Beignets Ingredients 200g flour 40ml milk 1 egg 40g butter 50g beet sugar 2g baking powder Nutella to your liking orange peel as you like Appropriate amount of oil for frying
ベニエは先日の「これが最高だった料理」でぱっと思いついたくらい、自分にとって3本の指に入るような印象深かった食べ物です。一人旅で行ったニューオリンズで、天気の良い朝にCafe Du Mondeに行って食べました。もう何年も前ですが、未だにあの粉砂糖の味とカリッとした食感を忘れられません。シェフのレシピもオリジナリティがあっておいしそうで、試してみたいです。動画ありがとうございます！
ベニエと云えばダスキンが Cafe du Monde との独占契約で日本で店舗展開していたんですが、時代が悪かったのか日本人には合わなかったのか、いつの間にか残念ながら契約終了してしました。チコリ入りのコーヒーと揚げたてのベニエ結構好きだったんですけどねぇ、店の雰囲気ものんびりしていて。あれを食べるにはニューオリンズに行かなければならないようです。
三國シェフ、ありがとうございます✨✨✨😊
ベニエ、とても美味しそうです。🍩🤱🥯🤱
三國シェフ、撮影におじゃまさせていただき、ありがとうございました。
ベニエがこんなに簡単にできちゃうなんで、めちゃくちゃ嬉しいです。
これからもご指導、よろしくお願いいたします！！
ご参加いただいた皆さん、盛り上げていただいて、ありがとうございました！
コナモンの魅力は世界共通ですね😋
これからも、どうぞよろしくお願いいたします！
ベニエは先日の「これが最高だった料理」でぱっと思いついたくらい、自分にとって3本の指に入るような印象深かった食べ物です。一人旅で行ったニューオリンズで、天気の良い朝にCafe Du Mondeに行って食べました。もう何年も前ですが、未だにあの粉砂糖の味とカリッとした食感を忘れられません。シェフのレシピもオリジナリティがあっておいしそうで、試してみたいです。動画ありがとうございます！
cafe du mondeでチコリ入りのコーヒーと食べるベニエは最高ですよね。コロナ乗り越えて24時間営業続けてくれてればなぁと思いました。
こんにちは 『所でこの方、、どなたでしたっけ、、』笑笑とか 『バイオレット〜』『バイオレットって？あーー』『もう一回もう一回』『バイオレット、、、』笑笑笑笑 最高に面白いです^ ^ ベニエ屋をやりたくなる程慕わしいお菓子 さっくさくでした！
いいですねこれ。粉モンに追加ですね♪
コナモン協会の熊谷会長先日、何かのテレビでお好み焼きを紹介してました。
コラボレーション企画面白かったです‼️
三國シェフファンとして、参加させていただき、ありがとうございました！！
私も、お菓子作る時は、少し贅沢に、バイオレット使っています。揚げる前に、少し潰して十字のくぼみを軽くつけてみました。仕上げは、粉砂糖とココアで。今回も美味しく、ごちそう様でした❤オレンジキュラソーをチョコシロップに混ぜて、ホイップと添えれば、まー素敵なおもてなしになりました。
ベニエ大好きなんでありがたいです😊
簡単でなんでも美味しく作れる天才三國先生！最強🎉😊
ヌテラにオレンジの皮を入れるソースは色々と応用がききそうですね❤
サックリしたベニエ美味しそうです
今日もありがとうございました😊
コナモン協会会長さんのゲスト出演。😀 関西人なんで、毎日2食はコナモンです。😅 バイオレットは、初めて知りました。😳
今日は、フレンチのコナモンレシピを有り難う御座います。👨🍳
バイオレットはとてもおススメの粉ですので、使ってみてくださいね。三國シェフも仲良しの、銀座の近藤さんもバイオレットを半世紀以上使っておられます。
中学生くらいのときに読んだお菓子の本に、これが掲載されていて、たまに作ります。
ベニエ、私も、お隣にいたいなぁ💓❤️
ベニエいいですねー。美味しいだろうなぁ❤️👏💐💓👍
シェフのレシピで、簡単に作れると仰っていらっしゃる類は、結構トライして、それなりに成功しています。ただ、シェフは、この動画の中で、最後に温度を上げる、と仰っていらっしゃいますが、きっと、ここがポイントかと思います。この最後に温度を上げる、という部分を具体的に試すには、やはり自分で揚げてみないとNGでしょうね。
いつも素晴らしいレシピ、本当にありがとうございました。
私も最後の温度を揚げる部分、とても勉強になりました！
最近はこなもんはほとんど食べないんですが、こういう素朴なおやつ？これは美味しそうですね。そして、みんなでテーブルに座って、お料理を食べる
って言うのが良いですね。
コロコロ丸める三国シェフ 可愛い
わぁ😍ベニエ大好き！
バイオレットうっかり忘れてやり直したのに両方使われてて笑いました😂
最後に高温にする！トライします
どこの国にも揚げ菓子ってあるんですねぇ😋
熊谷会長、黄色のトップに、まあるい粉！のワッペンが素敵で、面白い方ですね。そして、日誌院製粉の菊池様も、面白いです！紹介されないまま試食されて！お二方とも楽しい😀シェフは、バイオレットと聞かれて、一瞬？ってなっちゃうし😂たまにゲストの方がいらっしゃるのは趣が変わり、いつもにも増して楽しいし、いろんなお話も聞けて勉強にもなります。
ヌテラにオレンンジピール、確かに！チョコレートにオレンジの風味を加えるもの、ありますもんね。でも、ヌテラに入れちゃうとは思いもしませんでした。
今回楽しい機会をいただき、ラッキーでした。これからもコナモンの食文化普及にがんばりますので、よろしくお願いいたします。
揚げ方も勉強になります。お鍋もおしゃれです。どちらのでしょうか？
富士ホーローの天ぷら鍋です！
うまそー☆彡
今日のポイントは「火加減」。
気軽に作れそうでいいですね～👌
香りづけはコニャック、コアントロー、ラムなどその時あるものでやってみます～(といいつつ常備しています🥃)
ベニエという言葉は今回初めて知りました。
実は小麦粉と卵のみで同様の揚げ菓子を時々作っていました。ザクッと固めに混ぜて捏ねないなど。
砂糖を使わないのは、小麦と卵の美味さと香ばしさを食べたいからで、ハチミツやメイプルをつけながら食べるときもあります。
７月に入り、アモンドショコラ、３回目挑戦しました。
あいかわらずキャラメリゼが難しいです。これで残っていたアーモンドとココアは使い果たしました。
熊谷真菜さんと三國シェフのまさかのコラボ。フランス風たこやきとかみてみたいな。
シェフのチャンネルに出させていただきテンションあがりました。たこやき編も検討してますので、協会のコナモンちゃんねるもご覧くださいませ。
ベニエと云えばダスキンが Cafe du Monde との独占契約で日本で店舗展開していたんですが、時代が悪かったのか日本人には合わなかったのか、いつの間にか残念ながら契約終了してしました。チコリ入りのコーヒーと揚げたてのベニエ結構好きだったんですけどねぇ、店の雰囲気ものんびりしていて。あれを食べるにはニューオリンズに行かなければならないようです。
ベニエはその昔カフェ・デュ・モンドが日本にあった頃食べましたが、随分前に撤退してしまったので懐かしいですね。
尤もアメリカのそれとフランスのそれでは大きく異なると思いますが、このベニエも作ってみたくなりました。
折角だから粉もんのリクエストなのですが、ケンタッキーなどで提供されている「アメリカンビスケット」を機会があったらお願いします！
（あと、概要欄にあるコナモンちゃんねるのリンクをミスっていると思います）
リンク修正いたしました！
教えていただいて、ありがとうございます🙏
そうなんですね！
素朴な揚げドーナッツ❗
美味しそう〜(๑´ڡ`๑) 🎶
アメリカやイギリスのドーナツ、沖縄のサーターアンダギー、フランスのベニエ、きっと世界中にはよく似た揚げ菓子が沢山あるのでしょうね！
オレンジ風味のヌテラのソース、というのがフランスっぽくて美味しそうです！オヤツに作ってみます(*´艸｀*)💕
同じ職場で20年以上前に三国シェフのお店に通われたという方と会いました 梅田でも店舗出しておられましたか？
大変申し訳ございません！前回の私のコメントで、日清製粉の菊池様を、と書くはずが、なんと社名を日誌院製粉、と綴っていました！自分の平仮名インプットのタイプミスのせいです。菊池様、誠に申し訳ございませんでした。
『ベニエ』
フレンチ🇫🇷の三國シェフと「日本コナモン協会」のコラボ企画、楽しかったです🎶
【ポケモン】【コナモン】😂💦
試食の時間
Chef「ところで、この方 どなたでしょうか？」(笑)
私もｽﾞｯｰ考えていましたよ🤔www
我が家の小麦粉消費量は、一般家庭の倍以上使っています。
週一の[お好み焼き]や[天ぷら]、特に色々なﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝの[かき揚げ][ちくわの磯辺揚げ]を大量に作ります👩🏻🍳
(パートナーが毎日食べる、温うどんのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの為)
Chefも朝食は、お素麺 召し上がって居られましたね😊ｺﾅﾓﾝ!
(今はどうなさって居られるのかしら? ｷﾆﾅﾘﾏｽ !)
いつも行くスーパーで、
【特選 日清バイオレット薄力小麦粉】は、パッケージが可愛らしいので、目立っていますね。
概要欄を見て、日清製粉さんの商品の多さに驚きましたよ😳
又、色々試してみたいですね。
Chef、有り難うございました🙇🏻♀️💓💕
次も、お待ちしています✨
素朴で美味しそうですね"(∩>ω
日清製粉は安藤百福が創業した、世界初のインスタントラーメン、チキンラーメンやカップヌードルを作った会社です
三国さんと大阪の粉もんおばちゃんは正に漫才コンビですね🤣
三國シェフファンとして、参加させて頂き、テンションあがりました！ ちなみになんですが、安藤さんのカップヌードルは日清食品さんで、今回使った粉の会社は日清製粉さんとなり、正田貞一郎さんが1900年に群馬県館林で創業された会社になります。日清戦争のときは、「日清」を屋号につける会社が多かったんですね。
参加させていただき、楽しかったです！
ちなみになんですが、安藤さん創業の会社は日清食品さんで、バイオレットの会社は日清製粉という、正田貞一郎さんが1900年に群馬県館林で創業された製粉会社になります。日清戦争の影響で「日清」という屋号をつける会社は多いようです。
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