Шикарная работа. Наконец, нашел грамотного человека. Ютуб забит попугаями, повторяющими друг за другом, непонимающих о чем говорят. У Вас же научный, грамотный, обоснованный, а главное, доказательный подход.
Огромное Вам спасибо, Александр. Прекрасный видеоролик, очень профессионально. Просто сейчас полным-полно всяких блогеров, которые повторяют бред друг друга.
Подписался )) Есть к Вам вопрос: можно ли избавиться от плесени в бочке? Сделал бурбон, потом слил, залить было не чем, пришлось залить водой. Вовремя не сменил - заплесневела внутри и снаружи. Все что на хоумдистиллере обычно советуют как-то не помогло. Разбирать уж очень не хочется - был опыт с 35-кой, больше не хочу ))
Хорошо, но замеры корректнее делать между скажем десятью кольцами, а результат делить на десять. Причем замерять минимальное расстояние (перпендикулярно кольцам). В Минске есть несколько бондарей, делающих вкусные бочки из черешчатого дуба!
Приветствую! Черешчатые у меня - Молдаванки. Выдерживал кальвадос в них, Череха дает сигарный аромат (табачно черносливный такой). Бочки из нашего среднеполосного Черешчатого не использовал, тк они хренового качества (одна из них на видео) Нашу череху использую в качестве брусков под Ваккумом. (аромат тоже сигарный). Бывает Череха сильно отдает Конюшней, но в напитках этого аромата нет. В целом, что могу сказать - Череха как разновидность дуба - достойна внимания и имеет свой неповторимый аромат отличающийся от Скальника и др.
Мне нравится когда выделяют до 10 видов дуба😂😂😂😂 Хотя фо факту их три: черешчатый, скальный и американский, все нахваливают лемузенский хотя это черешчатый, хвалят славонский хотя это скальный, и презирают кавказский хотя и это тоже скальный, так дело не в дубе, а в руках, но не самогонщика, а мастера бондаря...
Саня дякую за інфу,все дуже грамотно і коротко но настрій помінявся я поняв що у в Україні я якісної бочки не знайду,уже давно займаюсь високоякісним дістілятом і рішив пробить тему про бочки,надивився уйму,но добре що натрапив на твій канал,краще якість в стіклі чим г....вно в бочці здоровя тобі Саньок,лайк.
Вывод разумный. Правда в Европе известный лет примерно 20 как. Более того, если читать по английски то станет ясно, что "глубоко пофиг, скальный дуб или черешчатый - главное толщина колец, потому как химия древесины крайне близка".
Хотелось задать вопрос о щепе,какая лучше, французская, кавказская или средней полосы? Щепа из дуба Татарстана,кольца не более1,5 мм,стоял дистиллят виноградный пол года,вкус и аромат коньячный. Вы дали сравнение адыгейский и французский,а Герасимов в своих статьях о коньяке очень хорошо отзывался о дубе средней Волги для производства коньяка,заранее благодарю.
Скажите пожалуйста а на брусочки для настаивания черешчатый дуб пойдёт? А то наделал кучу, а потом ваше видео посмотрел. Живу на границе с Эстонией, плотного и старого дуба нет.
Автор, а вы сажаете желуди? Деревья с крупными семенами легко сажать, в них большой объем питательных веществ, поэтому они хорошо приживаются. Можно за час около 200 желудей в лесу осенью посадить, протыкая на небольшую глубину заостренной палочкой землю, втыкая туда жёлудь и наступая сверху ногой, чтобы выдавить воздух из минилунки.
Смотрел канал "бондарная лавка". Вроде и делают хорошо(оборудование не как у Сысоева пока,но растут молодцы) объяснения не такие ,эээ,удобные что ли.. Смотрю дальше. Спасибо.
Вот бочка как у меня производитель один ua-cam.com/video/VnoXc58jW_Y/v-deo.html , 3 литра за 5 месяцев в воздух. Рыхлая древесина. Под вино она еще пойдет. Если Вы на 3 месяца зальете, то в принципе немного потеряете, а если у Вас бочка 50 л из такой древесины (ОНИ есть в продаже) и года на 2 заливать, потери огромные будут.
Открою тебе тайну годовых колец . Ширина между кольцами зависит от диаметра ствола. У комеля шире к макушке уже. В деловую древесину могут входить даже ветки. Из какой части берёшь на бочки -твоя боль. Сорта дуба различаются по другим параметрам. Смотрю в книгу вижу фигу...
Спасибо Братан, для Вас стараюсь....Что бы лохотронщики людей с бочками не разводили... Лайкани мои последние видосы ( фильм про вымирающую деревню) если не трудно....
Отчего сделаны выводы что бочки с головами кольцами 3-4 мм и более не подходят для выдержки крепкого алкоголя?? На примере Лимузенского французского дуба, который используется для выдержки коньяков, можно сделать вывод, что Вы несете ЧУШЬ
Вот, если ты такой умный, скажи, какого производителя брать?.. Критериев три: чтобы без обмана - не подсунули одно вместо другого... ну типа картинка одна, а по факту присылают черт знамо что... Второе: чтобы бочка была сделана качественно и не текла... Третье: чтобы вкусные получались напитки... А уж какой там дуб, да ну фиг бы с ним... хоть из осины пусть делают... )
@@user-px9dg3rc6w Что могу сказать про мелкашки, у всех производителей клепка для мелкашек идет камерной сушки, единственное - это то как они ее сушили, а вернее досушили или нет. Почти на всех мелкашках встречаются 1-3 полурадиальные клепки- особо не критично для ведра дистиллята и выдержки в 4 -7 месяцев (ну и сами поймите бизнес охото больше выхлопа, меньше отходов). Нормальные мелкашки у СтавБондаря, у Лехи Салосятого. Про других незнаю ибо не видел и не пользовал их бочки. У Нечаева есть фишка сверлить заливные между клепок, но тут можно да и нужно использовать силикон либо винные пробки.
Вот ты красава чётко и точно,и без лишних слов. Спасибо за видео
Огромное спасибо за полезную информацию.
Очень полезная информация для тех кто хочет купить первую бочку. Автору спасибо !
Прекрасный обзор! Интересно, познавательно, профессионально! Спасибо!
Шикарная работа.
Наконец, нашел грамотного человека. Ютуб забит попугаями, повторяющими друг за другом, непонимающих о чем говорят.
У Вас же научный, грамотный, обоснованный, а главное, доказательный подход.
Нормальный обзор.молодец.подошел к вопросу с научной точки зрения
Спасибо большое. Интересно и познавательно.
Молоток , титаническая работа сделана, что б выпустить в свет этот ролик . Успехов тебе .
Добрый день,а по срокам выдержки в бочке из черешчатого дуба какая разница с кавказским дубом?
Отличный обзор! Спасибо!
Ну наконец то узрел спеца. Спасибо за тему.
Огромное Вам спасибо, Александр. Прекрасный видеоролик, очень профессионально. Просто сейчас полным-полно всяких блогеров, которые повторяют бред друг друга.
Заходите на канал, в моих видео раскрыты основные вопросы по бочкам
Подписался )) Есть к Вам вопрос: можно ли избавиться от плесени в бочке? Сделал бурбон, потом слил, залить было не чем, пришлось залить водой. Вовремя не сменил - заплесневела внутри и снаружи. Все что на хоумдистиллере обычно советуют как-то не помогло. Разбирать уж очень не хочется - был опыт с 35-кой, больше не хочу ))
Автору видео, респект и уважение 👍
Саня благодарим Вас
Хорошо, но замеры корректнее делать между скажем десятью кольцами, а результат делить на десять.
Причем замерять минимальное расстояние (перпендикулярно кольцам).
В Минске есть несколько бондарей, делающих вкусные бочки из черешчатого дуба!
Александр Ганичев может адреса подскажите? Или телефоном поделитись? Или сайт?
@@АлександрГаничев-э4л вы пользовались его продукцией? Сам планирую у него приобрести пару бочек
@@ironfelix5973 у меня 7 бочек работы Евгения.
Толково раскидал,всё по сути,было интересно послушать,спасибо за видос!
Ещё бы понять, как лучше использовать черешчатую бочку. Со скальным всё понятно, что делать с черешчатым? Подарили недавно😮
Отличное видео! Давай ещё про бочки!
Огромное спасибо. Доступно и понятно
Отличный обзор. Спасибо
Все просто и понятно!
Если,дуб проиростал в засушливом регионе ,то годовые кольца 1,5мм так как прирост был минимальным.
Красиво поработал👍целая наука бочара
Спасибо!
А у вас был опыт выдерживания напитков в бочке из черешчатого дуба и если был что получилось
Приветствую! Черешчатые у меня - Молдаванки. Выдерживал кальвадос в них, Череха дает сигарный аромат (табачно черносливный такой). Бочки из нашего среднеполосного Черешчатого не использовал, тк они хренового качества (одна из них на видео) Нашу череху использую в качестве брусков под Ваккумом. (аромат тоже сигарный). Бывает Череха сильно отдает Конюшней, но в напитках этого аромата нет. В целом, что могу сказать - Череха как разновидность дуба - достойна внимания и имеет свой неповторимый аромат отличающийся от Скальника и др.
Спасибо за видео.
Мне нравится когда выделяют до 10 видов дуба😂😂😂😂
Хотя фо факту их три: черешчатый, скальный и американский, все нахваливают лемузенский хотя это черешчатый, хвалят славонский хотя это скальный, и презирают кавказский хотя и это тоже скальный, так дело не в дубе, а в руках, но не самогонщика, а мастера бондаря...
Саня дякую за інфу,все дуже грамотно і коротко но настрій помінявся я поняв що у в Україні я якісної бочки не знайду,уже давно займаюсь високоякісним дістілятом і рішив пробить тему про бочки,надивився уйму,но добре що натрапив на твій канал,краще якість в стіклі чим г....вно в бочці здоровя тобі Саньок,лайк.
Спасибо
Чп Кузьменко из Житомира не рассматривали? Отзывы хорошие, а сам созреваю пока,расту.
@@МонтеКристо-б4л Купив Житомирську в минулому році,уже 5ти місячний злив,залив на 9,отдихне будим пробувать.
@@ВіталікТкаченко-ы3у Именно Кузьменко? Как качество? Посоветуете брать?
@@МонтеКристо-б4л Брав в eko-ctyle@j.ua якість бочки,у мене їх три,тут сама краща.
Редко когда так грамотно и без напряга расскрывается тема.
Александр напишите пожалуйста контакт производства дуб бочек качественных
Старый Русский дуб качественные бочки, но у них от 50 л по моему, маленькие они не делают...они поставщики Фанагории
Разумно🤝👍👏🖐
Спасибо Братан...
Молодец. Охуительные видео!
Вывод разумный. Правда в Европе известный лет примерно 20 как. Более того, если читать по английски то станет ясно, что "глубоко пофиг, скальный дуб или черешчатый - главное толщина колец, потому как химия древесины крайне близка".
Хотелось задать вопрос о щепе,какая лучше, французская, кавказская или средней полосы? Щепа из дуба Татарстана,кольца не более1,5 мм,стоял дистиллят виноградный пол года,вкус и аромат коньячный. Вы дали сравнение адыгейский и французский,а Герасимов в своих статьях о коньяке очень хорошо отзывался о дубе средней Волги для производства коньяка,заранее благодарю.
А если на бочках China написано? :-)
Скажите пожалуйста а на брусочки для настаивания черешчатый дуб пойдёт? А то наделал кучу, а потом ваше видео посмотрел. Живу на границе с Эстонией, плотного и старого дуба нет.
Дуб весь разный, надо пробовать, возможно и Ваш вкусный...Бруски делают из разных кому какой нравится
Сначала раздражать начал а потом все чётко. Интересная инфа спасибо!
Зачет!
Что можешь сказать про, ставбондарь? Ну или посоветуй где бочку заказать, в наличии у нас на алтае не могу найти ничего
Ставбондарь - нормальные бочки....Старый Русский дуб - классные бочки, но у них от 50 л..
@@СаняТамбовский спасибо
Автор, а вы сажаете желуди? Деревья с крупными семенами легко сажать, в них большой объем питательных веществ, поэтому они хорошо приживаются. Можно за час около 200 желудей в лесу осенью посадить, протыкая на небольшую глубину заостренной палочкой землю, втыкая туда жёлудь и наступая сверху ногой, чтобы выдавить воздух из минилунки.
Обзор супер!!!!! МОЛОДЕЦ 👍
Смотрел канал "бондарная лавка". Вроде и делают хорошо(оборудование не как у Сысоева пока,но растут молодцы) объяснения не такие ,эээ,удобные что ли.. Смотрю дальше. Спасибо.
Все интересно, но сделай что-нибудь с звуком. Надоело подпрыгивать на муз вставках
Учтем!
Нормально.
Коротко и ясно
Скажите пожалуйста почему бочки с широкими годовыми кольцами не подходят для выдержки алкоголя?
Вот бочка как у меня производитель один ua-cam.com/video/VnoXc58jW_Y/v-deo.html , 3 литра за 5 месяцев в воздух. Рыхлая древесина. Под вино она еще пойдет. Если Вы на 3 месяца зальете, то в принципе немного потеряете, а если у Вас бочка 50 л из такой древесины (ОНИ есть в продаже) и года на 2 заливать, потери огромные будут.
Саня Тамбовский спасибо.
Четко, молот.
А как же посадить хороший дуб?
Сажал...Видос как нибудь сниму
Всё ясно теперь!
Рад, что понравилось
Здравствуйте, видео отличное. Посоветуйте пожалуйста где купить хорошую бочку из скального дуба.
Норм
Делать выводы о черешчатом дубе, что он рыхлый и не пригодный для напитков - это либо глупость, либо хайп
Я сказал про наш среднеполосный Черешчатый.....А не про все
Открою тебе тайну годовых колец . Ширина между кольцами зависит от диаметра ствола. У комеля шире к макушке уже. В деловую древесину могут входить даже ветки. Из какой части берёшь на бочки -твоя боль. Сорта дуба различаются по другим параметрам. Смотрю в книгу вижу фигу...
Спасибо за тайну и про бочки из веток...
Cашок это однозначно защита кандидатской диссертации !
Спасибо Братан, для Вас стараюсь....Что бы лохотронщики людей с бочками не разводили... Лайкани мои последние видосы ( фильм про вымирающую деревню) если не трудно....
Ну давай как то веселее, а то кажется что на клатбище покойников отпеваешь!
Буду стараться...
Не между годичными кольцами, а ТОЛЩИНА ГОДИЧНОГО КОЛЬЦА !!!!!
Молодец
Красавец!!!
+
Отчего сделаны выводы что бочки с головами кольцами 3-4 мм и более не подходят для выдержки крепкого алкоголя?? На примере Лимузенского французского дуба, который используется для выдержки коньяков, можно сделать вывод, что Вы несете ЧУШЬ
Господин Вы его видели?
@@СаняТамбовский Конечно видел, есть возможность и измерить.
Есть еще какой то дуб в РФ он горький и с остроконечными листами
Красный дуб? Осенью краснеет,как клён...
Дизы бондари ставят )))))
Тёмная тема
Не говори...
Вот, если ты такой умный, скажи, какого производителя брать?..
Критериев три: чтобы без обмана - не подсунули одно вместо другого... ну типа картинка одна, а по факту присылают черт знамо что...
Второе: чтобы бочка была сделана качественно и не текла...
Третье: чтобы вкусные получались напитки...
А уж какой там дуб, да ну фиг бы с ним... хоть из осины пусть делают... )
Русский Дуб возьмите они на коньячку и на вино бочки поставляют. Но у них минималка по моему 100 л. А так баррики 220. За них могу ручатся.
rusbarrel.ru/ru/products/3-bochka-dubovaya
@@СаняТамбовский Блин, Александр, спасибо, но я столько не выпью... ))
Литров 10 бы...
@@user-px9dg3rc6w Что могу сказать про мелкашки, у всех производителей клепка для мелкашек идет камерной сушки, единственное - это то как они ее сушили, а вернее досушили или нет. Почти на всех мелкашках встречаются 1-3 полурадиальные клепки- особо не критично для ведра дистиллята и выдержки в 4 -7 месяцев (ну и сами поймите бизнес охото больше выхлопа, меньше отходов). Нормальные мелкашки у СтавБондаря, у Лехи Салосятого. Про других незнаю ибо не видел и не пользовал их бочки. У Нечаева есть фишка сверлить заливные между клепок, но тут можно да и нужно использовать силикон либо винные пробки.
@@СаняТамбовский ладно, буду смотреть, спасибо... заливное отверстие между клепок - просто убило... (
Штангель почисти, позорно. Штангель стоит дороже бочки.
Нормуль
Блин а помыть штангенциркуль?
В дерьме да на экран.
Не противно самому?
Как кота за хвост, всю суть можно за минуту выложить, ан нет.....
Можно и за 10 сек
Больше всего огорчяет,что прямые дубы поистребляли,сто мы за народ такой ненормальный,некогда не думаем о ьадащем