Beste Dicke Bohnen, wie bei Oma | Sascha brutzelt
Вставка
- Опубліковано 26 сер 2024
- #dickebohnen #niederrhein #WieBeiOma
Zutaten:
1 Glas Bohnen (420g Bohnen +220g Bohnenwasser)
200ml Sahne
etwas Butter
2 Zwiebeln
80g Schinkenspeck
2TL Bohnenkraut getrocknet
Schuss Milch
Stärke
Pfeffer
ggfs. Salz
Dickes Lob an Sascha. Einzelschritte im Video schön für Anfänger erklärt, Schritt für Schritt zum Nachmachen, was ich dann auch gemacht habe. Einfach Kartoffeln als Beilage und es hat verdammt gut geschmeckt. 👍👍👍
Hallo :) ich finde es superschön zu lesen, dass etwas nach "Anleitung" nachgekocht wird und dann auch noch schmeckt:) vielen lieben Dank und viele Grüße 👋
Moin Sascha! Vielen Dank fuer das Rezept. Ich lebe in USA und die Zutaten fuer dein Rezept gibt es hier leider nicht in einem Supermarkt. Dicke Bohnen, z.B. habe ich gefroren, aber frisch beim Asiamarkt gefunden. Bohnenkraut hatte mein Supermarkt auch nicht, aber ich behelfe mir mit einer Mixtur aus Thymian, etwas Oregano und ein klein wenig Muskatnuss. Als Staerke habe ich Maisstaerke verwendet und als Speck Schweinebauch mit dem Stueck Schwarte ausgelassen fuer den extra Geschmack. War lecker :-)
Wow, ein tolles Feedback :) vielen lieben Dank. Finde toll, dass du auf Basis dessen, was du vor Ort hast erfinderisch geworden bist:) viele Grüße 👋👋
Wenn ich das so sehe muss ich an meine Mutti denken als sie noch lebte und
so lecker für uns gekocht hat..Tolles Video ..Schön gezeigt.
Danke dir für dein Feedback. Ja, mit manchen Gerichten verbindet man einfach schöne Zeiten / tolle Momente. Schön, dass Gerichte sowas können
Mmmhhhh Sascha genau so hat es meine Oma auch immer gemacht danke für das tolle 😍 Rezept. Liebe Grüße Karina 🤗
Das freut mich sehr 😁👋
Bohnen mage ich alle Arten. Super yummy Rezept! Danke Sascha für das Video und Rezept! Liebe Grüße Fang
Sehr gerne und liebe Grüße
......PRFEKT......mehr geht einfach nicht! Danke für deine Mühe mit diesem Video.....
Das hab ich sehr gerne gemacht, vielen Dank und Gruß
Sauber, ich liebe solche Gerichte. 👊💯
Sowohl lecker als auch Erinnerung in einem :) machst ja auch viel "solches" :-) 👌
Erinnert mich an meinen verstorbenen Vater! Der liebte solche deftigen Gerichte und konnte sie auch selbst zubereiten! Dicke Bohnen mache ich auch heute noch gern nach seinem Rezept! Ich werde deine Variante definitiv nachkochen 😋 Mit Butter Milch/Sahne kenn ich es noch nicht! Geräucherter Schweinebauch und Gemüsebrühe kommen zum Einsatz in Vaters Rezept! Das Köstlichste am Ende ist krosse Schwarte 😁 Speisestärke nehme ich grundsätzlich zum Andicken von Sosen etc. weil sie nicht klumpt! Liebe Grüße 🙋♀️
Das sind ganz ganz tolle Worte von dir, vielen Dank. Ich nenne so etwas "Herzensküche", womit man Personen oder Momente verbindet... einfach schön. Dein Rezept interessiert mich nun natürlich auch :) viele Grüße
Gutes Video, einfach nachzukochen und bestimmt lecker 😋 BRAVO!!
Ich danke dir vielmals 😁👍
Sehr schönes Rezept! Ich kannte Dicke Bohnen bisher nur mit Chorico Wurst und viel Knoblauch... Aber dein Rezept ist eine sehr schöne Alternative!
Mit schmackhaften Grüßen!
Der Schmecksoleck 🤓👆🏻
Deine Zutaten dazu klingen aber auch suuuuuper. Das muss ich mal ausprobieren
@@Saschabrutzelt und achja, Olivenöl, Lorbeerblatt und etwas Oregano nicht vergessen 🙃
@@Schmecksoleck wow...das muss ich mir mal durch den Kopf gehen lassen :)
Hallo Sascha, klasse Rezept für die dicken Bohnen. Der Speck gehört einfach rein. Der bringt das richtige Aroma mit. Sehr lecker. Lg Harald
Genau so sehe ich das auch 😁👋 Viele Grüße
Superlecker, ich Koch sie genau so
:) 👍
Danke für dieses Rezept 😊.
Sehr sehr gerne
Ich denke Bud Spencer hätte sein neues Lieblings Gericht hier gefunden
Das ist ein Kompliment :) danke sehr und viele Grüße
Hallo Sascha:
Ich hoffe, du konntest deinen Urlaub genießen. 😊
Gut gemacht, leckeres Rezept.
So langsam kommen wir ja wieder in die Jahreszeit dafür.
Liebe Grüße
Boone
Ich grüße dich. Ja, ich bin gut erholt :) es geht die kühlere Zeit spürbar los, da kommt sowas wieder auf den Tisch. Hoffe bei dir ist auch alles prima. Viele Grüße
Das ist schön. Ich muß gestehen, daß ich auch schon einen Erbseneintopf gemacht habe... 😃
Ja, danke, geht soweit...:-)
Liebe Grüße
@@BooneHL eintöpfe sind top😁👍
@@Saschabrutzelt Ohja, das stimmt. 😃
UND AUCH ICH HABE ES NACHGEKOCHT.....HAT SUPER GESCHMECKT
Das freut mich sehr :) vielen Dank für dein Feedback 👋
Ich mache es genauso, nehme aber eingefrorene Bohnen , und gebe noch Schweinebauch mit dazu
Eine tolle Variante :)
Mega! So muss das!
Einfach original😁
Jeep, das sieht gut aus. Genau so werde ich es machen. 👍👍 Dankeschön.
Hallo Heidi, ich wünsche dir bereits vorab guten Appetit:)
Hallo 🙋♀️
Ich vermehre auch meine Hefe seit Jahren schon.
Dicke Bohnen ist mein & das meines Sohnes das Lieblingsgemüse. Ich könnte es drei mal in der Woche essen nur Kartoffeln nicht mal Fleisch obwohl ich schonmal ein schnitzel oder kottelet dabei mache aber generell reichen mir auch nur Kartoffeln weil Speck ist ja auch drin. Du hast mich erwischt deswegen gibt es morgen dicke Bohnen 😁💪💪😁lecker lecker. 😋😋😋😋😋
Hallo Birgit, freut mich, dass ich dich animieren konnte 😁 ja, ich persönlich bin auch absoluter Fan🤗 liebe Grüße und Morgen dann guten Appetit
Dicke Bohnen sind immer lecker 🤤 ich nehm immer die dunklen Bohnen, aber mit Grünen schmeckt es bestimmt genauso gut 🤤👍
Dunkle ? Meinst du Kidneybohnen ?:)
@@Saschabrutzelt ich schick dir mal ne Bild 🤣
Mach das
boah das sieht wirklich mega gut aus. So schön sämig 👍
Sehr aufmerksam von dir :)
Geile Nummer und ein kleiner Tipp meinerseits die fettabschnitte vom Speck gerne auch als aller erstes in den kalten Topf und heiss werden lassen dann braucht man kein zusätzliches Öl da der Speck schön auslässt
Danke dir für den absolut richtigen Hinweis :) viele Grüße
Eines der Wohlfühlgerichte.
Ein Gericht mit Emotionen
@@Saschabrutzelt Kindheitserinnerungen, quasi ein Oma-Essen.
@@Goedeke_Michel ganz genau, deswegen schreibe ich manchmal "wie bei oma" in den Titel:)
@@Saschabrutzelt Ich finde es schön, wenn junge Menschen diese Rezepte am Leben halten. Es wäre wirklich schade, wenn solche Klassiker "verschütt" gingen.
@@Goedeke_Michel und ich mag es diese zu archivieren, genau aus diesem Grunde :)
Der Kanal wird jetzt auch gleich abonniert. ✌
Willkommen hier auf meinem Kanal:)
Lecker 🎉❤
Ja ☺️
Dazu noch Kasseler,gewürfelt...ein Traum...
😁👍🏽
Hast du super gezeigt und du hast recht es ist wie bei Oma 👍🏼🙏🏻🤣
Hallo Britta 😁 vielen lieben Dank und dich :)
Du hattest mich bei dem Speck und den Zwiebeln 😵🤗🔥
Der Geruch ist direkt zu Beginn dann auch schon sehr verlockend 😁😁
passt...mach ich bestimmt mal nach...
Schmegge lasse!
Kristoffer von meat 'n' grill
Passt 😁
Kärntner Speck, das ist fein!!!!
Ja, der hat richtig "bums" 👌 leider sind bald meine Vorräte davon alle 😁
I love it👍
Thanks a lot :)
Tolles Rezept, wird nach gebrutzelt. Alternative zum Bohnenkraut???
Danke sehr. Als Alternative wäre Thymian z.B. in Ordnung :)
Hauptsache die hosen halten's aus...😂😂😂😂😊😊😊
Gerade beim Verzehr ist noch keine Gefahr da ;) im Anschluss gibt es Solche und Solche 🤣
Direkt ein paar mehligkochende Kartoffeln mitkochen und du hast eine vollwertige Mahlzeit ^^
Dann ist die Sättigungsbeilage mitgezaubert, so ist es :)
OHH YUMMM!!!!!
Finde ich auch 😁lg👋
Schaut lecker aus 😊
Wird Montag nachgekocht
^^
Bin sehr gespannt, ob es munden wird 😁
@@Saschabrutzelt Meld mich dann 😁😊
@@Saschabrutzelt oh mann war schon in drei Läden nirgends gab's diese dicken Bohnen..
:(
@@Birlibi4 mhm, das ist ja verrückt. Also ich kenne sie z.b. aus dem Supermarkt mit "R" und dem mit dem "E" ;-) standardmäßig von der Marke "Seidel", meine ich. Einfach mal fragen vor Ort?:)
@@Saschabrutzelt Ist ne Idee wird nachgeschaut
Satt wurd ich trotzdem ^^
lg
Ich mache sowas Ähnliches gerne mit Linsen, da bei uns keiner dicke Bohnen mag! :-) LG
Das klingt irgendwie auch spannend :)
Muss man dieses bohnenwasser mit benutzen?
Muss man nicht zwingend, darin steckt aber "Aquafaber" und das bindet uns die Sauce und ist voller Eiweiß :)
Hier ist eine Oma , die es von ihrer Oma lernte . Jung, lass die Butter raus :-) Es reicht wenn du auf so ein Glas 2 dicke Scheiben Gelderländer Bauchspeck, der gut durchwachsen ist anschmorst . Evtl gibst du etwas Schweineschmalz mit hinzu . Dann gibst du ca 40 g Mehl in das angeschmorte Zwiebel, Speckgemisch - Diese Mehlschwitze löschst du mit dem Bohnensud ab, bis du eine schöne Soße hast - Rest brühe in Ausguß und die bohnen mit Bohnenkraut ect heiß gemacht . Fertig . Da schwimmen dir die Bohnen auch nicht weg ;-))
Ich bin für jeden Hinweis und Verbesserungsvorschläge dankbar. Vielen Dank
@@Saschabrutzelt bei so einer fetten Speckschwarte kannst du den fetten Teil separat in Würfel schneiden und am Anfang alleine langsam im Topf bei geringer Hitze ausbraten, dann hast du genug Fett. So habe ich das von meiner Oma gelernt und bin nun schon selber Oma. Der fette Speck ist genug Geschmacksträger.
@@gabischon9214 auch für deinen Hinweis bin ich sehr dankbar:)
@@Saschabrutzelt.
Es würde mich arg wundern, wenn "die Oma" das so gemacht hätte.
Das Speckfett wegwerfen? Niemals. Ich glaube, es hakt. Dafür dann aber Sahne und ne Stärkepampe mit Milch anrühren?
Totgekochte Bohnenkerne aus dem Glas noch 15 Minuten sprudelnd kochen lassen? Sagt eigentlich alles.
Ich möchte aber auch einen Gegenvorschlag machen: 2 Kilo frische dicke Bohnen puhlen, ergibt 500 Gramm köstlich frische Bohnenkerne; 100 bis 200 Gramm geräucherten fetten Bauchspeck mit einer großen Gemüsezwiebel in Butter hellbräunen, 1 EL Mehl drauf verteilen (braucht nicht viel Liebe, zergeht sich eh), mit paar Schlucken Wasser auflösen und dann die Bohnen rein, dann solange garen wie man die Bohnen halt will (südlich der Alpen essen wir sie auch gerne einfach roh, man glaubt es kaum...). Die Sahne und das viele Mehl kannst für einen Nachtisch aufheben...
Ich bin Dir für DEINE Anleitung sehr dankbar. Vielen Dank dafür
Meine Mutter hat immer noch ein wenig Maggi aus der Flasche dazu getan.
Denke das war sicherlich eine prima Sache :)
Wegwerfen😳
Wir sind schon ein wenig dekadent.
Ich finde,wenn schon ein Tier geschlachtet wird, sollte man auch alles vom Tier würdigen.😬
Vollkommen richtig was du sagst :) bin da deiner Meinung. "Wegwerfen" sollte kein Mittel sein
Oh je - Hülsenfrüchte und besonders dicke Bohnen vertrag ich überhaupt nicht gut - obwohl ich wirklich Lust drauf hätte auf dein Rezept - verzichte ich hier besser.
Das ist natürlich schade gewisse Lebensmittel nicht zu vertragen :) dann ist dieses Rezept natürlich nichts für dich, das ist wahr. Viele Grüße
Diese Aussage das Fett vom Speck wegwerfen war nicht so gut. Die zweite Lösung mit dem reinlegen ist schon viel besser. 👍
Genau, nutzen darf man es sehr gerne. Das wollte ich damit ausdrücken. Es weg zu werfen sollte keine Option sein :) Vorschreiben kann ich es aber niemand :)
Das ist nicht meins ich mag keine Dicken Bohnen, nicht böse sein ❤
Alles gut. So ist es nun mal 😀
Ok. Kenn ich so gar nicht. Aber wird ausprobiert.
Vielleicht magst du dann ja Feedback geben, wie es für dich war :) hier am Niederrhein sehr bekannt, genau in der Art
@@Saschabrutzelt ich bin ja auch vom niederrhein aber ich kenn das nur mit mehlschwitze Speck und Zwiebeln 😅
@@SurvivalMartinNRW na dann nichts wie ran ans Nachmachen 😁👍
Ist das als Hauptgericht gedacht? Oder isst man noch was dazu?🤷♀️
Hallo :) ich persönlich kenne es als Beilage zu z.b. einem Kotlett und Kartoffelpürree, aber als kleinen "Hauptgang" allein...warum nicht?:)
Wenn du die Sahne weg lässt und statt dessen einfach Frischkäse nimmst, brauchst du keine Stärke mehr zum andicken.
Das ist ein toller Trick für die Mitleserschaft hier :) generell habe ich es hier gemacht wie meine Oma und Mutter immer, aber du hast Recht, so geht es ebenso :) viele Grüße
Dazu Salzkartoffeln! Die Schwarte als Grundlage für den nächsten Eintopf, viel zu schade sie wegzugehen...
Ja, aus Abschnitten im Allgemeinen kann man noch sehr viele tolle Dinge zaubern :)
Ich verwende Räuchertofu, da ich keine Tierleichen mehr essen möchte. Ansonsten danke für das Rezept.
Na das ist doch absolut in Ordnung so :) viele Grüße
Tierleichen hört sich krass an, aber stimmt ja irgendwie 😢