Eu congelou quase tudo. Só não cozinho folhas pq não fica bom depois! Mas eu congelou frutas legumes carnes feijão arroz .... no meu congelador agora tem sopa, morango, manga, banana, abacaxi, brocolis, feijão e arroz cozidos, frango, carne etc....
@@Fala-Lu lu, eu congelo manga e como congelada com granola e iogurte... delícia. Uva você pode usar como gelo de vinho ou comer congelado... pego as frutas claras congeladas e faço clericot.... eu fui testando e vendo o que dá... espinafre se cozinhar antes, congela. Perco mais nada. Rsrsrs até Pão e bolo eu congelou. Queijo... kkk
@@filipysousa SIM! basta descongelar em temperatura ambiente ou se quiser quentinho, por no forno... ainda umideco a casca com a mão molhada , fica parecendo que saiu da padaria naquele momento
Eu congelo pesto de rúcula, de espinafre, de agrião....ponho em cubas de gelo e vou consumindo no cotidiano, fica show com ovos cozido no café da manhã .
Há este vídeo é pra mim, a rainha das comidinhas congeladas kkkk. Faço e congelo pra ter em momentos de correria, meu jargão é: quem prepara tem ou agradeço ao meu eu do passado que fez essa comidinha kkkk
por incrível que pareça, brócolis e morango congelados são mais baratos que o fresco, acho que pelo custo de manter, chegam a ser a metade do preço do fresco. E ajudam muito nas minhas marmitas e vitaminas.
o kg do brócolis congelado compro por R$ 16, e já vem todos cortadinhos e só os pedações bons, sem aquele tronco central grosso, o fresco, chega a custar mais de R$ 30 o kg o morando a bandeja quando está em promoção é 10 reais bandeja com umas 200 gramas, congelado compro por R$ 14 o kg. E são morangos bons. ótimos pra vitaminas.
Adorei as dicas! Faço as refeições no final de semana e deixo congelado para facilitar o dia a dia, super funciona na rotina e ajuda a manter a dieta equilibrada!
Lú, Adoro seus vídeos você é excelente na explicação e nos estudos mas reveja sobre essa questão de CONGELAR NA HORA em casa pois já li algumas vezes que, aquele SUOR que vai gerar nos recipientes ajuda na proliferação das bactérias e que o interessante é deixar esfriar naturalmente por algumas horas para só assim embalar e levar ao CONGELADOR... em casa não conseguimos fazer o ultra-congelamento como as industrias fazem.
Depois de ter trabalhado no mkt de uma grande empresa de vegetais congelados percebi que o melhor mesmo é o vegetal in natura. Alguns fabricantes não congelam da forma adequada, o que compromete a integridade dos vegetais. E mesmo os produtos que passam pelo ultracongelamento rápido, podem sofrer descongelamento e recongelamento no transporte ou no próprio varejo, o que compromete também. Além disso, é recorrente o uso do "glaceamento" onde se adiciona água no brocolis por exemplo para que ele 'pese' mais. Vc compra 1kg de vegetal congelado e quando descongela tem 200g a menos kkkkk. Isso se a embalagem já não vier com menos do que o anunciado na embalagem como era feito onde eu trabalhava propositalmente para aumentar os lucros. Fora que recebíamos reclamações frequentes de pregos, pedaços de madeira, luvas e até lâminas etc dentro das embalagens. O que fazia com q o consumidor tivesse que descartar toda a embalagem e aí fica sem o alimento até ir ao mercado comprar novamente. In natura vc vê na hora, compra a quantidade correta, não vem com prego dentro e você não é enganado como fazíamos. Quando recebíamos reclamações de objetos, mandavamos um kit bem bonitão pra calar a boca do cliente e ele não fazer nenhuma reclamação em redes sociais. Mas respeito quem prefere
Lu, sobre a dica de congelar logo após cozihar, isso pode ser um problema, pois nossos freezers não são potentes o suficiente para essa situação. Ao colocar algo muito quente no congelador, os outros alimentos que já estão lá vão descongelar, aumentando o risco de proliferação de bactérias. Parabéns pelo conteúdo. É muuito bom!
Outra coisa que pode acontecer se o volume do alimento for muito grande é a parte de fora congelar antes e o interior ficar quente por muito tempo. A alimento congelado transfere menos calor, então a camada congelada funciona como um isolante. Se a porção for pequena, aí não acontece isso.
Na verdade a orientação não é congelar o alimento quente, pois as gotículas de vapor formam cristais de gelo, o que faz com que o alimento fique com uma textura estranha. O que se deve é RESFRIAR o alimento, ou seja, colocar na geladeira logo depois de preparar o alimento, para só depois de resfriado porcionar e congelar.
Talvez uma ideia seja deixar aberto na geladeira até esfriar e depois que esfriar, tampar e colocar no congelador. Talvez não conserve tanto os nutrientes quanto congelar direto, mas evita da comida ficar aguada e tb de descongelar oq já está congelado no congelador, ao entrar em contato com a comida quente. E é mais seguro do que deixar esfriando em temperatura ambiente.
Lu, que vídeo legal!! Obrigada demais! Eu sempre tive essa dúvida. Aqui eu tenho o costume de cozinhar e guardar na geladeira logo após o preparo. Mantenho na geladeira por uns 2 ou 3 dias. Será que o que fica na geladeira por esse tempo perde muito valor nutricional comparado ao congelado? Ou a comparação foi só entre temperatura ambiente e freezer?
Oii Lu, ótimo tema! Recentemente descobri marcas de vegetais congelados que mantém o sabor e crocância, bem como frango cozido desfiado e em cubos etc. Fiquei muito feliz por não ter que desperdiçar tempo na cozinha, minha rotina (e claro, de muitos) é conciliar trabalho, estudos, atividade física e temos que priorizar. Se não temos horta em casa, ou alguém que nos ajude nas tarefas domésticas, "desembalar menos e descascar mais" torna-se um luxo. Eu queria mesmo uma ração balanceada, como temos para os nossos pets hahaha, fácil, rápido e nutritivo!
Eu congelou quase tudo. Só não cozinho folhas pq não fica bom depois! Mas eu congelou frutas legumes carnes feijão arroz .... no meu congelador agora tem sopa, morango, manga, banana, abacaxi, brocolis, feijão e arroz cozidos, frango, carne etc....
Obrigada pelas dicas
@@Fala-Lu lu, eu congelo manga e como congelada com granola e iogurte... delícia. Uva você pode usar como gelo de vinho ou comer congelado... pego as frutas claras congeladas e faço clericot.... eu fui testando e vendo o que dá... espinafre se cozinhar antes, congela. Perco mais nada. Rsrsrs até Pão e bolo eu congelou. Queijo... kkk
pão congelado? mantém o sabor? @@denemascarenhas
@@filipysousa SIM! basta descongelar em temperatura ambiente ou se quiser quentinho, por no forno... ainda umideco a casca com a mão molhada , fica parecendo que saiu da padaria naquele momento
Eu congelo pesto de rúcula, de espinafre, de agrião....ponho em cubas de gelo e vou consumindo no cotidiano, fica show com ovos cozido no café da manhã .
Há este vídeo é pra mim, a rainha das comidinhas congeladas kkkk. Faço e congelo pra ter em momentos de correria, meu jargão é: quem prepara tem ou agradeço ao meu eu do passado que fez essa comidinha kkkk
por incrível que pareça, brócolis e morango congelados são mais baratos que o fresco, acho que pelo custo de manter, chegam a ser a metade do preço do fresco. E ajudam muito nas minhas marmitas e vitaminas.
o kg do brócolis congelado compro por R$ 16, e já vem todos cortadinhos e só os pedações bons, sem aquele tronco central grosso, o fresco, chega a custar mais de R$ 30 o kg
o morando a bandeja quando está em promoção é 10 reais bandeja com umas 200 gramas, congelado compro por R$ 14 o kg. E são morangos bons. ótimos pra vitaminas.
Ganhou mais um inscrito! Seu canal é sensacional! Parabéns!🎉
Muito obrigada 😁
Adorei as dicas! Faço as refeições no final de semana e deixo congelado para facilitar o dia a dia, super funciona na rotina e ajuda a manter a dieta equilibrada!
Por aqui começamos a comprar alguns congelados para aumentar a ingestão de vegetais , o que facilita ! Obrigada pelo conteúdo!
Lú, Adoro seus vídeos você é excelente na explicação e nos estudos mas reveja sobre essa questão de CONGELAR NA HORA em casa pois já li algumas vezes que, aquele SUOR que vai gerar nos recipientes ajuda na proliferação das bactérias e que o interessante é deixar esfriar naturalmente por algumas horas para só assim embalar e levar ao CONGELADOR... em casa não conseguimos fazer o ultra-congelamento como as industrias fazem.
Rumo ao 100 mil!
Depois de ter trabalhado no mkt de uma grande empresa de vegetais congelados percebi que o melhor mesmo é o vegetal in natura.
Alguns fabricantes não congelam da forma adequada, o que compromete a integridade dos vegetais. E mesmo os produtos que passam pelo ultracongelamento rápido, podem sofrer descongelamento e recongelamento no transporte ou no próprio varejo, o que compromete também.
Além disso, é recorrente o uso do "glaceamento" onde se adiciona água no brocolis por exemplo para que ele 'pese' mais. Vc compra 1kg de vegetal congelado e quando descongela tem 200g a menos kkkkk. Isso se a embalagem já não vier com menos do que o anunciado na embalagem como era feito onde eu trabalhava propositalmente para aumentar os lucros.
Fora que recebíamos reclamações frequentes de pregos, pedaços de madeira, luvas e até lâminas etc dentro das embalagens. O que fazia com q o consumidor tivesse que descartar toda a embalagem e aí fica sem o alimento até ir ao mercado comprar novamente.
In natura vc vê na hora, compra a quantidade correta, não vem com prego dentro e você não é enganado como fazíamos. Quando recebíamos reclamações de objetos, mandavamos um kit bem bonitão pra calar a boca do cliente e ele não fazer nenhuma reclamação em redes sociais.
Mas respeito quem prefere
Sobre a higiene. Tem milhares de vídeos ensinando como higienizar corretamente vegetais in natura
E congelar os vegetais no congelador doméstico também é péssimo.
obrigado pelas contribuições Raphael, todo o nosso conteúdo foi baseado nos princípios éticos que com a sua declaração parecem não ser tão simples.
Lu, faz uma batalha entre embalagem plástica e embalagem de vidro para alimentos.
Boa! Gostei
Lu, faz um vídeo falando sobre o gluten e a lactose. Tenho ouvido muito falar que faz mal mesmo pra quem não tem intolerância.
Em casa compramos pães cortamos e congelamos, depois é só tirar uma fatia e colocar na torradeira. Fica perfeito.
Ótima dica
Lu, sobre a dica de congelar logo após cozihar, isso pode ser um problema, pois nossos freezers não são potentes o suficiente para essa situação. Ao colocar algo muito quente no congelador, os outros alimentos que já estão lá vão descongelar, aumentando o risco de proliferação de bactérias.
Parabéns pelo conteúdo. É muuito bom!
E a geladeira vai consumir mais energia também.
Pois é… vc tem razão… pode colocar em risco o restante. Acho que funciona bem para os freezer profissionais
Outra coisa que pode acontecer se o volume do alimento for muito grande é a parte de fora congelar antes e o interior ficar quente por muito tempo. A alimento congelado transfere menos calor, então a camada congelada funciona como um isolante. Se a porção for pequena, aí não acontece isso.
Na verdade a orientação não é congelar o alimento quente, pois as gotículas de vapor formam cristais de gelo, o que faz com que o alimento fique com uma textura estranha. O que se deve é RESFRIAR o alimento, ou seja, colocar na geladeira logo depois de preparar o alimento, para só depois de resfriado porcionar e congelar.
Mas se for congelar marmita, tem que esperar esfriar para depois congelar, senão fica cristais de gelo e aguado quando descongelar!
Talvez uma ideia seja deixar aberto na geladeira até esfriar e depois que esfriar, tampar e colocar no congelador. Talvez não conserve tanto os nutrientes quanto congelar direto, mas evita da comida ficar aguada e tb de descongelar oq já está congelado no congelador, ao entrar em contato com a comida quente. E é mais seguro do que deixar esfriando em temperatura ambiente.
Adoraria aprender a congelar. Faço comida todo santo dia. 😢
eu tb não sou craque, mas depois dessa pesquisa estou congelando mais
Gratidão, gratidão 🙏
Eu que agradeço
CARAMBA, sempre tive essa dúvida lu!
Faz o L!!
Lu, que vídeo legal!! Obrigada demais! Eu sempre tive essa dúvida. Aqui eu tenho o costume de cozinhar e guardar na geladeira logo após o preparo. Mantenho na geladeira por uns 2 ou 3 dias. Será que o que fica na geladeira por esse tempo perde muito valor nutricional comparado ao congelado? Ou a comparação foi só entre temperatura ambiente e freezer?
Na geladeira o processo é mais lento que fora, ou seja, mantém mais os nutrientes que em temperatura ambiente
Ja cometi o erro de congelar melancia. Quando descongela vira algo que nao da pra chamar de melancia.
😂😂😂 nunca tentei
Oii Lu, ótimo tema! Recentemente descobri marcas de vegetais congelados que mantém o sabor e crocância, bem como frango cozido desfiado e em cubos etc. Fiquei muito feliz por não ter que desperdiçar tempo na cozinha, minha rotina (e claro, de muitos) é conciliar trabalho, estudos, atividade física e temos que priorizar. Se não temos horta em casa, ou alguém que nos ajude nas tarefas domésticas, "desembalar menos e descascar mais" torna-se um luxo. Eu queria mesmo uma ração balanceada, como temos para os nossos pets hahaha, fácil, rápido e nutritivo!
Concordo!!! Ajuda essa praticidade
acho ela muito parecida daquela atriz chamada Deborah Secco, até achei no início que era rs
É ela, Débora secco é nome artístico
Kkkkkkkkk quer um conselho, vai pro PL. sem chance
❤👏👏
Preferência pelas comidas frescas!
Quando da e mais gostoso nev
Ixi, so gosto de descongelar carne na temperatura ambiente, odeio microondas
Risco de contaminação da sua cozinha num geral é altíssima. 😢
Deveria ter medido 3 grupos. Geladeira, ambiente e congelador. Achei tendencioso essa parte do estudo citado.
seria melhor mesmo
Lu, você é parente do imposto? kkk