Ese Sr. Es un maestro haciendo lechona 31:55, además aunque la explicación fue rápida el da unas recomendaciones importantes durante el video para que la lechona no se rompa.
La lechona también se hace utilizando el cerdo entero se le saca los huesos de las patas y sale entera . bueno eso va al gusto cómo lo quiera si entera o por parte 🥰🥰😊😊💯👌🇨🇴🇨🇴
El señor en el vídeo es claro diciendo que la Lechona Tolimense NO lleva arroz pero el le pone arroz porque así le gusta a sus clientes. Así que ya dejen de comentar lo mismo! Si quieren hagan su propia receta sin arroz y nos comparten el link de su canal 🤦🏼♀️
Heber muchas gracias por elegir esta receta soy tolimense y es un plato muy delicioso pero desafortunadamente no lleva nada de arroz este le cambia el sabor original ,es solo la carne del mismo animal y arbeja .
Saludos, asi es no lleva arraoz, el sr Andres explicó que se le agregó el arroz para adaptarse al público, que en la mayoria son costeños y les encantab el arroz, bendiciones
🤔 pues ay qué ver y especificar los gramos por cada porción,qe es lo qe normalmente se hace en cuanto a este producto, porque dice qe de ese tamaño salen 100 porciones,a mi parecer saldrían pocas,a no ser qe sean porciones generosas, por lo general ese tamaño qe muestran es de más de 120 platos y de muy buen tamaño,lo qe si digo es que es un profesional en lo qe hace,la experiencia hace al maestro 👍🏻👍🏻👏👏👏
Totalmente de acuerdo deja un sin sabor el vídeo ya que esperaba que diera el gramaje para los que quieran emprender con este negocio, de esta forma saber la cantidad para tener una claridad de cuántos platos salen y como dicen muchos es mi humilde opinión ....un abrazo
Hola yo doy maestro dr cocina y cuando de hace un relleno con arroz y granos. Hay darle un buen gusto con chuletas ahumada.chorizos o tocineta.para que resalta el sabor.su lo hace sin sal el relleno queda desabrido
ADN Roca Dios los bendiga. Qué debo hacer para que el arroz quede entero y suelto al someterlo por varias horas al horno en la preparación de la lechona? O si alguien más sabe les agradezco. Saludos.
Una pregunta yo vendo cojín de lechonas y los hago en el horno de la estufa mire que no tapan el lechón quiero saber si lo puedo hacer así y no hay peligro que se queme porque lo hago tapado con papel aluminio y la última hora lo destapo para tostar no sé si esté haciendo bien para la crocancia porque recién sale está tostado pero en un par de horas el cuero se pone blando
Me parece que le falto explicar que el aaroz tiene que estar un poco al dente y bien suelto o si no queda un masacote ademas al arroz se le tiene que poner un guiso de cebolla larga y puerro con grasa de manteca de cerdo para que le de mejir sabor
falto el detalle de la cantidad de los insumos: cuanto arroz para 100 porciones, cuanta alverja, y cuanta carne , porque ese costo me parece muy bajo , si uno requiere al menos 30 kilos de carne para esa lechona, mas la horneada etc, gracias de todas formas muy educativo pero si puede con esa otra informacion, seria genial
Nooo solamentebpsra vender sino para una fiesta en casaaa queeee talll...duchii...y en las orejitasss envolverselas en papel aluminioo para wue no se quemen y se pongannm neqras quemadasss ..ultimooo dato🎉
Ya el señor explicó que la hace con arroz porque así la piden los clientes. Casi todos los colombianos sabemos que es sin arroz. A mi me gusta también con arroz. Xd
El sr si es aseado para cocinar pero le falta lo más importante también TAPABOCAS🤮😳🥺recuerden cuando uno habla? Puede salir chispas de saliva y es antihigiénico ok pues puede caer a los alimentos ojo pues ok
Tanta parafernalia con la inocuidad y le dejaron la "chapeta de la vacuna".....😂😂😂🤫de esta preparación no me gusta el sabor a comino....una vez la hice; utilice como relleno algo parecido a cuando se hace arroz atollabuey; pimienta dulce, coles y mucha carne de "Brazuelo"...
📌👉VIDEO DEL COJÍN DE LECHONA AQUÍ ua-cam.com/video/8C-zmRHb5O0/v-deo.html
Señor Andrés que mi Dios lo bendiga mucho, su receta es muy buena y su buena forma de decir las cosas mejor Dios lo bendiga
Waooo que Maestro del arte culinario!! Felicidades para los dos. Saludos desde Rep Dom.
Saludos sra Wanda, muchas gracias por su apoyo, bendiciones, un abrazo
Uy si está en mi barrio.Cuando vuelva a Colombia lo visitaré si Dios lo permite.Estoy muy cerca.Bendiciones
Muchas gracias por compartir sus conocimientos,.👏👏👏👏eso dios lo valora.. montare la mía
No tenía idea de este platillo, lechona pensé que era el animal entero puesto a cocinar en horno, algún día espero probarlo!!!
Saludos sra Carolina, asi es, no se quede con las ganas, muchas gracias por su apoyo, bendiciones, un abrazo
en peru si es chancho entero al horno
Gracias por compartir conocimientos 👌👌👌👌🤔🤔🤔🤔
Le di like por el presentador es muy dulce en su hablar amable trata de explicar bien , mas que por la receta .
Que bien explica el señor.
Q bien q nueva mente estás en lo w sabes hacer felicitaciones desde Barranquilla
Bendiciones de lo alto familia ADN ROCA, Heber excelente trabajo para celebrar lechona tolimense al estilo costeño, si se puede!!!
Saludos hermano, muchas gracias por su apoyo constante, bendiciones, un abrazo
Gracias por compartir y ayudar a otros a emprender
Que platillo tan delicioso😍😍😍😍
Si sra, muchas gracias por su apoyo, bendiciones, un abrazo
Heber te extrañaba, Felicidades, una Dominicana que te ama, ❤🎉
Saludos sra Aleida, muchas gracias por su apoyo y su gran cariño, bendiciones, un abrazo
PRIMERA VEZ QUE VEO ESTE TIPO DE PLATILLO.
La lechona es el plato más rico de Colombia tienes que probarla
Muchas gracias y Dios los bendiga
Me encanta su aseo 👏👏💯💯💯
Mil gracias , se ve esquicita
Gracias a aquellos venezolanos responsables y recreadores de aragua trabajando por amor a vnzlan torrealba -garcias
Ese Sr. Es un maestro haciendo lechona 31:55, además aunque la explicación fue rápida el da unas recomendaciones importantes durante el video para que la lechona no se rompa.
Saludos, muchas gracias por su aporte y su apoyo, bendiciones, un abrazo, si unos tips super importantes,
Excelente felicitaciones 👍 por la 👏 clase es un excelente profesor 🆗 bendiciones y muchos éxitos
Saludos hermano, muchas gracias por todo su apoyo, bendiciones
Se ve que es una delicia 👋👋y que buena explicación familia ADN ROCA bendiciónes de lo alto, saludos desde Santa Ana magd 🙏
Saludos sra Sady, muchas gracias por todo su apoyo, bendiciones, un abrazo
Que delicia 😋, gracias por compartir. Bendiciones
Amén, muchas gracias por todo su apoyo, bendiciones, un abrazo
En cali exactamente en el valle del cauca le meten buen arroz,carne esmechada del mismo cerdo y con arepitas.
La lechona también se hace utilizando el cerdo entero se le saca los huesos de las patas y sale entera . bueno eso va al gusto cómo lo quiera si entera o por parte 🥰🥰😊😊💯👌🇨🇴🇨🇴
Úselo caballero es muy importante solo le falta tapabocas pues tiene cubierta cabeza y guantes💯👏👏👏👍
Así es con arroz y arveja en el Tolima la hacen con arveja no le echan arroz y no es muy buena no m gusta la tolimense m gusta comn arroz q ricoooo😅😋
Eso es una gran mentira ..soy tolimense y padre toda la vida la hizo con arroz ..nunca la e probado solo con alverja debe cer horrible
Se ve deliciosa por fa la dirección para ir a comer lechona tolicosteña gracias
A nivel mundial la lechona es el plato estrella de Colombia lo dijeron hoy 18 de enero de 2024
Que rico eso tiene trabajo
Asi es sra Josefina, pero el resultado es satisfactorio, muchas gracias por su apoyo, bendiciones,
Lo siento mucho todos las bolsas de arroz tienen si anulo por eso hay que lavarlos súper bien.😊
excelente
Gracias caballeros
En leña queda mas sabrosa ❤
Quisiera saber para cuantos platos alcanza esta lechona y cuanto gramos puedo agregar al plato
El señor en el vídeo es claro diciendo que la Lechona Tolimense NO lleva arroz pero el le pone arroz porque así le gusta a sus clientes. Así que ya dejen de comentar lo mismo! Si quieren hagan su propia receta sin arroz y nos comparten el link de su canal 🤦🏼♀️
23:16 23:31
Así o más clarito 👍👍👍
Solo cumpleanos para realizar la defenza de los jefes jefas maracuya bebidas infantiles torrealba-garcias
Heber muchas gracias por elegir esta receta soy tolimense y es un plato muy delicioso pero desafortunadamente no lleva nada de arroz este le cambia el sabor original ,es solo la carne del mismo animal y arbeja .
Saludos, asi es no lleva arraoz, el sr Andres explicó que se le agregó el arroz para adaptarse al público, que en la mayoria son costeños y les encantab el arroz, bendiciones
Claro q si yo comprendo,pero ya no seria lechona tolimense como lo dice el titulo del video .a eso me refiero
Gracias por responder
Jugo de naranja pa la crocancia y color
Debería medir la temperatura por dentro para ver uno cuando está
🤔 pues ay qué ver y especificar los gramos por cada porción,qe es lo qe normalmente se hace en cuanto a este producto, porque dice qe de ese tamaño salen 100 porciones,a mi parecer saldrían pocas,a no ser qe sean porciones generosas, por lo general ese tamaño qe muestran es de más de 120 platos y de muy buen tamaño,lo qe si digo es que es un profesional en lo qe hace,la experiencia hace al maestro 👍🏻👍🏻👏👏👏
Totalmente de acuerdo deja un sin sabor el vídeo ya que esperaba que diera el gramaje para los que quieran emprender con este negocio, de esta forma saber la cantidad para tener una claridad de cuántos platos salen y como dicen muchos es mi humilde opinión ....un abrazo
Que precio tienen esos lotes me interesa
Hola yo doy maestro dr cocina y cuando de hace un relleno con arroz y granos. Hay darle un buen gusto con chuletas ahumada.chorizos o tocineta.para que resalta el sabor.su lo hace sin sal el relleno queda desabrido
Sería bueno aquí en la guajira para variar
ADN Roca Dios los bendiga. Qué debo hacer para que el arroz quede entero y suelto al someterlo por varias horas al horno en la preparación de la lechona? O si alguien más sabe les agradezco. Saludos.
Una pregunta yo vendo cojín de lechonas y los hago en el horno de la estufa mire que no tapan el lechón quiero saber si lo puedo hacer así y no hay peligro que se queme porque lo hago tapado con papel aluminio y la última hora lo destapo para tostar no sé si esté haciendo bien para la crocancia porque recién sale está tostado pero en un par de horas el cuero se pone blando
Q rico lechona ever de Jesús de dónde sacaste ese nombre ADN ROCA CUÁL ES EL SIGNIFICADO??....
Excelente plato quedó espectacular felicidades
Lechona tolimense - Fruko y sus tesos • Joe Arroyo (1977)
Para preguntar: porque no le aplica sal a la lechona
La Sra de blusa blanca y pantalón negro la defiende así nos tenemos que ayudar yo de parte de doy las gracias.
Saludos sra María, muchas gracias por todo su apoyo, bendiciones, un abrazo
Esa lechona quedó espectacular 👏 pero debería costar un poco mas. Tiene bastante trabajo. ☺️
Si me sobra media lechona, como hago para que no se me dañe para venderla al otro día. Gracias
Por favor preparen lechona en olla pitadora para saber como se hace y quede bien.
Que.cantidad.se.mescls.entre.carne
buenisimo Heber saludos
Y a que sabe un arroz sin sal. Yo he comido lechona y el arroz va muy aliñado y sabroso.
Y la carne lleva sal o no lleva sal
Haber, será que la carne si se sala?
😅
La lechona tolimense no lleva arroz
Y entonces?, en el título dice lechona colombiana
Alguien me puede decir el equivalente del precio de la lechona en dólares por favor. GRACIAS
Hay partes del video que no tienen audio
La LECHONA tolimense NO TIENE ARROZ, es solo de arveja.La LECHONA Huilence si tiene arroz y arveja amarilla....
Muy buen enseñanza 😂 pero por lo menos hacer el cojin super y gracias
Me parece que le falto explicar que el aaroz tiene que estar un poco al dente y bien suelto o si no queda un masacote ademas al arroz se le tiene que poner un guiso de cebolla larga y puerro con grasa de manteca de cerdo para que le de mejir sabor
Это блюдо из какой страны?
Guiersabr es mejor controlar el comino por gue hay varias personas gue les da gastroenteritis
falto el detalle de la cantidad de los insumos: cuanto arroz para 100 porciones, cuanta alverja, y cuanta carne , porque ese costo me parece muy bajo , si uno requiere al menos 30 kilos de carne para esa lechona, mas la horneada etc, gracias de todas formas muy educativo pero si puede con esa otra informacion, seria genial
LA LECHONA TOLIMENSE NO LLEVA ARROZ
Ya lo sabemos 🙄
Y la sal?????
hay un problema con el audio del video en varios pedazos
Es verdad la lechona tolimense no lleva arroz
Antes era un cerdo. Y después paso a manjar 😂
Todo está bien pero para cocinar y hablar debe ponerse un protector por la saliva que puede salpicar gracias 🙏
La tolimense no lleva arroz nunca
Con arroz es mejor, pero bíen aliñado
Nooo solamentebpsra vender sino para una fiesta en casaaa queeee talll...duchii...y en las orejitasss envolverselas en papel aluminioo para wue no se quemen y se pongannm neqras quemadasss ..ultimooo dato🎉
La costilla da más sabor
Ya el señor explicó que la hace con arroz porque así la piden los clientes. Casi todos los colombianos sabemos que es sin arroz. A mi me gusta también con arroz. Xd
Se le paso quitarle la marca del cerdo de la oreja izquierda....
Saludos, es para que vean que el cerdo esta en óptimas condiciones sanitarias, muchas gracias por su apoyo, bendiciones, un abrazo
Nunca le adiciono la SAL...¿No tiene SAL su lechona?????
La lechona no lleva arroz no sabe hacer lechona tolimense 👎
Amigo eso no esarbejas esgarbanzos
No usan tapabocas, con los aerosoles que arrojan debe quedar más SABROSA, que cosa tan antihigiénica
Esas rueditas qe tienen en las orejas por qe no se las quitan o es que no lavan las orejas para mi so muy sucias 😮
El sr si es aseado para cocinar pero le falta lo más importante también TAPABOCAS🤮😳🥺recuerden cuando uno habla? Puede salir chispas de saliva y es antihigiénico ok pues puede caer a los alimentos ojo pues ok
Tanta parafernalia con la inocuidad y le dejaron la "chapeta de la vacuna".....😂😂😂🤫de esta preparación no me gusta el sabor a comino....una vez la hice; utilice como relleno algo parecido a cuando se hace arroz atollabuey; pimienta dulce, coles y mucha carne de "Brazuelo"...
Esa rueda se le deja para que el clienta vea que el animal está en óptimas condiciones, es una manera de generarle confianza al cliente.
@@marapaolaperezmendez5312 😳😳🤫🤫
Arroz?????????????????????????????????????????
Fail desde el inicio
Quitarle el ariete
Tremendo corroncho... ponerle butifarra a la lechona!
No te vi comodo
Úselo caballero es muy importante solo le falta tapabocas pues tiene cubierta cabeza y guantes💯👏👏👏👍