Adriano, ensina receita de pão rústico, com fermento Fleichman, com fermentação na geladeira e assado na panela de ferro. Tenho dificuldade com o processo da geladeira, principalmente em relação ao tempo da segunda fermentação, e quanto esperar antes de levar ao forno.
Sugestão anotada! A geladeira ajuda na produção do pão, mas exige um pouco mais de prática. Tem variações na temperatura de cada equipamento e é mais difícil perceber se a massa fermentou o suficiente
Aqui no Japão eles fazem a base desse pão e recheiam com cream cheese. Fica uma delíciaaaaaa! Eu fiz uma vez em casa através de uma receita gringa. Obrigada por enriquecer o UA-cam brasileiro com a sua didática incrível! Pedi uma vez no Instagram e ainda espero ver a sua versão do pão peruano “Caramanduca”. Minhas amigas peruanas ainda me cobram, mas só farei depois que você ensinar kkkk joguei essa responsabilidade 😜
Muito obrigada pela atenção que me foi dada ❤hoje EU ESTOU VIVENDO DE PÃO ❤POR VC TE ME MOSTRAR COMO FAZER ❤❤❤DEUS TE ABENÇOE SEMPRE ❤❤Q DEUS TE ABENÇOE SEMPRE ILUMINADA ❤
Adriano, esta receita, fez-me lembrar de um colega de trabalho, que já não está entre nós. Ele chegava no trabalho com o seu saco de pão tigre, e oferecia aos colegas, pq tinha prazer em repartir tudo o que tinha. Moro em Portugal, adoro as suas receitas. Muito obrigada
Lindo e saboroso!🎉 Aprendi a fazer a cobertura com óleo de gergelim, que tem um sabor forte e dá um toque diferente na hora de comer.. Para quem quiser experimentar, fica a dica.
Nossa que coisinha mais fofa esse pãozinho. Como vc é tão magrinho assim, com tantos pães magníficos que vc faz. Imagine o cheiro na sua casa desses pães 😂❤
Boa noite aprendi a gostar da panificação há pouco tempo trabalhei numa padaria de atendente e depois fui ajudante do padeiro .E com esse canal estou gostando cada vez mais obrigada pelas receitas
Que maravilha! Farei! 🤤 Conheci o pão tigre quando morei em Joinville-SC. Comprei a primeira vez e amei. Na verdade eu amo pão, e por isso costumo experimentar todo e qualquer pão diferente que encontro. Desde criança sempre gostei muuuito de pão, e o pão tigre caiu no meu gosto e entrou pra lista dos preferidos, assim como o italiano. Queria saber como eram feitas aquelas crostinhas. Amei a receita e vou fazer. Depois conto aqui como ficou o meu. 😉
Que delícia 😋 Me lembrou muito um pão que eu comia lá no Japão… igualzinho! Diferença que era recheado com creme de queijo ( tipo requeijão), uma delícia 😋
Olá, acabei de assistir essa receita de dar água na boca, porém estou com um problema, não posso comer glutem,eu adoro suas receitas, você teria alguma receita completa de pão sem glutem que eu pudesse fazer esse pão tigre 🐅, obrigada
Bom dia Querido Adriano! Amei essa receita do pão tigre! A minha dúvida é se na cobertura eu posso usar o fermento natural, e quanto por favor? Fiz a receita do pão de cenoura pela segunda vez, e agora fiz com beterraba e ficou lindo e delicioso demais! Ótimos domingo e inicia de semana, abraços e Muito Obrigada!!!
@@amopaocaseiro Boa tarde, Querido Adriano! Ok, Obrigada! Vou tentar fazer! O pão de cenoura, só que com beterraba ficou lindo e delicioso demais! Ainda estou esperando que vc faça um vídeo da bomba recheada! Ótimos dia e semana, abraços e Muito Obrigada!!!🙏
Perfeito Adriano. Se for congelar, como faço pra ele ficar com essa crocância. Obrigada pelo excelente trabalho. Vc ensina perfeitamente. Amo tudo o que vc faz. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤
Queria um video com substituição do leite e derivados, para que os pães fiquem fofinhos. Desde que descobri minha intolerância a lactose, nao consigo acertar um pao fofinho. Só fico na vontade...Se puder, faz um video explicando isso, eu ficaria muito grata ❤
Pode sim, misture por 5 minutos na velocidade mais baixa e sove por 5 a 10 minutos em velocidade média. É importante controlar a temperatura para que a massa não atinja mais do que 30°C, um termômetro espeto ajuda nesse controle amopaocaseiro.com.br/link/termometro-espeto/
Adriano vi que voce cobre com uma forma alta para não grudar a cobertura, para fazer uma quantidade maior que dica voce indica para cobrir e nao ter o risco de estragar a cobertura.
Oi Diógenes, teria que ter várias assadeiras altas ou, no caso de uma produção comercial, usar uma câmara fermentadora, que controla a umidade do ar e não deixa a massa ressecar
Ficam muito bonitos 😍. Adriano será que dá com arroz parbolizado para bater ou tem que ser arroz branco agulhinha? 🤔 Vou fazer e marcarei vc e a fleischmann justo tenho dessa marca 😉
Poxa a minha cobertura não deu certo... fiz a farinha de arroz em casa e ela não ficou nessa consistência cremosa de jeito nenhum. Ficou granulosa, estranha e com isso o pão não ficou com o aspecto de "trigre"
Dá sim, mas não é tão fácil guardá-los já modelados. Acho melhor refrigerar a massa inteira e no dia seguinte, modelar e realizar a segunda fermentação
Fabricio, testei aqui e abriu sem problemas (precisa fazer uma cópia para editar). Tente novamente e caso não dê, me mande um e-mail: contato@amopaocaseiro.com.br
Muito boa a receita. Mas eu tenho uma pergunta: eu posso usar a técnica de misturar todos os ingredientes, incluindo a manteiga, e depois sovar como você fez no vídeo? Alguns videos mais antigos que você gravou vi que você incorpora todos os ingredientes exceto a manteiga, sova e depois colocava a manteiga e sovava mais um tempo até ficar lisa.
Bem observado! Quando a receita não é tão simples e caso a quantidade de manteiga não seja tão alta (10% ou menos), eu tenho misturado todos os ingredientes de uma vez, apenas para tornar o processo mais didático. Mas incluir a manteiga após desenvolver um pouco do glúten é sempre uma boa prática, pode fazer assim, vai chegar mais fácil no ponto de véu
Oi Hilton, você chegou a preencher o formulário na página da receita? Caso não ainda tenha recebido a planilha (pode ter caído no spam), me envie um e-mail que eu te respondo com o arquivo contato@amopaocaseiro.com.br
Eu pensei que Arrozina era farinha de arroz mas não, é misturada com amido de milho. Tentei fazer com arroz cru e também com flocao de arroz, ficou muito grossa. Enfim......a casca não deu certo.
Tem gente que nasceu para ensinar. Parabéns Adriano, você arrasa.
Muito obrigado 😊
Adriano, ensina receita de pão rústico, com fermento Fleichman, com fermentação na geladeira e assado na panela de ferro. Tenho dificuldade com o processo da geladeira, principalmente em relação ao tempo da segunda fermentação, e quanto esperar antes de levar ao forno.
Sugestão anotada! A geladeira ajuda na produção do pão, mas exige um pouco mais de prática. Tem variações na temperatura de cada equipamento e é mais difícil perceber se a massa fermentou o suficiente
👍vou tentar fazer. Deve ser muito gostoso 👏👏😘
Amei a receita. Obrigada
Amei a receita e vou tentar reproduzir, muito obrigada pelos ensinamentos.
O problema é a panela de ferro...
Aqui no Japão eles fazem a base desse pão e recheiam com cream cheese. Fica uma delíciaaaaaa! Eu fiz uma vez em casa através de uma receita gringa. Obrigada por enriquecer o UA-cam brasileiro com a sua didática incrível!
Pedi uma vez no Instagram e ainda espero ver a sua versão do pão peruano “Caramanduca”. Minhas amigas peruanas ainda me cobram, mas só farei depois que você ensinar kkkk joguei essa responsabilidade 😜
Muito obrigada pela atenção que me foi dada ❤hoje EU ESTOU VIVENDO DE PÃO ❤POR VC TE ME MOSTRAR COMO FAZER ❤❤❤DEUS TE ABENÇOE SEMPRE ❤❤Q DEUS TE ABENÇOE SEMPRE ILUMINADA ❤
Adriano, esta receita, fez-me lembrar de um colega de trabalho, que já não está entre nós. Ele chegava no trabalho com o seu saco de pão tigre, e oferecia aos colegas, pq tinha prazer em repartir tudo o que tinha. Moro em Portugal, adoro as suas receitas. Muito obrigada
Lindo e saboroso!🎉
Aprendi a fazer a cobertura com óleo de gergelim, que tem um sabor forte e dá um toque diferente na hora de comer..
Para quem quiser experimentar, fica a dica.
Boa dica, vou experimentar :)
Sensacional! Video mais didático que os desse canal, eu desconheço. Ensina tudo, sem deixar escapar nenhum detalhe importante. Demais!
Muito obrigado 😊
Nossa que coisinha mais fofa esse pãozinho.
Como vc é tão magrinho assim, com tantos pães magníficos que vc faz.
Imagine o cheiro na sua casa desses pães 😂❤
Que maravilha Adriano, boa noite a todos nós em nome de Jesus
Boa noite aprendi a gostar da panificação há pouco tempo trabalhei numa padaria de atendente e depois fui ajudante do padeiro .E com esse canal estou gostando cada vez mais obrigada pelas receitas
Sou sua seguidora, amo suas receitas.
Eu sou celíaca mas sempre assisto os vídeos pq são lindos demais. Parabéns pelo excelente trabalho!
Muito obrigado 😊
@@amopaocaseiroensina pra gente,o pão de Deus por favor
O melhor professor de pão.
Seu canal é muito bom, já fiz várias receitas e sempre saíram ótimas.
Fico feliz em saber :)
Que pão maravilhoso 🤩
Hoje é meu último dia de aula de panificação, mais muitas dicas e receitas uso as que você ensina.
❤ Gosto prá caramba de suas receitas. Você ensina do jeito certo. Com paciência. Obrigada. ❤
Muito obrigado 😊
Que pão lindo!
Adriano, você é o melhor.
Ficou lindo. Obgda pela receita maravilhosa.
Que demais!!! Essa cobertura dá um efeito muito lindo no pão!
É muito legal, mas precisa ajustar direitinho a consistência, se fica muito seca, o rachado não fica tão bonito
Vou fazer !
Você é. Maravilhoso suas receitas são divinas
Vou fazer, a receita parece ser simples. Vou seguir a risca
Depois conta aqui se deu certo :)
Muito bom
Vou fazer no fim de semana
Vou fazer
Boa tarde . Adriano !! Esses pãezinhos ficaram muito fofinhos ,crocantes e deliciosos. Parabéns.
Que deliciaaaa!!! Amo este pão!! Me traz mtas boas lembranças! Comia todos os dias! Grata pela receita!
MARAVILHOSO ❤ PÃO, PÃOZINHO...😊
Nossa aprendi mais essa
Esse pão eu compro recheado com catupiry mais como agora aprendi vou fazer recheado com frango e catupiry valeu 🙏
Que maravilha! Farei! 🤤
Conheci o pão tigre quando morei em Joinville-SC. Comprei a primeira vez e amei. Na verdade eu amo pão, e por isso costumo experimentar todo e qualquer pão diferente que encontro. Desde criança sempre gostei muuuito de pão, e o pão tigre caiu no meu gosto e entrou pra lista dos preferidos, assim como o italiano. Queria saber como eram feitas aquelas crostinhas. Amei a receita e vou fazer. Depois conto aqui como ficou o meu. 😉
Que legal 😊
Esse pão é uma delíciaaaaa , obrigada por nos ensinar ❤❤❤
Que bom que gostou :)
Lindo de ver❤
Obrigado, Denise!
Amo suas receitas ❤ vc e abençoado por Deus ! Esse amor pela panificação e incrível 🎉
AMO TUAS RECEITAS, E TEU GEITO DE ESPLICAR. 💖💖💖
Muito obrigado 😊
Que top, muito lindo
Amo pão caseiro e suas receitas são otimas e fácil de fazer ..obrigado Adriano.
Muito obrigado 😊
Amo Adriano bravo
Que delícia de pão o croc deu agua na boca, não é tão difícil assim de fazer depois de tudo tão bem explicado.😋
Amo essas aulas de pães ❤
Muito obrigado 😊
Que lindo, Adriano! Qual farinha você está usando?
Boa noite hummmm ficou lindo
Que delícia 😋 Me lembrou muito um pão que eu comia lá no Japão… igualzinho! Diferença que era recheado com creme de queijo ( tipo requeijão), uma delícia 😋
😋
Ficou toppp
Amo ❤️ tuas receitas Adriano 😂 Deus te Abençoe
Muito obrigado 😊
Voy experimentar adorei a receita obrigado.
O meu não ficou tão tigrado quanto o seu, mas ficou muito gostoso. Na próxima vou deixar o creme mais fluido.
Isso mesmo, eu ia te falar justamente para deixar a cobertura mais líquida :)
Olá, acabei de assistir essa receita de dar água na boca, porém estou com um problema, não posso comer glutem,eu adoro suas receitas, você teria alguma receita completa de pão sem glutem que eu pudesse fazer esse pão tigre 🐅, obrigada
Bom dia Querido Adriano! Amei essa receita do pão tigre! A minha dúvida é se na cobertura eu posso usar o fermento natural, e quanto por favor? Fiz a receita do pão de cenoura pela segunda vez, e agora fiz com beterraba e ficou lindo e delicioso demais! Ótimos domingo e inicia de semana, abraços e Muito Obrigada!!!
Oi Magali, acho que dá certo sim, mas eu não testei. Experimente usar a medida padrão: 20% de fermento em relação ao total de farinha
@@amopaocaseiro Boa tarde, Querido Adriano! Ok, Obrigada! Vou tentar fazer! O pão de cenoura, só que com beterraba ficou lindo e delicioso demais! Ainda estou esperando que vc faça um vídeo da bomba recheada! Ótimos dia e semana, abraços e Muito Obrigada!!!🙏
Adriano, porque essa qte de fermento? Parabéns, novamente, pela didática e pelo crescimento do canal. Felicidades.
Maravilhoso!
Perfeito Adriano. Se for congelar, como faço pra ele ficar com essa crocância. Obrigada pelo excelente trabalho. Vc ensina perfeitamente. Amo tudo o que vc faz. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤
Talvez congelar só a massa e deixar pra fazer e passar a pasta de arroz só na hora de assar
Eu amo ❤
Queria um video com substituição do leite e derivados, para que os pães fiquem fofinhos. Desde que descobri minha intolerância a lactose, nao consigo acertar um pao fofinho. Só fico na vontade...Se puder, faz um video explicando isso, eu ficaria muito grata ❤
Hummmmmm
Valeu Adriano!! Bela receita!
Muito obrigado 😊
Que maravilha
Bom dia!
Gostei muito dessa receita, gostaria de saber se a massa pode ser sovada na batedeira orbital?
É melhor assar na grade mais alta do forno?
Muito bom,só não estou conseguindo baixar a planilha
Maravilhoso!!!
😊
Deve ser delicioso. Hmmmmmmm
Fica muito bom, não deixe de fazer :)
Se eu substituir o trigo pelo mix de farinha sem glúten, dá certo essa receita??
Olá, Adriano! Adoro seus videos e replico muitas de suas receitas, mas a tabela de conversão eu não consigo utilizar 😢
Adriano gostaria de saber qual madeira é essa que você utiliza pra fazer e abrir as massas? Grato pela atenção.
Maravilhoso! Vou fazer, com certeza. Posso sovar na batedeira, não?
Pode sim, misture por 5 minutos na velocidade mais baixa e sove por 5 a 10 minutos em velocidade média. É importante controlar a temperatura para que a massa não atinja mais do que 30°C, um termômetro espeto ajuda nesse controle amopaocaseiro.com.br/link/termometro-espeto/
Very nice dear friend 🤍🤍🤍
Adriano vi que voce cobre com uma forma alta para não grudar a cobertura, para fazer uma quantidade maior que dica voce indica para cobrir e nao ter o risco de estragar a cobertura.
Oi Diógenes, teria que ter várias assadeiras altas ou, no caso de uma produção comercial, usar uma câmara fermentadora, que controla a umidade do ar e não deixa a massa ressecar
Pode fazer na planetaria?
Ficam muito bonitos 😍. Adriano será que dá com arroz parbolizado para bater ou tem que ser arroz branco agulhinha? 🤔
Vou fazer e marcarei vc e a fleischmann justo tenho dessa marca 😉
Obrigado, Mabel! 😊 Sim, acho que dá certo com arroz parboilizado triturado
@@amopaocaseiro obrigada ❤️
não entendo nas outras receitas a quantidade de fermento é diferente para 1kg de farinha de trigo
Se modelar em formato comprido, como baguette (apareceu numa das fotos do vídeo), o tempo de assamento muda?
Talvez depende mais do peso, 30 a 40 minutos deve dar
like 489
Poxa a minha cobertura não deu certo... fiz a farinha de arroz em casa e ela não ficou nessa consistência cremosa de jeito nenhum. Ficou granulosa, estranha e com isso o pão não ficou com o aspecto de "trigre"
Pra bater o arroz tem que ser um liquidificador bem potente, precisa bater por bastante tempo pra ficar fininha
Adriano da pra fazer e deixar na geladeira pra assar no dia seguinte ?
Dá sim, mas não é tão fácil guardá-los já modelados. Acho melhor refrigerar a massa inteira e no dia seguinte, modelar e realizar a segunda fermentação
Adriano, todas as planilhas agora estão pedindo acesso.
Fabricio, testei aqui e abriu sem problemas (precisa fazer uma cópia para editar). Tente novamente e caso não dê, me mande um e-mail: contato@amopaocaseiro.com.br
❤delícia!
A manteiga pode ser substituída por outra gordura?
Muito boa a receita. Mas eu tenho uma pergunta: eu posso usar a técnica de misturar todos os ingredientes, incluindo a manteiga, e depois sovar como você fez no vídeo? Alguns videos mais antigos que você gravou vi que você incorpora todos os ingredientes exceto a manteiga, sova e depois colocava a manteiga e sovava mais um tempo até ficar lisa.
Bem observado! Quando a receita não é tão simples e caso a quantidade de manteiga não seja tão alta (10% ou menos), eu tenho misturado todos os ingredientes de uma vez, apenas para tornar o processo mais didático. Mas incluir a manteiga após desenvolver um pouco do glúten é sempre uma boa prática, pode fazer assim, vai chegar mais fácil no ponto de véu
parabens que delicia
Me responde, em vez de 10 minutos de sorva não pode ser em dobras com fermentação longa?
Talvez funciona
Nossa que Delicia 🎉❤❤❤
Como posso receber a receita em forma de arquivo???
Oi Hilton, você chegou a preencher o formulário na página da receita? Caso não ainda tenha recebido a planilha (pode ter caído no spam), me envie um e-mail que eu te respondo com o arquivo contato@amopaocaseiro.com.br
Adriano, pode usar fermento natural? Qual a quantidade?
Tem um vídeo dele sobre essas conversões
E o leite,pode substituir ?😅
Qual a lógica do fermento na farinha de arroz?
Tem uma substituição para essa farinha de arroz?
Será que funciona com mingau?
Eu pensei que Arrozina era farinha de arroz mas não, é misturada com amido de milho. Tentei fazer com arroz cru e também com flocao de arroz, ficou muito grossa. Enfim......a casca não deu certo.
Cadê a receita?
Na descrição do vídeo