочек из-за бугорья)) на вашем канале.
Здравствуйте.
У меня есть бочка от Ирины. Она только начала работать и ничего сказать не могу.
При мне разбирали испанскую бочку. Она не выглядит, как мебель.
Ролик 1
instagram.com/tv/CKbzjnlKgvd/?igshid=1oxjw8anhwniu
Ролик 2
instagram.com/tv/CKby4SXqpBY/?igshid=1nqi5xu9ky61i
С Ириной есть предварительная договоренность о совместном видео. Но, пока она не находит времени. Как найдет, сниму.
@@AzbukaVinokura Спасибо, ждём интервью с Ириной и другими интересными людьми.
Allary делает из белого американского дуба?
Где купить можно бочки
Почему все кто крутится в сфере вискокурения, причмокивают и цокают при разговоре, слюна густая что ли после вискаря?
😄
🤣🤣🤣
Люди добрые, братья самогонщики, извините что не в тему... киньте ссылку на таблицу, выход спирта из различных солодов. Интересует сравнение именно солодов, по другому сырью инфы навалом
Спасибо за труд , но всё же , пригласите вы настоящего бондаря для получения компетентной информации. Или перед размещением такого материала, покажите его нескольким бондарям. Например Илье Рудичеву или его отцу, который проработал десятки лет бондарем и которого приглашали на работу в Францию.
Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Площадка открытая. Я обращался к некоторым бондарям. Пока все отказываются
@@AzbukaVinokura Остаётся тогда напроситься к ним в гости) В Майкопе много бондарен, ради истины.)
@@ЮрийБаволяк как правило, люди готовы дать изделие на обзор, а вот бесплатно пообщаться и отвечать на перечень вопросов, которые формирую я и отказываюсь предварительно согласовывать, единицы.
@@AzbukaVinokura Могу понять бондарей, и предположить почему отказываются. Хороший бондарь, это работяга. Он не обязан быть интеллектуалом, и вообще хорошо излагать байки про бочки. Видеоинтервью, может быть опасно, тем, что человек будет не в своем формате и будет выглядеть плохо. Это и самому будет неприятно, и может плохо отразиться на бизнесе. На Лабспирт как то пригласили бондаря Кузьменко. Отличный бондарь и бочки у него отличные. Но переписка на форуме закончилась для него фатально, посыпались претензии в непонимании процессов, и с форума он ушел. То есть идти на форум или на ютуб, со своим мнением спорить и выслушивать претензии от анонимных юзеров, это быть готовым искупаться в луже с гавном.
Бочка - целый мир..
бочка, это не мертвая нержа для хранения. Она живая и когда её правильно выростили и хорошо воспитали, а затем дали достойное сырье, поместив в жизнепригодные условия, результат порадует.
В точку! Соскочил с 20л бочек, перешёл на 50л)))
белая зависть. на моем оборудовании даже 30 л залить, это почти 20 полных циклов...
@@AzbukaVinokura у меня почти стандарт. Вопрос производительности решил увеличителем куба и мощным тэном. Быстрые первые перегоны, накопил 30-35 и длинный второй перегон. Брага работает в трёх бочках по 65л, чередуются, больше не охватить))
@@AzbukaVinokura тоже зависть белая, но бочки даже нету и французской наверное и ни когда не будет
С 50 литров этой осенью соскочу на 100 литров .Следующий шаг-французкая на 250 литров(финиш купажа бурбона).
@@ЛёхаКома-э7о почему не будет? Нужно только захотеть! Под Воронежем есть бондарь,делает перерезку больших винных бочек в малые,то 100л. В ассортименте есть француженки,американки и пр. Цены божеские, если интересно-дам подробности,пиши...
Дизлайки, я так понимаю, от наших производителей бочек.
Дизлайки за рекламный ролик длинною в один час.
если у вас есть что-то достойное для сообщества, давайте я и вашу продукцию в течение несколько часов по рекламирую
@@AzbukaVinokura Ну когда вы приглашаете владельца космогона и он рассказывает целый час какие у него замечательные бочки, это предвзятое мнение. Ну как эта информация полезна для сообщества?
Еще были И.Шульман, В.Смирнов, И.Селиваненко. каждый из них, в том числе рассказывал про свою компанию и продукцию.
мне например абсолютно не интересны "честные обзоры". Я их и не снимаю. Хотя предложения есть😉
Если другие продавцы, производителя согласятся на аналогичные интервью, я и с ними побеседую.
Хорошего дня!
День добрый. Я вот в поисках новых бочек. Для очень интересная информация. У меня всякие бочки и я их сравниваю. Мосмотрев эту рекламу, наверное куплю амереканку алари. Французский дуб от Алри у меня уже есть.
Закупают древесину на аукционах, происхождение неизвестно..)) в итоге закупят наш черешчатый дуб, наделают бочек и после испанского вина снова в Россию..)))
Между закупят и сделают, еще ферментируют 2-3 года.
А так да, и такое может быть.
Как и зерно закупают, у себя солодят, а к нам возращается под видом импортного-качественного
При покупке в России у посредников: бочек - испанской, американской, французской , сербской, венгерской, какие должны быть документальное происхождение бочки к тому или иному производителю?
Ведь наши предприниматели могут выдать любую бочку за желаемую, и ни какой ответственности нести не будет, уж а такой веселой стране так все и происходит
Я бы хотел понять : что нужно залить в такую дорогую бочку( 55 л - 65т),что бы оправдать вложения? Не разумнее ли,сразу купить виски?
Так и есть. И дешевле и гарантированней по качеству.
Разумнее,но это не интересно.
Вы таким вопросом, здесь, только рассмешите всех.))
@@Spirt_v_vody ну,почему же? Зальёт виноградный дистилят,продаст через три года по 2000р за 100 гр....
@@ДенисАнатолич Если только продавец от Бога.)) Или Дистиллер Золотой.) А скорее всего сам выпьет.)
Можно ссылку где купить
Добрый день, господа, мы все рады зело за французов, что у них лучшие бочки в мире))): но для домашнего винокурения российской глубинки хотелось бы послушать информацию про наши бочки)))), ставбондарь, например))).
Два раза обращался к владельцу компании "Ставбондарь" об интервью. Оба раза - Категорический ОТКАЗ 🤷
@@AzbukaVinokura У него хорошие бочки,в рекламе не нуждается или скромный,у меня пока одна бочка от ставбондаря и я ею доволен,буду брать у него на 30 литров для вискаря,а послушать конечно было бы интересно его и когда будет делать заливную горловину в клепке,а не между клепок,но не смотря на то где заливная горловина,бочкой я доволен
У меня тоже есть бочка от его компании. Рекламу я ему не предлагал, речь шла об интервью о компании (бесплатно). Вчера, сегодня, завтра. Ответы на вопросы интересующие самогонщиков. Они ведь есть, но отвечать на них, судя по всему, желания нет...
@@AzbukaVinokura Я не имел ввиду что вы занимаетесь рекламой,бочки у него хорошего качества и их советуют друзьям,он либо скромный,либо возвысился,я это имел виду,не хотел обидеть,смотрю ваши ролики и учусь,ваш труд бесценен👍
@@AzbukaVinokura Павел, у меня две десятки от Ст.Бон. начал вымачивать 50-ку. Ещё рано с результатами. Пока понимаю то, что они вроде как клёпку стараются правильно готовить, сушат под открытым небом не менее 12 месяцев. А так информация о правильности подготовки скудная и разрозненная (то у Саласятова что то подсмотрел, то у Самозванцев, у Вас на канале было вскользь). Хотелось бы услышать на Вашем канале подробности как правильно готовить новую качественную бочку из кавказца (или черешчатого): сколько вымачивать водой, вином, спиртами и т.п.
полезно...
Интересно почему ставят диз...😀🤦🏻♂️
от недопонимания, что диз, это лучше, чем ничего, для раскрутки видео на ю-туб :)))
Диз это лучше. Но дизом ты выражаешь свое мнение. К каналу претензий никаких. Много толковых видосов. Но конкретное видео ни о чем.
Думаю один из дизов от бондарной лавки))
Информация конечно уникальная, но аудитории для нее практически нет.
Она небольшая, но есть. Плюс сомневающиеся🙂
@@AzbukaVinokura я из "поканепонимающих". Пересмотрю через год ;)
А какие правильные бочки из России?
Посмотрите бондарню "старый русский дуб", это дочернее предприятие "Фанагории"
@@AzbukaVinokura спасибо!
@@AzbukaVinokura на клепке их бочек наносят маркировку о проверке на остаток танинов, атмосферная сушка 3 года,дата, номер некий я так думаю партия из одной древесины…
Так вот, на клёпке написать можно что угодно… вопрос в том, что есть ли документально подтвержденная информация о контроле качества такой маркировочной бочке?
Ну типа орган должен на партию этих бочек выдать сертификат соответствия написанному на клепке.
Есть такой сертификат?
Другие Бондарем мне показывали сертификат о том, что вес, материал, размеры соответствуют указанному бондарному изделию, не более того🤷♂️😄
Канал шикарный! Но если бы ещё оператор был толковый и монтаж, то было бы намного вкуснее этот продукт употреблять. Это небольшая критика от меня, но не цель, чтобы охаять канал "Азбука Винокура". Лайк
Судя по всему вы разбираетесь в теме. Соответственно в курсе стоимости услуг толковых оператора-монтажера.
Тысяча просмотров ~ 0.7-0.8$ от ю-туба. Найдем за такую цену профессионала? Или кто доплатит разницу?
Вопрос риторический😉
@@AzbukaVinokura Это да, риторический. Очень непросто одному делать такую работу. Вон @Дистиллят TV умеет снимать, но он не даёт информацию о нюансах самогоноварения или производства коньяка. Надо же договариваться, ездить и т.д. Так что успехов вам. Всё у вас оптимально.
петличка есть и не за 200 рублей
00:49:46
это не те бочки с оранжевым утором?
Уже вторая заливка на аллари
Сам факт заливки ни о чём не говорит. Любопытно: размер бочки,что залили,сколько выдержка и что получилось?
ну и как в украине нет алари
@@I.Ronin69 15л. Сначала вымочил. Первая заливка была яблочный дистиллят 63%. 11 месяцев. Сейчас стоит виноград. Если сравнивать с Кавказом, то разница на лицо. Начиная от аромата, и заканчивая количеством танинов
Доброго вам времени суток . Недавно купил , новую бочку Аллари на 30л. Вчера залил второй залив горячей водой , сегодня буду сливать , и начну заливать обычной комнатной температуры простой водой , по инструкции написано , пять дней замачивать , а потом можно смело заливать дестилят . Готовиться брага на ячменном солодовом концетрате , впервые буду перегонять в режиме дестиляции . До этого , перегонял только сахарные на ректификационной колонне. Первый залив сказали , что на 4-5 месяцев и начинать пробывать от третьего месяца , что б непапасть в плинтус , а как ы вашем случае ?
👍
Павел, приветствую! сто лет не видел, не слышал, надеюсь все хорошо!
@@AzbukaVinokura Павел моё почтение, всё хорошо, спасибо, продвигаемся по-нашему хобби,... ваши ролики многим помогают, Спасибо за них!
странно, а где делся мой комментарий?
Не знаю. На текущий момент ничего не удалял.
Долго, нудно, инфы почти 0.
@@serge1390 Это - честный ответ.Хуже,когда обещают золотые горы.
Это видео про общее представление о принципах ценообразования бочек.
@@ДенисАнатолич кэп?
@@victorratner114 вопроса не понял.
почти, не значит ноль.
ps
иногда книгу в 400 страниц читаешь и понимаешь, полезного всего одна строчка. Но ведь не перелопатив эти 400 страниц, не добраться до единственной строчки
Карпаты-венгерский дуб?