Маринованный чеснок Заготовка на зиму
Вставка
- Опубліковано 14 сер 2017
- Маринованный чеснок подойдет к любому блюду, салату. Прекрасная закуска. Храню в холодильнике.
Для рецепта на банку 0.5л: чеснок - 350г
вода - 250мл
сахар - 1 ст. л.
соль - 1/2 ст.л.
черн. перец горош. - 5 шт.
гвоздика - 1 шт.
лавр. лист - 1 шт.
смесь сушен. болг.перца - щепотка
зонтик укропа - 1 шт.
уксус 9% - 35мл (3 неполных ст. л.)
В отличие от свежего, Маринованный Чеснок Необходимо Хранить в Прохладном месте, в Холодильнике или Погребе!
Зачем хранить в холодильнике? Вы же когда консервируете помидоры и огурцы, и добавляете туда чеснок, вы же потом не храните это в холодильнике… а храните при комнатной температуре или в погребе. Так зачем чеснок, приготовлен абсолютно по аналогичной технологии хранить в холодильнике?
Спасибо вам! Хорошая хозяюшка! Коротко, быстро и по делу!
Чудесный рецептик! Все быстро , доступно и вкусно! Спасибо!
Суперский рецептик! Спасибо.
Какое чудесное блюдце !!!! за рецептик лайк
Шикарный рецепт!
Спасибо за рецепт!💐
По-сути технология одинаковая, у всех. Просто каждый выбирает специи на свой вкус. Вам +5 за труд и инфу.
Без лишних слов. Чудесно. Лайк. Подписка.
Спасибо за простой рецепт.
Здоровья и мира
Сделал по рецепту в сентябре, хранил в холодильнике, открыл в январе и как результат - лучше чеснока я еще в жизни не пробовал. Идеальный рецепт, спасибо. В след раз сделаю больше. 0.5 банка за неделю на одного улетела.
Дуже добре поданий рецепт: жодного зайвого руху, без зайвої баланини, чітко, зрозуміло. Дякую. Мирного неба, вдалих консервацій.
Спасибо, тоже сделаю в такой баночке
Спасибо за простой рецепт. Здоровья и мира.
Делала-очень понравилось. Делаю еще.Чеснок с грядки-не синеет
Давно хотела замариновать чеснок. теперь знаю рецепт ,спасибо!!!!
Спасибо, Марина!!! Зимой такой чесночок пригодится.
Очень вкусно.Спасибо.
Супер и хозяйка и рецепт😊
Делать! От всего сердца спасибо.
Обожаю маринованный чеснок
Это очень вкусно!
Спасибо. Обязтельно попробую
Спасибо, по вашему рецепту закрыла, спасибо, очень просто, надеюсь будет вкусно.
Ну как?вкусный чеснок получился? Или не стоит делать?!
@@user-nb8rb7cr5c стоит в холодильнике пока, ещё рано пробовать думаю
Я ещё пасту сделала чеснок и укроп, мне понравилась
Это очень полезная заготовочка!!!!
Спасибо, Катя!!!!
Отличный рецепт!Обожаю!Спасибо!
Спасибо!!!
У меня ребенок любит маринованный чеснок. Обязательно сделаю по вашему рецепту! Лайк, подписка, колокольчик! ✌️😋👍
Не делайте баки взрываются
@@user-kz8jf8vj7i, а, может, всё-таки, крышки срывает, а не "банки взрываются".? (мои банки с чесноком хранятся в подвале и никогда не "взрываются" 😀.
@@katyusha_1184 крышки.какая разница.если они не хранятся
Не когда не обращал внимания на маринованный чеснок. А тут купил в магазине пакетик на пробу, так понравилось, нет такой жгучести и можно скушать не одну дольку)Теперь буду сам делать))
Сделала маринованный чеснок по Вашему рецепту, на пробу. Прошло 16 дней, сегодня открыла баночку, чеснок получился очень вкусным и ароматным, всем понравилось. Теперь буду делать заготовку на зиму. Рецепт переписала в блокнот . Спасибо
Спасибо большое за отзыв! Очень приятно!
чтобы чеснок не синел не заливайте его кипятком дайте немного остыть маринаду
Поняла почему чеснок😅 синеет
Вкусная заготовочка чесночка!
Spasibaa naucilaa
спасибо за быстрый ответ,+ я ещё ошпарил чеснок горячей водой, чтобы был не очень матёрый)))
СПАСИБО! ЛАЙК!!!
Чеснок получается очень вкусным.
Благодарю за рецепт👍👍👍буду делать, вам мира и добра💐🌺💞
BRAVOOOOOOOO bravoooooo bravoooooo 👍 💖 💖 💖 👍
Перевести на оусктй
Спасибо
В кипяченой воде уксус испаряется быстро , лучше его добавлять меньше но уже в саму банку
И чеснок не синеет и не чернеет при взаимодействии с кипятком со временем!!! спасибо
А у меня синеет
А если аспирин добавить, тогда можно убрать в подвал ?за рецепт большое спасибо!
👍👍👍👍👍
💜
Чтобы не синел чеснок в банках, храните в чем- то темном. Я использовала пакеты от молока. И в холодильник!
Скажите пожалуйста вы горячим маринадом заливали или остывшим. Спасибо ❤
Подскажите пожалуйста, а как рассчитать уксус? Хочу попробовать но в маленьких баночках,ребёнок очень любит
Через сколько дней готовность?И до какой температуры охлаждать маринад.?.
Можно ли использовать не очень молодой,а зрелый чеснок?
Тогда,какая разница в маринаде и сроках?
А что заделать с житкостю житкост можна употриблят?
Уксуса не многовато для такой банки???
Закатала по вашему рецепту, вздулись банки
Сделала чеснок в точности по рецепту, но почему он получился такой ядрёный, как будто свежий, может прежде чем маринадом залить, его надо пару минут в кипятке подержать? Как думаете?🧐
Любовь если литр то рассол умножим на 2
😍😘😘😘😘
Все оно конечно вкусно.... но если все закатки отправлять на хронение в холодильник...
Есть делать двойную заливку , то совсем не обязательно держать в холодильнике , можно в прохладном месте- погребе ,подвале.
ХрАнение
Добрый день, в рецепте уксус 9% - ый, а 6%-ый можно использовать? И, как изменится дозировка с 6%-ым уксусом? Спасибо.
Здравствуйте! Всегда делаю заготовки с девяти процентным уксусом. Как заменить на шести процентный можно посмотреть в интернете, много есть информации.
Спасибо за рецепт.Подскажите,пожалуйста,через какое время можно будет открывать?
Через две недели)))
Замариновала чеснок , он через пару дней начал зеленеть, якре неделю вес зеленого цвета. И зпбродил . В чем дело? В чесноке много удобрений?
Скажите, для маринования можно брать чеснок который полежал уже,или только молодой?
Галина, если чеснок этого года, конечно можно. Я сама собираюсь замариновать еще одну баночку из урожая этого года.
Здравствуйте, муж наказал мне замариновать чеснок.
Ну что, будем пробовать)
Ну, и как чеснок?
@@noxyfoxy8670 М, я не любитель таких вещей)
@@noxyfoxy8670 Никто отвечать не хочет, мне тоже интересно как получился чеснок
@@ekaterinaf1843 вероятно, выживших нет 😂
@@noxyfoxy8670 🤣🤣🤣
У меня после консервации на следующий день чеснок в банках стал нежно зеленого цвета, может быть такая реакция.?
У меня тоже меняет цвет, что делать
А скажите, пожалуйста, сколько времени до готовности?
Почему не сразу из кастрюли , а ложкой ? Только в холодильнике . 😪
здравствуйте. не нужно его стерилизовать?и хранить только в холодильнике?
Здравствуйте! Я не стерилизую, храню, только, в холодильнике. Думаю, можно и стерилизовать, не пробовала.
спасибо
Здравствуйте! Сколько дней он маринуется?
И можно ли весенний чеснок так делать? Много осталось 🤷♀️
Здравствуйте! Готов через две недели. Не совсем поняла вопрос, про весенний чеснок. Если это, который остался? Я его сушу. На моем канале есть видео. Ссылка на ролик : ua-cam.com/video/OXw_ngwcTi4/v-deo.html
А я мед кладу, а не сахар и чуть чуть тмину.Спасибо
Любовь,скажите,пожалуйста,какого он вкуса и куда он годится?
Светлана, вкус немного пряный, менее резкий, чем обычный чеснок. Годится везде, где добавляете чеснок.
Сейчас в моде имбирь .
А это наш аналог .
Интересно, а можно по этому же рецепту сделать целые головки? Если да, то как долго нужно ждать перед употреблением?
Можно, наверное))) Я не готовила.
А какое время можно держать такой чеснок при комнатной температуре с закатанными банками? Спасибо
При комнатной температуре не держу и не советую. Храню в холодильнике.
@@loveZibrova А я всегда храню в подвале. Очень хорошо стоят баночки с чесноком.
так зробила і весь посинів в банках
Кипятком заливать чеснок....он не сварится , на вкусе не отразится?
Все нормально)))
Здравствуйте,я мариновал чеснок через три дня чеснок стала голубым токого можно кушать?СПАСИБО🌷🖐
Здравствуйте! Можно употреблять в пищу.
А при комнатной температуре хранить можно? Спасибо
Нет)))
Добрый вечер а за сколько за маринуеться чеснок ,по времени ?
Здравствуйте! Через две недели можно уже есть.
Скажите пожалуйста, без холодильника - хранится?
Нет.
Сделала по вашему рецепту, но чеснок стал синеть, мне кажется это из-за уксуса. Слила уксусную жидкость и залила оливковым масло, тут же чеснок перестал синеть.
Кто-то ответил выше, что нужно дать маринаду остыть немного перед заливной
Скажите пожалуйста, сколько дней мариноваться должен чеснок?
Две недели)))
@@loveZibrova спасибо за быстрый ответ!
в мене домашній часник а по такому рецепту посинів
Я не пользуюсь минеральными удобрениями при выращивании чеснока , только органика. Мой чеснок не синеет.
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Технологически делаю точно также, как в Вашем рецепте , единственная разница - я укроп не добавляю (не люблю его). Вот уже второй раз у меня вздувается крышка на банке (крышка жестяная, закатная) - где-то на третий день после закрутки. Как думаете, почему так может быть?
Я храню в холодильнике, все нормально. Если не лень, откройте хотя бы одну банку, проверьте на вкус. Если нормальный, можно по новому закатать. Рассол перекипетить, можно добавить ещё уксуса, банки простерилизовать по новому и крышки прокипятить. Но я бы поставила в холодильник, брожение должно прекратиться.
@@loveZibrova спасибо за такой быстрый ответ! Сегодня же "перекатаю" . Поставлю именно в холодильник , до этого я хранила в "стенном" шкафу, там тоже прохладно, но не холодильник , конечно)
@@loveZibrova а на вкус - да, нормальный абсолютно.
причина - уксус , который не соответствует своей процентности ...
Не будет стоять. Для этого надо стерилизавать или заливать кипящим рассолом 3 раза
Здравствуйте. Сделала по Вашему рецепту чеснок 3 баночки по 0.5 л. В двух банках часть чеснока стала зелёного цвета. Что это значит?
Здравствуйте! У меня чеснок выращен без минеральных удобрений,только органические подкормки. Не синеет.
У меня чеснок не разу не синел. Выращиваю без МИНЕРАЛЬНЫХ удобрений и ХИМИИ. Подкормка только ОРГАНИКОЙ.
если синее это с химикатами? у меня посинел
Да если с магазина то синеет!
@@user-wy6jb3ps7s Никаких химикатов вообще не использую, просто обновляем землю, растёт все хорошо, чеснок синеет.
@@user-tm2mz1bk1h у нас тоже свой чеснок, без всякой химии. Какой синеет, какой нет. Ничего страшного в этом нет.
Через какое время убираете банку в холодильник: день, неделю, месяц? Вы этот момент упустили в своём рассказе.
Как и любую консервацию. Остыла, убрала в холодильник)))
Что можно делать с китайским чесноком?
Раньше, когда не было своего чеснока, добавляла в любые блюда, где нужен был чеснок. Для консервации не использовала, синеет.
@@loveZibrova спасибо.
скажите, через сколько времени его можно кушать?
Через пару недель можно кушать.
Через лет так 50 его можно будет кушать!😆🤣
Здравствуйте, сколько они должны постоять, прежде, чем их есть
Здравствуйте! Через две недели можно есть.
Скажите, а если уксус 5%, сколько ложить? 9% найти не могу! Спасибо
Посмотрите в интернете, есть таблицы перевода.
Да в два раза больше !
Если 9° ложку ,то 5° две !
Что тут непонятно !
Воспользовалась вашим рецептом. Чеснок позелен... Что не так ?????
Тамара Кравчук не страшно, зависит от сорта! Я мариновала и заливала холодным маринадом, тогда он не зеленел
Сделала все как показали ,но почему-то чеснок по бокам посинел.
Домашний чеснок не синеет, как в моем случае.
@@loveZibrova,у меня чеснок с дачи . сама не знаю почему края посинели
Тогда не знаю, что Вам сказать. Я не применяю минеральные удобрения, только травяные настои с куриным пометом.
а когда его можно будет кушать?
Через две недели)))
Сделала, а чеснок позеленел, в чем моя ошибка? И что делать с позеленевший, выбросить?
Можно есть. А причин, почему зеленеет чеснок, много.
@@loveZibrova возможно потому что уже высох и побежал, чеснок со своего огорода. Надо делать сразу как выкопали! Я думаю причина в этом
Посмотрите как китайцы маринуют чеснок ,он у них зеленеет и называется Лаба
а когда его, получается, можно есть?
Через пару недель можно кушать.
@@loveZibrova спасибо
Маринад как для рыбы)) к чему там лаврушка?)
Хрустящий или варёный получается после остывания с укуткой?
Хрустящий
Такие крышки не переворачивают. Почитайте на сайтах производителей. Не так сработает вакуум и все вздуется. Многим везет, но это нарушает технологию хранения и консервации.
Через какое время можно употреблять
Через две недели)))
Мне кажется просто залить чеснок рассолом не достаточно, так как у меня банки вздулись. Надо попробовать предварительно чеснок кипятком залить прямо в банках.
Обычно так и делают как вы говорите, в банки засовывают содержимое, заливают кипятком, сливают, затем засыпают прямо в банку соль, сахар, и все приправы, и заливают опять кипятком прям до верха, чтоб когда вы крышечку сверху кладете, что б прям водичка несколько капель из банки вытекло. И закручиваете. Ну и естественно банки должны быть чисто вымыты, простирилизованны, крышки тоже , и тогда всё получится
Вообще, можно забить одним яблочным уксусом и всё
Почему то крышки вздули что делать?
Если не лень, откройте хотя бы одну банку, проверьте на вкус. Если нормальный, можно по новому закатать. Рассол перекипятить, можно добавить ещё уксуса, банки простерилизовать по новому и крышки прокипятить. Но я бы поставила в холодильник, брожение должно прекратиться.
А если 70% уксус сколько надо?
Посмотрите таблицу перерасчета: www.babyblog.ru/user/id1124311/210913
Проще купить 9%
Хранение только в холодильнике?
Да)))
А в погребе будет стоять?
У меня нет погреба, поэтому не знаю))) Хранить в прохладном месте, главное, потому что, чеснок склонен к брожению в теплом месте.
А когда употреблять можно?
Через две недели.
Обязательно чистить чеснок? Все маринуют головками...
На ваше усмотрение .
А через сколько времени можно кушать?
Через две недели)))
sotto titoli in italiano grazie
Grazie!