Pierna de Cordero BBQ Vs Asador Giratorio |RDGrillmaster.
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- Опубліковано 1 жов 2020
- BRUTAAAAAAALLLLL!!!!!!!! 🍗🍗🍗🍗🍗🍗
Con esta receta no solo te chuparas los dedos!!!!!
Si te gusta el cordero este es tu video, dos formas sencillas pero espectaculares de preparar una pierna de cordero, con un resultado increíble. Con calor indirecto o en asador giratorio.... ¿ por cual te decides? difícil verdad... no te pierdas el final del video a ver si coincides conmigo 😉
Cocinadas en la BBQ Weber y con una manteca muy especial, facilitada por uno de los mejores asadores de España.
Una receta con la que triunfaras en tu cena de Navidad o noche vieja seguro.
Súper jugosa, con un sabor increíble, todo un espectáculo visual, aromático y gustativo que disfrutarás no sólo conmiendotela, sino también cocinandola.
Todas las BBQ y accesorios Weber están disponibles en Zona Barbacoa tu tienda física en Sant Boi de Llobregat y online para toda España, donde te atenderán profesionalmente, y recuerda, que te lo envían a casa por un pedido mínimo, la forma más cómoda y sencilla de comprar una BBQ.
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Que nunca te falte el carbón y las maderas para ahumar en tus parrillas y BBQ´s y por supuesto tienen que ser del Sr. Legua, en su tienda online encontrarás todo lo que necesitas y te lo envían a casa. Y recuerda que todos tenéis un 10% de descuento en TODO BARBACOA Y AHUMA Y COCINA, con el código RDGRILLMASTER10. Aprovéchalo.👍👍👍
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Acabo de hacer la receta con una pierna de 1.7 kg la temperatura interior de 76 grados,2.5 horas,el resultado ha sido ESPECTACULAR Muchísimas gracias por tu receta!!!!!!
Robert un millón de gracias a ti por tu comentario!!!!!! Un fuerte abrazo y feliz año nuevo 🥂
Ricardo, lo presentáis y lo hacéis tan fácil que "Asi cualquiera" Muchas Gracias amigo, enhorabuena.
Muchísimas gracias amigo mío por tus gratas palabras. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana!!!!! 🔥🍻🥩👍
Muy buena pinta¡¡ El momento en la segunda cata q mueves los ojos d lado a lado ha sido genial jajajaja. Gracias x otro vídeo para dar ídeas. Buen trabajo.
Angel muchísimas gracias por tu comentario. Me alegro mucho que haya sido de tu agrado. Un fuerte abrazo y te aseguro que el video del próximo viernes te va a gustar mucho.... eso espero 🤣🤣😂😂🔥🥩🥩🍻🍻
Me ofrezco voluntario para probar tus productos terminados 😜 como siempre espectacular maestro 👍
Muchísimas gracias amigo mío . Un fuerte abrazo y feliz semana 💪💪💪💪🥩🔥🍻👍🙌😉
Espectacular!! Se ve riquísimo 😋
Muchísimas gracias, Ismael 👌😉🔥🥩🍻🙌🤗
Primer video que veo de tu pagina y me convenciste de hacer las piernas asi excelente me suscribo excelente receta de manteca
RR muchísimas gracias por tu comentario y por suscribirte. Bienvenido a esta gran familia. 😊🍻🔥🥩
Genial video como siempre. Me has dado una idea y voy hacerlo igual pero con una pata de cerdo, muy típica aquí en Canarias 🇮🇨
Perfecto Manuel seguro que te queda espectacular!!!!! Los tiempos y temperaturas son diferentes pero la técnica es la misma.😉🔥🍻🥩👍🤗
Impresionante Ricardo!!!!!!!!
Muuuuuuuuuuchas gracias!!!!!! De verdad muchísimas, muchísimas gracias 😊 😊🍻🔥🥩
Espectacular Ricardo
Muuuuuuuuchas gracias Mari Ángeles. 🔥🍻🥩😉🤗 un fuerte abrazo y feliz fin de semana!!!!
Que Delicia, gracias por compartir
Magda gracias a ti por tu comentario. Un saludo 👋
que pintazaa
Miguel muchísimas gracias por tu comentario 🤗🤗🤗🤗👍🍻🔥🥩. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 😉👍
Buenas Ricardo! Espectacular receta🔥 una pregunta, para hacerla con la Rogue 425, se pondría el asador giratorio y el infrarrojo trasero al mínimo? O la harías con los quemadores principales?
Un saludo!!
Un millón de gracias por tu comentario. La podrías preparar de las dos formas y te quedarían genial. Eso si retira la parrilla 😉un saludo
buenas noches ricardo, tengo una duda sobre mi barbacoa, la mia es de carbón, tiene tapa para ahumar los alimentos y abajo de ella, tiene una puertecita que la puedes abrir con su maneta y aparte de ello tiene una bandeja para recoger las cenizas.
bien, mi duda es que esa puertecita es también para introducir algo de leña si quieres cocinar en vez de carbón?
gracias y un saludo.
Uf no me queda muy claro lo de la puertecita, tamaño y ubicación debajo de la tapa..?🤷. Podría ser pero no lo sé ciertamente. Un saludo y buenas noches. 😉
Hola Ricardo una pregunta sobre las piernas de cordero he visto algunos videos que le sacan de la pierna una glandula eso es cierto?
Hola Luis, algo es escuchado pero realmente no sabría decirte mucho. Sé que se hace a los de mayor edad para mitigar ese sabor fuerte y algo desagradable que se denomina “chero” pero no sabría decirte ni donde está ni cómo se extrae.
Particularmente yo no lo he hecho o no he tenido que hacerlo, posiblemente porque la edad de los que he cocinado no supero el año. Un saludo. 🍻🍻🍻🍻😉
Hola Ricardo! Para hacerla a cocción indirecta, a que temperatura preparas el horno. Mencionaste la temp. interna, pero como no tengo termómetro lo manejo c la temp del horno. A cuanto lo pondrías para una pata de 3 kg aprox? Gracias!!!
Hola Zebaz, para asar y no cocer, que son resultados muy diferentes, yo cocinarla al pierna a una temperatura constante cercana a los 225 °C. Gracias a ti siempre. Un saludo y feliz fin de semana 🍻
Dan ganas de ir corriendo al súper a por una pierna.
Una pregunta: los tiempos de cocción han sido similares en ambas barbacoas?
Muchas gracias por el vídeo 🙏
🤣🤣🤣 muchísimas gracias por tu comentario, si prácticamente idénticos. El asador giratorio y 8 minutos más. Un fuerte abrazo!!!!🍻🔥🥩
Para mi asado.
Amigo mío tomo nota para cuando vengas a casa 😉👍🍻🔥🥩
Magnifico trabajo Ricardo...Con cochinillo serían similares los tiempos y temperaturas?
Hola Mike gracias por tus palabras, no, para nada. Es una temperatura similar pero casi el doble de tiempo. Se hace de otra forma 😉🤗🔥🍻🥩
Vaya pasada Ricardo. Yo quisiera saber qué modelo de sonda térmica es la que tú usas, porque e visto algunos modelos de Weber que se pasan un poco de precio...
Muchas gracias por tu comentario. La que ves en mis videos es la de Ikea no llega a 10€ y estoy encantado con ella. Un Fuerte abrazo.
Excelente, felicitaciones Ricardo. Una pregunta, el adobo de manteca de cerdo que tiempo se lo deja untado en la pierna antes de llevarlo a la parrilla? Gracias. Saludos desde Ecuador, Omar
Hola Omar, muchísimas gracias por tu comentario. 😊 normalmente se lo pongo justo al ponerlas a cocinar. Pero si quieres se lo muedes poner un tiempo antes, o la noche antes. Eso intensificará el sabor. Un saludo y feliz domingo 🙌🍻🥩🔥😉
Gracias Ricardo por tu respuesta. Que tengas un buen día.
Hola Ricardo, ¿A que temperatura constante recomiendas tener barbacoa para hacer el cordero a fuego indirecto?.
Buen trabajo, felicidades.
Hola Antonio, entre 200ºC y 225°C un fuerte abrazo y feliz semana santa 😊 😉 🥩🔥🍻👍
Hola! Me han quedado buenísimas pero les faltó dorar por fuera, creo que porque eran mucho más pequeñas ( 700 gramos) y se hicieron en menos tiempo. Cómo podría conseguir dorar las piernas de ese tamaño? Gracias!
Hola dale una pincelada se manteca de cerdo, en un último calenton final y conseguirás un dorado perfecto 👌
Hola Ricardo,,tengo un Weber máster touch premium,el que lleva la tapa con bisagra,se puede usar el asador giratorio en esté modelo quitando la tapa?? Cerraría bien la tapa una vez puesto el asador??
Decirte que me encanta tu canal,un saludo y gracias por anticipado.
Hola Ismael muchas gracias por tu comentario y por tus palabras. Claro que si, yo tengo una y también lo uso en ella. Un saludo y feliz fin de semana 🍻 😊 😉
Muchas gracias Ricardo por tu respuesta y tu amabilidad.
Monse le hecha adobo por dentro con una jeringa ,si penetra la sal , míl gracias
Gracias a ti Maris por tu comentario. Un saludo 👋 😉 😊 👍
Como siempre un 10 para el tío Ricardo. Lo das todo mascado. Así da gusto.
Quería comprar un asador giratorio como el que usas, es el original de Weber?. He visto varios que son de otras marcas, no se si merecerá la pena. Precio?.
Gracias por todo. Un saludo.
Hola Jaime muchísimas gracias por tus palabras. 🤩🤩🤩🤩🤩.
Mi asador giratorio tanto el de la BBQ de gas como el la BBQ de carbón son originales de Weber y son estupendos son caros pero son de mucha calidad, acero inoxidable, motor protegido para la lluvia y una cosa super importante la velocidad de giro. Hay algunos que van muy lentos y se achicharra la carne y otros que van excesivamente rápidos y la grasa que se funde no se reparte bien. Puedes optar obviamente por el que el presupuesto te permita pero si compras uno de calidad siempre es una garantía. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana. 🔥🥩🍻😉
@@rdgrillmaster
Tienes toda la razón. Weber es sinónimo de calidad, y eso se paga.
Al final optaré por el Weber, previo ahorro, está claro.
Es la misma barbacoa solo que con el adaptador giratorio no?
Si
Hoy voy tarde he plegado hace poco gran trabajo con cuál te quedas tú qué has probado las dis
Juanjo descansa que seguro te lo mereces. Yo me quedo con la del asador giratorio 😉🔥🍻🥩👍
Una pregunta , ¿por qué la de fuego indirecto lleva hidratación y la otra no? . Aprovecho para felicitarte por tu canal , que me está resultando de gran ayuda.
Jose Vicente muchísimas gracias por tus palabras. Como le puse la guarnición no tenía espacio. Pero es menos necesario ya que la pierna va dando vueltas y la grasa que se va fundiendo va girando con ella gran parte y ayuda a que se dore mejor y quede más jugosa.
Se le puede poner romero tambien a la mateca? O va a quedar muy fuerte?
Hola Vanesa, claro que le puedes poner romero, tomillo o cualquier otra hierba aromática que te apetezca o guste. Pero tienes que tener en cuenta la intensidad de aroma de cada una para que no sea muy fuerte el sabor. El romero precisamente es de las más intensas. 😊😉👍🙌🙌🙌🙌. Un fuerte abrazo 🤗
Que sonda utilizas ??
Hola Javier. Usaba la soda de Ikea, pero me regalaron la Meater y ahora es la que normalmente uso. Es cara, pero es muy completa y muy buena. 👌
A cuantos grados fue en la manera indirecta, por favor
Hola Michelle las dos se cocinaron igual a la misma tem. 200 / 225°C
Cuánto tiempo se le dio a la cocinada a fuego indirecto?
Hola Leios no es cuestión de tiempo es cuestión de alcanzar la temperatura interior que esté a tu gusto. Un fuerte abrazo 🙂👍🍻🥩🥂
@@rdgrillmaster muchas gracias por el dato, un genial video!
Gracias a ti siempre!!!!🍻
¡Qué delicia!
El correo es una carne muy especial!!!! Muchísimas gracias 😊🤗🙌🥩🍻👍👍👍🤤🤤🤤🤤🍗🍗🍗🍖🍖🍖
Podrías decirme cuánto tarda más o menos en hacerse la pierna?
Hola Juan Carlos, dependiendo del grosor, del tamaño, del la temperatura de cocción, del punto al que te guste...., 😉. Pero aproximadamente entre 50 minutos y 70 minutos más o menos.
@@rdgrillmaster he tardado a 230° 1h45
Resultado... Brutal
🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌👏👏👏👏👏👏👏😊😉🍻🥩🔥
Hola, a ver si alguien lo hizo con el carbón a ambos lados y q resultado dio mañana me quiero estrenar
Al final lo hice con carbón a un lado como explicas en el video y 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Hola Angel, seguro que te quedó genial, un abrazo y felices fiestas 🙌 🥂🔥🍻
Buenas tardes Ricardo, sigo tu canal hace tiempo y esta genial, pero sólo decirte que antes de hacer publicidad de una marca o tienda te asegures que cumplen con la calidad y el servicio que tú nos haces creer que tienen, zona barbacoa es una de ellas. No la recomiendes, hay otras que si cumplen en tiempo y forma, esta no cumple y ni te dan información de tu pedido. Ponen en su página web de 24 a 48h, pues ellos te dicen que reciben el pago y que va por correo xpress, pero se cuelan en tú casa 6 días más tarde y resulta que es un repartidor de la propia tienda. Conclusión que la pata de cordero la he tenido que hacer en el horno y el rustidor de la barbacoa todavía no ha llegado.
Diego tomó nota de lo que me dices. Muchísimas gracias por tus palabras y por tu comentario. Trasladaré la información que me das. Muchísimas gracias. 🍻
Asador giratorio Werner
Si es el original de Weber. 🔥🥩🍻😊