Top weer! Deze wist ik allemaal omdat ik je al jaren volg, maar ik heb wel nog een tip/vraag: soms maak jij sausjes of bijgerechten die ik wil maken. Ik heb dan me … geen idee waar ze staan en in welk filmpje. Kun je daar shorts van maken? Bijvoorbeeld de ingelegde uien. Die had je een tijd niet als los filmpje. Wezenloos gezocht 😂
Hey Ralf, lekker duidelijk. Als je inspiratie zoekt voor je volgende video: Wellicht een leuk idee om een soort "Tier list" te maken. (Bijvoorbeeld de Kamado gerechten editie) Welke gerechten op de BBQ zijn leuk voor beginnende BBQ'ers, welke gerechten voor de wat meer gevorderde etc. tot aan de moeilijkste gerechten met daarbij de beargumentatie waarom. Tegerlijkertijd dan meteen een link naar de filmpjes die jij gemaakt hebt bij het passende gerecht. Zo weet iedereen wat de "volgende stap" in de moeilijkheidsgraad is. (Het is maar een idee)
Kijk hier word je wijzer van ik heb dan wel geen Kamado maar toch. alle info is super dus deze ook dus dankje Ralph. dus deze is weer top ik zeg dan ook tot de volgende gr m
Beste professor Ralph, wij hadden ooit een professor die zei: er bestaan twee soorten vragen. De eerste die waar een antwoord op bestaat. Die hadden we moeten weten van zijn college of zelf kunnen opzoeken. De tweede categorie: de vragen waarop geen antwoord bestaat. De professor zei: die kan ik ook niet beantwoorden.
He ralph. Ik maak nu inmiddels al een jaar gebruik van de wokpan van green egg. Hoe kan je deze het beste schoonmaken en onderhouden. Doe het tot nu toe steeds met water en een borstel en hierna inspuiten met olie. Weet zelf njet of dit de beste manier er voor is
Dat was weer een duidelijk verhaal. Ik zou wel eens willen weten dat als je veel vlees over hebt en dat wil invriezen, hoe je dat het beste kunt doen?! Er wordt namelijk gezegd als je pulled Pork invriest in een vacuüm zak, dat je de jus Apart moet bewaren. Klopt dat of hoe kan het ook anders? Bedankt weer Ralph voor je vrolijke nood en inzet…😊
Denk dat met teveel vocht je deze in de vacumeermachine zuigt. Beter is dan de pulled pork in een normaal zakje invriezen en dag erna de bevroren klont PP vacumeren.
Ik vries gewoon alles bij elkaar in, maar ik doe er vaak geen extra bbqsaus door bij het deel dat ik in de vriezer gooi. In mijn ogen heb je minder last van uitdroging en vriesbrand als je alles bij elkaar laat zitten en het tot een compacte bal maakt. Bij opwarmen dan de bbqsaus en wat cola/appelsap/bouillon erbij, net genoeg om te zorgen dat het niet aanbrandt bij het opwarmen.
Waar meet jij de temperatuur in de dome? Mijn dome meter geeft bijv 120gr celsius aan maar naast mn vlees net boven het rooster geeft ie dan 145gr aan. Soms nog groter verschil
Hey Ralph, heb ze allemaal gezien en meerdere kanalen van je, maar het blijft verhelderend je uitleg. Wat ik wel eens zou willen weten: hoe je het beste kan omgaan als je bijvoorbeeld iets met lange garing hebt waarbij ik richt (en de visite ook) op bijvoorbeeld 5 uur bereiding, maar het na 3,5 uur op de juiste kerntemperatuur zit. Moet je het er dan afhalen en later weer even opwarmen of anders? Groet Jeroen
Ligt er een beetje aan wat voor vlees je hebt. Heel veel dingen kun je makkelijk warm houden in de oven op een lage temperatuur. Bij sommige stukken kun je ze ook in een koelbox warm houden.
Hoi Ralph, ik vraag me af of je persé de kolenmand moet gebruiken. Is het ook mogelijk om de houtskool direct in de kamado te doen en aan te steken? Ik heb een bastard large. Groet Paul van Hoof
He Paul, kan ook zonder. Big Green Egg heeft geen mandje bijvoorbeeld. Of inmiddels wel als optie dat zou kunnen. Maar ze hebben tientallen jaren gewerkt zonder in ieder geval. Dat gaat dus helemaal prima. Ben jij Tullepetaon toevallig?😊
Hey Ralph, super informatief weer alles mooi in 1 filmpje👍🏻 misschien eens het verschil tussen een pelletbbq en the masterbuilt, de voor en nadelen enz. Of natuurlijk van alle soorten bbq's thanks weer voor deze en een fijne zondag nog😃👍🏻👊🏻🥳🍻🔥🔥
Ik gebruik voor all round een masterbuilt 800. geweldig ding, maar niet het aller beste om een steak dicht te schroeien. Je ziet wel eens van die hele kleine kamodo bbq's voor weinig te koop. Is dat een goeie optie of kunnen die niet heet genoeg?
@@hetspook666 zou je mij uit kunnen leggen? Als je die masterbuild uit zet, brand dan wel al je houtskool op wat er in zit of gaat dat dan op 1 of andere manier uit?
@@peugeot405gxi bij een masterbuilt gravity kan je die inderdaad uitmaken en een andere keer verder gebruiken. Je hebt 2 metalen schuifjes, als je die in de bbq schuift en de deurtjes dicht houd dan krijgt het vuur geen zuurstof meer en gaat hij uit. Ik denk, maar weet dit niet zeker, dat dit niet kan bij de auto ignite, maar hier gaat ook geen hele zak in een keer in. Heb die van mij nu bijna een jaar en ben nogsteeds erg blij met het systeem. (Je moet wel goede wifi hebben bij je bbq) de kwaliteit is goed, dik metaal, loeizwaar ding. Vooral voor low and slow, met grillen moet hij echt goed schoon zijn anders vliegt het vet in de fik 350ºc is goed haalbaar.
@@hetspook666 thx! Dat was voor mij wel een dingetje. Zonde om elke keer onnodig houtskool te verspillen . Schoon houden is geen probleem en de wifi ook niet. Wel goed te horen dat het materiaal goed en stevig is. Ik heb een pelletsmoker van de Makro, maar das allemaal wat gammel. Werkt wel maar voelt niet echt als kwaliteit
Dat kan heel goed maar dan moet je ook een proffesioneel afzuiging systeem hebben. Ralph kookt ook altijd binnen in zijn videos dus dan moet het zeker kunnen.
Als je wil gaan slapen voor altijd, kun je hem binnen zetten. Maar als je rekening houdt met koolmonoxide dan natuurlijk niet. Die chefs werken vaak met goede afzuiging en grote ruimtes en zullen zeker CO-melders hebben hangen. Mijn tip: niet aan beginnen, het kan letterlijk, ongemerkt en heel snel je dood worden. Niet onderschatten.
Ik heb 80 graden al met verschillende soorten gedaan. Van weber, de extra grote van de ah, jumbo huismerk. En ik denk zelfs een keer dat er briketten in zaten. Maar die gebruik ik al lang niet meer, dus zou ik niet met zekerheid durven zeggen.
Misschien zou het een goed idee zijn om eens een keer een houtskoolspecial te maken 😂😮
Top weer! Deze wist ik allemaal omdat ik je al jaren volg, maar ik heb wel nog een tip/vraag: soms maak jij sausjes of bijgerechten die ik wil maken. Ik heb dan me … geen idee waar ze staan en in welk filmpje. Kun je daar shorts van maken? Bijvoorbeeld de ingelegde uien. Die had je een tijd niet als los filmpje. Wezenloos gezocht 😂
1:31 Vraag 2 met 3 vingers 🤣🤣🤣
Toch weer geweldig dat je dit iedere keer weer uitlegt (50×) en dan zo gedreven blijft.🔥🔥🔥🙏
Hey Ralf, lekker duidelijk. Als je inspiratie zoekt voor je volgende video: Wellicht een leuk idee om een soort "Tier list" te maken. (Bijvoorbeeld de Kamado gerechten editie) Welke gerechten op de BBQ zijn leuk voor beginnende BBQ'ers, welke gerechten voor de wat meer gevorderde etc. tot aan de moeilijkste gerechten met daarbij de beargumentatie waarom. Tegerlijkertijd dan meteen een link naar de filmpjes die jij gemaakt hebt bij het passende gerecht. Zo weet iedereen wat de "volgende stap" in de moeilijkheidsgraad is. (Het is maar een idee)
Geen marabu, maar welke dan wel voor lage temperaturen? Is acacia dan beter?
Mij lijkt birch and oak; die brandt sneller, dus minder zuurstof nodig
Ik werk al heel lang met Marabu, maar ik ga nooit lager dan 100C.
Birch and oak. Van bijvoorbeeld Best Charcoal kan onder 100° gebruikt worden
Als ik dan nog een vraag heb zou het zijn: Wat zijn dan de verschillen tussen alle houtskool / briketten / noem het maar op?
Goede informatief uitleg voor het gebruik van een kamado.
Goed bezig!!!
Bedankt voor de herhaling 👍🏼
Bedankt voor de tips , ik heb pas 2 maanden een kamado . Ik gooide de nieuwe kolen op de gebruikte kolen nadat de as eruit was.
Kijk hier word je wijzer van ik heb dan wel geen Kamado maar toch. alle info is super dus deze ook dus dankje Ralph. dus deze is weer top ik zeg dan ook tot de volgende gr m
Beste professor Ralph, wij hadden ooit een professor die zei: er bestaan twee soorten vragen. De eerste die waar een antwoord op bestaat. Die hadden we moeten weten van zijn college of zelf kunnen opzoeken.
De tweede categorie: de vragen waarop geen antwoord bestaat. De professor zei: die kan ik ook niet beantwoorden.
Top uitleg weer!! Makuuhh!
Mooi gezegd en uitgelegd Amen😊
Ik zou graag eens willen weten hoe je de komado schoon maakt van binnen als je die in de winter niet gebruikt.
rustig warm laten worden als je die voor het eerst weer aansteekt. daarna gewoon opstoken
Haha van 0 naar 100 in 5 seconden, gas erop🚀👍
Hé Ralph, misschien eens een uitleg over hoe je de kamado het beste kan reinigen en welk onderhoud jij doet
Dat is een uitstekend onderwerp. En dan ook het onderhoud van gietijzer?
Gebruiken, afkuisen met warm water en zo'n RVS schuursponsje, licht vettig houden met olie, dat is het zowat
@@Mister_Michael Dat weet ik ;), ben alleen beetje benieuwd hoe Ralph dat doet en of hij nog tips heeft.
He ralph. Ik maak nu inmiddels al een jaar gebruik van de wokpan van green egg. Hoe kan je deze het beste schoonmaken en onderhouden. Doe het tot nu toe steeds met water en een borstel en hierna inspuiten met olie. Weet zelf njet of dit de beste manier er voor is
Dat was weer een duidelijk verhaal. Ik zou wel eens willen weten dat als je veel vlees over hebt en dat wil invriezen, hoe je dat het beste kunt doen?! Er wordt namelijk gezegd als je pulled Pork invriest in een vacuüm zak, dat je de jus Apart moet bewaren. Klopt dat of hoe kan het ook anders? Bedankt weer Ralph voor je vrolijke nood en inzet…😊
Denk dat met teveel vocht je deze in de vacumeermachine zuigt. Beter is dan de pulled pork in een normaal zakje invriezen en dag erna de bevroren klont PP vacumeren.
Ik vries gewoon alles bij elkaar in, maar ik doe er vaak geen extra bbqsaus door bij het deel dat ik in de vriezer gooi. In mijn ogen heb je minder last van uitdroging en vriesbrand als je alles bij elkaar laat zitten en het tot een compacte bal maakt.
Bij opwarmen dan de bbqsaus en wat cola/appelsap/bouillon erbij, net genoeg om te zorgen dat het niet aanbrandt bij het opwarmen.
Ik heb de Pure Charcoal van BGE gekocht maar het rookt en stinkt verschrikkelijk. Heb ik toevallig een slechte batch te pakken?
Waar meet jij de temperatuur in de dome? Mijn dome meter geeft bijv 120gr celsius aan maar naast mn vlees net boven het rooster geeft ie dan 145gr aan. Soms nog groter verschil
"Vraag 2" Toon je 3 vingers😆
Hey Ralph, heb ze allemaal gezien en meerdere kanalen van je, maar het blijft verhelderend je uitleg. Wat ik wel eens zou willen weten: hoe je het beste kan omgaan als je bijvoorbeeld iets met lange garing hebt waarbij ik richt (en de visite ook) op bijvoorbeeld 5 uur bereiding, maar het na 3,5 uur op de juiste kerntemperatuur zit. Moet je het er dan afhalen en later weer even opwarmen of anders?
Groet Jeroen
Ligt er een beetje aan wat voor vlees je hebt. Heel veel dingen kun je makkelijk warm houden in de oven op een lage temperatuur. Bij sommige stukken kun je ze ook in een koelbox warm houden.
Hoi Ralph, ik vraag me af of je persé de kolenmand moet gebruiken. Is het ook mogelijk om de houtskool direct in de kamado te doen en aan te steken? Ik heb een bastard large. Groet Paul van Hoof
He Paul, kan ook zonder. Big Green Egg heeft geen mandje bijvoorbeeld. Of inmiddels wel als optie dat zou kunnen. Maar ze hebben tientallen jaren gewerkt zonder in ieder geval. Dat gaat dus helemaal prima.
Ben jij Tullepetaon toevallig?😊
@@dussie920 bedankt! Kan dat dus ook bij een bastard? En nee, ben geen tullepetaon. Ben een puitenoller 😀
Hey Ralph, super informatief weer alles mooi in 1 filmpje👍🏻 misschien eens het verschil tussen een pelletbbq en the masterbuilt, de voor en nadelen enz. Of natuurlijk van alle soorten bbq's thanks weer voor deze en een fijne zondag nog😃👍🏻👊🏻🥳🍻🔥🔥
Dat is een super goed idee! Ik heb nl een pelletsmoker en ben zeer benieuwd naar de masterbuild. Ik zie hem die vaak gebruiken maar heb nog wel vragen
@@peugeot405gxi ja daarom zou ik dat willen weten, ik twijfel tussen een pelletsmoker en the masterbuild😬
@@vwkever1740 moeilijke keuze. Ik denk beide voor en nadelen. Ik hoop zeker dat we goede antwoorden krijgen
Ik gebruik voor all round een masterbuilt 800. geweldig ding, maar niet het aller beste om een steak dicht te schroeien.
Je ziet wel eens van die hele kleine kamodo bbq's voor weinig te koop. Is dat een goeie optie of kunnen die niet heet genoeg?
@@hetspook666 zou je mij uit kunnen leggen? Als je die masterbuild uit zet, brand dan wel al je houtskool op wat er in zit of gaat dat dan op 1 of andere manier uit?
@@peugeot405gxi bij een masterbuilt gravity kan je die inderdaad uitmaken en een andere keer verder gebruiken. Je hebt 2 metalen schuifjes, als je die in de bbq schuift en de deurtjes dicht houd dan krijgt het vuur geen zuurstof meer en gaat hij uit. Ik denk, maar weet dit niet zeker, dat dit niet kan bij de auto ignite, maar hier gaat ook geen hele zak in een keer in. Heb die van mij nu bijna een jaar en ben nogsteeds erg blij met het systeem. (Je moet wel goede wifi hebben bij je bbq) de kwaliteit is goed, dik metaal, loeizwaar ding. Vooral voor low and slow, met grillen moet hij echt goed schoon zijn anders vliegt het vet in de fik 350ºc is goed haalbaar.
Die kleine kamado zijn te duur voor wat het doet. Kun je beter een Weber 57 cm erbij nemen of een WGA.
@@hetspook666 thx! Dat was voor mij wel een dingetje. Zonde om elke keer onnodig houtskool te verspillen . Schoon houden is geen probleem en de wifi ook niet. Wel goed te horen dat het materiaal goed en stevig is. Ik heb een pelletsmoker van de Makro, maar das allemaal wat gammel. Werkt wel maar voelt niet echt als kwaliteit
Thank you for your hard work and dedication. Your videos are always a joy to watch.‼️🫵✈️
Ik mis de allermeest gestelde vraag en dat is : schat mag ik er nog een? Of twee? 😂
Ik ben zo blij dat ik mijn oude bbq niet heb weggedaan. 2 bbq's is echt wel handig
tip top
Kun je zo'n kamado ook binnen gebruiken? Chef-koks schijnen dat te doen.
Dat kan heel goed maar dan moet je ook een proffesioneel afzuiging systeem hebben. Ralph kookt ook altijd binnen in zijn videos dus dan moet het zeker kunnen.
Als je wil gaan slapen voor altijd, kun je hem binnen zetten. Maar als je rekening houdt met koolmonoxide dan natuurlijk niet.
Die chefs werken vaak met goede afzuiging en grote ruimtes en zullen zeker CO-melders hebben hangen. Mijn tip: niet aan beginnen, het kan letterlijk, ongemerkt en heel snel je dood worden. Niet onderschatten.
Welke houtskool dan wel voor 90 graden ?
Geen hardhout soort. En merk maakt niet uit
Ik heb 80 graden al met verschillende soorten gedaan. Van weber, de extra grote van de ah, jumbo huismerk. En ik denk zelfs een keer dat er briketten in zaten. Maar die gebruik ik al lang niet meer, dus zou ik niet met zekerheid durven zeggen.
👌🏻 🔥
Verheug je je op een video.. Krijg je dit, tegenvallend weer.
Azijn zijkert
Ik hoop voor je dat je de teleurstelling inmiddels al te boven bent
Your videos are like little masterpieces. Thank you for your talent and effort.😇🛷💿