Recette en direct pour l'Épiphanie : la Galette des Rois Frangipane Noisette et Gianduja !
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- Опубліковано 25 сер 2024
- En 2021 on reprend les bonnes habitudes et quoi de mieux qu'une recette facile de Galette des Rois frangipane Noisettes et Gianduja pour fêter l'Épiphanie ! 👑😋
Rendez-vous ce soir à 18h45 pour découvrir cette recette ! 😜
La recette illustrée avec les ingrédients et les proportions est à voir ici 👉🏼 www.meilleurdu...
Bonne Année à toute l'équipe du Meilleur du Chef ✨ C'est la première fois qu'une Galette des Rois me fait autant envie 😉 Toute la recette est tellement bien expliquée, c'est un plaisir de vous suivre Chef Philippe ! Portez-vous bien 😄
Merci infiniment ! je vous souhaite une très belle année 2022 ! ✨
j'ai fait la couronne des rois une merveille un délice merci chef pour vos bons conseilles
je 'ai réalisé pratiquement a la lettre, excellente galette merci chef pour cette recette et votre traval en général.
Avec plaisir ! Merci à vous de nous suivre 😊
Merci pour tout cet enseignement !
Avec plaisir ! 😊
Que le meilleur vous soit Philippe
Merci chef vous êtes le meilleur
Bonsoir j’ai visionné votre recette Chef bravo et félicitations merci de partager cette galette qui je pense doit être délicieuse 😋
Tous les ans j’en fait une , je vais essayer de réaliser la vôtre. Encore une fois 🙏.Chef🧑🍳👍👏👌🧇🍰🧁
J’avais un pâton de pâte feuilletée classique de ma précédente galette, j’ai fait ma frangipane noisette avec l’autre partie de crème pâtissière restante et j’avais du gianduja d’avance !
J’ai tout monté et elle est prête à aller au four ! Miam 🤤 merci Chef !
Meilleurs vœux à vous aussi !!
Je fais un retour d’expérience et j’ai été un peu déçue par le goût noisette gianduja qui manquait un peu de rondeur en bouche à mon goût !
Merci quand même pour le partage !
Topissime! Merci beaucoup Chef pour cette magnifique recette ! Parfait comme d’habitude ! J’adore vos vidéos et je ne manque jamais le RDV ❤️
Merci Chef pour la recette de la galette et vous souhaite une bonne et heureuse année
Essai, mangé aujourd'hui super bonne
Félicitation ! 😉
Magnifique, amande + noisette + chocolat combo gagnant ! Merci chef parfait timing :)
bonjour Chef merci beaucoup je réalise toutes vos recettes 👍🤤
Un grand merci pour la technique de dorure grâce à vous ma galette est superbe.
Merci pour le partage, merci beaucoup pour la recette, je vous souhaite la très bonne santé et la prospérité.
Merci ! Vos vidéos sont intéressantes, pédagogiques et tellement gourmandes ! Merci de nous apprendre tout ça !
Merci pour les bons trucs
bonjour! desde Caracas, Venezuela.
Encore une super recette, merci pour votre partage de savoir faire !
Merci pour cette vidéo très bien faite. Merci pour vos vœux et meilleurs vœux à vous également ! Ne changez rien, vous êtes au top !
Merci, 👍chef de votre galette, monique🥰
Merci🌹
Recette très détaillée - Merci
super pour les explication bonne année a vous
i love the episode of the "chambre de pousse de Laetitia". You are a really lovely person, not just a great chef and amazing teacher! I will try to do this recipe, even if it is a bit late now!
La question a été posée . Merci quand même
Merci chef. A faire sans tarder. Bonne annee a vous et votre equipe.
Merci pour la recette, et surtout meilleurs vœux pour 2021 !
Merci Chef 👍
Bonjour chef je vous souhaite à vous ainsi qu'à toute vôtre équipe une bonne année et une bonne santé. Que tout vos vœux se réalisent. Je voulais vous posez une petite question, est-ce-que je pourrais utilisé vôtre préparation gianduja pour faire la ganache de l'intérieur d'un bonbon ? Merci d'avance. Bien à vous. Rosalie.
A essayé ❤️bonsoir chef bonne année pleines de bonne choses!!🎉🎇💕🎈🌷🌻
Meilleurs voeux
Merci Chef pour la recette de la galette
Bonne année
Bonjour chef, j'ai fait le pâté en croûte. Juste je l'avais pas très bien fermé mais la prochaine fois il sera mieux réussit. Ceci dit il était très très bon. Je vous souhaite mes meilleurs voeux ainsi qu'à vos proches et Gaetan. Dimanche se sera votre galette que je vais tenter.
Est ce qu'on peut se servir de l'appareil pour faire les pâte fraîche pour aplatir la pâte?
Merci chef super
Bonsoir chef . Peut on remplacer le lait de la crème pâtissière par du lait d’amande pour des raison d intolérance au lait de vache.merci
🙏🎄🎆
Avec du beurre classique (82% mat.gr.), est-il + facile de réaliser une inversée ? notamment l'étape du tourage, étant donné qu'on met de la farine dans le beurre. Est ce que la farine incorporée permet d'augmenter le point de fusion et de donner + de malléabilité à un beurre classique ?
J’utilise du beurre classique de cuisine dans cette recette et non du beurre de tourage.
En effet le farine rajoutée dans le beurre pour en faire un beurre manié modifie la texture du beurre et lui permet de mieux se comporter lors du tourage. Sans cette farine le beurre collerait au plan de travail et ça serait beaucoup plus compliqué. 😊
Pour la recette 2 (présentée ds la vidéo), parmi les 350g de farine T55 et 150g de T45, je ne vois pas mentionné la proportion qui doit être mélangée aux 375g de beurre pour la confection du beurre manié. Et comme les proportions des ingrédients sont différentes de la recette 1, je ne suis pas sûr de trouver par moi même la bonne proportion. Pourriez vous me l'indiquer svp ? merci d'avance 🙂
En effet une erreur rédaction est présente dans les ingrédients ce qui rend la recette difficilement compréhensible.
Une mise à jour sera faite dans la journée. 😊
Voila les ingrédients à retenir :
100 g de farine T45 (détrempe)
235 g de farine T55 (détrempe)
150 g d'eau
10 g de fleur de sel ou de sel fin
115 g de beurre fondu
1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
375 g de beurre de tourage
50 g de Farine T45
115 g de farine T55 (beurre manié)
Bonjour, quel modele de mixer utilisez paa pour la crème de noisette? Merci
Un petit mixer ménager, avec couteau étoile en fond de cuve. J’utilise le modèle Kenwood CH250. 😊
Bonjour,
Il faut 3 jours pour réaliser le feuilletage inversé beaucoup trop long c est bien si on a que ça à faire de nos journées
Mais quel commentaire médisant. Personne ne vous oblige à le faire ça tombe bien.
@@jessicapayet4418 commentaire médisant !!!!!wahou.
Bonjour, effectivement en pâtisserie, surtout pour la pâte feuilletée, il vaut mieux anticiper et préparer sa pâte à l’avance. Après ce n’est pas très long, c’est principalement des temps de repos. Quand je n’ai pas le temps ou tous les ingrédients, je commande la pâte feuillée chez mon boulanger-pâtissier (bien meilleure que celle en grande surface) 😉
Pourquoi ne pas tenter un gâteau au yaourt express ? Y'en a pour quelques minutes.
@@patte41 pourquoi pas bonne idée et encore , par rapport à mon rythme de vie je ne sais pas si j aurais le temps.
Yoooo
Chef une précision il y'a de la frangipane pour 2 galettes , quand j'ai posé mon disque de 24 cm sur l'autre.......catastrophe..........cela coule de partout............
ou trouve t'on les recettes associées aux vidéos ?
Bonsoir Meilleur du Chef,
Je vous souhaite une Bonne Année 2021 et également aux abonnés et non abonnés de votre chaîne UA-cam.
Je mets un pouce levé pour conserver la recette au fil des mois.
Par contre :
J'ai peur de me rater et d'obtenir quelque chose de catastrophique !!
Bonjour, merci beaucoup pour ces recettes extremement bien expliquees! J'ai une question concernant les proportions (detrempe et beurre manie): elles sont quasi doublees ici par rapport a votre recette de galette frangipane (ua-cam.com/video/NapCFWgAU5I/v-deo.html), alors que les deux mentionnent que c'est pour une galette: pouvez-vous clarifier pourquoi cette difference? Merci
❤❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Excusez moi mais je ne me souvenais plus de l'épaisseur sur laquelle vous étaliez la pâte. Pourriez-vous me la redonner svp. Bien à vous. Rosalie.
La pâte vaut mieu la ongeler
La recette est ou
Parfait dommage que je l'ai deja fait. Lol tout s'est bien passé sauf le coté qui restait assez blanc en couleur
C est quoi chambre de pouce
c est pas une vrai galette des rois