Изготовление вина - многоступенчатый процесс. Каждый этап надо не только знать, но и понимать, для чего он предназначен, что должно получиться в результате. Брожение мезги Брожение мезги Обычно для хорошего брожения достаточно присутствия диких дрожжей на самих ягодах и в воздухе. Этот процесс состоит из двух этапов. Первые 2-3 дня сок бродит в открытом сосуде. Бутыль заливают на ¾ суслом и закрывают марлевой повязкой. Ставят емкость в темное и теплое место. Оптимальная температура + 22-24°C. Иногда, когда брожение идет вяло, приходится добавлять в сусло специальные винные дрожжи. Нельзя использовать пивные и хлебные дрожжи, так как они не обеспечивают брожение до нужной переработки сахара. В конце первого этапа брожения оставшаяся мякоть ягод (мезга) всплывает наверх. На дне емкости скапливается осадок из мелкого мусора и части мякоти. Чтобы избавиться от всего этого, вино снимают с осадка на 6-7 день первого брожения. Бутыль ставят на стол, опускают в нее резиновый шланг, по которому чистое сусло стекает в емкость, установленную ниже бутыли. Следует внимательно следить за тем, чтобы стекало только чистое сусло без мути. Получается 5/6 части от первоначального объема. При использовании в приготовлении не только чистого сока, но и размятых ягод, мезгу отжимают над дуршлагом руками. Суслом заполняют очередную стеклянную емкость на 2/3 объема, горлышко закрывают герметично с помощью резиновой перчатки или гидрозатвора и оставляют в темном и теплом месте на 30-35 дней для брожения. Процесс сбраживания фруктового сахара на спирт протекает при отсутствии кислорода. Именно поэтому герметичность укупорки так важна. При попадании кислорода внутрь бутыли спирт разлагается на уксусную кислоту и воду. В результате чего получается не вино, а уксус. Бурное брожение с выделением газов должно начаться через 2-3 дня, а через 12-20 дней закончиться. В результате брожения почти весь сахар перерабатывается в спирт. При этом вино само осветляется, на дно выпадает осадок из дрожжей. Полученное вино отстаивается 2 дня после окончания брожения, водяной затвор снимается, вино при помощи сифона снимают с осадка дрожжей и переливают в новую бутыль для очищения от винного камня. Указанные сроки брожения весьма приблизительные, длительность процесса зависит от состава сырья и температуры и может длиться по-разному. Главное не сроки, а поведение сырья. Полученное вино не имеет гармоничного вкуса, прозрачности и аромата. В этой стадии изготовления оно обычно кислого вкуса с невыраженным запахом. Очищение В третий раз вино переливают в новую бутыль, вновь ставят на гидрозатвор и оставляют в прохладном месте при +8-12°C на 3-4 месяца. При таком хранении виннокаменная кислота оседает на бутыли, кислотность снижается, вино осветляется. В промышленности перед разливом вина для последующего хранения применяется этап консервирования. Для этого в него добавляют различные химические вещества: диоксид серы или сорбат калия, которые защищают молодое вино от развития микробов и закисания. В домашних условиях этим способом защиты почти не пользуются. Подслащивание Подслащивание вина Такой напиток становится прочным и не боится повреждения. При изготовлении десертного или ликерного вина после брожения его подслащивают. Требуемое количество сахара насыпают в холщевый мешок и опускают в банку с вином до полного растворения. После прохождения всех процедур приготовления вино отправляют на окончательное созревание для получения гармоничного вкуса и букета.
Здравствуйте Камил. Этап подслащивания, делается, на самом заключительном этапе, как я понял, после отдыха 3-4 месяца при t 8-12 и выпадения винного камня? Спасибо.
Спасибо Светлана! Очень понравился этот рецепт. В 2019 году я сделала по Вашему рецепту вино из ягод красной и белой смородины смешанной, черной смородины, ирги, малины и черноплодки. Все о чем Вы говорили , подтверждаю. Очень просто и вкусно. Мы весь год по особенным датам пили только это вино и не надо было больших затрат. Последние 4 л выпили на день рождения сына. Собрались дети и внуки. Ко вмем обращаюсь, не сомневайтесь. Только нужно союлюдать все рекомендации и ничего своего не придумывать.(типа дрожжей и прочего). Это будет уже не то. И очень осторожно с добавкой сахара после окончания брожения. Я из одного бутыля пересладила. И крепость уже показалась не та. И пришлось добавить бутылку водки, потому что очень уж сладко. Но это моя ошибка. Сейчас готовлю красную и белую смородину 2020 года. Ура! Будет вино! Будьте здоровы, Светлана!
Молодец девушка! Очень хороший рецепт. делал так, только надевал перчатку с отверстием иголкой на банку. Вино получается,как ты сказала: магазинное рядом не стояло. Гости все в восторге,ждут следующего урожая. Спасибо тебе за рецепт!
Кстати, что Вы мучаетесь с водяными затворами!? Возьмите обычный детский шарик и наденьте на бутыль, в верхней части шарика сделайте прокол иголкой и прекрасно всё получается.
Вы прелесть! Вас очень интересно слушать и смотреть. Вино пью редко , но ягод разных валом. Так , что теперь буду делать вино и угощать друзей. Спасибо за видео и такой быстрый , незаморачивающий ( такое слово написала) рецепт ! Конечно же ЛАЙК. 👍🍾👍
Светлана спасибо огромное за рецепт! Делала из вишни. Если кто будет делать из вишни добавляйте больше сахара,чем в рецепте. Вино получилось супер! Уже всё выпили))) делали на пробу немного....теперь этот рецепт в нашу копилочку. Вино только по ВАШЕМУ рецепту! СПАСИБО!
Лично мне все понятно. Все по делу. Я пенсионного возраста, но вино ни когда не делала. Да здравствует ЮТЮБ и такие милые девушки, которые делятся своими знаниями!!!
Спасибо за рецепт. Подсели с женой на это дело. Получается просто супер. Пробовали пока из красной смородины, из винограда. И то и другое просто аболденное. Самый главный плюс, никакого гемора, как в первом коментарии, поставил и забыл. Перестали покупать не только вино, но и пиво!)))
Светлана, отлично у меня все получилось. Вот уже второй год зарядил все свои ягоды с участка. Родня оценила. Особенно получилась удачно чёрная смородина. Очень чёткий и приятный на слух рассказ по приготовлению. Толково. Удачи вам. Спасибо.
раньше я одевал на горлышко бутыли наполовину срезанную клизму и одевал шланг (продаются в хозяйственных магазинах разных диаметров 6, 8, 10, 12 мм.. или взять от гидроуровня) , другой конец шланга помещал в сосуд с водой для обеспечения гидрозатвора (из бутыли газ брожения выходит, а внутрь воздух не заходит) . Со временем я шланги (гидрозатвор) перестал использовать, потому что внутреннее давление в результате брожения в кулерной бутылке БОЛЬШЕ давления окружающей среды. А сейчас еще бюджетнее делаю: одноразовые стаканчики прекрасно одеваются сверху на горлышко бутыли без натяга, чтобы газы брожения не скинули стаканчик, а лишь слегка приподняли для выхода газов брожения.
Светлана здравствуй! Вы так понятно всё рассказали и показали! Я подумала,что у меня тоже всё на" Ура" получиться. Но...вино уже третий месяц стоит ,бульки не перестали!)) и ягоды не опустились на дно. Пожалуйста подскажите...что не так? что дальше делать? вылить ?
Светлана, чтобы сделать воронку удобную, можно отрезать треть широкой бутыли,закрутить крышку, в крышке сделать вырез, в такой же второй крышке сделать такой же вырез и приложив крышки, соединить скотчем, или изолентой. Когда надо будет воспользоваться воронкой, просто надо прикрутить ее к бутыли, в которую надо пересыпать что-то крупное.
Здравствуйте Светлана. Мне тоже очень понравился Ваш рецепт и я решила попробовать. Как Вы и говорили, все сделала поставила 04.08. в итоге стоит уже полтора месяца. Хочу заметить что сильного бурления не было вообще и что для меня удивительно до сих пор жмых не опускается, он до сих пор на верху. Сегодня собралась разобрать всё это дело, разлить по банкам и посмотреть что получилось. Надеюсь не разочароваться. Еще я приобрела банку 10 литровую хочу сегодня поставить сливу на вино, но мне сосед советует с косточкой ставить, говорит вкус другой приятнее.
Светлана, спасибо за ваши рецепты! Яблочное вино очень понравилось! Подскажите, можно ли к яблокам добавить чёрную рябину или не стоит, вы пробовали? Из черноплодной рябины делали вино, если да, какие пропорции? Спасибо.
советую найти брошурку девянастых ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ.В ней приведена методика ращета и рецептура всех ягод и фруктов.Под каждый продукт используется свое количество воды и сахара, согласно сахаристости и кислотности его.Я со смородины делаю 5л. класного вина с 1кг. На 1кг. смор. 1кг.сахара и 3л. хол. перекип. воды. Под водный запор,как у девушки,только ведерко не обязательно, достаточно баночку или невысокую бутылочку.Когда частота булькания упадет, прмерно до одной в минуту сливаю жидкость в банку закрываю капроновой крышкой и ставлю на отстой и окончание пасивного брожения.Ягоду засыпаю 200-300гр.сахара и 2л. хол. перек. воды и как вначале.Это вторая вытяжка практическине хуже первой.Потом ягода уже бледная и выкидывается.Примерно до октября-ноября с раза три-четыре окуратно сливается осадок и только потом можно смешать первую и вторую вытяжки и разлить по бутылкам.Вкусное вино с шелковицы,вишни,малины,ожыны,но там свои пропорции воды и сахара. УСПЕХОВ！
Михаил Чабан здравствуйте поставили вино из малины по этому рецепту , правильно или там свои пропорции сахара и воды ? Т к был кулер 19 литровый горлышко узкое , ягоду помяли с сахаром с добавлением кипеченной воды , бульканье началось с 3-го дня , на неделю надо уехать переживаю а непередержиться ли вино , а смородину сделали по рецепту девушки , пока не булькает 2-й день , и спасибо что написали как понять что брожение заканчивается про минуту , и ещё малину тоже можно использовать 2-й раз , будем очень благодарны если ответите ! Ставим в первый раз !
доброе утро, Светлана! а на подоконник можно поставить вино при брожении? на свету ему ничего не будет, оно также будет бродить? посмотрела ваше видео и хочу сделать вино, потому что смородины, особенно красной очень много. спасибо за классное видео и за рецепт!!!
Оксана, здравствуйте! Не вижу здесь коменты сразу, лучше вконтакте, спасибо за отзыв) Лучше так ставить, что солнце не попадало, газетой можно прикрыть, если больше некуда разместить.
Здравствуйте, Светлана. Я поставила вино из винограда Изабелла 1 октября. Сегодня решила процедить, т.к. опустилась взвесь. Сделала пропорции, как вы говорили, 1200 воды, 500г сахара. Стала пробовать, очень горькое, добавила ещё 300г сахара, все равно горькое. Что делать?
Добавьте туда еще черемухи. 0.5. Вот тогда будет супер вино. Все виноградные рядом не стояли. На юге мед из подсолнечника, хоть картошку жарь и вино из винограда. Кстати вина с большой выдержкой - маркетинговый ход. Сбыть залежалый товар. ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СВЕЖИЕ. К бутыли скотчем примотайте баночку и трубку опустите туда.
доброго дня суток！спасибо за рецепт. сегодня сделала из дикой смородины. Скажиете, в итоге вино получается сильно сладкое？ если да, можно ли класть меньше сахара？ и можно ли сделать из яблок купленных на рынке, их нужно мыть？
Здравствуйте! Нет, ничего не моем. Все убьется в процессе брожения) Из дикой смородины, думаю, будет кисловатым и по окончании еще сахар будете добавлять. Да, можно сахара поменьше, если в комнате жарко, свыше 27 градусов. Но по этому рецепту я всегда сахар добавляю еще потом.
Светлана спасибо за рецепт.Попробуем сделать как вы посоветовали .Подскажите еще ,насчет отжимок со жмыха ,который Вы применяете на маринад шашлыка .Можно рецепт ??
Спасибо за рецепт как раз этот год ягодный, а у меня как вы сказали ...смородина по периметру, не знал как быть и искал как раз простой рецепт.Попробую и по возможности отпишусь по результату. Лайк и подписка.
Светлан, молодец! Нечаянно наткнулся на Ваше видео. Для начинающих все верно и просто. Только улыбнулся когда замазывали пластилином щель в пробке))) Это лишнее поверьте. Пробки куда более герметичны чем Вы думаете. Не забывайте и про вещь придуманную нашими дедами - резиновая перчатка, упростит все трубки и ведерки с водой. Узкое горлышко для перчатки ни беда, оденьте резиночку от денег или волос на горлышко. Вкусных Вам вин!
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 Да, иголочкой прокалывают в нескольких местах.
Поставила вино из сливы по вашему рецепту (на 1 кг.сливы + 1,2 л.воды + 300 гр.сахара). стоит уже неделю в теплом месте, брожения не вижу, заметила плесень. Что ему не так, хотя по вашему рецепту прекрасно получилось вино из смородины, яблока, груши. Помогите, подскажите, жалко если испортиться
Светлана, добрый день! Спасибо огромное за рецепт. Хочу сегодня попробовать. Если я просто ягоды,что добавить потом для брожения? Изюм, дрожжи? На красной смородине ,к сожалению, налёт,видимо паразит..но спелая,и вкусная.
Да по-разному все бродит, если тепло, то около трех недель, поздней осенью может быть до двух месяцев. Мезгу удаляю, когда брожение заканчивается, уже при разливе.
Светлана, здравствуйте! К сожалению мой первый опыт не удачный( Поставила 28.07 и уже через неделю ягоды начали покрываться плесенью( Сначала черная смородина, потом красная, а вот малина пока держится. Не понимаю, что я сделала не правильно. Замазала герметично, стоят не на свету и в достаточно теплом месте. Пока рука не поднимается выбросить... Уже ведь не спасти? Что посоветуете?
Галина, здравствуйте! Если появилось немного плесени, это нормально, она должна уйти. Если плесень с каждым днем увеличивается, откройте бутыль, и насыпьте пол стакана сахара прямо на плесень, снова герметично закройте и поставьте в самое теплое место, хоть на кухне у плиты.
Галина Кабанова! Каждый раз залезая в банку надо снимать пробу, а плесень сразу собирать и выкидывать. Плесень появляется либо при просачивании воздуха в бутыль, либо когда крепости ещё мало, а сахара уже нет. Кроме плесени тогда и алкоголь перерабатывается в уксус. Поэтому если вкус уже уксусный - выкидывайте или процедив, используйте как уксус. Если мало сахара - добавляйте. И так до тех пор, пока не появится крепость. Водяной затвор проверьте и подчините или замените. И на свету не держите.
Для того что конец трубочки невыпрыгивал с ведром с водой его можно скотчем привязать к вязательной спице,она обеспечит что бы конец трубочки незакручивался и предаст «отвес «что бы трубочка находилась в нижней части ведра с водой. Иль как вариант можно в магазине готовый гидрозатвор купить. Еще есть вариант без гидрозатвора,так сказать с ограничением быстроты выхода бродительного газа1) ( медецинская перчатка с дырочкой от иголки в одном пальце) 2) отверствие в крышке плотно (на сколько ето возможно)закрыть кусочком ваты. Два последних варианта работают по принцепу когда идет процес брожение тогда выделяеться много газа который создает давление для выхода а из-за маленького (ограниченого)отверствия выхода газ уходит а воздух незаходит. НЕДОСТАТОК етого метода что нужно контролировать тепловой режим,поцес бродения и непропустить момент окончание брожения.
Светлана,а если у меня банка большая но горло широкое и я одеваю перчатку с дырочкой,то когда перчатка уже осела сколько еще нужно ее не снимать я в первый раз делаю и у меня всего на 1 кг ягод ,просто пробный такой вариант
Здравствуйте, Светлана! Нужна ваша консультация. 25 сентября я поставила вино из терна в 9-литровой пластиковой бутылке на 2кг. Терна. На горло бутылке надела перчатки. 2 кг.терна,1 кг.сах, 2'4 л. Воды . До сегодняшнего дня нет брожения. Правда, я не удаляла косточки--- только сейчас об этом узнала. Что делать?
Лида, здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 . Я поэтому и не работаю с перчаткой. Могу только сказать, что наличие косточек влияет только на вкус, а не на брожение. Возможно, вину было холодно. Сделайте в след.раз именно так, как у меня.
Светлана! Месяц назад поставила по Вашему рецепту красную смородину. Стоит в тёмном месте. Все это время не наблюдаю пузырьки. Только если потрясу бутыль. Ягоды поднялись шапкой и слегка посветлели . не похоже, чтобы лопнуло. Что можно сделать? Я насчёт отсутствия бурления.спасибо. И ещё.поспело много груш.Можно ли по этому рецепту. Помыть порезать?
Елена, здравствуйте! Совсем не обязательно, что процесс брожения будет активным, все с вашим вином хорошо) Насчет яблок и груш сегодня сюжет выложила. Да, все по этому рецепту.
Доброго времени суток. Попробовали сделать вино по вашему рецепту, из красной смородины. Вино бродило 2 месяца, на даче. Но к большому сожалению сразу его разлить не получилось. Можно ли сейчас с ним что нибудь сделать, или всё-таки только на выброс? На вкус очень кислое и большой осадок? Заранее спасибо!
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 Пробуйте добавить сахар и процедить, можно оставить для маринада мяса.
К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. На кусочки порезать, чтобы в бутыль пролезли. Но на 1 кг груш добавьте несколько яблок, чтобы было брожение, сами по себе груши не бродят.
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 У меня нет в сюжете перчатки! Ягоды я не мешаю.
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 Нет, отличий нет никаких, рецепт универсален для всего, включая замороженные ягоды.
Сколько смотрю все говорят вишня сахар вода посуда но какая вода тёплая холодная кипиченая посуда какая сколько вишни где поставить в тёмное место или на солнце
Итак, я добавляю комнатной температуры кипяченую воду, ставить так, чтобы солнечные лучи не попадали, из вишни косточки вытащить, пропорции такие же, как и в моем сюжете.
К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. Кусочками, чтобы в бутыль влезли. НА 1 кг груш добавляю 3-4 яблока, потому что груши сами по себе не бродят. И не ждите явных булек, их почти не будет.
Спасибо за отличный рецепт! В прошлом году делала по Вашему рецепту вино из мелкого чёрного винограда "Изабелла", получилось обалденное, всем понравилось!!!
срежте ручку пластиковую с бутыли и пленкой пищевой вокруг горлышка крутаните - герметично и не надо пластелина я ставлю каждый год 100 литров - у меня все знакомые в очереди стоят- жалко что не пью а тобы прям капельницу в рот и телек смотреть цедя винцо))
![[UA] NAVI проти G2 Esports | Blast Premier Fall Final](http://i.ytimg.com/vi/QWlIm4FGESQ/mqdefault.jpg)
Изготовление вина - многоступенчатый процесс. Каждый этап надо не только знать, но и понимать, для чего он предназначен, что должно получиться в результате.
Брожение мезги
Брожение мезги
Обычно для хорошего брожения достаточно присутствия диких дрожжей на самих ягодах и в воздухе.
Этот процесс состоит из двух этапов. Первые 2-3 дня сок бродит в открытом сосуде. Бутыль заливают на ¾ суслом и закрывают марлевой повязкой. Ставят емкость в темное и теплое место. Оптимальная температура + 22-24°C. Иногда, когда брожение идет вяло, приходится добавлять в сусло специальные винные дрожжи. Нельзя использовать пивные и хлебные дрожжи, так как они не обеспечивают брожение до нужной переработки сахара.
В конце первого этапа брожения оставшаяся мякоть ягод (мезга) всплывает наверх. На дне емкости скапливается осадок из мелкого мусора и части мякоти. Чтобы избавиться от всего этого, вино снимают с осадка на 6-7 день первого брожения.
Бутыль ставят на стол, опускают в нее резиновый шланг, по которому чистое сусло стекает в емкость, установленную ниже бутыли. Следует внимательно следить за тем, чтобы стекало только чистое сусло без мути. Получается 5/6 части от первоначального объема.
При использовании в приготовлении не только чистого сока, но и размятых ягод, мезгу отжимают над дуршлагом руками.
Суслом заполняют очередную стеклянную емкость на 2/3 объема, горлышко закрывают герметично с помощью резиновой перчатки или гидрозатвора и оставляют в темном и теплом месте на 30-35 дней для брожения.
Процесс сбраживания фруктового сахара на спирт протекает при отсутствии кислорода. Именно поэтому герметичность укупорки так важна. При попадании кислорода внутрь бутыли спирт разлагается на уксусную кислоту и воду. В результате чего получается не вино, а уксус.
Бурное брожение с выделением газов должно начаться через 2-3 дня, а через 12-20 дней закончиться. В результате брожения почти весь сахар перерабатывается в спирт. При этом вино само осветляется, на дно выпадает осадок из дрожжей.
Полученное вино отстаивается 2 дня после окончания брожения, водяной затвор снимается, вино при помощи сифона снимают с осадка дрожжей и переливают в новую бутыль для очищения от винного камня.
Указанные сроки брожения весьма приблизительные, длительность процесса зависит от состава сырья и температуры и может длиться по-разному. Главное не сроки, а поведение сырья. Полученное вино не имеет гармоничного вкуса, прозрачности и аромата. В этой стадии изготовления оно обычно кислого вкуса с невыраженным запахом.
Очищение
В третий раз вино переливают в новую бутыль, вновь ставят на гидрозатвор и оставляют в прохладном месте при +8-12°C на 3-4 месяца. При таком хранении виннокаменная кислота оседает на бутыли, кислотность снижается, вино осветляется.
В промышленности перед разливом вина для последующего хранения применяется этап консервирования. Для этого в него добавляют различные химические вещества: диоксид серы или сорбат калия, которые защищают молодое вино от развития микробов и закисания. В домашних условиях этим способом защиты почти не пользуются.
Подслащивание
Подслащивание вина
Такой напиток становится прочным и не боится повреждения.
При изготовлении десертного или ликерного вина после брожения его подслащивают. Требуемое количество сахара насыпают в холщевый мешок и опускают в банку с вином до полного растворения.
После прохождения всех процедур приготовления вино отправляют на окончательное созревание для получения гармоничного вкуса и букета.
Здравствуйте Камил.
Этап подслащивания, делается, на самом заключительном этапе, как я понял, после отдыха 3-4 месяца при t 8-12 и выпадения винного камня?
Спасибо.
Спасибо! Просто,понятно .
Светлана,подскажите, а,можно в одной бутыле использовать разные ягоды например(малина+ирга)?
Конечно! Потом будут интересные ароматы.
После сильного дождя вся ягода смородины в земле, что делать если как вы сказали нельзя мыть ягоду? Остаться без вина?
Виктория, сразу не ответила, здесь не видны коменты. Тогда помыть, но слегка. Поставить в самое теплое помещение и на 100 гр положить сахара больше.
у меня на балконе солнечная сторона и "пекло" летом - можно ли там отстаивать вино? Спасибо
К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. Нет, солнце падать не должно.
При брожении появилась плесень, что делать??
Спасибо Светлана! Очень понравился этот рецепт. В 2019 году я сделала по Вашему рецепту вино из ягод красной и белой смородины смешанной, черной смородины, ирги, малины и черноплодки. Все о чем Вы говорили , подтверждаю. Очень просто и вкусно. Мы весь год по особенным датам пили только это вино и не надо было больших затрат. Последние 4 л выпили на день рождения сына. Собрались дети и внуки. Ко вмем обращаюсь, не сомневайтесь. Только нужно союлюдать все рекомендации и ничего своего не придумывать.(типа дрожжей и прочего). Это будет уже не то. И очень осторожно с добавкой сахара после окончания брожения. Я из одного бутыля пересладила. И крепость уже показалась не та. И пришлось добавить бутылку водки, потому что очень уж сладко. Но это моя ошибка. Сейчас готовлю красную и белую смородину 2020 года. Ура! Будет вино! Будьте здоровы, Светлана!
Можно обрезать пластиковую бутылку и использовать как воронку. Горлышко широкое и ягоды спокойно можно засыпать в большую бутыль.
Молодец девушка! Очень хороший рецепт. делал так, только надевал перчатку с отверстием иголкой на банку. Вино получается,как ты сказала: магазинное рядом не стояло. Гости все в восторге,ждут следующего урожая. Спасибо тебе за рецепт!
Кстати, что Вы мучаетесь с водяными затворами!? Возьмите обычный детский шарик и наденьте на бутыль, в верхней части шарика сделайте прокол иголкой и прекрасно всё получается.
Вы прелесть! Вас очень интересно слушать и смотреть. Вино пью редко , но ягод разных валом. Так , что теперь буду делать вино и угощать друзей. Спасибо за видео и такой быстрый , незаморачивающий ( такое слово написала) рецепт ! Конечно же ЛАЙК. 👍🍾👍
Елена, спасибо!!!
Светлана спасибо огромное за рецепт! Делала из вишни. Если кто будет делать из вишни добавляйте больше сахара,чем в рецепте. Вино получилось супер! Уже всё выпили))) делали на пробу немного....теперь этот рецепт в нашу копилочку. Вино только по ВАШЕМУ рецепту! СПАСИБО!
Лично мне все понятно. Все по делу. Я пенсионного возраста, но вино ни когда не делала. Да здравствует ЮТЮБ и такие милые девушки, которые делятся своими знаниями!!!
О,да! Получилось! Вино из смородины по вашему рецепту превосходное! Премного благодарна.
Спасибо за рецепт. Подсели с женой на это дело. Получается просто супер. Пробовали пока из красной смородины, из винограда. И то и другое просто аболденное. Самый главный плюс, никакого гемора, как в первом коментарии, поставил и забыл. Перестали покупать не только вино, но и пиво!)))
Игорь, я рада!
Спасибо. Словно песня лилась .Доходчиво,интересно. Приятно слушать.Попробую сделать.
Спасибо)
спасибо.будем пробовать.как хорошо.когда есть такие специалисты.кот покажут как делать.
Валентина, спасибо! Удачи!
Здравствуйте Светлана. Как же вовремя ваше видео...спасибо
Елена, спасибо!
Очень вкусное вино из черноплодной рябины !
Спасибо за видео) а сколько градусов спирта в них образуется?)
Светлана, отлично у меня все получилось. Вот уже второй год зарядил все свои ягоды с участка. Родня оценила. Особенно получилась удачно чёрная смородина. Очень чёткий и приятный на слух рассказ по приготовлению. Толково. Удачи вам. Спасибо.
Приятно было послушать..и посмотреть!!!
А если ягоды измять? Не лучше будет?
Здравстауйте.Поставила вино по вашему рецепту,стоит уже 55 дней,но вот я не могу понять готово оно или нет.Как понять когда готово?
раньше я одевал на горлышко бутыли наполовину срезанную клизму и одевал шланг (продаются в хозяйственных магазинах разных диаметров 6, 8, 10, 12 мм.. или взять от гидроуровня) , другой конец шланга помещал в сосуд с водой для обеспечения гидрозатвора (из бутыли газ брожения выходит, а внутрь воздух не заходит) . Со временем я шланги (гидрозатвор) перестал использовать, потому что внутреннее давление в результате брожения в кулерной бутылке БОЛЬШЕ давления окружающей среды. А сейчас еще бюджетнее делаю: одноразовые стаканчики прекрасно одеваются сверху на горлышко бутыли без натяга, чтобы газы брожения не скинули стаканчик, а лишь слегка приподняли для выхода газов брожения.
Светлана здравствуй! Вы так понятно всё рассказали и показали! Я подумала,что у меня тоже всё на" Ура" получиться. Но...вино уже третий месяц стоит ,бульки не перестали!)) и ягоды не опустились на дно. Пожалуйста подскажите...что не так? что дальше делать? вылить ?
Спасибо огромное, у меня получилось очень вкусное вино!!! Дома все обалдели, быстро выпили все!!! Сейчас готовлю из груш и яблок! Ещё раз спасибо!!!
Я очень рада!
Здравствуйте очень интересно!!! А какая крепость у вина..!?
Светлана, чтобы сделать воронку удобную, можно отрезать треть широкой бутыли,закрутить крышку, в крышке сделать вырез, в такой же второй крышке сделать такой же вырез и приложив крышки, соединить скотчем, или изолентой. Когда надо будет воспользоваться воронкой, просто надо прикрутить ее к бутыли, в которую надо пересыпать что-то крупное.
Спасибо за рецепт !!!! У меня папа делал такое вино, но посуда для брожения и розлива была обязательно стеклянная.
Здравствуйте Светлана.
Мне тоже очень понравился Ваш рецепт и я решила попробовать.
Как Вы и говорили, все сделала поставила 04.08. в итоге стоит уже полтора месяца.
Хочу заметить что сильного бурления не было вообще и что для меня удивительно до сих пор жмых не опускается, он до сих пор на верху.
Сегодня собралась разобрать всё это дело, разлить по банкам и посмотреть что получилось.
Надеюсь не разочароваться.
Еще я приобрела банку 10 литровую хочу сегодня поставить сливу на вино, но мне сосед советует с косточкой ставить, говорит вкус другой приятнее.
Светлана, спасибо за ваши рецепты! Яблочное вино очень понравилось! Подскажите, можно ли к яблокам добавить чёрную рябину или не стоит, вы пробовали? Из черноплодной рябины делали вино, если да, какие пропорции? Спасибо.
Светлана, привет! А замороженные я годы смородины можно после разморозки?
Нужно) Это отличное сырье для вина!
советую найти брошурку девянастых ДОМАШНЕЕ ВИНОДЕЛИЕ.В ней приведена методика ращета и рецептура всех ягод и фруктов.Под каждый продукт используется свое количество воды и сахара, согласно сахаристости и кислотности его.Я со смородины делаю 5л. класного вина с 1кг. На 1кг. смор. 1кг.сахара и 3л. хол. перекип. воды. Под водный запор,как у девушки,только ведерко не обязательно, достаточно баночку или невысокую бутылочку.Когда частота булькания упадет, прмерно до одной в минуту сливаю жидкость в банку закрываю капроновой крышкой и ставлю на отстой и окончание пасивного брожения.Ягоду засыпаю 200-300гр.сахара и 2л. хол. перек. воды и как вначале.Это вторая вытяжка практическине хуже первой.Потом ягода уже бледная и выкидывается.Примерно до октября-ноября с раза три-четыре окуратно сливается осадок и только потом можно смешать первую и вторую вытяжки и разлить по бутылкам.Вкусное вино с шелковицы,вишни,малины,ожыны,но там свои пропорции воды и сахара. УСПЕХОВ！
Извиняюсь за ошибку в тексте. Вторая вытяжка практически НЕ хуже первой.
Михаил Чабан здравствуйте поставили вино из малины по этому рецепту , правильно или там свои пропорции сахара и воды ? Т к был кулер 19 литровый горлышко узкое , ягоду помяли с сахаром с добавлением кипеченной воды , бульканье началось с 3-го дня , на неделю надо уехать переживаю а непередержиться ли вино , а смородину сделали по рецепту девушки , пока не булькает 2-й день , и спасибо что написали как понять что брожение заканчивается про минуту , и ещё малину тоже можно использовать 2-й раз , будем очень благодарны если ответите ! Ставим в первый раз !
Клара, уезжайте спокойно, не передержится, в самое теплое место только поставьте.
Спасибо !
Это очень мытарно, соожный рецепт! Возни много. У девушки простой и понятный рецепт без лишних телодвижений))
Отличный и простой рецепт. А для черноплодки он подойдет? Я нашел несколько гектаров заброшенных кустов черноплодки и смородины.
Ваш рецепт подойдёт для вина из черноплодной рябины?
из смородины не пробовали) ставим бродить первый раз в пластиковой бутылке, вот только переживаем не разорвет ли ее
Не разорвет, вы сделали затвор и трубочку, из которой будут газы выходить.
доброе утро, Светлана! а на подоконник можно поставить вино при брожении? на свету ему ничего не будет, оно также будет бродить? посмотрела ваше видео и хочу сделать вино, потому что смородины, особенно красной очень много. спасибо за классное видео и за рецепт!!!
Оксана, здравствуйте! Не вижу здесь коменты сразу, лучше вконтакте, спасибо за отзыв) Лучше так ставить, что солнце не попадало, газетой можно прикрыть, если больше некуда разместить.
Светлана,делаю по Вашему рецепту.Ягода перестала бродить,но не опускается..(( это нормально? Что делать дальше?
Иришка, это абсолютно нормально) Не вижу здесь сразу коменты. Обычно дней через 5-7 после окончания брожения разливаю по бутылям.
Ага.. ещё раз переслушала.. можно и с крыжовником... спасибо!
Здравствуйте, Светлана. Я поставила вино из винограда Изабелла 1 октября. Сегодня решила процедить, т.к. опустилась взвесь. Сделала пропорции, как вы говорили, 1200 воды, 500г сахара. Стала пробовать, очень горькое, добавила ещё 300г сахара, все равно горькое. Что делать?
Здравствуйте! Могу предположить, что оно перестояло...
Спасибо за ответ. А когда же надо было его процеживать? Сказали 1-1,5месяца, прошел только месяц
Привет,а разве пластик не влияет на качество вина?Давно доказали что пластик вступает в контакт с продуктом брожения,т.е.выделяет ядовитые вещества.
Иван, все, кто пробовал, довольны)
Добавьте туда еще черемухи. 0.5. Вот тогда будет супер вино. Все виноградные рядом не стояли. На юге мед из подсолнечника, хоть картошку жарь и вино из винограда. Кстати вина с большой выдержкой - маркетинговый ход. Сбыть залежалый товар. ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ СВЕЖИЕ. К бутыли скотчем примотайте баночку и трубку опустите туда.
Доминик, спасибо)
За пластиковую бутыль минус.
Процедила вино,не знаю правильно или нет,но уже попробовала.Мне очень понравилось.Рецепт хороший.
Спасибо! По Вашему рецепту уже 2 сезона делаю вино. ОТЛИЧНО!
Скажите пожалуйста, сколько бродит по времени вино из груши???
Умничка.Спасибо!
А Вы или кто-нибудь пробовали делать вино из оставшихся прошлогодних замороженных ягод смородины или крыжовника? Напишите, пожалуйста.
Светлана,добрый день!подскажите ,пожалуйста,сколько сахара класть для приготовления вина из ТЕРНА?
доброго дня суток！спасибо за рецепт. сегодня сделала из дикой смородины. Скажиете, в итоге вино получается сильно сладкое？ если да, можно ли класть меньше сахара？ и можно ли сделать из яблок купленных на рынке, их нужно мыть？
Здравствуйте! Нет, ничего не моем. Все убьется в процессе брожения) Из дикой смородины, думаю, будет кисловатым и по окончании еще сахар будете добавлять. Да, можно сахара поменьше, если в комнате жарко, свыше 27 градусов. Но по этому рецепту я всегда сахар добавляю еще потом.
Добрый день. Всё сделала по рецепту из чёрной смородины. Прошло 1,5 месяца. Пузырьки практически исчезли а масса ягод на верху в низ не спускается
Светлана спасибо за рецепт.Попробуем сделать как вы посоветовали .Подскажите еще ,насчет отжимок со жмыха ,который Вы применяете на маринад шашлыка .Можно рецепт ??
Спасибо за рецепт как раз этот год ягодный, а у меня как вы сказали ...смородина по периметру, не знал как быть и искал как раз простой рецепт.Попробую и по возможности отпишусь по результату. Лайк и подписка.
Спасибо, буду ждать) Удачи!
Где встретить такую хорошую жену вы просто прелесть. Спасибо за вино.
Василий, спасибо) Приятной дегустации!
Mozno li jagodi smesat s grusami?
поспорила бы про клубнику. Делаю из клубники с мятой. получается шикарно.
Хотела спросить, почему вода должна быть кипяченой, ведь все равно ягода не стерильная.
Так брожение идет чуть лучше, особенно, поздней осенью, когда холодает. Но сейчас необязательно.
Спасибо за рецепт, извините но есть воронки с широким горлышком очень удобно.
Продайте ягоду-купите водку. Ну или спирт. Тоюе не плохо дурманит. - такой мой рецепт вам.
Зачем же мне покупное, когда могу сделать свое, в этом и суть)
А можно ли делать вино из размороженной ягоды?
Даже нужно! Все тоже самое по рецептуре.
Светлан, молодец! Нечаянно наткнулся на Ваше видео. Для начинающих все верно и просто. Только улыбнулся когда замазывали пластилином щель в пробке))) Это лишнее поверьте. Пробки куда более герметичны чем Вы думаете. Не забывайте и про вещь придуманную нашими дедами - резиновая перчатка, упростит все трубки и ведерки с водой. Узкое горлышко для перчатки ни беда, оденьте резиночку от денег или волос на горлышко. Вкусных Вам вин!
Владимир, спасибо! Я пробовала, резиновые перчатки мне не понравились, с трубочками все понятнее и проще)
Скажите пожалуйста.чтоб воздух вышел надо проколоть перчатку?
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 Да, иголочкой прокалывают в нескольких местах.
Поставила вино из сливы по вашему рецепту (на 1 кг.сливы + 1,2 л.воды + 300 гр.сахара). стоит уже неделю в теплом месте, брожения не вижу, заметила плесень. Что ему не так, хотя по вашему рецепту прекрасно получилось вино из смородины, яблока, груши. Помогите, подскажите, жалко если испортиться
Откройте затвор и добавьте сахар прямо сверху, не размешивая.
Светлана, добрый день! Спасибо огромное за рецепт. Хочу сегодня попробовать. Если я просто ягоды,что добавить потом для брожения? Изюм, дрожжи? На красной смородине ,к сожалению, налёт,видимо паразит..но спелая,и вкусная.
К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. Весь рецепт - это ягоды, вода и сахар, больше ничего.
посмотрела с удовольствием, некогда не делала вино, но после просмотрв вашего видео очень захотелось. спасибо!
Света, спасибо) Обязательно, сделайте, потом магазинное пить не будете. Будут вопросы - пишите мне вконтакте, там я их вижу быстрее.
Света Савостина г
Света Савостина вол
Да по-разному все бродит, если тепло, то около трех недель, поздней осенью может быть до двух месяцев. Мезгу удаляю, когда брожение заканчивается, уже при разливе.
Спасибо за рецепт. Делали вино с кизила. Стоит 2 месяца и не опускаются ягоды и брожения нет. Что делать?
Светлана, здравствуйте! К сожалению мой первый опыт не удачный( Поставила 28.07 и уже через неделю ягоды начали покрываться плесенью( Сначала черная смородина, потом красная, а вот малина пока держится. Не понимаю, что я сделала не правильно. Замазала герметично, стоят не на свету и в достаточно теплом месте. Пока рука не поднимается выбросить... Уже ведь не спасти? Что посоветуете?
Галина, здравствуйте! Если появилось немного плесени, это нормально, она должна уйти. Если плесень с каждым днем увеличивается, откройте бутыль, и насыпьте пол стакана сахара прямо на плесень, снова герметично закройте и поставьте в самое теплое место, хоть на кухне у плиты.
Светлана, спасибо за скорый ответ, попробую исправить...
Галина Кабанова! Каждый раз залезая в банку надо снимать пробу, а плесень сразу собирать и выкидывать. Плесень появляется либо при просачивании воздуха в бутыль, либо когда крепости ещё мало, а сахара уже нет. Кроме плесени тогда и алкоголь перерабатывается в уксус. Поэтому если вкус уже уксусный - выкидывайте или процедив, используйте как уксус. Если мало сахара - добавляйте. И так до тех пор, пока не появится крепость. Водяной затвор проверьте и подчините или замените. И на свету не держите.
Плесень еще от холода может появляться.
Светлана ,добрый день , стоит неделю а « бульков» 😁нет ... вроде идёт брожение ...что делать !?
Светлана, брожение может и тихо идти, оно не всегда выражено шумными бульками
Для того что конец трубочки невыпрыгивал с ведром с водой его можно скотчем привязать к вязательной спице,она обеспечит что бы конец трубочки незакручивался и предаст «отвес «что бы трубочка находилась в нижней части ведра с водой.
Иль как вариант можно в магазине готовый гидрозатвор купить.
Еще есть вариант без гидрозатвора,так сказать с ограничением быстроты выхода бродительного газа1) ( медецинская перчатка с дырочкой от иголки в одном пальце)
2) отверствие в крышке плотно (на сколько ето возможно)закрыть кусочком ваты.
Два последних варианта работают по принцепу когда идет процес брожение тогда выделяеться много газа который создает давление для выхода а из-за маленького (ограниченого)отверствия выхода газ уходит а воздух незаходит.
НЕДОСТАТОК етого метода что нужно контролировать тепловой режим,поцес бродения и непропустить момент окончание брожения.
Светлана,а если у меня банка большая но горло широкое и я одеваю перчатку с дырочкой,то когда перчатка уже осела сколько еще нужно ее не снимать я в первый раз делаю и у меня всего на 1 кг ягод ,просто пробный такой вариант
Ирина, я поэтому, и не делаю с перчаткой, что не поймешь)
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста Вы жмых когда снимаете?
Здравствуйте! До окончания брожения я с вином вообще ничего не делаю, после окончания только процеживаю и сразу по таре разливаю.
Светлана здравствуйте,всё сделпла по Вашему рецепту но не поднялось так как у Вас(Что я не так сделала?
Куда можно скинуть фото чтобы Вы посмотрели?
ватсап 89154507040
Скажите, пожалуйста, а с виноградом можно так же? По этому рецепту?
Обязательно воду надо кипяченую?я фильтрованную налила тёплую.надеюсь ничего не случится.
Не случится)
Здравствуйте, Светлана! Нужна ваша консультация. 25 сентября я поставила вино из терна в 9-литровой пластиковой бутылке на 2кг. Терна. На горло бутылке надела перчатки. 2 кг.терна,1 кг.сах, 2'4 л. Воды . До сегодняшнего дня нет брожения. Правда, я не удаляла косточки--- только сейчас об этом узнала. Что делать?
Лида, здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 . Я поэтому и не работаю с перчаткой. Могу только сказать, что наличие косточек влияет только на вкус, а не на брожение. Возможно, вину было холодно. Сделайте в след.раз именно так, как у меня.
Светлана! Месяц назад поставила по Вашему рецепту красную смородину. Стоит в тёмном месте. Все это время не наблюдаю пузырьки. Только если потрясу бутыль. Ягоды поднялись шапкой и слегка посветлели . не похоже, чтобы лопнуло. Что можно сделать? Я насчёт отсутствия бурления.спасибо. И ещё.поспело много груш.Можно ли по этому рецепту. Помыть порезать?
Елена, здравствуйте! Совсем не обязательно, что процесс брожения будет активным, все с вашим вином хорошо) Насчет яблок и груш сегодня сюжет выложила. Да, все по этому рецепту.
Доброго времени суток. Попробовали сделать вино по вашему рецепту, из красной смородины. Вино бродило 2 месяца, на даче. Но к большому сожалению сразу его разлить не получилось. Можно ли сейчас с ним что нибудь сделать, или всё-таки только на выброс? На вкус очень кислое и большой осадок? Заранее спасибо!
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 Пробуйте добавить сахар и процедить, можно оставить для маринада мяса.
вино стало горькое почему?
Светлана вы говорили про яблоки с грушами. А из них делать вино , их тоже надо ложить целиком или как? Заранее спасибо.@
К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. На кусочки порезать, чтобы в бутыль пролезли. Но на 1 кг груш добавьте несколько яблок, чтобы было брожение, сами по себе груши не бродят.
А когда поставили первый раз бродить вы мешаете ягоды путем взбалтывания или банка так и стоит пока на ней перчатка не упадет?
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 У меня нет в сюжете перчатки! Ягоды я не мешаю.
Скажите можно по этому рецепту делать вино из черноплодной рябины, есть какие нибудь отличия? спасибо
Здравствуйте! Прошу меня извинить за несвоевременный ответ, но я не вижу здесь коменты и всегда прошу мне писать вконтакте vk.com/id348265425 Нет, отличий нет никаких, рецепт универсален для всего, включая замороженные ягоды.
Совет насчет воронки такую же бутылку режеш и горло к городу в стык приматываеш изолентой и вуаля 😆
Класс!
Добрый день. Вы как то делали вино из яблок, спирт добавляете или нет, и сколько если да? Заранее спасибо
Здравствуйте , у меня вино стоит 4 дня и кое-где наблюдаю появление плесени.Что с этим делать? Может подскажите ?спасибо !
Переставьте в самую теплую комнату и добавьте сахара. К сожалению, не вижу здесь коменты сразу.
А можно сделать вино из граната или из сока гианатового
Здравствуйте! Для вишень подойдёт рецептик?
Да, но косточку удалить. К сожалению, не вижу здесь коменты сразу.
Здравствуйте. Очень хороший у вас рецепт. Подскажите пожалуйста, а если смородина была заморожена, ее можно использовать для приготовления вина?
Конечно! Всегда так делаю, она почти сразу бродить начинает. Все, что не хотим больше кушать, все в вино))
@@СаддлядушиСветланаСамойлова Так мы же моем перед заморозкой.....
Смородина будет бродить.
А если переодически бутыль встряхивать во время брожения,можно так делать?
Можно, но зачем? Может в капельницу попасть и все...
Сколько смотрю все говорят вишня сахар вода посуда но какая вода тёплая холодная кипиченая посуда какая сколько вишни где поставить в тёмное место или на солнце
Итак, я добавляю комнатной температуры кипяченую воду, ставить так, чтобы солнечные лучи не попадали, из вишни косточки вытащить, пропорции такие же, как и в моем сюжете.
Светлана вы говорили про яблоки с грушами. А из них делать вино , их тоже надо ложить целиком или как? Заранее спасибо.
К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. Кусочками, чтобы в бутыль влезли. НА 1 кг груш добавляю 3-4 яблока, потому что груши сами по себе не бродят. И не ждите явных булек, их почти не будет.
Спасибо за отличный рецепт! В прошлом году делала по Вашему рецепту вино из мелкого чёрного винограда "Изабелла", получилось обалденное, всем понравилось!!!
можно ли использовать для приготовления вина замороженные ягоды смородины, соответственно после их полной разморозки?
Да, конечно, все тоже самое
Privet, Svetlana. Ja sdelala po receptu, a pochemy vino nebrodit i pojavilas plesen? Moszno kak to spasti ili usze vilit?
К сожалению, не вижу здесь коменты сразу. Добавить сахара нужно, но небольшие вкрапления плесени допустимы, она потом уйдет. В тепло переставьте.
Сколько бродит 20 литровая бутыль с черноплодкой?????У меня получилось 9 градусов и мутное.Это нормально????
Светлана здравствуйте вы из Ярославля?
Здравствуйте! Подмосковье, север
Дякую...дуже все доступно....обов'язково скористаюсь!!!
Спасибо)
Здравствуйте,Светлана! Вы перемешиваете когда ягоды поднимаются?
Андрей, нет, ягоды не трогаем, вино созревает под ними)
у меня масса из смородины и малины почти не подымалась вверх, просто бродило месяц и всё. Может что то не так?
Анатолий, это нормально, всегда по-разному, от погоды зависит и от степени зрелости, вида ягоды. Все так)
Светлана, спасибо.
Вот и ладушки )
Ана†олий Dащенко! Надо пробовать и добавлять сахар, если кисло, а крепости мало. Иначе получится уксус с плесенью
Добрый вечер, Светлана! Спасибо за ответ, буду делать вино по вашему рецепту.
срежте ручку пластиковую с бутыли и пленкой пищевой вокруг горлышка крутаните - герметично и не надо пластелина я ставлю каждый год 100 литров - у меня все знакомые в очереди стоят- жалко что не пью а тобы прям капельницу в рот и телек смотреть цедя винцо))
а где игла от « системы»? я делала просто втыкая в крышку иглу и не нужно ни какого пластилина...
Алла, )))!
Скажите, пожалуйста, а сколько получается вина из такого количества ягод?
Анастасия, точно не скажу, но давайте посчитаем: литр воды и ягоды сок дадут, ну литр двести, примерно. К сожалению, не вижу здесь коменты сразу.