G-iota Pro DF83 - Die NEUE ultimative Single Dosing Mühle?
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- Опубліковано 11 лип 2024
- Wir haben uns die neue 83mm Single Dosing Mühle angeschaut und geben wiedermal unseren Senf dazu.
Es ist wieder Zeit für einen Mühlen-Showdown! David gegen Goliath!
Große Scheiben für kleines Geld! Aber sind die 83mm Scheiben der DF83 (G-iota PRO) immer die bessere Wahl? Oder haben die DF64 (G-iota) und DF64P (G-Micron) mit ihren 64mm Mahlscheiben noch eine Daseinsberechtigung? Diesmal auch mit dem oft gewünschten Blindtest!
Was ist Eure Meinung? Sind große Scheiben immer besser? Gefällt Euch die neue DF83? Lasst es uns in den Kommentaren wissen!
Für den Test haben wir folgenden Kaffee verwendet: www.vettore.at/index.php?jtl_...
Danke für @bohnendealer.coffee8572 dass wir bei dir vorbeikommen durften und folgende Mühlen testen durften:
DF83 G-iota PRO: bohnendealer.coffee/products/...
DF64p G-Micron: bohnendealer.coffee/products/...
DF64 G-iota: bohnendealer.coffee/products/...
Gebrüht haben wir alles auf einer Victoria Arduino Maverick Maschine.
Kapitel:
00:00 Intro
00:38 der Kaffee
01:36 Überblick
03:00 Scheibengröße
04:52 Blasebalg
05:32 das Kabel
05:55 Speed Vergleich
06:30 Dosing Cup
06:50 Lautstärke
07:18 Blindverkostung
11:08 was ist der Unterschied?
18:05 made in China
22:34 Zusammenfassung
22:05 Daniel Blindverkostung - Розваги
![ОРБАН приехал к ПУТИНУ и "отчитался" о поездке в Киев 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/_0ukDovOWq8/mqdefault.jpg)
Ha, genau dieses Battle hab ich mir gewünscht.
Danke.
Tolles Video, Danke!
Perfekt erklärt! Vielen Dank. Das hilft wirklich weiter bei der Entscheidung.
Danke dir! Das freut uns sehr zu hören
Tolles Video wieder… DANKE . Bin gespannt wann Daniel seine Baby T von Dir getestet wird
Perfekt ihr beide, Du und Daniel in Kombination!
Danke!
Tolles Video und super interessanter Vergleich. Ich habe mir dank deiner Videos die G-Micron zugelegt und es nicht bereut. Fahrt gern mal öfter bei Daniel vorbei, es macht Spaß euch beiden zuzuhören!
Hab auch die G-Micron, tolle Mühle!
Danke dir!
Mega! Ich hatte zuvor die DF64 und habe mir jetz die DF83 gekauft bei Daniel und das teil ist echt ein Traum
du magst also keine italienischen Espressi?
@@Espressodaddy1337 wegen ?
@@mariomelchiori90 weil die DF83 offenbar mehr für helles taugt und weniger für dunkle Italiener (siehe dieses Video und Comments). Ich überlege zwischen DF64p und DF83. Jetzt frage ich mich weshalb man von einer DF64 auf eine DF83 wechselt.
@@Espressodaddy1337 weil die 64er extrem viel rest in der maschiene lässt und mir das mahlgrad der 83er auch deutlich besser gefällt
Ich habe meist mittlere röstungen keine dunklen
Hab mir sie auch zugelegt über Daniel.
Must have is aber den Chute und Declumper zu ersetzen vor allem wenn man Brew Over damit machen möchte.
Meine hatte sehr viele Fines.
Habe die Mühle ja bei Euch gekauft. Seit zwei Wochen
freue ich ich jeden Tag aus Mahlen mit der D83. War auch super schnell eingestellt. Habe sowohl dunkle, als auch eine hellere Röstung probiert echt super. Und Danke für die schnelle und problemlose Abwicklung und den Versand nach DE. Leider ist letzte Woche bei meiner Lelit Bianca das Thermostat wieder defekt. Ist seit 2019 schon das zweite mal. Das erste mal wurde auf Kulanz ausgewechselt, jetzt leider nicht mehr.
Hi, welchen Mahlgrad hast du denn genommen? Ich liege bei ca 26. Gruß
@@darktadeus1802 Hallo. Ausgehend von meinen Nullpunkt bin ich mit einer dunklen Röstung bei 35 für Lelit Bianka bei genau 18 Gramm.
Sympathisch gemacht - Danke! Für mich kommt raus: Small is beautiful... bin kein Fan moderner, v.a. amerikanischer Trends von wegen "Clarity" .. Filterfans können doch Fürchtete trinken;-)) ansonsten die Frage wegen bildhaftem Vergleich der beiden Mahlscheiben : mit 83 mm kann man doch keine Einzel-Single-Tasse mahlen (8-9 Gramm), da flitzen doch die Bohnen..
Super Video 👌
Es heißt eigentlich daß wir jeden Kaffee in verschiedenen Mühlen extrahieren müssen um zu sehen, wo es uns am besten passt.
Also muss jeder eine 83 und 64er Mühle Zuhause haben.😉
Daniel wird sie uns gerne verkaufen.😜
Allerdings bräuchte ich eine neue Wohnung, wenn ich neben die beiden 83er Mühlen noch eine 64 stellen würde.🤣🤣
Ein eigener Raum für Mühlen - ich sag dir das is die Zukunft
@@vettore.coffee 🤣
@@vettore.coffeehabe mir den Vorschlag überlegt und werde dem Mieter der Einliegerwohnung kündigen.
Dann habe ich 50qm für das Bohnen Equipment und somit auch Platz für 3+X an Mühlen 🤷😉🤣
Ganz genau! Das klingt doch mal nach einem guten Plan!!
Super Video! Finde die DF83 auch sehr interessant, aufgrund der Klarheit. Den einzigen Punkt in eurem Video kann ich nicht ganz nachvollziehen. Undzwar die Lautstärke und Geschindigkeit der DF64P. Meine Micron benötigt mindestens 30-35s, bis das Pumpen beendet werden kann und ich finde die Mühle ziemlich laut. Die DF83 ist ja laut diversen UA-camvideos auch ziemlich laut, dafür aber sehr schnell. Die Micron habe ich mir nach eurem Vorstellungsvideo zur Micron gekauft und war ziemlich enttäuscht davon, wie viel lauter und langsamer die Micron im vergleich zu den Eureka Mühlen ist. Statische Probleme hat die Micron auch und ist ohne RDT meiner Meinung nach kaum nutzbar, wenn man sie nicht jeden Tag von außen reinigen möchte. Die lange Mahldauer lässt sich meiner Meinung nach darauf zurückführen, dass der Auslauf noch vor dem Declumper sich zu ungefähr 70% zusetzt, was nervt und sich nicht vermeiden lässt. Dennoch eine gute Mühle, aber alles andere als leise. Wenn solche Hinweise erwähnt werden, dann wäre es nett, wenn direkt mit einer anderen Mühle verglichen wird, da es sonst sehr irreführend ist und zu Entäuschungen (wie bei mir) führt, weil die Mühle nicht leise ist.
Super Vergleich, danke! Wenn man dunkle Röstungen mit viel Körper mag, dann ist die G-Micron die bessere Wahl oder lässt sich das mit der DF83 ebenfalls erreichen, z.B. über andere Scheiben?
Mehr Körper hast du immer mit den kleineren Scheiben, die großen (egal welche) machen weniger Fines und die brauchst du einfach für den Körper.
Hey, tolles Video und noch einmal ein paar neue Eindrücke zu den 83er Mahlscheiben. Aber kann es sein, dass ihr bei der DF83 die beiden Declumper entfernt habt? Denn meine DF83 erzeugt im Original-Zustand deutlich sichtbare Fines und erst nach dem Entfernen der Declumper wird das Mahlgut homogen.
Nein der is drinnen und er ist auch noch etwas hart (weil sehr neu) - hatten aber Null Probleme. Nach dem Video von Lance Hedrick habe ich mir es schlimm vorgestellt, wir konnten hier aber keine Probleme feststellen
@@vettore.coffee Ja, unter anderem auf dieses Video und die Posts in der FB Gruppe spiele ich an. ;) Bei meiner ist es direkt am Ende der Mahlung zu sehen gewesen und hatte natürlich deutlichen Einfluss auf die Durchlaufzeit. Anscheinend gibt es hier wohl auch noch mal Streuungen zwischen den einzelnen Exemplaren. Danke für die Info. Ich experimentiere mal noch mit dem Declumper.
Ich hatte auch mit Problemen gerechnet - aber es sieht so aus als ob der Daniel eine neuere Version hatte (sind ja auch die neuen Dosing Cups)
@@patrickarnold55 Hab bei meiner 83er v Daniel absolut nicht dieses Problem
Hey. Danke für dein tolles Video. Wie würdest du den Geschmack der Df83 vom Espresso bewerten, wenn du dass mit einer Lagom p64 oder einer Mahlkönig gbw vergleichst. Kann die Mühle für den Preis da mithalten?
Besten Dank für dein Feedback
Ja auf jeden fall...aber...eh wie immer mit einem aber: Die Mahlkönig gab mir extrem viele Nuancen und hat dabei keinen Köper verloren, genauso auch meine Lagos P64. Es sind kleine feine Details, aber die MK oder auch die Lagos bieten jedenfalls hier noch etwas mehr in der Tasse (aus meiner Sicht)
Danke! Heisst für mich: Wenn ich mehr in der Tasse haben möchte und nicht so viel Geld hinblättern möchte für eine Lagom, dann bin ich mit einer DF64V mit SSP HU besser bedient als mit der DF83.
@@jackreacher5189 ja genau, aus unserer Sicht auf jeden Fall
Würdet ihr sagen, dass die G-iota DF64 und die G-Micron DF64p identisch sind was den Geschmack angeht?
Die unterschiedliche Optik / der unterschiedliche Name verwirrt mich etwas.
LG
Die sind sogst wie gleich - die Scheiben sind je nach Modell teilweise unterschiedlich - aber in der Tasse sind die Unterschiede so minimal dass wir sagen würden: die sind ident drinnen
hey, erstmal danke euch beiden für das tolle Video zur DF83! Vielleicht könnt ihr (oder andere User) mir weiterhelfen, weil ich dann doch noch etwas unentschlossen bin.
Meine Frau trinkt am liebsten dunklere Röstungen (sofern ich das richtig einschätzen kann) - sprich möglichst wenig Säure und eher wenig Frucht, dafür gerne Richtung Schoko.
Ich will neben Espresso aber auch Café Creme am Siebträger ausprobieren und dafür gerne mal mit helleren / mittleren Röstungen herumspielen, weil ich die Säure und Fruchtigkeit manchmal auch sehr lecker finde.
Kann ich mit der DF83(v2) denn auch vernünftig für Café Creme mahlen? Der Grad müsste ja irgendwo zwischen Filter und Espresso liegen, aber so gut kenne ich mich da bislang nicht aus.
Und werden wir BEIDE mit dieser EINEN Mühle glücklich? Also würde meine Frau den Espresso mit der 83 tendenziell trotzdem mögen oder ist der Unterschied wirklich zu krass?
Vielen Dank euch und Grüße aus Nürnberg!
Ja das geht sehr gut mit der DF83 und deiner Frau wird der Kaffee auch super schmecken da sie ihn wunderbar harmonisch machen kann (im direktvergleich sind wir immer streng aber alleine ist sie auch mit dunklen super)
@@vettore.coffee danke für die schnelle und hilfreiche Antwort! Dann wirds wohl die DF83 *__* Hab euren Kanal abonniert. Macht mega Bock! :)
noch eine Frage: bringt man mit der DF83 keinen klassischen italienischen Espresso hin? Ich mag nussige italienische Espressi und bin am Überlegen zwischen DF64P und DF83. Habe in anderen Gruppen auch schon gehört, dass die DF83 mehr schoko und Körper haben soll... hattet ihr evtl. einen zu groben Mahlgrad im Test? Dass es nach Filterkaffee geschmeckt hatte :P
Du bekommst ihn natürlich hin…aber durch die geringen Fines ist der im Vergleich zur DF64P recht „dünn“ - das hat nix mit dem Mahlgrad zu tun (keine Sorge der war topp eingestellt und wir haben’s ich in beide Richtungen (gröber/feiner) getestet).
Mit weniger Fines hast du einfach weniger Köper - der Kaffee wird noch immer sehr gut - aber wir sind der Meinung (und das ist bitte nur unsere Meinung) - dass er einfach viel besser mit den 64er Scheiben kommt.
@@vettore.coffee ok danke! ihr seid super
Hi, habe eine Ceado E37s und will auf single dosing umsteigen. Ich bevorzuge dunkle, klassische italienische Röstungen und fange mit Frucht und Säure nichts an. Soll ich auf die DF83 umsteigen oder es mit einem Blasbalgaufsatz bei der Ceado versuchen? Meine derzeitige Maschine ist eine Lelit Anna, die soll aber im Sommer gegen die La Marzocca Micra ausgetauscht werden (wird die auch mal über Vettore verkauft?). Wäre dir sehr dankbar wenn für deine Einschätzung!
Die 37s is echt super…aber der Totraum is einfach zu groß für SD grinding. Das wirst du mit der DF83 besser bedient sein.
Die Mühle gibts hier: bohnendealer.coffee/products/g-iota-pro-df83-single-dosing-muhle-black-vorverkauf-presales?sca_ref=2743064.qnqRudK5Kk&sca_source=YT
Die Micra gibts direkt vom Distributior…aber ich hab einen speziellen Code für dich (wenn du willst) und dann bekommst du einen Holzgriff Siebträger mit persönlich Gravur gratis dazu…
@@vettore.coffee Danke dir! Bin eh öfters bei Euch im Shop, einfach dort nachfragen oder soll ich dir Email schreiben?
Super Video!
Derzeit stehe ich vor der Entscheidung DF64 mit SSP Mahlscheiben oder DF83. Ich trinke gerne helle-mittlere Röstungen. Die Schnelligkeit des Mahlvorgangs ist mir nicht so wichtig, sofern es keine negativen Auswirkungen auf das Mahlgut hat.
Zu welcher würdest du mir raten?
Lg.
Also wenn hell-Mittel deine Bohnen sind dann ist’s ganz einfach: DF83 - wenn sie in deinem Budget ist dann musst du sie fast nehmen: leider, sauberer und ja schneller aber vorallem mit ganz wenigen Fines - und dann so in 1-2 Jahren noch 83er SSP HU da rein und du hast ne bessere Mühle als sogut wie jeder Coffeeshop
@@vettore.coffee danke für dein klares Feedback.
Ich bin gespannt.
Blöde Frage (newbie) - also jetzt speziell auf diesen Vergleich hin, kann man bei der DF83 nicht einfach den Mahlgrad etwas verstellen, so dass auch dieser etwas mehr Körper bekommt?
Nein das hat nichts mit Mahlgrad sondern mit dem Anteil an fines zu tun - Mühlen mit großen Scheiben haben von denen weniger und daher auch weniger Körper - im direkt Vergleich war es wirklich überraschend wie deutlich sich das auswirkt.
okay Danke. jetzt muss ich wohl erst mal herausfinden was exakt diese fines sind - und warum die für mehr Körper sorgen (was ich als an sich ja als gut empfinde). Vom Gefühl ist das eine Art Streuung. Die 83'er mahlt aber wohl gleichmässiger und so kommt es zu weniger "fines". Deshalb war ja meine erste Annahme, wenn man feineren Mahlgrad hat, entspricht dies mehr der Richtung von Fines. Aber da ich ja noch newbie bin, liege ich halt falsch. Ich hab noch so viel zu lernen...
Ich als Anfänger möchte mir meine erste Mühle kaufen, welche würdet ihr mir denn von denen Empfehlen ? Ich würde nur für mich bzw. am Wochenende auch für meine Freundinn Espresso und Cappucino zubereiten.
Lieben Gruß Fabian
Wir würden dir eine kleine uns leistbare SingleDosing Mühle ans Herz legen. Diese hier wär genau dafür perfekt: ua-cam.com/video/NkAXjWw4Lik/v-deo.html
Und was wäre der Goldstandart für dunkle Espresso? Die Df64 mit itamill Scheiben oder eine konische Mühle?
Wenn du hier zB den Vergleich Niche und D64 meinst (haben wir ja ein Video dazu) - dann ist’s ganz einfach: die Scheibe gewinnt unserer Meinung nach
Schade ist die Df83 für dunkle Röstungen wenig geeignet. Sind die DF64 v5 oder die DF64E gleich gut bezüglich Espresso wie die D64P?
Würde gerne eine Mühle für perfekt schokoladigenf Espresso haben und auch für Filterkaffee
Ja die DF64 und DF64E sind hier ebenbürtig mit der DF64P. Bendable aber dass die DF64P und die DF64E beide nicht für Filter geeignet sind - nur die DF64 kann Filter mahlen.
@@vettore.coffee Danke! Lohnt sich der geringe Aufpreis von ca. 30$ auf Titanscheiben?
Nein nicht wirklich - es ist nur eine andere Beschichtung und geschmacklich ist da kein Unterschied.
Ich bin super zufrieden. Nutze sie neben meiner Mahlkönig GBW.
Und wie ist die GBW geschmacklich im Vergleich ? Benutzt die @ Home ? Oder wirklich in der Gastro?
Hi, der Espresso ist noch paar Spuren cremiger. Schmeckt mir somit einen Hauch besser. Gruß
Nutze beide Mühlen daheim.
Die GbW ist unserer Meinung nach besser (aber is auch Preislich in einer anderen Dimension) - wir nutzen die GbW bei Kunden in der Gastro - für Privat is sie einfach massiver Overkill
@@vettore.coffee hi leider geling mir mit dieser kein richtiger Shot . Der Espresso schiesst nur so raus seitdem ich jetzt meine rocket Nine Five besitze. Ich bin schon auf der feinsten Stufe _ was ich bei der Synchronika nie brauchte. Was kann ich noch machen. Die rocket muss doch mit der Mahlkönig zu gebrauchen sein. Das Mehl aus dem Single Dose läuft cremig raus :(
Wenn man auf die Klarheit Wert legt, kann man in die Df64 auch die SSP mahlscheiben einsetzen. Gleicher Effekt.
Geht in die ähnliche Richtung aber 83er Scheiben sind einfach noch ein anderes Level. Körper verlierst du aber auch mit SSP HU Scheiben in der DF64 massiv
@@vettore.coffee das habe ich auch schon festgestellt und bin auf die original Scheiben zurückgekehrt. Die SSP hebe ich mir auf, falls ich mal meine Vorliebe für helle Rötungen entdecke
@@vettore.coffee Wenn man von den Espresso Profis aus Italien hört, dann legen die großen Wert auf zügiges Arbeiten damit nicht soviel Aroma in den ersten Sekunden nach dem Mahlen verloren geht. Die Temperatur spielt hier eine große Rolle und deshalb dürfte die DF83 auch besonders gut sein.
Absolut - aber besonders in Italien geht der Geschmack vor und wie gesagt sind diese 83er bei dunklen suboptimal. In Neapel wird zB mit Vordosierer und riesigen langsamen Mühlen gearbeitet. Es klingt schlimm mit dem Vordosierer aber da ist aufgrund des hohen Umsatzes nie länger als 5min der Kaffee drinnen. Es war wirklich interessant worauf die Barista in Italien wert legen, wenn wir uns mit ihnen austauschen. Aber wenn der Kaffee wenig Körper hat, ist das meistens in Italien ein no Go (auch hier gibts natürlich immer Ausnahmen).
@@vettore.coffee übrigens, es gibt einen Faktor den die meisten nicht auf der Rechnung haben. Da könntet ihr mal ein Thema daraus machen. Die Form und Art der Espresso Tasse hat einen großen Einfluss auf den Geschmack.
Eine Frage habe ich: Den Mahlgrad habe ich auf 15,5 und habe diesen auf 17 geändert (andere Bohnensorte) - dann habe ich wieder auf 15,5 zurückgestellt und der Espresso läuft nicht mehr sauber durch den Bodenlose. Wie kann das sein, wenn die Gr Zahl nur Mahlgrad doch wieder identisch ist 😮😮😮
Oft muss man etwas am Mahlgrad vorbeischieben und dann wieder retour um wirklich exakt drauf zu landen - aber das lässt sich so Remote echt schwer sagen. Generell funktioniert das genau so sehr gut
Der Mahlgrad kann sich auch ändern, wenn die Mühle eingemahlen ist oder die Kaffeebohnen etwas älter sind
@@koffeinhaltig1337 hi eventuell kannst du mir einen Tip geben. Ich habe seit paar Tagen eine Rocket Nine One. Mit der Mahlkönig gelingt mir seitdem kein guter Shot mehr. Mit der identischen Mahlung habe ich bei der ECM Synchronika super Ergebnisse erzählt. Ich bin schon auf der feinsten Stufe und der Espresso rinnt nur so raus - bei 19,5 gr Bohnen. Mit der DS klappt es super. Was kann ich machen? Ich bin echt frustriert _ 2250€ Mühle und misst Ergebnis mit einer 5250€ Siebträger 😖😖😖
Dark Tadeus verwendest du das gleiche Sieb?
Was ich bisher nirgends herausfinden konnte: Lohnt es sich bei der G-Micron D64P die Italmill Diamond Coating Scheiben gegen die SSP High Uniformity zu tauschen oder sind die Scheiben zu ähnlich?
Wenn du dunkle Röstungen trinkst, nein. Bei hellen Röstungen sind die SSP besser.
@@andreashaupt1000 Meinst du auch tatsächlich die SSP HU oder die SSP Miltipurpose? Dass die MP für helles besser sind hab ich schon mehrfach gelesen.
HU, also high uniformity, steht für weniger fines. In meinem ursprünglichen DF64P Video hatte ich eine DF64 mit SSP HU Scheiben im Vergleich dabei: aber die weniger Fines sind echt kontraproduktiv mit dunklen Röstungen - der Kaffee war plötzlich flach und nicht mehr meins
@@vettore.coffee Danke für den Hinweis - ich trinke tatsächlich lieber dunkle Röstungen. In dem Fall bleibe ich bei den Original-Scheiben.
Mit denen bist du deutlich besser aufgehoben
Naturlich gibt es differenzen when mann mit einem blend tested... Mann soll nicht vergleichen mit einem blend...
Deswegen haben wir auch ohne Blend getestet… aber da Ergebnis ist ja das gleiche. Bei einem Zest machen wir ca. 100 Shots, da ist es gleich ob es ein Blend ist oder nicht, Tendenzen sind deutlich und der Mühle sollte es gleich sein was reinkommt (sie muss ja alles verarbeiten können und aufgrund des großen Testfelds sind die Entmischungsprobleme und Inhomogenitätsprobleme von Blends absolut sekundär).
Da wir uns aber bei uns im Channel auf Italienische Röstungen fokussieren (und die sind ja zu 90% Mischungen) macht das schon Sinn - erstaunlich ist dennoch wie verschieden Mühlen extrahieren und was das für Auswirkungen haben kann.