Hong Kong Style Rice Roll🇭🇰港式腸粉

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 4 кві 2023
  • Cheong fun, which is homemade and simple. You can finish it in a few minutes' time. It is a good activity with you kids during Easter holidays.
    自製滑腸粉
    Homemade cheong fun
    ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
    自製滑腸粉
    材料:
    粘米粉300克
    木薯粉50克
    蝦米30克
    蔥粒適量
    乾蔥頭2個 (已去皮)
    芫荽碎適量
    辣椒仔1隻(打直1開2,去籽)
    不鏽鋼盤1個
    程序:
    1. 預備腸粉豉油:
    a. 乾蔥頭,放鑊內,加入芫荽頭及辣椒仔。
    b. 中慢火加熱。
    c. 加入調味料:
    •生抽1湯匙
    •老抽2滴
    •糖1湯匙
    加入清水5湯匙,大火滾起,試一試味,冚蓋,熄火。
    2. 調校粉漿:
    a. 沾米粉,放入一個大碗內。
    b. 木薯粉,放同一個大碗內。
    c. 鹽少許,放同一個大碗內。
    加入清水600毫升及油1湯匙,攪勻。
    3. 在不鏽鋼盤上,掃上油半湯匙。
    4. 加入粉漿100毫升在不鏽鋼盤內。
    5. 大火煲滾1鑊水,蒸粉漿1分鐘,期間要移動隻鑊,令粉漿鋪平在不鏽鋼盤內,熄火。
    6. 取出粉皮,切出適當大小,捲成條狀,放碟上。
    7. 在不鏽鋼盤內,加入適量粉漿,灑上蝦米及蔥粒,冚蓋,大火蒸1分鐘,熄火。
    8. 取出粉皮,切出適當大小,捲成條狀,放碟上。
    9. 腸粉豉油,倒在小碟內。
    10. 在腸粉上灑上芫荽碎,淋上適量豉油。
    11. 完成,可享用。
    Homemade cheong fun
    Ingredients:
    Rice flour 300g
    Tapioca starch 50g
    Dried sea shrimps 30g
    Green onion cubes appropriate amount
    Shallots 2 Nos. (Already peeled)
    Coriander cubes appropriate amount
    Chili 1 No. (Divide it into 2 shares vertically, seeds removed)
    Stainless steel tray 1 No.
    Steps:
    1. Prepare soy sauce for cheong fun:
    a. Shallots, put in a wok. Add in root of coriander and chili.
    b. Heat up at medium-low flame.
    c. Add seasoning:
    •light soya sauce 1 tbsp
    •dark soya sauce 2 drops
    •sugar 1 tbsp
    Add in 5 tbsp of water. Heat up at high flame. Check the taste. Cover up the wok. Turn off fire.
    2. Prepare the cheong fun syrup:
    a. Rice flour, put in a big bowl.
    b. Tapioca starch, put in the bowl.
    c. Little salt, put in the bowl.
    Add in 600ml of water and 1 tbsp of oil, mix well.
    3. Brush 0.5 tbsp of oil in the tray.
    4. Add in 100ml of the syrup in the tray.
    5. Heat up a wok of water at high flame. Steam the syrup for a minute. Move the wok to make the syrup to be even. Turn off fire.
    6. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate.
    7. In the tray, add in appropriate amount of syrup. Put dried sea shrimps and green onion cubes. Cover up the wok. Steam for a minute. Turn off fire.
    8. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate.
    9. The soy sauce, is to be poured into a small plate.
    10. Put coriander cubes on top of the cheong fun. Pour appropriate amount of soy sauce on top.
    11. Complete. Serve.
    特色自家製作🍡🍰甜品糖水🍯咖哩💥 • 甜 系列 甜品糖水🩷🩷🩷播放清單
    🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯
    🔥🔥🔥我有2000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
    goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥
    🔥🔥I have more than 2000 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏
    goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥
    Music: www.bensound.com
    🙏如果覺得呢條片好睇😁
    請幫我分享給一個朋🙏
    多謝你支持 👈🙏🤝💖😊

КОМЕНТАРІ • 230

  • @anncheung8790
    @anncheung8790 Рік тому +23

    好師傅午安🥰,好多謝你教我哋整腸粉,呢個係我兒時到現在嘅最喜愛食品之一,師傅真係好貼地,可能我跟你年紀相若,師傅介紹嘅食品令我好有共鳴感,真係好多謝師傅用心教路,你的聲線感覺到你好用心去教導我哋煮嘢,好耐心提點及細緻,謝謝你。🙏👍😍🤩😘

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +3

      Ann老友記午安🥰吾冼客氣呀😁因為我試過嘢失敗😜就知道要着重乜嘢地方😄希望講到最明白😁每位朋友睇咗我嘅片都一定做到我嘅效果👍😋♨️同大家分享先有意思❤️好開心我哋一樣口味🎉😋🤝👍好多謝你🥰🙏🏻

    • @YOCHEUNG-tp2gi
      @YOCHEUNG-tp2gi Рік тому +1

      🎉🎉🎉❤🎉

    • @kamseunglai8339
      @kamseunglai8339 Рік тому

      ?一l一i一、i一一

    • @siofanlao6619
      @siofanlao6619 Рік тому

      .

    • @geokhoonpang6259
      @geokhoonpang6259 Рік тому

      111111111111111qqþ1 6th q

  • @aiwong339
    @aiwong339 21 день тому +1

    第一次做腸粉就成功,你個方法好好,而且啱我。
    我用50g粘米粉加少少豆粉,加3倍水整咗4條6吋長嘅腸粉。不過我就冇落鹽或糖,因為醬料都已經夠味。另外我係好似做麪撈咁,將油加入粉裏面撈勻至加水,咁似乎易啲,唔會水溝油咁難。

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  20 днів тому

      aiwong🧒very good👍你真係好好☺️🙏多謝你呀🙏我好開心呀💗☺️😘🌹

  • @kpchan4908
    @kpchan4908 11 місяців тому

    謝謝你分享🙏😋

  • @user-ru7gm1km5s
    @user-ru7gm1km5s 2 місяці тому +1

    👏好滑加埋麻酱,甜酱好,

  • @littlebaby606
    @littlebaby606 9 місяців тому

    腸粉睇落好正呀~多謝分享~

  • @meowmo1997
    @meowmo1997 Рік тому +1

    💞好爸媽👨‍👩‍👧‍👦😽😽💞謝謝👫💯👍💯👍熟口熟面蝦米腸因我多年前已經在家做了現在欣賞好爸做👨有竅門教學😋😋😋😋😋😋😋😋🤝❤️🤝

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      Meow 乖女🙋🏻‍♂️嘩😍原來你多年前已經做蝦米腸犀利👏🏼👏🏼自己整真係好開心㗎😻😺👍😋♨️😺😁🙏🏻

  • @elisachan3045
    @elisachan3045 Рік тому +5

    今日用你的配方做了牛肉腸, 蝦腸和蝦米腸, 水方面我加多了150 ml, 做出來腸粉皮比較薄和更滑, 我試過網上好幾個配方, 你這個是最簡單, 效果出來最好的一個

  • @aiwong339
    @aiwong339 27 днів тому

    「土炮方法」真係好啱我哋呢啲冇專業蒸籠嘅業餘新手。👍👍

  • @anniejiang8194
    @anniejiang8194 7 місяців тому

    好方法🎉

  • @gigihung9015
    @gigihung9015 Рік тому +2

    😄嘩👍好正呀,温暖牌自家製作蝦米蒸腸粉💟💯🌾🌿滑滑呀滑嘟嘟腸粉真好味呀🤩😋😋

  • @joyce1683
    @joyce1683 Рік тому +1

    多谢❤的分享
    👍👍👍👍👍😋

  • @kingstonpotato1791
    @kingstonpotato1791 Рік тому +1

    果然好簡單,多謝你教我,朝早可以整俾阿仔做早餐😊

  • @mokingwong1343
    @mokingwong1343 Рік тому +1

    阿好哥你真係好叻呀!識得整好多美味的食物,還和大家分享,謝謝你🙏🙏👍👍

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      King🙋🏻‍♂️多謝你好開心😁🥳🤝🙏🏻唔好咁客氣❤️都係多番嘗試知道失敗成功原因☺️同大家開心分享👍😋♨️🙏🏻

  • @angiealmeida907
    @angiealmeida907 11 місяців тому

    多謝你我會試做我很喜歡吃腸粉每次都在外吃😊

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  11 місяців тому

      angel🧒有機會自己喺屋企試下👈好容易㗎咋👍😋😄

  • @ellenwong8183
    @ellenwong8183 Рік тому

    👍👍👍👍好犀利呀,腸粉都整到

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      囡囡🙋🏻‍♂️你都可以試吓喎😋👍你嗰邊應該買到呢啲粉😁♨️❤️🙏🏻

  • @MunWahKhong-mb6zf
    @MunWahKhong-mb6zf 9 місяців тому

    感谢分享好好吃🎉🎉🎉👍👍👍

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  9 місяців тому

      唔好客氣呀👋🙏😁多啲嚟我呢個頻道度傾計呀🙏🤝💗

  • @henrychung7170
    @henrychung7170 Рік тому +1

    腸粉正啊!🎉

  • @apriltsang7029
    @apriltsang7029 Рік тому

    多謝好哥指教💪🏻👍🏻👏🏻🍂🍁

  • @user-nj9tg9ul2u
    @user-nj9tg9ul2u Місяць тому

    感谢,讲得超级细❤❤

  • @adalau899
    @adalau899 6 місяців тому

    好鐘意呀!🙏🙏🙏🙏😄

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  6 місяців тому

      係呀🙏最簡單個方法🎯就係最好👍👍👍😋

  • @joannachow8684
    @joannachow8684 Рік тому +1

    你好厲害,自己整腸粉

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      唔好咁講啦👋🤭我失敗過好多次㗎啦😭😁😁🙏

  • @danawong
    @danawong 8 місяців тому +1

    I like your way
    It’s super ❤

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  8 місяців тому +1

      Dana🙋🏻‍♂️ Thank you so much❤️💯🙏🏻

  • @agneschau843
    @agneschau843 7 місяців тому

    謝謝!

  • @yatsiulung9452
    @yatsiulung9452 Рік тому +1

    見到都想食。

  • @anitahk88pang49
    @anitahk88pang49 11 місяців тому

    師傅,好似真係好正呀。😊

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  11 місяців тому

      我啲仔女成日叫我煮㗎🙏😄🤝😋😋😋👍

  • @myloh2003
    @myloh2003 Рік тому

    好手勢喎😊

  • @mayyau6736
    @mayyau6736 Рік тому +2

    早晨好師傅師母

  • @ShinglinChan
    @ShinglinChan 3 місяці тому +1

    我明你講乜嘢😂多謝晒

  • @oiyingyuen7595
    @oiyingyuen7595 Рік тому

    好師傅,好手勢,好味道。請問你個鍋幾多cm大,什麼牌子?

  • @wendy-ud6hr
    @wendy-ud6hr Рік тому

    我在日本很想做腸粉'但常常失敗,今次試試您的方法。謝謝。

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      wendy🧒你今次照足程序做呀👈包你成功👍👍👍🙏😁

  • @wendyhannan2454
    @wendyhannan2454 5 місяців тому

    Thank you sir, these look amazing. I’ve been trying to find a gluten free recipe that looks and tastes good. Yours look perfect 👌 I’m watching from Australia 🇦🇺🐨

  • @erikasiu-ol1ku
    @erikasiu-ol1ku Рік тому +2

    多謝好師傅!真係好吸引👍 好有興趣嘗試😊

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      多謝你呀🙏😄我好開心呀😭其實一啲都唔難👋你都要試下👈👍👍👍😋

  • @VeryGood_VeryGood
    @VeryGood_VeryGood  Рік тому +4

    特色自家製作🍡🍰甜品糖水🍯咖哩💥ua-cam.com/play/PLkU_SdeTtB_QpH2ff0e37WtCe30Du7eO7.html
    🌈這系列全部影片都已有中英文翻譯
    🔥🔥🔥我有2000多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
    goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥
    🔥🔥I have more than 2000 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏
    goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥
    Music: www.bensound.com
    🙏如果覺得呢條片好睇😁
    請幫我分享給一個朋🙏
    多謝你支持 👈🙏🤝💖😊

  • @adachu9070
    @adachu9070 15 днів тому

    👍🏼

  • @user-wv5mf8zr8h
    @user-wv5mf8zr8h Рік тому +7

    好爸爸,好媽媽,各位師兄弟姊妹早晨!好爸爸實在太厲害了,估不到原來腸粉也可以自己在屋企做! 好爸爸真的好學不倦! 作為他的家人真的太幸福了!🥰🥰🥰💕💕💕👍👍👍

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      妹妹🧒早晨🙏🌤️😄其實最近衣二三十年👈我人生觀先改變🙏😄現在先明白學到老做到老🙏咁樣我地每天都好開心囉💖💖🙏💐

    • @user-wv5mf8zr8h
      @user-wv5mf8zr8h Рік тому +1

      @@VeryGood_VeryGood 好爸爸, 我同你一樣人生觀都改變, 我仲想好似你咁樣退休享福添喎!😛😛😛

    • @nikkisims8912
      @nikkisims8912 Рік тому

      小虫子尚且可以觅食,人何苦为了一口饭奔波不已。
      youtubeeem.com/RJSureIgsqx
      底层应该是不知道的,高层如果每个人都拿分红那么就不会有破冰行动,但是贪污的应该占大多数

    • @ngpingping2818
      @ngpingping2818 Рік тому

      以前我也試过用其它方法,因要加澄麵粉,所以会硬些和易断裂,今次我会試用你的方法,謝謝指導。

  • @linelam9428
    @linelam9428 Рік тому

    又可以學做腸粉吃囉,唔該曬,你的粉絲Line 👍😘

  • @ppc4179
    @ppc4179 Рік тому

    你真係好勁呀

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      PPC🙋🏻‍♂️開心死我呀🥳🥳你講呢句說話令到我飄飄然✌️😉👍😋多謝晒❤️💯🙏🏻

  • @ahju4029
    @ahju4029 9 місяців тому +4

    澄麵粉嘅澄讀”登“(deng6)係’啱‘嘅。呢度嘅澄嘅意思係“使液體中的雜質沉澱分離"(粵審音)。澄麵粉係麵粉嘅澱粉,即係除去麵筋(gluten)後嘅麵粉澱粉,英文叫”wheat starch“。洗麵筋留低嘅麵粉水去水後就是澄麵粉。

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  9 місяців тому

      知道🙏😊只怪我細個唔畀心機讀書😭😭😁

    • @ahju4029
      @ahju4029 9 місяців тому

      @@VeryGood_VeryGood 呢啲學堂唔會教咖。越係“學堂派”越唔識。就譬如“金筍”,我點睇都係似紅蘿蔔吖,金筍係咩嘢.....其實咪就係紅蘿蔔。

    • @stcl29
      @stcl29 7 місяців тому

      請問澄麵粉用來做什麼的?

    • @ahju4029
      @ahju4029 7 місяців тому

      @@stcl29 澄麵(粉)其實就係去咗gluten嘅麪粉。凈得澱粉的“麵粉”。適合做涼皮,粉腸等。

  • @irenechang831
    @irenechang831 Рік тому +2

    好哥哥早晨🙋‍♀️自家製作腸粉👍啖啖粘軟嫩滑😋配上特製豉油更加滋味可口😋👍在家都可以品嚐到粥品店風味美食💯超級正呀💯👍多謝好哥哥分享🌸😋😋😋👍👍👍

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      irene🧒早晨呀🙏🌤️係呀😄簡簡單單自己又做到👍真係方便🙏😋💖

    • @irenechang831
      @irenechang831 Рік тому +1

      🌈🧡😁😋👍🌸

  • @sandysichen6927
    @sandysichen6927 Рік тому

    無木薯粉用咩粉代替呀,澳洲好似無見過薯粉,但有茨粉

  • @lulululu9970
    @lulululu9970 Рік тому +2

    早晨好師傅各位早, 腸粉😅, 我失敗過n次, 買過预伴粉(即係已經調教好份量)都是不好食, 下次學你加木薯粉再試😅😢

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      試完記得話我知呀😁🙏一定成功㗎👈👍👍🧒

  • @Elaine-xi2kk
    @Elaine-xi2kk Рік тому

    Yummy 😋

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      真係好正嘅🙏elaine🧒😋😋👍

    • @Elaine-xi2kk
      @Elaine-xi2kk Рік тому

      @@VeryGood_VeryGood 喺你身上學到好多嘢👍

  • @mmk3311
    @mmk3311 Рік тому +2

    阿好^以前我鋪頭師傅系搽油蒸熱一下個盤先倒粉漿的,你下次可以試吓,咁樣會均勻D😊

  • @didicheung5355
    @didicheung5355 10 місяців тому

    亞好你好叻呀❤

  • @karkeungchow6704
    @karkeungchow6704 Рік тому

    加D芝麻,甜辣醬,麻醬仲正。

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      Kar🙋🏻‍♂️對對對👍👍👍♨️😍🙏🏻加埋冇得輸😋😋

  • @hoisuiho7115
    @hoisuiho7115 Рік тому +1

    是糯米粉和木薯粉?

  • @mschanchan8776
    @mschanchan8776 Рік тому

    提議用深顏色大碗盛載粉漿,視覺效果好啲,有點反光

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      Ms Chan🙋🏻‍♂️好多謝你嘅寶貴意見❤️收到👍下次會注意🤝😃謝謝你留言啊🙏🏻

  • @shuiwahtang5406
    @shuiwahtang5406 Рік тому

    好師傅,自家製腸粉,賣相好靚呀👍👍👏👏可以媲美粥店,我鍾意芫荽蝦米腸😋😋
    您瓣瓣掂,好想知有乜嘢可以難倒您😆😆💪💪

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      多謝呀🙏😄我好開心呀💖
      其實我好多嘢都唔識👋😄
      例如:吹牛、掠水、作大、我通通都唔識㗎🤭

    • @shuiwahtang5406
      @shuiwahtang5406 Рік тому

      ​@@VeryGood_VeryGood 😆😆💖💖

  • @bing2158
    @bing2158 Рік тому +1

    好師傅,先將個盆蒸熱再放槳,就不會有崩角的腸粉啦!

  • @jcheung4307
    @jcheung4307 Рік тому

    腸粉好正😋👍🏻 多謝好師傅教路🙏🏻 題外話,我見「大生」賣的粉比較便宜。

  • @angelawong3182
    @angelawong3182 Рік тому

    師傅,你好叻,可以做蒸腸粉
    跟你做吧!

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      Angel🧒😊唔好客氣呀👋我都學咗好耐㗎喇🤭🤭

  • @user-dl9pt8hu6q
    @user-dl9pt8hu6q 11 місяців тому

    👍👍👍

  • @wongs8578
    @wongs8578 Рік тому

    多謝分享! 請問這個份量可做多少條腸粉? 謝謝!

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      您好🙋🏻‍♂️唔好客氣😃我個盤大約六盤 預計16條左右👍😋😍🙏🏻

  • @yanchiu428
    @yanchiu428 7 місяців тому

    蒸盤係邊度買?

  • @user-gl9ft6px5i
    @user-gl9ft6px5i Рік тому

    甜腸粉用什麼材料

  • @mandytam756
    @mandytam756 Рік тому

    我的至❤

  • @dicky1167
    @dicky1167 Рік тому

    師傅你真係好犀利.腸粉都俾你整出嚟. 不如開個點心系列 .教我哋 做叉燒包.蝦餃。

  • @yunwanso4248
    @yunwanso4248 Рік тому

  • @LW21119
    @LW21119 Рік тому

    師傅早啊⋯腸粉都識整😂⋯叻叻👍師傅個水龍頭出啲熟水?

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      貓仔你好🧒樣樣嘢都係學習🙏其實失敗個好多😭見得人先咁拍片分享🎞️🙏😄
      水龍頭有冷熱水又有濾水器💧👍👍ua-cam.com/video/E_t3GKYnDOY/v-deo.html

  • @chuiwahkittyko2085
    @chuiwahkittyko2085 Рік тому +3

    早晨❤腸粉好食呀😊我諗好少人會自己整😅多謝教識我哋喎😊

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      係呀🙏基本上都出街買就算啦🤭不過如果突然間想食😋屋企又有呢兩種粉👈就自己試下🙏😄😄👍

  • @user-zp4xh4ph8t
    @user-zp4xh4ph8t Рік тому +3

    早晨好哥加油支持你👍👍👍👏👏👏

  • @jezaminetsui1993
    @jezaminetsui1993 Рік тому +3

    好師傅早晨,自家蒸腸粉乾淨衛生比起街外買咬外有牙齒痕的一定好好多,佩服你有耐性去完成😊😅👍

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      Jezamine 🧒早晨呀🙏🌤️唔好咁客氣呀👋😄我都係學下㗎啫🤭🤭

    • @nikkisims8912
      @nikkisims8912 Рік тому

      不用巔峰啊,他任何時候都是巔峰!永遠的華仔
      youtubeeem.com/ExRRBl54vRn
      應該要找常威來演珍煮丹的腳色才對.這樣就可以名正言順的跟駭客任務做聯動了

    • @user-gd1ue5rr4u
      @user-gd1ue5rr4u Рік тому

      多謝師傅 , 睇到都想食好正。🙏

  • @Simple_Working_Class
    @Simple_Working_Class Рік тому

    主持人你好,
    用凹凸梯碟(蒸大魚用),可以刮出粉塊?
    同堆蒸極唔挺身,刮出一個熔球,是不是放了太多水?
    我是買專用腸粉做。

  • @anselminlau
    @anselminlau Рік тому

    Very good in inglés please😁

  • @angelawong3182
    @angelawong3182 Рік тому

    師傳,如果用non stick tray 來䒱腸,可以嗎?
    因为我冇不锈钢tray呀!

  • @sweelan77cheng18
    @sweelan77cheng18 Рік тому

    多谢师傅分享,我来自马来西亚。

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      我去過兩次馬來西亞👈啲人好善良👍👍👍😁🤝🤝🤝💗

  • @chenweixiong1789
    @chenweixiong1789 Рік тому

    ❤❤❤

  • @melissakhen1727
    @melissakhen1727 Рік тому +1

    阿好早晨,赞赞赞👍👍👍💖💖💖

  • @brendachan3238
    @brendachan3238 Рік тому +1

    早晨好哥大家好,今早教做腸粉,睇落好滑

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      Brenda🧒早晨呀🙏🌤️其實我做過好多次🙏😄改留又改良👈先發覺呢個竅門👍👍🤭

  • @VeryGood_VeryGood
    @VeryGood_VeryGood  Рік тому +3

    ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
    自製滑腸粉
    材料:
    粘米粉300克
    木薯粉50克
    蝦米30克
    蔥粒適量
    乾蔥頭2個 (已去皮)
    芫荽碎適量
    辣椒仔1隻(打直1開2,去籽)
    不鏽鋼盤1個
    程序:
    1. 預備腸粉豉油:
    a. 乾蔥頭,放鑊內,加入芫荽頭及辣椒仔。
    b. 中慢火加熱。
    c. 加入調味料:
    •生抽1湯匙
    •老抽2滴
    •糖1湯匙
    加入清水5湯匙,大火滾起,試一試味,冚蓋,熄火。
    2. 調校粉漿:
    a. 沾米粉,放入一個大碗內。
    b. 木薯粉,放同一個大碗內。
    c. 鹽少許,放同一個大碗內。
    加入清水600毫升及油1湯匙,攪勻。
    3. 在不鏽鋼盤上,掃上油半湯匙。
    4. 加入粉漿100毫升在不鏽鋼盤內。
    5. 大火煲滾1鑊水,蒸粉漿1分鐘,期間要移動隻鑊,令粉漿鋪平在不鏽鋼盤內,熄火。
    6. 取出粉皮,切出適當大小,捲成條狀,放碟上。
    7. 在不鏽鋼盤內,加入適量粉漿,灑上蝦米及蔥粒,冚蓋,大火蒸1分鐘,熄火。
    8. 取出粉皮,切出適當大小,捲成條狀,放碟上。
    9. 腸粉豉油,倒在小碟內。
    10. 在腸粉上灑上芫荽碎,淋上適量豉油。
    11. 完成,可享用。
    Homemade cheong fun
    Ingredients:
    Rice flour 300g
    Tapioca starch 50g
    Dried sea shrimps 30g
    Green onion cubes appropriate amount
    Shallots 2 Nos. (Already peeled)
    Coriander cubes appropriate amount
    Chili 1 No. (Divide it into 2 shares vertically, seeds removed)
    Stainless steel tray 1 No.
    Steps:
    1. Prepare soy sauce for cheong fun:
    a. Shallots, put in a wok. Add in root of coriander and chili.
    b. Heat up at medium-low flame.
    c. Add seasoning:
    •light soya sauce 1 tbsp
    •dark soya sauce 2 drops
    •sugar 1 tbsp
    Add in 5 tbsp of water. Heat up at high flame. Check the taste. Cover up the wok. Turn off fire.
    2. Prepare the cheong fun syrup:
    a. Rice flour, put in a big bowl.
    b. Tapioca starch, put in the bowl.
    c. Little salt, put in the bowl.
    Add in 600ml of water and 1 tbsp of oil, mix well.
    3. Brush 0.5 tbsp of oil in the tray.
    4. Add in 100ml of the syrup in the tray.
    5. Heat up a wok of water at high flame. Steam the syrup for a minute. Move the wok to make the syrup to be even. Turn off fire.
    6. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate.
    7. In the tray, add in appropriate amount of syrup. Put dried sea shrimps and green onion cubes. Cover up the wok. Steam for a minute. Turn off fire.
    8. Take the sheet jelly. Cut into appropriate size. Roll it up. Put on a plate.
    9. The soy sauce, is to be poured into a small plate.
    10. Put coriander cubes on top of the cheong fun. Pour appropriate amount of soy sauce on top.
    11. Complete. Serve.

  • @domenikpeter5207
    @domenikpeter5207 7 місяців тому

    帥哥,甜腸粉芝麻醬點做呢,多謝

  • @jesslinlim4038
    @jesslinlim4038 9 місяців тому

    😋😋👍👍👍

  • @foonfong6974
    @foonfong6974 Рік тому

    👏👏👏👍👍👍

  • @divinepower5131
    @divinepower5131 6 місяців тому

    吃糙米飯🎉🎉🎉🎉

  • @judychong4182
    @judychong4182 Рік тому

    Yummy,chef Is rice flour 300gm n 600ml of water .Pls confirm it.Thx

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      judy呀🧒早晨呀🙏🌤️我都係參考同埋改良㗎咋🤭🤭

  • @user-rc2gr7ry2w
    @user-rc2gr7ry2w Рік тому

    用祝君早安會唔會好啲,我見啲粥店都係咁做

  • @VeryGood_VeryGood
    @VeryGood_VeryGood  Рік тому

    Cheong fun, which is homemade and simple. You can finish it in a few minutes' time. It is a good activity with you kids during Easter holidays.

  • @rickykoh6468
    @rickykoh6468 Рік тому

    👍👍🙏🙏

  • @stephenwong6991
    @stephenwong6991 Рік тому

    👍👍👍👏👏👏

  • @nsng4639
    @nsng4639 Рік тому +1

    好哥哥早晨啦🌺蝦米葱花腸粉好香又滑呀👍🦐🧈😃我最愛食加多D蝦米同辣D腸粉㗎👍🧈🌶🦐😃發達仔早晨啦👍👍🦊🦊🧈🍳🦐🌶🧆😃😃🙋‍♀️

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      NS🧒早晨呀🙏🌤️你今日咁早🙏😄下次我整鮮蝦腸畀你食啦🦐😄😄🙏

    • @nsng4639
      @nsng4639 Рік тому +1

      👍👍🦊🦊🧆🧆🦐🦐🥞🥞🧈🧈🌶🌶😃😃🙋‍♀️🙋‍♀️

  • @hillaryyeungyeung6329
    @hillaryyeungyeung6329 Рік тому

    師傅你好 你e個份量可以做幾多條腸粉?

  • @linlin9968
    @linlin9968 4 місяці тому

    封面標題“調教腸粉”,應為“調製腸粉”,或調配腸粉。
    “調教”,適用於人類及其他動物上。

  • @user-jz8qy3nc8k
    @user-jz8qy3nc8k Рік тому

    最好要两個盆唔使熄火

  • @user-cf6qn2yf8c
    @user-cf6qn2yf8c Рік тому

    morning 🌻 👫🌻🐱🐱

  • @wendyshoowaiching4161
    @wendyshoowaiching4161 2 місяці тому

    Must have sambal dried chilli and dried mince prawns, mince shallots, mince garlic and seasoning

  • @karichan2820
    @karichan2820 Рік тому

    粉要怎么选择才安全?

  • @raymondgorfish4848
    @raymondgorfish4848 6 місяців тому

    好師傅,木薯粉好似唔係用嚟打芡喎,用來打茨嗰啲應該叫做生粉,多數係豆粉或者係鷹粟粉,高級啲嘅會用馬蹄粉,因為唔會出水,木薯粉,通常用嚟增加糕點柔韌度,亦即是製造波霸珍珠或西米的原料.

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  6 місяців тому

      www.163.com/dy/article/FISGL6A10522JUU8.html

    • @raymondgorfish4848
      @raymondgorfish4848 3 місяці тому

      連結裏面也說木薯粉只要主要用來油炸,製作麵團,當然也用可以用來勾芡.

  • @user-mq8cs5pv2v
    @user-mq8cs5pv2v Рік тому

    肠粉你都做到。真好野。我家料齊。照跟

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +1

      志賢🧒老友記🙏😄唔好咁客氣👋我都係邊學邊做嘅啫🤭🤭

  • @conlybb106
    @conlybb106 Рік тому +1

    好哥哥👫🐈🐈好太太早。各位好友早🙋‍♀️好哥哥今日教做蝦米葱花腸粉 腸粉又薄又滑 口感軟綿滑溜 軟滑程度媲美酒樓粥檔 配上蝦米 葱花 味道清新之餘帶帶咸香 在家也可蒸出古祖風味懷舊味道的腸粉 美味吃得超滿足👍🏻👏🏻😋🤗
    謝謝好哥哥分享🙏🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻💯💯💯🤍💛💙

  • @mhtsang8121
    @mhtsang8121 Рік тому

    Hi 請問生粉幾多呢

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      MH🙋🏻‍♂️您好😍兩湯匙👍😋😃🙏🏻

  • @arscyj9062
    @arscyj9062 Місяць тому

    请问怎样才可以更滑和不会粘

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Місяць тому

      落返多少少油就得㗎喇👍🙏☺️

    • @arscyj9062
      @arscyj9062 Місяць тому

      @@VeryGood_VeryGood 好的谢谢你

  • @user-cx4kx4sp2v
    @user-cx4kx4sp2v 8 місяців тому

    ได้โปรดแปลภาษาไทยด้วยค่ะ/ขอบคุณค่ะ

  • @kwokyvonne1848
    @kwokyvonne1848 Рік тому +8

    早晨,呀好,大家好,呀好,腸粉,自己做,既做得衞生,食得放心。👍👍

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому +4

      早晨Yvonne 🙋🏻‍♂️自己整簡單好味👍😋過程好開心😍😁♨️🙏🏻

    • @irenechang831
      @irenechang831 Рік тому +3

      Yvonne早晨啦🌸😋😋🤗🤗

    • @kwokyvonne1848
      @kwokyvonne1848 Рік тому +3

      @@irenechang831 早晨,Irene。😁😁

    • @nsng4639
      @nsng4639 Рік тому +3

      ​@@kwokyvonne1848 Yvonne好友早晨啦💐🌻🌈🌈😃😃

    • @nsng4639
      @nsng4639 Рік тому +2

      ​@@irenechang831 |rene好友早晨啦💐🪻🌈🌈😃😃

  • @VeryGood_VeryGood
    @VeryGood_VeryGood  Рік тому

    自製滑腸粉
    Homemade cheong fun

  • @smithccb9141
    @smithccb9141 10 місяців тому

    第1件事, 揾個好用手攪石磨, 然後自行配搭各款不同新舊米, 磨出最合自己用米漿, 用竹板蒸出最啱自己口感手捲豬腸粉, 而家興不鏽鋼刮粉皮(話係腸粉), 一Pat有金屬味米漿團都叫腸粉同食糊仔(似則卷小雲玩具)差不多, 咁都食得落...配服、配服...???!!!!

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  10 місяців тому

      🤭

    • @jchung5242
      @jchung5242 7 місяців тому

      在大陸農村生活有地方放石磨,在香港的住宅冇可能用石磨😮😢😂👎👎😱😱😂😂👎👎

  • @lihongatrandf4117
    @lihongatrandf4117 Рік тому

    屏幕显示和说明都是粉总量350克,水600毫升,师傅口说的是粉总量350毫升。

  • @mableyau
    @mableyau Рік тому

    304盤有冇link share ar

    • @VeryGood_VeryGood
      @VeryGood_VeryGood  Рік тому

      有呀你睇下🙏😁【淘宝】m.tb.cn/h.UsEnOX9?tk=zIOLdPc1uv1 CZ3457 「304家用肠粉专用蒸盘长方形不锈钢盘子平底托盘凉皮粉盘工具套装」
      点击链接直接打开 或者 淘宝搜索直接打开

  • @barbaraluong-pg2zu
    @barbaraluong-pg2zu 4 місяці тому

    Your vedio sound not so clear
    Do you know that?
    Thank you

  • @raymondgorfish4848
    @raymondgorfish4848 6 місяців тому

    1:13 1:

  • @liutianzhang7680
    @liutianzhang7680 7 місяців тому

    你的盘尺寸是多少