ゴールデンカムイ時代（明治）の軍隊羊羹と北鎮羊羹を食べ比べてみた！【再現料理】
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- Опубліковано 6 вер 2024
- 軍隊調理法の羊羹を再現して、第七師団の羊羹と食べ比べた結果！
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#トッカグン #再現 #羊羹 #ゴールデンカムイ
当時から現代でもエネルギー補給に羊羹であります！味はちょっと現代と違いました＾＾
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流し羊羹 私が、子供のころ旧陸軍上がりの父がよく作ってくれました。まぁもちろん飯盒じゃありませんがｗ私たち兄弟は、この羊羹が楽しみでした。なんか涙出てきた。
作ってみよう！海外住みで羊羹とかなかなか手に入らないので、この情報は嬉しい‼︎😊
以前海軍主計兵よもやま話本で新兵が羊羹を作る際にいくら砂糖を入れても甘くならず、古兵が塩をちょっと加えたら食べられないくらい甘くなった話が面白かったです。
ぜんざいの話じゃなかった？
練り羊羹とは違い茹で小豆の寒天寄せって感じで小豆好きにはむしろ旨そう。
軍隊羊羹は冷たいお茶で、北鎮羊羹は渋めの熱いお茶って感じがしますね。
和菓子食べたときの贅沢な時間過ごしてる感がいい。
デカい容器に羊羹とかゼリーとかの半透明のプルプルが入ってるの見るの好きなんだよなぁ
小豆だけじゃなく、豆全般はとれたてが一番皮が柔らかくてすぐ煮えます。古くなるほど煮えるのに時間がかかる。
よく昔、おばあちゃんが古い小豆で羊羹作ってたなー。
夏にいただく水ようかんとか、こんな感じのグラデーションしてますよね…
夏は乳製品を含まない、和菓子の涼も良いですね！
羊羹というと軍隊だと、給糧艦（現代の補給艦）の「間宮」の「間宮羊羹」が有名です。呉などに売ってるのでぜひｗ
羊羹って手作り出来るんだ😮
しかも冷凍ご飯を使って冷やすアイデアはもう主夫ですな！😂
羊羹って自分で造れるんだな
今度試してみよう
手作り羊羹完璧ですね☆
水で濡らした型に入れて作ったらキレイに型から外れたので、中子も水に括らせてみたら取れるかも…
当時は軍隊羊羹を作れる兵士は大事に扱われたんだろうな・・・
岩手出身でしょうか❓
アッサリ羊羹上手くできましたね😮
夏場に冷やしたらいくらでも食べられそうです❤
あんこが好きでよく作って冷凍保存してるから、今度は羊羹も作ってみます。ﾒﾓﾒﾓ✍️
鯉登少尉が二階堂の技手に入れたのも型だけ筒状のにして、こう作ったのかも知れないね
でかい！
普通にあっさり系のもうまそう😮
月寒あんぱんも解説してほしいな~って思ってたら動画あった。
たいへんよくできました💮😎
(←型の内側を水でぬらしてから羊羹流すと、つるっと取れやすいずら😊)
飯盒で羊羹ができるんですね。
個人的にはつぶ餡羊羹が好き。
菓子って言葉も今とは違ったのかな。食後の後に食べるデザートも一般的じゃなかったとかもしれないから🤔甘く煮た芋、水飴も貴重、蜂蜜も貴重だったり、なかなか庶民の口には入らなかっただろうなぁ～。砂糖の生産もすることがなかったかもしれないし、甘味料が加えらるのは稀で甘みがないものが普通だったのかも🤔芋を甘く煮る🙄
エネルギー源ってことかな、薬みたいなかんじなのかな。先の時代、貿易からの輸入が始まり、普及によって、都市部には甘い菓子を製造できるようになった🤔。饅頭の餡もかな🙄あまりにも甘すぎず、ほのか甘みがいいですね☺️
ありがとうございます😊
明治時代か・・・砂糖はまだまだ貴重品だったんじゃないかなと。
そう考えると現代と比べて甘さ控えめなのもうなずける。
当時砂糖は贅沢品だったのかな？この羊羹はあっさりしているような気がする。🫡
小豆を煮るのって難しいのに、とっても綺麗に作れるのがすごいです😮
飯盒、大切にしてますね😊❤
もしかして、包丁は関孫六ですか？...あれは、まるで刀のようで、使い手を選びますね？
小野寺炭治郎、かなりの剣の使い手と見ました😂
口が羊羹になりました🤤
粒あんが好きなのでたまらんです（＾＾
お疲れ様です。
高評価プチットな。
江差の五勝手屋羊羮よく食べてたわ
流し羊羹、私も時々作ります。スーパーで市販の「ゆで小豆」(缶入りだったり袋入りだったり)を買ってきて、お湯で溶かした寒天と混ぜてタッパーに入れ、冷蔵庫で固めて完成。
練り羊羹と水ようかんの「いいとこ取り」な感じで、風呂上がりにバクバク喰ってましたw
ご自分でお作りになるなんて偉いですね。
羊羹高いけど考えたら小豆と砂糖スゲー量使ってるのよね。
水ようかんみたいなあっさり羊羹なのか、全くの別物なのか気になる所です。小豆に甘みを付けてないから、違うのかな？真夏にキンッキンに冷やして食べてみたい･･･けど、小野寺商事価格が怖すぎる😂
よく母が作ってますよ流し羊羹
流し羊羹は日持ちあまりしなさそうですね。大勢で一度に食べきる感じでしょうかね？
水羊羹みたいな感じなのかな
小豆は5〜10分程度沸騰させてから一度ゆで汁を捨て(茹でこぼし)、新しく水を足して30〜50分程度柔らかくなるまで煮ると、エグ味が取れて美味しくなりますよ〜
カキ氷のシロップ作ってた時はそうしてました🫡
今回は、軍隊調理法のまま再現するのが最重要ゆえ👍
冷凍ご飯がどうなったか気になってしまった…水で解凍しても美味しく食べられるんでしょうか？
しっかりめの粒感ある甘さ控えめ羊羹、美味しそうです♡
美味しく食べれません。
ご飯を冷凍する事でβデンプンに変質するので水で解凍して食べると消化不良になります。
加熱処理しないと安全に食べられないです。
完全密閉してまして、半解凍なってたのでそのままレンチンして食いました🫡
@@kenkita5226
やっぱり加熱しないと食べられないですよね。ありがとうございます♡
@@tokkagun
良かった〜😊
流し羊羹は見た目にも涼しげでいいですねえ
今の時期にぴったりかも
高タンパクで目に良いアントシヤニンが多くて、植物繊維も豊富、軍隊の栄養補給には最適だよね、防災食品としても売られているし。
その気になれば炊飯器でいけそうですね
炊いたら洗面所とかで氷水で内釜冷やして固めるとか
まじ
演習のとき羊羹は無敵だったな
きび団子２０個と羊羹５個は常にPXで買い貯めしてた
今は第2師団になってます
今の第7師団は千歳です
11旅団は真駒内、5旅団は帯広です
羊羹とは、元は羊肉のスープらしいけど、和菓子の羊羹の元となった精進料理の小豆餡を寒天で固めたものって、確かに肉を煮たスープの煮凝りに似てますね。
もしかして案外、こし餡を堅めに固めた羊羹よりも、この流し羊羹の方が元々の物に近いのかも知れませんね。
北鎮羊羹の方が、弾着〰︎、今！！でしたね。（笑）保存食としても、優秀ですね。ビタミン類が添加された、災害用の羊羹なんて、のも市販されていますね。前から興味があったので、動画面白かったです。
五勝手屋羊羹と言ったら北海道のお化け番組である企画でディレクターが出演者の社長（当時）に撃ち込もうとして恐怖を与えていた覚えが…
携帯補給食としてはなかなか優れているとおもいます
映画「男達の大和」で、沖縄特攻作戦に際して徴用された少年兵(海軍四等水兵)たちの兄貴分として彼らのケアをしていた反町隆史演じる主計兵曹が、夜になると甲板に集まりメソメソしているところにやって来ては、「これ、芋羊羹だ。みんなで食え！😊」とかやたら甘いお菓子を差し入れてくるんだが、いくら食糧を管理する主計兵曹だとしても、「勝手にお菓子作り過ぎなんじゃね？😅」と思って観てました(笑)
間宮羊羹といい、みんな当時は甘いものに飢えてたんですかねぇ😮❤
コイツはヒンナだぜ!オソマ…
密度の高い売られてる羊羹は苦手だけど、この手作りのものは絶対美味い
小豆って水に浸漬(しんせき)しないでも煮崩せるのか～😮
ところで、流し羊羹を器から外す時の口ラッパが点呼だったんですか？
なんか凄く気になりました。
日露戦争してた時よく食べたな懐かしい
陸自第7(なな)師団 、帝国陸軍第7(しち)師団 明治天皇が任命式に「第しち師団」と言ったことからだとショート動画でやってた
安物の羊羹とかは、ただ甘いだけなんだよなぁ。
絶対に昔の羊羹のほうが美味いだろ。
ヒンナヒンナ🐻
なまらんまそー！！ヒンナヒンナ！！！！😂