CIABATTA DE LONGA FERMENTAÇÃO - Receita com poucos ingredientes e sem sova

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 3 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 284

  • @paulasouto5781
    @paulasouto5781 3 місяці тому +33

    Quem mais assiste o vídeo várias vezes, toda vez que vai tentar fazer a receita?😂

  • @brunopassos2362
    @brunopassos2362 7 місяців тому +97

    Você merece cada like, cada compartilhada, cada comentário elogiando e cada agradecimento, querido!
    Tenho vivido de vender pães que aprendi a fazer assistindo aos seus vídeos no último ano, então queria agradecer por sempre ensinar dessa maneira didática, paciente e atenciosa que você ensina.
    Forte abraço!

    • @amopaocaseiro
      @amopaocaseiro  7 місяців тому +16

      Bruno, muito obrigado pelas palavras tão gentis! Fico extremamente feliz em saber que meus vídeos contribuíram para o seu negócio, é um privilégio fazer parte dessa sua jornada. Abraço!

    • @ismaeldasilva9982
      @ismaeldasilva9982 Місяць тому

      chef, consigo fazer com fermentação natural?

  • @robsondssilva
    @robsondssilva 7 місяців тому +48

    A ciabatta realmente é perfeita para sanduíches. Adoro sanduíches com esse tipo de pão também com foccacia. Tive a grande sorte de participar do extinto programa Ciência Sem Fronteiras, e passei um ano em Pisa. Adorava os sanduíches com foccacia de lá, os famosos paninos. São memórias inesquecíveis!
    Depois de lá que peguei gosto e curiosidade por pão e acho que foi uma das melhores coisas que procurei tentar aprender a fazer. Melhor ainda foi ter encontrado seu canal nesses últimos anos, Adriano.

    • @amopaocaseiro
      @amopaocaseiro  7 місяців тому +9

      Que experiência incrível ter morado em Pisa e provado os autênticos paninos. Muito obrigado por compartilhar sua história e por estar aqui com a gente!

    • @bethsabath
      @bethsabath 3 місяці тому

      ​@@amopaocaseiro A pronuncia correta é Chiabata ( xiabata)

    • @Rafael-km9mx
      @Rafael-km9mx 2 місяці тому

      Foda c ​@@bethsabath

    •  2 місяці тому

      Quantas dobras?

  • @isacartman
    @isacartman 6 місяців тому +10

    Ja tem uns anos q eu acompanho o canal, a receita ser fantástica ja é costume, agora, essa produção do video ta INCRÍVEL! Tão de parabens demais

  • @adrianerusso1522
    @adrianerusso1522 6 місяців тому +20

    Adoro quando vc explica a história de cada pão!

  • @julianacorreadosreis7802
    @julianacorreadosreis7802 2 місяці тому +2

    Eu já chego dando like, Adriano. E nunca me arrependo.
    Você é um professor incrível.
    Gratidão por tanta entrega 🫶🙏

  • @aluizinhap
    @aluizinhap 6 місяців тому +8

    Eu ❤❤❤ciabatta fazia muitos sanduíches onde eu trabalhava ai fico até emocionada. Foi a primeira vez que comi presunto de parma. 😊

  • @karinaagostinho3815
    @karinaagostinho3815 6 місяців тому +24

    Simplesmente amo quando você faz uma receita que não vai nenhum ingrediente de origem animal, pois sou vegana. Obrigada por essa receita maravilhosa, Adriano! 🥰

    • @vilmaisper2238
      @vilmaisper2238 13 днів тому

      Vídeo maravilhoso como sempre, Adriano.Sua explicação é perfeita .....obrigada!

  • @fyonahF
    @fyonahF 6 місяців тому +11

    Tô aqui comendo, e não, não esperei as 8/12 h porque sou do time dos gulosos, mas ainda assim ficou delicioso demais! A casquinha ficou crocante e o miolo bem macio e aerado, realmente muito bom! Amanhã a tarde vou fazer para o café da manhã de domingo, e aí vou esperar as 8h a 12h, e penso que se com menos tempo ficou ótimo, imagina com o descanso correto... Obrigada por compartilhar.❤

  • @valdienefigueredo5866
    @valdienefigueredo5866 6 місяців тому +17

    Que homem abençoado é esse, Jesus? Deus benza. ❤

  • @crisguimaraes1058
    @crisguimaraes1058 6 місяців тому +3

    Com homus no café da manhã é a coisa mais gostosa que conheço ❤❤❤❤❤

  • @julianacasula3772
    @julianacasula3772 6 місяців тому +5

    Meu respeito pelo seu capricho!

  • @s_maripereira
    @s_maripereira 6 місяців тому +7

    Esse é meu pão favorito, amo comer ele em uma padaria perto de casa, eu vou fazer com toda a certeza. Muito obrigada pela receita, você é sensacional e um dos canais mais completos e didáticos que eu já vi

  • @joaoguidarj
    @joaoguidarj 6 місяців тому +6

    A ciabatta é o meu pão predileto. Obrigado 👍

  • @anapaulaoliveira1966
    @anapaulaoliveira1966 7 місяців тому +27

    Perfeito vou fazer com o meu levain já pensando no almoço de sábado 😂😂😂

    • @amopaocaseiro
      @amopaocaseiro  7 місяців тому +3

      Muito bom! Depois me conta como ficou :)

    • @olgavarino
      @olgavarino 6 місяців тому

      Ana Paula, que percentual de levain vai usar?

    • @anapaulaoliveira1966
      @anapaulaoliveira1966 6 місяців тому +2

      Tudo depende do seu clima @olgavarino no inverno eu uso 30% em relação a farinha agora que é verão mas não tão quente uso 15% ,postei eles no grupo Amo Pão Caseiro do Facebook

    • @anapaulaoliveira1966
      @anapaulaoliveira1966 6 місяців тому

      @@amopaocaseiro já postei no grupo do Facebook ficou simplesmente divinos

    • @rosaniadourado5347
      @rosaniadourado5347 6 місяців тому +2

      Vc fez com fermento natural? Ficou bom? Vou experimentar. Também faço pães com fermentação natural, estou treinando pra que eles fiquem cada vez melhores. Eu chego lá 👏🏼😍

  • @OlindaLopes-p9u
    @OlindaLopes-p9u 6 місяців тому +4

    Adoro as tuas receitas , todas , é como se fosse cada uma ....uma aula , muito obrigada por compartilhar , toda a sua sabedoria.

  • @MariaAndrade-rh6rg
    @MariaAndrade-rh6rg Місяць тому

    Grande profissional padeiro de mão cheia

  • @rhapsodyinblue4658
    @rhapsodyinblue4658 6 місяців тому +4

    Você é demais...talentoso, generoso...muito bem!

  • @leiamendes9587
    @leiamendes9587 6 місяців тому +2

    Já chego curtindo antes de ver o vídeo, que sei que será um excelente conteúdo.

  • @denismaciel1941
    @denismaciel1941 6 місяців тому +5

    Eu estava aqui pra ver a receita do outro vídeo, e me deparo com esse aqui ❤

  • @olgaxavier3116
    @olgaxavier3116 6 місяців тому +1

    Há qualquer coisa de satisfatório ao ver esses vídeos de pão.😊 Obrigada pela receita e pela forma como explica todos os truques. Parabéns!

  • @neusabernardo3069
    @neusabernardo3069 7 місяців тому +6

    Ficou perfeito, ❤

  • @fheering
    @fheering 6 місяців тому +2

    Cara, que beleza de receita e execução! Tentarei fazer em casa hoje mesmo! Muito obrigado pela aula!

  • @ernamaria4510
    @ernamaria4510 6 місяців тому +1

    Amei! E por favor, mais receitas de pães de longa fermentação.

  • @lenelacerda385
    @lenelacerda385 6 місяців тому +1

    Você é muito técnico, parabéns
    Tem um modo objetivo de ensinar

  • @rosaniadourado5347
    @rosaniadourado5347 6 місяців тому +1

    Já dou joinha antes mesmo de assistir! Vc faz pães maravilhosos. Eu chego lá ! Parabéns e que Deus abençoe por compartilhar conosco 🙏🏻👏🏼🥰

  • @regianeamorim6821
    @regianeamorim6821 6 місяців тому +1

    Excelente receita! Amo suas receitas. Repletas de dicas que dão super certo ❤

  • @raimundoluisfortunachagas6063
    @raimundoluisfortunachagas6063 6 місяців тому +2

    Muito bom e você é ótimo apresentador.

  • @cristianerodrigues7315
    @cristianerodrigues7315 6 місяців тому +1

    Que carinho para explicar nos mínimos detalhes!!

  • @luanaferrao873
    @luanaferrao873 4 місяці тому

    Estou encantada com o canal.
    Conheci há uns dias e estou maravilhada!
    Obrigada.

  • @holandab
    @holandab 4 місяці тому

    Que lindo ! Adoro seu canal ! Faça mais pães de fermentação longa !

  • @nazarejuvencio6273
    @nazarejuvencio6273 6 місяців тому +2

    Saber as histórias é 💯

  • @mariaelainecaudeiravasconc3248
    @mariaelainecaudeiravasconc3248 6 місяців тому +2

    Muito obrigada por essa receita maravilhosa ❤

  • @mariapagotto4408
    @mariapagotto4408 5 місяців тому +1

    Que didática perfeita! Parabéns pelo capricho na gravação, edição e compartilhamento da receita. Ganhou uma nova seguidora!

  • @mabelboldrini4866
    @mabelboldrini4866 7 місяців тому +4

    Ficaram lindas 😍 e imagino o sabor 😋

  • @Pattmartin
    @Pattmartin 6 місяців тому +2

    Seus vídeos são ótimos de assistir!! Dá satisfação de ver os pães sendo formados e saírem lindos do forno! 😋😋

  • @vanessarob81
    @vanessarob81 6 місяців тому +1

    Amo esse pão ❤. Queria aprender para poder comer todos os dias, no lugar do francês. E vc compartilha essa receita. Vou fazer e depois volto para dizer como ficou

  • @ceciliamaria4791
    @ceciliamaria4791 6 місяців тому +1

    Muito bem explicado deve ser miuto bom esse pão.

  • @psicoelblins
    @psicoelblins 5 місяців тому +1

    Cara! Vc é muito bom! Parabéns

  • @deuzyreneleandrodesouza146
    @deuzyreneleandrodesouza146 6 місяців тому +2

    Vou ver só amanha já sāo 23:40 🇪🇦🇪🇦🇪🇦vou dormir,,, já deixo meu like 👌👌👌 já fiz varios pães seus 🍞🍞🍞Amoo❤️❤️❤️😘😘😘😘

  • @ElizabethAndrioli
    @ElizabethAndrioli 6 місяців тому +2

    Amo fazer ciabata, farei está forma de fermentação, com certeza absoluta vai ficar incrível. Obrigada por seus ensinamentos.

  • @marcoscarneiro8464
    @marcoscarneiro8464 6 місяців тому +1

    Vou fazer com certeza pro café da manhã 😋

  • @conexaointernet149
    @conexaointernet149 6 місяців тому +1

    Fantástica apresentação. Vou experimentar! Obrigada!

  • @WiteJamal
    @WiteJamal 6 місяців тому +1

    eu nem sabia que existia um pao com esse nome,mas estou louca para experimentar.obrigada pela receita e muita forca

  • @sadyspiazzi19
    @sadyspiazzi19 6 місяців тому +2

    Excelente como sempre!
    Apenas uma correção o professor Raimond é Francês.

    • @amopaocaseiro
      @amopaocaseiro  6 місяців тому +1

      Tem toda razão! Estava francês no roteiro, mas acabei falando italiano na gravação. Obrigado pela correção, vou incluir uma errata na descrição

  • @carminadeoliveira5175
    @carminadeoliveira5175 6 місяців тому

    Receita maravilhosa vou fazer muito obrigada 🙏❤️😊

  • @carlanascimento3614
    @carlanascimento3614 6 місяців тому +1

    Gratidão Adriano ! Vc é muito generoso ao compartilhar todo seu conhecimento conosco ❤

  • @brasilemfoto_24
    @brasilemfoto_24 5 місяців тому

    Parabéns!! Explicação clara, simples, cheia de história!!! É possível sentir até o cheiro :) Agradecemos imensamente a partilha!!!

  • @monicacanellas1097
    @monicacanellas1097 6 місяців тому +1

    Amo ciabatta, mas com certeza não terei tempo de fazer😊,vou comprar mesmo😊

  • @beatrizbandeira6789
    @beatrizbandeira6789 4 місяці тому

    Aprendi a fazer pão com as suas receitas! :) Comecei com o pão australiano, depois fui para o multigrãos, que eu faço há uns 3 meses sem cansar! Hoje eu já preparo a massa no olhômetro mesmo. Os meus amigos adoram, é um sucesso! Com essa receita da ciabatta, eu lembrei da minha táboa de pedra. Vou testar e vou deixar bastante tempo fermentando! Parabéns!

  • @mariajosenetto8684
    @mariajosenetto8684 6 місяців тому +1

    Bravo Adriano! A única diferença é que acrescento oliva. Fica top!!!!!!❤❤❤

  • @carlosandremafra9927
    @carlosandremafra9927 2 місяці тому

    Que video satisfatorio... que aula. Vou fazer e volto aqui para comentar...

  • @VeryEasygamer24
    @VeryEasygamer24 3 місяці тому

    OBRIGADO. AMEI SEU VIDEO, LOGO EM SEGUIDA FUI PRA COZINHA E PRATIQUEI O QUE APRENDI COM VOCÊ !

  • @marilenesacramento8921
    @marilenesacramento8921 Місяць тому +1

    Perfeito 🌸 deliciosa receita de ouro parabéns

  • @luizcarlosmezomo990
    @luizcarlosmezomo990 3 місяці тому

    Boa Noite Adriano! Muito obrigado Professor pela atenção e rápido atendimento. Continue com sua gentileza e habilidade em passar o conhecimento de panificação. Abs

  • @heloisapignatellisantalies4295
    @heloisapignatellisantalies4295 5 місяців тому +1

    Faço a receita que você ensinou de ciabatta toda semana, e notei que nesta não vai azeite na massa... de qualquer forma, vou preparar já essa de longa fermentação, para assar amanhã de manhã; )

  • @cristianofischer3080
    @cristianofischer3080 6 місяців тому +1

    Fala Adriano, sempre muito didático os teus vídeos, fica fácil de aprender com você!

  • @viaaquariumbr6419
    @viaaquariumbr6419 4 місяці тому

    Ótima receita, incluindo as dicas. Uma dica adicional, para fornos elétricos ou à gas, é colocar a fôrma com os pães no chão do forno, Deixe por cerca de 10 min que você vai ver o pão crescer muito mais e ficar com a parte de baixo dourada. Depois suba o pão para a grelha normal e colque a fôrma com água no embaixo.

  • @teresinhaanselminimalabarb8740
    @teresinhaanselminimalabarb8740 4 місяці тому +1

    Vc é maravilhosa...Parabéns e obrigada ❤

  • @verachagas6933
    @verachagas6933 6 місяців тому +2

    Adriano, você tem receita de Bolo do Caco, o pão típico da Ilha da Madeira?

  • @momeu2
    @momeu2 6 місяців тому +1

    Seus vídeos são sempre INCRÍVEIS! Obrigada por compartilhar!

  • @dircineiamagalhaes2466
    @dircineiamagalhaes2466 Місяць тому

    👍🫶 obrigado vou fazer ❤

  • @HemillyMartins
    @HemillyMartins 5 місяців тому

    Nunca fiz um pão. Dito isso, amo esse canal.

    • @amo.jardim
      @amo.jardim 5 місяців тому +1

      Não sabe o que está perdendo, eu sigo as receitas passo a passo e dá super certo, fica delicioso

  • @suarez1322
    @suarez1322 29 днів тому

    Eu faço a outra receita, que é maravilhosa.vou fazer.com certeza.

  • @avaharne
    @avaharne 6 місяців тому

    Essa receita tá sensacional mesmo 👌

  • @aparecidanascimento4442
    @aparecidanascimento4442 Місяць тому

    Que perfeição ❤❤❤

  • @claudineiapalmeira7659
    @claudineiapalmeira7659 6 місяців тому +1

    😋😋😋😋😋 deve está uma delícia 🎉

  • @ivanirodrigues4078
    @ivanirodrigues4078 6 місяців тому +1

    Sensacional! ❤

  • @janelissi
    @janelissi 6 місяців тому +3

    O meu joinha vai antes de assistir o vídeo

  • @leinhaviajante4594
    @leinhaviajante4594 29 днів тому

    Adoro suas receitas! Todas dão certo!
    Só queria ciabatta com levain. Tem como?

  • @creomenestenoriomaciel5481
    @creomenestenoriomaciel5481 6 місяців тому +1

    Quero fazer ainda hoje! 👏🏻👏🏻👏🏻
    Muito obrigado!

  • @culinariadatianeves
    @culinariadatianeves 6 місяців тому

    Gosto muito das suas receitas vc explica muito bem. Obrigada.

  • @divanirassiscastilho6380
    @divanirassiscastilho6380 6 місяців тому

    Eu já fiz o pão pita, com a sua receita e deu certinho, separei as partes e recheei. Ficou uma delícia! Vou fazer a ciabata.

  • @zoraidejordaogoncalvesgoncalve
    @zoraidejordaogoncalvesgoncalve 4 місяці тому

    Boa tarde quem é diabético pode comer esse pão ciabatata😊

  • @confeiteiromarxista
    @confeiteiromarxista 4 місяці тому

    Fazendo agora com fermento Fleischmann, comprei pensando em vc, abraço e sucesso

  • @rosangelacosta9332
    @rosangelacosta9332 Місяць тому

    Estou fazendo p assar amanhã

  •  Місяць тому

    Essa receita é muito boa, vc tem alguma dica para pizza no forno convencional

  • @karlamariabarbosa
    @karlamariabarbosa 6 місяців тому

    Bom dia, Adriano. Sou inscrita do canal qdo não tinha nem 1 mil inscrito e compartilho suas receitas.
    Amo o jeito educado, simples, didático e atencioso que vc faz e ensina os pães.
    Ciabatta realmente é um pão delicioso e aqui sempre tem dele.
    A pergunta seria se posso colocar sal e alecrim ou tomate seco e tomilho no final para por pra assar?
    Ou a focaccia seria o melhor pra isso?
    Grata
    Deus abençoe vc, suas mãos e sua inteligência!

  • @vidaspacatas
    @vidaspacatas 6 місяців тому

    A receita que eu tava precisando! Ja aprendi muito contigo! Obrigado

  • @weisnermarques7081
    @weisnermarques7081 21 день тому

    Excelente suas receitas!

  • @josanasantos7930
    @josanasantos7930 6 місяців тому

    Oi Adriano! Seu canal é maravilhoso. Você arrasa sempre. Parabéns! Gostaria dr saber as proporções para fazer utilizando o levan

  • @vilmamariasousa4476
    @vilmamariasousa4476 5 місяців тому

    Amo suas receitas.

  • @silvania721
    @silvania721 6 місяців тому

    Vou fazer depois volto aqui para falar obrigada

  • @lialiasilva8084
    @lialiasilva8084 6 місяців тому +1

    Final de semana já vou fazer.

  • @rosenymeirelys952
    @rosenymeirelys952 6 місяців тому

    Ja com o coração cheio de vontade de fazer esse pão!

  • @davilopessoares5748
    @davilopessoares5748 6 місяців тому +1

    bom demais mestre!

  • @danielemonteiro329
    @danielemonteiro329 6 місяців тому

    Perfeita a sua explicação! Adorei!! Parabéns

  • @mariahelenacardoso2541
    @mariahelenacardoso2541 6 місяців тому +1

    Que aula maravilhosa!

  • @rosanefvmazioli9068
    @rosanefvmazioli9068 6 місяців тому +1

    Amo seus videos! Parabéns!!!

  • @ElizeteAbreu-w9r
    @ElizeteAbreu-w9r 4 місяці тому

    Bom demais obrigada. 🤤😍

  • @sebastianafreire8960
    @sebastianafreire8960 6 місяців тому +1

    Amo pão caseiro

  • @letriciaaraujorodrigues8379
    @letriciaaraujorodrigues8379 6 місяців тому +1

    Obrigada.

  • @mariadoloreslisboaferreira
    @mariadoloreslisboaferreira 6 місяців тому

    Que delícia de pão, ficou perfeito.😋

  • @Monicachoc-l8z
    @Monicachoc-l8z 5 місяців тому

    B tarde!! P favor posso fazer pão olivinha com azeitona com essa massa... Muito obrigada...🎉🎉🎉🎉

  • @jussarayuasa5617
    @jussarayuasa5617 6 місяців тому

    Ola! Adoooro ciabata! Vou fazer!❤🎉😊

  • @HCBraz
    @HCBraz 6 місяців тому

    Eu adoro esse pão, e aqui perto de onde moro é muito difícil de achar pra comprar. Com certeza farei nas minhas férias.
    Adriano, é possível fazer pão de longa fermentação integral? Eu adoro pães integrais, e queria saber se dá certo, pq não achei receita sobre na Internet. Obrigado pelo seu excelente canal, em breve devo me tornar membro.

  • @saralacerda4971
    @saralacerda4971 15 днів тому

    No caso de forno de convecção (que tem uma ventilação no fundo) tem que colocar a assada em cima ou em baixo com água quente? Desde já agradeço e o seu canal é único...top.

  • @mariaaguedadefreitascorrea5462
    @mariaaguedadefreitascorrea5462 6 місяців тому

    Boa tarde Adriano! Comecei a me aventurar com os pães de fermentação natural com suas aulas aqui no UA-cam e confio muito nas suas receitas. Sempre dão certo. Tenho feito pouco pão ultimamente, mas essa receita eu vou fazer. Obrigada.

  • @mariavirginiamoraisdealves366
    @mariavirginiamoraisdealves366 6 місяців тому

    Excelentes tus recetas e las explicaciones adorei.

  • @carlanascimento3614
    @carlanascimento3614 6 місяців тому

    Estou tão feliz de estar aprendendo essa receita !